Dairy의 영양 프로파일 이해

다이리 제품은 균형 잡힌 당뇨병 식사 계획에서 귀중한 역할을 할 수있는 영양분 밀도 식품 그룹입니다. 그러나 탄수화물 함량, 지방 조성 및 카로리 밀도는 유형에 따라 크게 다르며, 혈액 포도당 관리에 필수적인 선택이 있습니다.

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다른 낙농 제품의 글리세륨 충격

우유: 전체, 낮은 반점, 및 스키

쇠고기의 탄수화물 함량은 거의 지방 수준에서 동일합니다. 약 12 컵 (8 온스) 당 lactose의 그램. 그러나 지방 함량은 postprandial 포도당 응답을 변경합니다. 더 높은 지방은 위장을 비우고, 더 온건하고 혈당에 있는 상승을 머리말을 붙입니다. 저지방과 스키머 우유는, 지방 버퍼가 부족한, 더 빠른 글리세럼 봉을 일으킬 수 있습니다. 어떤 개인을 위해, 이 급속한 영양소는, 영양소를 가진 섬유질 또는 영양소를 증가할 수 있습니다.

전체 우유는 컵 당 지방의 약 8 그램 (포화 지방의 5 그램 포함). 포화 지방 흡입을 보는 사람들을 위해, 전체 우유는 제한 될 수있다. 그 사이에, 아몬드와 같은 식물 기반 우유를 듬뿍., 캐슈, 또는 unsweetened 간장은 몇 가지 탄수화물 (1-4 컵 당 그램)과 더 매력적인 대안을 만들기, 락토스 없음. 그러나, 그들은 일반적으로 단백질 부족 (소유성) 칼슘의 영양소를 검사해야합니다.

치즈 : 낮은 칼 Ally

치즈는 귤류와 같은 치즈를 섞은 치즈입니다. 치즈는 귤류와 귤류를 섞은 치즈와 류코나, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈, 치즈

치즈 배리를 고려

  • Fresh 치즈: 코티지 치즈 (낮은 지방없이 단백질을 제공) 및 ricotta (part-skim advisable).
  • Aged 치즈: 파르메산, cheddar, 스위스는 중성 탄수화물을 가지고 있지만 더 높은 나트륨.
  • Soft-ripened 치즈: Brie와 camembert는 낮은 카르브이지만 포화 지방에서 높은 스패링.
  • 블루 치즈: 로크 피처와 gorgonzola 작은 양에 강한 맛을 제공; 나트륨을 볼.
  • Processed Cheeses: 종종 추가된 전분과 인산염을 포함; 피 또는 제한.

요구르트: 동굴을 가진 Probiotic Powerhouse

일반적으로, 굵은 요구르트 - 특히 그리스 요구르트 - 당뇨병 관리를위한 서서히. 그리스 요구르트는 단백질 (컵 당 20 그램까지)를 농축하고 lactose 내용을 감소시키고, 일정한 요구르트 보다는 탄수화물에서 낮추는 긴장됩니다. 요구르트에 있는 살아있는 활동 문화는 또한 포도당 물질 대사를 개량할 수 있던 gut 건강 이익을 제안할지도 모릅니다. 미국 당뇨병 협회는 보통 요구르트를 선택하고, 설탕을 추가하는 1525 그램의 설탕을, 또는 설탕을 추가할 수 있는 1525 그램의 설탕을 추가하는 것을 추천합니다.

비건 요거트 (코넛, 아몬드, 오트)는 점점 대중적이지만 많은 단백질이 낮고 탄수화물 함량을 증가시키는 전분으로 두껍게 할 수 있습니다. 영양이 풍부한 요거트는 단백질과 낮은 탄수화물을위한 최고의 식물 기반 옵션입니다.

낙농과 Gut Microbiome : 당뇨병에 대한 징후

요거트와 일부 치즈의 발효 과정은 인슐린 감도를 향상시킬 수있는 생체 활성 펩티드와 프로바이오틱스를 생산합니다. 의 2021 연구 결과]에서 일반 요구르트 소비가 2 형 당뇨병 성인에서 낮은 빠른 포도당과 HbA1c와 관련되었는지 확인했습니다. 프로바이오틱스 - 락토크릭 및 Bifidobacterium 변형 - 미세 변형, 글루타민 및 글루타민 물질 대사.

