糖尿病薬は、ファッジを食べることができますか?

ファーッジは、ホリデーテーブル、ギフトボックス、居心地の良い無防腐剤の思い出を呼び起こすそれらのノスタルジックなお菓子の一つです。その密でクリーミーな質感と激しい甘さは、それが多くのためにそれをお気に入りにする。しかし、糖尿病に住んでいる人々の数百万のために、すべての砂糖のお菓子は同じ質問を上げます:これは私の血糖をスパイクしますか?伝統的なファッジは、確かにグルコースを送ることができるので、そのレベルを満足させることができるので、それは単に栄養成分を含まない、それは、単に、単に栄養成分が、それは、単に理解できない、それは、単に、単に、そのように、そのように、それは、単に、そのように、微妙な状態を、単に理解することができます。

このガイドは、糖尿病の観点から、徹底した証拠ベースの見方を提供します。 あなたはあなたの血糖、安全な消費のための実用的な戦略、および低炭水化物、あなたのグルコース制御を圧迫することなく渇望を満たす砂糖なしのバージョンのための複数のレシピに影響を与える、正確に学びます。 また、商用の代替品、異なる甘味料の役割、およびどのように、モルトやリスクなしでより広範な糖尿病管理計画に治療を統合する方法を探求します。

ファーッジとは?

ファーッジは結晶のお菓子の家族に属しています。その古典的な配合は、砂糖、バター、ミルク、またはクリームの3つのコア成分に依存しています。混合物は、典型的な234〜240°F(115°C)の軟球段階に加熱され、砂糖結晶を溶かします。その後、冷却しながら、混合物は、滑らかで高密度な質感を作成するために活力的に打ち勝つ。ビートステップは、口の食感を損なうよりも、風味のあるクリームを出すことができる小さな砂糖結晶の形成を促します。

ベースを超えて、味付けが加えられます:チョコレートファッジ、バニラ、キャラメル、ピーナッツバター、ナッツ、ドライフルーツ、またはミントやメープルなどの抽出物のためのココアパウダー。 結果はカロリー密度、砂糖の重い処理です。 単一のオンス(約28グラム、一般的なファッジキューブのサイズ)は、砂糖の15〜20グラムと110〜120カロリーを含むことができます。 視点のために、それは4杯の砂糖を5杯に粉砕した砂糖を粉砕するのに多くあります。

現代のレシピの適応は、代替甘味料、甘味料、甘味料、ナッツバター、健康な脂肪を使用して、より低い砂糖バージョンを導入しました。 これらの変更は、従来の汚泥の不利な感じを維持しながら、徐々に血糖の影響を減らすことができます。

伝統の汚泥の栄養プロファイル

正確な数字はレシピによって変わりますが、標準的なチョコファッジのサーブのオンスが大まかに提供されます。

  • ディレクトリ:[ 110-120
  • 炭水化物: 17〜20グラム
  • 砂糖:15-18グラム
  • Fat:4〜5グラム(2〜3グラム飽和)
  • プロテイン: 1グラム
  • ファームウェア: 0〜1グラム

糖尿病の観点から、数字に関する最もは炭水化物と砂糖の合計です。 有意義な繊維やタンパク質が消化を遅くするのではなく、ファッジは高血糖食品です。 その糖質指数(GI)は、70を超えると推定され、白パンや純粋なグルコースと比較してもよい。 1オンスサービングのグリセム負荷(GL)は13〜15の周りにあり、高濃度に適していると考えられています。 単一の摂取は、mgs-Linsの抵抗で30〜60mgの他の人々に血糖値を上昇させることができる。

ファーッジはまた、重要なビタミン、ミネラル、または酸化防止剤を欠いています。 チョコレートファッジのココアは、いくつかのフラボノイドを提供しますが、サービングあたりの量は、砂糖含有量によって小さくて上回っています。 短くて、伝統的なファッジは、潜在的な血糖クラッシュに続く迅速なエネルギーバーストを提供する空のカロリーを提供しています。

汚泥の欠陥の血糖

汚泥のような高砂糖の食品を食べるとき、消化器系は急速に血流に直接吸収されるモノ糖に単純糖(糖、グルコース、フルクトース)を分解します。これは血糖中の急激な上昇を引き起こし、しばしば30〜60分以内にピークを下回ります。糖尿病のない人では、膵臓は細胞にグルコースを移動するインスリンを解放し、通常のレベルを戻す。しかし、糖尿病では、糖尿病はより長いレベルが増加することを意味します。

繊維の欠如、タンパク質、およびファッジ化合物の脂肪の問題。 繊維は炭水化物の吸収を遅らせます。 タンパク質と脂肪は、胃の空を遅らせることによって血糖反応を適度にします。 ファーッジは、ほぼ純粋な砂糖と脂肪(最小タンパク質と繊維なし)であるため、グルコースヒットはシャープで軽減されます。 脂肪の現在でさえ、砂糖が非常に濃縮されるため、物事を遅くしません。

また、高糖分は頻繁に消費されると炎症や酸化ストレスに寄与し、潜在的にインシュリン感度を悪化させる可能性があります。これは1つの部分が有害であるという意味ではありません。しかし、定期的な汚泥消費が糖尿病に見えない理由は、それが強調されます。

糖尿病薬は、ファッジを食べることができますか?

