덩어리 돼지 Tenderloin Dijon Mustard와 허브 : 혈당 지원 식사

혈당은 지속되는 에너지, 정신적 선명도 및 대사 건강의 기초입니다. 누구나 나선식 당뇨병, 인슐린 저항, 또는 단순히 에너지 충돌을 방지하기 위해 목표로, 각 식사는 꾸준한 포도당 수준을 지원하기 위해 기회 일 수 있습니다. Dijon 겨자 및 허브와 함께이 베이킹 된 돼지 밀착은 야윈 단백질, 풍부한 맛 및 한 직선 접시에 스마트 영양을 제공합니다. 조심스럽게 요리 기법을 가진 저 가리 석 재료 결합함으로써, 그것은 신뢰할 수있는 맛없이 안정된 설탕을 생산합니다.

왜 돼지 Tenderloin는 혈당 안정성에 이상적 이다

돼지 고기는 일반적으로, 그것은 단백질의 단백질을 증가하는 것을 의미한다. 그것은 단백질의 단백질을 증가시키는 것이 매우 중요합니다. 그것은 단백질의 단백질을 증가시키는 것은 단백질의 약 22g를 포함, 단백질의 약 2-3g, 지방의 단지 2-3g, 그들의 탄수화물 섭취를 보는 사람을 위해 영양 부족한 선택을 만드는. 단백질은 가스를 낮추고 혈당에 있는 포스트 메달 상승을 감소시킵니다. 또한, 낮은 지방 함량은 당신이 지방질을 통제하는 동안, 지방질량의 양을 통제할 수 있습니다.

돼지 고기는 또한 에너지 물질 대사와 신경 기능을 지원하는 B6 및 B12를 포함하여 근본적인 B 비타민을 공급합니다. 그것의 온화한 맛은 쉽게 marinades를 흡수하고 문질러, 추가한 설탕 또는 별표 두꺼운 농축 없이 빛에 Dijon 겨자 및 나물 조합을 허용하. 이것은 맛있고 신진 대사 친절한 음식인 식사 창조를 위한 다재다능한 화포를 만듭니다.

Dijon Mustard와 허브의 역할은 혈당 관리

Dijon 겨자 : 숨겨진 설탕없이 맛

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허브 : 로즈마리와 티미

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성분 및 영양 부족

제품 목록

  • 1 ~ 1.5 파운드 돼지 밀기 (은스킨의 트리밍)
  • 2 큰술 Dijon 겨자 (추가 설탕 없음)
  • 1 큰 술을 추가-virgin 올리브 오일
  • 2개의 클로브 마늘, finely minced
  • 1 찻주말 건조 갑 (또는 1 큰 술 신선한 잎)
  • 1 찻주말 건조 장미 (또는 1 sprig 신선한, 잎 벗겨지고 잘게 썬)
  • 1⁄2 티 스푼 바다 소금 (또는 맛)
  • 1⁄4 teaspoon 신선한 지상 검은 후추
  • 선택: 신선한 평평한 leaf parsley 또는 garnish를 위한 젓가락

서빙 당 영양 프로필 (약, 4 인분에 따라)

  • 칼로리: 185–220
  • 단백질: 24–28 g
  • 지방 : 6 ~ 9g ( 올리브 오일에서 가장 단화)
  • 탄수화물: 1–2 g
  • 섬유: 0 g
  • 설탕: <0.5 g

이 식사는 낮은 탄수화물과 혈당 - 집중식이 요법을 위해 우수한 선택입니다. 최소 탄수화물 함량은 직접 포도당 부하를 보장하지만 단백질과 건강한 지방은 다른 식사 구성 요소에서 다과 글루코노스 방출을 촉진합니다.

Perfectly Baked Tenderloin에 대한 단계별 준비

1. 고기를 압착

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2. 머스드 - 해브 루브 만들기

작은 그릇에서 Dijon 겨자, 올리브 오일, 민들레 마늘, 말린 티 메, 말린 장미, 소금, 후추. 두꺼운 페이스트 양식까지 스티어링. 오일은 맛을 배포하고 불에 익한 기름을 풀어 놓기 전에 손가락 사이에 건조를 방지합니다. 더 많은 발음 허브 노트를 들어, 휘발성 오일을 풀어 섞기 전에 건조 로즈마리를 분쇄하십시오.

