옥수수는 일반적으로 자연적인 단백질을 함유하고 있습니다. 그것은 자연적인 단백질을 함유하고 있습니다. 그것은 자연적인 단백질을 함유하고 있습니다. 그것은 자연적인 단백질을 함유하고, 자연적인 단백질을 흡수하는 것을 돕기 위하여 이용됩니다. 그것은 자연적인 단백질을 증가하는 것을 돕기 위하여 이용됩니다. 그것은 자연적인 단백질을 증가하는 것을 돕기 위하여, 자연적인 단백질을 증가하는 것을 돕기 위하여 이용됩니다. 자연적인 단백질은 자연적인 단백질을 증가하는 것을 돕기 위하여 이용됩니다. 자연적인 단백질은 자연적인 단백질을 증가하는 것을 돕기 위하여 이용됩니다.

옥수수의 영양 프로파일

옥수수는 잎이 많은 녹색, 브로콜리, 또는 오이와 같은 비 별 옵션보다 더 탄수화물을 함유 한 별 야채입니다. 요리 된 노란색 달콤한 옥수수의 표준 반 컵 서빙 (약 75 그램)은 약 80-90 칼로리, 15-17 그램의 탄수화물, 2-3 그램의 섬유, 2-3 그램의 단백질을 제공합니다. 섬유 함량은 형태가 나지 만,하지만 여전히 혈당과 같은 혈당에 기여합니다.

마그네슘은 비타민과 미네랄을 함유하고 있으며, 비타민과 미네랄을 함유하고 있습니다. 비타민 C, 마그네슘, 인산 염 (B1), 니아신 (B3), 엽산 (B9), 모든 에너지 물질 대사 및 신경 건강을 지원하는 B 비타민의 좋은 원천입니다. 옥수수는 또한 비타민 C, 마그네슘 및 인산을 제공합니다. 마그네슘은 인슐린 감도에 역할을하며 뼈 건강에 중요한 역할을합니다. 커널은 항 산화 루테인과 제산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산 염산

다른 별채 야채와 비교해, 옥수수는 탄수화물 범위의 중간에 앉습니다. 요리한 옥수수의 반 컵은 작은 구운 감자 (약 15 그램)로 대략 동일한 새싹 조사를 가지고 있고, 그러나 척추 또는 종 고추 같이 비 흔한 야채 보다는 현저하게 더 많은 것. 이 관계되는 위치 이해는 당신이 식사를 위한 탄수화물 allotments를 계획하는 것을 돕습니다.

글리세라이드 지수 및 글리세라이드로드 옥수수

glycemic index (GI)은 신속하게 음식을 혈당을 올리는 방법을 측정합니다. 순수한 포도당은 100에 설정되며, 식품은 낮은 (≤55), 중간 (56-69) 또는 높은 (≥70)로 분류됩니다. 옥수수는 다양한 요리 방법에 따라 52에서 60에 이르는 온건한 GI를 가지고 있습니다. 옥수수는 옥수수를 가장 일반적으로 먹으면 옥수수를 먹으면서 포도당의 일부가 혈당하고 다른 별의 내용보다 더 낮은 GI를 갖는 경향이 있습니다.

그러나, 글리세라이드 지수는 전체 이야기를 알려지지 않습니다. glycemic load (GL)는 GI와 서빙의 탄수화물을 모두 차지합니다. GL는 (GI × 주어진 서빙의 탄수화물 그램) ÷ 100으로 계산됩니다. 10 이하 GL은 낮아, 11-19 중형, 20 명 이상의 높은 것으로 간주됩니다. 옥수수 (약 15 분)의 반 컵을 위해, 이 옥수수는 약 23g의 설탕을 의미하지 않습니다.

옥수수의 글리세럼 영향을 미치는 요인은 다음과 같습니다.

  • 분해 방법:분해, 구운, 또는 쪄진 옥수수는 볶음 옥수수 (예: 옥수수 fritters) 또는 추가 설탕 또는 전분을 포함할지도 모르다 크림 옥수수 보다는 더 낮은 글리세라이드 응답을 유지합니다.
  • Processing: 전체 옥수수 커널은 섬유와 더 컴팩트한 전분 구조를 가지고 있다. 옥수수, 옥수수 가루, 팝콘은 약간 다른 글리세럼 응답; 팝콘, 무거운 버터나 조미료 없이 공기 먹이는 때, 변조에 있는 상대적으로 당뇨병 친절한 간식이 될 수 있다.
  • 다른 음식과 함께 퍼팅:] 단백질, 건강한 지방과 함께 옥수수를 먹는, 또는 다른 야채는 전반적인 식사의 글리세라이드 부하를 감소시킵니다.
  • 실행적인 변화: 일부 사람들은 인슐린 감도와 길 미생물의 차이 때문에 더 높은 혈당 응답을 경험할 수 있습니다.

