집에서 자신의 건강한 샐러드 드레싱을 만드는 방법

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수제 샐러드 드레싱의 아름다움은 다예 다제와 단순성에 있습니다. 기본 재료와 몇 분의 몇 분의 한 손으로, 당신은 가장 기본적인 녹색을 특별한 무언가로 높이는 레스토랑 품질의 드레싱을 만들 수 있습니다. 당신이 tangy vinaigrettes, 크림 허브 드레싱, 또는 대담한 아시아 영감을 받은 풍미를 선호하는 것은, 수제 드레싱의 예술을 마스터하는 것은 건강한 무언가를 만드는 세계를 먹는다.

위대한 샐러드 드레싱의 기초 이해

vinaigrette 작풍 드레싱을 위한 고전적인 비율은 1개의 부분 산에 3개 부품 기름입니다, 그러나 이것은 개인적인 선호도 및 사용중인 산의 유형에 근거를 두어 조정될 수 있습니다. 몇몇 산은 레몬 주스 같이, 더 온화한 이고 더 적은 기름을 요구할지도 모르지만, 더 강한 식초는 더 높은 기름 비율에서 이득을 일지도 모릅니다. 이 기본적인 균형을 이해하는 것은 당신이 자신에게 실험하고 조리법에 의존하지 않고 당신의 서명 드레싱을 창조할 수 있습니다.

건강한 집에서 만든 Dressings에 대한 필수 성분

오른쪽 오일 선택

이 오일은 드레싱의 백본을 선택하고 두 가지 맛과 영양 가치를 두 가지로 크게 영향을줍니다. 추가 버진 올리브 오일은 많은 드레싱에 대한 금 표준이며 심장 건강 모노 포화 지방, 항산화 및 지중해 스타일 준비에서 아름답게 작동하는 독특한 과일 맛을 제공합니다. 최고의 맛과 영양 혜택을 위해 냉간 압착, 고품질 올리브 오일을 찾으십시오.

Avocado 기름은 건강한 지방에서 부유하고 올리브 기름 보다는 더 높은 연기가, 그것에게 익지않는과 요리한 신청을 위해 다재다능한 만들기 보다는 더 높은 연기가 나 있는 중립 맛 대안으로 인기를 얻었습니다. 그것의 온화한 풍미는 아직도 우수한 영양 가치를 제공하는 동안 빛에 다른 성분을 허용하. 다른 건강한 선택권은 가을 샐러드에 영양 깊이를 추가하는 호두 기름을 포함하고, omega-3 지방산으로 포장되는 flaxseed 기름은 그러나 가열되지 않아야 합니다.

가벼운 드레싱을 위해 또는 당신이 열량 내용을 감소시키고 싶을 때, 당신은 야채 국물, unsweetened 아몬드 우유, 또는 그리스 요구르트를 가진 기름의 부분을 대용할 수 있습니다. 이 기술은 너무 많은 풍미를 희생하지 않고 지방 내용에 삭감하는 동안 크림 질감을 유지합니다.

당신의 산을 선택

산 성분은 밝기와 균형을 제공합니다. 발사체 식초는 강력한 녹색과 구운 야채로 멋진 쌍을 달콤한 복잡한 맛을 제공합니다. 그것의 자연적인 단맛은 당신이 당신의 드레싱에 있는 더 적은 추가 감미료를 필요로 할지도 모릅니다. 빨간 포도주 식초는 고전적인 vinaigrettes에서 잘 작동하는 날카로운, 청결한 산성도를 제공합니다, 백색 포도주 식초는 더 온화하고 더 민감한 동안.

애플 아이더 식초는 잠재적 인 건강 혜택과 tangy, 약간 달콤한 맛 프로필 때문에 점점 인기를 얻고있다. 그것은 특히 "어머니"정제와 함께 원시, 필터링 품종을 선택할 때 유익한 효소와 프로 바이오 틱스를 포함. 쌀 식초는 부드럽고 약간 달콤한, 그것은 아시아 - 영감을 드레싱에 완벽하게, 셔리 식초는 스페인어 스타일의 준비에 정교한 깊이를 추가하면서.

신선한 감귤류 주스는 산성의 다른 차원을 제안합니다. 레몬 주스는 밝고 다재다능합니다, 석회 주스는 열대 zing을 추가하고, 오렌지 주스는 산도와 함께 단맛을 공헌합니다. 포도 과일 주스는 더 모험적인 드레싱에 있는 재미있는 쓴 맛의 노트를 창조할 수 있습니다. 신선한 감귤류는 또한 병에 넣어진 식초가 부족할지도 모르다 비타민 C와 다른 유리 화합물을 제공합니다.

허브 및 아로마

신선한 허브는 활기찬 향기로운 창조로 기본 드레싱을 변형시킵니다. 바실은 토마토와 모짜렐라를 아름답게 보완하는 달콤한 고추 노트를 제공합니다. 파슬리는 신선한, 잔디 맛을 추가하고 다른 재료를 과잉하지 않는 중립적인 기지로 작동합니다. Cilantro는 멕시코와 아시아 영감을받은 드레싱에 대한 독특한 밝기를 제공합니다. 일부 사람들이 비누로 인식하는 유전 요인으로 극화되지만, 비누로 인식하는 것이 좋습니다.

Dill은 섬세한, 약간 달콤한 애정 노트를 제공합니다. 오이와 생선과 함께 멋지게 쌍. Thyme는 토기, 미묘한 복잡성을 기여하지만, 오가노는 견고하고 지중해 문자를 가져옵니다. Chives는 원시 양파의 가혹한 음색없이 온화한 양파 맛을 추가하고, 민트는 과일 기반 샐러드와 중동 준비에서 잘 작동되는 신선한 냉수를 제공합니다.

마늘과 얕은 얕은 기초로 봉사합니다 깊이와 복잡성을 추가하는. 신선한 마늘은 펑텐, 매운 노트를 제공합니다, 로스트 마늘은 단맛과 mellow가됩니다. 샴은 더 세련된, 미묘한 양파 풍미를 제공합니다. 빙어는 따뜻한 향을 추가하고 아시아 스타일 드레싱에서 특히 작동합니다.

유화제 및 풍미 증강 인자

유화제는 기름과 식초 혼합을 돕습니다. 매끄럽고, 조미한 드레싱으로 분리하는 명백한 층 보다는 오히려. Dijon 겨자는 가장 일반적인 유화제, 안정되어 있는 유화제를 창조하는 것을 돕는 동안 tangy 풍미를 추가하는 입니다. 전체적인 곡물 겨자은 유화화와 함께 짜임새를, 노란 겨자 풍미를 제안하는 동안 짜임새를 제공합니다.

꿀은 자연 감미료와 유화제 둘 다로 두 배 의무를 봉사합니다. 그것은 산성 성분을 균형을 잡고 간단한 단맛을 넘어서 복잡성을 추가합니다. 단풍나무 시럽은 유사하게 작동하고 독특한 맛을 기여하면서, 아가브 네크타르는 꿀을 피하는 사람들을 위해 중립적인 단미를 제공합니다. 설탕 자유로운 선택권을 위해, mashed 아보카도 또는 tahini의 소량은 건강한 지방과 크림 질감과 함께 유화를 제공할 수 있습니다.

