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키 테이크아웃

  • 버섯은 낮은 글리세라이드 지수 (≈15)를 가지고 있으며, 탄수화물 흡수를 돕는 섬유를 제공합니다.
  • 수제 수프는 탄자수, 지방, 나트륨에 대한 전체 제어를 제공합니다. 통조림 버전은 종종 전분, 설탕 및 소금에 높습니다.
  • 포로 제어는 탄수화물과 열량 표적을 초과하는 것을 피하기 위하여 서빙 당 1개의 컵 (≈240 ml)에 근본적입니다.
  • 건강한 성분 교환 (예 :, 짙은 알몬드 우유, 카리플라워 순수, 올리브 오일)은 극적으로 혈당에 대한 수프의 영향을 향상시킬 수 있습니다.
  • 양념과 영양분을 갖추는 영양분과 영양분을 갖추는 영양분을 돕는 영양분을 공급합니다.

크림 버섯 수프의 영양 프로필

크림 버섯 수프의 영양 구성은 조리법에 따라 널리 변화합니다. 주요 구성 요소의 매크로 영양 부족을 이해하는 것은 당신이 알 수 있도록합니다.

혈액 설탕에 중요한 성분 및 그들의 충격

버섯[-button, 크레미, portobello, 또는 야생 품종-탄수화물에서 자연적으로 낮은이며 혈액 포도당에 최소 영향을줍니다. 원시 버섯의 100 그램 제공은 B 비타민, 셀렌 및 칼륨과 함께 섬유의 3 그램과 1 그램에 대해 제공합니다. 섬유 함량은 소화 및 습식 후 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주 균주

디어 성분 전체 우유, 중성 크림, 또는 반 ‐ 반 ‐ 반 ‐ 반 을 추가 지방과 단백질, 또한 혈당을 올릴 수 있는 자연 설탕을 포함. 무거운 크림은 우유보다 낮은 (대량의 0.5 g에 대 한 테이블 스푼 당 1.5 g), 그래서 그것은 더 적은 탄수에 기여. 크림은 특히 비타민과 비타민을 증가, 특히 비타민과 미네랄을 증가 할 수 있습니다.

Thickeners는 모든 목적 밀가루, 옥수수 스타크, 또는 흰 쌀 가루는 모두 집에서 만든 상업적인 조리법에서 일반적입니다. 다목적 밀가루의 한 큰 술은 약 6 그램의 그물 카라bs를 추가하고 높은 글리세라이드 지수 (≈85)를 가지고 있습니다. 이러한 두껍게 사용하면 수프의 글리세라이드 부하를 크게 증가시킬 수 있습니다. 순수한 야채 (카리 플라워, 호박, 작은 가루, 작은 가루, 작은 가루, 작은 가루, 작은 가루, 작은 가루, 작은 가루, 작은 가루, 작은 가루, 작은 가루, 작은 가루, 작은 가루, 작은 가루, 작은 입자를 제공합니다.

집에서 만든 vs. Store‐Bought: 상세한 비교

Store‐bought 크림 버섯 수프 (특히 응축 된 품종)는 종종 선반 안정성과 향을 위해 설계. 버섯 수프의 응축 된 크림의 전형적인 서빙은 7-10 그램의 그물 탄수화물, 10-15 그램의 지방, 800-900 mg의 나트륨을 포함합니다. 많은 브랜드는 설탕 또는 높은 뚜렷한 옥수수 시럽을 추가하여 맛, 약간의 수정 된 음식 전분을 강화하고 신속하게 설탕을 높일 수 있습니다.

홈메이드 수프은 추가 설탕을 제거하고 나트륨을 줄이고 건강한 지방 소스를 선택하십시오. 낮은 띠나 국물, 신선한 버섯 및 크림 또는 식물 기반 우유를 사용하여 서빙 당 5 그램 이하의 그물 캐비티를 유지할 수 있습니다. 또한 섬유 ‐ 풍부한 야채 (예 : 셀러리, 마늘, 양파)를 통합하여 수프의 영양 프로파일을 향상시킵니다.

탄수화물, 지방 및 섬유 분석

당뇨병 친화적 인 식단의 경우, 순 탄수화물 (총 탄수화물 섬유)에 초점을 맞추고 있습니다. 잘 만들어진 수제 크림 버섯 수프 (중량 크림, 버섯, 국물 및 최소 두껍게)는 약을 포함합니다 :

  • 넷카bs:3–5g 1인 1인 1인 1인
  • Fat: 10-12g (크림과 버터에서 가장)
  • Fiber: 1–2g ( 버섯과 추가 야채에서)
  • 프로테인: 3–5g
  • 나트륨: 150-300 mg (낮은 나트륨 국물을 사용하는 경우)

대조적으로, 통조림 버전은 캐비넷 카운트를 두 배로 덮고, 미국 심장 협회의 권장 일일 한도의 약력 또는 당뇨병으로 성인을 위해 약 35 %를 통해 컵 당 나트륨의 800mg을 함유 할 수 있습니다.

