건강한 당뇨병 저녁 식사를위한 알몬드 가루 쇠고기 필렛

단일 서빙의 영양 프로필

아몬드 밀가루의 조미료 구성에 따라 생선을 볶은 것은 당뇨병 식사 계획 내에서 관점으로 넣을 수 있습니다. 전형적인 부분은 4 ~ 6 온스 요리 생선 필렛 (코드 또는 해초와 같은)으로 구성된다. 계절에 맞는 아몬드 밀가루의 약 1 쿼터 컵으로 코팅 된, 올리브 오일의 한 큰 술에 얹은. 대략적인 고장은 다음과 같습니다 :

• 카디: 360–420
• 총 지방: 24–28 그램 (대부분 불포화)
• 수족 지방: 3.5–5 그램
• Protein: 34–40 그램
• 총 탄수화물: 8~10 그램
• 디테일 섬유: 3–4 그램
• 넷 탄수화물: 5–7 그램

낮은 순 탄수화물 조사는 온건한 저탄수화물 식이로 수시로 유형 2 당뇨병을 위해 추천된 이 접시를 만듭니다. 높은 단백질 함량은 풀기를 승진시키고 야윈 근육 질량을 유지하고, 아몬드와 기름에서 지방은 식사 사이 안정되어 있는 에너지 수준을 지원합니다.

완벽한 녹슬지 않는 단계별 방법

crisp를 달성, 요리를 통해 intact에 머물 황금 코팅은 조심스럽게 기술을 필요로한다. 다음 방법은 다양한 물고기와 수율에 의존하고 일관된 우수한 결과를 얻을 수 있습니다.

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• 1 파운드 신선 또는 완전 해초 생선 필렛(cod, haddock, tilapia, 연어는 모두 적합)
• 1 컵 미세 블랭크 알몬드 밀가루(아몬드 식사는 아몬드, 코어와 스킨을 포함)
• 1 큰 계란 (또는 린더 세면용 2 계란 흰)
• 1 큰술]
• 1 티스푼 흡연 파프리카
• 1⁄2 티 스푼 마늘 분말
• 1⁄4 찻주랑 신선한 지상 흑추
• 1⁄4 티 스푼 바다 소금 또는 코셔 소금
• 1 큰 술에 취해 감자 치즈 또는 영양 효모] (선택, umami 깊이에 대 한)
• 2 큰 술 아보카도 오일 또는 올리브 오일(판 배설을 위해; 아보카도 오일은 높은 연기점과 중립 맛)

준비 단계

1. 오븐을 400°F(200°C) 굽기. 굽기가 더 손 떨어져 있고 더 적은 추가 기름을 사용하지만, 팬 프라이싱은 가장 정확한 결과를 생산합니다.
2. Pat 필렛은 완전히 건조 용지 수건. 멸균 습기는 접착에서 코팅을 방지하고 멸균을 유발할 수 있습니다. 소금과 후추의 빛 스핑과 함께 양쪽 시즌.
3. 무기 역을 설정한다.하나의 얕은 그릇에서,무기와 함께 물과 함께 계란을 덮어 서리까지.두 번째 얕은 그릇에서는,아몬드 밀가루,연어 파프리카, 마늘 분말, 잔여 소금,후추,선택 파르메탄 또는 영양효. 향신료를 완전히 배포하기 위해.
4. 코트 각 필렛은 계란 세척으로 처음 담그고, 떨어뜨릴 수 있도록 합니다. 그런 다음 그라드 밀가루 혼합물로 양쪽을 눌러도, 두꺼운 층에 코팅이 부착되어 부드러운 압력을 적용하십시오. 그로 인해 느슨한 밀가루를 씻어냅니다.
5. Pan-frying 방법: 매체 열에 큰 비 스틱 스킬렛에 기름을 가열한다. 오일 시머가 때, 혼잡하지 않고 팬에 필렛을 배치한다. 굽는 것까지 3-4 분, 볶음은 깊은 황금 갈색과 물고기 조각이 쉽게 포크로 테스트 될 때. 종이 수건 라인 플레이트로 이동하여 과잉 오일을 흡수하십시오.
6. 베이킹 방법: 은색 채우기 시트에 담긴 채우기를 배열한다. 가볍게 덩어리를 뿌거나 오일을 뿌려서 정상을 뿌립니다. 채우기 두께에 따라 12-15 분, 반도를 떼어냅니다. 순은 crisp와 깊은 황금이 될 것입니다.
7. Air-fryer 방법 (선택 사항): 공기 프라이머를 390°F (200°C)로 예열합니다. 오일과 요리로 코팅 필렛을 8~10분간 헹구고 한 번 돌립니다. 이 방법은 최소 첨가 지방으로 매우 크런치 크런치 크런트를 생산합니다.