Miso 풀, 특히 백색 또는 황색 다양성은, umami 깊이를 추가하고 크림, 잘 표백한 드레싱을 창조하는 것을 돕습니다. Tahini (sesame씨 풀)는 영양 부유함을 제공하고 유화제와 풍미 성분 둘 다로 작동합니다. 그리스 요구르트 또는 버터 밀크는 단백질과 probiotics를 추가하는 동안 크림 드레싱을 창조할 수 있습니다.

클래식 Vinaigrette 요리법과 Variations

전통 발사리닉 Vinaigrette

이 영원한 드레싱은 사실상 어떤 샐러드도 함께 작동하고 분에서 함께 옵니다. 단단한 떠오르는 뚜껑을 가진 단지에 있는 balsamic 식초의 1개의 quarter 컵을 가진 여분 처녀 올리브 기름의 3 quarters 컵을 결합하십시오. Dijon 겨자기의 1개의 큰 깔개, 꿀의 1개의 찻주, 소금 및 후추를 추가하십시오. 혼합물이 잘 섞어서 섞어서 때까지 찻주를 위한 단지를 밀봉하고 약간 섞으십시오.

겨자기와 꿀은 기름과 식초를 돕기 위해 함께 일하고, 즉각 분리되지 않는 매끄러운, 거친 드레싱으로 결합합니다. 마늘은 향기로운 깊이를 추가하고, 꿀은 식초의 산성을 균형을 잡습니다. 이 드레싱은 2 주까지 냉장고에서, 당신이 몇몇 별거로 각 사용의 앞에 그것을 자연적인 시키는 필요 그러나, 저장합니다.

변이를 위해, 신선한 또는 말린 허브를 oregano, basil, 또는 갑피를 추가하십시오. 이탈리아 조미료 혼합의 차 스푼은 즉시 이탈리아 vinaigrette를 만듭니다. 다른 식초로 실험 할 수도 있습니다. 와인 식초는 더 예리한 프로필을 만듭니다. 흰색 balsamic은 색상으로 드레싱 라이터를 유지합니다.

레몬 허브 Vinaigrette

이 밝은, 신선한 드레싱은 봄과 여름 샐러드에 적합합니다. 위스키는 여분의 버진 올리브 오일, 두 레몬 주스 (약 한 쿼터 컵), Dijon 겨자, 1 분 마늘 카마, 꿀 또는 단풍 시럽의 한 티스푼 한 푼 술을 함께합니다. 파슬리, 베이실 및 칠브의 조합으로 잘 젓은 신선한 허브의 두 가지 큰 술을 추가하십시오. 계절에 신선한 소금과 신선한 소금을 사용하여 아름다운 계절에 따라 다양한 종류의 신선한 과일을 만듭니다.

신선한 레몬 주스는 식초보다 덜 강렬한 활기찬 산성도를 제공합니다. 이 드레싱은 특히 상쾌합니다. 허브는 드레싱 전체에 밝은 녹색 반점과 풍미와 시각적 매력의 층을 추가합니다. 이 버전은 섬세한 녹색, 곡물 샐러드 또는 구운 야채와 물고기를 붓고 있습니다.

신선한 레몬 주스는 대부분의 식초보다 더 가벼운이므로 전통적인 3 대 1 비율보다 약간 적은 오일 또는 레몬 주스를 사용하여 오일 - 투 - 산비를 약간 조정할 수 있습니다. 맛으로 이동하고 선호도에 맞게 조정하십시오. 신선한 허브는이 드레싱은 최적의 맛과 색상을 위해 3 ~ 5 일 이내에 가장 잘 사용됩니다.

레드 와인 Vinaigrette

이 고전적인 프랑스식 드레싱은 날카롭게, 청결하고 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다. 붉은 와인 식초의 한 쿼터 컵과 함께 엑스트라 버진 올리브 오일의 3 쿼터 컵을 결합합니다. Dijon 겨자, 1 분의 얕은 얕은 얕은 얕은 얕은 얕은 얕은 얕은 얕은 얕은 얕은 쇠고기와 함께 한 푼, 그리고 말린 oregano의 꼬치. 계절에 따라 소금과 신선한 지상 검은 후추.

쇠고기와 같은 쇠고기와 같은 쇠고기와 같은 쇠고기와 같은 쇠고기와 같은 쇠고기와 같은 쇠고기와 같은 쇠고기와 같은 쇠고기와 같은 쇠고기와 쇠고기와 같은 덩어리를 섞는 것은, 쇠고기와 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기, 쇠고기,

이 드레싱은 romaine, 버터 칫거리, 또는 혼합 봄 녹색 같이 심미적인 녹색으로 아름답게 납니다. 그것은 또한 불에 구운 야채, 구운 닭, 또는 단단한 끓는 계란을 특색짓는 샐러드에 우수한 입니다. 부유한 성분을 통해 날카로운 산성도 커트는 물가 사이 palate를 청소하는 것을 돕습니다.

Creamy Dressing 조리법 없이 무거운 크림

그리스 요구르트 목장 Dressing

목장 드레싱은 크림, herby 맛에 대한 사랑이지만 전통적인 버전은 칼로리와 건강 지방으로로드됩니다. 이 건강 버전은 크림 텍스처 사람들이 사랑하면서 단백질과 프로바이오틱스를 제공하는 기본으로 그리스 요구르트를 사용합니다. 일반 그리스 요구르트 (풀 - 파트 또는 2%는 맛과 질감)을 위해 최고의 작동하며, 버터 밀크 또는 일반 우유의 한 쿼터 컵을 사용하여 일관성을 밝히기 위해.

신선한 레몬 주스, 한 분간 마늘 장갑, 고급 신선한 파슬리, 한 큰 술의 한 큰 술, 고급 신선한 딜, 고급 신선한 파삭 한 신선한 파삭 한 술, 고급 갓 구운 신선한 굴, 한 술 갓 구운된 신선한 파삭 한 술, 양파 가루, 마늘 분말의 한 쿼터 티 스푼, 소금과 후추 맛. 매끈하고 잘 결합 될 때까지 모든 것을 습식. 더 얇은 일관성, 한 밀크 한 번에 한 번에 한 번에 추가.

이 드레싱은 전통적인 덩어리 보다는 더 낮은 열량 및 지방질에서 단백질 및 유익한 probiotics를 제공하는 동안 두드러지게 낮습니다. 그것은 샐러드 드레싱, 야채 복각, 또는 구운 닭을 위한 소스로 경이롭게 작동합니다. 1 주까지 냉장고에 있는 완벽한 콘테이너에서 저장하십시오. 풍미는 수시로 요구르트로 허브로 닿는 몇 시간 동안 실제로 개량합니다.

Tahini 레몬 드레싱

이 중동감이 난 드레싱은 유제품이없는에도 불구하고 크림, 영양 및 믿을 수 없을 정도로 만족합니다. 그릇에서, 떡은 tahini (sesame Seed paste)의 한 잔을 함께, 하나의 큰 레몬 (약 3 큰 술)의 주스, 물의 두 큰 술, 한 분 마늘 장갑, 한 쿼터 티 스푼, 지상 cumin의 한 쿼터, 그리고 맛에 소금. 혼합물은 처음 압착하고 레몬에 도달 할 때이 주스를 추가 할 수 있습니다. 이 주스는 당신이 정상적인 물에 도달 할 때까지 더 두꺼운 주스를 추가 할 수 있습니다.

