당뇨병에 대한 집에서 알루로스를 사용하는 방법

왜 알루로스는 Diabetic Granola를 위한 게임 체인저입니다

혈당 관리는 여전히 혈당을 즐기고 있지만, 달콤한 granola는 균형 운동처럼 느낄 수 있습니다. 전통적인 granola 조리법은 갈색 설탕, 꿀, 또는 단풍 시럽 - 혈당 농도를 소아를 보내는 데 의존합니다. 골반 비용없이 달콤한 맛으로 제공 드물게 설탕을 들어보십시오. 이 기사는 당뇨병에 대한 집에서 granola를 사용하는 방법을 정확히 통해 걸어 다니며, 혈당의 과학에서 혈당을 보장하는 모든 빵을 보장하는 데 도움이됩니다.

이 모든 종류의 (D-psicose라고도 함)는 피그, 레이신, 잭퍼, 매립 및 매립 시럽의 소량으로 자연적으로 존재하는 모노 류당입니다. 테이블 설탕으로 약 70 %를 감아도, 알루 로스는 신체에 흡수되지만 대사가되지 않습니다. 그것은 소화관을 통과하여, 혈당 또는 인슐린 수준에 영향을 미치지 않고 거의 영향을 미치지 않습니다. 2 형 당뇨병 또는 혈당을 가진 사람들을 위해, 모든 종류의 달콤한 생물을 즐길 수 있습니다.

당뇨병에 혈당을 어떻게 완화하는 방법

당뇨병에 대한 가장 큰 도전 중 하나는 혈액 포도당을 혼란하지 않는 감미료를 발견하고있다. Allulose는 임상 연구가 실제로 보일 수 있기 때문에 서 있습니다 glycemic 제어]. 연구에 출판 영양의 장인]은 알레르기 소비가 줄어들고 영양 포도당 수준을 감소시키고 건강한 성인을 위해 건강한 성인을 위해 강화 할 수 있습니다. 당뇨병에 대한 모든 종류의 영양을 유지하십시오.

erythritol 또는 xylitol 같은 설탕 알코올과는 달리, allulose는 혈류로 흡수되지만 소변에서 배설되지 않은, 그래서 대부분의 사람들에서 소화를 일으킬 수 없습니다. 그것의 글리세라이드 색인 (GI)는 기본적으로 0이며, 당뇨병 식사 계획을위한 이상적인 감미료를 만듭니다. 집에서 granola에서 사용될 때, allulose는 전통 자동차의 달콤한 부하없이 귀리, 견과 및 종자, 종자 및 종자를 만드는 데 필요한 감미를 제공합니다.

Diabetic Granola에 대한 감미료 비교

알루로스가 잘 어울리는 곳을 이해하기 위해, 다른 일반적인 알루로스 감미료와 비교해 보세요.

테이블 설탕 (수당): GI ~65, 그램 당 4 칼로리, 급속한 혈당 스파이크를 유발합니다.
Honey: GI ~55–58, 여전히 혈당과 포도당, 혈당의 높은.
Maple 시럽: GI ~54, sucrose와 포도당을 포함, 수량에 diabetics에 이상하지.
Erythritol: GI 0, 제로 칼로리, 하지만 잘 탄화 하지 않고 입에 냉각 감각을 일으킬 수 있습니다.
Allulose: GI 0, 0.4 그램 당 칼로리, 갈색과 설탕에 유사하게 탄화수소, 냉각 효과 없음, 알갱이로에 큰 질감.
Stevia: GI 0, 제로 칼로리, 그러나 쓴 aftertaste를 가진 강렬한 단맛, 과립상에서 대량 단화에 이상하지 않는.

Allulose는 베이킹에 설탕처럼 행동하기 때문에 독특합니다. Maillard Browning에 참여하고 수분 유지에 기여하며, granola 만족을 만드는 위기 클러스터를 만들 수 있습니다.

베이킹 알루로스 Granola에 대한 필수 팁

앨루로스를 가진 굽는 것은 완벽한 granola를 달성하기 위하여 약간 조정을 요구합니다. 앨루로스는 설탕 보다는 더 적은 감미료, 당신은 약간 더 많은 양에 의해 사용하거나 monk 과일 또는 스테비아 같이 높은 intensity 감미료로 결합할 필요가 있을지도 모릅니다. 여기에서 중요한 기술입니다:

액체로 Allulose 혼합

Allulose는 따뜻한 액체에서 쉽게 녹이는 크리스탈 분말입니다. 최고의 유통, 당신의 기름을 따뜻하거나 감미료와 함께 코코넛 오일을 녹이는 및 감미료가 완전히 녹아 때까지 모든 바닐라 추출물 또는 계피를 녹여. 건조 재료에 액체 혼합물을 가지고 완전히 찢어. 이것은 과도한 달콤한 반점을 태울 수 있는 녹이는 알루로스의 주머니를 방지합니다.

