健康で低炭水化物のスープとスティーブの作り方

なぜ低炭素のスープと煮込みはあなたの食事プランで場所を飾る

スープとシチューは、あなたが準備することができる最も快適で適応可能な、そして栄養素の食事の中であります。低炭水化物のライフスタイルに従う人のために、彼らは血液砂糖のスイケやエネルギーのクラッシュなしで、心豊かな風味を楽しむための実用的な方法を提供します。慎重に野菜、タンパク質、脂肪を選ぶことによって、あなたは体重管理、消化器の健康、および持続エネルギーをサポートするための満足のボウルを作成することができます。低炭水化物スープや、あなたは、あなたが食べるのに十分な量や、それらを制限することができます。あなたはあなたの味は、あなたが食べるのに、あなたが食べるのに、いくつかの味を制限するだけでなく、あなたは、あなたが食べることができます。

低炭素社会の構築とスティーブの核心

成功する低炭水化物スープやシチューへの鍵は、同様の質感と満足を提供する低炭水化物の代替品(ポテト、パスタ、米、レム)を交換しています。これは味を犠牲にしないという意味ではありません。それは野菜、脂肪、スパイスで創造的な取得を意味します。強調する成分を理解し、制限する成分は、味と栄養を最大限に高めながら、制御の下でネット炭水化物を維持するのに役立ちます。

低炭素野菜の選定

野菜はスープやシチューのバルクを形成する必要がありますが、炭水化物の含有量に関しては、すべての野菜が等しく作成されていません。炭水化物に積み込みすることなくボリュームを追加し、繊維や水の高い非スターキーな野菜に焦点を当てます。

葉の緑:[] ほうれん草、ケール、スイスのチャルド、ボクチョイ。食感と栄養素を保存するために料理の最後にそれらを追加します。ほぼすべてのスープにほうれん草の塊の寛大な手ごろな手ごろなところ、ビタミンAとKを後押しします。
[ クルーシブな野菜:[] カリフラワー、ブロッコリー、キャベツ、ブリュッセルの芽。カリフラワーは特に多様です。それは、米、刻み、または乳製品や澱粉なしでクリーミーな基盤を作成するためにピュアすることができます。
夏スカッシュ:]]ズッキーニと黄色のスカッシュは炭水化物が低く、すぐに調理されます。彼らは、スープやシチューに理想的にそれらを作る、よく周囲の味を吸収します。
ピーマン:]] レッド、イエロー、グリーンペッパーは自然な甘みと色のポップを追加します。 1つの中型のピーマンは、約4〜6グラムの純炭水化物が含まれています。
キノコ:]] 。技術的な真菌が、マッシュルームは、umamiの深さを加えるのに優れています。クリーミニ、シイタケ、または、心のこもったシチューでポルポッロを使用してください。
[] セルリとフェンネル: 両方とも、炭水化物が非常に低く、芳香的なノートを追加します。セルリは古典的なスープのミレポックス成分(オニオンとニンニクの反対側)で、より高い炭水化物含有のためにスパリンギスを使用する必要があります。
アスパラガスとグリーンビーンズ:[ トリムとチョップ、春のインスピレーションのスープでうまく動作します。

[限界や回避する野菜:[]ポテト、甘いポテト、トウモロコシ、エンドウ豆、ニンジン(風味の少量を使用して、バルクではなく)、およびバターナットやアンコーン(より高いネット炭水化物)のような冬のスカッシュ。あなたはポテトのクリーミーな質感を覆うならば、代わりにカリフラワーまたは最小限のセレリアックを使用してください。

タンパク質の選択

タンパク質は、特に低炭水化物の食事療法で、満足と筋肉の維持のために不可欠です。あなたが選択したタンパク質の種類は、調理時間、風味、脂肪含有に影響を与えます。

チキンと七面鳥:[]シュレッズド・ロティッサリーチキン、骨の不太、または地面の七面鳥がうまく動作します。太もは長時間煮込み中に湿ったまま、過食症で肉を乾燥することができます。
牛肉と子羊:] チャック、ブリスケット、またはシチュー肉などのタフなカットは、遅い調理時に柔らかくなります。肉をブラッシングすると、まず深く、風味豊かな風味を追加します。
豚:] 肩や枝の塊、地面の豚、さらには残ったロースト。豚はキャベツとジンジャーで特によくペアリングします。
魚介類:] ファームホワイトフィッシュ(タラ、ハリブト)、サーモン、エビ、またはスキャロップ。調理の終了近くでこれらを追加して、過食を防ぎます。カリフラワーとココナッツミルクで作られたシーフードのカワーダーは、豪華な低炭水化物のオプションです。
Plantベースのオプション:[]豆腐、テンペ、セイタン、またはエダマメは豆よりも炭水化物で下がります。スープにより良いテクスチャを加える前に、プレスとサッテ豆腐。 Tempehはシチューでよく保持します。