Tahini는 칼슘과 철과 같은 건강한 지방, 단백질 및 무기물에서 부유합니다. 그것은 유제품없이 고급스러운 크림 드레싱을 만듭니다. 채식 식이 요법이나 lactose intolerance와 함께 완벽한. 견과류, 약간 쓴 맛의 레몬과 퀴린의 따뜻함의 밝은 산성으로 아름답게.

이 드레싱은 곡물 그릇, 구운 야채 샐러드, 또는 지방이 많은 전통적인 중동 샐러드에 특히 좋습니다. 당신은 파슬리 또는 cilantro, 열을 위한 카니엔의 꼬임, 또는 미묘한 단맛을 위한 단풍나무의 꼬임 같이 신선한 허브를 추가해서 그것을 주문을 받아서 만들 수 있습니다. 그것은 냉장고에 있는 두껍게, 그래서 당신은 좌초를 사용하기 전에 물의 조금으로 그것을 엷게 할지도 모릅니다.

Avocado Cilantro 석회복

이 활기찬 녹색 드레싱은 아보카도에서 건강한 지방으로 크림, 신선하고 포장됩니다. 믹서 또는 식품 프로세서에서, 한 ripe 아보카도, 신선한 cilantro 잎 (포장), 두 개의 석회, 물 한 쿼터 컵, 한 분 마늘 장갑, 여분 처녀 올리브 오일, 한 반 티스푼, 지상 누린, 소금과 후추의 한 컵, 그리고 완전히 원시적 인 맛을 추가 할 때까지. 당신의 물에 완전히 만족 할 때까지 더 부드러운 물에 도달 할 때까지.

아보카도는 심장 건강 모노 포화 지방, 섬유 및 다양한 비타민과 미네랄을 제공하는 동안 놀라운 크림을 만듭니다. cilantro와 라임은 멕시코 영감을 받은 샐러드, 타코 사발 또는 구운 생선 및 닭과 함께 아름답게 작동하는 밝은 신선한 맛을 제공합니다. cilantro의 팬이 아닌 다른 맛과 같은 맛있는 맛 프로파일을 위해 신선한 파슬리 또는 베이질을 대체 할 수 있습니다.

이 드레싱은 신선한 아보카도를 포함하기 때문에, 2 ~ 3 일 이내에 가장 잘 사용되며 산화로 인해 갈색이 약간 어울릴 수 있습니다. 석회 주스를 추가하면이 과정을 느리고 있지만 일부 변색은 자연적입니다. 상단이 약간 어둡게하는 경우 좋은 교반을하십시오. 맛은 여전히 우수합니다.

국제 영감을 받은 Dressing 레시피

아시아의 Sesame Ginger Dressing

이 umami-rich 드레싱은 샐러드에 대담한 아시아 풍미를 가져옵니다. 쌀 식초의 한 쿼터 컵, 낮은 나트륨 간장 또는 타라리의 두 큰 큰 술, 토스트 된 참 기름의 두 큰 술, 아보카도 또는 포도상, 꿀 또는 단풍 시럽의 한 큰 술, 신선한 구운 생강, 한 분 마늘 한 잔, 한 마리의 마늘 한 잔, 한 마리의 갓 구운 차와 같은 중추 기름의 두 큰 술.

쌀초밥의 온화한 산도의 조합, 간장의 짠 umami, 참깨 기름의 독특한 영양 맛은 복잡한, 갈비가 있는 드레싱을 만듭니다. 신선한 생강은 말린 생강이 단순히 일치할 수 없는 온열 향과 향기로운 복합성을 추가합니다. 이 드레싱은 아시아 작풍 스와우, 국수 샐러드, 또는 구운 연어 또는 닭으로 둘러싸인 녹색 샐러드를 위해 완벽합니다.

볶음 참 오일은 여기에 중요한 열쇠입니다. 일반 참 오일보다 훨씬 더 발음 된 맛을 가지고 있습니다. 그러나 강렬한 맛을 낸 때문에 드레싱을 압도적으로 방지하기 위해 중립 오일로 균형 잡힌 것입니다. 참깨 맛을 즐기는 방법에 따라 비율을 조정할 수 있습니다.

Miso Ginger 드레스

이 일본식 드레싱은 맛있고 약간 단맛이 있고, 믿을 수 없을 정도로 중독성이 있습니다. 블렌더에서는 흰색 또는 노란색 오모 페이스트의 두 개의 큰 스푼을 결합하여 쌀 식초의 두 큰 스푼, 신선한 생식 생강 한 생강 한 스푼, 꿀 또는 아그브 네크타르의 한 큰 술, 낮은 나트륨 간장 한 술, 포도상 또는 아보카도와 같은 중립 기름 한 컵.

Miso 페이스트는 깊은 umami 맛과 유익한 프로바이오틱스를 제공하는 발효 콩 페이스트입니다. 흰색 또는 노란색 오모는 더 온화한이며 약간 달콤한, 드레싱에 완벽한 만들기, 붉은 오모는 더 강렬한 소금입니다. 발효 과정은 복잡한 맛을 만들고 콩을 더 소화하고 더 건강한 박테리아를 식단에 추가합니다.

이 드레싱은 간단한 녹색 샐러드, 곡물 그릇, 또는 구운 야채 샐러드에 경이롭습니다. 그것은 또한 물고기 또는 두부를 위한 marinade로 우수합니다. miso는 추가 유화제를 필요로 하지 않고 드레싱이 잘 구워지는 충분한 몸 및 유화를 제공합니다. 2 주까지 냉장고에 저장하십시오.

Chimichurri 드레스

이 아르헨티나 허브 소스는 약간 얇은 때 놀라운 샐러드 드레싱을 만듭니다. 식품 프로세서에서 신선한 파슬리 잎의 두 컵, 신선한 cilantro 잎의 한 반 컵, 4 분 마늘 클로브, 여분 처녀 올리브 오일의 한 반 컵, 붉은 와인 식초의 한 반 컵, 말린 oregano의 한 차 스푼, 붉은 고추 조각의 한 반 반 티스푼, 그리고 맛에 소금을 결합합니다. 순수하지만 잘 자르지 않고 잘 자르지 않고 자르지 않고 젓는 것은 아닙니다.

전통 칠리는 고기를 구운 소스로 매우 두껍고 사용되지만 조금 더 식초 또는 기름을 얇게 추가 할 때 뛰어난 샐러드 드레싱을 만듭니다. 신선한 파슬리와 cilantro의 조합은 활기찬, 허브 풍미를 만듭니다. 마늘과 붉은 후추가 펀치와 열을 추가하면서.

이 드레싱은 특히 고기 샐러드에 야채, 스테이크, 또는 닭을 특징으로합니다. 그것은 또한 단백질을 위한 marinade 또는 끝마무리 소스로 경이롭게 작동합니다. 신선한 허브는 3 5 일 안에, 높은 산 및 기름 내용이 그것을 합리적인 잘 보존하는 것을 돕는 그러나, 제일 의미합니다.