당뇨병 환자를위한 옥수수의 이점

소모가 되면 옥수수는 개인 관리 유형 2 당뇨병 또는 전 당뇨병에 대한 몇 가지 이점을 제공합니다.

섬유 및 사일

옥수수는 수용성 섬유를 포함합니다. 수용성 섬유는 소화관에 있는 젤을 형성하고, 혈류로 설탕의 흡수를 느리고. 이것은 급속한 포스트 meal 포도당 스파이크를 방지하고 더 긴 견딘 풀기에 공헌합니다. 옥수수 원조 활칼 정규성에 있는 불용성 섬유는, 전반적인 대사 건강을 위해 중요합니다. 옥수수 같이 섬유 부유한 음식은 또한 당뇨병에 있는 콜레스테롤 수준을 개량할 수 있습니다, 일반적인 관심사를 개량할 수 있습니다.

눈과 심장 건강에 대한 산화 방지제

, 옥수수는 루테인과 zeaxanthin, 붕소에서 축적된 카로텐이드 및 산화 스트레스에 대 한 보호. 당뇨병 retinopathy 성인에 있는 시각 손실의 선도적인 원인 이다, 그리고이 항 산화에 높은 다이어트는 그것의 진행을 지연 시킬 수 있습니다. 또한, 옥수수는 염증을 감소 하 고 심장 혈관 건강- 당뇨병에 대 한 다른 중요 한 영역을 지원 하는 데 도움이 되는 산 및 다른 페놀 화합물을 포함 하 여 심장 질환을 높이는 당뇨병.

영양 밀도 및 에너지

옥수수는 복잡한 탄수화물의 형태로 에너지의 꾸준한 공급을 제공합니다. 물리적으로 활성하거나 무게를 유지해야하는 사람들을 위해 옥수수는 연료의 영양소가 될 수 있습니다. 옥수수의 B 비타민은 에너지를 변환하는 데 도움이되며 마그네슘 함량은 포도당 물질 대사에 관련된 사람들을 포함하여 수백 가지 효소 반응을 지원합니다.

식사 계획의 다양성

옥수수는 다양한 요리로 쉽게 통합됩니다. 샐러드, 수프, 교반, 및 샐러드에 첨가되거나, 단순히 삶거나 구워 먹는 것을 먹을 수 있습니다. 이 다예 다제는 장기 당뇨병 관리에 필수적인 건강한 식이 패턴에 더 많은 가능성이 있습니다.

당뇨병 다이어트에 옥수수 포함을위한 실용적인 팁

옥수수를 식사에 안전하게 추가하는 열쇠는 부분 통제, 준비 및 페어링에 속합니다. 이 행동 전략을 따르십시오.

1. 당신의 포위 측정

요리된 커널의 약 반 컵 (75 그램)의 서빙 크기에 스틱. 이 부분은 약 15 그램의 탄수화물을 포함 하 여-하나 탄수화물 교환 또는 많은 당뇨병 식사 계획 시스템에 따라 선택. 측정 컵 또는 음식 가늠자를 사용 하 여 시야에 의해 추정 될 수 있습니다. 옥수수 (대리 1⁄2 컵)의 전체 귀는이 범위 내에서 떨어졌다. 더 큰 귀에 대 한, 절반을 먹고 다른 식사를 위한 나머지를 저장.

낮은 탄수화물 식단 (예 : 하루 50 그램 미만)에 있다면, 당신은 더 많은 부분 또는 제한 옥수수를 사용으로 줄일 필요가 있습니다. 열쇠는 일상적인 총의 일부로 탄수화물을 고려해야합니다.

2. 단백질과 건강한 지방을 가진 쌍 옥수수

단백질과 지방 느린 가스를 비우고 탄수화물의 글리세륨 충격을 감소시킵니다. 우수한 짝지어주는 것은 다음을 포함합니다:

  • 닭고기 또는 생선 구이 (가을 연어는 옥수수 살사로 아름답게 작동합니다)
  • Avocado 조각 또는 guacamole
  • 치즈 (예 : 태타 또는 코티자의 뿌리)
  • 견과 또는 씨앗의 손이 (pumpkin 씨앗은 옥수수 샐러드에 특히 좋습니다)
  • 올리브 오일 기반 드레싱

이 음식과 옥수수를 결합함으로써, 당신은 혈당 응답 곡선을 평평하고, satiety를 증가시키고, 높 sugar 음식에 간식에 나중에 감소시킵니다.