크림 버섯 수프가 당뇨병 관리에 미치는 영향

혈액 포도당에 어떤 음식의 영향은 그 글리세라이드 색인 (GI), 글리세라이드 부하 (GL) 및 macronutrients의 상호 작용에 의해 결정됩니다. 크림 버섯 수프는 당신의 선택에 따라 순수한 긍정적 또는 부정적인 일 수 있습니다.

글리세라이드 지수 및 글리세라이드 부하 고려

버섯은 매우 낮은 GI (약 15), 그들은 느린, 작은 증가를 일으키는 것을 의미한다. 그러나 버섯은 높은 ‐GI thickeners (부유, 옥수수 녹) 또는 낙농장에서 천연 설탕과 결합 될 때, 수프의 전체 GI는 상승 할 수 있습니다. 버섯 수프의 응축 크림은 그것의 세련된 전분 함량 때문에 중간 범위 (56-69)에 GI가있을 수 있습니다. 대조적으로, 수프는 최소 30 분의 크림을 가지고 (주).

Glycemic Load (GL)는 서빙 크기에 대한 계정이 있기 때문에 더 실용적인 측정입니다. 수제 저탄 크림 버섯 수프의 컵은 2 ~ 3 (매우 낮은)의 GL을 가질 수 있으며, 수제 수프의 동일한 양은 5 ~ 7 (매우 중간)의 GL을 가질 수 있습니다. 참고로, 80 ~ 100의 총 일일 GL을 유지하는 것은 종종 좋은 글리세라이드 제어에 대한 조언입니다.

혈당 통제에 있는 지방과 낙농의 역할

지방은 직접 혈액 포도당을 올리지 않습니다, 그러나 당신의 몸 과정 탄수화물을 어떻게 영향을 미칠 수 있습니다. 당신이 지방을 섭취하면 탄수화물, 가스가 빈 느린, 더 많은 글래들 포스트 의약 포도당 상승에 지도. 이 효과는 급속한 스파이크가 있는 당뇨병을 가진 사람들을 위해 유리할 수 있습니다.

지방질은 지방질의 유형입니다. 지방질은 무거운 크림, 버터 및 가득 차있 지방질에서 묶어, 시간 이상에 인슐린 저항을 악화하고 심혈관 위험을 증가시킬 수 있습니다. 몇몇 연구는 포화 지방 (예: 올리브 기름, 아보카도 기름)를 가진 포화 지방을 대체하는 것을 건의합니다 인슐린 감도 및 더 낮은 HbA1c를 개량합니다. 버섯 수프를 위해, sautéing를 위한 올리브 기름을 사용하여 및 다량의 크림 (작은 크림)를 위한 낙관한 양을 위한 선택합니다.

낙농장 자체는 유형 2 당뇨병과 혼합 관계를 가지고 있습니다. 낮은 혈장 낙농장 섭취는 보호 될 수 있지만, 전체 혈장 낙농장의 높은 섭취는 중립 또는 약간 유해 할 수 있습니다. 젖을 섞은 알몬드 우유 또는 가벼운 코코넛 우유를 사용하는 것이 민감하는 경우 (모형으로 코코넛 우유가 포화 지방에서 높을 수 있습니다).

Portion 크기 및 서빙 권고

비교적 낮은 자가 수프는 다량으로 소비되는 경우 갑상선에 기여할 수 있습니다. 흡연은 1 컵 (8 fl oz, 240 ml)입니다. 냄비에서 자유롭게 ladling보다 부분 측정하십시오. 특정 carb ‐counting 플랜 (예 : 식사 당 30-45 g)을 따르는 경우, 해당 방에 대한 예산 내에서 수프의 차에 맞는 것을 보장합니다.

야윈 단백질 (구멍 닭, 두부 또는 단단한 끓는 계란)의 소스와 국물을 쌍하고 비 스타시 야채 (vinaigrette, 쪄진 브로콜리로 덮여)의 관대 한 서빙. 이 조합은 satiety를 증가시키고 혈액 포도당을 더 안정시킵니다. 균열, 빵, 또는 주름을 추가하지 마십시오. 그것은 빨리 봉사 당 15~20 g의 세련된 캐비체를 추가할 수 있습니다.

당뇨병 ‐친구 크림 버섯 수프 수정

몇 가지 간단한 조정으로 크림 버섯 수프를 당뇨병 식사 계획의 요소로 변환 할 수 있습니다. 다음 수정은 탄수화물을 감소시키고 지방질을 개선하고, 풍미를 희생하지 않고 낮은 나트륨을 향상시킵니다.

