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왜 아니-크 하자는 게임-Changer입니다

No-cook slaws는 맛이나 영양을 희생하지 않고도 탁월한 편의성을 제공합니다. 그들은 원료 야채, 간단한 드레싱 및 몇 분의 투약을 필요로 합니다. 야채를 듬거나 부드럽게 한 슬러지와 달리, 원시 버전은 만족스러운 스냅을 유지합니다. 그 위기는 큰 느낌뿐만 아니라 몸이 뚜렷한 섬유와 정립 비타민의 많음을 얻고 있습니다. 는 식품의 양을 유지하고, 양분을 최소화하는 것이 좋습니다. 는 식품의 양을 유지하고, 영양분을 유지하고 있습니다.[FLT:]

다른 보너스 : 노 코크는 여름에 난로를 건너 뛰고, 주방 정리를 줄이고 오븐을 실행하는 에너지 비용을 피할 수 있습니다. 그것은 당신의 일정, 지갑 및 행성을위한 승리입니다. 또한, slaw는 식초 기반 vinaigrette (무대 마요네즈베이스)로 옷을 입기 때문에 더 가볍고 더 이상 soggy를 돌지 않고 유지합니다. 그것은 피크닉, 냄비, 점심 상자에 이상적입니다.

성분: 당신이 필요로 하는 무엇을 및 왜

이 slaw의 모든 성분은 질감에서 선반 안정성에 풍미에서 특정한 역할을 합니다. 아래는 제일 버전을 선택하는 끝과 더불어 각 성분의 고장입니다.

녹색 양배추 (1 작은 머리)

Green cabbage는 sturdy, crisp 잎 및 온화한 풍미에 그것의 고전적인 slaw 기초 감사입니다. 그것은 일 후에 또는 냉장고에서 2 후에도 떨어질 없이 드레싱을 잘 붙듭니다. 그것의 크기를 위해 조밀한 그리고 무거운 느낌이 머리를 선택하십시오 - 그것은 신선도 및 좋은 물 내용을 나타냅니다. 2023 ]] USDA FoodData Central는 양배추를 위한 입장을 보여줍니다, 비타민 C, 칼리브드, 칼리브드를 가진 섬유질에 있는, 칼리브드를 가진 섬유질을, 엷게 합니다.

당근 (2 큰)

Grated carrots는 자연적인 감미료, 활기찬 오렌지 색깔을 추가하고, 여분 혈류를 추가합니다. 그들의 beta carotene (당신의 몸이 비타민 A에 개조하는)는 눈 건강 및 면제를 지원합니다. 최대 단맛을 위해, 확고한 당근을 위해, 떨어지지 않는. 상자 grater에 coarse grate는 유쾌한 짜임새를 줍니다; 더 정밀한 거슬리는 것은 습기를 풀어 놓고 slaw로 더 매끄럽게 통합합니다.

애플 아이더 Vinegar (1⁄4 컵)

Apple cider 식초는 드레싱의 tangy 백본을 제공합니다. 그것의 산성도는 꿀과 당근에 있는 자연적인 설탕에서 감미롭습니다. 여과되지 않는, 익지않는 사과 신데 식초 (다른 사람으로 종류)는 유익한 박테리아 및 효소를 포함합니다, 그러나 어떤 표준 사과 신데 식초는 작동합니다. 혈당 규칙을 포함하여 사과 신데 식초의 잠재적인 건강 이익에 더를 위해, 를 보십시오 건강 관리의 종합적인 검토 [FLT:].[FLT:].].

올리브 오일 (2 큰 술)

추가 비타민 올리브 오일은 과일과 입맛을 추가하고 몸이 야채에 지방 수용성 비타민 (A, K, E)를 흡수하는 데 도움이되는 동안. 고품질 오일을 고추 끝; Mayo Clinic] 올리브 오일은 심장 건강 지중해 식단의 주요 구성 요소입니다. 더 온화한 맛, 아보카도 오일 또는 포도당 오일을 선호하는 경우도.

꿀 또는 메이플 시럽 (1 큰 술)

식초의 산성도를 떨어뜨리는 액체 감미료의 접촉. 꿀은 꽃 노트를 제공, 매립 시럽은 지구의 단맛을 추가합니다. 둘 다 채식주의 (자주 시럽은 완전히 식물 기반)입니다. 당신은 당신의 slaw와 같은 달콤한 방법에 따라 양을 조정할 수 있습니다. 낮은 글리세라이드 옵션을 위해, 따뜻한 물에 녹여 스티비아 또는 몽크 과일 감미료의 몇 가지 낙하를보십시오.

