왜 집에서 만든 조미료는 스마트 선택

상점 거품 조미료는 종종 허무 가격표와 당신이 피하기를 선호 할 수있는 첨가제의 긴 목록으로 왔습니다. 자신의 만들기에 의해, 당신은 돈을 절약하는 것보다 멀리 이동 몇 가지 주요 이점을 다시합니다.

  • 비용 절감: 토마토, 식초, 향료 등의 대량 재료는 포장된 카운터트보다 훨씬 적습니다. 예를 들어, 수제 케첩의 배치는 상점 버프 병의 가격의 분수를 위해 만들어지고, 저축은 정기적으로 여러 조미료를 만들 때 곱합니다.
  • 건강 옵션: 추가 설탕, 소금, 건강 지방의 양을 제어합니다. 이것은 특히 고혈압, 당뇨병, 다른식이 요법의 치료에 중요한 것입니다. American Heart Association]에 따르면 추가 설탕을 크게 개선 할 수 있습니다 심장 건강을 감소시키고, 수제 양은 맛을 희생하지 않고 다시 잘라 쉽게 만듭니다.
  • 맞춤: 은 향, 단맛, 또는 산성을 조정하여 개인 취향에 맞게 조정합니다. 여분의 마늘을 사랑? 앞서갑니다. smoky 치열한 킥을 미리 준비? 추가하십시오. 당신은 또한 특정 요리-북아프리카 요리 또는 그릴 고기에 대한 칠리를 보완 할 수 있습니다.
  • Freshness and Nutrition: 수제 조미료는 대량 처리 버전보다 더 많은 영양분을 함유하는 신선한 재료를 사용합니다. 예를 들어, 신선한 살사에는 상업 통조림 중 종종 손실되는 살아있는 효소 및 비타민이 포함되어 있으며, 드레싱의 원료 마늘은 면역 지원과 연결된 화합물을 보존합니다.
  • 수출된 폐기물: 당신은 대량으로 재료를 재사용하고, 포장 폐기물에 절단. 또한, 당신은 다른 나쁜 갈지도 모르다 찢어지은 왼손, 찢어 토마토, 또는 과잉 후추를 사용할 수 있습니다.
  • Transparency and trust: 당신은 모든 항아리에 무슨 것을 정확히 알고 - 숨겨진 보존, 인공 색상, 또는 신비한 “자연적인 맛.” 이 마음의 평화는 알레르기 또는 감각과 가족에 대한 priceless입니다.

필수 집에서 만든 Condiment 조리법

요리의 범위를 커버하는 몇 가지 간단한, 저렴한 요리법입니다. 각 30 분의 활성 시간에서 만들어지고 적절한 관리와 함께 몇 개월 동안 보관 할 수 있습니다. 우리는 다양한 변형과 팁을 포함했습니다. 따라서 취향과 팬트리에 조정할 수 있습니다.

클래식 수제 Ketchup

이 요리법은 높은 fructose 옥수수 시럽을 가진 부유하고, tangy ketchup을 수확합니다. 그것은 햄버거, 튀김, 또는 바베큐 소스를 위한 기초를 위해 완벽합니다. 깊이에 비밀은 사과 사이다 식초와 연기한 파프리카의 조합입니다.

  • 2 컵 토마토 순수 (캔 또는 신선한 - 최고의 맛을 위해 ripe 로마 토마토를 사용; 신선한, 껍질을 사용하고 씨앗을 사용하는 경우 먼저)
  • 2 큰 술 사과 사이다 식초 (산도와 밝기를 위해)
  • 1 큰술 꿀이나 매립 시럽 (맛에 단맛을 조정; 필요한 경우 0 칼로리 감미료를 사용할 수 있습니다)
  • 1 티 스푼 마늘 분말
  • 1개의 찻주전자 양파 분말
  • 1⁄2 Teaspoon smoked paprika (선택 사항, 깊이 - 레귤레이터 파프리카도 작동)
  • 1⁄2 Teaspoon 겨자 분말 (선택, 약간 tang를 추가하십시오)
  • 소금과 검은 후추 맛

소스판에 모든 재료를 결합합니다. 중간 낮은 열을 통해 동시 가져 오면 20-25 분 동안 낮은 요리로 옮기고 때때로 두껍게 흘릴 때까지 요리하십시오. 케첩은 스푼의 뒷면을 덮어야합니다. 완전히 냉각하자면 밀폐 된 항아리로 이동하십시오. 최대 3 주 동안 냉장하십시오. 더 얇은 일관성을 위해, 물의 물의 삽을 추가하십시오. [[FLT : 0]Variation : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 2 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 2 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 : 1 :

Tip: 신선한 토마토를 사용하는 경우, 당신은 오른쪽 두께를 달성하기 위해 조금 더 순수한 요리를해야합니다. 통조림 토마토 순수는 일관성과 시간 절약 선택입니다.

