왜 잎이 녹색이 뿌려서 빨리 : 과학은 Perishability 뒤에

이 제품은 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스, 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌 가스 에틸렌

, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

최대의 Longevity를 위한 가장 신선한 녹색 선택

이 제품은 정상적인 온도에 따라, 정상적인 온도에 따라, 정상적인 온도에 따라, 정상적인 온도에 따라, 정상적인 온도에 있는 온도에 있는 온도에 있는 온도에 있는 온도에 있는 온도에 있는 온도에 따라서, 정상적인 온도에 있는 온도에 있는 온도에 있는 온도에 있는 온도에 있는 온도에 따라서, 온도에 따라서 온도에 있는 온도에 있는 온도에 있는 온도에 있는 온도에 있는 온도에 따라서, 온도에 따라서 온도에 온도에 있는 온도에 온도에 있는 온도에 온도에 따라서 온도에 있는 온도에 온도에 따라서 온도에 있는 온도에 있는 온도에 온도에 온도에 있는 온도에 온도에 있는 온도에 온도에 따라서 온도에 온도에 있는 온도에 온도에 온도에 있는 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 있는 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 있는 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 있는 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도에 온도

포장 된 녹색, 응축을위한 가방을 검사 - 일반 습기는 당신이 그것을 열 전에 썩을 가속하는 선박 동안 가난한 온도 제어를 나타냅니다. 또한, "사용"일뿐만 아니라 기본 가이드로 시각적 큐를 사용합니다. 농장에서 최소 취급 및 급속 냉각 (수수냉 또는 진공 냉각)을 연습하는 것은 중요한 머리 시작이 있습니다. 카일 또는 숯의 구매 할 때, 줄기는 limnd보다 깨끗하게해야합니다.

저장하기 전에 준비 : 씻기 및 건조 단계는 Skipped가 될 수 없습니다.

왜 토르거 건조 매트

씻어 토양, 박테리아 및 잠재적 인 농약 잔류물 제거, 그러나 습기는 잎이 많은 녹색의 적. Excess 물은 부드러운 썩은 박테리아와 곰팡이에 대한 번식 접지를 만듭니다. 냉수에 헹구기 후, 물의 대량을 섞는 샐러드 스피너를 사용합니다. 그런 다음 깨끗한 부엌 수건이나 종이 수건에 녹색을 놓고 나머지 떨어짐을 흡수하기 위해 부드럽게 롤하십시오. 칼 또는 숯 같은 심장 녹색을 위해, 당신은 떨어질 수 있습니다. 떼어질 수 있습니다. 떼어질 수 있습니다. 떼어질 수 있습니다.

절대로 실패까지 사전 - 재를 방지하십시오

스트라이프 워시(Tourne)는 스트라이프 워시(Tourne)의 스트라이프 워시(Tourne)를 통해 스트라이프 워시(Tourne)를 운영하고 있습니다. 스트라이프 워시(Tourne)는 스트라이프 워시(Tourne)의 스트라이프 워시(Striple-washed)를 갖는 스트라이프 워시(Tourne)를 갖는 스트라이프 워시(Tourne)를 갖는 스트라이프 워시(Tourne)의 스트라이프 워시(Tourne)를 갖는 스트라이프 워시(Tourne)의 스트라이프 워시(Suring)를 스트라이프 워시(Suring(Suring)로 스트라이프 워시(Suring(Suring)로 스트라이프 워시(Suring)로 스트라이프 워시(Suring)로 스트라이프 워시(Suring)의 스트라이프 워시(Suring)에 스트라이프 워시(Tourne)로 스트라이프백(Tourne

저장하기 전에 Blanch에

조리를 위해 설계된 어려운 녹색은 얼음 목욕과 철저한 건조가 이어지는 간결 건조물 (30-60 초)을 따라 표면 효소를 파괴하고 세균성 부하를 줄이는 데있어 2 주 또는 더 냉장 보관 수명을 연장 할 수 있습니다. 이것은 특히 구울, 칼라, 스위스가 식각 또는 매끈함을위한 일주일 이내에 사용 할 계획이라고 가정합니다.