, 문화 우유 음료, 포함 같은 발효 낙농 제품 더 다양 한 미생물 긴장. 예비 연구 제안 케 피어는 glycemic 제어와 지 프로필을 개선할 수 있습니다, 더 큰 재판이 필요. 당뇨병 건강에 관심, 일반 케 피어 또는 요구르트의 서빙을 포함 하 여 매일 과학 백업 이동 수 있습니다.

우유 선택: 전체, 낮은 피트, 스키, 및 식물 기반

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식물 기반 대안을 선호하는 사람들을 위해, 여기에 고장입니다:

  • 무단한 알몬드 우유:]1 ~ 1 그램의 탄수화물, 저지방과 칼로리에서 낮은 단백질과 칼로리로, 저탄소 계획은 단백질 소스가 아닌.
  • 완성 간유: ~4 그램, 7 그램 단백질 - 복부의 우유로 닫습니다.
  • 완성 코코넛 밀크 음료:] ~1 그램의 탄수화물, 칼슘과 함께 금지되는 경우에만 단백질을 사용할 수 있습니다.
  • 오트 우유: ~16 그램 탄수소, 종종 소 우유보다 높다; 욕설 및 사용 된 스패링하지 않는 한 탄수화물을 관찰하는 당뇨병에 의해 피해야합니다.
  • Flax 우유: ~0 그램의 탄수화물, 케토를 위해 좋은, 그러나 추가 설탕을 검사합니다.

추가 설탕에 대한 라벨을 읽고 칼슘과 비타민 D 요새를 고려하십시오. 많은 식물 우유는 이러한 영양소에서 자연적으로 높지 않다, 그래서 그들을 추가 브랜드를 선택합니다.

요구르트: 이익과 Pitfalls

Yogurt는 인슐린 감도를 개량할지도 모르다 발효 식품입니다. 요구르트에 있는 probiotics는 또한 식욕 조절 호르몬을 팽창시키기에 의하여 무게 관리에 도움을지도 모릅니다. 이익을 확대하기 위하여:

  • 일반, 풀-파트 또는 낮은-파트 요구르트 (위트는 사물과 blunt glycemic 응답을 돕습니다)를 선택하십시오.
  • 라벨을 읽으십시오 : 좋은 요구르트는 더 높은 캐비슬 그리스 스타일 인 경우 (자연적 인 사건 lactose) 당 설탕 5 그램 미만이어야합니다.
  • "바닥에 푹"요구트의 조심스럽게 디저트 - 그들은 추가 설탕의 15~20 그램을 포함 할 수 있습니다.
  • 계피, 바닐라 추출물, 또는 몇 가지 열매로 자신의 맛을 추가하십시오.

그리스 요구르트는 특히 높은 단백질 - 투 - 캐비티 비율 때문에 유리합니다. 아이슬란드 스카이는 3/4 컵 당 단백질의 20 그램까지 농축되어 더 집중됩니다. lactose intolerance, lactose-free yogurts 또는 식물 기반 옵션 (단백한 soy yogurt)와 함께 사람들을 위해 잘 작동합니다.

치즈와 당뇨병 : 더 가까운 모습

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포리온 크기 문제 : 치즈의 온스는 주사위 쌍의 크기에 관한 것입니다. 서빙 당 1-2 온스로 찌르는 것은 칼로리와 나트륨을 통제하는 데 도움이됩니다. 고혈압, 저 나트륨 치즈 옵션 ( 신선한 mozzarella 또는 스위스와 같은)과 함께하는 사람들을 위해 더 나은 선택이 있습니다.

당뇨병 다이어트에 대한 실용적인 팁

  • ]섬유가 있는 퍼레이드 유제품:] 사과 슬라이스 또는 셀러리 치즈를 결합; 귀리, 견과류, 또는 체리 씨를 가진 최고 요구르트.
  • 식사 구성품으로 사용 낙농장:] 커피 또는 오트밀에 우유의 스패시를 추가; 샐러드 드레싱이나 딥에 기초로 일반 요구르트를 사용합니다.
  • 플랜 스낵: 슬라이스 복숭아(시럽 없음) 또는 아몬드의 손이 달린 끈 치즈 스틱을 가진 작은 코티지 치즈의 컵.
  • Watch 숨겨진 설탕: 많은 맛 우유 제품 (초콜렛, 딸기) 및 감미로운 요구르트는 추가 설탕의 20 + 그램을 포함합니다. 을 선택 unsweetened 버전.
  • 항유:유, 요거트 1잔, 1인 1매, 1인 1매, 1인 1매, 1인 1매, 1인 1매, 2매, 2매, 2매, 2매, 2매, 2매, 2매, 2매, 3매, 2매, 3매, 3매, 3매, 4매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5매, 5
  • 더 타이밍: 침대 앞에 작은 낙농장 간식은 단백질과 지방 함량 때문에 아침을 빠르게 낼 수 있지만, 개별 응답이 다를 수 있습니다.

