디아베틱 다이어트에 푹 들어간 BBQ

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Key Takeaways
  • Pulled pork는 단백질과 지방을 제공하여 혈당 반응을 낮춘다.
    • ]
  • ]]전통 바베큐 소스는 추가 설탕이 높다; 설탕없는 또는 집에서 만든 버전을 선택한다.
  • 전통 제어 (3-LTLT:4]]
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BBQ 풀 돼지의 영양 프로필

혈당에 영향을 미치는 바베큐가 뽑힌 돼지가 얼마나 혈당에 영향을 미칩니다. 3 온스 (85 그램) 소스가 포함되지 않고 볶은 돼지를 제공하는 것은 대략 135 칼로리, ]]46% 단백질, 21% 지방, [[[LT:]]]][[FLT:]]]]], ]], ]]], ]]

핵심 성분 및 그들의 효력

돼지 고기는 전통적으로 돼지 어깨 (보스턴 butt), 높은 마블에 온건한 절단. 지방 함량은 느린 요리 동안 맛과 부드러움에 기여. 파쇄 될 때, 고기는 그것의 자연 주스를 유지, 그것을 쉽게 먹고 소화. 혈당의 기본 관심사는 돼지 자체가 아니라 barbecue[FLT:]] 요리에 추가.[FLT:]]]바베큐[FLT:]]]과 요리 과정에서 어떤 식단을 추가.

많은 상업적인 소스는 급속하게 혈액 포도당을 올리는 수 있는 높 fructose 옥수수 시럽, 갈색 설탕, molasses, 또는 꿀 주위를 포함합니다. 그러나, 돼지에 있는 단백질 그리고 지방은 블리크롬에 glycemic 응답 를 희석 탄수화물 흡수에 의해 감소시킵니다. 이것은 당신이 소스의 온건한 양을 사용하는 경우에, 혈당에 순수한 효력은 순수한 carbohydrate 흡수를 가진 순수한 carbohydrate 분말 를 먹기 보다는 수시로 극적입니다. [FLT:]를 사용하여: [FLT:]를, 붓고는 분말을 가진 분말을, 넣으십시오. [FLT: [FLT:]

Macronutrients 및 Sugar 내용 : 더 가까운 모습

숫자를 깰 수 있습니다. 소스와 풀 돼지를 제공하는 전형적인 3 온스 (표준 달콤한 바베큐 소스 사용)는 약을 포함합니다 :

  • 카디: 200–250
  • Protein: 18–22 그램
  • Fat: 8-12 그램
  • 탄수화물: 15–25g(당당에서 가장)
  • Fiber: 1개 미만

전체 컵에 서빙을 증가 하는 경우 (약 8 온스), 탄수화물 수치는에 도달 할 수 있습니다 43 그램 또는 더], 관대하게 소스가 적용 하는 방법에 따라. 당뇨병 환자, 식사 당 총 탄수화물을 유지 45-60 그램 (또는 의료 제공 업체에 의해 조언) 의미 하는 즉, 양조된 돼지의 컵은 거의 최대 허용. 따라서, 부분 제어는 중요 한 제어.

에 의해 출판된 연구 미국 당뇨병 협회]] 균형 잡힌 판이 탄수화물의 비스타시 야채, 린 단백질 및 제어 부분이 포함되어야한다는 것을 강조한다. 돼지를 잡아 단백질 범주에 잘 맞서, 그러나 소스는 탄수화물 예산에 대 한 회계 해야 합니다.

바베큐 소스와 숨겨진 설탕

바베큐 소스는 BBQ에 의하여 당겨지는 돼지에 있는 숨겨지은 설탕의 1 차적인 근원입니다. 전형적인 상점 버터 소스는 를 2tablespoon 서빙 당 설탕의 10-16 그램 포함할 수 있습니다. 많은 사람들이 그, 특히 갈매한 고기로 소스를 섞을 때 그것 보다는 훨씬 더 많은 것을 이용합니다. 모양 성분을 이해하고 대안을 찾는 것은 혈당 관리에 있는 뜻깊은 다름을 만들 수 있습니다.