특정식이 필요함을위한 특수 드레싱

오일 프리 발라믹 드레싱

겨자 및 매립 시럽은 몸을 제공하고 기름의 부재에도 불구하고 코헤이밍을 만들 수 있습니다. 야채 국물은 열량없이 깊이를 추가하고, balsamic 식초의 천연 두께가 만족스러운 질감을 만들 수 있습니다. 이 드레싱은 기름 기반 버전으로 풍부하지 않지만, 놀랍게 맛있고 강력한 녹색과 곡물 샐러드에서 잘 작동합니다.

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Keto-Friendly 푸른 치즈 드레싱

이 풍부하고 tangy 드레싱은 ketogenic 또는 낮은 차체 식단을 위해 완벽합니다. 풀 팩 소우 크림, 마요네즈 (preferably made with avocado oil), 두 개의 큰 크림, 신선한 레몬 주스, 한 민들레 마늘 장갑, 소금 및 후추의 한 큰 술을 결합합니다. 부드럽고, 그 후 한 잔의 한 잔에 섞어서 펑크를 섞어서 부드러운 치즈를 펑크하고 부드럽게 섞어냅니다.

이 드레싱은 지방에서 높고 탄수화물에서 매우 낮으며 케토 다이어트에 이상적입니다. 간장 크림과 마요네즈의 조합은 고급스러운 크림을 만듭니다. 블루 치즈는 날카로운, tangy 맛과 흥미로운 질감을 제공합니다. 당신은 그것의 독특한 맛을 즐길 수있는 방법에 따라 블루 치즈의 양을 조정할 수 있습니다.

여전히 케토 친화적 인 가벼운 버전의 경우, 그리스 요구르트와 함께 간 크림의 일부를 교체 할 수 있지만, 이것은 몇 가지 탄수화물을 추가합니다. 이 드레싱은 쐐기 샐러드, 버팔로 치킨 샐러드 또는 셀러리 및 기타 저탄수화물 야채에 대한 딥으로 우수한 것입니다.

Paleo-Friendly 꿀 수염 드레스

이 고추 복합 드레싱은 전체 식품 성분 만 사용합니다. 위스키는 여분의 처녀 올리브 오일, 사과 사이다 식초의 세 큰 술, Dijon 겨자, 2 큰 술, 원시 꿀, 1 분 마늘 사자, 소금과 후추의 두 큰 술을 함께합니다. 결과는 가공 된 재료, 곡물, 낙농장에서 무료로 달콤한, tangy 드레싱입니다.

익지않는 꿀은 가공한 꿀에서 파괴되는 효소와 산화 방지제와 함께 자연적인 감미료를 제공합니다. 어머니를 가진 Apple 신아이더 식초, 특히 익지않는 다양성은, 유리한 probiotics 및 효소를 추가합니다. Dijon 겨자기는 추가 설탕 또는 보존제 같이 어떤 비 플라네오 성분도 포함하지 않는 것을 보증하기 위하여 검사되어야 합니다.

이 드레싱은 어떤 샐러드든지에 아름답게 작동하고 특히 구운 닭, 구운 감미로운 감자, 또는 사과와 견과를 특색짓는 가을 샐러드에 좋습니다. 꿀은 전형적인 vinaigrettes 보다는 약간 더 두꺼운, 샐러드 성분에 아주 잘 거꾸로 하는 호화스러운 코팅 질을 줍니다.

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유화액은 모양과 혼합물을 약간 두껍게 하기 위하여 시작되, 당신은 기름 교류를 얇게 증가할 수 있습니다, 꾸준한 시내, 그러나 지속적으로 끊임없이 끊임없이 끊임없이 끊임없이 빙하. 유화액이 끊어지는 경우에, 당신은 청결한 그릇에 겨자기의 신선한 큰 술로 시작해서 그것을 구출할 수 있습니다.

가장 안정적인 유화를 위해 블렌더 또는 식품 프로세서를 사용합니다. 고속 블렌딩은 액체를 통해 균등하게 분배되는 작은 오일 드롭릿을 더 많이 만들어 더 두꺼운, 더 안정적인 드레싱을 유발합니다. 이 기술은 특히 크림 드레싱과 그 많은 재료와 함께 얇고 부드러운 블렌딩 혜택을 제공합니다.

맛의 발화

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소금은 다른 맛을 가져 와서 점차적으로 추가해야합니다. 갈 때 맛. 소금이 다른 맛을 강화한다는 것을 기억하십시오. 그래서 자신의 맛을 내는 드레싱은 샐러드 재료로 덮을 때 완벽 할 수 있습니다. 단맛, 꿀, 단풍나무, 또는 과일, 균형 산도 및 날카로운 가장자리를 돌릴 수 있습니다. 다만 작은 양은 드레싱 맛 달콤한을 만들기없이 상당한 차이를 만들 수 있습니다.

우마미, 맛 다섯 번째 맛, 드레싱에 깊이와 만족을 추가합니다. 오모, 간장, 파르메산 치즈, 안초비, 또는 영양효모는 미미에 기여하고 더 복잡한 재미를 드레싱을합니다. 이 성분의 소량은 기억에 남는 무언가로 간단한 드레싱을 변환 할 수 있습니다.

일관성을 조정

이상적인 드레싱 일관성은 당신이 그것을 사용하는 방법에 달려 있습니다. 더 얇은 드레싱은 섬세한 녹색과 tosssed 샐러드를 위해 잘 작동하며, 그들은 아래로 무게없이 사라집니다. 두꺼운 드레싱은 곡물 샐러드, 슬러그, 또는 야채에 대한 딥과 같은 더 심미적인 재료에 더 낫습니다.

그것은 매우 두꺼운 드레싱을 얇게 하려면, 액체 한 큰 술을 한 번에 추가하십시오. 물은 가장 중립적 인 옵션이지만, 당신이 원하는 맛 프로파일에 따라 추가 식초, 감귤류 주스 또는 국물을 사용할 수 있습니다. 크림 드레싱, 우유, 버터 밀크 또는 추가 요구르트 작업이 잘 작동합니다. 드레싱을 두껍게하기 위해 더 많은 오일을 추가하거나, avocadot, 그리스어 또는 술에 담긴 재료로 혼합하여 겨우 돋보이는 돋보기를 증가시킵니다.

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저장 및 식품 안전 가이드라인

Proper 저장 용기

유리 단지는 단단한 꽉 꽉 꽉 꽉 은 뚜껑을 가진 이상적인 수제 드레싱을 저장하기 위해 이상적입니다. Mason 단지는 완벽하게 작동하고 배치 크기를 일치하기 위하여 각종 크기에서 옵니다. 유리는 냄새 또는 풍미를 흡수하지 않으며, 청소하게 쉬운, 당신은 한 눈에 내용을 볼 수 있습니다. lid 물개가 단단히 누출을 방지하고 공기를, 산화 및 포인장 일으키는 원인이 될 수 있는 것을 지킬 것을 확인하십시오.

스퀴즈 병은 더 두꺼운 드레싱에 편리하며 샐러드에 정확한 금액을 쉽게 만들 수 있습니다. 안전한 캡이있는 식품 등급 플라스틱 또는 실리콘 병을 찾으십시오. 이들은 크림 드레싱 또는 그에 특히 유용합니다. 드레싱 이름과 날짜가있는 용기를 라벨링하여 신선도를 추적하고 컬렉션을 통해 회전 할 수 있습니다.

