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Diabetic 사용에 대한 최고의 Molasses 구입에 대한 팁
Table of Contents
Molasses Varieties와 그들의 충격을 피 설탕에 저항하십시오
Molasses는 설탕을 집중시키기 위하여 설탕을, 그 때 sucrose를 결정하기 위하여 설탕 정제의 부산물, 생성한 설탕입니다. 나머지 두꺼운 시럽은 molasses이고, 그것의 구성은 시럽이 끓는 방법에 따라 극적으로 변화합니다. 3개의 주요 유형은 상업적으로 유효합니다:
- Light molasses – 첫 번째 비등에서. 그것은 높은 설탕 함량 (15-18 그램 당) 및 가장 온화한, 달콤한 맛. 그것의 높은 GI (60)는 그 관리 당뇨병에 대 한 적어도 호의 옵션이.
- Dark molasses – 두 번째 비등에서. 그것은 약간 적은 설탕 (13–16 테이블 스푼 당 그램) 그리고 더 강력하고 약간 쓴 맛. 의 GI는 약 55, 포도당 응답의 차이는 가장 형태입니다.
- 블랙 스트랩 몰레] - 세 번째 비등에서. 만 11-14 그램의 설탕 당 스푼과 55의 GI, 그것은 볼륨 당 가장 낮은 설탕 충격을 제공합니다. 또한 비타민과 미네랄의 가장 높은 농도를 집계, 당뇨병 식이 요법에 대한 선호 선택.
당뇨병 환자의 경우, 1 차적인 관심사는 탄수화물 내용이고 그 탄수화물은 혈액 포도당을 올리는 방법. 에 따르면, 농업 FoodData Central]의 미국 부에 따르면, 검은 스트랩 몰러스의 한 큰 술은 설탕의 약 11-15 그램을 포함하고, 가벼운 몰러스는 15-18 그램을 포함합니다. 이 숫자는 가까운 것, 매일 소비의 누적 효력은 포도당 수준에 크게 변화할 수 있습니다.
American Diabetes Association]는 전체 탄수화물 섭취가 혼자보다 더 많은 것을 강조합니다. Molasses는 중간 (테이블 설탕은 65; 꿀은 대략 58)로 간주됩니다. 그러나, 검은 스트랩 몰로 서빙 한 spoon에 대한 glycemic load (GL)는 약 7 ~ 9 (낮은 10), 즉, 10의 혈당을 생산하는 것은 매우 느립니다.
Blackstrap Molasses의 영양 프로파일
블랙 스트랩 몰리브는 설탕을 넘어 주목할만한 영양소를 제공합니다. 한 테이블 스푼은 칼슘, 마그네슘, 칼륨 및 여러 B 비타민과 함께 철에 대한 일일 값의 약 20 %를 제공합니다. 이 미네랄은 특히 당뇨병 환자가 골다공증과 같은 편향과 합병증을 직면하기 때문에 특히 관련성이 높아지는 에너지 물질 대사와 뼈 건강을 지원할 수 있습니다. 마그네슘 함량 (표면 당 일일 값의 약 10 %)은 암반성 물질을 함유하는 것과 같은 다른 물질을 함유하는 물질을 감소시킬 수 있습니다. 또한 마그네슘은 마그네슘의 거의 산화 방지제로서의 영향을 줄 수 있습니다.
그러나 이러한 장점은 엄격한 변조에 대한 필요성을 초과하지 않습니다. 설탕 함량은 여전히 혈액 포도당에 영향을 미치며 과다한 과 체중 증가로 이어질 수 있습니다. 항상 식사에 다른 탄수화물을 대체로 molasses를 고려하지 않고 더.
Diabetic 사용에 대한 최고의 Molasses 선택을위한 주요 팁
1. 항상 Blackstrap Molasses를 선택하십시오.
블랙 스트랩은 3 가지 품종 중 볼륨 당 가장 낮은 설탕 농도가 있습니다. 라벨에 "블랙 스트랩 모라 ses"를 특히 봐; "빛"또는 "코킹"몰카는 종종 추가 설탕, 옥수수 시럽, 또는 다른 감미료를 포함합니다. 블랙 스트랩의 더 강한, 더 적은 달콤한 맛은 자연적으로 소량을 사용하는 것을 권장합니다. 예를 들어, 가벼운 몰러스의 전체 스푼을 위해 요리법이 호출하는 스푼 만 절반이 필요할 수 있습니다.