신선한 토마토 Salsa

가장 잘게 된 버전에 비해 활기찬 비타민 포장 된 살사. 그릴 닭이나 물고기 위에 tacos에 담그거나 밝기를 위해 수프와 스튜로 교반됩니다.

  • 2 ripe 토마토, 잘게 썬 (Roma 또는 포도 수확 작업 잘)
  • 1⁄2 작은 빨간 양파, 잘 diced
  • 1 jalapeño 또는 serrano 후추, minced (열을 위해 제거 된); 더 많은 킥에 대 한 씨앗을 남겨)
  • 1 신선한 석류 주스 (약 2 큰 술)
  • 1⁄4 컵 신선한 cilantro, 잘게 썬
  • 맛 소금
  • 선택: 1 작은 마늘 장갑, 사각형; 1⁄2 teaspoon 지상 cumin

그릇에 모든 재료를 섞는다. 10 분 동안 앉아서 맛을 낼 수 있습니다. 맛과 소금과 석고를 필요에 맞게 조정하십시오. 즉시 또는 2 일 동안 냉장하십시오. 펑크어 질감에 대해서는, 지나치게 혼합을 피하십시오. 이 살사는 신선도를 빨리 잃고, 그래서 작은 배치를 만듭니다. Variation: 과일 살사에 대한, diced 망고, 소나무, 볶음 또는 볶음을 가진 1 토마토를 대체하십시오.

Tip: 만약 당신이 더 부드러운 살사, 음식 프로세서에서 맥박 모든 것을 몇 번-하지만 순수로 전환하지 조심. 더 정통 멕시코 맛을 위해, 말린 oregano 또는 멕시코 핫 소스의 스플래시 추가.

빠른 발효 핫 소스

발효 된 핫 소스는 probiotic-rich와 깊은 맛입니다. 이 간단한 버전은 몇 가지 재료를 사용하고 최소한의 손에 시간을 필요로합니다. 발효 과정은 복잡한 개발, 식초 전용 소스에서 얻을 수없는 tangy 노트.

  • 1 파운드 신선한 칠리 페퍼 (예 : jalapeños, habaneros, 또는 혼합 - 뜨거운 고추를 처리 할 때 장갑)
  • 2개의 클로브 마늘, smashed
  • 2 컵 필터링 물 (황금 발효를 방지하는 염소없는)
  • 1 큰술 (비오드; 아이오딘도 힌디어 발효 할 수 있습니다)
  • 1⁄4 컵 흰색 식초 ( 발효 후 추가)
  • 선택: 1⁄2 teaspoon 검은 후추, 맛 1 베이 리프

의약은 의약을 갖는 것이 아니라, 의약은 의약을 갖는 것이 아니라, 의약을 갖는 것이 낫습니다. 의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다.

Troubleshooting: 표면에 흰색 필름 (kahm 효모)을 볼 경우, 그것은 무해 - 그냥 스키. 당신이 fuzzy 형을 볼 경우, 전체 배치를 버려. 항상 후추는 스포일을 방지하기 위해 부패를 유지합니다.

허브 주입 올리브 오일과 Vinegar

기름과 식초를 주입하면 샐러드, 구운 야채, 빵 딥핑에 즉시 맛을 쉽게 만들 수 있습니다. 또한 정원에서 신선한 허브를 보존하는 환상적인 방법입니다.

Herb-Infusion 올리브 오일

  • 1 컵 여분 처녀 올리브 기름
  • 신선한 또는 말린 허브 : 장미, 티 메, 베이, 오가노, 또는 혼합 (약 2 큰 술 또는 1 큰 술 말린)
  • 1–2 클로브 마늘 (선택, 마늘 오일에 대 한 - botulism 위험 때문에 주의와 사용)

갓 구운 오일은 낮은 열 (끓지 않는)에 냄비에 따뜻한. 허브와 마늘을 추가하고 5 ~ 10 분 동안 가파른을 하자. 열과 차가운에서 제거. 스트레인을 통해 미세 메쉬 체 또는 치즈 옷은 살균 병. 냉장 및 2 주 안에 사용. Variation: 칠리 오일에 대한, 건초 후추 조각을 추가.