문법 프로 팁: 포일 또는 뚜껑을 덮지 마십시오, 갇힌 증기가 순화 될 때. 최적 질감에 대해 즉시 시도하십시오.

위기 뒤에 과학

아몬드 밀가루 원유의 매력은 두 가지 페니메라에서 온다 : 우송 반응과 코팅의 낮은 수분 함량. 필렛이 뜨거운 오일 또는 오븐 표면을 명중 할 때, 아몬드 밀가루의 단백질과 설탕은 우송 반응을 겪고 수백 가지의 풍미 화합물과 갈색, 브리틀 레이어를 만들 수 있습니다. 아몬드 밀가루는 밀가루보다 적은 전분을 가지고 있으므로 계란 세척 또는 물고기에서 다량 수분을 흡수하지 않습니다. 이 때문에, 습식이 요법을 통해 건조하지 않고, 습식이 요법을 돕기 전에, 심지어는 지방질을 돕는 것이 좋습니다.

다양성과 규정 준수

기본 아몬드 밀가루 순은 끝없는 변색 캔버스입니다. 물고기, 향신료 또는 요리 방법은 흥미로운 식사를 유지하고 다른 맛과 건강 요구를 수용합니다.

물고기 선택 및 대안

• 흰 물고기 (cod, haddock, halibut, pollock): 밀드, 플레키, 전통; 이 필렛은 중립 물고기 맛을 선호하는 사람들을 위해 최선을 다합니다.
• Salmon: 염증을 줄이고 당뇨병에 대한 심혈관 보호를 제공하는 오메가-3 지방산에 풍부한. 유성 살은 약간 덜 묵시적 인 원유를 수 있지만 더 고급스러운 입원.
• Tilapia 또는 catfish: 예산 친화적이고 요리하기 쉬운. 그들은 냉동 및 해체 필렛을 사용하는 경우 철저히 배수됩니다.
• 플랜트 기반 대안: Extra-firm tofu 또는 tempeh는 컷트레일, 눌러 건조, 같은 아몬드 밀가루 혼합물로 코팅 될 수 있습니다. 채식식식 당뇨병 저녁 식사 옵션에 대한 베이크 또는 팬 프라이.

향신료 및 허브 변리

• Mediterranean 스타일: 1개의 찻주말 건조 oregano, 1개의 찻주주인 레몬 조끼, 그리고 아몬드 가루에 붉은 후추 조각의 꼬치 추가.
• 흑화 시기:] 1⁄2 teaspoon cayenne Pepper, 1⁄2 teaspoon cumin, 1⁄2 teaspoon 말린 티메, smoky crust에.
• Herb crust: 갓 구운 신선한 파슬리, 딜, 또는 아몬드 밀가루 혼합물에 갓 구운 2 큰 술을 전갈. 허브를 사용하는 경우 소금을 약간 감소.
• Cheesy 변이: 2 큰 술을 넣거나, umami-rich 코팅을 위한 아몬드 밀가루에 Pecorino Romano를 넣으십시오.

