根菜・血糖管理

根菜は、何世紀にもわたって人間の食事の角質であり、エッセンシャル炭水化物、ビタミン、ミネラルを提供します。糖尿病に住んでいる個人にとって、正しい根菜園を選択するのは単に味の問題ではありません。それは直接、郵便血糖値、satiety、および長期代謝の健康に影響を与えます。ジャガイモのような澱粉の根は、しばしば彼らの高い血糖の影響のために制限されていますが、ルタバのような他のオプションは、より有利な栄養成分を摂取する可能性が高い栄養素を調べる方法と比較して、この野菜は、一般的な野菜を調べる。

根菜を糖尿病管理計画に組み込むための鍵は、血糖値指数(GI)、繊維含有量、および全体的な炭水化物密度を理解することです。すべての根は同じように作成され、同じ野菜でさえも、準備方法は、血糖値の応答を劇的に変えることができます。 Rutabagaは、低GI食餌パターン内でよく合う多様で栄養密度の代替品として新興していますが、それは植物と同等と同等にそれを配置することが不可欠です。

Rutabagaとは?

Rutabaga () Brassica napus サブスプ。 rapifera)は、17世紀の間にスカンジナビアまたはロシアで発祥の地であると考えられているクールな季節の根菜です。 また、スエード(英国とコモンウェルス)または黄色のターンプと呼ばれる、キャベツとターンの間はハイブリッドです。 根は、卵または黄色の部分が薄い、その部分が黄色の濃縮物であるが、その部分は、黄色のクワクワクする。

栄養的に、調理されたルタババの100グラムのサービングは、炭水化物の約7グラム、繊維2グラム、およびわずか35カロリーを提供します。 それはビタミンC(約20%の毎日の値)、カリウム、マグネシウム、およびいくつかのビタミンが豊富です。 グルコシノレートの存在 - 硫黄含有化合物もブロッコリーとカレ - ジーヴルルルルタバポテンシャル抗炎症および抗酸化特性。 糖尿病の代替品は、より適度に調整され、よりきれいな繊維を組み合わせることになります。

グリセミックインデックスと糖尿病: なぜルートの選択のマター

糖質指数(GI)は、炭水化物含有食品が純粋なブドウ糖と比較して血糖値が上昇する速さを測定します。 55以下のGIの食品は低さと考えられています、56と69の間のものは中程度であり、70以上のものは非常に高いです。 根菜は一般的に、品種、熟度、調理方法に応じて、フルレンジをスパンします。 例えば、沸騰したポテトは78のGIを持っていることができます、沸騰した袋は72を含み、炭水化物は72を低下させますが、炭水化物は72を低下させます。

GIだけでは、GIと典型的なサービングで炭水化物の量の両方を占めるグリセム負荷(GL)です。 ゆでポテトの150グラムのサービングは、約19(高)のGLを持っていますが、沸騰したルタバの同じ重量は、約9(低)のGLを持っています。 この区別は重要です。 糖尿病を持つ個人は、より激しい血糖スプライスを経験することなく、合理的な部分でルタバを消費することができます グルタバを合成する 脂質反応は、脂肪を増加させる、または脂肪を増加させる。

ルータババタを共通の根菜に比較

ルータババババ対ポテト

ポテトは、世界中で最も広く消費された根菜です, しかし、彼らは血糖制御のための重要な課題をポーズ. 中焼いたラセットポテト (約 170 グラム) 炭水化物の37グラムとのみ 3 繊維のグラム, の高GLを収量 28. Rutabaga, 対照的に, サービングあたりの炭水化物の半分を提供し、炭水化物の含有量に相対的に繊維を倍増. マッシュドルタバを合成することは、炭水化物を削減することができます, ビタミンB6を消費する, 十分な量は、ビタミンB6を消費する, ビタミンB6を消費する.