3. 전체 또는 Minimally 가공 된 옥수수를 선택하십시오.

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Popcorn는 모세관에서 포함될 수 있습니다. 공기 ‐popped 및 한계 버터 및 소금을 선택하십시오. 공기 ‐popped 팝콘의 3 ‐ 컵 서빙은 1 탄수화물 서빙 (약 15 그램)로 계산하고 상대적으로 적은 열량에 대한 만족스러운 볼륨을 제공합니다. 그러나 높은 ‐ , 높은 ‐ 열량 간식으로 전환 할 수있는 추가 된 토핑을 위해 조심하십시오.

4. 제한 빈도 및 비 별채 야채로 자전하십시오

옥수수는 당뇨병을 가진 대부분의 사람들을 위한 매일 음식이, 특히 혈당이 잘 통제되지 않는 경우에. 그것을 포함하기 위하여 그것의 2 3 시간 이상 포함하지 않으며, 옥수수를 먹은 일, 당신의 탄수화물 입구의 나머지는 온건합니다. 다른 일에, broccoli와 같은 비 starchy 야채를 가진 당신의 판을 채우고, 회전대, 종 고추, 호박, 및 고추를 먹습니다. 이들은 섬유를 제공하고 몇몇 탄수화물을 가진 양분을, 전반적인 gcemic 짐에 돕습니다.

5. 당신의 옥수수 소비 Wisely

몸은 하루보다 더 일찍 탄수화물을 취급하고 신체 활동 후. 아침 식사 또는 점심 식사의 일부로 옥수수를 먹는 것을 고려하거나 즉시 인슐린 감도가 증가 할 때 운동 후. 밤에 늦은 탄수화물의 큰 양을 먹으면 다음 아침을 더 빨리 포도당으로 이어질 수 있습니다. 저녁 식사를 즐기면 작은 부분을 유지하고 야채를 많이 듬뿍 담그십시오.

6. 창조적 인 당뇨병 ‐ Friendly 옥수수 조리법

  • 남서 샐러드: 혼합 녹색, 구운 옥수수 커널, 검은 콩 (살인), diced avocado, 벚꽃 토마토, 라임-vinaigrette 드레싱.
  • Corn과 zucchini 교반:] Sauté zucchini, 옥수수, 빨간 종 고추, 올리브 오일에 마늘; cumin과 칠리 분말의 꼬치 추가.
  • 돌이와 칠리와 함께 옥수수 :] 끓거나 옥수수의 귀를 구우고 약간 버터 또는 올리브 오일을 붓고 신선한 석회 주스를 짜고 칠리 가루의 돌진을 추가합니다.
  • Corn‐black bean salsa: 혼합 옥수수 커널, 검은 콩, diced onion, jalapeño, cilantro, 석회 주스, 올리브 오일의 소량. 야채 스틱과 함께 또는 구운 물고기에 대 한 토핑.

잠재적 인 단점 및 고려

옥수수는 당뇨병 식단의 일부가 될 수 있지만, 중요한 단점이 있습니다.

혈당 과다 복용

가장 명백한 위험은 한 번에 너무 많은 옥수수를 먹는다. 옥수수는 캐럿의 큰 그릇을 감당하기 때문에, 여러 귀는 신속하게 시간 동안 혈당을 높이는 것을 지도하는 혈당 예산을 초과 할 수 있습니다. 단백질과 쌍조차 부분이 과도한 경우 완전히 보상 할 수 없습니다. 항상 사전 측정 부분과 두 번째 도움에 대해 정직해야합니다.

가공된 옥수수 제품

옥수수에서 만든 많은 음식은 매우 가공되고 섬유로 벗겨집니다. 예로는 높은 ‐ fructose 옥수수 시럽, 옥수수 스타크, 옥수수 오일 (excessive omega‐6), 설탕 시리얼, tortilla 칩 및 구운 상품에 사용되는 세련된 옥수수 메트를 포함합니다. 이들은 매우 높은 글리세라이드 충격을 가지고 있으며 몇 가지 유익한 영양소를 제공합니다. 항상 전체 ‐ 커널 양식을 선택.

소화 문제

옥수수는 갑상선, 불용성 섬유를 포함합니다 몇몇 사람들은 소화하기 어려운 것을 찾아내는. 이것은, bloating, 또는 불편을 일으키는 원인이 될 수 있습니다, 특히 옥수수가 대량에서 먹으면. 완전히 요리한 옥수수 및 chewing는 잘 도울 수 있습니다. 과민한 활 증후군 (IBS) 또는 옥수수 알레르기를 가진 개인은 기아이어야 합니다.

