糖尿病薬は豆を食べることができますか? 利点と考慮事項の明確なガイド

Q: 缶詰は毎日食べられますか?

はい、一般的には、低ナトリウム品種と制御部を選択できる、毎日缶詰豆を食べることが有益です。 毎日の養豚は、より優れた血糖制御と心血管リスクを低減するためにリンクされています。 1日あたりの豆の1⁄2〜1カップの1杯の食事に拡大します。

糖尿病を持っているなら、缶詰の豆があなたの食事のために安全で健康的なオプションであるかどうか疑問に思うかもしれません。 []缶詰の豆は、血糖値の安定を維持するのに役立ちます繊維とタンパク質を含むので、良い選択することができます。彼らは栄養を犠牲にすることなく利便性を提供し、賢明に選ばれたとき、彼らはバランスの取れた糖尿病ダイエットにシームレスに合います。しかし、すべての缶詰の豆は同じように作成されていない - コンテンツ、追加された砂糖は、これらの利点と健康上の決定を促進し、これらの方法に役立ちます。

缶詰豆の栄養値

缶詰の豆は、糖尿病に優しい食事療法に著しく貢献できる栄養素密な食品です。彼らは、繊維、タンパク質、および必須ミネラルなどの重要な栄養素を提供しますが、ナトリウムおよび時折追加砂糖は注意を必要とします。特定のものを知ることは、あなたの健康目標に最適なオプションを選択するのに役立ちます。

マクロ栄養剤およびマイクロ栄養剤

缶詰豆は、固体量を配信します。 ] 繊維[ と [] タンパク質]]。繊維は炭水化物消化を遅くし、後皮血糖が上昇する - 糖尿病管理の重要な要因。タンパク質は、satiety、筋肉の維持、インスリン機能をサポートしています。缶詰豆の半カップサービングは通常、さまざまな繊維に応じて、タンパク質の7〜9グラムと6〜8グラムのタンパク質を提供します。

マクロ栄養剤を超えて、缶詰の豆は、]iron]、]Magnesium、[]]カリウム[、および[zinc]]]]のようなミネラルが豊富です。アイロンは、貧血、グルコース代謝のマグネシウムの補助剤、および心臓のカリウム[FLT:] - 、およびビタミンB(ビタミンB)などの重要な摂取量を予防します。

異なる豆品種は、わずかに異なるプロファイルを提供します。例えば、黒豆はアントシアニン(抗酸化物質)で特に高く、ひよこ豆はより多くの葉酸塩を提供します。腎臓豆はモリブデン、微量ミネラルが豊富です。豆の種類のミックスは、栄養素の広範なスペクトルを保証します。

ナトリウムおよび加えられた砂糖の影響

缶詰豆の主な欠点は、そのソジウム]のコンテンツです。メーカーは、風味と保存のための塩を追加し、単一の半カップは、糖尿病や高血圧の人々のために推奨される毎日の限界の4分の300〜600mgのナトリウムを含むことができます。高ナトリウムの摂取量は、血圧を上昇させ、腎臓を緊張させます。

ナトリウムを減らすには、 []] の低ナトリウムまたは無塩添加 缶詰豆を選択します。これらが利用できない場合は、30秒間冷水の下で豆を洗い流すと、ナトリウムの30〜40%を除去することができます。使用前に徹底的に排水し、洗い流します。

砂糖は、普通の缶詰の豆ではあまり一般的ではありませんが、風味の品種(「マプル焼き豆」のような)は、しばしば砂糖や高フルクトーストウモロコシシロップの重要な量が含まれています。成分リストと栄養事実パネルを常にお読みください。シロップ、バーベキューソース、または他の砂糖の調製で詰められた豆を避けてください。

缶詰対. 新鮮な対. 乾燥豆

缶詰、乾燥、新鮮な豆は栄養的に似ていますが、処理はナトリウムと便宜上影響します。乾燥豆は、浸漬と長い調理時間を必要としますが、追加ナトリウムまたは保存料が含まれていません。新鮮な豆(新鮮な緑の豆のような)は、タンパク質と繊維が成熟した豆よりも低く、異なるカテゴリは完全にです。

缶詰の豆は、乾燥豆に見られる繊維、タンパク質、およびミネラルのほとんどを保持します。缶詰プロセスは、栄養素を著しく劣化させません。トレードオフはナトリウムであり、時々BPAは、缶詰からライニングすることができます。あなたがBPAについて懸念している場合は、BPAフリー缶を探したり、時間内に乾燥豆を選ぶことができます。