Rutabaga対甘いポテト

甘いポテトは、多くの場合、白ポテトに健康代替として推進され、彼らは下GI(沸騰した甘いポテトのために約44)と高い繊維含有量を持っています。 中程度の甘いポテト(約150グラム)は約26グラムの炭水化物と4グラムの繊維を提供します。 ルータバは、150グラムのサービングあたり約11グラム、しかし甘いポテトはビタミンAの含有量をビートするビタミンAの含有量(約400%のDVをほぼ同じくする)、甘味がないときに、炭水化物は、ほぼ同じく、好みの品種を好みにすることができます。

Rutabaga対ニンジン

ニンジンは、砂糖含有量(約6グラムの砂糖1〜5グラム、ルタババタの4.5グラムと比較して)ため、自然に甘いです。 これにもかかわらず、ニンジンは、生が39の低GI、沸騰したときに49の適度なGIを持っています。 彼らの血糖負荷は、それらの低炭水化物密度のために低いままです。 ルータバは、調理されたときにわずかに砂糖ニンジンとより低いGI(約50対のニンジン)を摂取するたびに、炭水化物がビタミンBTAは、ビタミンBTATATATATATAの摂取量がより少なくなります。 ビタミンBは、ビタミンBが、ビタミンBがビタミンBが2個に含まれています。

Rutabaga対ビート

ビートは、血圧と運動性能を向上させることができる、その高い硝酸塩含有量のために評価されます。 しかし、それらは、約6.8グラム/ 100グラム - 天然糖で比較的高いです。そして、約64のGIを持っています。 調理されたビートの100グラムのサービングは、8グラムの炭水化物を提供し、rutabagaはより多くの繊維で7グラムしか提供しません。 厳密な血糖制御のために、rutabagaはより安全な選択です。 つまり、ビートは、少量の野菜(または特定の野菜)に摂取することができます。 砂糖は、いくつかの野菜を抽出するだけでなく、いくつかの野菜を抽出する。

Rutabaga対パーズニ

パルスニップは白いニンジンに似ており、甘い、ナッツの風味を持っています。 彼らは100グラム(砂糖から来る半分)あたりの炭水化物の約13グラムを含有し、繊維5グラムを提供します。 彼らのGIは適度であり、52の周りに、より高い炭水化物密度は150グラムのサービングが炭水化物と砂糖を低下させ、パルテークの炭水化物を抑えるのを目標にするためのより良いオプションを作る。 ビタミンは、ビタミンを摂取する量を長く保つことができるので、ビタミンはビタミンを摂取量が豊富に摂取する。

ルータバババ対ターティップ

ターティップは、rutabagaに相対的に最も近い植物で、彼らは同様の外観を共有しています(白い肉の対黄色)。 ターニップは、ルタバよりもカロリーと炭水化物が少ない - 100グラムの炭水化物の約4グラム - と非常に低いGI約20。 しかし、ターティップは甘く、すべてのpalatesにアピールしない可能性がある。 Rutabagaは、ビタミンを摂取するよりも軽度で、ビタミンを摂取するよりも、ビタミンを摂取するよりも良いです。 ビタミンは、ビタミンを摂取するよりも、ビタミンが100グラムの摂取量が増加するよりも、ビタミンが増加する。

糖尿病のためのルタババサの健康上の利点

  • ローネット炭水化物:[]100グラム(合計炭水化物マイナス繊維)あたり5グラムのネット炭水化物で、rutabagaは炭水化物制限を超えて、ほとんどのスターキールートよりも大きい部分を可能にします。
  • 繊維の内容:]]をモダレートする各サービングは消化を遅くし、ポスト メダル グルコース スパイクを鈍い、フルネスの感情を促進する繊維の2〜3グラムを提供します。
  • 抗酸化物質のRich: rutabagaの肉の黄色の顔料は、酸化ストレスに対抗するカロテノイドから来ている - 糖尿病合併症への貢献。 グルコシノレートは、肝臓の解毒経路もサポートします。
  • ]血圧制御のためのPotassium: 100グラムあたり約300mgで、rutabagaは栄養ナトリウムの効果を相殺し、管の健康を支えるカリウムを供給します。
  • ビタミンCと免疫サポート:[ビタミンC(20〜25%DV)の重要な源、rutabagaは、コラーゲンの生産と免疫機能、特に創傷治癒が遅れる糖尿病管理で重要です。
  • 抗炎症特性:ルタバを軽度の肺に与える同じ硫黄化合物も炎症経路を阻害し、心臓血管疾患のリスクを潜在的に軽減し、糖尿病の一般的な合併症。

ルータババを糖尿病フレンドリーダイエットに組み込む方法

選択とストレージ

滑らかで傷つきにくい肌で、サイズが重いと感じるルタバサを選択します。より小さな標本(直径4〜5インチ)は、木質が少なく、甘い傾向があります。1ヶ月まで冷やかで暗い場所で保存するか、ビニール袋で2〜3週間冷やします。水分が腐敗を促すので、使用準備が整えないでください。

