가장 좋은 연습을 사용 하 여 짜증 을 감소 습지에서 소금을 감소 디아베큐 믹스

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소금, 당뇨병 및 심혈관 건강과의 연결 이해

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소금을 줄이기 위해 향신료를 사용하는 모범 사례

요리에 소금을 완전히 낮추는 것은 조미료, 창조적 인 접근을 필요로한다. 목표는 단순히 단일 향신료로 소금을 대체하는 것이 아니라 나트륨의 독특한 능력을 떨어뜨리고 다른 맛을 균형에 대한 이해하는 조화를 구축하는 것입니다. 아래는 향신료 범주와 응용 프로그램에 대한 상세한지도에 따라 최고의 관행입니다.

맛 전략 시작

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층의 맛을

가장 효과적인 기술은 요리의 다른 단계에서 향신료를 추가하는 것입니다. 예를 들어, 건조한 열 또는 기름 방출에 전체 향신료를 토스팅하는 데 필수적 오일과 향기를 심화합니다. 지상 향신료는 요리 과정에서 일찍 추가 된 향신료는 신선하거나 건조 허브의 최종 향신료가 밝고 향기로운 마무리를 제공합니다. 층을 통해 단일 향신료가없는 것을 보장하며, 염분에 대한 인식을 줄이기위한 다차원 맛 경험을 만드는 것입니다.

Brighten에 Acidic 성분 사용

산은 풍미를 증폭하고 깨끗하고 활기찬주의를 추가하여 천연 소금 대체로 작용합니다. 레몬 주스, 식초 (balsamic, 사과 사이다, 레드 와인), 심지어 감귤류 조끼는 요리 향상을 위해 향신료와 함께 사용될 수 있습니다. 누린과 코니더로 계절에 레몬의 짜기, 예를 들어, 접시 맛은 추가 소금없이 가득 차 있습니다. marinades, 드레싱 및 터치 마무리로 산을 통합하십시오.

Embrace 단 과 Smoky 요소

당근, 구운 양파, 또는 과일의 소량 (무단한 파인애플 또는 사과사수와 같은)는 소금의 부재를 반반하게 할 수 있습니다. 마찬가지로, 파프리카 (특히 연기 된 파프리카), 치열한 분말 또는 액체 연기는 소금이 보통 제공하는 맛있는 깊이를 복제합니다. 특히, 불에 구운 고기, 콩, 콩, 나트륨, 거의 맛과 같은 요리를위한 파워 하우스 향신료입니다.

포렌트, 펑텐 향료

검은 후추, 카니엔, 칠리 조각, 생강, 그리고 겨자 분말과 같은 열이나 펑크를 제공하는 향신료는 옅은 색감과 소금의 부족을 마실 수있는 강도의 감각을 만듭니다. 소량으로 시작하고 공차에 조정하십시오. 카니엔의 검은 후추와 꼬치가 종종 "계절"감하기 위해 훨씬 적은 소금을 필요로하는 접시.

자신의 소금 무료 계절 혼합 혼합

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특정한 향신료 카테고리와 소금 감소에 있는 그들의 역할

다른 향신료의 독특한 속성을 이해하는 것은 각 부활절 접시에 적합한 것을 선택할 수 있습니다. 아래는 키 범주이며 예를 들어 추천 페어링과 함께합니다.

단과 따뜻한 향

이 향신료는 따뜻한 맛과 단맛을 evoke 휘발성 오일을 함유하고 있으며, 일반적으로 설탕이나 소금이 많은 유약을 함유 한 요리에 이상적입니다.

Cinnamon – 양고기, 로스트 루트 야채 (카로트, 달콤한 감자), 과일 기반 소스와 함께 아름답게 쌍. 심층을 추가하기 위해 문지르 또는 브레이즈를 사용합니다.
Nutmeg – scalloped 감자 또는 크림이 깃봉 같은 크림 야채 요리에 고전적인 추가. 심지어 작은 격자는 부유성의 인식을 향상.
Allspice – 카리브해 및 중동 요리에서 통용되는, allspice는 햄, 가금류 및 겨울 스쿼시를 보완합니다. 그것의 맛은 clove, cinnamon, nutmeg 결합합니다.
Cardamom – 쌀 요리, 놋쇠 고기, 심지어 일부 야채 측면에 대한 감귤류주의를 붓는다. 양고기를 위해 문지르십시오.

