毒の血糖値低下の可能性の科学

科学的証拠支持血糖規則

毒素は鶏肉や牛肉として広く研究されていないが、対面文献の成長した体は、血糖制御において有益な役割をサポートしています。 栄養科学のジャーナル]で公表された重要な研究は、過体重の成人における異なる肉タイプの急性効果を調べました。 venisonベースの食事を消費した参加者は、この結果に、より低い結果が、そのタンパク質を低下させる%]を示した[FLT:FLT:]を、そのタンパク質を増加させると同等に比較しました。 [FLTFLT:]

ヴィーソンの血糖値下げ効果の背後にあるメカニズム

• アミノ酸センシングによるインシュリン分泌の強化:] Venisonの高ロイシン含有量はベータ細胞のmTOR経路を活性化し、インシュリン顆粒分泌症を促進します。 この効果は、炭水化物摂取の独立して発生し、タンパク質が単独で消費される場合でも、小型で有意義なインシュリンブーストを提供する - 初期段階の抵抗で個人に利益をもたらすことができる機能。
• []インシュリン信号による無脂肪酸干渉を低減:[[]飽和脂肪酸、特にヤマイト酸、タンパク質キナーゼCおよびリン酸インシュリン受容体(IRS-1)をインスリンに発現する他の細胞内シグナル伝達分子を活性化する。 非常に低い飽和脂肪を配信することにより、ベニソンはこの干渉を最小限に抑えます。
• [] 改良されたsatietyと食欲調整:[]] 高たんぱく質と低エネルギー密度の組み合わせは、低刺激性サティセンターを強く活性化し、多くの場合、一日後に総カロリーと炭水化物の消費を下げる。 ]のランダム化されたクロスオーバートライアル (2020) 無駄のない赤身肉(朝食の上昇後続の上昇)は、昼食にエネルギーを低下させると、高濃度の低下に比較された。
• [マイクロ栄養の相乗効果は、酸化および炎症のストレスを減少させます:亜鉛、セレン、Bビタミン、およびカルノシンは、C反応性タンパク質やマロンジアルデヒドなどのマーカーを減らすためにコンサートで働きます。 慢性炎症は、直接インシュリン刺激グルコースの摂取を阻害します。 したがって、これらの栄養素はインシュリン感受性を維持するのに役立ちます。
• カルノシンの抗糖化作用:]テストチューブと動物実験では、カルノシンは反応性カルボニル種を結合し、老化の形成を防ぐことが示されています。 より低い循環AGEsは、より良い糖質制御と人間の少数の糖尿病合併症と相関しています。

実用的な食事療法の統合

血糖値にベニソンを組み込むには、ソーシング、調製、補完的な食品に注意が必要です。 臨床経験と栄養科学の両方が支持するエビデンスベースの推奨事項は次のとおりです。

調達と選定

• 信頼できるソースからベニソンを購入 - wild-harvestedまたは牧草地上げ鹿は、一般的に、リーナー脂肪プロファイルとより多様な脂肪酸組成物よりも、養殖ベニソンフェッド穀物を持っている。 "grass-finished"または "ワイルドゲーム"ラベルを探してください。 あなたが狩りをした場合、潜在的な重金属汚染を避けるために非鉛弾薬を使用して検討してください。
• グラウンドベニソンは広く利用可能で便利ですが、多くの商業混合物には牛肉の脂肪(小)が含まれており、テクスチャを改善することに注意してください。脂肪や豚のトリミングのためのラベルをチェックしてください。これらは、飽和脂肪とカロリー含有量を大幅に増加させる可能性があるためです。
• 全体は、ロイン、腱、ステーキなどのカットが優れた選択肢です。ショルダーと脚のカットは、より丈夫で、ゆっくりと調理するのに適しています。

利点を節約するための準備方法

• ] 焼きと焙煎:[ 乾燥熱方法を追加した油や砂糖のマリネのない低速の衝撃を保ちます。 乾燥し、燻製パプリカ、ニンニクパウダー、黒コショウ、およびローズマリーと砂糖なしで風味を追加します。 傾向のための中層(内温130〜135°F)に調理する。 ベニソンの低脂肪含有量は、乾燥にくなります。
• []スロー調理と編組:]タフターカット、低炭水化物野菜(玉ねぎ、マッシュルーム、セロリ)とトマトペーストでベニソンを編みます。 骨スープまたはリンゴ酢で水を加えて、コラーゲンを分解します。 ニンジンやポテトを追加しないでください。 代わりにカリフラワーまたはターピーを使用して、ネット炭水化物を低に保つ。
• スティルフライング:[ 薄くスライスビニソンをスライスし、すぐにブロッコリー、ピーマン、およびスナップエンドウ豆と炒めます。 ジンジャー、タマリ、および唐辛子フレークで最小限のゴマ油と季節を使用してください。
• []パンや揚げ物がない場合:]小麦粉、パン粉、またはトウモロコシスターチのコーティングベニソンは、血糖を急速に上昇させることができる消化可能な炭水化物を追加します。 鮮明な質感が望まれる場合は、ケトフレンドリー代替として粉砕された豚のリンド(ポークのほこり)またはアーモンド小麦粉を使用してください。