굽기 시간 및 온도 조정

알루 로스는 설탕보다 더 빨리 촉촉하고 갈색을 촉촉하게합니다. (약 118°C / 244°F) 및 사우릴 반응에 더 높은 반응. 오븐 온도 약 300-325°F (150-160°C) 대신 350°F 대신 설탕 알루올라에 사용됩니다. 15~20 분 동안 베이크, 반도를 통해 교반, 그리고 보라. 그것은 황금을 향해 갈 때 그것은 촉감 될 수 있습니다. 그것은 갈색으로 촉하게 될 때 그것은 촉감 될 것입니다.

Crunch 및 클러스터를 극대화

그라놀라를 베이킹하기 전에 베이킹 시트에 단단히 눌러주세요. 베이킹 후, 완전히 교반없이 팬에 냉각하십시오. 한 번 설정 한 조각으로 끊어 집니다. Allulose는 열악한 귀리와 너트가 함께 묶을 때 시럽처럼 일관성을 만듭니다.

상세한 조리법: Diabetics를 위한 Allulose 집에서 만드는 Granola

이 조리법은 약 4 컵의 granola에 대해 수 있습니다 ]12 1⁄2 ‐ 컵 서빙 당 그물 carbs의 그램 (선택된 add-ins에 따라). 당신의 맛과 식이요법에 따라 조정합니다.

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2 컵 (180g) 압연 귀 (필요한 경우 글루텐 ‐ 무료)
1⁄2 컵 (60 g) 약 알몬드, 약 젓가락
1⁄2 컵 (60 g) 익지않는 호두 또는 pecans
1⁄4 컵 (20 g) unsweetened 코코넛
1⁄4 컵 (50 g) 알루로스 과립 된 감미료
3 큰술 (45 ml) 아보카도 오일 또는 용융 코코넛 오일
1 찻주인 바닐라 추출물
1⁄2 티 스푼 지상 계피
1⁄4 티 스푼 고급 바다 소금
선택 사항: 1⁄2 컵 건조 unsweetened 블루베리 또는 냉동 건조 딸기 (빵 후 추가)
선택: 2개의 큰술 chia씨 또는 여분 섬유를 위한 flaxseeds

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Preheat 오븐에서 315°F (158°C). 큰 rimmed 굽는 장으로 갖춰지는 종이.
밤 건조 재료: 큰 그릇에서, 혼합 압연 귀리, 잘게 된 아몬드, 호두, 파쇄 코코넛, 아치 씨 (사용), 계피 및 소금.
프리퍼 알루 로스 혼합물: 낮은 열에 작은 냄비에, 아보카도 오일과 알루로스를 따뜻하게, 완전히 용해 될 때까지 지속적으로 교반 (약 2 ‐3 분). 밴라 추출물에서 열과 교반에서 제거.
아름다움 젖은 건조:] 건조한 성분에 온난한 기름 allulose 혼합물을 뿌려. 각 oat 및 견과가 입힐 때까지 교반하는 실리콘 spatula를 사용하십시오. 혼합물은 약간 습기를 끄지 않아야 합니다.
베이킹 시트에 스푸딩:] 준비된 팬에 혼합물을 전송합니다. 균등하게 퍼지고 스포틀러 뒷면 또는 손으로 눌러 컴팩트 레이어를 만들 수 있습니다. 이것은 클러스터 형성을 권장합니다.
Bake: 15 분 동안 미리 데우는 오븐과 베이킹에 장소. 제거, 센터에 붉은 가장자리에 부드럽게 교반, 다시 가볍게 눌러. 오븐과 굽 다른 5–8 깊은 황금 갈색까지 분. 보우기 - 알루 로스는 빠르게 태울 수 있습니다.
Cool은 완전히: 적어도 30 분 동안 교반 없이 냄비에 granola 냉각을하자. 그것은 멋진 것처럼 crunchy 될 것입니다. 일단 냉각되면, 선호 크기의 클러스터로 휴식.
말린 과일 추가(선택 사항): 말린 열매를 사용한다면, 오븐에서 단단한 돌리기에서 막힘을 방지하기 위해 냉각 후 그에 옮겼습니다.
Store: 을 2주까지 방 온도로 보관, 또는 최대 3개월 동안 동결.