2. 추가 설탕 및 서빙 크기에 대한 영양 라벨을 읽으십시오.
블랙 스트랩 브랜드의 경우에도 설탕 함량이 다를 수 있습니다. "총 설탕"과 "추가 설탕"라인을 확인하십시오. 이상적인 제품은 추가 설탕의 0 그램이 있습니다. 모라세스는 단맛이며, 추가 설탕 또는 고설당 옥수수 시럽은 목적을 물리 칩니다. 또한 서빙 크기에주의하십시오. 많은 라벨은 한 테이블 스푼 (15 mL)을 사용합니다. 한 개의 티 스푼을 사용하는 것이 계획이라면 세 개의 캐비티를 나눕니다. 일부 브랜드는 더 큰 영양을 기반으로하지만, 두 가지 브랜드는 모두 영양을 기반으로합니다.
불황화한 molasses를 위해 보기. 이산화황은 때때로 부식성으로 이용되고, 일반적으로 안전으로 인식되고, 그것은 황화 과민한 개인 ( 인구의 작은 분수)에 있는 반응을 일으킬 수 있습니다. 비황화한 molasses에는 또한 세탁기술자, 더 자연적인 풍미가 있습니다. 유기 증명서는 살충성 노출을 감소시키고 그러나 더 낮은 설탕 내용이 없습니다.
3. 순수성을 위한 성분 명부를 검사하십시오
일부 상업적인 "몰카" 제품은 실제로 포도당 시럽, 카라멜 색상 및 인공 향료의 혼합입니다. 이 imitations는 진정한 몰로스의 미네랄 혜택을 부족하고 더 높은 글리세라이드 충격을 가질 수 있습니다. 성분 목록은 대부분의 "몰카"또는 " 증발 캔 주스"라고 말해야합니다. 어떤 제품 목록 "콘 시럽" "높은 fructose corn 시럽" "수가", "또는"dextrose"또는 "dextroses"또는 "dextroses"의 혼합물을 종종 유지하고 최소의 영양소를 유지합니다.
4. 고려 중금속 테스트
의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖춰서만 의약을 돕습니다.
5. 글리세라이드 색인과 글리세라이드로드 함께
논의 된대로 GI와 GL 모두. 한 테이블 스푼 서빙에 대 한, 블랙 스 스트랩 몰 러스 약 8 (낮은)의 GL 있다. 단백질과 섬유로 그것을 페어링 더 포도당 스파이크를 감소. 새로운 감미료를 시도 한 후 당신의 혈액 포도당을 테스트할 수 있는 경우, 더 나은 - 개별 응답은 다를 수, 연속 포도당 모니터 실시간 피드백을 제공 합니다.
6. 의료 제공자 또는 Dietitian을 상담하십시오
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디아베틱 다이어트로 안전하게 Incorporate Molasses하는 방법
Portion 통제와 빈도
가장 좋은 검은 스트랩 몰레는 여전히 설탕의 농축 소스입니다. 때때로 치료에 제한 사용 - 매일하지 않고 두 개의 티 스푼에 부분을 유지. 당신이 그것을 사용할 때, 당신의 식사의 탄수화물 수를 조정합니다. 예를 들어, 당신은 검은 스트랩 몰레의 한 큰 술을 추가하면 (대략 12 그램의 탄수화물), 빵 조각 또는 과일의 서빙과 같은 다른 탄수화물 소스를 감소. 예를 들어, 당신은 검은 스트랩 몰레의 한 큰 술을 추가하면 (단백질의 약 12 그램), 그것은 매우 빠르게 흡수됩니다.
낮은 글리세럼 충격을 가진 창조적인 Culinary 사용
- Stir 1⁄2 teaspoon은 일반 그리스 요구르트로 미네랄 풍부한 파르페를 위해 계피와 잘게 썬 너트를 볶습니다. 요구르트와 견과류의 단백질과 지방은 설탕의 효과를 떨어뜨립니다.
