マウスピースは、砂糖砂糖を精製する副産物として生成された厚手の粘性シロップです。何世紀にもわたって、それは甘味料だけでなく、伝統的な医薬品にも使用されています。 最近、研究者は、このダークシロップが糖尿病に生きる人々のために、健康に影響を与える可能性があるかに注目しています。糖尿病は、心臓発作、脳卒中および周辺動脈疾患、および食物の副作用を劇的に増加させる可能性があるため、そのような副作用が、血管の危険性を低下させる可能性があることを検討しています。

モーサーゼとは?種類と栄養プロファイル

糖蜜または砂糖のビートジュースを沸騰させ、砂糖を濃縮し、結晶化砂糖を抽出することによってモラスシスが作られています。残りの液体は溶融します。この沸騰と結晶化プロセスが繰り返される回数は、溶糖の種類を決定します。

  • 軽糖: は、最初の沸騰後に生成されます。 甘くて風味が軽度で、体重で約70〜75%の砂糖が含まれています。 ベーキングとテーブルシロップとしてよく使用されます。
  • ダーク・モルアス: 2番目の沸騰から来ています。 それはより厚く、甘く、風味が強くなります。 それはまだ重要な砂糖が含まれていますが、さらに多くのミネラルと酸化防止剤を保持します。
  • ブラックストラップモルアス:[3分の沸騰の製品を。 それは、少し苦味と低砂糖含有量(45〜60%)で、最も濃縮されています。 ブラックストラップは、特にビタミンとミネラルが豊富で、ほとんどの健康関連の研究の焦点を合わせています。

栄養スタンドポイントから、溶融はミネラル密度に注目できます。黒ストラップモルアスの1杯(20g)は約1つです。

  • カルシウム:40〜60mg(4〜6%DV)
  • 鉄:2.0～3.5mg(11～19%DV)
  • マグネシウム:30～50mg(7～12%DV)
  • 炭酸塩250～300mg(5～8%DV)
  • マンガン:0.5〜1.0mg(25〜50%DV)
  • 銅:0.2～0.4mg(10～20%DV)

また、ビタミンB、セレン、亜鉛の少量も含まれています。しかし、黒ストラップモルアスの1杯が約14〜17グラムの砂糖、主に糖、グルコース、フルクトースを含むことに注意することが重要です。これは、蜂蜜やメープルシロップの1杯と同じ砂糖含有量です。この砂糖の負荷を管理することは、糖尿病の人々のための中央課題です。

糖尿病は血の容器を損傷する方法

死亡率が血管の健康に問題がある理由を理解するために、糖尿病が血管循環に害するメカニズムを最初に検討するのに役立ちます。 慢性高血糖 - 永続性高血糖 - トリガーいくつかの病理学的プロセス:

高度のGlycationの端プロダクト(年齢)

血液中の過剰なグルコースは、タンパク質と非酵素プロセスにおける脂質に結合し、高度なグリセレーションエンド製品を形成します。 AGEは血管壁に蓄積し、それらが硬くて少ない弾性を抑えます。 また、炎症と酸化ストレスを促進し、アテローム性動脈硬化を加速します。 これは、糖尿病が非糖尿病と比較して心臓病の2〜4倍のリスクを持っている主な理由です。

歯周機能障害

エンドチウムは血管の内ライニングです。高グルコースレベルは、硝酸酸化物、血管を希釈する信号分子を生成する能力を意味します。十分なニトリクドなしで、血管は収縮し、血圧が上昇し、凝固のリスクが増加します。内皮機能不全は血管疾患の早期マーカーです。

酸化ストレスと炎症

糖尿病は、抗酸化作用を低減しながら、反応性酸素種(フリーラジカル)の生産を増加させます。 この酸化ストレスは、内皮細胞を損傷し、アトロ性プラークの形成を促します。 慢性炎症は、これらのプラークをさらに悪化させ、それらは破裂し、心臓発作や脳卒中を引き起こす傾向を増殖させます。

血液の流れとマイクロ血管の合併症の異常

目、腎臓、神経の小さな血管(毛細血管)も脆弱です。糖尿病性網膜症、腎症、神経症は、微小血管損傷の直接的な結果です。マクロ血管合併症(心臓病、脳卒中)は、より注目され、マイクロ血管の問題は生活の質に著しく影響します。

この風景、酸化ストレスを下げる可能性のある食品、内膜機能を改善したり、血管拡張ミネラルを提供するか、理論的に血管血管の血管の健康に利益をもたらす可能性があることを考えると、それはプロセスで血糖をスパイクしません。

糖尿病性血管の健康のためのモーラスの潜在的な利点

特に黒ストラップの形態では、数種類のモルアスの成分が血管にプラスの効果をもたらす可能性があります。 これらの潜在的な利点は、砂糖含有量に対して秤量され、包括的な血糖制御の代替物ではありません。