骨の肉には、骨を煮てコラーゲンとミネラルでスープを豊かにすることもできます。炭水化物を添加することなく、深さと栄養値を追加します。

ブロスと液体

液体ベースは、低炭水化物スープを作るか、または壊れることができます。多くの店買ったスープは、砂糖、澱粉、またはmaltodextrinを追加しています。ラベルを慎重に読んで、または、より良いまだ、あなた自身のようにしてください。

[]自家製の骨スープ[(鶏、牛肉、または魚)は、準備が簡単です:いくつかの時間のための芳香(玉ねぎ、ニンニク、セロリ、ハーブ)と煮る骨。それは、炭水化物で非常に栄養価が高く、自然に低い豊かなゼラチンスープを収穫します。
]スクラップ(カルロットピール、セロリーエンド、玉ねぎ肌、マッシュルームステム)から、野菜スープは、廃棄物を減らすための素晴らしい方法です。あまりにも多くの高炭水化物野菜スクラップを使用して避けてください。低炭水化物のものに焦点を当てます。
[]低ナトリウムの店買物スープ[]は便利だが、追加甘味料をチェックする。食卓当たりの砂糖の0グラムでスープを探してください。 Kettle&FireやPacific Foodsなどのブランドは、質の高いオプションを提供します。
ココナッツミルクまたはクリームは、クリーミースープに乳製品を交換することができます。それは、スパイシーまたは風味豊かな風味のバランスをとる健康的な脂肪と微妙な甘味を追加します。最良の結果を得るために、フル脂肪缶詰ココナッツミルクを使用してください。
水は、よく季節されたタンパク質と芳香的な野菜を持っている場合は、許容ベースですが、あなたは塩、ハーブ、そしておそらくタマリまたは魚のソースのスプラッシュで調味料を植える必要があります。

健康な脂肪

脂肪は風味を運び、あなたの体は脂肪溶性ビタミン(A、D、E、K)を吸収するのに役立ちます。彼らはまた、低炭水化物の食事に特に価値があるsatietyを増加させます。

オリーブオイル:]]] 調理後の乾燥や繊細な野菜の炒めのために余分なバージンを使用。煙の点が低いので、適度な熱のためにそれを予約します。
ココナッツオイルまたはアボカドオイル:]肉の高熱シーリングのためにより良い。アボカドオイルはニュートラルな風味を持っています、ココナッツオイルは、カレーやカウダーで動作する穏やかなココナッツ味を追加します。
バターまたはギー:[]リッチさと深さを追加します。ギーは乳糖フリーで、高い煙点を持っています。ナッツの風味のために液体を加える前にバターを少し茶色にします。
動物脂肪:[]] フェンダードベーコン脂肪、背が高く、または脂肪を吸うと、シチューの香辛料プロファイルが上昇することができます。

脂肪の寛大な量を使用するのを恐れないでください。低炭水化物の食事は、通常、炭水化物をエネルギーのために脂肪に置き換えます。給食あたりの油の大さじは、良い出発点です。

炭水化物なしで最高の味のための調理技術

澱粉や穀物がテーブルを外すとき、あなたは体、深さ、および口腔炎を作成するために他の方法が必要です。次の技術は、あなたが伝統的なスープを熟す複雑な風味を構築するのに役立ちます。

サルテ・アロマティックス・ファースト

鍋や調理玉ねぎ(適度な量を使用)、ニンニク、ジンジャー、または香りがよいまで、脂肪を加熱することによって、すべてのスープを開始します。このステップは、エッセンシャルオイルを解放し、芳香を甘やかす。より深い風味のために、トマトペースト(使用して、約1〜2杯の大きな鍋を含ま、いくつかの炭水化物が含まれているが、深いumamiを追加します)。脂肪にペーストをかき混ぜて、少し暗くなるまで調理します。

ハーブとスパイスでレイヤー風味

ハーブとスパイスは炭水化物フリーの味ブースターです。乾燥ハーブを早期に添加し、最後に新鮮なハーブを追加することによって、層を構築します。

[クラシックコンビネーション:]] タイム、ローズマリー、ベイリーフ、鶏肉や牛肉のスープ。イタリアのスタイルのミネストロンのためのオレガノとバジル(パスタや豆をスキップし、余分なズッキーニと緑の豆を使用)。
アジアンインスパイア:ジンジャー、ニンニク、スターアニス、シナモンスティック、タマリまたはココナッツアミノのスプラッシュ。レモングラスとカフィアライムは、ココナッツベースのスープでうまく動作します。
[メキシカン/ラテン: Cumin、chiliパウダー、燻製パプリカ、シラントロ、そして調理後に追加されたライムジュースのビット。牛肉のシチューで甘味のないココアパウダーのスプーンフルは、豊かなモレのような深さを作成します。
インド人:]] ターメリック、コリアンダー、クミン、ガームマサラ、新鮮なカレー葉。ギートーストスパイスが華やかに咲きます。

