キャンオラ油と血糖規則のその役割を理解する

菜種植物(])の種子から抽出されたカンオラ油は、世界中で最も広く使用されている調理油の1つになりました。 そのニュートラル風味、高い煙点、および費用効果が大きいので、それは家庭のキッチンと商業食品生産の両方で主食になります。 しかし、飽和脂肪の摂取量を減らすための食事ガイドラインとして、カノラオイル𩻅 は、特に、その代謝作用に関する人気のある効果をもたらします。

血糖規制は、代謝の健康の角質です。 Imbalancesは、インシュリン抵抗、プレディアベス、そして最終的に2糖尿病につながります。 食物脂肪は、細胞がインシュリンにどのように反応するかに影響を及ぼすので、油の種類は大幅に消費されます。 Canolaオイルは一価な脂肪が豊富で、多価な脂肪の混合が含まれているため、研究者が、消化結果を改善するかどうかを調査することができました。 この記事では、血液の危険性や免疫疾患を予防する可能性があることを検証します。

キャンオラオイルとは?

Canola オイルは、低レベルのエルク酸(2%未満)と低グルコシノレート含有量を含有する赤色で、人間の消費のために安全であるようにしています。 “canola”という名前は“から来ています。 Canadian オイル、低酸、” 1970年代にカナダでその起源を反映しています。 今日、カナダ、カナダ、米国、オーストラリア、およびオーストラリアを中心にカナローラは、ほとんどの野菜の取引を重ねています。

脂肪酸組成

Canola Oil’s ユニークな脂肪酸プロファイルは、健康上の利点として引用されています。

  • 〜63% モノ飽和脂肪(主にオレイン酸、オリーブオイルで見られる同じ心の健康脂肪)。
  • リン酸(オメガ-6)およびアルファリノール酸(オメガ-3)を含む19%多価脂肪。
  • 〜7% 飽和脂肪, 最も一般的な調理油の中で最も低いの1.

この組成物は、脂肪プロファイルだけで検討するときに、最も心臓の健康野菜油の中でカンポラ油を置きます。 そのオメガ6〜オメガ3比は、オメガ6の摂取量が過剰摂取量がオメガ3に相対的に増加すると、炎症を促進することができるので、好ましいと考えられています。 しかし、ほとんどのカンポラ油は広範な精製を受け、北アメリカのカローラの大部分は遺伝的に、栄養選択を作るときにいくつかの消費者が考慮する成分が、殺虫剤に変えられます。

食物脂肪のインフルエンスインスリンの感受性およびグルコースの代謝方法

キャノラオイルを理解するために’s 潜在的な役割, 血液糖制御と食餌脂肪をリンクする生物学的メカニズムを把握することが不可欠です。.

膜の動的およびインシュリンの信号

インスリンは、グルコースのエントリーを細胞に容易にするホルモンです。 脂肪酸は、細胞膜リン脂質に組み込まれており、インスリン受容体の機能に影響を与えます。 飽和脂肪、特にヤシ油(バター、パーム油、および動物脂肪の含有量)の高い食事療法は、より硬い膜とインスリンのシグナル能力を低下させる。 対照的に、不飽和脂肪 - 特に一価不飽和脂肪 - 脂肪および脂肪の摂取量を増加させることができる - 脂肪酸は、脂肪酸を直接摂取する脂肪および脂肪の摂取量を増加させることができる。

炎症と脂肪組織の機能

過剰循環の自由な脂肪酸、特に飽和させたもの、toll のような受容器 4 (TLR-4) のような炎症性経路を活動化できます、インシュリンの抵抗を促進するプロ炎症性シトキネの放出に導きます。 不飽和脂肪のいくつかの栄養飽和脂肪を置き換えると、全身の炎症が低下する可能性があります。 しかし、すべての不飽和脂肪は等しいではありません。 オメガ-6 多糖栄養素の摂取量が増加する脂肪は、アミノ酸やアミノ酸に寄与する可能性があります。

