당뇨병에 적합 한 버클트? 글리세럼 색인 및 포화 팁

단백질 및 신장 건강

대부분의 곡물과는 달리, buckwheat는 고품질, 완전한 식물 단백질 근원을 만들기 모든 9개의 근본적인 아미노산을 제공합니다. 이것은 특히 신장 기능을 보호하기 위하여 동물성 단백질 섭취를 감시하는 필요로 하는 개인을 위해 유리합니다. buckwheat의 단백질 함량은 또한 그것의 satiety 색인에 공헌합니다, 식사 사이 식욕을 안정시키는 것을 돕습니다.

에너지 대사를 위한 근본적인 B 비타민

B 비타민 B는 니아신 (B3), 피리도신 (B6) 및 엽산 (B9)을 포함하여 B 비타민의 범위를 포함합니다. 이 비타민은 쓸모 있는 에너지로 먹는 음식을 개조하기 위해 필수적입니다. 당뇨병을 가진 개인을 위해, 능률적인 에너지 물질 대사는 전반적인 활력 및 대사 융통성을 유지하기를 위해 결정적입니다. 당신의 식사 교체에 있는 메밀을 포함하여 당신의 미소 영양이 있는 필요를 충족시키기 위하여 당신이 도울 수 있습니다.

Mastering Portion 통제와 글리세라이드 짐

가장 낮은 GI 식품조차도 과량으로 섭취하면 높은 혈당에 기여할 수 있습니다. Portion 제어는 효과적인 당뇨병 관리를위한 비 신경 과학 기술입니다.

당신의 이상적인 서빙 크기 결정

벅밀의 조리된 벅밀의 표준 권장 서빙은 ]1⁄2 컵 (약 85 그램)입니다. 이 부분은 약 15~20 그램의 순 탄수화물 (총 탄수화물 광 섬유)을 전달하며, 이는 메인 식사 당 탄수화물 45-60 그램을 할당하는 일반 당뇨병 식사 계획으로 깔끔하게 맞습니다. 더 낮은 탄수화물 접근 방식을 따르면 10 그램의 순 탄수화물을 선택할 수 있습니다.

당신의 최선 부분을 찾아내기 위하여, 측정 컵을 처음 이용하고 먹기 후에 당신의 혈액 포도당 1–2 시간을 검사하십시오. 이 연습은 당신이 당신의 개인적인 glycemic 응답을 이해하고 부분 크기를 그러므로 조정하는 것을 돕습니다. buckwheat의 1⁄2 컵 서빙의 glycemic 짐은 낮은 범위 안에 남아 있습니다, 그러나 활동 수준과 같은 개인적인 요인, 약 및 전반적인 insulin 감도는 당신의 특정한 포도당 outcomes에 영향을 미칠 것입니다.

벅 호밀과 당뇨병 판 방법을 사용하는 방법

Diabetes Plate Method는 복잡한 계산 없이 균형 잡힌 식사를 만드는 간단한 시각적인 방법을 제공합니다:

• 비스타 룩한 야채 (예 : 브로콜리, 스피치, 종 고추)와 접시의 절반을 채우십시오.
• 야윈 단백질 (예, 구운 닭, 두부, 물고기)와 1 분 분기 채우십시오.
• 탄수화물 선택과 함께 남은 분기를 채우십시오. - 메밀 groats.

이 접근은 자연적으로 통제합니다 부분 당신이 섬유, 단백질 및 건강한 지방의 균형을 얻는 것을, 모든 것을 지키는 동안 혈액 설탕을 안정시키는.