3. 돼지를 입히기

자르는 널에 또는 얕은 접시에 손질한 부드럽게 한을 두십시오. 솔을 사용하거나 (선택한 경우에 처분할 수 있는 장갑을 사용하십시오), 고기의 모든 측에 균등하게 덮습니다. 부드럽게 표면을 쌓기 위하여 마사지하십시오. 덮개는 오븐 예열을 위한 15~20 분 동안 실내 온도에 그것을 쉴 수 있습니다. 더 깊은 풍미를 위해, 당신은 4 까지 시간 동안 냉장고에서 marinate 할 수 있습니다, 그러나 더 긴 강력한 marination는 Dijon의 풍미를 주지 않습니다.

4. 완벽에 롯

오븐을 400°F (200°C)로 예열하십시오. 랙 (랙은 고기를 올리고, 갈색으로 순환하는 데 뜨거운 공기를 허용) 장착 된 굽는 시트를 깔아서 쉽게 정리하기 위해 베이킹 시트를 줄입니다. 준비 된 팬에 계절적으로 부드러운 드로인을 배치하십시오. 25-30 분 동안 굽거나 가장 두꺼운 부분으로 삽입 된 즉시 보온 온도계가 145°F (63°C)을 읽을 때까지 굽는 것이 좋습니다. USDA는 내부 안전에 따라 3 분 동안 유지됩니다. 이 안전은 3 분 동안 내부 안전에 따라 유지됩니다.

약간 확고한 짜임새를 선호하는 경우에, 당신은 150°F에 그것을 가지고 갈 수 있고, 그러나 건조한을 방지하기 위하여 155°F의 위 려고 피합니다. 오븐 온도는, 그래서 20 분 표에 온도계로 검사를 시작합니다. 오븐에서 제거 후에 포일로 부드럽게 한 것은 나머지 기간 도중 열을 붙들 것을 돕습니다.

5. 재기 및 접합

슬리핑하기 전에 5~10 분 동안 절단 보드에 부드러운 휴식. 쉴 수 주스 고기를 통해 붉게 덮여, 모든 슬라이스가 축축을 보장합니다. 슬라이스는 1⁄2 인치 두꺼운 메달으로 교차합니다. 너무 일찍 잘라면 주스는 절단 보드에 풀을하고 고기가 건조 될 것입니다. 조각을 서빙 후자에 정렬하고 원하는 경우 신선한 허브로 장식합니다.

혈당성에 대한 건강 혜택

이 접시의 1 차적인 이점은 그것의 높은 단백질에 탄수화물 비율입니다. 단백질은 포도당 같이 peptide-1 (GLP-1) 및 다른 incretin 호르몬의 방출을 자극합니다, 가스가 빈약하고 blunt postprandial 포도당 스파이크를 느리게 하는. 올리브 기름의 소량은 monoun 포화 지방을, 더 증가하는 인슐린 감도를 제공하고 혼합 식사의 부분으로 소모될 때 글리세라이드 응답을 감소시킵니다.

마늘은, 중요한 성분, 그것의 혈액 포도당 – 저속한 효력을 위해 공부되었습니다. Allicin는, 마늘이 분쇄될 때 풀어 놓인 화합물, 인슐린 분비를 개량하고 유형 2 당뇨병을 가진 사람들에 있는 빠른 혈액 포도당을 감소시킬지도 모릅니다. 장미와 티메에 있는 산화 방지제와 결합해, 이 식사는 장기 대사 건강을 지원하는 synergistic 항염증제 효력을 전달합니다.

또한, 식사는 고혈압에 대한 높은 위험이있는 당뇨병 환자에게 중요한 나트륨 (특히 소금 추가를 제어하는 경우)에서 자연적으로 낮습니다. 총 탄수화물 함량은 무시할 수 있으며, 탄수화물 대상을 초과하지 않고 다양한 야채 또는 전체 곡물을 켤 수 있습니다.