臨床証拠:キャノラオイルおよび血糖の Outcomes

人間の介入研究とメタ分析は、研究設計、人口、および期間に基づいて変化した結果、最も信頼性の高い証拠を提供します。

ランダム化された制御試験

  • [インシュリン感度改善:[2014年 ランドマーク研究]]糖尿病ケアは、カンポロ油が豊富に摂取した食事療法を試験し、代謝症候群で141成人で高飽和脂肪食を検査しました。 12週間後に、カンポラ油グループは、増殖率の重要な改善を示し、高濃度の栄養素を低下させる効果を発揮します。
  • [] 他の無飽和油との比較:[]で2018ランダム化試験]]栄養&メタボリズムは、カローラオイル、オリーブオイル、およびタイプ2糖尿病の高油の成人の高油と比較して、すべての3つの油が同様に改善された高速グルコースとHbA1cを、他の脂肪を交換することができません。 脂肪を他の脂肪を交換する脂肪を、脂肪を多く含まないと、脂肪酸を他の脂肪を分解する可能性があります。
  • [Postprandial Glycemic Response:]の短期給餌試験、例えば臨床栄養のAmerican Journal(2016)、)、カローラオイルを含む食事は、バターやラードで食事と比較して、より低いpostprandialグルコースのスイケにつながりました。 高オレイン酸含有量は、胃の空に遅れたり、摂取量が改善したりする可能性がありますが、しかし、効果が低下しました。

動物と細胞学

  • 必須負信号:[ 一部の齧歯類研究は、注意を上げました。 A 2019動物モデルは、canola油からのカロリーの40%を含む食事が増加する血液グルコースとマウスのインスリン分泌を増加させることを示した、おそらく高多価な脂肪摂取量からの酸化ストレスと脂肪などの副産物による処理の存在が認められている。 しかし、極端な用量と人参の限界は、ヒトの限界はありません。
  • 機械的サポート:]]インビトロ研究では、オレイン酸、カノラ油の主脂肪酸、多酸化性増殖剤活性受容体(PPARアルファおよびPPAR-ガンマ)を活性化することができることを示します。これは、グルコース代謝、インシュリン感受性、脂肪酸酸化に関与する核受容体である。これは、有益な効果のための腐敗性分子経路を提供します。

メタ分析とプールデータ

2020年メタアナリシス(])栄養[の進歩は、糖蜜のマーカーにカンポラ油の効果を調べた17個のランダム化された制御試験から集計されたデータ。結果は、カンポラ油が飽和脂肪を交換するときに、対照的だが、統計的に高速化インシュリンレベル(平均減少〜2.5 pmol / L)の有意な減少を示した。 グルコースの変更を高速化することは、全体的には重要ではなく、サブグループ分析は、より大きな効果が低下するかどうかは、参加者がより小さいと強調される。

キャンオラオイルと長期糖尿病リスク

ほとんどの研究では、インシュリン感度や高速化グルコースなどの短期マーカーを評価します。実際の糖尿病発生に関するデータは、スパースです。ただし、コホート研究の間接的な証拠は、有用な洞察を提供します。

脂肪酸の置換パターン

看護師’ 健康研究と健康の専門家フォローアップスタディは、一貫して、多価な脂肪や一価な脂肪と飽和脂肪の5%を置き換えることを示しています。 2 型糖尿病のリスクを15〜20%削減します。 キャンボラ油は、この置換モデルに適しています。 USDA(2020)によるモデリング研究は、飽和脂肪の脂肪の代替剤を添加することで、成人の体重増加のグルコース制御を増加させることがわかりました。 食品製造の実用化を示唆しています。