잎이 많은 녹색의 다른 유형에 대 한 최고의 저장 방법

섬세한 그린 (Spinach, Arugula, 혼합 아기 녹색, Watercress)

이 얇은 새겨진 녹색은 부드러운 취급을 요구합니다. 열림 방지 비닐 봉투 또는 오픈 벤트로 생산 저장 용기와 같은 통기성 용기에 놓으십시오. 건조한 종이 수건으로 바닥을 라인으로 녹색을 추가하고 다른 종이 수건을 얹습니다. 습기 구축을 방지하면서 공기 교환을 허용하는 데 느슨하게 닫습니다. 체크에서 습도를 유지하려면 종이 수건을 변경하십시오. 물에 뿌리를두고 물에 줄기를 뿌리고 매일 물과 비슷한 물에 덩어리를 저장하십시오.

머리 하자 (로마인, 버터헤드, 빙버그, Endive, Escarole)

모든 손상된 외부 잎을 제거하십시오. 건조한 종이 수건에서 머리를 느슨하게 감싸고 관통되는 비닐 봉투 안쪽에 장소, 또는 열리는 생성 부대를 사용하십시오. 몹시 (핵심 끝)를 훔치는 것은 습기를 대부분의 것을 유지할 수 있습니다. romaine를 위해, 콘테이너에서 층을 덮기 전에 세척 그리고 건조한 각 잎 후에 줄기를 분리하십시오. 끝없고 escarole를 위해, 뿌리 끝 intact로 강직히 저장하십시오; 그들은 약간 더 과민한 습도를 허용하기 위하여.

Heartier Greens (Kale, 칼라, 스위스 숯, 머스탱 그린, 턴피 그린)

이 녹색은 더 힘든 잎과 더 두꺼운 줄기가 있습니다. 원하는 경우 줄기를 제거하십시오 (그런 저장은 따로따로 잘 저장하고, 절인하거나 주식에서 사용될 수 있습니다). , 완전히 말린 다음 댐에서 잎을 구르십시오 (습하지 않음) 지퍼로 멈춰서 지퍼를 가진 resealable 부대로 약간 열려있을 수 있습니다. 약간 습기는 썩지 않고 desiccation를 방지합니다. 겨자 녹색을 위해, 주의 그들은 더 유성 적이고 에틸렌 과민합니다; 과일에서 저장하십시오. 적당한 칼집을 가진 적당한 칼집을 가진 2개의 종류 그리고 잘 보존합니다.

잎이 많은 녹색으로 신선한 허브 (Cilantro, Parsley, Dill, Basil, Mint, Thyme)

잎이 많은 허브는 다른 접근 방식을 필요로 합니다. 나무 줄기 허브 (실란트로, 파슬리, 딜, 민트), 줄기를 손질하고 물의 인치와 항아리에 배치합니다. 느슨하게 플라스틱 가방과 냉장으로 잎을 커버합니다. 물을 2 일마다 바꾸십시오. 이 방법은 cilantro 신선한 2 주 동안 유지합니다. 베이글을 위해, 온도에 냉장하지 마십시오. 플라스틱 가방과 냉장으로 방에 보관하지 않고 냉장고에 냄새가없고, 물에 민감한 가방이 없습니다.

Microgreens 및 스프로uts

마이크로 그린은 매우 perishable입니다. 건조한 종이 수건 underneath와 느슨한 뚜껑을 가진 그들의 본래 조개 콘테이너에서 저장하십시오. 사용의 앞에 다만까지 세척하지 마십시오. (Alfalfa, broccoli와 같은)는 일정한 기류를 요구합니다; 창살에 있는 관통되는 부대에 있는 상점은 몇몇 일 안에, 그것으로 냉장된 박테리아 성장에 머리로 입니다.