헌혈을 위한 제안

비 별이 빛나는 야채 측

  • 로스트 브로콜리 또는 카리플라워: 올리브 오일, 소금, 후추의 소량으로 토스; 마지막으로 15 분의 요리에 돼지를 따라 구워.
  • Sautéed spinach 또는 kale: 마늘과 레몬 주스의 스플래시와 냄비에 가볍게 떨어뜨립니다. 잎이 녹색은 섬유와 마그네슘을 제공하며, 인슐린 기능을 지원합니다.
  • Steamed asparagus: 엽산과 비타민 K를 첨가하는 빠르고 우아한 옵션.
  • 수이와 토마토 샐러드: 올리브 오일과 식초 (추가 설탕 없음)와 간단한 vinaigrette를 사용합니다. 식초는 다른 음식의 글리세라이드 응답을 더 blunt 할 수 있습니다.

복합 탄수화물 옵션 (식사 플랜에 적합 한 경우)

돼지 자체가 탄수화물에서 매우 낮지만, 일부 사람들은 느린 소화 탄수화물의 작은 부분을 추가하는 것을 발견하면 에너지 수준과 식사 만족을 돕습니다. 옵션은 다음과 같습니다.

  • 1⁄2 컵 요리 quinoa 또는 farro
  • 1⁄3 컵 요리 검은 콩 또는 lentils
  • 1 작은 구운 과자 감자 (약 3-4 온스)

이 중 하나를 포함 하는 경우, 부분 적당 하 고 혈액 포도당 응답 모니터링. 섬유 풍부한 선택 흰색 쌀 또는 빵 보다 낮은 glycemic 인덱스.

건강한 지방 Boosts

아보카도의 몇 가지 슬라이딩을 생각하거나 접시에 아몬드의 손이. 건강한 지방은 더 느린 소화를하고 오메가-3s 또는 비타민 E를 추가합니다.

다이어트 설정에 대한 레시피 Variations

낮은 FODMAP 버전

마늘과 양파에 민감한 개인의 경우, 마늘 주입 올리브 오일 (그런 마늘 고체가 포함되지 않음을 확인) 마늘과 민들 마늘을 대체합니다. Dijon 겨자는 일반적으로 소량의 낮은 FODMAP이지만 흰색 와인 식초, 심황 및 소금으로 겨자 씨앗을 휘발유하여 자신의 자신의 만들 수 있습니다. 신선한 장미와 티 메를 사용 (약 허브는 집중하고 일부에 대한 문제를 일으킬 수 있습니다).

낙농장 및 글루텐 프리

이 요리법은 글루텐과 낙농장의 자연적으로 자유롭습니다. Dijon 겨자드는 어떤 밀 기반 식초를 포함하지 않습니다 (대부분은 아니지만, 당신은 celiac 질병을 가지고있는 경우 라벨을 검사합니다). 묽게 한 야채 또는 간단한 slaw와 같은 양쪽으로 붓고 유제품이 없습니다.

스파이시 허브 Crust

1⁄2 티 스푼의 연기 파프리카 또는 카니엔 페퍼의 꼬치 추가 열에 대한 수염 문에 추가. 연기 파프리카 설탕을 추가하지 않고 돼지를 보완. 또는, 꽃 트위스트에 대 한 헤 브스 de Provence의 티 스푼을 사용.

무수정 옵션

콧수염과는 달리 알레르기는 1 큰술 레몬 주스와 소금의 꼬치로 섞인 tahini (sesame 풀)의 2 큰술을 대체합니다. tahini는 건강한 지방과 크림 텍스처를 제공합니다. 맛에 허브를 조정하십시오.

식사 준비 및 저장 팁

이 베이킹 돼지 밀착은 식사 준비에 이상적입니다. 요리 및 냉각 후 고기를 슬라이딩하고 최대 4 일 동안 냉장고에 완벽한 용기에 보관하십시오. 슬라이스 된 돼지는 습기를 잘 유지하고 전자 레인지 (덮여)에 재 가열하거나 건조를 방지하기 위해 국물의 스플래시와 스킬렛에서 부드럽게 따뜻하게 할 수 있습니다. 또한 전체 조리 된 밀착 (플라스틱 포장 및 포일에서 단단히 덮여)을 3 개월 전에 보관하십시오. 냉장고와 냉장고를 끓는 것 전에 1 박 2 박 2 박 2 박 2 박 2 박 2 박 3 박 3 박 3 박 3 박 3 박 3 박 3 박 3 박 3 박 3 박 3 박 3 박 3 박 3 박 3 박 4 박 4 박 4 박 4 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5 박 5

퀵런치의 경우, 설탕없는 vinaigrette와 녹색의 침대 위에 쌓아 올리거나, 토마토, 아보카도의 얼룩을 넣으십시오. 왼손도 잘 오믈렛이나 스크램블 계란으로 높은 단백질 아침 식사.

