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地中海の食事療法のパンクレティカル機能の副作用の背後にある科学
地中海の食事療法は、特に心血管リスクを軽減し、長寿を促進することで、その広範な健康上の利点のために祝われてきました。 しかし、その影響は、過去10年間に研究者から注目を集めています。 膵臓、小が小が小が小臓器が胃の背後にたが、消化と血糖規制の両方で集中的な役割を果たしています。 膵臓の機能障害は、パンクレアの種から糖尿病の2種類までの範囲の状況にリンクされ、その特定の栄養素が、食物の摂取量や栄養素を低下させ、ビタミンが減少し、ビタミンの摂取量を低下させるのを防ぎます。
地中海の食事療法は何ですか?
一般的な信念に反して、単一の「地中海の食事」はありません。 代わりに、用語は、ギリシャ、イタリア、スペイン、南フランスを含む地中海の海を囲む国に共通する伝統を食べるのセットを記述しています。 これらの料理は、いくつかのコア特性を共有します。植物食品、原油、魚や家禽の適度な消費、限られた赤肉、および食事と、通常、ワインの適度な摂取量。
主要コンポーネントには、以下が含まれます。
- フルーツと野菜](特に葉の緑、トマト、コショウ、ナス)
- 全粒]] (例、全粒パン、パスタ、ファロ、バーグル)
- Legumes] (豆、レンチル、ひよこ豆)
- ナットと種子](アーモンド、クルミ、ゴマ)
- Olive Oil] (新しい優先)
- 魚介類] (週2回以上)
- ] フライ] は、主にチーズとヨーグルト
- ]赤身 月数回のみ
- ]小ロットで赤ワイン
このパターンは単なる食品のリストではありません。それは、定期的な身体活動、生き生き生き生き残り食事、新鮮な、最小限の加工成分に焦点を当てたライフスタイルを反映しています。ダイエットの栄養素プロファイルは、飽和脂肪、一価不飽和とオメガ3脂肪酸が高で、食物繊維や酸化防止剤が豊富に含まれています。これは、研究者がパンクレアを含む様々な臓器システムに対する保護効果を告白するものです。
膵臓:構造、機能、脆弱性
膵臓は、二重機能の腺です。その外分細胞は、脂肪、タンパク質、および炭水化物を分解するために小さな腸に分泌される消化酵素(アミラーゼ、リパーゼ、プロテアーゼ)を生成します。その内分泌細胞は、ランゲランス、血液中のグルコースレベルに血流に直接インシュリンやグルカゴンなどの分泌物にクラスタリングされます。この二重ロールは、独特のストレスを増殖させます。
膵機能を妨げることができる要因は、慢性炎症、酸化ストレス、インスリン抵抗、および膵臓組織内の脂肪の蓄積(膵臓性食症)を含む。 栄養価の高い精製砂糖、トランス脂肪、赤身は、増加膵脂肪沈着と炎症マーカーのより高いレベルにリンクされている。 逆に、抗酸化物質、抗炎症化合物、および健康な脂肪が豊富な食事は、膵臓および増殖性増殖性増殖につながります。
地中海の食事療法をパンクレチックヘルスにつなぐ仕組み
全身炎症の低減
慢性低学年炎症は、パンクアトリウムおよび糖尿病への進行を含む多くの膵疾患の一般的な除染剤です。 地中海の食事療法は、最も研究された抗炎症性食餌パターンの1つです。 オリーブオイル、果物、および野菜のポリフェノールは、核因子----B(NF-κB)の活性を阻害し、プロ炎症性シトキンの発現を促進するトランスクリプション要因です。 オメガ-3脂肪酸は、魚(EPHA)およびタンパク質を分解するタンパク質(D)、およびタンパク質を、タンパク質を促進します。
酸化ストレスおよび酸化防止防衛
パンクレアチウムのベータ細胞は、特に酸化ストレスに脆弱です。なぜなら、それらは、カタラーゼやグルタチオンのペルオキシダーゼなどの抗酸化酵素の低レベルを表現するからです。 地中海の食事療法は、反応性酸素種を中和することができる抗酸化物質の豊富な配列を供給しています。 柑橘類の果実、ナッツとオリーブオイルのビタミンE、カロテノイド(リコピン、ベータ-カロテン)、および野菜からワイドスペクトルを含有する。 これらは、抗酸化物質およびビタミンCがより低い摂取量を低下させる可能性があることを示しています。