혈당 확률에 대한 전략적 식사 쌍

다른 혈액 설탕 친절한 음식과의 페어링 메밀은 그것의 이익을 강화합니다. 단백질, 건강한 지방 및 여분 섬유의 추가는 강력한 포도당 안정화 효력을 창조합니다. 이 조합을 고려하십시오:

• Buckwheat and salmon Bowl: 숯불을 볶은 연어, 아보카도 슬라이스, 그리고 sautéed kale의 측면을 결합한다. 연어와 섬유의 건강한 오메가-3 지방은 칼리 느린 소화에서 더.
• Buckwheat and bean 샐러드: 믹스, 병아리와 블랙 콩, 다이드 오이, 체리 토마토, 레몬 타니 드레싱과 함께 냉각 된 메밀 밀. 콩에서 냉각 된 메밀 및 섬유에 강한 전분은 매우 낮은 GL 식사를 만듭니다.
• Buckwheat porridge with nuts and Seed:] 따뜻한 아침 시리얼로 메밀을 준비하고, 아몬드 버터, flax 씨의 큰 술과 몇 가지 블랙베리를 얹습니다.

비교 분석 : Buckwheat versus 다른 일반적인 곡물

다른 탄수화물 소스에 어떻게 비교를 이해하면 알려지지 않은 식이 요법 대체를 만들 수 있습니다.

벅하트 vs. 흰 쌀

화이트 쌀은 70 ~ 90에 이르는 높은 GI를 가지고 있으며 다양한 종류의 요리 된 화이트 쌀의 한 잔은 섬유 1 그램 미만의 순 탄수화물 45 그램 이상 함유되어 있습니다. 요리 된 메밀의 동등한 양을 위해 흰 쌀을 씻어 자동적으로 그물 탄수화물 부하를 줄이고 섬유 섭취를 여러 그램으로 늘리고 증가시킵니다. 이 대체는 강력한 식사의 글리세라이드 영향을 낮출 수 있으며, 단순하지만 더 나은 변화로 변합니다. 포도당은 포도당을 더 잘 조절할 수 있습니다.

벅하트 vs. 오트밀

강철 커트 귀리에는 낮은 GI (약 42-55)가, 메밀과 유사합니다. 그러나, 즉시 또는 빠른 코팅 귀리에는 부분적으로 전분을 소화하기 때문에 매우 높은 GI (70 이상)가 있습니다. 메밀은 무기물 내용에 있는 명백한 이점을, 오크나무, 구리 및 귀리 보다는 아연 제공합니다. 다양성을 추구하는 개인을 위해, 메밀과 강철 커트 귀리 사이에서 바꾸는 것은 더 낮은 식사 유지하면서 다양성을 유지하기 위하여 다양성을 유지하기 위하여 우수한 방법 입니다.

벅 호트 대. Quinoa

쿠이노아는 약 53의 GI와 또 다른 낮은 GI 의사입니다. 두 가지 훌륭한 선택이지만, 메밀은 서빙 당 더 많은 섬유를 제공합니다 (4.5 그램 versus 2.8 quinoa에 대한 그램). 쿠이노아에는 가벼운, fluffier 질감과 더 가벼운 맛, 달콤한 요리에 더 다용도. 밀가루가 강한, 토기 맛 쌍은 맛과 구운 야채로 잘. 영양 서점에서, 두 가지 모두 단백질은 당신의 취향에 맞는 최고의 선택에 따라 달라집니다.

Buckwheat 대 전체 곡물 파스타

전체 밀 파스타에는 일반적으로 40 ~ 50에 이르기까지 온건한 GI가 있지만, 글리세라이드 부하를 증가시키는 것은 종종 쉽습니다. 벅밀은 일반적으로 서빙 당 광물의 더 섬유와 더 높은 농도를 포함합니다. 글루텐 감도 또는 셀라크 질병이있는 개인의 경우, 벅밀은 자연 글루텐이없는 것처럼 우수한 선택입니다. 펙프에서 벅밀을 선택하는 것은 큰 영양분보다 더 밀도가 높을 수 있습니다.