항상 깨끗하고 건조한 용기를 사용하여 박테리아 또는 습기를 도입하는 것을 방지하기 위해 스포일을 일으킬 수 있습니다. 용기를 재사용하면, 완전히 뜨거운 비누 물로 씻고 신선한 드레싱을 채우기 전에 건조하십시오.

재고 유효 기간과 신선도

수제 드레싱의 유통 기한은 재료에 따라 다릅니다. 신선한 재료없이 오일 및 식초 기반 드레싱은 일반적으로 냉장고에서 2 ~ 3 주 동안 지속됩니다. 높은 산성 함량과 오일은 박테리아에 상대적으로 불균형 인 환경이 만듭니다. 그러나 신선한 마늘, 얕은, 또는 허브를 첨가 한 경우 유통 기한은 약 1 주에 감소합니다.

요거트, 간장 크림, 또는 버터 밀크 같은 낙농 제품과 함께 한 크림 드레싱은 5 ~ 7 일 이내에 사용되어야합니다. 낙농장은 박테리아 성장을 위해 매체를 제공합니다. 이러한 드레싱은 vinaigrettes보다 더 엄밀합니다. 신선한 감귤류 주스를 함유 한 드레싱은 신선한 주스로 3 ~ 5 일 이내에 가장 잘 사용됩니다.

신선한 허브, 특히 섬세한 한 벌을 가진 드레싱은 베이실이나 cilantro와 같은 가장 잘 3 ~ 5 일 이내에 사용됩니다. 허브는 어둠을 잃고 시간이 지남에 활기찬 맛을 잃게됩니다. 드레싱은 여전히 먹을 수 있습니다. 냄새, 곰팡이 또는 중요한 색상 변경 사항이 있으면 즉시 드레싱을 떼어냅니다.

식품 안전 고려

항상 냉장한 집에서는 그(것)들을 만들기 후에 신속하게 옷을 입습니다. 보존품을 포함하는 상업적인 드레싱과는 달리, 집에서는 perishable 이고 찬 유지되어야 합니다. 실내 온도가 90°F의 위 인 경우에 실내 온도에 옷을 입지 마십시오, 또는 1 시간.

드레싱을 사용 할 때, 당신이 저장 용기로 다시 샐러드 커버 된 기구를 담그기 보다는 오히려 필요로 하는 양을 붓습니다. 이것은 사라에서 드레싱에 박테리아를 도입하는 것을 방지합니다. 파티 또는 뷔페에서 드레싱을 제공 하는 경우, 소량을 넣어 나머지 냉장, 필요에 따라 보충을 유지.

드레싱에 있는 익지않는 마늘은 특별한 주의를 가치가 있습니다. 그것에는 중대한 풍미를 추가하는 동안, 기름에 있는 익지않는 마늘은 잠재적으로 제대로 취급하지 않는 경우에 botulism 박테리아를 항구할 수 있습니다. 드레싱에 있는 산은 이것을 방지하는 것을 돕습니다, 그러나 1 주 안에 익지않는 마늘을 포함하는 드레싱을 이용하기 위하여 아직도 베스트이고 항상 그(것)들을 냉장했습니다. 더 긴 저장을 위해, 대신에 구운 마늘 또는 마늘 분말을 사용하는 고려하십시오.

집에서 만든 옷을 입는 법

Proper Dressing 기술

샐러드를 옷을 입는 방법은 드레싱 자체만큼 중요합니다. 항상 샐러드를 타는 것은 떨어 뜨리고 sogginess를 방지하기 전에. 당신이 필요로하는 것보다 더 적은 드레싱을 시작하십시오. 항상 더 추가 할 수 있지만 제거 할 수 없습니다. 엄지의 좋은 규칙은 녹색의 두 컵 당 드레싱의 두 가지 큰 술에 대해 있지만,이 녹색과 드레싱의 유형에 따라 달라집니다.

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재료가 덮여있는 샐러드를 구성하려면, 서빙하기 전에 상단에 드레싱을 드리거나, 사이드 소시지에서 제공 할 수 있습니다 자신의 선호 금액을 추가 할 수 있습니다. 곡물 샐러드와 슬러우는 더 드레싱을 처리하고 실제로 meld에 맛을 허용하는 동안에 혜택을받을 수 있습니다.

배를 넘어서: 집에서 만드는 옷을 위한 다른 용도

수제 드레싱은 믿을 수 없을 정도로 다재다능하며 샐러드를 넘어 많은 방법으로 사용될 수 있습니다. Vinaigrettes는 닭고기, 생선, 야채를 위해 우수한 marinades를 만들거나 구운하기 전에. 이 산은 고기를 부드럽게 돕고 요리 중에 moist를 유지합니다. 단백질의 파운드 당 한 반 컵에 약 1 쿼터를 사용하며 적어도 30 분 동안 마른을 마친 또는 하룻밤까지.

크림 드레싱은 신선한 야채에 대한 딥으로 훌륭하게 작동하며 건강한 간식을 더 매력적으로 만듭니다. 샌드위치 퍼짐으로도 사용되며, 풍미와 습기를 감싸고 샌드위치를 추가합니다. 우유 또는 물로 약간 얇게 펴고 펴기 위해 너무 두꺼운 경우.

햄버거는 햄버거를 덮고, 햄버거를 볶아서 햄버거를 얹은 햄버거를 얹은 햄버거를 곁들인다. 햄버거를 곁들인 햄버거는 햄버거를 곁들인다. 햄버거는 햄버거를 덮고, 햄버거를 곁들인다.

scaling 조리법과 배치 만들기

대부분의 드레싱 요리법은 쉽게 당신의 필요에 따라 가늠자 또는 아래로 일 수 있습니다. 당신이 특정 드레싱을 자주 사용하는 경우에, 시간을 절약하기 위하여 두 배 또는 3배 배치를 만들기 고려하십시오. 다만 당신이 충분한 저장 콘테이너가 있고 당신이 신선도를 위한 적당한 timeframe 안에 그것을 이용할 것이라는 점을 확인하십시오.

의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는것입니다. 의약은 의약을 갖춰서, 의약을 얻고, 의약을 얻고, 의약을 의약을 얻고, 의약을 의약을 얻고, 의약을 의약을 얻고, 의약을 의약을 얻고, 의약을 의약을 의약하고, 의약을 의약하고, 의약을 의약하고, 의약을 의약합니다.

당신의 마음에 드는 조리법 및 당신이 만드는 어떤 조정에 주의하십시오. 시간이 지남에, 당신은 당신의 취향에 완벽하게 적응시키는 당신의 서명 드레싱을 개발할 것입니다. 가장 좋은 조리법의 일부인 비율과 성분으로 실험하는 것을 두려워하지 마십시오 행복한 사고 또는 창조적인 대용암호.

집에서 만든 샐러드 드레싱의 건강 혜택

재료에 대한 제어

당신의 자신의 드레싱을 만들기 위해 당신은 당신의 음식으로 가는 각 성분에 완전한 통제를 줍니다. 상업적인 드레싱은 수시로 추가한 설탕, 높은 fructose 옥수수 시럽, 인공적인 풍미, 색깔 및 당신이 피할지도 모르다 부식을 포함합니다. 집에서 드레싱을 만들기에 의하여, 당신은 당신이 먹는 것을 정확하게 알고 당신의 건강 목표 및 규정식 선호도와 일치할 수 있는 선택을 할 수 있습니다.