요리 방법의 비교

• Pan-frying: 가장 빠른 요리 시간을 수납하지만, 주의적인 오일 관리와 열에주의를 기울여야 합니다. 충분한 오일을 사용하여 충분한 양의 채우기를 1/8 인치까지 사용하십시오.
• 베이킹: 오일을 더 쉽게 제거하고, 여러 채우기를 동시에 요리하기 위해 일관성. 순은 약간 덜 팬 튀긴하지만 여전히 만족보다 크다.
• 공기 세척: 최소 오일을 깊고 깊고 촉촉한 텍스처를 제공합니다. 작은 배치에 이상적; 과잉 필렛하지 마십시오.

방법의 관계 없이, 145°F (63°C)의 내부 온도에 물고기를 요리하십시오. 수분을 차단하는 Overcooking 드라이브는 물고기 방출 증기로 아몬드 가루 crust를 연화할 수 있습니다.

Diabetes-Friendly 판을 건설하십시오

잘 둘러싸인 당뇨병 저녁 식사는 단백질을 넘어 간다. 판 방법 - 비 별 모양의 야채, 분기, 복잡한 탄수화물과 1/4 - 완벽하게 아몬드 밀가루 원유 물고기와 함께 완벽하게 작동합니다. 오른쪽은 피 수생 친화적 인 자연을 감수하지 않고 식사를 보완합니다.

야채 제안

• 로스트 아스파라거스 또는 그린 콩: 올리브 오일, 소금, 후추와 함께; 부드러운 충돌 때까지 12-15 분 동안 400°F에 굽는다.
• Sautéed spinach 또는 kale: 마늘과 레몬 주스의 매시를 덮어 그냥 닦아 때까지. 비타민 A, C, K 및 추가 섬유를 제공합니다.
• Cauliflower 쌀:] 음식 프로세서의 펄스 콜리플라워, 그 다음 양파, 마늘, 올리브 오일의 스푼. 섬유에 매우 낮은.
• Zucchini 국수:] 가볍게 증기 또는 sauté와 간단한 토마토 소스 또는 페스토 (양조)와 함께 제공.
• 혼합 그린 샐러드: 아루가라, 로마인, 또는 오이, 종 고추, 그리고 비나이그릿 드레싱을 사용 (추가 설탕에 대한 시계).

스마트 스타크 선택

• Quinoa: 반 컵 요리 봉사는 4g의 섬유와 완전한 단백질을 제공하며, 글리세론 응답은 흰색 쌀보다 낮습니다.
• 단백 감자 쐐기:] 여분 섬유에 피부에 붓기. 약 3/4 컵에 제한 부분.
• Lentil 또는 chickpea 샐러드: 레륨은 포스트-메랄 포도당을 안정화하는 데 도움이되는 느린 소화 탄수화물 및 추가 단백질을 제공합니다.

음료는 레몬이나 일반 물의 짜기로 빙하 차, 스파클링 물을 선택합니다. 이들은 소다, 과일 음료 및 단화 커피 음료에서 종종 발견 된 숨겨진 설탕을 피합니다.

Busy Weeks에 대한 식사 준비 및 저장

아몬드 가루가 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 얹은 생선은 최고가 갓 얹어주고, 주일 요리는 몇 가지 준비를 할 수 있습니다.

• 건조 향이 혼합:] 소금을 제외한 모든 허브와 향이 달린 혼합 아몬드 밀가루. 시원한, 어두운 곳에서 2 주 동안 보관하십시오. 물고기에서 드로잉 습기에서 소금을 방지하기 위해 소금을 넣기 전에 소금을 추가하십시오.
• 프리미어 사전 준설 필렛: 물고기를 완전히 덮고, 그 다음 기조각 줄의 굽는 장에 단일 층에서 준비. 고체까지 동결 (1–2 시간). 냉동 필렛을 냉동 가방 또는 컨테이너로 전송하십시오. 냉동 에서 직접 가져갈 수 있습니다. 400°F에서 18–22 분; 거의 즉시 저녁 식사를 할 필요가 없습니다.
• 왼쪽으로 가열: 포일에 느슨하게 감싸인 단층의 냉장고에 있는 상점에 의하여 요리된 필렛. 재열을 위해, 5–7 분 동안 350°F에 토스터 오븐 또는 공기 프라이팬을 사용하십시오. 도가 및 척수를 돌릴 전자 레인지를 피하십시오.

