食品ラベルを解読して、過剰な保存料や人工添加物を避けます

防腐剤および添加剤の解明された源

人工添加物は、あなたが疑わしいかもしれない食品に現れます。 サラダドレッシング[ しばしばカルシウムの分裂EDTAが変色を防ぐことができます。 [] パン (全粒の小麦品種)は、カルシウムのプロピオンまたはナトリウムのステアロイル乳酸を含むことができます。 缶詰スープ]は、乳酸エステルまたは葉酸エステルの葉酸エステルの含有物を含むことができます。 [FLTFLT] または葉酸エステルは、または葉酸エステルの成分は、または葉酸エステルの含有することができます。 [FLT] と、または葉酸は、または葉酸エステルの葉酸は、または葉酸は、または葉酸または葉酸は、または葉酸、または葉酸を含有する。 [FLTF] または葉酸を含有する。 [F] または葉酸を含有する。 [F] または葉酸は、または葉酸を含有することができます。 [FLTF] または葉酸を含有する。 [

保存料と添加剤の摂取量を削減するための戦略

あらゆるパッケージ食品を除去し、露出を削減する必要はありません。シンプルで持続可能な変化は大きな違いをもたらします。

全体、最小限に渡された食糧を優先して下さい

新鮮な果物や野菜、冷凍(醤油なし)、乾燥豆、レンチ、全粒(オート麦、玄米、キノア)、ナッツ、種子、新鮮なまたは冷凍肉、魚は自然に添加物や人工色が含まれていません。これらのコア成分の周りに食事を自動で構築すると、添加剤の摂取量が低下します。

スクラッチからもっと食事を調理

自家製のサラダドレッシング、スープ、ソース、焼き菓子は、あなたが入って行くものを正確に制御することができます。例えば、単純なビネグレットは、油、酢、ハーブ、塩だけを必要とします。バッチ調理と凍結部分は、添加物レベルを低く保つ間時間を節約します。

食料品店の周囲を買って下さい

ほとんどの店は、新鮮な農産物、肉、酪農場、ベーカリーのアイテムを外側の通路に沿って配置します。 加工されたとパッケージ化された食品は、より長い成分リストは、センターアイズルを満たします。 周囲にほとんどを接着して、より少ない添加剤で食品に向かってあなたを導く。

認定オーガニックを選ぶ 可能であれば

USDAナショナルオーガニックプログラムは、合成防腐剤、人工色、人工味の使用を制限します。 有機加工食品は、まだいくつかの承認された添加物(クエン酸やトコフェロールなど)を含むが、リストははるかに短いです。 少なくとも95%有機材料を示すUSDAオーガニックシールを探してください。

アプリとオンラインリソースを使用する

環境ワーキンググループ[]フードスコア[]のようなスマートフォンアプリでは、バーコードをスキャンし、栄養、成分の懸念、処理に基づいて単純化された評価を得ることができます。 []「あなたの食べ物の何」[]]プロジェクトは、添加物に関する教育リソースを提供します。 パブリック・クリックでの科学センター()]]]]] [FLT:あなたの食品に何があなたの食品に含まれています][[]]と、これらの食品は、添加物を保存します。

長期添加剤曝露の健康への影響

科学的コミュニティは、複数の添加剤に対する慢性、低レベルの曝露の影響を調査し続けています。 研究では、いくつかの防腐剤と合成色が腸の微生物叢を破壊し、炎症に貢献したり、敏感な個人で神経発達に影響を与える可能性があることを示しています。 の広く引用された研究は、Lantcet](2007)は、人工食品の色とナトリウムのベンゾエートの混合物が子供に高活性作用を増加させることがわかりました。 一方、FDAは、一般的に、これらの物質が、これらの物質が、これらの物質が制限されているように認識します。

喘息、片頭痛、無礼腸症候群、または湿疹などの条件を持つ人々は、特定の添加剤によって誘発された症状を経験するかもしれません。例えば、硫酸は喘息の攻撃を引き起こす可能性があり、MSGは一部の個人で頭痛を引き起こす可能性があります。食品日記を維持し、反応を指摘することは、個人トリガーを特定するのに役立ちます。登録された食事療法士または医療提供者に調整されたガイダンスを提供します。

栄養事実パネルを読む

栄養事実のラベルは、[]の行が含まれています砂糖(グラムとパーセントの日単位の値)。 これは、処理中に自然に発生する砂糖(果物のもののように)と砂糖の間で区別するのに役立ちます。 高添加砂糖レベルは、多くの場合、複数の防腐剤と人工味を含む加工食品と相関します。 ナトリウム含有量も重要です:多くの防腐剤(ナトリウムベンゾエート、亜硝酸塩、一次亜ナトリウム、同ナトリウム、同ナトリウム、同ナトリウム)と類似砂糖を合成する製品と比較すると、総ナトリウムは、類似砂糖を合成します。

実用的なラベルの読書チェックリスト

パッケージ製品を評価する場合、このチェックリストに従ってください。

• ]成分リストをスキャンして、上記添加物を含んだ。認識しない化学名を探してください。
• 成分の個数をカウントします。] 短縮リストは、一般的に処理が少ないことを示しています。
• 成分リストに交差レファレンスすることにより、パッケージのフロントクレーム[を検証します。 「人工防腐剤なし」は、添加物は全く意味しません。
• []USDA Organic、Non-GMO Project Verified、またはWhole30などの認証シールを探します。
• サービングサイズに注意し、通常消費する量を評価します。 複数のサービングを大量に蓄積することができます。
• ]類似製品を、より少数の添加剤またはより認識可能な成分を持つものを見つけるために、側面で比較します。