[]はい、重要な資格を持つ。[糖尿病は、ファッジを食べることができますが、それは慎重に管理する必要があります。決定は、個々の血糖制御、薬、および全体的な栄養パターンによって異なります。 健康な糖尿病と柔軟な炭水化物の予算を持つ人にとって、伝統的なファッジ(チェリーのサイズについて)の時々の半オンスピースは許容されるかもしれません。 他の人にとって、特に郵便のスパイクを管理するのが難しい人にとって、または安価なバージョンは、はるかに低いです。

重要な原則は、自発的なスナックではなく、計算された侮辱として肥料を治療することです。これは、必要に応じてインスリンや薬を調整し、上昇を鈍らせるために他の栄養素とそれを組み合わせること、あなたの食事計画に炭水化物を合わせることを意味します。 ピースの真下線のために到達するような空の胃に泥を食べる - タンパク質、繊維、および健康な脂肪を含むバランスの取れた食事の後、デザートとしてそれを持っているよりもはるかに危険です。

糖尿病の食事療法で汚泥を含む安全のためのヒント

汚泥を楽しむことにした場合、これらの証拠に基づく戦略に従って、血糖を安定的に保つ:

  • ポーションサイズをレンタリ:[ 非常に小さなキューブにファッジをカットします。約10〜15グラム(オンスを半減)それぞれ。 事前のポーションとマインドレスな食事を避けるために余分を凍結します。 単一のピースは、非公開のお菓子ではなく、非公開であるべきです。
  • ]タンパク質と繊維でペア:アーモンド、数クルミの半分、チーズのスライス、またはリンゴのスライスのような果実の片と一緒にあなたのファッジを持ってください。 繊維とタンパク質は消化を遅くし、いくつかの研究で最大30〜40%のグルコースのスパイクを減らす。
  • ダークチョコレートのバリエーション:[を選択]自宅でファッジを作成するときは、少なくとも70%ココア固体でダークチョコレートを使用してください。ダークチョコレートはより少ない砂糖とより多くの酸化防止剤を含んでいます。あなたはまた、いくつかのココアパウダーで砂糖の一部を交換して、より少ない炭水化物で風味を濃くすることができます。
  • Time Itは戦略的に:[]]] - 昼食や夕食直後に、メインの食事の一部として泥を食べる - スタンドアローンスナックとしてではなく。 他の栄養素の存在は吸収を緩和します。 代謝が遅くなる夜に泥を食べることは避けてください。
  • [モニターとAdjust:[)食事の前に血糖をテストし、その後2時間後に再び2時間後に再び。これにより、あなたの個人的な反応を理解し、あなたの医療プロバイダーと協議してインスリンまたは薬物の用量を調整することができます。
  • 炭水化物を毎日カウントします。 食事プランが45〜60グラムの炭水化物を食事ごとに割り当てれば、10グラムのカシミがパンやライスなどの他の炭水化物を減らすと、予算内で収まることができます。
  • ラベルを忠実に読みます: ストアで買った「砂糖を含まない」のファーッジのために、炭水化物と砂糖のアルコール含有量を調べます。 マルティトールで甘くされた製品を避けてください。これは35〜52の血糖指数を持ち、血糖を著しく上昇させることができます。 エリストリトール、アリルス、モンクフルーツ、またはプライマリスとしてステビアを探してください。

