乳酸ナイトスナックニングが栄養素強化されたアップグレードを節約する理由

夕食後の時間は、よく何か甘いものに向かってよく馴染みのあるプルをもたらす - クッキー、アイスクリームのボウル、またはグラノーラの便利な。 それは、文字の欠陥ではありません。 それは生物学です。 睡眠中に自然に血糖を浸し、体は迅速なエネルギーを追い払うことがあります。 問題は、ほとんどの従来のスナックは、スプイキインスリン、香りの睡眠サイクル、脂肪を貯蔵する油のサージを届けることです。 アーモンド粉は、それらを生産し、それらを健康にするために、それらを添加し、それらをすべては、それらを生産し、なぜ、それらを生産し、それらを準備する必要とされます。

夕方ベーキングでアーモンド小麦粉のための栄養ケース

アーモンド小麦粉はグルテンフリーの回避策ではありません。 洗練された小麦粉を細かく挽いたアーモンドを交換するとき、あなたは基本的にあなたの焼き菓子のマクロ栄養と微量栄養素プロファイルを変更します。 結果はゆっくりと消化する軽食で、満足を促進し、睡眠と回復をサポートする化合物を提供します。

夜間の健康を支える重要な栄養素

モンド・フラドゥール対その他の低炭素代替品

ココナッツ小麦粉とオート麦粉は、一般的な代替品ですが、それぞれ異なる振る舞います。ココナッツ小麦粉は、アーモンド小麦粉よりも3〜4倍の液体を吸収し、多くの場合、それが懸念であるならば、コレステロール含有量を上昇させることができる追加の卵を必要とします。オート麦粉、栄養価が豊富に含まれていますが、より多くの炭水化物を含有し、より高い糖質指数を持っています。アーモンド小麦粉は、伝統的な小麦粉に最も近いテクスチャを提供し、それが懸念され、食品の保存量と食品添加物を増加させるための最も多くを承認します。 [Fert]

砂糖なしで甘く:仕事の全体食糧戦略

マフィンのレシピから砂糖を除去するには、甘味料を出すよりも多くが必要です。あなたは、甘み、水分、および構造をスピーキングインスリンなしで提供する成分が必要です。スカルスやアスパルテームのような人工甘味料は、腸の微生物を破壊し、砂糖の渇望を貫くことができます。より良いパスは、繊維、ビタミン、ミネラルと一緒に甘みを提供する食品全体に依存することです。

第一次天然甘味料

  • ベリーライプバナナ:[バナナが熟したように、スターチは単純な砂糖に変換します。 重ねたバナナまたは黒皮バナナは、黄色の1よりもかなり甘くなります。 1つの中型バナナは、カリウム、ビタミンB6、およびブロッカーを結合するのに役立つペクチンを貢献しながら、顆粒糖の3〜4杯を交換することができます。
  • [メドヨルの日付:[)暖かい水に泥を浸し、滑らかになるまでブレンドすることによって作られた日付ペースト - 繊維、カリウム、およびマグネシウムと一緒に豊かなキャラメルのような甘みを追加します。 過電力しない軽度の甘味のためにダースマフィンごとのペーストの約4分のカップを使用してください。
  • 甘味が濃厚なリンゴソース:[ これは、ほとんど努力せずに水分と微妙な甘みを提供します。 あなたが砂糖を加えずにより多くの顕著な甘い風味を望む場合は、少量のモンクフルーツやステビアでそれをペアリングします。
  • [モンクフルーツとステビア(オプション):[]]])これらのゼロカロリー、植物由来の甘味料は、血糖に影響を与えずに甘みを後押しするために非常に少量で使用することができます。 ダースミン当たり粉末ステビアの半分のティースプーンで始まり、味に調整します。

]重要ノート:ベーキング前の打者を味わう。 アーモンド小麦粉は甘みを許容的にミュートすることができます。そのため、ボウルに甘く味がベーキング後に甘いものになります。 あなたが、アップルソースのような液体甘味料を追加している場合は、別の液体成分を削減します。