塩を忘れないでください。こし塩または海の塩を使用して、調理を通して調整してください。低炭水化物スープは、十分な調味料なしで平らに味わえるので、味とサービングの前に調整します。

澱粉のない増肉のスープ

ポテトや小麦粉が提供する体を逃す多くの低炭水化物の調理。幸いにも、いくつかの低炭水化物の濃厚剤が美しく動作します。

キュリフラワーまたはズッキーニ:[]蒸気または沸騰した花瓶、そして滑らかになるまで少しのスープとブレンドします。酪農なしでクリーミーなテクスチャのために、このピューレをスープに入れます。約1カップのピューリフラワーは、液体の4カップを厚めることができます。
Xanthan gum:]] 小さな量(四角あたり1/8ティースプーンで始まります)が熱い液体にきびを生成し、わずかに厚められたスープを生成します。細くなる可能性があるので、使用しないでください。泡立てや浸漬ブレンダーで混ぜます。
グアガムまたはグルコマンナンパウダー:[]]]のxanthanガムと同様に、炭水化物で下がります。パッケージの指示に従ってください。
エッグ・ヨルク(強化):[ホットスープのスプラッシュで1つまたは2つの卵黄を打ち、スープに戻ってきてください。これは、濃厚さとベルベットの質感を追加します。クリームベースのスープに完璧です。
クリームチーズやマスカルポネ:[]]軟化し、ホットスープに焼かれて厚さと唐を提供します。かぎ針のために素晴らしい。

煮ると時間

肉のコラーゲンが落ちる、風味の濃縮物、野菜が崩壊することなく柔らかくなるのは、一般的に低速でスロートがベストです。繊細な緑やシーフードのスープのために、より短い煮物がより優れています。沸騰させるために鍋を持参し始め、穏やかな煮込みやカバーに減らします。液体レベルを時々チェックし、必要に応じてスープを追加してください。過剰煮込むと、ズッキーニのような野菜が筋肉になる可能性があるので、後でそれらを調理プロセスに追加します。

試すために低炭素のレシピのサンプル

上記の原則を練習に入れたレシピ。それぞれ4～6を4～6にし、お好みに合わせて調整できます。

クリーミーチキンと野菜スープ

[ 成分:[] 2杯のオリーブオイル、1小玉ねぎ(さいたま)、3本クローブニンニク(しんじん)、1杯の小さじの乾燥タイム、4カップ低ナトリウムの鶏スープ、1頭のカリフラワー(花瓶に刻まれた)、2中ズッキーニ(さい)、2カップの細切りチキン、1杯のほうれん草、またはフルミルクのカップ、またはフルミルクのデザートにフルクリームとミルクのデザートを調理しました。

指示:]]中火の上に大きな鍋に熱油を加熱します。過半膨張(3〜4分)までサウテ玉ねぎ。ニンニクとタイムを追加します。 30秒煮る。スープを注ぎ、カリフラワーを追加します。沸騰させ、熱とシマーを10分弱くします。煮るミキサーを使用して、半汁をピュアに使用してください(またはストイマー)、またはスミッシュポテト、またはスミッシュポテト、またはスギ、またはスミッシュポテト、またはスミッシュポテト、またはスミッシュ、またはスミッシュ、またはスミッシュ、スミッシュ、スミッシュ、ス、スミッシュ、ス、またはスミッシュ、スミッシュ、ス、スミッシュ、ス、スミッシュ、スミッシュ、ス、またはス、スミッシュ、スミッシュ、ス、ス、ス、スミッシュ、スミッシュ、ス、ス、ス、ス、ス、ス、ス、スミッシュ、ス、ス、ス、スミッシュ、スミッシュ、ス、ス、スミッシュ

ハートリービーフとブロッコリー・シュチュー

[ 成分:[] 2ポンドビーフチャック(1インチキューブにカット)、塩とコショウ、2杯アボカドオイル、1大玉ねぎ(チョップ)、3クローブニンニク(ミント)、1杯の新鮮なジンジャー(すり)、4カップビーフスープ、1/4カップタマリまたはココナッツアミノ、2カップブロゼリゼスマッシュポテト、1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、またはマッシュルーム1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、またはスプーン、または1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、または1杯のマッシュルーム、または1