Herb-Infusion Vinegar

  • 1 컵 식초 (흰 와인, 사과 사이다, 또는 balsamic)
  • 타르로, 티메, 또는 로즈마리, 또는 향신료 같은 신선한 허브 또는 별 anise

허브 또는 향신료를 식초 병에 넣고 적어도 일주일 동안 실내 온도에 앉아, 때로는 짝을 얹습니다. 스트레인과 몇 개월 내에 사용. 맛은 시간이 넘을 것입니다.

안전주의: 신선한 마늘 또는 허브와 주입된 기름은 실내 온도에 저장되는 경우에 botulism 위험을 풉니다. 항상 냉장하고 2 주 안에 사용. 건조된 허브는 실내 온도 저장을 위해 더 안전하 그러나 아직도 빨리 사용될 수 있습니다. ]] botulism 예방에 USDA 가이드라인는 도움이 되는 자원입니다.

집에서 만든 Mustard

수염 씨앗은 저렴하고 달 동안 유지됩니다. 이 tangy, 매운 조미료는 샌드위치, 드레싱 또는 marinades에 적합합니다. 자신의 것을 만들면 열을 제어 할 수 있습니다. -mustard는 블렌딩 전에 더 긴 앉아.

  • 1⁄4 컵 노란색 또는 갈색 수염 씨앗 (황화, 향료 갈색)
  • 1⁄2 컵 사과 사이다 식초 또는 흰색 와인 식초
  • 1⁄4 컵 물
  • 1 차 스푼 소금
  • 1 큰술 꿀 또는 매립 시럽 (선택, 단맛)
  • 1개의 찻주전자 잔디밭 (색깔과 풍미를 위해; 선택)
  • 선택: 1개의 찻주전자 전체적인 까만 고추, 가파른을 위한 1개의 만 잎

식초와 물에 24 시간 동안 식초에 묵은 수염 씨앗. 씨앗은 부드럽고 액체를 흡수합니다. 혼합기에 담근 씨앗과 액체를 붓고 소금, 꿀 및 거북이를 추가하고 부드럽게 혼합하십시오. 필요한 경우 더 많은 물로 두께를 조정하십시오. 전체 곡물 수염을 위해 반만 혼합하고 나머지 씨앗에서 교반하십시오. 단지 식초와 냉장으로 이동하십시오. 맛은 며칠 동안 mellow를 것입니다. 수염은 냉장고에 몇 달 동안 유지됩니다. [V] [V] : , sssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssssss

집에서 만든 Condiments의 영양 이점

이 웹 사이트는 귀하가 웹 사이트를 탐색하는 동안 귀하의 경험을 향상시키기 위해 쿠키를 사용합니다. 이 쿠키들 중에서 필요에 따라 분류 된 쿠키는 웹 사이트의 기본적인 기능을 수행하는 데 필수적이므로 브라우저에 저장됩니다. 또한이 웹 사이트의 사용 방식을 분석하고 이해하는 데 도움이되는 제 3 자 쿠키를 사용합니다. 이 쿠키는 귀하의 동의하에 만 브라우저에 저장됩니다. 이러한 쿠키 중 일부를 선택 해제하면 검색 환경에 영향을 미칠 수 있습니다. 이러한 쿠키 중 일부를 선택 해제하면 검색 환경에 영향을 미칠 수 있습니다.

의 발효 된 조미료는, 위 뜨거운 소스와 같은, 소화 건강을 지원하는 유익한 프로 바이오 틱스를 소개합니다. Mayo Clinic notes 프로 바이오 틱은 균형 지울 수 있고 면역 기능을 향상시킬 수 있습니다. 또한, 수제 조미료는 일반적으로 상업 버전보다 적은 소금을 포함, 건강한 혈압 수준을 유지 도움이 될 수 있습니다. 상점-브러트 케첩의 단일 큰 술은 190 mg의 나트륨을 가질 수 있습니다; 또는 쉽게 수제 조리법에 따라 쉽게 수 있습니다.