天然甘味料の効能のテクスチャー

バナナと日付ペーストは、より柔らかいパン粉を作成するのに役立つ繊維とペクチンを追加します。 Applesauceは、他の液体の減少によってオフセットしない場合、マフィンデンザーを作ることができる追加の水を紹介します。 最良の結果を得るために、あなたが代わりに食材を量るキッチンスケールを使用してください - アーモンド小麦粉のレシピは、小麦ベースのものよりも寛大なもの、しかし、比率は依然として問題です。

ふわふわ、それほどの悲観、アーモンドの小麦粉のためのエッセンシャルテクニック

グルテンなしでベーキングはルールを変更します。 アーモンド小麦粉は空気をトラップし、構造を作成する弾性タンパク質が欠けています。そのため、他のメカニズムに頼る必要があります。 これらの5つの規則はあなたのマフィンライト、入札、そして確実に良い保ちます。

5つの非交渉可能な原則

  1. エッグは構造を提供します。ほとんどのアーモンド小麦粉マフィンのレシピは、1杯と小麦粉の半分のカップに少なくとも2卵を必要とします。卵タンパク質はベーキング中に凝固し、パン粉を一緒に保持するネットワークを形成します。フラファイアテクスチャのために、卵を分離し、白を柔らかいピークに泡立て、最後にそれらを折ります。
  2. 薄肉と最小限に。[ オーバーミックスアーモンド小麦粉のバッターは、マフィンが脂っこく、密にすることができますアーモンドから天然油を解放します。乾燥成分が組み込まれているまで、わずかに撹拌し、縞は残らない。いくつかの小さな塊は良いです。
  3. 適度な温度で焼く。 小麦粉よりも速くアーモンド小麦粉茶色。 325〜350°F(160〜175°C)にオーブンを設定し、レシピが示唆する前に2〜3分に完了をチェックしてください。 中心に挿した歯楊枝は、きれいなか、いくつかの湿ったパン粉で出るべきです。
  4. ベーキング後の忍耐は不可欠です。[アーモンド小麦粉マフィンは、熱い間に繊細です。10分間パンで冷やしてから、ワイヤーラックに転送します。彼らは冷やすと大幅に上昇しているので、すぐにテクスチャを判断しません。
  5. よりよく上昇するための酸を追加します。[レモンジュースまたはリンゴサイダービネガーのティースプーンは、ベーキングパウダーと反応して、追加の二酸化炭素を生成します。 これは、特に厚いまたはナッツやチョコレートのような重ミックスインを含むバッターで役立ちます。

2019年は、アーモンド小麦粉ベースのバッターと4.5と5.5の間のpHが大幅に高容量とニュートラルpHよりも均一なパン粉構造を生成したことを示しています。 (])グルテンフリーベーキングの酸基バランス)

完全なレシピ:無添加 - 砂糖アーモンドフラーマフィン

スタンダードサイズのマフィン12種類を配合。栄養、食感、自然甘みを最適化し、純炭水化物を抑えながらも、あらゆる成分を厳選。

原料:

  • 11⁄2カップ(168 g)は、細かいアーモンド小麦粉をブランデ - 粗いアーモンドミールを代替しません
  • 2大熟バナナ、マッシュ(約3⁄4カップ/180g)
  • 2 大卵
  • 1 ティースプーンバニラエキス
  • 1 ティースプーンベーキングパウダー(それが新鮮であることを保証 - 水をにピンチをドロップすることによってテストします。それは泡を活力的にする必要があります)
  • 1⁄4 ティースプーン 海の塩(オプション、しかしそれは甘みの認識を高めます)
  • 任意混合イン:1⁄2カップ刻んだクルミ、1⁄4カップ85%ダークチョコレートチップ(砂糖を1⁄2増やさない)、または新鮮なまたは冷凍ブルーベリーをカップ