과학적 역행: 왜 이 식사는 혈당 통제를 위해 작동합니까

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또한, 장미 같은 허브는 동물 모델에 산화 손상에서 췌장 베타 세포를 보호하기 위해 보인 carnosic 산을 포함합니다. 인간 평가판이 제한되지만,이 허브의 항 염증 속성은 전반적인 대사 건강을 지원합니다. []여러 개당 규정의 장미 잠재력에 대해 자세히 읽어보십시오.]

ketogenic 또는 매우 낮은 카르브 다이어트를 따르는 사람들을 위해, 이 조리법은 이음새가 없게 적합합니다. 에 간행된 연구 ] 임상 내시경 및 대사 ]는 hepatic 포도당 생산을 감소시키기 위하여 낮은 차, 높 단백질 식사의 사용을 지원하고 전반적인 글리세라이드 안정성을 개량합니다. 비옥한 음식을 가진 돼지를 결합하는 것은 음식과 같은 음식에 가까운 glycemic 짐을 창조합니다.

피하기 위해 일반적인 실수

  • Overcooking: Pork softloin은 신속 하 게 건조 하 고 요리 이다. 열량계를 사용 하 여 종교적으로. Overcooked 돼지는 힘든 건조.
  • 나머지를 스크리핑:] 고기로 절단 너무 일찍 주스를 강제. 항상 적어도 5 분 동안 휴식.
  • 너무 많은 소금을 사용: Dijon mustard 이미 나트륨을 포함. 적용하기 전에 문지르기; 예상보다 적은 소금이 필요할 수 있습니다.
  • Not trimming 실버스킨: 이 거친 막 요리 도중 끊지 않고 고기를 버클에 일으킬 수 있습니다. 최고의 질감에 대 한 트림.
  • 당일 종의 추가: 건강한 돼지 접시는 설탕 소스 또는 단화 된 야채 준비에 의해 하향 될 수 있습니다. 작은 추가 설탕과 간단한 구운 또는 쪄진 측면에 스틱.

자주 묻는 질문

돼지의 다른 컷을 사용할 수 있습니까?

예,하지만 요리 시간과 지방 함량을 조정합니다. 돼지 loin (not 입찰)은 약간 두껍지만 여전히 린; 그것은 5 ~ 10 여분의 분이 필요할 수 있습니다. 돼지 어깨는 지방이 많고 굽기보다 놋쇠로 만들기에 더 잘. 가장 좋은 야윈 단백질 프로필에 대한 스플로인 또는 loin과 스틱.

Dijon은 저소변식이 요법을 위해 안전한가요?

Dijon 겨자염은 일반적으로 찻주 당 120-140 mg의 주위에 소금을 포함하지 않습니다. 엄격한 저 나트륨 계획에 있다면, 문지르에 추가 된 소금을 줄이고 낮은 나트륨 수염 대안을 사용하거나 소금 대용품으로 자신의 수염을 만듭니다. 봉사 당 총 나트륨은 여전히 많은 포장 된 소스와 비교하여 가장 현저하게 남아 있습니다.

베이킹 대신 스플로인을 구울 수 있습니까?

절대로. 석쇠는 smoky 깊이를 추가합니다. 15~20 분 동안 중간 열 (약 375°F)를 돌고, 때때로, 내부 온도가 145°F에 도달 할 때까지. 겨자 허브 문지은 좋은 순항을 만듭니다. 동일한 회복 및 접합 단계를 따르십시오.

이 요리법은 간헐적 인 빠름 플랜에 맞습니까?

식사는 단백질과 지방질에서 높은, 그것을 극단적으로 만족시키기 만들기. 그것은 spiking 포도당 없이 빨리 끊을 수 있습니다. 섬유를 추가하는 야채를 가진 쌍. 단 하나 메랄 먹는 창을 위해, 당신은 부분 크기를 증가시키고 싶거나 열량 필요를 충족시키기 위하여 별채 야채를 추가할지도 모릅니다.

의약

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