지구와 사보리 향신료

이 그룹은 소금이 보통 기여하는 umami-like 깊이를 제공합니다, 만족스러운 맛을 만들기 위해 필수적입니다.

Cumin – 많은 요리에 있는 요소, cumin는 온난한, 지어진 undertone를 추가합니다. 콩 요리에서 잘 작동하고, 구운 야채, 돼지 고기 또는 쇠고기를 위해 향신료 문지릅니다.
Coriander – 씨앗은 퀴인과 잘 결합한 온화한 감귤류 맛이 있습니다. 지상 코리안더는 야채와 lentil 요리에서 우수합니다.
파프리카(단맛 또는 연기)] – 훈제 파프리카는 특히 유쾌한 고기를 듬뿍 섞는 것이 중요합니다. 건조용 문지, marinades 및 야채 구운에서 사용하십시오.
Turmeric – 항 염증성 특성을 위해 알려진, 심황은 황금색과 온화한, 후추의 지질을 제공합니다. 흡수를 강화하기 위해 검은 후추와 결합.

높은 휘발성 기름 함유 허브

신선한 말린 허브는 극적으로 밝은 향기로운 풍미를 자극해서 소금을 위한 필요를 감소시킬 수 있습니다.

Rosemary – 양고기, 닭고기, 감자를 위한 고전적인 허브. 그것의 소나무 같은 향기는 긴 요리 시간에 서 있습니다.
Thyme – Versatile and subtle, 흉내내내는 거의 모든 맛의 접시에 작동합니다. 버섯, 토마토, 구운 고기와 특히 잘 쌍합니다.
Oregano – 토마토 기반 소스와 그리스 영감을 얻은 요리들을 보완하는 약간의 쓴맛, 퐁텐 노트를 가져옵니다.
Sage – 가금류와 돼지고기에서 사용 된 멸종은 약간 후추, 분 맛은 소금에 넣고 문지르는.
바실 – 마무리 허브로서 가장 잘 사용되는 신선한, 베이실은 감미료와 연초를 추가합니다. 샐러드와 가벼운 야채 측에서보십시오.

펑틴과 향신료

이 성분은 소금의 "kick"을 대체 할 수있는 열 또는 날카로움의 감각을 만듭니다.

블랙 페퍼 – 항상 신선한 최대 맛에 대 한 지상. 향신료 혼합에 관대 하 고, 하지만 그것의 열이 염기에서 명백하다는 것을 기억.
Cayenne Pepper 또는 chili powder – 소량은 열과 깊이를 추가합니다. 복잡한 Southwestern-inspired 풍미를 위해 계피와 같은 달콤한 향신료와 결합하십시오.
Ginger (fresh 또는 접지) – 신선한 생강은 어린 양이나 닭을 위해 marinades에서 잘 작동하는 조미료를 제공합니다. 접지 생강은 종종 향신료에 사용됩니다.
Mustard (seeds or powder) – 겨자 씨앗은 토스트 할 때 pungency의 팝을 추가합니다. 햄과 돼지와 함께 특히 잘 겨자 분말이 완벽하게 혼합합니다.

Classic Easter Dishes의 실제 응용

Now that you understand the principles and the spice arsenal, let’s apply them to specific Easter staples. Each dish presents an opportunity to reduce salt while actually enhancing flavor.

램의 로스트 다리

램의 자연 부유는 강력한 향신료 혼합을 서 있을 수 있습니다. 신선한 지상 검은 후추, 훈제 파프리카, 지상 누진, 건조 된 로즈마리, 마늘 분말을 사용하여 건조 한 문 만들기. 럼에 문지르고 굽기 전에 30 분 동안 방 온도에서 휴식을 취하십시오. 양고기 요리로 향신료는 소금의 곡물없이 깊은 맛의 노트를 전달하는 향기로운 석고를 형성합니다. 레몬 주스의 마무리는 밝은 맛의 양을 제공하기 전에 밝게합니다.

