Apples의 글리세럼 충격 이해

애플은 많은 당뇨병 친화적 인 식사 계획에서 요소이지만 천연 설탕 함량은 자주 질문을 제기합니다. 사과를 사용하는 핵심은 약 36의 낮은 글리세라이드 지수 (GI)에 안전하게 속합니다. 펙틴은 소화관, 느린 탄수화물 흡수 및 블리치 포스트 메랄 포도당 스파이크로 묶는 데있어 젤을 형성합니다. 중간 사과 (182 그램)는 약 25 그램의 단백질을 제공하며, 그 결과에 따라 가장 큰 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다. 그러나, 그것은 단지 두 가지의 단백질을 섭취하는 것이 아니라, 두 가지의 단백질을 섭취하는 것이 좋습니다.

Apple Fiber 및 Blood Sugar Control의 과학

Soluble Fiber가 어떻게 작동합니까?

펙틴, 사과의 1 차용성 섬유, 비스코스 젤을 형성하기 위해 물에 용해. 이 젤은 위장과 소화의 비우기를 느리고, 혈류로 포도당의 더 그라디얼 방출에 지도. 연구에 출판 임상 영양의 미국 저널 그들의 피부로 사과를 소모하는 것을 나타냅니다 (섬유의 다량이) 이 주스에 비해 낮은 반응을 유지, 이 주스에 대한 사과를 유지.

섬유 및 Gut 건강

애플 펜틴은 또한 프리 바이오 틱, 유리 쐐기 박테리아를 먹이로 작용합니다. 건강한 미생물은 인슐린 감도와 감소 된 체계적인 염증을 개량하기 위하여 연결됩니다. 디저트의 컨텍스트에서는, 사과 껍질을 통합하거나 사과 사이다 식초 (애플에서 폐경을 포함하는)의 소량은 더 대사 건강을 지원할 수 있습니다. 그러나, 디저트를 위해, 전체적인 사과를 가진 지팡이는 가득 차있는 섬유 단면도를 얻기 위하여 찌릅니다.

블러드 슈당 통제를위한 최고의 Apple Varieties 선택

모든 사과는 설탕 함량과 글리세라이드 응답에 관해서는 동일하게 창조됩니다. 타트, 확고한 품종은 일반적으로 감미료, 연약한 유형 보다는 그램 당 더 적은 설탕을 포함합니다. 뒤에 오는 사과는 당뇨병 디저트를 위한 우수한 선택입니다:

  • Granny Smith – 베이킹 중에 잘 잡는 crisp 질감과 함께 일반적인 품종 중 가장 낮은 설탕.
  • Fuji – 기적적으로 달콤한하지만 여전히 GI 스케일에 낮은; sparingly 사용하거나 추가 감미료에 대한 필요성을 줄이기 위해 계피와 결합.
  • Gala – 밀드리 달콤한 부드러운; 여분 설탕 없이 스튜거나 sautéing에 이상적입니다.
  • 핑크 레이디 – 샐러드와 베이킹 상품에서 잘 작동하는 탕이 달콤한 균형.
  • Honeycrisp – 더 달콤한, 그래서 더 작은 부분을 사용 하 고 높은 섬유 귀 또는 너트와 쌍.
  • Braeburn[ – 또 다른 회사, 좋은 열 안정성과 tart 옵션.

의심 할 여지없이 사과를 선택할 때, 달콤한보다 더 타르트를 선택합니다. 당신은 항상 향신료 또는 천연 설탕 대용품의 소량으로 맛을 조정할 수 있습니다. 또한 껍질이 포함되어있는 경우 유기 사과를 고려, 그들은 더 낮은 농약 잔류물.

Diabetic-Friendly Apple Desserts를 건축하는 열쇠 원리

혈당 소아를 보내지 않고 달콤한 치아를 만족시키는 디저트를 만드는 것은 deliberate 접근 방식을 필요로합니다. 여기에 핵심 원칙이 있습니다.

1. 통제 포로 크기

사과 디저트의 단일 서빙은 사과 자체에서 탄수화물의 15~20 그램 이상 포함해야합니다. 일반적으로 반 중간 사과 또는 한 작은 사과를 제공 당 의미합니다. 사과 슬라이서를 사용하여 부분적으로 사용되며 필요한 경우 측정하십시오.

2. 가용 섬유를 추가하십시오

아치 씨, 벼룩 된 식사, 귀리, 또는 심리 husk 같은 재료와 함께 사과를 결합합니다. 이 젤 형성 섬유 느린 탄수화물 흡수와 풀의 느낌을 증가시킵니다. 예를 들어, 사과 compote에 아치 씨의 1 큰 술을 첨가하면 섬유 함량을 두 배로 늘릴 수 있습니다.