선택, 저장, 그리고 요리 Buckwheat Groats

오른쪽 유형 선택: Raw Groats vs. 카샤

벅 호트는 2 가지 주요 형태로 제공됩니다. Raw buckwheat groats은 흰색 또는 진한 녹색이며, 단맛과 맛의 요리에서 잘 요리합니다. Kasha]는 벅 호트의 총량이며, 어두운 색상과 강한, 지구, 영양, 영양이 풍부한 맛의 맛을 제공합니다. 그러나 두 가지 모두는 매우 맛있는 음식으로 가득 차있을 수 있습니다. 두 달 동안 더 많은 음식이 더 깊어지 만, 유럽식의 맛의 맛을 더 잘 표현할 수 있습니다.

Low-GI 결과에 대한 최적의 요리 방법

벅밀은 벅밀을 요리하는 방법. 오버코크링은 GI를 증가시키는 전분 젤라틴화로 이어질 수 있습니다. 호의를 베푸는 낮은 GI 특성을 보존하기 위해, 물의 2:1 비율을 사용하세요. 먼지와 쓴맛을 제거하기 위해 첫 번째를 헹구십시오. 붕대에 물을 가져다주고, 심한 부위를 추가하고, 12-15 분 동안 낮은 동시, 덮개 및 요리에 열을 감소시킵니다. 열에서 냄비를 제거하고, 그 다음을 위해 5 분 동안 다른 견과류를 덮어 넣으십시오.

습식 저조식 아이디어

• Buckwheat와 계란 아침 식사 스크램블:] Sauté spinach와 버섯, 요리 된 메밀을 추가, 혼합물에 달걀을 스크램블. 아보카도의 측면을 세울.
• Buckwheat 식물성 pilaf: 쌀 대신, zucchini, carrots, 신선한 허브와 pilaf에 기초로 볶은 메밀을 사용합니다. 올리브 오일과 드리밍.
• 스테이프 포트블로 버섯: 쿡 된 메밀, 야윈 지상 뗏장, 토마토 소스의 혼합물을 가진 큰 버섯 모자를 채우십시오. 부드러운 때까지 베이크.
• 골드 메밀 샐러드:콤 갓 구운 오이, 벚꽃 토마토, 붉은 양파, 태타 치즈, 레몬 오리건 vinaigrette와 함께 숯불을 볶아낸다. 이것은 훌륭한 메이크업 케이크 옵션입니다.

중요한 주의 사항 및 고려 사항

buckwheat groats는 가장 사람들에게 매우 안전하지만, 몇 가지 고려 사항은 주목할 가치가 있습니다.

• Medication 상호 작용:] buckwheat는 인슐린 감도와 낮은 혈액 설탕을 개량하기 때문에, 인슐린 또는 sulfonylurea 약과 조화하여 hypoglycemia의 위험을 증가할지도 모릅니다. 당신이 혈당하 저하약에 있는 경우에, 당신의 정규적인 식단에 buckwheat를 추가하고 당신의 건강 관리 공급자를 상담할 때 당신의 수준을 밀접하게 감시하십시오.
• 개인 포도당 응답: 어떤 탄수화물으로, 개별 glycemic 응답 다를 수 있습니다. 당신의 몸이 어떻게 표준 1⁄2-컵 서빙을 먹고 후 당신의 혈당을 테스트하는지 알고있는 유일한 방법.
• Allergy: 의외, 메밀 알레르기가 존재합니다. 증상은 더 심한 호흡 문제에 온화한 피부 반응에서 배열할 수 있습니다. 알려진 알레르기가있는 사람은 분명히 메밀을 피해야합니다.
• 파고피린과 광화도: 원시 메밀은 매우 큰 양에서 소비한 경우 광화도 (선광에 대한 민감도)를 일으킬 수있는 화합물을 함유하고 있습니다. 표준 요리는이 화합물을 완전히 요리한 심한 양을 먹으면 우려가 없습니다.
• Phytic acid content: 많은 씨앗과 곡물처럼, buckwheat는 미네랄과 약간 흡수를 감소시킬 수있는 피틱 산을 함유합니다. 이것은 일반적으로 균형 잡힌 식단을 먹는 것에 대한 우려가 아닙니다. 요리하기 전에 몇 시간 동안 총을 섭취하면 phytic acid 수준을 줄일 수 있습니다.

의약

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