栄養素を節約する調理方法

ルータババは、焙煎、沸騰、蒸し、またはマッシュすることができます。 最高の繊維含有量を保持するために、可能な限り皮膚を残してください(徹底的にスクラブ)。 少量のオリーブオイルとハーブで400°F(200°C)でローストすると、添加された甘味料を必要としない天然糖をキャラメル化します。 クイックサイドディッシュのために、ダイスルータバと8〜10分のための蒸気を柔らかくし、それからレモン汁と黒糖をとり、栄養を低下させることができる。

レシピのアイデア

  • []Rutabaga Mash: 半分のジャガイモを、立方ルタバとあなたのお気に入りのマッシュのレシピに置き換えます。 ローストニンニクと炭水化物の負荷なしでクリーム色の不快なアーモンドミルクのスプラッシュを追加します。
  • [Rutabagaとレンチルスープ:[]]サウテオニオン、セロリ、およびインデックスルタババ、その後、茶色のレンズ豆、低ソジウムスープ、およびタイムで煮る。 レンズ豆は、タンパク質と繊維を加えて、さらに血糖値が安定します。
  • ルータバタフライ: 薄い棒に切り、オリーブオイル、スモークパプリカ、クミンで投げ、その後、25〜30分425°F(220°C)で焼く、ハーフウェイを炒める。ヨーグルトベースのディッピングソースでお楽しみください。
  • ラウ・ルタババ スロー: ジュリエンヌ生のルタバババ、細断キャベツ、すりおろしたニンジン、リンゴ酢、マスタード、オリーブオイルから作られたビネグレットと混ぜる。 少し柔らかくするために20分座ってみましょう。

ポーション・コントロール・ガイドライン

糖尿病のほとんどの個人にとって、rutabagaのサービングは1カップ(約150グラム)の周りにあるべきであり、これは総炭水化物の約11グラムとネット炭水化物の9グラムを提供します。 タンパク質のソース(例えば、焼き鶏、豆腐、または卵)と非スターキー野菜(例えば、葉の緑、ブロッコリー)でバランスの取れたプレートを作成するためにそれをペアリングします。 個々の反応を理解するために新しい準備をしようとすると、新しいモニターの血糖。

注意事項と注意事項

バランスのとれたルタバは、一般的に安全で有益なものの、いくつかのポイントは注意を保証します。まず、その相対的な低炭水化物の含有量は「無料の食品」を作ることはありません。炭水化物のソースの消費量は、血糖値を上昇させることができます。第二に、一部の個人は、高繊維とラフト含有量のためにガスや膨満を経験する。増量は、腸の微生物を十分に増加させるのに役立ちます。ワーリンのような血中を摂取する人は、ビタミンKrutata が摂取量を摂取するかどうかを摂取するべきではありません。

エキスパートリソースとさらなる読書

炭水化物カウントと血糖値指数に関する追加のガイダンスについては、 []American Diabetes Associationの栄養リソースを参照してください。 Mayo Clinicは、これらのコンセプトを根菜に適用するのに役立つ、血糖値指数ダイエット[の概要を提供しています[FLT:]] と説明しました。 詳細な栄養プロファイルについては、 USDA FoodDataCentral[FLT] [FLT:] 糖尿病は、すべての野菜を識別できる[FLT:] と [FLT] と説明: [FLT] 糖尿病] と [FLT: 糖尿病 [FLT: 糖尿病は、なぜ、すべての野菜を、なぜ、この食物は、この食物は、すべての材料は、なぜ、または [FLT: [FLT: は、この食物は、または [FLT: [FLT: と説明: [FLT: と は、すべての材料は、この食物は、すべての材料は、または、すべての材料は、] 、すべての材料は、または [FLT: [FLT:

コンテンツ

ルータババは、低ネット炭水化物の含有量、適度な繊維、および好ましい血糖負荷のために糖尿病に優しい選択肢として根菜として根菜の中で際立っています。 ジャガイモ、甘いジャガイモ、ニンジン、ビート、パニップ、およびタディップと比較して、それはバランスの取れた栄養プロファイルを提供し、犠牲にすることなく安定した血糖値をサポートします。 糖尿病の個人は、ルータババナを食べることができます。 野菜や野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、果物、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、野菜、果物、野菜、野菜、野菜、果物、野菜、野菜、果物、野菜、野菜、野菜