ミネラル内容および管の機能

マグネシウムは血管の調子を調整する重要な役割を果たします。それは自然なカルシウムチャネルのブロッカーとして機能し、血管拡張および血圧を下げます。疫学的研究では、より高い食事療法のマグネシウムの摂取量が高血圧および心血管疾患のリスクの低下に関連していることを示しています。カリウムはまた、均衡ナトリウムを助け、健康な血圧を支えます。黒ストラップの単大体は、対照的ですが、両方のミネラルの有意義な量を提供します。

カルシウムは血管の滑らかな筋肉収縮のために不可欠ですが、滑らかな筋肉細胞の過剰なカルシウムは、血管の増大につながることができます。糖尿病の一般的な問題。 溶融中のカルシウムは、適度に消費されたときの害を引き起こすことは異様なものであり、マグネシウムの存在はカルシウムのシグナル伝達を調節するのに役立ちます。

酸化防止および炎症抑制の混合物

マウスピースには、ガリック酸、バニル酸、およびフェル酸などのフェノール化合物が含まれています。 これらのポリフェノールは、実験室の研究で抗酸化活性を実証しています。 例えば、研究はで公表しました。 農業および食品化学のジャーナル[]]は、ブラックストラップの溶化物が、ハチミツ、カエシロップ、または多くの果物(グラムあたり)よりも高い総抗酸化能力を持っていたことがわかりました。 これらは、これらのアレルギー作用を中和させることにより、これらの物質は、これらの血管の硬化剤を抑えることができます。

一部の動物研究では、栄養の溶岩が炎症のマーカーを低下させる可能性があることを示しました。 1つの研究では、ラットは、溶血症を補うとき、肝臓と心臓の酸化性損傷を少なく経験しました。 人体データが限られている間、抗炎症性は関心の領域を残します。

グリセミック・インパクトとスロー・エネルギー・リリース

精製された白糖とは異なり、溶糖は食物繊維が少量、複雑で炭水化物が少ないものを含んでいます。 一部の成分は、溶糖中の鉱物と酸化防止剤が、その糖質の影響を鈍らせると主張していますが、臨床的証拠はこの主張を強く支持していません。 糖蜜の糖質指数(GI)は種類によって異なる:軽糖蜜は、わずか55〜60(濃度)の周りにGIを有するが、黒糖値が50〜55〜55(濃度)に比べると、わずか50〜55〜55〜55〜55〜60(濃度)程度です。

しかし、グリセム負荷(GL)はさらに重要である。 モルアスの杯(約15グラムの炭水化物)は、8〜10のGLを適度に与えます。 タンパク質、脂肪、繊維と混合された食事のコンテキストでは、これは危険なスパイクを引き起こすことができません。 それでも、それは低GI甘味料ではありません、そして糖尿病は炭水化物の予算でそれを考慮する必要があります。

インスリン感度における潜在的な役割

予備研究は、マンガンとクロム(一般的には、溶融量の痕跡)がインスリン感度を向上させることができるかどうかを調べました。 クロムは、2型糖尿病のために研究されていますが、結果は混合され、多くの試験は、溶融で発見されたよりもはるかに大きな用量を使用しました。 マンガンは炭水化物代謝に関与していますが、欠乏はまれです。 これらの鉱物への溶化の貢献は、注射剤の作用において臨床的に重要な改善をもたらすことは異なっています。

科学的研究:証拠のショー

天然甘味料の研究の栽培体がありますが、溶血および糖尿病性の血管の健康に関する直接研究は、スパールです。 ほとんどの証拠は、個々の成分分析や動物モデルから来ています。

2018年のレビュー Nutrientsは、その酸化防止能力とミネラル含有量を指摘し、糖尿病の治療効果のための臨床的証拠が不十分であることを結論した。 別の研究は、食品科学&栄養]に公表され、血糖値が低下し、グループがわずかに減少した。 これらは、グループが30日後に、グルコーストの食用溶血の影響を調べた。 グルコーストおよびグルコーストグルコーストの摂取量が減少した。

人間の試験は、全体的な食事療法と小サンプルサイズからの溶糖効果を分離する難しさによって制限されます。 1つの小さなクロスオーバー研究では、30グラムの溶糖または10グラムの精製砂糖を毎日4週間タイプ2の糖尿病を投与しました。 重要な違いは、高速化グルコース、HbA1c、または血圧で発見されていません。 アナモールが砂糖と比較して、グリセム制御を悪化させなかった間、それはまた改善しませんでした。