スウィートナーの理解:伝統的な対砂糖フリーオプション

偽り糖尿病に優しい最も効果的な方法は、低糖糖糖蜜を置き換えることです。最も一般的な代替手段の分解は次のとおりです。

  • ]エリスリトール:[ほぼカロリーと0の血糖値指数を持つ砂糖アルコール。 それは砂糖の甘さの約70%を提供し、ファッジレシピでカップを使用することができます。 それは大量に冷却感覚を生成することができますが、それは一般的に十分に許容され、スプライスやインスリンをスパイクしません。
  • 甘味:] 天然糖が少量で自然に発生します。砂糖の甘みの約70%が、グラム当たり0.2カロリー、血糖に無視効果があります。 糖蜜のバケを甘くし、砂糖に同様に溶かし、キャンディー作りに優れています。
  • モンクフルーツエキス:]] モンクフルーツから得られる天然甘味料。砂糖の甘みが150〜200回、ゼロカロリーと炭水化物が含まれている。 それはとても強力だから、それは多くの場合、ボリュームのためのエリストリトールとブレンドされています。 maltodextrinを追加せずに純粋なモンクフルーツパウダーを探してください。
  • ]ステビア:] もう1つのゼロカロリー天然甘味料。 純粋なステビア抽出物は強く甘いので、液体の形で使用され、またはエリストリトールと組み合わせています。 一部の人々は苦味を検知しますが、多くのブランドは風味を洗練しています。
  • マルティトール:]] 市販の「砂糖なし」キャンディーとファッジの一般的な砂糖アルコール。 35〜52の血糖値指数があり、それはまだ血糖値を著しく上昇させることができることを意味します。 また、消化器系糖値(ガス、膨満、下痢)が適度な量で発生します。 それは糖尿病薬によって最も回避されます。

自家製のファッジでこれらの甘味料を使用する場合は、砂糖とは異なる動作をするので、液体比を調整する必要があることに注意してください。 多くの低炭水化物のファッジレシピは、粉末エリストリトールを少量のアマルスまたは液体ステビアと組み合わせて、適切な甘さと質感を実現します。

糖尿病フレンドリーでファッジレシピとバリエーション

自家製のファッジは、成分を完全に制御します。 以下は、風味を最大化しながら炭水化物を最小限に抑える4つのテストレシピです。 各レシピは、毎回約2〜5グラムのネット炭水化物でサービングサイズを提供します。

クラシックチョコレートファッジ(ケト、砂糖フリー)

  • 1カップ(170g) 砂糖フリーのダークチョコレートチップ(リリーやチョッケー)
  • 1⁄2カップ(120ml)ヘビークリーム(または乳製品フリーのためのフル脂肪ココナッツミルク)
  • 1⁄4カップ(56 g) 未処理バター(またはココナッツオイル)
  • 2杯の粉末エリストリトール(味に合わせる)
  • 1 ティースプーンバニラエキス
  • 海塩のピンチ

チョコレートチップ、クリーム、バターを2重ボイラまたは20秒のバーストで混ぜ合わせます。 滑らかになるまで炒めます。 エリストリトール、バニラ、塩を加えます。 パーチメントライン8x4インチのローフパンに注ぎます。 少なくとも3時間冷凍してください。 16ピースにカットします。 ]]]1ピースあたりの純炭水化物:〜3グラム。

チョコレートピーナッツバタースワールファッジ

  • 1カップ砂糖フリーピーナッツバター(砂糖なし)
  • 1⁄3カップココナッツオイル、溶か
  • 1⁄4カップ粉末アマルスまたはエリストリトール
  • 2 大さじの甘味のココアパウダー
  • 1 ティースプーンバニラエキス

ピーナッツバター、ココナッツオイル、甘味料をスムースまで混ぜる。半分の混合物を分割します。ココアパウダーを1半分に加えてよく混ぜます。スプーンはチョコレートと明白なピーナッツバターのバッターのレイヤーを小さな皿に交換します。ナイフでスワイプします。会社まで冷やします(約2時間)。12ピースにカットします。 ]]:1部分あたりネット炭水化物:〜4グラム。

バニラココナッツファーッジ(乳フリー、ケト)

  • 1缶(14オンス)フル脂肪ココナッツミルク
  • 1⁄3カップココナッツオイル
  • 1⁄4カップ粉末エリストリトール
  • 1 大さじバニラエキス
  • 塩のピンチ
  • 任意:2大さじは、shreddedココナッツを甘やかにしました

ココナッツミルク、ココナッツオイル、および鍋の氷塩を低熱上温で温め、結合されるまで泡立てます(沸騰しません)。熱から取り除き、バニラと塩でかき混ぜます。 シリコーンミニマフィンモールドまたはアイスキューブトレイに注ぎます。 振りかけると、トップにココナッツを粉砕します。 2時間凍結します。 冷蔵庫にポップアップして保存します。 ] 1個あたり炭水化物(12個を作る)[FLT:[FLT]:1][FLT:[FLT]:1][FLT][FLT]:1][FLT]1:1][F][F]][F]][F]][F]