요리법의 변화

기본 조리법을 마스터하면이 diabetic-friendly Twists 실험 :

초콜릿 알몬드 Allulose Granola

건조한 성분에 unsweetened 코코아 분말의 2개의 큰술을 추가하고 1⁄3 컵에 눌슨을 증가하십시오. 굽기 후에 냉각은, 설탕 자유로운 진한 초콜렛 칩의 1⁄4 컵에 있는 tosss (알루로스 또는 스테비아로 거미로)를 쌉니다. 코코아는 카르bs 없이 산화 방지제 그리고 깊은 풍미를 추가합니다.

호박 향신료 가을 알갱이

1개의 찻주전자 호박 파이 향신료로 계피를 대체하십시오. 2개의 큰술 호박씨 (페플라스타)를 혼합에 추가하십시오. 지시로 베이크. 이 버전은 특히 미완성 아몬드 우유로 만족시킵니다.

코코넛 라임 그란올라

1⁄2 티 스푼 코코넛 추출물과 함께 앨로즈 스톤 오일 혼합물에 한 잔의 조끼를 추가하십시오. 1⁄2 컵에 코코넛을 뿌려 놓은 증가. 밝은 감귤류 노트는 부유함을 균형시킵니다.

Spiced Apple Granola (추가된 과일 없음)

1개의 찻주전자 사과 파이 향신료 또는 지상 생강을 건조한 성분으로 섞으십시오. 굽기 후에, 1⁄4 컵에 있는 교반은 말린 사과 반지 (초여진)를 unsweetened. 사과 조각은 약간을 rehydrate하고 추가한 설탕 없이 자연적인 감미료를 추가합니다.

영양 프로필 및 포로 제어

알루로스와도 알루로스는 귀, 견과 및 기름 때문에 칼로리 ‐ 밀도입니다. 1⁄2 ‐ 컵 서빙은 약을 포함:

카디: 220-260 ( 너트와 오일에 따라 다름)
총 탄수화물: 18–22 g
Fiber: 4–6g
넷 캐비넷: 12–16 g
프로테인: 5–7g
Fat: 15–18g
수가 (추가): 0 g
Allulose: 5g (최대 diabetic 계산 방법에 있는 0개의 그물 carbs로 계산)

포리온 크기 문제. 식사 당 탄수화물의 30-45g를 목표로하는 당뇨병의 경우,이 granola의 1⁄2 컵은 단백질 (예를들면, 그리스 요구르트 또는 계란)을 포함하는 아침 식사의 일부로 적합합니다. 개인화 된 탄수화물 목표를 위해 항상 의료 제공 업체 또는 식단으로 확인하십시오.

일반적인 문제 해결 및 Pitfalls를 방지하는 방법

앨루슨과 함께 자전거는 까다로울 수 있습니다. 여기 빈번한 문제에 대한 수정 사항이 있습니다.

Granola 너무 부드러운: Allulose 설탕처럼 결정하지 않습니다. , 더 긴 (20-25 분) 약간 낮은 온도 (300°F)에 굽고, 터치없이 완전히 냉각하십시오. 여전히 부드럽고, 단층의 granola를 확산하고 10 분 동안 건조하는 턴오프 오븐으로 돌아갑니다.
부르 맛:부르는 갈색을 빨리 감소시킵니다. 25°F에 의하여 오븐 온도를 감소시키거나 convection 조정을 사용하십시오. 12 분에 검사하십시오. 가장자리가 짙은 그러나 센터가 옅으면, 굽기 전에 더 철저하게 교반하십시오.
Weak 클러스터: 4 큰 술에 기름을 증가 하거나 액체 혼합물에 1 계란 흰색 (비행기까지)을 추가합니다. 계란 흰 단백질은 구운 때 바인더 역할을합니다.
Too 단맛 / 이젠 감미로운:] Allulose 단맛은 브랜드에 따라 달라집니다 (몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇몇
다른 문제: 드문 동안, 일부 사람들은 혈당의 큰 양으로 온화한 bloating을 경험한다 (주빙 당 1 큰 큰 술). 더 작은 부분과 점차 증가로 시작.

Allulose Granola의 저장과 재고 유효 기간

Proper 저장은 granola crunchy를 유지합니다. allulose는 흡습 (분사 습기)이기 때문에, granola는 잘 밀봉되지 않는 경우에 연화될 수 있습니다. 이 끝을 따르십시오:

저장하기 전에 완전히 냉각하십시오 - 잔여 열은 과립상을 연화시키는 증기를 만듭니다.
밀폐형 용기(유리 또는 BPA ‐ 무료 플라스틱)을 사용하여 꽉 씰을 갖습니다.
실리카 젤 패킷 또는 빵 조각 (매 2 일마다 변경)을 추가하여 과량 수분을 흡수합니다. 빵 트릭은 granola에 잘 작동합니다.
최대 2 주 동안 시원한 어두운 팬트리에 보관하거나 최대 1 개월 동안 밀폐 된 가방에 냉장하십시오.
냉동고 안전 가방에 3 개월까지. 가방이있는 실내 온도에서 Thaw는 응축을 방지하기 위해 열려.