インシュリン感度の向上
インスリン抵抗は、より激しい作業に膵臓を強制します, 正常な血糖値を維持するために、より多くのインスリンを分泌. 時間をかけて, これは、ベータ細胞を排出し、タイプにつながることができます 2 糖尿病. 地中海ダイエットは、複数のメカニズムを介してインスリン感度を向上させます: オリーブオイルのモノナーサワート脂肪は、細胞膜の流動性を高め、インスリン受容体機能; 全体の穀物と脚光から繊維は、グルコース吸収を低下させ、全体的な食事療法の摂取量を低下させる, ビタミンDを増加させる, 過剰摂取量を増加させる ビタミンD 食事療法は、ビタミンDを増加させる, ビタミンD ビタミンD ビタミンD 栄養成分を増加させる ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD ビタミンD
ガットマイクロバイオムの変調
腸の透過性やシステム炎症を抑える、細菌の増殖や、細菌の増殖、および、細菌の増殖、および、細菌の増殖、および、細菌の増殖、および、細菌の増殖、および細菌の増殖、および細菌の増殖、および細菌の炎症を抑制する、細菌の増殖、および細菌の増殖、および細菌の増殖、および細菌の増殖、および細菌の増殖、および細菌の増殖を直接高める、および、および、および、および、および、および、および、および、および、および、および、および、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、または、
人文科学の証拠
疫学的観察
大規模なコホート研究は、地中海の食事療法パターンを密接にフォローする個人が2型糖尿病の低発生率を持っていることを一貫して示しています。例えば、EPIC-InterAct研究は、8つのヨーロッパ諸国から12,000以上の糖尿病症例を含んでおり、地中海の食事療法に対する高い遵守が12%下限の糖尿病のリスクに関連していることがわかりました。例えば、EPIC-InterActの調査は、体塊指数や他の共同創設者のために調整した後でさえも、糖尿病のリスクが12%下回っていると報告しました。同様に、看護師の健康調査と健康専門家のフォローアップ調査は20年以上にわたって関連するリスクに関連したと報告しました。
膵がんの場合、最も積極的な悪性腫瘍の1つである - 証拠はより堅牢で提案的です。 症例のメタアナリシス - 制御およびコホート研究では、地中海の食事療法に対する高い遵守が膵がんリスクの15〜20%削減に関連していることがわかりました。結果は、すべての分析では統計的に有意に重要ではありませんでした。 保護効果は、炎症および酸化ストレスの低下や、糖尿病および癌因子の危険性および癌因子の危険性を低下させることによって仲介される可能性があります。
臨床試験
いくつかのランダム化制御試験は、直接、グルセム制御とパンクレアチウム機能に関する地中海の食事療法の効果を評価しました。 プレディメディド試験(プレヴェンシオンコンペディショナメディテルラアニール)は、高心血管リスクで7,000人を超える参加者をランダム化し、追加のウイルスオリーブオイル、混合ナッツを補う地中海ダイエット、または低脂肪制御ダイエットをランダム化しました。 4.8年の経過後、これらの栄養素は、地中海の減少が、より低いレベルの栄養成分を分析し、より低いレベルの栄養成分を分析しました。
DIRECT試験は、イスラエルで実施され、地中海の食事療法を低脂肪食にし、体重の多い個人で2糖尿病の低炭水化物ダイエットと比較しました。 2年後、地中海のダイエットグループは、食餌療法の改善とともに、インシュリンとHOMA-IRを高速化し、重要な削減を示しました。 当然のことながら、これらの改善は体重減少の独立性を起こし、食餌療法パターンの直接代謝の利点を示唆しました。