3. 단백질과 건강한 지방을 포함하십시오

단백질 (그리스 요거트, 코티지 치즈, 견과, 씨) 또는 지방 (아몬드 버터, 코코넛 오일, 아보카도)와 함께 사과를 섞는 것은 식사의 글리세라이드 충격을 감소시킵니다. 지방과 단백질 지연 기체 비우고 포도당 곡선을 부드럽게. ] 당뇨병 치료 에 대한 연구는 탄수화물 소스로 단백질을 먹는 것을 발견하고 최대 40%까지 게놈 응답을 낮춘다.

4. Minimal 사용 또는 Refined 설탕 없음

설탕, 꿀, 단풍나무 시럽 또는 stevia, monk 과일, erythritol, 또는 allulose와 같은 영 칼로리 감미료와 함께 섭취하십시오. 약간의 감미료를 위해 요리법이 호출되면, 영의 GI로 선택하십시오. 계피, nutmeg, 생강 및 바닐라 추출물은 탄미익을 추가하지 않고 인식 된 감미료를 향상시킬 수 있습니다. 특정의 계피는 약간의 감도를 개선하기 위해 보였습니다.

5. 쿡 애플스 그로

오버코크링 사과는 섬유를 끊고 약간 GI를 올릴 수 있습니다. 부드러운하지만 무질서 질감이 없습니다. 굽기, 가벼운 쪄서, 또는 빠른 sautéing은 추가 설탕으로 긴 스튜에 선호됩니다. 사과를 더 오래 요리해야하는 경우, 레몬 주스의 스패시를 유지하여 구조를 보존하는 데 도움이됩니다.

Smart Sweeteners와 풍미 향상제

사과는 이미 천연 설탕을 함유했기 때문에 대부분의 당뇨병 친화적 인 디저트 요리법은 여분의 감미료가 필요하지 않습니다. 그러나 단맛을 원한다면 혈액 포도당을 높이지 않는 옵션을 선택하십시오.

  • Stevia – 식물 기반, 열량 감미료. 액체 스티비아 블렌드는 구운 또는 조리된 사과 요리로 잘 혼합합니다. 설탕보다 200-300 배 더 달콤한, 그래서 sparingly를 사용합니다.
  • Monk fruit – 깨끗한 맛과 뜨거운 감기 준비 모두에서 작동 하는 또 다른 천연 제 칼로리 감미료. 그것은 stevia와 때때로 쓴 aftertaste이 없습니다.
  • Erythritol – 혈당에 영향을 받지 않고 대량과 단맛을 제공하는 설탕 알코올. 그것은 냉각 감각을 만들 수 있습니다, 그래서 균형에 대 한 스테비아와 결합. 에리 톨은 작은 양에서 잘 견딜 수, 하지만 과도한 사용 소화를 일으킬 수 있습니다.
  • Allulose[ – 최소로 대사되는 드물게 설탕; 그것은 베이킹에 설탕처럼 행동하지만 포도당 수준에 거의 영향을 미치지 않습니다. Allulose는 설탕과 요리 된 응용 분야에서 약 70 %입니다.

맛 깊이에 대한, 사용 cinnamon (인슐린 감도를 향상 시키는 데 도움이 될 수 있음), nutmeg, allspice], ]clove], ]]]의 pinch of ]]]salt]]]. , 의 의 의 의 의 의 을 의 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을 을

5 상세한 당뇨병 - 친구 Apple 디저트 요리법

아래는 원칙을 적용하는 방법을 보여주는 완전한 요리법입니다. 명시되지 않는 한 각 수확량 4 서빙은 각각 사과와 최소한의 추가 탄수화물의 15 그램을 포함합니다.

벌거 벗은 Cinnamon 애플 칩

유효:

  • 2개의 회사 사과 (Granny Smith 또는 Pink Lady), 핵심 및 조각된 아주 얇은 (1/8 인치 두꺼운)
  • 1 큰 술 레몬 주스
  • 1 찻주름 지상 계피
  • 1/2 티포논 지상 nutmeg
  • 1 큰술 (선택)

구축:

  1. 200°F (93°C)에 예열 오븐. 2개의 굽기 장은 parchment 종이로 쌉니다.
  2. 그릇에서 레몬 주스, 계피, 견과류, 그리고 erythritol로 사과 조각을 균등하게 코팅까지 덮습니다.
  3. 베이킹 시트에 단일 층의 틈새 조각, overlapping하지.
  4. 1 시간 동안 베이크, 그 후 슬라이스를 플러싱하고 다른 45-60 분 동안 굽고 건조하고 선명하게. 시트에 완전히 냉각하십시오.
  5. 일주일에 한 번 완벽한 컨테이너에 보관하십시오.