ステップバイステップの指示

  1. オーブンを350°F(175°C)に予熱します。 パーチメントペーパーライナーと12カップマフィンスズを並べるか、ココナッツオイルまたはバターでカップを徹底的にグリースを補給します。
  2. 大型ミキシングボウルでは、バナナをほぼ液体までマッシュします。卵とバニラエキスで混ぜ合わせると、混合物が滑らかで均一になります。
  3. ベーキングパウダーと塩を液体混合物の上に振りかけると、アーモンド小麦粉を追加します。 柔軟にスパチュラで優しく折り、ボウルの底と側面を掻き立て、ドライ小麦粉が残らないまで。 ビートまたはオーバーミックスしないでください。
  4. 任意のオプションのミックスインでフォールドします。 打者は厚く、わずかに粘着され、スプーン時にその形状を保持する必要があります。
  5. マフィンカップの中で、バッターを均等に分けます。 クッキースクープまたはアイスクリームスクープは、一貫した部分を保証します。 スクープの背面にトップスムースを軽く滑らかにします。
  6. 20〜25分焼くと、パンを前方に回転させ、途中で戻ります。マフィンの中央に入った黄金色と歯楊枝がきれいになれば、湿ったパンが数多く出ます。
  7. パンで冷やしてから、ワイヤーラックに乗り換え、20分以上冷やします。 テクスチャは、冷やすにつれて劇的に改善します。

原料の置換

  • バナナ:]]]。 甘いマフィンが少なく、バナナの半分カップと、甘味が落ちるリンゴソースの四分のカップを使用してください。 余分甘味のために、三つの小さなバナナを使用します。
  • []エッグ:]]] ビーガンバージョンでは、2つの亜麻卵(2杯の地面は5杯の水で亜麻仁し、10分間休む)を使用します。 テクスチャは、より少しより錆びます。
  • アーモンド小麦粉:]ブランシードファインアーモンド小麦粉は不可欠です。皮膚を含む粗いアーモンドミール、粗い粉砕 - 粗い、より少ない凝集的なテクスチャと斑点のある外観を生成します。

一般的な問題のトラブルシューティング

  • マフィンは脂っこく、オーバーミックスは最も可能性が高い原因です。次回は、組み合わせるまでだけ折ります。また、バナナやリンゴソースを2杯ずつ減らすことができます。
  • []マフィンは平らか密:[]])ベーキングパウダーの鮮度を確認します。 6ヶ月以上経ったら、それを交換してください。 また、あなたは良いアーモンド小麦粉を使用していない、食事療法を確認します。
  • マフィンは乾きます:]アーモンド小麦粉は湿気によって異なる水分を吸収します。 ココナッツオイルの1杯を追加したり、バッターにフル脂肪ヨーグルトを甘やかにしました。
  • ライナーにマフィン棒: 高品質パーチメントライナーを使用して、パンをよくグリースを補給します。 ライナーを剥がす前に、マフィンは完全に冷やします。

あらゆる転用のための無限のカスタム化

ベースレシピは、実験のための優れたキャンバスを作る、意図的に簡単です。 以下すべてのバリエーションは、追加砂糖を含まず、低糖負荷を維持します。

試すための味のプロフィール

  • バナナ:] チョコレート2杯の小さじパウダーを2杯加え、アーモンド小麦粉を1杯と1杯のカップに減らします。 パンクのための生のカカオニブの2杯でフォールド。
  • [ アップルシナモン:] バナナを半分のカップで置き換える 甘味味味の。 シナモン、ナッツメグの四分のティースプーン、そして細かく刻んだリンゴ(余分な繊維のために皮をむ)の四分のカップに折ります。
  • レモンポピーシード:[]バナナではなく、リンゴソースとフレッシュレモンジュースの2杯の四分の一カップを使用してください。 パンプシー種子の1杯とレモンゼストの1杯を追加します。
  • 農薬ココナッツ:[ バナナをマッシュ熟したマンゴーの半分のカップに置き換えます。 不粉のココナッツの四分のカップでフォールドし、2杯のアーモンド小麦粉を削減します。
  • タイスパイス:]] 1杯のカボチャパイスパイス、地上のジンジャーの四分のティースプーン、およびカルダモンのピンチを追加。 これは、刻んだペカンで美しくペアリングします。