最近では、53種類のランダム化制御試験の系統的レビューは、地中海ダイエットの介入が一貫してHbA1cを削減し、個人でインスリンを高速化し、タイプ2糖尿病のリスクを伴って、パンクレオチン機能をサポートする役割に対する強力な証拠を提供したと結論付けました。
動物と細胞の機械的研究
ラボ研究では、特定の経路を照らしました。肥満誘発型糖尿病の動物モデルでは、地中海スタイルの食事(オリーブオイル、魚油、植物ポリフェノールが豊富)を摂り、膵アイレットアーキテクチャを保護し、ベータ細胞のアポトーシスを減少させます。 Hydroxytyrosol、オリーブオイルの主要ポリフェノールは、パンクレオチドβ-セルの酸化損傷を防ぐことが示されており、高糖値に類似した濃度が低下する。 脂肪酸およびビタミンF3は、ビタミンFを抑制する。
これらの機械的知見は、人的データと整列し、地中海の食事療法が複数の経路で同時に機能するという考えを強化します。それは、単一栄養素の補充に大きな利点をもたらします。
主栄養素とそのシナジー効果
エクストラバージンオリーブオイル
地中海の食事療法の角質。その高い一観的脂肪含有量(主にオレイン酸)は、脂質プロファイルとインスリン感度を向上させます。 エキストラバージンオリーブオイルのフェノール化合物 - ヒドロキシチロゾル、オロペイン、チゾロ - 強力な抗酸化作用および抗炎症作用を発揮します。 1件の研究では、6週間のポリフェノール - 豊富なオリーブオイルの摂取量が、消化不良や健康状態を改善するために、ビタミンやビタミンの有効成分を低下させる可能性があることを明らかにしました。
魚とオメガ-3脂肪酸
脂肪魚(サーモン、サバ、サジン、アンチョビ)は、長鎖オメガ-3脂肪酸EPAとDHAを提供します。 これらの脂肪は、細胞膜に統合し、炎症を軽減し、インシュリン信号を改善します。 疫学的研究は、より低い高速化インシュリンレベルにより高い魚の摂取量をリンクし、タイプ2糖尿病の発生率を削減しました。 メタアナリシスは、脂肪を飽和脂肪から5%を置き換えることを示しています(オメガ3を含む)
果物、野菜、レジュメ
これらの食品は、ビタミンやミネラルだけでなく、抗炎症特性を有する植物化学の配列を供給しています。例えば、フラボノイドケルセチン、玉ねぎ、リンゴ、カプラーが豊富に豊富に、膵小胞細胞の活性酸素種を減らすことが示されています。果実のアントシアニンは炎症性病変を阻害し、ブドウ糖の摂取を改善します。梅は、ゆっくりと消化可能な炭水化物と耐性スターチを提供し、腸の腸の活性化と健康増殖を促進します。
全粒と繊維
全粒(オート麦、バーリー、玄米、キノア)は、腸内のゲルのような物質を形成し、炭水化物の吸収を遅らせ、ポストプラドアルグルコースのスパイクを減らす溶性繊維が豊富です。 系統的レビューは、各付加的な7 g /日がセレルから2の糖尿病のリスクを8%削減することを発見しました。 地中海の食事は、典型的には、全体の小麦粉のパン、パスタ、およびその低濃度に寄与する、全体の穀物全体が含まれています。
ナッツと種子
クルミ、アーモンド、ピスタチオ、および亜麻仁は、不飽和脂肪、ビタミンE、およびマグネシウムの優れた供給源です。 マグネシウムは、インシュリン分泌および作用のために不可欠です。 低マグネシウム濃度は、インシュリン抵抗および膵β-細胞機能に関連しています。 臨床試験は、毎日のナッツ消費が、タイプ2を持つ個人で腹部制御を改善し、炎症マーカーを減らすことが示されています。 糖尿病
モデレート ワイン消費量
適度な摂取(女性のための1日あたりの1つのガラス、男性のための2つまで)、レズバートロールおよび他のポリフェノールは、インスリン感度を向上させることができます。しかし、証拠は混合され、アルコールのリスクは、特にパンクリティアチや他のパンクレア症の患者のために計量されなければならない。地中海の食事療法のアプローチは、ワインがオプションであり、常に食物と消費されるべきであると強調し、過剰にはなりません。