볼 수있는 일반적인 바베큐 소스 성분

성분 목록을 주의 깊게 읽으십시오. 설탕은 많은 이름의 밑에 나타날 것입니다:

  • 브라운 설탕, molasses, 꿀
  • 고휘도 옥수수 시럽, 옥수수 시럽 고체
  • 메이플 시럽, 아그브 네크타르, date 시럽
  • 과일 주스 농축물 (예, 사과, 파인애플)

토마토 페이스트 또는 케첩은 종종 기본이며, 두 개의 추가 설탕이 포함 될 수 있습니다. Kansas City-style 소스, 은지적으로 달콤한, 동안 Texas-style 또는 식초 기반 소스는 설탕에 훨씬 낮을 경향이 있습니다. 필수 소스 (예 : CarolinaLT 스타일). 또한 영양소에 대한 최소 4 개 이상의 영양소가 있습니다.

더 낮은 Sugar 대안

설탕을 희생하지 않고 몇 가지 우수한 옵션이 있습니다. 맛 :

  • 수가없는 또는 수가 첨가 된 소스 :] 많은 브랜드는 이제 stevia, erythritol 또는 monk 과일과 함께 달콤한 버전을 제공합니다. 이들은 혈액 포도당에 최소 충격을 가진 전통적인 소스의 맛을 미화 할 수 있습니다.
  • 홈메이드 소스: 혼합 토마토 페이스트, 사과 사이다 식초, 연기 파프리카, 마늘 분말, 양파 분말, 카니엔의 꼬치, 그리고 제로 칼로리 감미료 (액 스테비아와 같은). 이 성분에 대한 전체 제어를 제공합니다.
  • 건조한 문지:] 소스를 완전히 건너 뛰고 있다. 잘 승인된 건조 문지가 흡연이나 느린 요리 중에 맛을 낸다. 식초의 향료를 추가하거나 습기를 위해 수식이 나아진다.
  • 주의와 과일을 흘린:] 일부 레시피는 감미로운 열매 또는 복숭아를 사용하여 자연스럽게 감미로운 맛을 추가합니다. 과일에는 연고를 함유하지만, 섬유 및 산화 방지제도 제공합니다. 탄수화물에 대한 스팸 및 계정을 사용하십시오.

Mayo Clinic]]]]은 비 영양성 감미료로 추가된 설탕을 대체하는 것이 전반적인 식단을 균형 잡히는 것을 제안한다. 그러나 일부 인공 감미료는 특정 개인에 위장 불편을 일으킬 수 있으므로, 공차를 시험하는 것이 현명하다.

즐겁고 잊을 수 없는 돼지를 위한 당뇨병 고려

디아베틱식이 요법으로 BBQ 풀 돼지를 성공적으로 통합하는 것은 ]에 대한 선택의 정의를 포함한다 , cooking 방법, 및 ]]meal 타이밍]. 이러한 요인은 공동으로 대사 영향을 결정합니다.

Portion Control 및 서빙 크기

]3에서 4 온스 (85–113 그램) 요리 당 돼지] 요리 당. 이것은 카드의 갑판의 크기에 관한 것입니다. 비주얼 cues는 가늠자가 사용할 수 없을 때 도움이됩니다. 식당에서 쌓은 고기의 전형적인 서빙은 더 작은 부분 또는 플래터를 공유 할 수 있습니다.

bun에 뽑힌 돼지를 먹는 것이 계획이라면 ]whole-grain 또는 low-carb bun (제공당 섬유의 적어도 3 그램과 함께)를 선택하십시오. 더 나은 아직, 사용 ]lettuce wraps 또는 엽산 탄수화물을 제거하기 위해 녹색의 침대 위에 고기를 봉사. 흰색은 혈당으로 인해 급속하게 혈당을 피할 수 있습니다.

가정에서 먹는 때 무게 또는 측정 부분은 좋은 습관입니다. 냉동 전에 용기에 전 항구 고기. 이것은 과열에 유혹을 피하는 데 도움이됩니다.

당뇨병을위한 최고의 요리 방법-Friendly Pulled Pork

돼지 고기를 요리하는 방법. 약간 추가 설탕이 필요한 방법 및 렌더링 할 수 있습니다.