소금과 검은 후추

소금은 야채의 자연 습기를 그릴에 필수적이며 드레싱을 돕습니다. 심지어 배포를위한 미세 바다 소금을 사용합니다. 신선한 지상 검은 후추는 크레이프 야채를 보완하는 미묘한 열을 추가합니다.

선택 사항: 신선한 Parsley 또는 Cilantro

신선한 허브는 색상과 추가 맛 노트와 slaw를 밝게합니다. Parsley는 깨끗하고 약간의 페퍼시 맛을 제공합니다. cilantro는 감귤류, 토기 펀치를 제공합니다. 당신이 선호하거나 떠나는 것을 선택하십시오.

단계별 준비: Shred에서 Serve까지

이 요리법은 거의 속임수이지만, 몇 가지 기술은 좋은 slaw와 훌륭한 것들 사이에 차이를 만듭니다. 최적의 질감과 맛을 위해이 단계를 따르십시오.

1. Cabbage를 꿰십시오

양배추에서 어떤 가느린 외부 잎을 제거하십시오. 핵심을 통해서 반에 머리를 삭감하고, 그 후에 각 반을 분기로 삭감하십시오. 얇은 리본으로 향하게 하는 날카로운 요리사 칼을 사용하여 대략 1⁄8 인치 간격을 위해 낙관하십시오. 또는, mandoline 슬라이저 또는 음식 가공업자의 shredding 원판은 초에 있는 획일한 지구를 줍니다. 큰 섞는 그릇에 있는 shredededed 택시를 두십시오.

2. 당근을 가라.

당근을 껍질을 벗기고 상자 grater의 조악한 측을 사용하여 그(것)들을 거릅니다. 당신은 또한 격자판 잎과 맞은 음식 가공업자를 이용할 수 있습니다. 양배추를 가진 그릇에 grated 당근을 추가하십시오.

3. 옷을 벗는 위스키

작은 그릇에서 사과 사이다 식초, 올리브 오일, 꿀 (또는 단풍 시럽), 소금, 후추를 결합합니다. 꿀이 녹아서 드레싱이 약간 섞어 때까지 활기차게 걷습니다. 맛과 조정 조미료 - 더 감미료를 더하십시오. 단맛에 대한 더 감미료, 또는 향이 더 많은 소금을 밝게합니다.

4. 흠을 떼어

혀진 야채를 통해 드레싱을 붓는다. tongs 또는 두 개의 큰 스푼을 사용하여 완전히 찢어지며, 양배추와 당근의 모든 물가가가 코팅되어 있는지 확인하십시오. 드레싱은 처음 바닥에 풀 수 있습니다. 심지어 배포 될 때까지 계속 찢어.

5. (선택적 그러나 추천되는) 나머지

붓기가 약 10 분 동안 방 온도에 앉아서 앉아서 붓기를 허용. 이 짧은 휴식은 소금이 야채에서 약간의 습기를 그릴 수 있도록, 그 위에 약간 부드럽게하고 맛을 냅니다. 즉시 봉사하는 경우, 그것은 잘 너무 흠이 여전히 잘 맛볼 것입니다.

6. 가니와 세브

신선한 허브를 사용한다면, 그저 뿌려서 서빙하기 전에 정상을 뿌려냅니다. 서빙 그릇이나 접시에 붓을 옮기십시오. 원하는 경우 여분의 고추 또는 올리브 오일의 덩어리를 얹습니다.

드레싱: 산과 단맛을 균형을 잡기

Vinegar 기반 드레싱은 조심 산에 간결한 비율에 의존합니다. 이 요리법에서는 4 : 2 : 1 비율 (4 부분 식초에서 2 부분 오일에서 1 부분 감미료)는 대담하고, 야채를 압도하지 않는 활기찬 드레싱을 제공합니다. 올리브 오일은 식초의 날카로움을 부드럽게 씻고, 꿀이나 단풍나무 시럽이 산성을 둥글게합니다. 덜 탕이 흠뻑 선호한다면, 식초를 3 스푼으로 줄이고, 3 개의 풋살을 펑크 또는 3 개의 풋살을 더 움직여야합니다.

식초 드레싱과 하나의 일반적인 관심사는 slaw가 시간이 지남에 따라 떨어질 수 있다는 것입니다. 그러나 cabbage는 자연적으로 물 밀도와 싱싱싱이기 때문에 더 부드러운 녹색보다 훨씬 더 긴 구조를 유지합니다. 24 시간 후에도이 slaw는 매우 더 부드러운 것이므로 매우 더 좋을 것입니다.