パンクレアス - 支援地中海の食事療法を採用するための実用的な提言
地中海食パターンへのシフトは、完全なオーバーホールを一晩必要としません。 以下の原則は、個人が徐々にダイエットの防御要素を組み込むのを助けることができます。
- オリーブオイルをメイン料理脂肪に混ぜる。[ 塩漬け、焙煎、ドレッシングにエクストラバージンオリーブオイルを使用。 可能な限りバター、マーガリン、植物油を交換する。
- 週2回以上魚を食べる。[ サーモン、アジ、またはサディンなどの油性魚を選択します。 揚げ物を避けてください。 グリル、焼き、またはポーチ付きの準備を選択します。
- []非星質の野菜でプレートを半分にします。[]:葉の緑、トマト、コショウ、ナス、ブロッコリー、ニンジン、さまざまな色が含まれています。 1日あたりの少なくとも5人分のサービングを意味します。
- 洗練された全粒を選定します。[ 白色のパン、パスタ、米を全粒で交換します。 遠藤、フリーク、キノアなどの古代穀物をお試しください。
- 週に数回経皮を含んだ。[ サラダにヒヨコ豆を追加し、スープにレンズ豆を加えて、またはシチューに豆を。 脚注は、繊維と植物タンパク質の優れた供給源です。
- ナッツと種子のスナック。アーモンドやクルミの小さな便利な小さな有用なは、満足のスナックになります。塩漬けや蜂蜜 - ロースト品種を避けてください。
- 赤身を時折消費に制限します。[ 鶏肉、魚、または植物ベースのタンパク質を毎日食事に選択します。赤身を食べるときは、小分けを保ちます。
- ハーブとスパイスの風味、塩ではなく。[]]バジル、オレガノ、ローズマリー、ニンニク、ターメリック、および抗酸化物質を追加しながら風味を高めるためにシナモンを使用する。
- [] アルコールを飲むと、適度に食事をします。[]] 赤いワインは伝統的ですが、アルコール飲料は限られるべきです。
- []アクティブで食事を共有します。[] 物理的な活動と社会的なつながりは、地中海のライフスタイルに不可欠であり、全体的な代謝の健康に利益をもたらします。
ハーブ
急性または慢性の膵炎などの既存の膵疾患を持つ個人は、ダイエットをさらに変更する必要があるかもしれません。例えば、高脂肪摂取量は、いくつかの症例で膵炎を悪化させることができ、アルコールは厳密に避けなければなりません。タイプ2糖尿病の人々は、新しい摂食パターンを採用するときに必要に応じて、炭水化物の摂取量を監視し、薬を調整する必要があります。重要な栄養変化を行う前に、登録された食道または医療プロバイダーをお勧めします。特に、これらの疾患は、既存の医学薬を事前に確認する必要があります。
さらに、地中海の食事療法は、パンチェアではありません。 遺伝的要因、環境の暴露、その他のライフスタイル行動はすべて、パンクレアチンの健康に貢献します。 それにもかかわらず、食事療法は、パンクレアチン機能および代謝疾患の負担を軽減するための安全で持続可能な、および十分に先進的な基盤を提供します。
コンテンツ
地中海の食事療法のパンクレオチド機能への影響は、疫学的コホーツ、臨床試験、および機械的研究を spanning 科学的証拠の堅牢な体によってサポートされています。その抗炎症、抗酸化物質、およびインシュリンの感度特性は、パンクレオチドβ細胞を保護し、タイプ2の糖尿病のリスクを減らし、膵がんの発生率を低下させる可能性があります。食品全体に優先することにより、健康脂肪、および最小限の処理、地中海パターンは、全体的な栄養素の摂取量を合成する効果が、この栄養素を完全に維持することができない、栄養成分を完全に維持することができます。
更に読むには、]を参照してください。新しいイングランドの薬ジャーナルのPREDIMED試験結果、 ]地中海の食事療法と糖尿病のリスクのメタアナリシス、および[[]2020–2025 アメリカ人のための食事療法ガイドライン]]は、地中海の食事療法を健康な食パターンとして認識します。