遺伝子改変・加工に関する懸念

カンポラ油の一般的な批評家は、その高度に洗練された性質です。ほとんどの商業カンポラ油は、ヘキサン抽出物、解読、精製、漂白、および消臭を発生させ、トレーストランス脂肪(通常 <1%)と脂質過酸化物を生成することができます。規制体は、これらのレベルを安全と考える一方で、酸化脂質への慢性曝露は、インシュリン GMO感度を損なう可能性があると主張しています。同様に、Usemsの全体的な食事療法は、遺伝子組み換えに制限される可能性があります。

メタボリック健康のためのカノラ油の可能性の利点

疑似プロファイルの強化

脂質血症は、しばしば、インスリン抵抗を伴います。 飽和脂肪をカンポラ油で交換することは、LDLコレステロールとトリグリセリドを一貫して低下させ、HDLコレステロールを維持または増加させる。 より健康な脂質プロファイルは、内皮機能を改善し、タイプ2糖尿病と共存する循環リスクを低減します。 より良い心臓の健康は、より物理的な活動を有効にし、薬の負担を軽減することによって、直接的な管理をサポートすることができます。

Omega-3 コンテンツ

Canola オイルは、抗炎症特性を有する植物ベースのオメガ3脂肪酸アルファリノール酸(ALA)を提供します。 Epidemiologic スタディは、高ALA摂取量を増加させ、糖尿病リスクを下げます。 しかし、ALAの活性形態への変換は、人間の体内のEPAとDHAが非効率的(10%未満)です。 したがって、脂肪魚や魚油のサプリメントの直接消費と比較して、効果は控えめです。

高い煙ポイントおよび料理の多様性

約400°F(204°C)の煙点では、カローラオイルは、炒め、揚げ物、焙煎、ベーキングなどの高熱調理方法に適しています。これにより、調理中に有害な化合物に分解しない安定した油を必要とする人々にとっては、それが実用的な選択肢になります。カローラオイルを使用してバター、ラード、またはパーム油を家庭料理に置き換えるのは、味を犠牲にすることなく飽和脂肪を減らすための簡単な方法です。

潜在的なリスクと考慮事項

処理および栄養素の損失

ビタミンEやフィトステロールなどの天然酸化防止剤のカンポラ油を標準精製します。代謝の健康に有益です。冷間プレスまたはエキスペラープレスキャノーラオイルは、これらの化合物の多くを保持しますが、一般的でより高価です。一部の専門家は、余分なバージンオリーブオイルや未精製アボカドオイルなどの最小限の加工油を選ぶことをお勧めします。冷間食や低温調理のために、洗練されたキャノーラを節約しながら、安定性が高い用途に使用できます。

GMOとサステナビリティ

健康上の懸念を超えて、一部の消費者は、環境や倫理上の理由からGMO食品を避けます。 有機性カンポラ油が利用可能ですが、それははるかに小規模に成長し、よりコストがかかります。 非GMOオプション、ヒマワリ、サフラワー、またはオリーブオイルを優先する人のために、これらは異なる脂肪酸プロファイルを持っていますが、好ましいかもしれません。

カロリー密度およびポジオン制御

すべての油と同様に、カノラ油は、大さじ1杯あたり120カロリーです。 それは好ましい代謝作用を提供しても、過剰な消費は体重増加につながることができます。インシュリン抵抗とタイプ2糖尿病の主なリスク要因。 カロリー制御ダイエットの一環としてカノラ油を使用することが重要です。 ほとんどの成人のための推奨摂取量は、1日2〜4杯で、他のソースからのトータルエネルギーニーズと脂肪摂取量を調整します。

どのCanolaオイルが他の共通のオイルと比較するか

Oil Type Monounsaturated Fat (%) Omega-6:Omega-3 Ratio Smoke Point (°F) Key Considerations for Blood Sugar
Canola 63 2:1 400 Modest insulin sensitivity improvement; good for high heat
Extra virgin olive oil 73 9:1 375 Rich in polyphenols; consistent evidence for improved glycemic control
Coconut oil 6 (mostly saturated) n/a 350 May raise LDL cholesterol and worsen insulin resistance in some studies
Avocado oil 70 13:1 520 High in lutein; similar glycemic effects to olive oil
High-oleic sunflower oil 80 Very low omega-3 440 Comparable to canola but lacking omega-3 content