다른 장점은 추가 설탕의 감소입니다. 평균 미국은 하루에 추가 설탕의 17 차 스푼을 소비하고, 훨씬 더 많은 미국인의 추천을 초과 6 여성을위한 티 스푼과 9 남성을위한. 상점-브러쉬 조미료는 숨겨진 소스입니다 : 바베큐 소스는 스푼 당 설탕 6 그램, 케첩 약 4 그램을 가질 수 있습니다. 수제 버전은 당신이 절반 또는 더 많은 설탕을 잘라, 특히 달콤한 토마토 또는 고추에 자연적인 고추를 재배하는 경우.

마지막으로, 집에서 조미료는 종종 더 많은 식이 섬유를 포함, 특히 당신이 전체 야채와 씨앗을 사용할 때. 예를 들어, 섬유의 좋은 소스, 신선한 살사 토마토, 양파, 고추에서 섬유를 제공합니다. 상업 조미료는 종종 스트링 또는 고체를 제거하기 위해 처리, 섬유와 영양분을 벗기.

비용 비교: 수제 대. Store-Bought

저축을 깰 수 있습니다. 소매에서 약 $ 4- $ 6의 유기농 케첩 비용의 14 온스 병. 통조림 토마토 순수 (약 $ 1.50) 및 팬트리 요소는 동일한 병을 채우기 위해 약 2 컵을 생산합니다. 1 년 동안 케첩을 사용하는 가족은 $ 50- $ 100을 절약 할 수 있습니다. Salsa는 더 극적으로 16 온스 항아리의 항아리 비용 $ 4- $ 5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,5,

발효 핫 소스는 병 당 $ 8- $ 12에 판매, 그러나 칠리 페퍼의 파운드는 약 $ 3- $ 5 시즌. 만 추가 비용은 소금과 시간의 비트입니다. 연습으로, 당신은 생산과 연중을 만들기 위해 추가 페퍼를 동결 할 수 있습니다. 수염 씨앗은 매우 저렴합니다 : 약 1 파운드의 가방 비용은 $4이며 수염의 수십을 만들 수 있습니다.

주입 된 올리브 오일은 전문점에서 프리미엄 아이템이며, 작은 병에 $ 10 ~ $ 20의 비용이 든다. 자신의 비용을 만드는 것은 기름의 가격과 허브의 몇 가지 스프러를 더합니다. 당신이 자신의 허브를 성장하면, 거의 0에 비용이 떨어졌습니다.

저장을 극대화하려면, 산 로즈 허브 또는 Penzeys와 같은 공동-ops 또는 온라인 소매 업체에서 대량으로 향신료와 씨앗을 구입하십시오. Vinegar와 오일은 더 큰 용기에서 저렴합니다. thrift 상점 또는 재사용 파스타 소스 항아리에서 유리 항아리에 판매에 눈을 유지하십시오. 당신이 자신의 토마토, 페퍼 또는 허브를 재배하면, 저축은 더 중요하게됩니다.

이 제품은 정기적으로 4개의 조미료를 사용합니다. 케첩, 살사, 소스, 수염:

  • 상점 - 버핏 : 연간 $ 200 ~ $ 350
  • 집에서 만든: 연간 $60-$100
  • 저장 : 연간 $ 100- $ 250

그것은 고품질의 블렌더 또는 발효 크록을 구입하는 것이 충분하다면 조미료 만들기 취미에 투자 할 준비가되어 있습니다.

수제 조형을위한 저장 팁

Proper 저장은 재고 유효 기간을 확장하고 품질을 유지합니다. 이 가이드 라인을 따라 집에서 신선하고 안전한 제품을 보관하십시오.