- chia 씨와 열매와 함께 강철 커트 귀 또는 하룻밤 귀에 한 찻주를 추가 합니다. 귀와 치아에서 녹는 섬유는 탄수화물 소화를 느리게 합니다.
- 닭고기, 돼지, 또는 두부에 대한 marinades에서 사용 - 식초, 수염, 마늘 및 허브와 함께 한 찻주 molasses를 결합합니다. 산성도는 포스트 메달 포도당 스파이크를 감소시킵니다.
- 아몬드 가루 또는 코코넛 가루와 베이크와 molasses와 단결을 대체합니다. 예를 들어, 조리법이 1⁄4 컵 꿀에 대한 호출을하면 2 큰 술 꿀을 사용하며 총 설탕을 줄이기 위해 2 큰 술 검은 벌레를 2 큰 술을 사용합니다.
- 올리브 오일, 발라민 식초, 그리고 디존 겨자드를 가진 샐러드 드레싱으로 소량 (1⁄2 티 스푼)을 소량으로 섞는다.
혈당을 안정화하기위한 혈당
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레시피 예: 저탄소 블랙스트랩 Molasses Cookies
이 쿠키는 molasses (11⁄2 큰 술)의 통제 된 부분을 제공합니다. 24 쿠키에 대한 1⁄2 큰 술, 그래서 각 쿠키는 negligible 설탕을 포함한다. 혼합 1 컵 아몬드 밀가루, 1⁄4 컵 코코넛 밀가루, 1⁄2 티 스푼 베이킹 소다, 1⁄4 티 스푼 소금. 분리 된 그릇에서, 1 큰 계란, 2 큰 술에 취한 코코넛 오일, 11⁄2 큰 술에 취한 블랙 스trap molasses. 혼합 건조 및 젖은 재료. 롤 24 50 그램, 1 개의 설탕 또는 1 개의 설탕에 대한 작은 술.
당뇨병 환자의 잠재적 인 혜택과 위험
연구에 의해 뒷받침된 이익
블랙 스트랩 몰레스는 식이 제한 또는 malabsorption 때문에 철 결핍을 가질 수있는 당뇨병을 가진 개인을 얻을 철의 좋은 소스입니다. 마그네슘 함량은 인슐린 감도를 지원한다 - 낮은 마그네슘 수준은 가난한 글리세럼 조절과 관련됩니다. molasses의 칼슘과 칼륨은 당뇨병에 대한 우려의 두 영역에서 뼈 건강 및 심장 혈관 기능에 기여합니다. 또한, molasses는 산화 스트레스를 줄이기 위해, combeticbe의 주요 요인을 감소시키는 페놀 산과 같은 산화를 억제합니다.
Nutrients]는 건강한 성인에서 자당에 비해 낮은 자세 자궁 경직경성경도에 대한 감당이 있음을 발견했습니다. 더 많은 연구는 당뇨병 인구에 필요하지만, molasses의 복합 설탕은 프리 바이오 틱스로 작동 할 수 있습니다, 유리한 쐐기 박테리아를 먹이. 그러나, 이러한 장점은 무제한 소비를 허용하지 않습니다.
위험 및 주의
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또 다른 뉘앙스 위험은 납 또는 기타 중금속의 잠재적 인 존재입니다. ]Consumer Reports] (FDA Finds를 강제)는 molasses를 포함한 일부 식품이 추적 중금속을 포함한다는 것을 강조했습니다. 위험을 최소화하려면 감미료를 회전시키고 오염 물질을 테스트하는 브랜드를 선택하십시오.
당뇨병 약물과의 상호 작용
molasses는 칼륨과 마그네슘에 풍부하기 때문에 특정 diuretics (특히 칼륨 - 소립 유형) 또는 인슐린 sensitizers는 의료 팀과 함께 사용을 논의해야합니다. 고 칼륨 식품 및 칼륨 - 소아의 조합은 hyperkalemia의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 마그네슘은 기아성에 영향을 미칠 수 있으며 일부 항 당뇨병 약물과 상호 작용 할 수 있습니다. 등록 된 식이요법은 천연 설탕을 안전하게 수용 할 수 있습니다.
저장과 품질 관리
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그것을 모두 넣어 : Informed Choice 만들기
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