アーモンド・バター・チア・ファッジ

  • 1⁄2カップ(120 g)アーモンドバター(滑らかな、砂糖なし)
  • 2 大さじのキア種子
  • 2 大さじの甘味のココアパウダー
  • 3〜4杯の水(または未蒸しアーモンドミルク)
  • スウィートナー: 10–15 は液体のステビアを、または 2 つの大さじの粉のエリストリトール落とします

ボウルにすべての成分を結合し、太い、均一な生地の形態まで混ぜる。 しっかりと小さなparchment-lined料理(約4x4インチ)に押します。 少なくとも1時間冷やします。 12小平方にスライスします。 チア種子は繊維とオメガ3sを追加し、これによってバランスの取れたお菓子になります。 ]]1枚あたりの純炭水化物:〜3グラム。

伝統の汚泥に対する健康代替

傷から汚泥を作る時間がない、または贈り物や旅行のための糖尿病に優しいオプションが必要な場合は、これらの選択肢を検討してください。

  • ダークチョコレートスクエア:[] 85〜90%ダークチョコレートの単一の正方形(7〜10 g)は、砂糖の2〜3グラムで強烈な風味を提供します。 ゆっくりと味付けして、渇望を満たします。
  • []ギリシャヨーグルトバーク:[)パーチメントラインのベーキングシートに明白なギリシャヨーグルト(2%またはフル脂肪)をスプレッド。砂糖フリースプリート、ベリー、および砕いたナッツを振りかける。凍結してから、シャードに分割します。各ピースは、タンパク質とカルシウムを最小限の炭水化物で提供しています。
  • []チアシードプリン:[]]1カップで3杯の小さじの種を組み合わせてアーモンドミルク、1〜2杯の小さじココアパウダー、そして僧侶フルーツ甘味料。 過晩冷。 パン粉のためのいくつかの刻み切りアーモンドトップ。 繊維が豊富で満足しています。
  • アボカドチョコレートムース:[ 1⁄4カップココアパウダー、1⁄4カップアンスウィートアーモンドミルク、味付けのための甘味料を1つに1つの熟したアボカドをブレンド。 アボカドの健康な脂肪と繊維は、クリーミーで、チョコレートのデザートを届けながら、血糖を安定させるのに役立ちます。
  • [ストア・バド・シュガーフリー・ファッジ:[[]] チョッケー、リリー、またはスタイリッシュ・ディッパーのようなブランドを探します。 必ずマルティトールの成分リストを確認してください。 必ずそれを避けてください。 アリス、エリストリトール、またはモンクフルーツで甘みのある製品優先順位付け。

糖尿病管理の重要な考慮事項

汚泥のような治療は、あなたの全体的な糖尿病ケア計画を損なうべきではありません。 良好な血糖制御の基礎は、野菜、細いタンパク質、健康な脂肪、および全粒(適切な量)が豊富なバランスの取れた食事を維持します。 身体活動、薬物遵守、ストレス管理、および定期的な血糖モニタリングが等しく重要です。 汚泥の単片、低炭水化物バージョンであっても、適切な栄養の代替ではありません。

インスリンを使用する人にとって、それは治療のために線量する方法を学ぶことは不可欠です。一部の人々はインスリンから炭水化物比を使用し、砂糖含有量のための余分なユニットを追加します。他の人は、タンパク質とファッジを組み合わせることにより、通常の食事時間用量を使用することができることを確認しています。あなたの内分泌学者または認定された糖尿病の教育者と協力して、あなたのユニークな生理学のための最も安全なアプローチを決定します。

一貫性が最も重要であることを忘れないでください。 週3回夕食後の砂糖なしの小片を楽しむ場合は、あなたのファスティンググルコースとA1Cに対する効果の追跡を続けます。 トレンドを上回る気付いた場合は、頻度や部分のサイズを減らすことを検討してください。 目標は、ギルトなしで治療を組み込むことですが、長期の健康を妥協することなく。

さらなる指導のための外部リソース

炭水化物カウント、食事計画、糖尿病治療の航行に関する詳細情報については、これらの定性情報を参照してください。

最終思考

ファーッジは糖尿病の人々のために完全にオフリマイトする必要はありません。栄養の影響を理解し、精密で部分を制御することによって、より低い砂糖バージョンを選択し、それを全体的に食事計画にまとめ、あなたの健康を妥協することなく、この古典的なお菓子を楽しむことができます。キーはあなたの時々の不利なものとしてファッジを処理することです。あなたの食事療法よりもむしろ毎日習慣を計測しました。あなたが砂糖を使わずに、あなたの砂糖を摂取するか、あなたの砂糖を慎重にチェックしてください。あなたの砂糖をあなたの砂糖をあなたの砂糖をあなたの袋に入れ、あなたの野菜を食べるか、あなたのチョコレートをあなたのものにしてください。