  • 깨끗한, 살균 된 항아리를 사용합니다. 박테리아를 죽이는 10 분 동안 베이 오일 항아리와 뚜껑. 완전히 건조하십시오. 소독 사이클을 가진 식기세척기도 잘 작동합니다.
  • Label and date: 은 영구적인 마커를 가진 단지에 내용과 날짜를 쓰고 또는 인쇄 가능한 상표를 이용합니다. 대부분의 집에서 조미료는 냉장고에 있는 2~4 주를 지속하고, 발효된 소스 및 수염은 오래 지속될 수 있습니다.
  • Ferments need special care: 오프닝 후 냉장고에 발효 소스 유지. 금형 표면에 나타나면 전체 배치를 버리십시오. 항상 청소 utensil을 사용하여 스크랩 또는 부어.
  • 장기 저장을위한 무료 : Salsa와 요리 소스 (케치 업과 같은) 얼음 큐브 트레이에 냉동 될 수 있으며 냉동 가방으로 전송. Thaw 필요. 발효 소스도 잘 동결, 일부 프로 바이오 틱 활동이 손실 될 수 있습니다. 주입 된 오일과 식초는 가장 신선한 또는 냉장; 냉동 수 있습니다 질감.
  • Avoid cross-contamination: 스크럽을 때마다 깨끗한 스푼을 사용합니다. 원래 항아리에 사용된 조미료를 반환하지 마십시오. 특히 오염 물질을 도입하는 발효 식품에 대한 중요한 것은 스포일로 이어질 수 있습니다.
  • 스포일의 표지판을 확인:] 냄새, 곰팡이, 거품 (비 발효 항목), 또는 다시 혼합하지 않는 분리는 빨간색 깃발입니다. 의심 할 여지없이, 그것을 던져.

집에서 만든 Condiments를 사용하는 창조적 인 방법

집에서 만든 좋은 점의 전체 팬트리를 가지고 있다면, 명백한 이상을 식사로 통합하십시오. 여기에 당신이 영감을주는 몇 가지 아이디어가 있습니다.

  • 마리나드와 글레이즈: 믹스 케치업과 간장, 생강, 마늘을 위한 빠른 테리야키 글레이즈. 돼지고기나 닭고기 마나드를 베이스로 사용해서 허브와 꿀의 터치를 추가합니다. 올리브 오일과 라임과 생선을 위한 빠른 마나데드를 가진 올리브 오일과 라임을 결합합니다.
  • 샐러드 드레싱: 올리브 오일과 귤을 곁들인 위스키 허브 식초와 즉시 vinaigrette를 위한 겨자드의 dab. 롯스트 마늘과 크림 드레싱을 위한 balsamic 식초의 매시와 기름으로 혼합. 매운 킥을 위한 약간 식초의 장소에 발효 핫 소스를 사용합니다.
  • 꽃 부스터:수프, 스튜, 또는 칠리로 뜨거운 소스를 열 수 있습니다. 연사의 매운을 스크램블 알, 오믈렛, 또는 아침 burritos에 추가하십시오. 연어 콩 또는 lentil 수프로 구운 콩과 산의 접촉.
  • 베이킹: 케첩은 약간의 레시피에 토마토 페이스트의 장소에서 사용할 수 있습니다. 더 작은 더 얇은 일관성을 위해 만들기 위해 추가. 머스 다르 분말은 치즈 소스, 맥 및 치즈의 고전적인 비밀 성분이며, 스케네즈와 같은 맛있는 빵을 제공합니다.
  • Dips와 spreads: 빠른 튀김 소스에 대 한 마요네즈와 혼합 케첩. 믹스 겨자 요거트 또는 크림 딥에 대 한 간장 크림 크림 크림 크림 치즈와 혼합 뜨거운 소스.
  • 끝에 넣는 터치:] 볶음 야채를 곁들인 드라이 또는 볶음 피자를 볶음. 콩, 녹색, 또는 밝은 마무리를 위해 물고기와 같은 완성 된 요리에 주입 된 식초의 뿌리를 추가하십시오.

계절과 지역 Sourcing

은밀한 맛과 향을 유지하려면 계절과 함께 조미료 만들기를 정렬하십시오. 여름, 토마토, 페퍼 및 허브는 농부의 시장에서 풍부하고 싸다. 살사와 핫 소스의 큰 배치를 만들고, 그 후 동결하거나 더 긴 수명 동안 물 목욕 통조림을 사용하여 할 수 있습니다. 가을, 사과는 풍부합니다. 느린 케이크는 사과 버터 또는 달콤한 사보의 숯불로 만들 수 있습니다. 겨울과 사탕수수수수로 인해 볶음이나 볶음을 볶아냅니다.

지역 주민들은 지역 사회를 지원하며 음식의 탄소 발자국을 줄일 수 있습니다. 많은 작은 농장은 당신이 요구한 경우 대량 할인을 제공합니다. USDA 농부 시장 디렉토리은 인근 시장을 찾을 수 있습니다. 또한 CSA (Community Supported Agriculture) Box 프로그램에 가입 고려하면 종종 콩디멘트 만들기에 완벽한 surplus 야채를 얻을 수 있습니다.