개선된 건강에 대한 성분 교환

  • 버섯: 버튼을 믹스하고 더 높은 영양 밀도를 위한 크레미 버섯을 사용합니다. 그들은 자연적으로 낮은 탄수화물과 항 산화 방지제에서 부유합니다.
  • 디어베이스: ]]무단한 알몬드 우유(컵당 1g 순 캐비넷) 또는 낮으로 그리스 요구르트](단백 칼로리와 크림질을 추가하고 지방을 덜 포화). 낙농가 옵션으로 사용 가능하지만, 유제품은 우유를 사용하지만, 유제품은 유제품이 아닌 유제품을 사용할 수 있습니다.
  • Thickener: 밀가루 또는 옥수수 전분 대신, 순수 cooked cauliflower 또는 zucchini] broth의 비트. 이 섬유, 비타민, 그리고 매료가없는 실크 텍스처를 추가합니다.
  • ]소속에 대한 퓨트: ]올리브 오일 또는 avocado oil] 버터 대신. 둘 다 모노 포화 지방에 풍부하여 인슐린 감도를 지원합니다.
  • 꽃 강화제: 신선한 마늘, 얕은, 셀러리, 신선한 허브 (thyme, rosemary, parsley)는 carbs 또는 나트륨을 추가하지 않고 맛을 밀어줍니다. 레몬 주스 또는 화이트 와인 식초의 매시는 여분 소금을 필요로하지 않고 수프를 밝게 할 수 있습니다.

낮은 ‐탄력과 낮은 ‐지방 레시피 기술

이 단계를 따르십시오. 크림 버섯 수프를 준비하는 것은 당뇨병 목표와 일치합니다.

  1. 올리브 오일의 사토 버섯]은 수분을 방출하고 갈색으로 시작합니다 때까지 중간 높은 열을 초과합니다. 냄비를 지나치지 마십시오 - 최고의 맛을 위해 배치 된 버섯.
  2. 향산 추가: 분화 마늘에 있는 스트레어, 젓가락에 넣는 양파 (사용 sparingly-onions add carbs, tablespoon 당 1 g), 그리고 셀러리. 쿡 2–3 분 fragrant까지.
  3. 브로즈와 함께: 낮은 ‐ 나트륨 야채 또는 닭 국물에 있는 파스 (2 컵 당 8개 oz of 버섯). 동시 가져 오기.
  4. 전분 없이는:] 반에 반에 반에 반입하고 부드러운 때까지 순화합니다 (또는 부분적으로 크림, 부분적으로 chunky 질감에 대한 침수 혼합기를 사용합니다). 냄비로 돌아갑니다.
  5. 유크 또는 크림 대안 추가: 1⁄2 컵의 1⁄2 컵의 1⁄2 컵의 1⁄2 컵 또는 낮은 ‐파트 그리스 요구르트. 열을 부드럽게-도 끓지 않는 경우 요거트를 사용, 그것은 커들 수 있습니다.
  6. 매우 심하게: 흑추, 말린 갑, 소금의 꼬치. 맛과 조정. 레몬 주스의 짜기 그냥 맛의 밝게 봉사하기 전에.

이 기술은 약 4g의 그물 탄수화물, 8g 지방 (대부분 불포화), 컵 당 3g 섬유를 가진 부유한 크림 스프를 산출합니다.

계절과 맛을위한 모범 사례

많은 크림 스프는 맛에 대한 소금에 의존합니다. 높은 나트륨 섭취로 이어질 수 있습니다. 그러나 맛은 향기로운 야채와 허브를 강조합니다. [FLT : 0] 신선한 마늘 [[FLT : 1]] (카를로 또는 서빙 당 두), [[FLT : 2]]블랙 페퍼 [FLT : 3], [FLT : 4]] sltltltet [FLT : 1] [FLT : 1] [FLT : 1] [FLT]]] [FLT : 1]] [FLT : 1]] [FLT : 1]]] [FLT : 1]]] [FLT : 1F]]]] [FLT : 1F] [F]] [F]]] [FLT : 1F] [F]] [F] [F]]] [F] [F]]]] [F] [F]]] [F] [F] [F]]]]] [F] [FLT : 1F] [F]]]]]]]] [F]]]]]] [F]]]]]

Diabetic Diets에 대한 추가 팁 및 고려

당뇨병 관리는 식사의 전반적인 패턴에 관한 것입니다, 그냥 개인 음식. 여기는 균형 잡힌 계획의 일부로 크림 버섯 수프를 유지하는 실용적인 전략.