알몬드 가루와 당뇨병 요리에 대한 질문

아몬드 가루를 대용할 수 있나요?

알몬드 식사는 피부 intact로 전체적인 아몬드에서 지상, 코어 텍스처와 약간 grittier crust에서 유래하. 그것은 아직도 일할 것입니다, 그러나 코팅은 균등하게 고착하지 않을지도 모르고 최종 외관은 얼룩이 납니다. 제일 짜임새 및 접착을 위해, 사용 정밀한 blanched 아몬드 가루.

요리 중에는 어떻게 묵시나요?

3 가지 요소 문제 : 생선을 철저히 건조 시키며, 과잉 드립없이 계란 세척의 얇은 층을 사용하여 아몬드 밀가루를 단단히 눌러 물고기에 단단히 누르십시오. 코팅 세트를 시키려면 요리하기 전에 5 분 동안 코팅 필렛을 허용하십시오. 요리 중에 부드럽게 처리하면 순항을 유지 도움이됩니다.

이 요리법은 너트가없는 것일 수 있습니까?

예. 아몬드 밀가루 (약 1/3 컵, 코코넛 밀가루로 더 흡수성) 또는 제로 캐비, 너트없는 대안에 대 한 돼지 rinds를 분쇄. 둘 다 다른 질감과 맛을 생산 하지만 꼬치에서 작동할 수 있습니다.

알몬드 밀가루는 칼로리가 높습니까? 나는 우려해야합니까?

알몬드 밀가루는 지방 함량 때문에 칼로리 밀도입니다. 그러나, 요리 오일을 포함한 코팅 된 생선의 서빙은 주요 접시에 온건한 360-420 칼로리의 범위에 떨어졌다. 높은 단백질과 섬유 함량은 나중에 과잉의 저하를 감소, 다예를 촉진합니다. 당뇨병을 가진 대부분의 사람들을 위해,이 칼로리 수준은 균형 잡힌 식사 계획 내에서 잘 맞습니다.

아몬드 밀가루는 인슐린 수준에 영향을 미칩니까?

알몬드 밀가루는 세련 된 밀가루와 비교하여 인슐린에 대한 깔끔한 충격을 가지고 있습니다. 단백질, 지방 및 섬유 blunts의 조합은 식사 후 포도당과 인슐린 스파이크를 모두 뿌려줍니다. 관찰 연구 및 임상 시험은 낮은 빠른 인슐린과 향상된 인슐린 감도를 가진 일반 너트 소비를 링크합니다. 이것에 더 많은 경우 견과류와 대사 건강 Harvard 건강 기사를 참조하십시오..].

당뇨병을 가진 사람들을위한 어떤 물고기가 가장 좋습니까?

연어, 고등어, 갑각류, 그리고 돼지와 같은 지방 물고기는 염증과 지원 심장 건강을 감소시키는 돕는 오메가 3 지방산의 높은 수준을 제공하기 때문에 추천됩니다. 옥수수와 해초 같은 백색 물고기는 또한 최소한 지방을 가진 야윈 단백질을 제안하는 우수한 선택입니다. 상어, 칼새우 및 임금 mackerel와 같은 수은에서 높은 물고기를 피하십시오. 미국 당뇨병 협회[[FLT:]]에 있는 당뇨병에 있는 더 많은 물고기는 당뇨병에 있는 당뇨병에 있는 당뇨병에 있는 소비를 제공합니다.