멸종 잎이 녹색의 온도와 습도의 역할

냉장고 온도 설정

잎이 많은 녹색의 이상적인 범위는 32–36°F (0–2°C)입니다. 따뜻한 공기를 실행하는 냉장고는 호흡을 가속화합니다. 너무 감기는 잎을 동결 할 수 있으며, thawing에 세포 파열과 미소를 유발합니다. 냉장고 온도계를 사용하여 시멘트 서랍 온도를 확인하여 가전 온도 조절기가 여러도에 의해 차단 될 수 있습니다. 온도 변동이 항상 문이 열리고, 저온의 녹색을 저장하는 것은 대부분의 온도가 가장 안정되는 온도입니다.

Crisper의 습도 관리

대부분의 crisper 서랍에는 습도 조절 슬라이더가 있습니다. 잎이 많은 녹색을 위해, 서랍 내부의 습기를 유지하려면 "고습도"(벤더)로 설정하십시오. 그러나 녹색이 열린 용기에 저장되면 습도가 응축을 일으킬 수 있습니다. 종이 수건 방법은 폐쇄 서랍이 전체 습도를 85 ~ 95 % 유지하면서 과잉 습기를 흡수합니다. 서랍이 제어가 없다면 서랍 내부의 건조한 티 타올을 배치하면 습기가 줄어들 수 있습니다. 85 % 미만의 습도가 유지되면 습도가 낮아집니다. 따라서 습도가 낮아지면 습도가 낮아집니다.

온도를 피하는 피

쿨 공기가 직접 그(것)들에 불린 서리 자유로운 냉장고의 뒤 벽의 가까이에 녹색을 두지 마십시오. 그 지역은 몇 일 후에 mushiness에 지도하는 얼음 수정같은 손상을 입히고 일으키는 원인이 될 수 있습니다. 온도가 가장 유창한 문 선반에 있는 창간 서랍의 중간에 녹색을 지키십시오.

에틸렌 가스 및 Companion Storage 관리

에틸렌 가스는 사과, 바나나, 아보카도, 토마토, 멜론, 황색 또는 가밀어 같은 과일을 추출하여 방출됩니다. 이 과일과 같은 서랍에 벼룩 녹색을 저장하지 마십시오. 추가 보호를 위해, 에틸렌 흡수 제품을 사용하여 고려하십시오 (황금 permanganate 또는 활성화 된 숯). 또한, 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌 에틸렌

당근, 사탕무, 빙수 등 특정 야채는 많은 에틸렌을 생산하지 않으며 녹색으로 안전하게 보관할 수 있습니다. 감자는, 그러나, 저온에 완전히 에틸렌을 생성하고 녹색을 멸색할 수 있는 냉장고에서 지켜야 합니다.

Wilted Greens를 부활 : 실제 트릭

녹색이 떨어졌을 때 썩음이나 슬림의 징후가 없습니다. 종종 crispness를 복원 할 수 있습니다. 얼음 물과 소울을 채우고 10~20 분 동안 잎을 뿌립니다. 냉수는 세포를 탈수하고 잎을 쌓아냅니다. 씻어 내고 완전히 건조하고 즉시 사용하십시오. 이 방법은 romaine, chard, kale 및 escarole을 위해 가장 잘 작동하지만, arugula 또는 물에 대한 매우 얇은 아기 녹색을 위해 더 적은 수 있습니다. 그 후에 15 분 동안 냉각하고 물에 뿌려 칩니다.

약간 떨어뜨린 녹색을위한 대안 방법 : 상단에 댐퍼 종이 타올과 2 ~ 3 시간 동안 냉장 그릇에 배치하십시오. 덮인 습도는 물로깅없이 천천히 썰물 습기를 뺀다.

Long-Term 저장: 블랑싱과 냉동 잎 녹색

어떤 녹색은 잘 어울까요?