Pairing Creamy 버섯 수프 와 다른 음식

혼자서 가벼운 식사는 일 수 있지만 안정된 혈당을 유지하려면 다음과 같이 결합하십시오.

  • 란 단백질: 그릴 닭고기, 구운 연어, 또는 시금 계란. 단백질은 소화를 느리고, 사육을 촉진합니다.
  • Non-starchy 야채: vinaigrette (화장품에 추가 설탕을 위한 시계) 또는 쪄진 아스파라거스를 가진 옆 샐러드.
  • 건강한 지방: 수프에 여분의 비타민 올리브 오일의 덩어리 또는 측면에 아보카도의 몇 조각.

빵, 부수, 쌀의 큰 부분과 함께 수프를 켤 수 없으므로이식의 탄수화물을 쉽게 두 배로 늘릴 수 있습니다. 당신이 브랜치 성분을 원하면, 구운 chickpeas (모노레이션) 또는 견과의 손이 납니다.

공동 연주자 및 Misconceptions

"나는 버섯 수프를 완전히 ‐ 제한?"] 반드시 필요하지만 라벨 읽기가 필요합니다. "당설 설탕 추가"과 낮은 ‐ 나트륨 버전을 찾습니다. 심지어 감소 ‐지방 품종이 종종 혈액 포도당에 더 악화 될 수있는 추가 전분 또는 설탕과 지방을 대체하는 것이 좋습니다. 당신이 통조림 수프를 사용하는 경우, 물 또는 낮은 ‐ 나트륨 수프 (유보다 더)를 희석하고 차 당 칼로리를 자르는 데 도움이됩니다.

"맛을 위해 쉐리 또는 와인을 추가할 수 있습니까?"] 건조 셔와 화이트 와인의 작은 금액 (1–2 큰 술)은 깔끔한 캐비넷과 맛을 추가합니다. 그러나 알코올은 피 설탕에 영향을 미칩니다. 특히 인슐린이나 술로니 루아스를 복용하면 몇 시간 동안 드롭을 일으킬 수 있습니다. 당신의 식사 계획에 알코올을 포함하기 전에 의료 제공 업체와 토론하십시오.

"Is creamy 버섯 수프 ketogenic?" 많은 수제 버전은 net carbs에서 매우 낮을 수 있습니다 (섭씨 당 5g 이하), 그 ketogenic식에 적합. 그러나, 체중 감소가 목표 인 경우 총 지방을 볼 수 있습니다; 수프는 열량에서 높을 수 있습니다.

의료 전문가와 상담

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자주 묻는 질문

매일 크림 버섯 수프를 먹을 수 있습니까? 당뇨병이 있습니까?

네, 수프가 일상 탄수화물과 칼로리 목표 내에서 적합합니다. 영양 단맛을 피하기 위해 재료를 배워서 다른 버섯 품종을 추가하거나, 회전 등 잎 채소를 추가하거나 다른 저탄수 야채를 포함합니다. 다른 단백질 소스와 페어링하면 야채가 잘 듬뿍 다이어트를 유지할 수 있습니다.

당뇨병이 친절하고있는 가게가 풍부한 크림 버섯 수프가 있습니까?

몇 가지 브랜드는 낮은 띠, no-sugar ‐ 추가 옵션 제공. 항상 영양 사실 패널 및 성분 목록을 읽으십시오. 서빙 당 그물 캐비브의 5g 미만, 나트륨 300mg 미만, 추가 설탕 (높은 ‐ fructose 옥수수 시럽 또는 사탕수수수수)를 찾으십시오. 그 때, 추가 국물 또는 물로 수프를 희석 고려하여 캐비티와 나트륨 부하를 낮추십시오.

당뇨병을위한 최고의 버섯은 무엇입니까?

모든 식용 버섯은 탄수화물에서 낮지만, shitake], maitake], ]oyster 버섯] 또한 혈액 설탕 제어와 면역 기능을 개선할 수 있는 베타 포도, 용성 섬유의 유형이 포함되어 있습니다. 버튼 버섯은 예산 친화적이고 쉽게 사용할 수 있습니다. 신선한 버섯 (높은 나트륨을 선택할 수 있습니다.)

크림 버섯 수프를 얼 수 있습니까?

예 - 가정 버섯 수프는 최대 3 개월 동안 잘 동결합니다. 부분 제어를 쉽게 만들기 위해 개별 부분에서 동결. 낙농장과 두꺼운 수프는 해초에 분리 될 수 있습니다. 우유 또는 크림을 추가하기 전에 잘 걷거나 동결하고 해초 후 교반하십시오.

면책 조항: 이 문서는 정보 목적으로만 의료 조언이 아닙니다. 항상 당뇨병 관리를위한 개인식 권고에 대한 자격을 갖춘 의료 전문가를 상담하십시오.]