1회분당 영양소 (1/4):] ~60 칼로리, 14g 탄수화물, 2.5g 섬유, 중성 지방. 이 칩은 0개의 추가 설탕으로 크림을 얹은 간식을 만족시킵니다.

느린 선택 Apple Compote

유효:

  • 4 중간 할머니 Smith 사과, 껍질을 벗김, 코어, 그리고 diced
  • 1/4 컵 물
  • 2 큰 술 레몬 주스
  • 1 큰술 chia 씨앗
  • 1 찻주름 계피
  • 1/2 티포닌 생강
  • 1/4 찻주인 바닐라 추출물
  • 소금의 핀치

구축:

  1. 느린 조리기에서 사과, 물 및 레몬 주스를 배치하십시오. 2 시간 동안 낮은 요리.
  2. chia 씨앗, 계피, 생강, 바닐라 및 소금을 추가하십시오. 30 분 동안 잘 요리하고 계속하십시오.
  3. 뚜껑을 제거하고 냉각하십시오. 아치 씨는 차가운 것과 같이 compote를 두껍게 할 것입니다.
  4. 그리스 요구르트, 코티지 치즈 또는 oatmeal에 따뜻한 또는 감기를 구워.

1회분당 영양소(약1회분):] ~70 칼로리, 16g 탄수화물, 4g 티치 섬유, 1g 단백질. 는 종자 추가 섬유 및 오메가-3s를 추가합니다.

알몬드 버터와 함께 사과 "호두"

유효:

  • 2 큰 사과 (후지 또는 갈라), 코어 및 슬라이스 크로스 방향으로 1/2 인치 링
  • 4 큰 술에 취해 알몬드 버터
  • 1 큰 술을 얹은 코코넛
  • 1 큰 술을 젓는 통일 된 피자
  • 1/2 티 스푼 계피

구축:

  1. 판 또는 쟁반에 Lay 사과 반지.
  2. 각 링에 1 큰술을 듬뿍.
  3. 작은 그릇에서, 코코넛, 피사치오, 계피를 혼합합니다. 아몬드 버터를 통해 주름.
  4. 즉시 또는 15 분 동안 냉장하십시오. 휴대용 간식으로 즐기십시오.

1 인분 당 영양 (2 고리) : ~100 칼로리, 12g 탄수화물, 3g 섬유, 3.5g 단백질, 5g 지방. 이 디저트는 단백질과 건강한 지방을 제공하여 혈당을 안정화시킵니다.

애플과 치아 씨 푸딩

유효:

  • 1 큰 할머니 Smith 사과, 껍질을 벗김, 코어, 그리고 미세하게 grated
  • 1 컵 unsweetened 아몬드 우유
  • 3 큰술 chia 씨앗
  • 1/4 찻주름 지상 계피
  • 1/4 찻주인 바닐라 추출물
  • 1 큰술 (또는 맛에 stevia)
  • 선택: 1/2 큰술 unsweetened 코코아 분말

구축:

  1. 그릇에, 위스키 알몬드 우유, chia 씨, 계피, 바닐라, 감미료.
  2. grated 사과와 코코아 분말에 있는 Stir 사용.
  3. 2 인분 또는 그릇에 담그십시오. 적어도 2 시간 또는 하룻밤을 위해 냉장하십시오.
  4. 봉사하기 전에 성. 몇 가지 사과 slivers 또는 chia 씨의 뿌리.

1 인분 당 영양 (1/2 ofRecipes):] ~120 칼로리, 18g 탄수화물, 8g 섬유, 3g 단백질, 4g 지방. 고 섬유 chia와 사과는 매우 느린 포도당 방출을 의미합니다.

Flourless 애플 오트 머핀

유효:

  • 1 작은 사과, 껍질을 벗김, 핵심, 그리고 미세하게 diced
  • 1 컵 옛날 유행 압연 귀
  • 2 큰 계란
  • 1/2 컵 unsweetened 사과주
  • 1/4 컵 아몬드 밀가루
  • 1/4 컵 erythritol 또는 monk 과일 혼합
  • 1 찻주름 계피
  • 1/2 티 스푼 베이킹 분말
  • 1/4 찻주인 베이킹 소다
  • 1/4 티 스푼 소금
  • 1/2 컵은 (선택) walnuts를 젓습니다

구축:

  1. 350°F (175°C)에 예열 오븐. 종이 강선을 가진 6 컵 머핀 주석 또는 선을 윤활제.
  2. 식품 프로세서에서, 맥박 귀리를 형성할 때까지. 그릇에 전송.
  3. 아몬드 가루, erythritol, 계피, 베이킹 파우더, 베이킹 소다 및 소금을 추가하십시오. Stir.
  4. 별도의 그릇에, 위스키 달걀과 사과사수. 건조한 재료로 붓고 결합 될 때까지 믹스합니다.
  5. 딤섬과 호두에 넣는다.
  6. 머핀컵 중 횡단 배터. 황금까지 20-25 분을 굽고 치핑크가 깨끗하게 나옵니다.
  7. 팬 5 분에 차가운, 그 후에 선반으로 이동하십시오.