全体として、現在の証拠は、溶血が積極的に修復したり、糖尿病の血管を保護するという考えをサポートしていません。 任意の利点は、控えめでコンテキストに依存しており、それらはその砂糖含有量とのバランスを取る必要があります。

糖尿病の検討と予防

糖尿病管理計画に溶血を加える前に、いくつかの要因は慎重な考慮が必要です。

血糖モニタリング

どの新しい甘味料でも、「自然」として販売されるとしてもテストが必要です。糖尿病は、その体がどのように反応するかを調べるために、少量の溶融剤(例えば、1杯)を消費した後、その血糖値をチェックする必要があります。個々の血糖値応答は広く変化します。

ポーション制御

糖蜜はカロリー密度と砂糖の重厚であるため、部分制御は交渉できません。糖尿病の治療に推奨されるサービスは、1日1杯以上で、理想的には1〜2杯未満です。別の甘味料(それを追加するよりもむしろ)の代替として溶糖を使用することは、余分な炭水化物の負荷を避けることができます。

モース・マッターの種類

Blackstrap molassesは、最高の栄養素から砂糖比を提供します。光または濃い糖は、砂糖で高く、ミネラルが減少します。健康目的のために、 blackstrap は最も論理的な選択です。

医薬品との相互作用

マウスはカリウムで高いです。腎臓病やカリウムの分裂の利尿薬やACE阻害剤を服用している人々は、過剰なカリウムが危険な高血症につながる可能性があるため注意すべきである。 妥協された腎臓機能を持つ糖尿病 - 一般的な合併症 - ミネラル源として溶融に依存する前に、自分の医療プロバイダに相談する。

ヘルスケアプロバイダーのコンサルティング

糖尿病管理は高度に個人化されるので、登録された食主義者か内分泌学者は個人化された助言を提供できます。それらは血糖の目的を妥協しないで食事計画にmolassesを統合するのを助けることができます。

安全にモラススを組み込む方法

ブラックストラップのモールスを含むことを選ぶ人のために、ここでは実用的な戦略です。

  • 調理にふさわしい使用:ティースプーンは、砂糖で料理を圧倒することなく、マリネ、シチュー、または焼きたての豆に風味を追加することができます。
  • お湯のシリアルやヨーグルトに混ぜる: 茶色の砂糖の代わりに、小糖の小さじはミネラルと異なる味を提供します。
  • 温かみのあるトニックを作る:お湯、レモンの絞り、シナモンのダッシュで黒ストラップのモルアスを1杯組み合わせる。 これは、マグネシウムとカリウムを提供する快適な飲料になることができます。
  • 洗練された甘味料を交換: レシピが蜂蜜、メープルシロップ、または茶色の砂糖を呼び出すとき、同じ量の溶糖を置換しません。 しかし、溶糖は風味と濃い色で濃厚であることを忘れないでください。そのため、調整が必要になる場合があります。
  • タンパク質、繊維、または脂肪のペア:ナッツ、種子、または全粒で溶糖を結合すると、グルコース吸収が遅くなり、血糖のスパイクを減らすことができます。

食材として溶融をリストする商業焼き物を購入するとき、ラベルを読むことも重要です。 多くは、任意の潜在的な利点を無視する追加の砂糖と洗練された小麦粉が含まれています。

結論:現実的な視点

マウス、特に黒ストラップは、精製された白糖や高果糖トウモロコシシロップよりも豊富なミネラルと抗酸化プロファイルを提供します。 これらの栄養素は、理論的であり、場合によっては、血管の健康のための実証可能な利点、特に血管拡張および酸化ストレス低減をもたらします。 糖尿病の人々のために、しかし、砂糖含有量は重要な制限です。 証拠は、溶血が積極的に逆転したり、血管の損傷を防ぐことが示されていない、そして食物の不十分な摂取や、食物の摂取量が不十分なかどうかを保証しません。

最もプルーデントアプローチは、代替甘味料として、メラピューティー剤ではない溶血症を見ることです。 それは、風味と微量ミネラルを追加するために少量で使用することができますが、それは毎日の炭水化物のカウントで考慮される必要があります。 最も重要なのは、糖尿病は血管の健康の実証済みの基礎に焦点を当てるべきです: ほぼ正常な血圧を維持し、血圧を制御し、定期的に身体活動に従事し、喫煙を避けて、それを中止することは、小さな戦略自体が小さいかもしれないが、それはそれ自体は、その小さな戦略自体が、それ自体が、それ自体が、その小さな戦略ではないかもしれない。

興味深い読者は、糖尿病英国から糖尿病の甘味料の「」についてもっと調べることができます。また、アメリカ心臓協会から糖尿病と心臓病について学ぶこともできます。 濃縮物のミネラル含有量に深く掘り下げるために、 ]]]USDA FoodData Centralは栄養プロファイルを提供します。