カナオラ油は、高飽和脂肪油と比較して、好ましくランク付けしますが、抗酸化成分と全体的な代謝の利点の点でエキストラバージンオリーブオイルやアボカド油には優れていません。 選択は、調理方法、風味の好み、予算に依存する必要があります。 毎日の冷用のために、エキストラバージンオリーブオイルは、カローラ欠乏の追加抗炎症ポリフェノールを提供する可能性があります。

キャンオラオイルの使用のための実用的な推薦

血糖管理のため

  • バター、ラード、パーム油をベーキング、炒め、炒めに交換するためにカローラ油を使用してください。
  • 食用植物油は、非スターキーな野菜、全粒、豆、および白血糖の制御を最大限に高めるために、タンパク質が豊富です。
  • 脂肪の摂取量を1日2〜4杯に制限し、全体的なカロリーニーズやその他の脂肪源を調整します。
  • 高温調理(例えば、揚げ物)のために、キャノラ油は亜麻仁またはクルミ油のような不安定な油よりも良い選択です。
  • 加工油が懸念されている場合は、利用可能な場合は、エキスセラープレスまたは有機カンポラ油を選択します。 また、主に調理用カンポラ油とドレッシングのためのエキストラバージンオリーブオイルの使用を検討してください。

ほとんどのメリットは誰ですか?

現在、大量のバター、パーム油、または水素化された植物油を使用している個人は、カンポラ油に切り替えることで、インシュリン感度と脂質プロファイルの有意な改善を見ることができます。 代謝症候群、高LDLコレステロール、またはプレディアベスを持つ人々は、この置換から利益を得る可能性があります。 しかし、すでにオリーブ油、ナッツ、およびアボカドの豊富な地中海ダイエットに従う人は、代謝理由のためにカローラ油を加える必要はありません。

代替を検討すべき人?

GMOを避けるか、または最大限の抗炎症性ポリフェノールを求める人は、過熱用途のためのエキストラバージンオリーブオイルまたはアボカドオイルを好むかもしれません。 非常に限られた脂肪摂取量を持つ個人(例えば、トリグリセリドのための医学的ガイダンスの下)は、カローラ油を散布して使用する必要があります。

コンテンツ

Canola オイルは飽和脂肪の取入口を減らすための現在の食事療法の推薦と一直線に並ぶ脂肪酸のプロフィールを提供します。利用できる証拠はcanolaオイルと飽和脂肪を取り替えることを適度に改善するインシュリンの感受性および脂質のプロフィールをタイプ2糖尿病の長期危険を下げるかもしれない取り替えることを提案します。しかし、効果は劇的ではないです、およびcanolaオイルは血糖制御のための独立の解決として表示されないで下さい。

人間の研究は、いくつかの実証的な利点と他の植物油と比較して重要な違いを見つけること他の人と混合結果を示しています。 遺伝子の修正と精製に関する潜在的な懸念は、オイル’s の実用的な利点に秤量されるべきです。 最終的に、単一の食品は糖尿病リスクを決定しません。 バランスの取れた栄養パターンは、食品全体、定期的な身体活動、体重管理、および全体的な健康な脂肪摂取量が予防の基礎を残します。

消費者は、健康脂肪のさまざまな摂取の一環として、カンポラ油を自信を持って使用できますが、最大の抗酸化物質と抗炎症効果を求める人は、エキストラバージンオリーブオイルまたはアボカドオイルを好むかもしれません。 常に、個々の反応は変化し、医療提供者または登録された栄養士は、個人的な健康状態、栄養的嗜好、および代謝目標に選択を仕立てるのを助けることができます。

外部参照[]]