최고의 하자에 대한 프로 팁

1. 드레싱 전에 야채를 춥니 다.] 식욕과 당근은 더 나은 주름을 잡고 더 천천히 드레싱을 흡수, sogginess를 방지.

2. 곡물에 대한 슬라이스.] 양배추를 위해, 늑골에 접합은 더 부드러운 리본을 제공합니다; 늑골과 slicing은 더 튼튼한 스트립을 수 있습니다. 당신의 질감 선호도를 기반으로 선택하십시오.

3. 소금 일찍, 필요한 경우 배수.] 당신이 특히 크리프 slaw를 원하면, 먼저 파쇄 야채를 소금을 수 있습니다, 그 15 분 앉아, 그 후 드레싱을 추가하기 전에 과잉 액체를 짜. 이것은 "살아" 야채라고하고 종종 드레싱을 물이 막기 위해 코글러에서 사용됩니다.

4. 추가하면 마늘에 대한 microplane을 사용합니다.] Microplaned 마늘은 드레싱에 용해되어 펑크없이 맛을 제공합니다.

5. 여분의 위기에 대한 토스트 씨앗. 스포클 토스트 참깨 씨앗, 해바라기 씨앗, 또는 서빙하기 전에 상단에 slivered 아몬드.

서빙 제안: 옆 접시를 넘어

이 노 코크 양배추와 당근 slaw는 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다. 여기에 즐길 수있는 8 가지 방법이 있습니다.

  • 불고 단백질을 위한 침대:] 구운 닭, 스테이크, 연어 밑에 더미. 산 성 드레싱은 smoky 맛과 부유한 지방을 통해서 자르.
  • 타코 토핑:] 신선한, 브랜치 콘트라스트를 위한 물고기 타코, 카르니타 또는 검정색 콩 타코에 사용.
  • 버거 또는 샌드위치 토퍼: 당신의 풀된 돼지 샌드위치, veggie 햄버거 또는 튀김 치킨 샌드위치에 핸디를 추가합니다.
  • 컵에 넣을 수 있다: 빵을 완전히 건너서 큰 깔쭉한 잎을 채우고, 좋아하는 단백질과 함께 slaw를 사용합니다.
  • 물 그릇에 섞여: 요리한 퀴노아, farro, 또는 갈색 쌀, 그리고 일부 chickpeas와 tahini drizzle.
  • 어떤 튀김 음식: 그것의 산성은 튀긴 닭, 물고기 및 칩, 또는 튀김 야채의 부유함을 균형을 잡습니다.
  • 피타나 플랫브레드로 채워진: 퓨알프엘과 조화, 지중해에서 영감을 받은 포장을 위한 야채를 볶아.
  • ]빛 점심으로 자신의 것:] canned tuna, shredded rotisserie 닭, 또는 두부 cubes 같은 일부 단백질을 추가, 당신은 완전한 식사를 가지고.

저장과 Make-Ahead 지시

이 slaw는 식사 준비를 위해 완벽한 작은 시간을 가진 개량합니다. 완벽한 콘테이너에 있는 좌로를 두고 2 일까지를 위한 냉장을 냉장하십시오. 풍미는 meld와 deepen. 그러나 48 시간 후에, 야채는 연약하게 시작될지도 모르고 드레싱은 분리될지도 모릅니다 – 다만 봉사하기 전에 그것을 교반하고 맛 줍니다. 당신이 slaw를 더 많은 것을 만들기 위하여 당신이 몇 시간 이상 있더라도, 드레싱을 따로따로 저장하고 최대 crunch를 지키기 전에 다만 결합하십시오.

냉동? 권장하지 않습니다. 냉동 및 해초 원료 야채는 세포 구조를 파괴하고, mushy 메시로 전환합니다. 냉장 보관 스틱.

성분 대용 및 변리

이 요리법은 창의력을위한 캔버스입니다. 이 스왑과 추가를 시도하십시오.