햄버거

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Roasted 야채 Medley

이 저녁 식사는 종종 아스파라거스, 새로운 감자, 당근 및 류큐와 같은 봄 야채를 특징으로합니다. 올리브 오일과 야채를 섭취 한 다음, 훈제 파프리카, 말린 티메, 마늘 분말 및 카니엔의 꼬치와 함께 계절. 촉촉하게 될 때까지 높은 열 (425°F/220°C)에서 구워. 갈색은 자연의 단맛과 umami를 추가합니다. 신선한 파리와 레몬의 갓 뿌린과 함께 마무리하십시오. 이렇게 한 맛은 맛의 맛을 놓칠 수 없습니다.

크림 스프레시 또는 스칼로 덮인 감자

이 크림은 소금과 종종 치즈를 첨가하는 것이 좋습니다. 맛 보존 동안, 낮은 나트륨 우유 또는 비말을 기본으로 사용합니다. 신선한 지상 nutmeg로 시즌 - 그냥 크림을 높고 소금에 대한 인식 된 필요를 감소시킵니다. 온화한 열에 대한 흰 후추를 추가하고, 맛있은 깊이에 대한 볶은 마늘 정제의 작은 양을 포함합니다. 치즈에 대한 요리가 호출되면, 당신은 많은 영양을 얻지 않고, 많은 양의 치즈를 선택해야합니다 (또는 che).

탕이 Vinaigrette와 함께 봄 샐러드

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디저트 : 소금과 설탕에주의

이 디저트는 소금을 감소시킬 수 있습니다. 많은 요리법은 소금의 꼬치에 대한 호출을 균형 단맛에,하지만 당신은 향신료와 유사한 효과를 얻을 수 있습니다. 무수한 호박 파이 또는 구운 사과와 같은 당뇨병 친화적 인 디저트에서는 계피, 견과류, 그리고 힌트를 사용합니다. 이 향신료는 더 감미로운 향을 돋보이게하는 향신료를 감안하여 추가 설탕을 줄일 수 있습니다. 아침 식사는 얇고 얇고 짧고 짧고 짧고 짧습니다. (이)

Diabetes Management에 대한 추가 고려 사항

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그것은 또한 통조림으로 만들어진 국물과 같은 재료의 나트륨의 숨겨진 소스의 인식이 중요, 통조림 야채, 및 조미료. 부활절 요리를 만들 때,이 항목의 낮은 나트륨 또는 소금 첨가 버전에 대 한 선택. 소금 버터에 절인된 버터에 대 한 요리법 호출 하는 경우, 맛에 대 한 향신료에 그것을 대체. 마찬가지로, 가능한 한 통조림으로 만들어진 처리 과정으로, 할 수 있는 동안 통조림으로 만들어진 신선한 냉동 야채를 선택.

또 다른 실용적인 팁 : 헹구는 콩 또는 lentils를 사용하여 철저히 사용하기 전에. 이것은 나트륨의 40 %까지 제거 할 수 있습니다. 그런 다음, 당신은 cumin, Smoked 파프리카, 식초의 향료와 같은 향신료와 콩을 계절에 따라 소금을 전혀 놓치지 않을 것입니다.

Long-Term Habit 구축: 휴가 표 넘어 이동

이 과정은 여러분의 음식과 음료를 직접 만들 수 있습니다. 이 과정은 여러분의 음식과 음료를 직접 만들 수 있습니다. 이 과정은 여러분의 음식과 음료를 직접 만들 수 있습니다. 이 과정은 여러분의 음식과 음료를 직접 만들 수 있습니다. 이 과정은 여러분의 음식과 음료를 직접 만들 수 있습니다. 이 과정은 여러분의 음식과 음료를 직접 만들 수 있습니다. 이 과정은 여러분의 음식과 음료를 직접 만들 수 있습니다. 이 과정은 여러분의 음식과 음료를 직접 만들 수 있습니다.

Spice 품질 및 스토리지에 대한 단어

그것은 모든 종류의 액체를 사용하여 액체를 제거 할 수 있습니다. 액체는 액체로 덮여야합니다. 액체는 액체로 덮여야합니다. 액체는 액체로 덮여야합니다. 액체는 액체로 덮여야합니다. 액체는 액체로 섞여 액체로 섞어 액체로 섞어 액체로 섞어 액체로 섞어 액체로 섞어 액체로 섞어 액체로 섞어 액체로 섞어 액체로 섞어 액체로 섞어 액체로 헹구어 액체로 헹구어 액체로 헹구어 액체로 헹구어 액체로 헹구어 헹구어 냅니다.