당신은 기름의 양과 유형을 통제할 수 있습니다, 여분 처녀 올리브 기름 또는 상업적인 제품에서 통용되는 세련한 식물성 기름 대신에 아보카도 기름 같이 심장 건강 선택권을 선택. 당신은 소금 수준을 조정할 수 있습니다, 특히 그 감시 나트륨 입구를 위해 중요합니다. 당신은 또한 과잉 설탕 없이 다만 충분한 단맛을 제공하는 양에 있는 자연적인 감미료를 선택할 수 있습니다.

식품 알레르기 또는 민감성이있는 사람들을 위해, 수제 드레싱은 상업 생산 시설에서 발생할 수있는 숨겨진 알레르기 또는 교차 오염의 위험을 제거합니다. 쉽게 글루텐, 유제품, 콩, 또는 다른 성분을 피할 수 있습니다.

영양 이점

질 성분으로 한 수제 드레싱은 진짜 영양 혜택을 제공합니다. 여분 처녀 올리브 오일은 심장 건강을 지원하고 염증을 감소시키는 단색 지방 및 산화 방지제에 풍부합니다. 신선한 허브는 말린 허브 또는 인공적인 맛을 낸 비타민, 미네랄 및 유리 식물 화합물을 제공합니다.

, , , 및 다른 향기로운 산 염은 항 염증 및 면역 지원 속성 화합물을 포함. 애플 사더 식초는 혈당 규제와 소화에 도움이 될 수 있습니다. 오모와 같은 발효 성분은 gut 건강을 지원하는 유익한 프로바이오틱스를 제공합니다. 이러한 영양 혜택은 가공 된 재료와 보존에 의존하는 상업 드레싱에서 크게 흡수됩니다.

드레싱을 더 매력적이고 맛있게 만들기에 의하여, 집에서 만든 버전은 당신이 더 샐러드와 야채를 먹기 위하여 격려하고, 섬유, 비타민, 무기물 및 산화 방지제의 전반적인 입구를 증가시킵니다. 드레싱에 있는 건강한 지방은 또한 당신의 몸이 A, D, E 및 야채에서 K 같이 지방용성 비타민을 흡수하는 것을 돕습니다.

나트륨과 설탕 감소

상업적인 샐러드 드레싱은 수시로 나트륨과 설탕 둘 다에서 놀랍게 높습니다. 많은 봉사 당 설탕의 몇몇 그램을, 적은 영양가를 가진 식사로 건강한 샐러드를 돌기 포함합니다. 나트륨 내용은 또한 과량 일 수 있고, 2 스푼테논 서빙 당 200-400 밀리그램을 포함하는 몇몇 드레싱과 더불어.

당신은 집에서 드레싱을 만들 때, 당신은 그것을 과도하지 않고 맛을 향상시키기 위해 충분한 소금을 사용할 수 있습니다. 당신은 꿀이나 매립 시럽과 같은 자연 감미료를 선택하고 그들을 숭배, 또는 당신이 선호하는 경우에 감미로운 감미료를 전적으로 사용할 수 있습니다. 이 제어는 당신이 건강 목표를 sabotage 할 수있는 숨겨진 나트륨과 설탕없이 균형 잡힌 식단을 유지할 수 있습니다.

고혈압이나 당뇨병과 같은 치료 조건을 위해 드레싱에 나트륨과 설탕 함량을 제어하는 능력은 특히 귀중합니다. 따라서 건강을 지원하는 flavorful 드레싱을 만들 수 있습니다.

경제 및 환경 혜택

비용 절감

집에서 샐러드 드레싱을 만들기는 특히 샐러드를 정기적으로 소비하는 경우 상업 버전보다 훨씬 경제적입니다. 품질 상점 - 버핏 드레싱의 병은 8 ~ 16 온스 동안 4 ~ 8 달러에서 어디에서든지 비용이 들 수 있습니다. 가정에서 동일한 금액을 만드는 재료는 일반적으로 그 가격의 분수를 차지합니다.

올리브 오일, 식초, 수염과 같은 요소의 초기 투자가 있지만,이 항목은 드레싱의 많은 배치에 지속됩니다. 올리브 오일 병은 15 달러를 차지하지만 드레싱의 수십 가지를 만들 것입니다. 포도, 수염 및 건조 향신료는 긴 수명을 가지고 있으며 긴 길을 이동합니다.

신선한 허브는 작은 정원 또는 창턱에 재배 될 수 있으며 최소한의 비용으로 일정한 공급을 제공합니다. 식료품 점에서 신선한 허브를 구입하더라도 다른 요리뿐만 아니라, 그 가치를 투자하는 데 사용할 수 있습니다. 시간이 지남에 따라 자신의 드레싱을 정기적으로 샐러드를 먹는 가족을 위해 특히 실질적으로 절약 할 수 있습니다.

포장 폐기물 감소

상업적인 샐러드 드레싱의 각 병은 포장 폐기물 플라스틱 병, 상표, 모자 및 수시로 추가 마분지 포장을 나타냅니다. 가정에 드레싱을 만들고 재사용할 수 있는 유리제 단지에서 저장해서, 당신은 두드러지게 생성하는 단 하나 사용 플라스틱과 포장 낭비의 양을 감소시킵니다.

이 환경 혜택은 단지 드레싱 병을 스스로 늘리고 있습니다. 상업 드레싱은 공급 체인을 통해 탄소 배출을 생성하는 제조 시설에서 유통 센터로 운송해야 합니다. 수제 드레싱은 이미 가지고 있거나 최소한의 포장으로 대량으로 구입할 수 있으며 식품 선택의 전반적인 환경 영향을 줄 수 있습니다.

환경 발자국을 줄이기 위해, 집에서 샐러드 드레싱을 만드는 것은 단순하지만 의미있는 단계입니다. 그것은 공동으로 폐기물을 줄이고 지속 가능성의 지원을 줄이는 데 중요한 변화를 만드는 많은 작은 변화 중 하나입니다.

현지 및 지속 가능한 성분 지원

당신은 당신의 자신의 드레싱을 만들 때, 당신은 현지에서 sourced, 유기, 또는 지속적으로 생산 성분을 선택할 수있는 기회가 있습니다. 당신은 작은 생산자에서 올리브 오일을 살 수 있습니다, 농부의 시장에서 신선한 허브를 구입, 또는 지역 부수장에서 꿀을 사용합니다. 이 선택은 지역 경제를 지원하고 종종 더 높은 품질의, 신선한 재료로 발생합니다.

또한, 공정무역 성분, 유기물, 또는 기업에서 강력한 환경과 사회적 책임 관행을 선택하여 가치를 기반으로 선택하실 수 있습니다. 이 수준의 의도는 상업 드레싱을 구입할 때 불가능합니다. 성분 소싱 및 생산 관행에 대한 제한된 정보를 보유하고 있습니다.

문제 해결 일반적인 Dressing

옷을 입는 것은 토오 Acidic입니다

당신의 드레싱은 당신의 입 pucker를, 그것 기름 및 다른 성분과 관계되는 너무 다량 산이 있습니다. 가장 쉬운 고침은 1개의 큰술로 시작하고 각 추가 후에 시음을 시키. 당신은 또한 약간을 더할 수 있습니다 꿀 또는 단풍나무 시럽 같이, 이는 반드시 드레싱 맛 감미로운을 만들기 없이 산성도를 균형을 잡는.