最良のバランスのために、 []の無塩添加缶詰を素早く食事し、計画された調理セッションのために乾燥豆を予約します。標準的な缶詰豆を洗い流すことは、効果的な暫定的戦略です。

血糖管理における缶詰豆の影響

あなたの食事療法の缶詰豆を含む安定した血糖のための低糖水産物を利用する実用的な方法です。繊維の、抵抗力がある澱粉および蛋白質の独特な組合せは血糖の応答を緩和し、インシュリンの感受性を支えます。

グリセミックインデックスとグリセミックロード

缶詰の豆は、品種に応じて、25〜40の間で、通常、低糖蜜(GI〜73)またはポテト(GI〜73)などの高GI食品よりもはるかにゆっくりと血糖を上昇させることを意味します。豆は溶性繊維と不溶性繊維の両方を含むので、それらは空腹と炭水化物吸収を遅らせる。

グリセム負荷(GL)も重要である。GLは、部分サイズを占めています。缶詰豆の半カップは、約6〜8のGLを持っており、低とみなされています。対照的に、調理された白米の同様の部分は20〜25のGLを持っています。より高いGIの澱粉のための豆を置換することは、著しく郵便血糖曲線を平らにすることができます。

糖尿病における繊維とタンパク質の役割

缶詰の豆の[繊維] - 溶性および不溶性 - 血糖規制の直接的な役割を果たします。溶性繊維は炭水化物の消化を遅くする腸内のゲルを形成し、不溶性繊維はバルクを追加し、規則性を促進します。結合された、彼らは食事後の鋭い血糖のスイケを防ぐのに役立ちます。

プロテイン]は、消化を遅らせることによって繊維を補完し、satietyを改善します。タンパク質は筋肉量もサポートします。インシュリン感度は筋肉依存性であるため重要です。繊維とタンパク質を含む食事は、炭水化物だけで1よりも低い血糖の影響を持っています。

また、豆には、小腸や腸内の発酵に抵抗するタイプのデンプン[耐性スターチが含まれています。このスターチは、インシュリン感度と腸の健康を向上させることができます。缶詰プロセスは、乾燥された豆と比較して、耐性スターチをわずかに減少させますが、違いは控えめです。

種別2糖尿病・糖尿病の缶詰

豆は、体重管理に役立つ植物ベースのタンパク質も提供します。これは、タイプ2糖尿病の人々にとって重要な目標です。彼らの低エネルギー密度(グラムあたりのカロリー)を使用すると、体重減少やメンテナンスをサポートし、より少ないカロリーで満たすことができます。

糖尿病の食事療法で缶詰豆を含有する方法

缶詰豆を食事に添加するのは簡単で多様です。いくつかのスマートな戦略では、血糖とナトリウムを点検しながら、その利点を最大限に高めることができます。

健康缶詰豆の選択

ショッピングの際に、次のガイドラインに従ってください。

といってラベルを探します。「低ナトリウム」、または「還元ナトリウム」。 ]] ハーフカップの給食当たりのナトリウムの140mg未満のAim。
砂糖、シロップ、または高フルクトーストウモロコシシロップを加えた豆を避けてください。「砂糖」、「トウモロコシシロップ」または「デキストロース」の成分リストを確認してください。
可能であればBPAフリー缶を選ぶ。BPAフリーライニングは多くのブランドが使用できるようになりました。
豆の種類を選択して下さい。黒、腎臓、ピント、ひよこ豆、レンチ(レンチレンチがほとんど缶詰で、缶詰レンチも良い選択肢です)。
ほとんどの人にとって安全な非ナトリウムEDTAやカルシウムdisodium EDTAなどの防腐剤をチェックしてくださいが、不要な場合があります。

缶詰豆の洗い出し、準備

缶詰の豆を洗い流すことは、ナトリウムを約1分の1削減する簡単なステップです。缶から液体を排出し、豆を冷水で30秒間放ちます。ローストしていれば、直接調理に進みます。

豆の液体(アクアファバ)が有用なレシピのために - ビーガンメリンジやマヨネーズ - 不塩豆を選別し、液体を保存します。そうしないで、ナトリウム含有量と一緒にそれを捨てます。