より良い睡眠のための機能的追加イン

対象となる追加で、マフィンの睡眠支援特性を向上することができます。

  • マグネシウム:]]カボチャ種子、アーモンドバターの1杯、または生カカオニブの4分のカップで2杯の小さじ。
  • ヘーバルの静か:]]は、適切に地上のフードグレードのカモミールまたはラベンダー芽の半分のティースプーンでバニラを交換します。 これらのハーブは、GABA受容体に結合し、リラクゼーションを促進する化合物であるapigeninが含まれています。
  • Tryptophanサポート:[]は、微小なガラスでマフィンを抑え、未溶かしたアーモンドミルクをサーブします。 アーモンドミルクは、セロトニンとメラトニンを前駆体である、トリプトファンを自然に含んでいます。

貯蔵、凍結および食事のプレップ

冷凍庫の砂糖なしのマフィンのバッチは、しわが当たるときに健康的な選択を作ることから摩擦を取り除きます。適切な貯蔵は、数週間テクスチャと風味を維持します。

室温温度

紙タオルを底に貼って、余分な水分を吸収する気密容器にマフィンを保管してください。毎日紙タオルを交換してください。それらは3日間まで新鮮にとどまります。包装なしで冷やしてはいけません。冷やしはそれらをすぐに乾きます。

冷蔵庫、冷凍庫

  • 冷凍機:]]は、それぞれプラスチックラップや紙面にラップし、シールされた容器に置きます。 7〜10日間保存します。
  • 冷凍庫:]] ベーキングシートに1時間マフィンをフラッシュフリーズし、冷凍庫に転送します。 シールする前に、すべての空気を絞ります。 乳フィンは冷凍庫で最大3ヶ月持続します。
  • :]を加熱する。20〜30秒間冷凍マフィンを電子レンジで加熱するか、焼きたての食感を回復するために5分間300°Fオーブンで温める。

栄養スナップショット

1つの標準的なマフィン(大ミックスインなし)は約含まれています:150カロリー、8グラムタンパク質、12グラム脂肪、炭水化物12グラム、5グラム繊維。 ネット炭水化物= 7グラム。 夜間スナックの場合、ハーブティーのカップとペアリングされた1つのマフィンは通常十分です。 あなたが物理的にアクティブであるならば、 2つのマフィンはバランスの取れたミニミールを1晩にわたって筋肉の修復をサポートする。

完璧な風洞儀式を作成する

適切なペアリングは、落ち着きのある夕方の練習に簡単なマフィンを上げることができます。リラックスと消化をサポートする飲料と組み合わせを選択します。

  • チャモミールまたはラベンダーティー:[穏やかな花のノートはバナナとリンゴの風味を完全に補完し、それらはゼロカフェインが含まれています。
  • シナモンとナツメグのピンチで、未熟アーモンドミルクを温めた:]]])。これは眠気を促すクリーミーさと快適さのスパイスプロファイルを追加します。
  • プパーミントティー:[ 食後の消化を和らげ、清潔で爽やかな仕上がりを残します。
  • 砂糖フリーホットカカオ:[スティービアまたはモンクフルーツと温水のピンチで甘味のないココアパウダーをミックス。 これは、チョコレートのバリエーションマフィンと特によくペアリングします。

国立睡眠財団は、タンパク質と複雑な炭水化物を含む小さめのバランスの取れたスナックをお勧めし、夜間の血糖値を安定させ、睡眠の質を向上させることができます。 これらのマフィンは、直接勧告を満たしています。 (])より良い睡眠のための健康的なスナック[)))

スイッチを永久習慣にする

砂糖を添加しないアーモンド小麦粉マフィンは、一時的な修正や制限的な食事ではありません。 彼らはより良いナイトタイムの食事のためのテンプレートです。あなたの生物学を尊重し、あなたの味の芽を満たし、あなたの長期的な健康をサポートしています。 あなたの冷凍庫にバッチを維持することにより、あなたは夕方の渇きが当たるときに健康的な選択を作るから摩擦を削除します。 レシピは寛容であり、無限に適応し、あなたの代謝と戦うために、あなたのハーブをミックスすることができます。 とあなたのハーブをミックスし、あなたのハーブをミックスするだけでなく、ハーブをミックスするだけでなく、ハーブをミックスすることができます。