]指示:]] 塩とコショウで季節牛肉。高温上のオランダのオーブンで熱アボカド油。バッチで玄米牛肉(ポットを群れないでください)、約3〜4分/バッチ。取り除いて、脇に置きます。熱を媒体に減らし、玉ねぎを加え、5分調理します。ニンニクとジンジャーを追加してください。 1分煮る。スープで鍋を脱皮し、茶色のビットをかき混ぜるゴマツを煮る。煮るまで、または煮る。小麦粉は、または小麦汁を混ぜるまで煮る。

辛いカリフラワーとエビのカウダー

成分:[] 1杯のココナッツオイル、1小玉ねぎ(さいたま)、2食の茎(さいごし)、1ジャラペニョ(種子とみじん)、1杯のスモークパプリカ、1杯のスモークパプリカ、1/2ティースプーン(オプション)、3カップのカリフラワーライス(新鮮または冷凍)、2カップは、ココナッツミルク(砂糖、砂糖、砂糖)、またはエキスパン、またはエキスパン、またはエキスパン、野菜ジュース(野菜)、またはエキスパン、またはエキスパン、またはエキスパン、またはエキスパン、またはエキスパン、またはエキスパン、またはエキスパン、またはエキスパン、またはエキスパン、エキス、エキスパン、またはエキスパン、またはエキス、エキス、エキスパン、またはエキスパン、またはエキス、またはエキスパン、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、またはエキス、エキス、またはエキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、エキス、

指示:]]中火の上に鍋にヒートココナッツオイル。炒め玉ねぎ、セロリ、およびジャラペニョ5分。パプリカとカイエンを追加。 30秒間炒めます。カリフラワーカップライス、ココナッツミルク、スープを追加します。煮込みし、カリフラワーが入札になるまで8分調理します。主に、ミキサーと混ぜ合わせる(または1時間)。小麦粉と砂糖を混ぜるまで炒めます。または、または、砂糖を混ぜる。ジュースを混ぜるまで、または、または、または混ぜる。

貯蔵および食事のプレップの先端

スープとシチューの最大の利点の1つは、その棚の寿命です。ほとんどの場合、気密コンテナで4〜5日間冷蔵庫に保管します。冷蔵庫の温度を上げることを避けるために冷やす前に、スープを完全に冷やします。部分を凍結する予定がある場合は、冷凍庫安全な容器またはバッグを使用して、液体が拡大するヘッドスペースを使用できます。冷蔵庫で冷やすには、冷蔵庫で解凍するか、電子レンジまたはコンロを使用する。スープやツルを加熱するとき、または冷凍または冷凍または袋を加熱する場合、液体が薄くなると、それを加熱します。

食事の準備のために、週末に大きなバッチを調理し、単一のサービングに分けることを検討してください。葉状の緑やシーフードとスープは数日以内に消費されます。堅牢なビーフシチューは特によく凍結します。ラベルコンテナ名と追跡を維持する日付で。

一般的な落札とテムを避ける方法

酪農にあまり重く反応:[] クリームとチーズは豊かさを加える一方で、カロリーを追加し、消化器の問題を引き起こす可能性があります。より少ない量を使用して、野菜とスープの輝きを放ちます。

]塩と酸に切る:[低炭水化物の食事はナトリウムの摂取量を下げることができます。十分に季節を恐れないでください。エンドブライトンの味で酢またはレモン汁のスプラッシュ。

野菜の過剰摂取:] ズッキーニ、ほうれん草、ブロッコリーは、プロセスの後半に追加されるべきです。それらを過剰摂取すると、水が解放され、それらをムシャイに変えます。

店で買ったスープにネットの炭水化物を無視する:[] 常にラベルを確認します。一部の "健康"スープには砂糖や澱粉が添加されています。自家製は常に安全です。

コンテンツ

ハーブスープとシチューは妥協ではありません。それらは野菜、品質タンパク質、そして大胆な調味料のお祝いです。成分スワップ、適切な調理技術、ハーブとスパイスの寛大な使用に焦点を当てることにより、あなたは味を犠牲にすることなく、あなたの健康目標をサポートする満足のいく食事を作成することができます。異なる組み合わせで実験:鶏と豚のチョイ、または肉と豚肉のチョイとタイのココナッツカレースープを試す、または肉と野菜のレシピ[F]を食べる: LTR - LT - LT - LT - LT - LT - LT - LT - または、または、または、植物のレシピ - LT - LT - LT - または、または植物のレシピ - LT - LT - LT - LT - または植物のレシピ - または植物のレシピ - LT - または植物のレシピ - または植物のレシピ - LT - と植物のレシピ - または植物のレシピ - LT - または植物のレシピ - または植物のレシピ - または植物のレシピ - LT - LT - または植物のレシピ - または植物の - または植物のレシピ