レシピのアイデアとペアリング

缶詰豆を使用するいくつかの糖尿病に優しい方法は次のとおりです。

Chili:]] 豆の挽いた七面鳥、トマト、玉ねぎ、ニンニク、および唐辛子の粉が付いている缶詰の腎臓か黒の豆を結合して下さい。豆を醤油で詰められてスキップして下さい; 代わりに明白な豆を使用して下さい。
[サラド:]]] 混合された緑、キュウリ、ピーマン、および酢ベースのドレッシングでヒヨコ豆や黒豆を投げる。追加のタンパク質のために焼き鶏または豆腐を追加します。
Dips:]] - 麻生、レモン汁、およびハムムスのためのニンニクと缶詰のひよこ豆をブレンド。生野菜でサーブ。豆ディップも、全体穀物クラッカーに広がる。
スープ:]] 菜食スープに海軍の豆やレンチを加えます。豆は自然にスープを厚くし、タンパク質と繊維を後押しします。
ブリト丼:] 層黒豆、カリフラワーライス、アボカド、サルサ、およびプレーンギリシャヨーグルトのカノップ。より低い炭水化物の食事のためにトルティーヤをスキップします。
]スナック:[]] ローストヒヨコ豆やオリーブ油とスパイス(クミン、パプリカ、ニンニクパウダー)がクリスピーまで黒豆。彼らは、ポテトチップスにカリカリ、高繊維代替品を作ります。

ペア豆()非スターキー野菜(ほうれん草、ブロッコリー、コショウ、ズッキーニ)、リーンタンパク質(鶏、魚、豆腐)、および健康な脂肪(アボカド、オリーブオイル、ナッツ)。この組み合わせは、血糖を安定させ、栄養素の吸収を最大化します。

ポーションコントロールと食事バランス

缶詰の豆は低GIですが、炭水化物が含まれているため、部分サイズは問題です。標準サービングは[]]カップ調理豆]です(約120〜150グラム)。これは、炭水化物の約20〜25グラム、繊維6〜8グラム、タンパク質の7〜9グラムを提供します。

バランスの取れたプレートでは、 糖尿病プレート法 をフォローしてください。プレート非結晶野菜、一元一元豆タンパク質、一元炭水化物(豆を含む可能性があります)。豆があなたの主要なタンパク質源である場合は、それに応じて部分を調整します - 豆の3⁄4カップまでタンパク質サービングとして使用し、他の炭水化物を削減します。

一日中、豆の摂取量を一度に摂るのではなく、一日を通して広めましょう。これは、安定したグルコースレベルを維持し、消化不良を回避するのに役立ちます。

潜在的なリスクと考慮事項

缶詰豆は多くの利点を提供しますが、特に糖尿病を持つ人々のために、心に留めておくべきいくつかの注意点があります。

ナトリウムおよび心血管の健康

缶詰豆からの過剰ナトリウムは、心臓病および脳卒中の主な危険因子である血圧を増加させることができます。糖尿病の合併症。アメリカ心臓協会は、ナトリウムを1日あたり1,500〜2,300mgに制限し、通常の缶詰豆の1人分が、その許容量のかなりの部分を使用することができます。

リンスはナトリウムを削減しますが、完全に排除しません。最大の安全のために、対の缶詰の豆は他の低ナトリウムの食品と調理中に余分な塩を加えることを避けます。ハーブ、スパイス、レモン汁、酢はナトリウムなしで風味を提供します。

缶ライニングからのBPA

豆を含む多くの缶詰品, ビスフェノールAを含むライニングを使用します (BPA), エンドクリンの破壊とインスリン抵抗にリンクされた化学物質. 規制当局は、現在のBPAの暴露レベルを安全考慮している間, いくつかの研究は、潜在的な害を示唆しています. リスクを最小限に抑えるために, BPAフリーラベルを探したり、代替ライニングを使用するブランドを選択. 一部の企業, エデン食品のような, BPAフリー缶を提供. 頻繁に消費のために, バルクで乾燥豆を考慮し、完全に排除することができます. 完全にオガメア.

消化器系の問題とフィト酸

豆には、特に高繊維食品に使用されていない場合は、ガスや膨満を引き起こす可能性がある[[オリゴ糖[(コンプレックス砂糖)が含まれています。缶詰の豆を洗い流すことは、これらの化合物の一部を減らす。徐々にあなたの摂取量を週または2回増加すると、あなたの腸の微生物が適応することができます。

豆には、ミネラルを結合し、吸収を削減できる「FLT:0」の植物酸、および「抗栄養」も含まれています。しかし、缶詰プロセスは、生豆と比較して植物酸含有量を低下させます。ビタミンCが豊富な食品(ピーマンやトマトのような)豆を汚染すると、ミネラル吸収が増加します。

特にピーナッツや大豆 - 腸の缶詰を慎重に含んだアレルギーがある場合。症状は、ハイブ、胃の痛み、または腫れを含むことがあります。アレルギーを疑った場合は、ヘルスケアプロバイダに相談してください。