  • 슬로우 요리사 (크로 냄비): 이 방법은 간단하고 모든 재료를 제어 할 수 있습니다. 포크 loin]]] 처럼 야한 잘라서 덜 지방을 원한다면, 돼지 어깨가 고전적인 선택 남아 있습니다. 요리하기 전에 손질이 보이는 지방을 추가하십시오. 작은 양의 국물, 사과 사이다 식초 및 설탕 소스 대신 향신료를 추가하십시오.
  • Smoker 또는 오븐 굽힘: 225-250°F (107-121°C)에서 낮은 슬로우 요리는 몇 시간 동안 부드러운 고기를 만듭니다. 를 허용하기 전에 건조 한 문에 적용하십시오. 설탕없는 액체 (예 : 식초 또는 작은 양에 사과 주스)로 씻어냅니다.
  • 내일 냄비 (압력솥):더 빠른 옵션은 여전히 부드러운 결과를 산출합니다. 고기를 먼저 찢어, 그 후에 국물과 향신료로 요리. 끝까지 소스를 추가하지 않도록 양을 제어 할 수 있습니다.

방법의 관계 없이, avoid pre-marinated meats] 상점에서, 이러한 종종 추가 설탕과 나트륨을 포함. 찰상에서 계절은 당신에게 완전한 통제를 제공합니다.

Smart 서빙 제안 및 식사 페어링

당겨진 돼지 주위에 균형 잡힌 판을 건설하는 것은 식사 만족을 유지하면서 혈당 스파이크를 방지 할 수 있습니다. 목표는 ] 비 별 야채 과 아마도 복잡한 탄수화물의 작은 서빙입니다.

낮은 탄소 측 접시

대량, 섬유 및 중 탄수화물 부하 없이 micronutrients를 추가 하는 측면을 선택하십시오:

  • 찜질 또는 로스트 broccoli, cauliflower, 브뤼셀 숟가락, 녹색 콩, 또는 asparagus
  • vinaigrette 드레싱과 큰 정원 샐러드 (병에 설탕에 대한 시계)
  • Coleslaw 크림, 설탕 버전 대신 식초 기반 드레싱으로 만들어졌습니다.
  • Cauliflower mash 의 대용으로
  • 목욕탕 단 감자 튀김모모양에서 달콤한 감자는 흰 감자보다 낮은 글리세라이드 지수를 가지고 있지만, 일부 크기는 여전히 중요 (컵에 대한 제한)
  • 골드 호박, 종 고추, 또는 버섯

전분을 원하면 quinoa, Brown Rice, 또는 전체 밀 파스타를 아주 작은 부분에서 선택하면 (1⁄3 컵 요리). 이 제품은 세련한 곡물보다 섬유와 영양소를 제공합니다.

빵과 분 대안

샌드위치는 잡아 당겨진 돼지를 즐기는 대중적인 방법, 그러나 bun는 세련한 탄수화물의 숨겨지은 근원일 수 있습니다. 이 교체를 고려하십시오:

  • Lettuce wraps: 크래시, 저탄소 배로 큰 로마인 또는 빙버그 잎을 사용합니다.
  • Portobello 버섯 모자: 그릴 그 맛있은 대안을 위해 "분"으로 사용.
  • 전체 곡물 또는 저탄소 토미닐라:] 당겨진 돼지, slaw, 라임의 짜기와 함께 포장을 만듭니다.
  • 종료 또는 양배추 잎 crisp, 영양분 감추기.

일반 분을 사용하려면 작은, 전체 곡물 하나 (100% 전체 밀, 스프루트 곡물, 또는 낮은 탄 브랜드) 및 귀하의 식사 계획에서 탄수화물의 15-25 그램에 대한 계정이 작은.

먹기 : 주문 BBQ 풀 냄비에 대한 팁

바베큐 레스토랑에서 식사 할 때 재료에 더 적은 통제가 있습니다. 그러나, 여전히 혈당 영향을 최소화 할 수 있습니다.

  • 측에 소스에 대한 스크. 이것은 당신이 얼마나 많은 추가하는 방법을 제어 할 수 있습니다. 심지어 소스의 큰 술은 설탕 8-10 그램을 추가 할 수 있습니다; 빛의 덩굴을 사용하거나 그것을 코팅보다 고기를 담그.
  • 건조 옵션에 대한 해답. 일부 레스토랑은 소스없이 돼지를 뽑아줍니다. 사용 불가, 그들이 일반 부분을 준비 할 수 있는지 묻지 않는 경우.
  • 조각한 측면. 녹색 콩, 콜레 (vinegar-based), 찐 야채, 또는 사이드 샐러드에 대한 Opt. 이 탄수화물과 종종 설탕에 높은으로 베이킹 콩, 맥 및 치즈, 프랑스 튀김, 옥수수 빵을 피하십시오.
  • 고기 티 또는 소다를 스크랩. 음료수, 빙수 차, 레몬과 스파클링 물. 설탕 듬뿍 음료는 빠르게 혈액 포도당을 높일 수 있습니다.
  • Watch 부분 크기. 식당 봉사는 종종 큰. 동행자와 함께 얽히거나 반포를 요청하는 것을 고려하십시오.