머핀 당 영양:] ~130 칼로리, 18g 탄수화물, 3g 섬유, 5g 단백질, 6g 지방. 이 머핀은 훌륭한 휴대용 디저트 또는 아침 식사 옵션을 만듭니다.

Apple Energy Bites (부스터 레시피)

진정한 횡령 및 고 디저트를 위해, 이 사과 에너지 비트를 시도하십시오. 그들은 굽기가 없으며 일주일에 최대 냉장고에 보관할 수 없습니다.

유효:

  • 1 작은 할머니 스미스 사과, grated (약 1/2 컵)
  • 1 컵 압연 된 귀
  • 2 큰술 알몬드 버터
  • 1 큰술 chia 씨앗
  • 1 큰 술을 얹은 코코넛
  • 1/2 티 스푼 계피
  • 1 큰술 (선택) 큰술 과일 감미료

구축:

  1. 그릇에 모든 재료를 결합합니다. 끈적한 반죽 형태까지 섞는다.
  2. 12 작은 공으로 롤 (직경에 약 1 인치).
  3. 서빙하기 전에 최소 30 분 동안 냉장하십시오.

bite 당 영양 (2 비트):] ~80 칼로리, 12g 탄수화물, 2.5g 섬유, 2.5g 단백질, 3g 지방. 이 에너지 비트는 어떤 베이킹 또는 추가 설탕 없이 빠른 디저트 또는 간식에 적합합니다.

Apple Desserts와 혈당 관리를위한 실용적인 팁

최고의 사과 디저트는 잘못된 시간에 소비하거나 상황에 따라 문제를 일으킬 수 있습니다. 이러한 추가 지침을 따르십시오.

  • 균형 잡힌 식사 후 디저트. 빈 위에 사과가 더 빠른 설탕 흡수로 이어질 수 있습니다. 단백질과 섬유가 글리세라이드 부하를 감소시키는 식사의 일부로 갖는다.
  • 작은 산책로를 가진 퍼.] 가벼운 활동은 근육이 포도당을, 낮추는 포스트 메랄 스파이크를 돕는 것을 돕습니다. 디저트 후에 도보 10~15분은 진짜 다름을 만들 수 있습니다.
  • 당신의 혈당을 테스트합니다.] 모두 사과에 다르게 대응합니다. 새로운 조리법 후에 포도당 1–2 시간을 확인하여 어떻게 영향을 미치는지 알아보십시오. 이 개인화 된 데이터는 당신에게 미세 톤 부분 크기를 도울 것입니다.
  • Skip the 시럽. 많은 온라인 사과 레시피는 매시 시럽 또는 꿀에 대한 통화입니다. 항상 0 칼로리 대안으로 대체하거나 사과의 자연 감미료에 의존합니다.
  • 신선한 사용, 처리되지 않습니다.] Apples는 특정 지점을 넘어 껍질을 벗기고 요리 할 때 섬유를 잃습니다. 추가 섬유에 피부에 피부를 유지하고 추가 설탕으로로드되는 통조림 사과 파이 충전을 피하십시오.
  • 세인더 타이밍. 일부 사람들은 아침이나 운동 후 과일을 먹고, 인슐린 감도가 높을 때, 더 나은 혈당 통제를 수율. 당신을 위해 어떤 일을 볼 실험.

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의약

Apple은 절대적으로 수 있습니다, 체크에서 혈당을 유지하는 만족스러운 디저트의 일부. 열쇠는 오른쪽 품종을 선택, 부분, 부스트 섬유 및 단백질을 제어, 비 석류 감미료를 사용. 이 가이드의 원칙과 조리법에 따라, 당신은 당신의 몸의 포도당 관리와 함께 작동, 맛의 미묘한 간식을 만들 수 있습니다. 다른 사과 유형과 향 조합을 실험하여, 당신의 마음에 드는 것을 발견하고, 당신의 건강에 대한 개인적인 만족을 모니터링 할 수 있습니다.