또 다른 옵션은 다른 성분의 더 많은 것을 추가하는 것입니다-mustard, 허브, 또는 향기로운-그는 더 많은 오일을 추가하지 않고 산 농도를 희석합니다. 크림 드레싱을 위해, 더 요구르트를 추가, 간 크림, 또는 tahini는 과도한 산을 균형을 도울 수 있습니다.

옷을 입는 것은 너무 기름 또는 LAND입니다

드레싱은 기름이 흠뻑 취하거나 맛 부족하면 산성이나 소금이 더 필요합니다. 식초 또는 감귤류 주스를 한 번에 추가하면 각 추가 후 시음이납니다. 소금은 맛의 향을 가져다주는 것이 중요하므로 드레싱 맛이 평평하게 느껴지면 다른 모든 것을 조정하기 전에 소금의 꼬치를 추가하십시오.

마늘이나 얕은 같은 향기로운 맛을 추가하여 맛도 향상할 수 있으며, 수염의 양을 늘리고, 간장이나 파르메산 치즈와 같은 umami-rich 성분을 첨가할 수 있습니다. 신선한 또는 말린 허브도 본토 드레싱에 복잡하고 관심을 추가할 수 있습니다.

옷을 입는 것은 무균

섞기 후에 즉시 드레싱이 분리되면, 당신은 더 유화제를 필요로 할지도 모릅니다 또는 당신의 기술을 조정하기 위하여. 당신이 충분한 수염, tahini, 또는 다른 유화 성분을 사용하여 확실하게 대부분의 조리법을 위한 적어도 1개의 찻주전자. 때, 기름을 첫째로, 다만 약간 떨어뜨릴 때, 끊임없이 끊임없이 빙하.

드레싱이 이미 끊어지면 깨끗한 그릇에 겨자의 큰 술을 시작해서 구출할 수 있고 천천히 끊긴 드레싱을 그것으로 빙하. 또는, 믹서 또는 식품 프로세서를 사용하여 손 속임수보다 안정된 유화를 만듭니다.

옷을 입는 것은 너무 두껍거나 너무 얇은

너무 얇은 드레싱을 위해, 더 많은 오일을 추가, 유화제를 증가, 또는 tahini, avocado, 또는 그리스 요구르트와 같은 두꺼운 재료에 혼합. 또한 냉각 될 때 많은 드레싱으로, 동안 냉장고에 앉아 드레싱을 할 수 있습니다.

마늘 맛 이다 너무 강한

마늘은 특히 동안 드레싱에 앉아 있다면 과전력 될 수 있습니다. 드레싱이 너무 마늘을 맛한다면, 당신은 마늘없이 드레싱을 더하고 배치를 결합하여 희석 할 수 있습니다. 미래의 배치를 위해, 더 적은 마늘을 사용하거나, 그것을 첫째로 mellows를 두드러지게 시도하십시오.

다른 옵션은 신선한 마늘 대신 마늘 분말을 사용 하는 것입니다, 날카로운 없이 마늘 맛을 제공 하는. 1 quarter teaspoon 시작 하 고 맛에 맞게. 또한 마늘 거 균 (Clove의 센터에 녹색 sprout)를 제거할 수 있습니다.), 가장 큰 pungent 부분.

창조적인 맛 조합을 시도

계절의 영감

봄 드레싱은 레몬 주스와 가벼운 기름과 결합된 chives, tarragon 및 chervil 같이 신선한 허브를 특색짓습니다. 순수한 신선한 딸기, 발라민 식초 및 봄 녹색을 위해 완벽한 단테트 드레싱을 위한 올리브 기름을 사용하여 딸기 발라민 vinaigrette를 시도하십시오.

밝고 신선한 향을 위한 여름은 베이실, 민트, cilantro와 같은 신선한 맛입니다. 복숭아와 흰색 발라마 드레싱은 여름의 단맛을 캡처하면서 석회 색의 칠한 야채와 단백질을 보완합니다. 신선한 여름 토마토를 사용하여 토마토 기반 드레싱은 모든 샐러드에 정원 신선한 맛을 가져다줍니다.

가을 드레싱은 사과 사이다 식초, 단풍 시럽 및 계피 또는 nutmeg와 같은 따뜻한 향신료를 통합 할 수 있습니다. 셔 식초와 호박 씨앗 오일 드레싱은 신선한 또는 말린 크랜베리를 사용하여 크랜베리 vinaigrette가 축제 색상과 타트를 추가하면서 가을 맛을 축하합니다.

겨울 드레싱은 혈색 또는 포도나무, 깊이, 또는 따뜻하게 마늘을 위해 석회류, 석회류, 석회류와 같은 감귤류를 특징으로 할 수 있습니다. 생강과 함께 tahini-miso 드레싱은 불에 구운 야채와 함께 심미있는 겨울 샐러드에 편안하고 부유함을 제공합니다.

글로벌 맛 프로필

지중해 드레싱은 올리브 오일, 레몬 주스, 오가노, 그리스 영감을 받은 맛을위한 페타 치즈를 결합하거나, 이탈리아의 플라이어를위한 해초, 베이질 및 발라믹 식초를 사용합니다. 구운 붉은 고추, 아몬드 및 연기 파프리카와 함께 스페인의 로메스코 영감을받은 드레싱은 대담하고 복잡한 맛을 제공합니다.

중동 드레싱은 tahini, 레몬, cumin 및 정통 맛을 위해 sumac을 특징으로 할 수 있습니다. 올리브 오일과 민트로 장식 된 석류 몰레는 지역에서 일반 달콤한 타트 프로파일을 캡처합니다. 자아, 중동 향 혼합, 간단한 레몬 vinaigrettes에 독특한 맛을 추가합니다.

라틴 아메리카 영감을 받은 드레싱은 석회 주스, cilantro, jalapeño 및 멕시코 풍미를위한 cumin을 사용하거나 아르헨티나 플라이어 용 chimichurri 요소를 통합 할 수 있습니다. 망고 - lime 드레싱은 열대 단맛을 가져다, 치열 - lime 버전은 smoky 열을 추가합니다.

인도 영감을 받은 드레싱은 카레 파우더, 터틀, 생강 및 크림, 향신료를 위한 요구르트를 특징으로 할 수 있습니다. 라임과 cilantro로의 타악기 드레싱은 단맛의 복잡성을 제공하며, 요구르트와 함께 얇은 민트-실란트로 슈트니는 상쾌하고 허브 드레싱을 만듭니다.

옷을 벗고 Pantry

필수 요소

의약한 식품은 의약한 성분으로, 의약한 성분을 사용하여, 의약한 성분을, 의약한 성분을, 의약한 성분을, 의약한 성분을, 의약한 성분을, 의약한 성분으로, 의약한 성분을, 의약한 성분을, 의약한 성분으로, 의약한 성분을, 의약한 성분으로, 의약한 성분을, 의약한 성분으로, 의약한 성분을, 의약한 성분으로, 의약한 성분을, 의약한 성분으로 만듭니다.