다이어트에 대한 적응 요리법

이 제품은 식품, 음료, 음료, 음료, 음료, 음료, 음료, 식료품류, 음료, 음료, 식료품류, 음료, 식료품류, 음료, 식료품류, 음료, 식료품류, 음료, 식료품류, 음료, 식료품류, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품

식품 알레르기가 있으면 가정에서 조미료를 제거하거나, 글루텐, 또는 낙농장은 종종 상업 제품에 발견 된 것처럼 숨겨진 알레르기의 위험을 제거합니다. 항상 성분 라벨을 읽어보십시오. 예를 들어, 과민한 경우 황화물을 포함 할 수 있습니다. 겨자류는 일반적으로 알레르기를 위해 안전하지만, 겨자 씨앗이 알레르기를 처리하는 시설에서 처리되지 않습니다.

류타민의 관용 또는 겐트를 가진 사람들을 위해, 발효된 조미료 및 한계 식초를 피하십시오. 대신, 산성도를 위한 신선한 감귤류 주스를 이용하고 풍미를 위한 허브에 의존하십시오. 낮은 산 토마토 다양성 (주황색 토마토 같이)는 케첩과 살사를 위해 사용될 수 있습니다.

문제 해결

경험있는 요리사는 조미료를 만들 때 문제를 직면 할 수 있습니다. 여기에 일반적인 문제의 해결책이 있습니다.

  • Ketchup 너무 얇은? 당신의 리킹에 두껍게까지 동시 Continue. 또한 여분의 요리 시간 없이 토마토 페이스트의 소량을 추가할 수 있습니다.
  • 사도 너무 물?] 섞기 전에 젓가락 토마토를 배수하거나 토마토 페이스트를 추가하십시오. 세포벽을 깰 섞는 혼합을 피하고 더 많은 액체를 방출하십시오.
  • 화장 핫 소스는 곰팡이가 있습니까? 퓨지 금형 (카흐름 효모가 아닌)를 볼 경우 배치를 버리십시오. 후추를 완전히 빼고 적절한 소금 농도를 사용하여 곰팡이를 방지하십시오 (2-3% 물의 무게에 의한 소금).
  • Mustard 너무 쓴?] 머스탱 씨는 너무 뜨거워진 경우에 쓴 것일 수 있습니다. 혼합할 때 찬 액체를 이용하고, 겨자 매일 또는 2 - 쓴 맛은 수시로 mellows를 위해 휴식하십시오. 꿀 또는 단풍나무 시럽의 조금을 추가해서 균형을 잡을 수 있습니다.
  • 유입은 흐림이 됩니까?] 이것은 보통 신선한 허브에서 물 함량 때문에. 잘 스트레인과 깨끗한 기름을 위해 말린 허브를 사용합니다. Cloudiness는 안전에 영향을 미치지 않지만, 물이 존재하는 것을 나타내지 만, 이는 해리 위험을 증가시킵니다. 거품이나 냄새를 볼 경우 Discard를 받지 않습니다.
  • 조건은 별도?] 이 많은 수제 소스에 대한 정상 이다. 간단히 각 사용 전에 서. 더 안정적인 에멀젼을 원하면, 잔당 1⁄4 티 스푼 (Cat Teaspoon)과 혼합의 소량을 추가한다.

최종 생각

이 과정은 은행을 끊지 않고 음식에 맛과 영양을 추가하는 실용적인 보상 방법입니다. 최소 장비와 재료의 손이 가득한, 상점 선반에 떨어뜨리고있는 경쟁을 능가하는 요소가 생산할 수 있습니다. 이 과정은 깊이 만족합니다. 당신은 수세기 동안 사용 된 발효, 맛 균형 및 보존 기술에 대해 배울 수 있습니다. 또한 가족의 취향과 식이요법에 맞게 요리법을 적용 할 수있는 유연성을 얻습니다.

의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는것입니다. 의약은 의약을 갖는것입니다. 의약은 의약을 얻고, 의약을 얻고, 의약을 얻고, 의약을 얻고, 의약을 얻고, 의약을 얻고, 의약을 얻고, 의약을 얻고, 의약을 얻고, 의약을 얻고, 의약을 얻고, 의약을 얻고, 의약을 의약합니다.

더 많은 영감을 위해 ]Food Network의 수제 조미료 수집] 또는 ] DIY 조미료에 대한 흥미로운 가이드]. 행복한 요리!