블랑은 블랑, 칼라, 숯, 볶음 녹색과 같은 햇살 녹색은 아름답게 끓일 때 동결합니다. 블랑은 찢어지 않고 뿌려진 녹색과 덩굴은 덩굴에 닿지 않기 때문에 잘 동결하지 않습니다. 블랑은 블랑싱은 영양 손실과 멸종을 유발하는 효소 활동을 중지합니다. 최상의 결과를 위해 조리, 스무디, 스프, 스튜, sauté에 사용할 수 있습니다.

블랑쉬와 동결 잎 녹색 방법

빙하에 물의 큰 냄비를 가져 가라. 1 ~ 2 분 (분홍보 : 1 분; 칼 : 2 분; 칼라 : 3 분). 요리 중지 얼음 목욕으로 즉시 전송. 드레인 철저히, 당신의 손으로 과잉 물을 짜기 (당신은 소형 공 또는 블록을 형성 할 수 있습니다), 냉장고 가방에 팩, 빨대 또는 진공 실러를 사용하여 가능한 한 많은 공기로 제거. 라벨을 사용하여 냉동 한 달에 직접 요리. 빙하에 직접 요리에 직접 요리하는 데 사용. 빙하에 직접 요리와 함께 6 개월 동안 요리.

대안: 블랑싱 없이 어는

부드러운 사용은 단지, 당신은 blanching-just 세척, 완전히 건조, 냉동고 가방에 단단히 팩없이 회전 같은 섬세한 녹색을 동결 할 수 있습니다. 품질은 낮아지고 잎은 해초에 떨어질 것입니다, 그러나 그들은 최대 3 개월 동안 먹는 안전 유지. 불균형 칼을 동결하지 마십시오, 불쾌한 쓴 맛을 개발할 것입니다.

일반 실수로 짧은 유통 기한

  • 밀봉된, 완벽한 콘테이너에 있는 녹색을 저장:] 이 덫 에틸렌과 습기, 가속 rot. 항상 꿰뚫린 부대를 사용하거나 콘테이너를 약간 열지 마십시오.
  • 메인 냉장고 구획에 있는 녹색을 간질:] 더 낮은 문 선반 또는 위 단면도에는 더 낮은 습도 및 더 높은 온도 동요가 있습니다. 사기그릇은 생성을 위해 특히 디자인됩니다.
  • 손상된 잎을 무시:] 노란색, 멍을 제거, 또는 슬림 한 잎은 즉시 스포일 형과 박테리아의 확산을 방지합니다 건강한 잎.
  • 초록을 너무 일찍 씻어: 습기는 사용 초대의 앞에 일 소개. 1~2 일 안에 먹을 계획이라면만 씻어.
  • 그린 위에 무거운 아이템을 구입:압력은 섬세한 잎을 멍으로, 갈색 반점과 초기 악화에 이르는.
  • 두껍게 섞는 것은 아닙니다:] 칼, 숯, 칼라 포트 박테리아 및 습기에서 줄기; 잎 사이에서 기류를 증가시키기 위하여 제거하십시오.
  • ]크리스퍼 서랍을 추가:크리스딩은 기류를 줄이고 현지화 된 습도와 에틸렌 구축을 촉진합니다. 최소 20% 빈 공간을 남겨두십시오.
  • 익지않는 고기 또는 물고기의 가까이에 녹색을 저장:] 익지않는 고기 드립은 녹색을 오염시킬 수 있고, 고기에서 가스를 끄는 것은 내화기를 일으킬 수 있습니다. 분리되는 서랍 또는 밀봉한 콘테이너를 사용하십시오.

결론: 신선한 녹색은 매일 Proper 배려를 가진

이 제품은 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품, 식품,

에틸렌 가스 관리에 대한 자세한 내용을 보려면 UC Davis Postharvest Technology Center]를 참조하십시오. 일반적인 녹색을위한 상세한 선반 수명 데이터는 StillTasty]를 통해 제공됩니다. 저장된 녹색에 영양 보존에 대한 연구는 USDA National Agricultural Library[에서 찾을 수 있습니다. ]]의 확장성 검사를 위해 ]의 확장성 검사를 실시합니다. ]의 확장성 검사를 위한 ]]].