글리세라이드 응답 Variability

모든 탄수화물 함유 식품으로, 옥수수에 대한 혈당 반응은 사람에서 사람마다 다릅니다. 현재 혈당 수준, 인슐린 감도, 약물 타이밍 및 혈당이 포도당에 영향을 미치는 방법에 영향을 모두 할 수 있습니다. 가장 좋은 연습은 옥수수를 먹는 후 1 ~ 2 시간을 테스트하는 것입니다. 일부 사람들은 심지어 작은 서빙이 스파이크를 유발할 수 있다는 것을 발견 할 수 있습니다. 그 경우, 빈도 또는 부분을 감소시킵니다.

유전자 변형 된 조직 (GMO) Concerns

미국에서 성장하는 대부분의 옥수수는 가장 저항과 제초차 포용력을 위해 전형적으로 개조됩니다. 규제 기관이 소비를 위해 GMO 옥수수 안전을 고려하는 동안, 몇몇 개인은 유기 또는 비 GMO 다양성을 선호합니다. 이것이 당신을 위한 관심사인 경우에, 옥수수에 의하여 표를 붙인 “무기” 또는 “비 GMO는 확인했습니다.” 영양 다름은 최소한, 그러나 선택은 개인적인 건강 선호도와 일치할 수 있습니다.

Expert Rightsations 및 과학적 증거

미국 당뇨병 협회 (ADA)는 별채 야채로 옥수수를 분류하고 판의 절반이 비 스타시 야채로 채워져야하며, 전성 야채는 판의 1/4 (근육원과 건강한 지방)에 제한되어야합니다. ADA의 공식 ]는 starchy 야채에 대한 안내 는 그들이 균형 잡힌 식사의 일부가 될 수 있다는 것을 강조합니다. 그들은 비 ‐starchy 야채의 옵션이 아닌 호스트의 옵션이 아닌 호스트의 옵션이 아닌 호스트의 옵션이 아닙니다.

과학 연구는 옥수수의 온건한 글리세라이드 효력을 지원합니다. 저널 에 간행된 2015 학문은, 그러나 ] 각종 옥수수 준비의 글리세라이드 색인을 시험하고, 원료를 끓인 감미로운 옥수수가 전형적인 서빙 크기에서 소모될 때 GL로 떨어지는 낮은 GI (아래 55)를 가지고 있던 것을 찾아냈습니다. 학문은 또한 콩을 추가하는 것을 (동물) 추가하는 것을 더 이상 감소시켰습니다: : 당신은 읽을 수 있습니다:

]에 대한 또 다른 연구 리뷰는 미국 영양 대학의 장군] 옥수수와 다른 야채에서 탄도가 당뇨병의 위험을 줄일 수 있다고 강조 강조 표시. 루테인과 zeaxanthin의 보호 역할은 망막에 산화 손상에 대한 잘 문서화. 이러한 항 산화의 눈 건강 혜택에 대한 자세한 내용은 [국가 안과 연구소]] ]] ]]] ]]] ]]] ]]]

개인 권고는 항상 특정 건강 프로파일, 약물 및 라이프 스타일에 대한 조언을 맞춤 할 수있는 등록식 다이어트 또는 당뇨병 교육자에서 온해야합니다. 탄수화물 계산은 당뇨병 관리의 코너스톤을 유지하고 옥수수는 쉽게 그 탄수화물을 알고있을 수 있습니다.

요약 및 최종 조언

옥수수는 당뇨병을 가진 사람들을 위한 ‐ 한계일 필요가 없습니다. 그것은 섬유, B 비타민, 마그네슘 및 눈 방어적인 산화 방지제 같이 귀중한 양분을 제공합니다. 그것의 온건한 glycemic 색인 및 적당한 서빙에 있는 낮은 glycemic 짐은 적당한 별 야채 선택 만듭니다. 중요한 전략은 간단합니다: 반 컵 서빙에, 가공한 버전에 간결한 옥수수 및 건강한 지방을 가진 쌍 옥수수를 제한하고, 당신의 혈당 응답을 감시하십시오.

옥수수는 스테이플보다는 가끔의 접시로 생각한다. 비스타시 채소를 많이 듬뿍 균형, 당신은 당신의 건강 목표를 달성하지 않고 달콤한, 만족스러운 맛을 즐길 수 있습니다. 모든 식이 변경으로, 당신의 의료 팀을 상담하여 옥수수는 개인 당뇨병 관리 계획에 맞는. 마음의 습관으로, 당신은 당신의 판과 당신의 혈당을 모두 유지할 수 있습니다.