자주 묻는 질문 Allulose 및 Granola

1 형 당뇨병을 가진 사람들을 위해 효모 안전합니까?

예, 알루로스는 일반적으로 유형 1 당뇨병과 같은 모든 인구에 대한 FDA에 의해 안전 (GRAS)로 인식됩니다. 그러나, 그것은 약간 낮은 혈액 포도당 농도를 일부 개인 (인슐린 감도 향상), 인슐린에 사람들은 그들의 식이 요법에 의욕을 추가 할 때 레벨을 밀접하게 모니터링해야합니다. 중요한 식이 요법 변화를 만들기 전에 당신의 내분비학자를 상담하십시오.

과립 대신 액체 allulose를 사용할 수 있습니까?

액체 allulose (알루로스 시럽으로 판매되는)는 또한 유효하 그러나 과립상 짜임새에 영향을 미칠 수 있는 물이 포함됩니다. 액체를 사용하는 경우에, 대략 20%에 의하여 조리법에 있는 다른 액체를 감소시키고 굳힌모를 유지하기 위하여 1⁄2 teaspoon 더 기름을 추가하십시오. 시럽은 더 빨리 갈색을, 그래서 오븐을 보십시오.

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대부분의 연구에서, 알루로스 자체는 혈액 포도당을 올리지 않습니다. 그러나, 오트, 견과 및 과립상에 있는 과일에는 탄수화물을 포함합니다. 봉사 당 총 그물 탄수화물은 회계되어야 합니다. 알루로스를 사용하여 전통적인 과립상에 중요한 이점인 0에 추가 설탕을 지킵니다.

나는 monk 과일 또는 erythritol로 allulose를 대체 할 수 있습니까?

erythritol과 같은 볼륨으로 눌슨을 교체 할 수 있지만 erythritol은 갈색 또는 caramelize뿐만 아니라 냉각 후 틸트를 일으킬 수 있습니다. Monk 과일 혼합 (erythritol과 결합 된) 작업은 덜 찰흙 결과를 일으킬 수 있습니다. Allulose는 granola에서 설탕의 질감과 갈색을 복제하기위한 최고의 옵션을 유지합니다.

Allulose를 구입하고 무엇을 찾고 있는지

Allulose는 널리 온라인으로 사용할 수 있으며 건강 식품 매장. 추가 된 필러 또는 maltodextrin없이 순수 앨루 로스를 찾으십시오. 인기있는 브랜드는 All‐U‐Lose, Wholesome Zero Allulose], Swerve Allulose를 포함합니다. 항상 잘 녹은 앨루로스를 위해 잘 녹은 앨루로스를 선택하여 모든 앨루로스를 혼합합니다.

비용 절약 팁

Allulose는 설탕 (단추당 약 $ 8-12)보다 더 비싼 경향이 있습니다. 낮은 글리세라이드 충격을 유지하면서 비용을 절감하려면, 모스크 과일 드롭 또는 스테비아 글리세이트와 같은 고휘도 감미료와 혼합 . 예를 들어, 2 큰 술을 모두 사용 10-15 액체 스테비아. 이 조합은 갈색과 질감의 보존하면서 필요한 모든 종류의 양을 잘라.

앨루로스 알로에 갈 수있는 방법

이 granola는 아침 식사는 아니지만 간식과 디저트의 다양한 구성 요소입니다. 여기에는 그것을 사용하는 다섯 가지 방법이 있습니다.

Parfait: 1⁄2 컵 일반 그리스 요구르트와 신선한 열매의 손이 섞인 레이어 1⁄4 컵 granola. 약간의 미완성 알몬드 우유와 함께 드리는.
Crunchie topping:] 설탕에 뿌려진 촉감 대비를 위한 사과를 구워낸다.
Trail Mix:] 은밀한 코코넛 칩, 원시 아몬드, 그리고 휴대용 간식을 위한 몇 가지 어두운 초콜릿 칩과 결합.
Crumb crust: granola를 분쇄하고 섞어 녹은 버터의 큰 술을 치즈 케이크 또는 타트를 위해 낮은 스카브 crust를 만들 수 있습니다.
요구르트 사발:높은 ‐백백백, ‐백금 아침 식사를위한 granola와 계피와 cinnamon을 가진 톱 코티지 치즈.

항상 작은 용기에 granola를 전합니다 (예를 들어, 각 1⁄4 컵과 스낵 백) overeating을 방지합니다. 이 습관은 트랙에 머무는 동안 쉽게 잡고 이동 할 수 있습니다.

Diabetes Management를 위한 Allulose Granola에 최종적인 생각

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