여러 종류의 식초를 판매 : 달콤한, 복잡한 맛을위한 balsamic; 고전적인 vinaigrettes를위한 레드 와인 식초; 건강 혜택과 tangy 맛을위한 사과 사이다 식초; 아시아 스타일의 드레싱을위한 쌀 식초. 화이트 와인 식초와 셔리 식초는 기본을 마스터 한 번 좋은 추가입니다.

Dijon 겨자기를 1 차적인 유화제 및 풍미 증강제로 손으로 지키십시오. 전체적인 곡물 겨자드는 짜임새 및 시각적인 관심사를 추가합니다. 황색 겨자기는 더 온화한 드레싱을 위해 작동합니다. 이 조미는 냉장고에 달 동안 지속되고 잘 유화화한 드레싱을 위해 근본적입니다.

꿀, 단풍나무 시럽, 아그브 네크타는 산을 균형 있게 돕고 복합성을 추가합니다. 최대 건강 혜택과 더 복잡한 맛을 위해 익지않는 꿀을 선택하십시오. 순수한 단풍나무 시럽 (팬케이크 시럽 아닙니다)은 단맛을 넘어 독특한 맛을 제공합니다.

특수 성분

기본 드레싱을 마스터 한 후에는 깊이와 다양성을 추가하는 특수 재료로 팬트리를 확장하십시오. Tahini (sesame Seed paste)는 크림, 영양 드레싱을 만들고 유화제로 작동합니다. Miso 페이스트는 아시아 영감을받은 드레싱과 냉장고에서 몇 달 동안 지속됩니다.

영양효모는 cheesy, umami 맛의 채식 드레싱을 제공하고 B 비타민으로 포장됩니다. Tamari 또는 코코넛 아미노산은 아시아 드레싱을 위해 간장에 글루텐 자유로운 대안을 제안합니다. 석류 molasses는 중동에서 영감을 얻은 드레싱에 감미로운 복잡한을 추가합니다.

샴페인 식초, 피그 balsamic 또는 과일 주입 식초와 같은 특수 식초는 특별한 무언가로 간단한 드레싱을 높일 수 있습니다. 필수는 아니지만 기본 조리법으로 한 번 실험하는 것이 재미 있습니다. 전문 음식점이나 온라인 소매점에서 그들을 찾으십시오.

손에 유지 하는 신선한 재료

신선한 마늘과 생강은 드레싱에 엄청난 풍미를 추가하는 근본적인 향기로운 입니다. 마늘과 신선한 생강 뿌리의 전체적인 머리를, 차가운 건조한 장소에 저장하십시오. 그들은 주 동안 지속되고 미리 말린 버전 또는 분말 보다는 훨씬 더 나은 풍미를 제공할 것입니다, 그 때 그 꼬집음에서 작동할 수 있습니다.

레몬과 석회는 신선하고 밝은 산도에 대한 불균형입니다. 각 손의 몇 가지를 유지하고 냉장고에 저장하여 삶을 연장합니다. 신선한 감귤류 주스는 병에 넣어진 버전에 훨씬 우수하며 비타민 C 및 기타 유익한 화합물을 제공합니다.

신선한 허브는 뛰어난 드레싱을 높이. 공간이 있다면, 파슬리, 베이실, cilantro, 그리고 칠브와 작은 허브 정원을 성장합니다. 대부분의 드레싱에서 일반적으로 사용되는 허브. 심지어 맑은 창턱은 허브의 몇 가지 냄비를 지원할 수 있습니다. 신선한 허브를 구입하면 줄기를 트리밍하여 물을 고정하고 플라스틱 가방과 함께 느슨하게 덮고 냉장 보관하십시오.

샐러드 드레싱을 만드는 Sustainable Habit

상점에서 전환 수제 드레싱에 대한 충분한 양은 새로운 습관을 수립하지만, 노력은 더 나은 건강, 향상된 맛, 비용 절감으로 지불합니다. 당신이 매력을 가지고하고 정기적으로 두 번째 자연이 될 때까지 정기적으로 만들기 위해 두 가지 또는 세 가지 기본 요리법을 선택하여 시작하십시오. 이로 인해 점차적으로 재탄생을 확장하십시오.

일주일에 한 번 배치 또는 두 개의 드레싱을 만들기 위해 시간을 설정하십시오. 많은 사람들이 일요일 식사 준비를 미리 찾을 수 있습니다. 일주일 전에 드레싱을 준비하는 이상적인 시간을. 냉장고에 준비 된 드레싱을 사용하면 일주일 내내 빠르고 건강한 샐러드를 던지게 할 수 있습니다. 전반적인 건강 목표를 지원하는.

필수 성분으로 저장되는 당신의 팬트리를 지키십시오 그래서 당신은 빠른 드레싱을 채찍질하는 기본적인 없이 결코 아닙니다. 당신이 올리브 기름, 식초, 또는 다른 요소에 낮은 달리면, 당신의 쇼핑 리스트에 즉각 추가하십시오. 이것은 당신이 저장 반죽 선택권에 리조트 보다는 오히려 필요로 하는 경우에 항상 드레싱을 할 수 있습니다.

실험을 두려워하지 않고 실수를 만들 수 없습니다. 실험 중 일부는 완벽하게 켤 수 없으며 괜찮습니다. 당신은 당신이 좋아하는 맛을 재현 할 수 있도록 성공적인 요리법과 조정에주의를 기울여야합니다.

여러분의 집에서 만든 드레싱을 친구와 가족과 공유하세요. 이처럼 신선한 건강식품의 기쁨을 퍼뜨리지 않고, 또한 당신의 자신의 것을 계속하기 위해 책임과 동기를 부여합니다. 당신은 다른 사람들이 자신의 드레싱을 만들기 시작하도록 영감을 얻을 수도 있습니다. 건강한 식수 애호가의 공동체를 창조하십시오.

집에서 만든 샐러드 드레싱에 최종 생각

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이 혜택은 건강에 크게 달려 있습니다. 수제 드레싱은 더 경제적이며 포장 폐기물을 줄이고 현지 생산자와 지속 가능한 농업을 지원할 수 있습니다. 그들은 더 즐거운 식사를 만들고 음식을 요리하는 더 깊은 연결을 개발하는 데 도움이됩니다. 단순하고 포부 성분이 진정으로 보상하는 것을 만드는 만족은 진정으로 보상입니다.

vinaigrettes와 간단한 시작은 점차적으로 능력을 확장하고 레퍼토리를 확장합니다. 레시피에 의해 intimidated 또는 모든 것을 완벽하게 얻기에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 샐러드 드레싱은 단조롭고 대부분의 실수는 간단한 조정으로 쉽게 수정 될 수 있습니다. 맛의 싹을 신뢰하고, 당신이 즐기는 맛과 실험, 그리고 공정으로 재미를.

건강한 식이 요법과 영양에 대한 자세한 내용은 Harvard T.H. Chan School of Public Health Nutrition Source]를 방문하십시오. 품질 올리브 오일 및 기타 요리 오일을 선택하는 방법에 대해 자세히 알아 보려면 ]Olive Oil Times를 확인하십시오. 계절의 요리법에 대한 영감을 얻고 요리 기법을 탐구하십시오 Serious Eats[LT:2]]] 과학적 조언과 기술에 대한 자세한 내용은 문의하십시오.

집에서 자신의 건강한 샐러드 드레싱을 만드는 방법

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