당신은 장미, 티메, 굴, 그리고 민트와 같은 자신의 허브를 성장하면 - 당신은 요리에 비할 수없는 진동을 추가하는 일정한 신선한 공급이있을 것입니다. 창턱에 작은 냄비조차도 주간 사용을위한 충분한 허브를 생산할 수 있습니다. 심리 식물의 행위는 건강 요리에 대한 당신의 헌신의 마음을 기쁘게 할 수 있습니다.

그것을 모두 함께 넣기 : 샘플 스파이스 - Forward Easter 메뉴

이 원칙이 응집식으로 병합하는 방법을 설명하기 위해, 향신료와 허브 주위에 건설 된 다음 저 나트륨 부활절 메뉴를 고려하십시오. 각 접시는 다른 사람을 보완하도록 설계되어 소금을 감소시키는 것은 맛을 희생하지 않습니다.

Appetizer: 의 avocado, Dijon 겨자, 연기 파프리카, 레몬의 짜기로 만든 계란. 소금 추가-파프리카 및 겨자 듬뿍 담그는 노트를 제공합니다.
본 코스: 흑추, 연기 파프리카, 누린, 건조 로즈마리, 마늘 분말의 문지름과 양초의 허브 녹은 구운 다리. 밝은 민트-레몬 소스로 봉사 (신분, 레몬 주스, 꿀, 물의 접촉).
맛있는 접시 1: 올리브 오일, 레몬 조끼, 그리고 스푼의 뿌리를 볶은 아스파라거스와 류큐를 볶아주고, 볶음새를 말립니다.
Side dish 2: 크림 갓 카리플라워 ( 감자의 상응) 로스트 마늘, 흰 후추, 견과류의 꼬치로 절인. 비말 버터와 저소압 닭 국물을 사용합니다.
Side dish 3: 카라멜을 입힌 양파와 함께 심박한 lentil 샐러드, 토스트 누린 씨앗, 연기 파프리카, 레드 와인 식초 드레싱.
Dessert: cinnamon, ginger, 그리고 일반 그리스 요구르트의 drizzle (단조) 및 잘게 썬 피사치오.

이 메뉴는 모든 코스가 낮은 나트륨, 당뇨병 친화적 인 가이드라인 내에서 머무는 동안 맛으로 포장 될 수 있음을 보여줍니다. 향신료와 허브는 당신의 건강 목표를 존중 기억에 남는 부활절을 만들기 위해 synergistically 작동합니다.

결론 : Embrace Spice는 제한이 아닌 Liberating Tool로

이 음식은 음식의 맛을 감소시키고, 매일 요리에서 은닉하지 않습니다. 그것은 향신료와 허브가 제공하는 향신료와 허브가 더 흥미 진진한 맛의 향을 상징하는 것입니다. 당뇨병을 가진 사람들을 위해, 이익은 두 배입니다: 더 나은 혈압 관리 및 더 부유한, 더 만족한 요리 경험. 여기에서 가장 좋은 관행에 의하여 - 겹켜는 풍미, 산을 통합하고, 단맛과 smoky 성분을 사용하여, 그리고 당신의 자신의 조미료를 조화시키는 것은 모두 맛있게 요리법으로 변화할 수 있습니다.

이 부활절은 새로운 전통의 시작일 수 있습니다. 향이 랙이 가장 가치있는 도구가되는 곳. 가족과 손님은 소금의 부재를 통지 할 수 없습니다. 그들은 비밀 블렌드를 위해 너무 바빠질 것입니다. 그리고 몸은 생각하고, 건강에 대한 유쾌한 접근을 주셔서 감사합니다. 저 나트륨 요리와 당뇨병 친화적 인 식사 계획에 대한 자세한 내용은 American Heart Association's sodium reduce tips[[[LT]][LT:FLT:]][[LT:]]]][[LT:]]]][[LT:]]]][[LT:[[LT:]]]]]]][[[[[[[LT:[LT:]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]][[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[[

행복한 부활절, 행복한 매혹적인!