野菜の高火野菜をふんだんに使ったヴィーソン

毒素の血糖値下げ効果は、非スターキーな野菜で提供されるとき増幅されます。 の系統的レビュー]栄養素 (2021)は、食餌療法繊維の≥50グラムと細いタンパク質を組み合わせた食事が15〜25%の平均でpostprandialグルコースを削減したことを発見しました。 理想的な野菜は、葉状の野菜(ケール、スイスのchard、ほうれん草)、コマツ、およびそれらの葉巻、および葉巻、および葉巻、および葉巻、および葉巻、および葉巻、および葉巻、および葉巻、および葉巻、および葉巻、および葉巻、葉巻、葉巻、および葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、および葉巻、葉巻、および葉巻、葉巻、および葉巻、葉巻、および葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻、葉巻

ベンジソン 比較する その他の一般的なタンパク質

牛肉、鶏肉、豚肉、魚に対する毒がいかに積み重ねるかを理解することで、読者が情報に基づいたタンパク質の選択をするのに役立ちます。 マクロ栄養成分、微量栄養素密度、および代謝作用の重要な違いを強調する下にある比較。

• 酢酸対. 牛肉: 酢酸ビニソンは、約半分のカロリーと1分の1の飽和脂肪80/20の地ビーフ. それはより多くの亜鉛とカロリーあたりのヘム鉄を提供します. 脂肪肝疾患や脂質症を持つ個人のために, 毒は、それが肝脂肪蓄積を悪化させない、またはLDLコレステロールを上昇しないので、優れた選択肢です.
• [ フェンソン対チキンブラースト(無傷):] 両方とも細いが、ベニソンはより多くの鉄(2.5 mg対0.4mg/100gあたり)とオメガ6脂肪を削減します。 鶏はしばしば安くてより汎用性ですが、ベニソンのユニークなアミノ酸パターンとカルノシン含有量が不足しています。 チキンは、少し高いレベルのトリメチルアミン酸化物(TM)のプレカーサーも含まれています。 健康に懸念される可能性があります。
• [Venison対ポーク(リアンカット):]])Leanポークのトレンダーロインは、同様のタンパク質含有量を持っていますが、よりチアミンとより少ない鉄。 Venisonのより高い亜鉛含有量は、インシュリン感度サポートのためのエッジを与えます。 しかし、豚は、特に、牧場が利用できない場合は良い代替品になることができます。
• ヴィーソン対魚(鮭):] 脂肪魚は、ベニソンが完全に欠けているオメガ3(EPAとDHA)を提供します。 しかし、ベニソンの非常に低い総脂肪は、それが、同時性脂質または重度の脂質血症を持つ個人のような、厳しいカロリーや脂肪制御を必要とする人のためのより良い選択肢になります。 理想的には、すべての栄養ベースにすべての栄養ベースに魚とベニソンの両方が含まれています。
• []Venison対その他のゲームミート:[]ビソンは、無駄がわずかに高くなります。 エルクは毒と非常に似ていますが、より穏やかな風味を持つかもしれません。 ムース、カリブ、そしてアンテロープは、すべての同様のプロファイルを共有しますが、可用性は異なります。

潜在的な考慮事項と洞窟

ベニソンは明確な代謝の利点を提供していますが、特にゲーム肉に新しいために、いくつかのポイント保証注意を提供しています。

• []加工および添加剤:[]市販のベニソンソーセージ、ジェキー、またはハンバーガーパティは、多くの場合、追加砂糖(トウモロコシシロップ、デキストロース)、ナトリウム硝酸塩、およびベニソンの利益を相殺できる他の防腐剤を含む。 常に成分リストを読み、砂糖と最小限の処理なしで製品を選択します。 一部の "ベニソン"製品は、実際には牛肉と100%のラベルのミックスが含まれています。
• トリム脂肪を慎重に:] 野生の毒には、いくつかの筋肉間脂肪が含まれています。 可視脂肪をトリミングすると、カロリー摂取量を減らし、飽和脂肪負荷をさらに低下させます。 しかし、すべての脂肪をトリムしないでください - 少量のプレゼントは、脂肪溶性ビタミンの風味と吸収に貢献します。
• 鉛ベースの弾薬で収穫された潜水毒は、微小な鉛の破片を含むかもしれません。 リスクは時々消費のために低いが、脆弱な人口(妊娠中の女性、若い子供)は既知の鉛フリーソースまたは養殖された毒から毒を選ぶべきです。
• 靭性とドライクッキング: 毒が非常に細いので、過食はタフで、乾燥肉を引き起こす可能性があります。 乾燥のリスクは、細いタンパク質の目的のために敗北することができるバターや油の口径量を加えるためにいくつかの料理を導くことができます。 マリナデス(酸性、しかし砂糖なし)または遅く、湿った熱方法を使用してください。
• タンパク質誘発インシュリン分泌の潜在的変動:]タイプ1糖尿病または先進タイプ2糖尿病の人々は、より正確な食事時間インシュリン調整を必要とするかもしれません。 アミノ酸のインスルノトロピック効果は、遅延または長期にわたるグルコースの低下を引き起こす可能性があり、後期のポストプルマンド性低血糖リスクを増加させる可能性があります。 閉塞または劇的な変化をする前に、糖尿病または糖尿病を相談してください。
• []]ソーシングと持続可能性:[ワイルドベニソンは、人口の減少や特性の損傷を防ぐために管理されているので、利用可能な最も持続可能な肉の一つです。しかし、アクセスは季節や地域であるかもしれません。動物が穀物を粉砕している場合、農場のベニソンは異なる栄養プロファイルを持つことができます。 "草供給"または "pasture-raised"ラベルを探してください。