  • Cabbage 대안: 사용 빨간 양배추 (색과 약간 후추), napa 양배추 (더 부드러운), 또는 녹색과 보라색의 혼합. Savoy 양배추 작품, 너무.
  • 다른 야채: 갓 구운 브뤼셀 삐걱거리는, 얇게 썰는 빙하, 또는 julienned 종 고추 모두 crunch와 색상을 추가합니다.
  • 다른 산들:]는 다른 탕 프로파일에 대한 화이트 와인 식초, 쌀 식초, 레몬 주스와 사과 사이다 식초를 대체합니다.
  • Herb 변형: Dill, mint, basil, 또는 chives는 각각 독특한 트위스트를 제공합니다.
  • 과일 추가: 슬라이스드 사과, 배, 또는 말린 크랜베리 달콤한 맛과 복잡성을 가져다.
  • 더위:] 빨간 후추 조각의 꼬치, 연기 파프리카의 돌진, 또는 분진 jalapeño는 열게 될 것입니다.
  • Creamy version: 그리스 요거트의 2 큰술과 크림 탕 드레싱을 위한 채식 마요의 2 큰술을 섞는다.

이 하자의 영양 혜택

상쾌한 맛을 넘어, 이 slaw는 영양 펀치를 포장합니다. 여기에 각 서빙 (약 1 컵)은 표준 값에 따라 제공됩니다.

  • 카디: 약 80-100 칼로리, 오일과 감미료에 따라.
  • Fiber: 택시와 당근에서 약 3~4 그램, 소화 건강을 지원.
  • Vitamin C: Cabbage와 carrots 모두 기여-이 slaw는 단일 서빙에 매일의 40%에 대해 다룹니다.
  • Vitamin A: Carrots는 beta carotene의 가장 풍부한 소스 중 하나입니다; 한 서빙은 매일 값의 100 % 이상을 제공합니다.
  • Vitamin K: Cabbage는 혈액 응고와 뼈 건강을 위해 중요한 비타민 K로 적재됩니다.
  • Potassium: 두 야채는 혈압을 조절하는 데 도움이이 전해질의 좋은 소스입니다.
  • 건강한 지방: 올리브 오일은 심장 건강과 관련된 모노 포화 지방을 공급합니다.

자주 묻는 질문

나는이 slaw을 먹을 수 있습니다. 나는 낮은 FODMAP 다이어트가 있습니까?

작은 양 (약 1⁄2 컵)에 녹색 양배추는 낮은 FODMAP로 간주됩니다. 당근은 안전합니다. 애플 이더 식초는 전형적인 드레싱 양에서 벌금이어야 합니다. 당신이 엄격히 낮은 FODMAP인 경우에, 꿀을 오고 단풍나무 시럽 (또는 stevia 같이 낮은 FODMAP 감미료)를 사용하십시오. 개인화한 통보를 위한 규정식을 상담하십시오.

왜 내 slaw 물이?

물이 slaw는 보통 소금에 절인 너무 일찍부터 결과가 너무 오래 앉아. 당신이 야채를 30 분 이상 봉사하기 전에 소금을하면, 그들은 물을 방출하고 드레싱을 희석합니다. 그것을 고치기 위해, 과잉 액체와 계절을 맛으로 흘러 냅니다. 미래에, 시간을 보내는 slaw를 떼어내거나 야채를 땀 흘리고 액체를 먼저 버리십시오.

사전 봉제 된 코렐 믹스를 사용할 수 있습니까?

네, coleslaw Mix (cabbage 및 carrots)의 14 온스 백은 완벽하게 작동합니다. 단순히 드레싱과 혼합을 섞는다. 색상과 단맛에 대한 추가 grated carrot를 추가 할 수 있습니다.

이 slaw 너트가없는 방법, 낙농가없는, 또는 채식?

이 요리법은 자연적으로 영양이없는 낙농가없는, 그리고 당신이 꿀 대신 매립 시럽을 사용하는 경우 채식주의자. 드레싱은 씨앗 기반 오일의 잠재력을 넘어 알레르기가 없습니다. 항상 라벨을 검사합니다.

나는 두 배 또는 3배 조리법을 할 수 있습니까?

절대적으로. 이 조리법은 큰 모임을 위해 쉽게 스케일. 그냥 드레싱 양을 비례적으로 조정하고 심지어 모든 것을 토스에 매우 큰 그릇을 사용합니다.

끝 생각: 이 노코크 양배추와 당근 slaw 식초 드레싱은 레시피보다 더 많은 것 - 그것은 무수한 빠르고 건강하고, 맛있은 측면을위한 템플릿입니다. 기본 비율과 기술을 마스터하면 다른 야채, 허브 및 조미료와 함께 끝없는 부패 할 수 있습니다. 노력없는 식사 시간 승리에 대한 교체에 유지하십시오.