체중 관리와 심장 건강에 대한 낙농의 역할

체중 관리는 2개의 당뇨병 통제를 타는 중앙 입니다. 낙농장 단백질과 지방은 전반적인 열량 감소에 도움이 될 수 있는 다예를 승진시킵니다. 그러나, 가득 차있 건조한 낙농장은 열량 감소입니다, 그래서 부분 인식은 중요합니다. 의 몇몇 증거 영양 (2019년)의 장엄한은 높은 낙농장 섭취 (특히 요구르트)가 낮은 몸 무게 및 허리 경계선과 관련될지도 모르다 건의합니다, 그러나 학문은 관측과 confounders 존재합니다.

심장 건강에 관해서는, 미국 심장 협회는 총 칼로리의 5-6 %에 포화 지방을 제한하는 것이 좋습니다. 2000 칼로리 다이어트를 위해 포화 지방의 약 11-13 그램입니다. 전체 우유의 한 컵은 4.5 그램을 포함합니다; cheddar의 한 온스에는 6 그램이 있습니다. 낮은 파 (1 %) 또는 스키머 우유를 선택하고 감소 된 치즈는 칼슘과 단백질을 제공하는 동안 검사에서 포화 지방을 유지할 수 있습니다. sterols, 콜레스테롤, 더 많은 대체 식품을 추가 할 수 있습니다.

연구 증거: 낙농과 당뇨병 위험과 관리

관찰 연구는 수비학 그림 페인트. 간호사의 건강 연구 및 건강 전문가는 총 낙농 섭취가 당뇨병 위험에 강력하게 연결되지 않다는 것을 건의합니다, 그러나 요구르트 소비는 더 낮은 위험과 지속적으로 관련됩니다. Diabetologia에 2017 메타ana 에 있는 18% 감소와 요거트의 각 매일 봉사는 유형 2 당뇨병 불균형에 관계되었는 것을 발견했습니다. 수비학의 전이성기 기계장치는, 단백질의 단백질의 종합적인 효력에 있는, 단백질의 종합적인 효력이 포함됩니다.

당뇨병 환자는 이미 당뇨병에 대한, ] Diabetes Care (2018)에 게재 된 무작위 제어 재판은 LDL 콜레스테롤에 대한 부작용없이 인슐린 감도와 혈압의 높은 낙관식 (4 인분 / 일) 향상 감적 식이 요법을 보여주었습니다. 그러나 참가자는 열량 제한 계획에있었습니다. 그래서 결과는 모두 적용되지 않을 수 있습니다.

더 읽기를 위한 외부 자원:

특수 고려 사항 : Lactose Intolerance, 낙농 알레르기 및 채식 옵션

많은 성인, 특히 아시아, 아프리카, 또는 히스패닉 드롱, 경험 lactose intolerance-말린 lactase 효소 활동 때문에 소화 lactose에 불능. 증상은 bloating, 설사 및 가스를 포함한다. Lactose-free 우유 (아세트산과 함께 처리되는 우유의 우유)는 불편 없이 동일한 양분을 제공합니다. 단단한 치즈와 그리스 요구르트는 발효 및 균질화에 의해 자연적으로 낮은입니다. 젖산 또는 우유는 완전히 대체할 수 있습니다.

참 낙농 알레르기 (유백색 단백질 알레르기)는 성인에서 더 적은 일반적이지만, 젖소의 우유 단백질의 완전한 피임을 요구합니다. Vegan 규정식은 모든 동물 제품을 제외합니다; unsweetened fortified soy, almond, 또는 oat 우유는 단백질과 미생물 섭취에주의를 기울일 수 있습니다.

다른 건강 상태 (키디니 질병, 높은 칼륨)와 사람들을 위해, 낙농장은 제한된 일 수 있는 인과 칼륨을 포함합니다. 규정식은 tailored 통보를 제공할 수 있습니다.

등록 된 Dietitian 컨설팅

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