잠재적 인 Pitfalls 및 Them을 방지하는 방법

주의적 계획도, 특정 일반적인 실수는 혈당 관리 탈 수 있습니다 :

  • Too much Sauce: 고기에 섞인 얼마나 많은 소스를 섞는 것은 쉽습니다. 상점이나 레스토랑에서 미리 갓 뽑은 돼지를 사면 소스 콘텐츠가 가정에서 사용되기보다 높다는 것을 가정하십시오. 그것을 헹구기? 아니 고기를 사지 않고 자신을 추가하십시오.
  • 양방을 무시: 콜라보 (크림, 설탕), 감자 샐러드, 구운 콩, 옥수수 빵이 높고 차가 잔치로 낮은 차가 메인을 돌릴 수 있습니다. 균형은 키입니다.
  • 지방에 대한 계정이 없습니다: 지방이 느리게 흡수하는 동안, 너무 많은 시간이 지남에 인슐린 저항에 기여할 수 있습니다. 가능한 경우 지방의 섭취와 사용 야윈 옵션의 변모.
  • ]"단백" Protein can stimulate gluconeogenesis if 소모하면 과잉, 비록 이것은 탄수화물 과소화물에 관한 더 적은. 여전히, 추천된 부분에 스틱.

글리세라이드 지수 및 짐 고려

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] 당뇨병 및 소화 및 신장 질환 ]]는 당뇨병이있는 사람들이 모든 식사에서 야윈 단백질과 비스타 야채를 포함한다는 것을 추천합니다. BBQ는 돼지를 당겨, 제대로 준비하고, 그 지도와 완벽하게 정렬합니다.

당뇨병에 대한 레시피 아이디어-Friendly BBQ 풀 돼지

여기에 당신이 시작 얻을 수있는 두 가지 빠른 요리 프레임 워크입니다:

느린 요리사 건조한 Rub는 돼지를 당겼습니다

  • 3 파운드 돼지 어깨 (trimmed)
  • 2 tbsp 연기 파프리카
  • 1 tbsp 마늘 분말
  • 1 tbsp 양파 분말
  • 1 tsp 카니엔 페퍼
  • 1 tsp 블랙 페 퍼
  • 1 tsp 소금
  • 1⁄2 컵 사과 사이다 식초
  • 1⁄2 컵 물 또는 닭 국물

믹스 건조 루비 재료. 돼지 고기를 철저히 섞는다. 느린 요리사. 식초와 액체를 추가하십시오. 부드러운 때까지 8-10 시간 동안 낮은 요리. 찢어, 디스커버리 지방. 측면에 설탕없는 소스로 구워.

빠른 인스턴트 냄비 설탕 무료 BBQ 돼지

  • 2 파운드 돼지 loin (잎 옵션)
  • 1 tbsp 올리브 오일
  • 1 tsp 연기 파프리카, 1 tsp 마늘 분말, 1 tsp 양파 분말, 1⁄2 tsp 소금
  • 1⁄2 컵 설탕 무료 바베큐 소스 (점심 또는 수제)
  • 1⁄3 컵 사과 사이다 식초

사우테 모드에 즉시 냄비에 돼지를 덮으십시오. 향신료, 소스 및 식초를 추가하십시오. 30 분 동안 고압 요리. 자연적으로 풀어 놓으십시오. 갓, 조미료를 조정하십시오. 구운 브로콜리의 측면으로 포장을 넣으십시오.

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혈당에 영향을 미치는 인슐린 또는 다른 약물을 사용하는 경우, 특히 중요한 식이 변화를 만들기 전에 의료 팀을 상담하십시오.

의약

햄버거는 햄버거의 햄버거를 사용하여 햄버거를 햄버거에 햄버거를 햄버거를 햄버거에 햄버거를 햄버거에 햄버거를 햄버거를 햄버거를 햄버거를 햄버거에 햄버거를 햄버거에 햄버거를 햄버거에 햄버거를 햄버거에 햄버거를 햄버거에 햄버거를 넣을 수 있습니다.