Tofu의 영양 프로필 : Diabetes-Friendly Powerhouse

또한 콩 커드라고도 알려진 두부는 콩 우유를 응고하고 부드러운 흰색 블록으로 경화 된 결과를 눌러서 이루어집니다. 그것의 영양 밀도는 당뇨병 관리 계획에 우수한 추가를 만듭니다. 일반적으로 굳이 부유 한 100 그램은 단백질의 8 그램, 지방의 4 그램 (대부분 불포화), 그리고 탄수화물의 2 그램 미만 - 직접 안정적인 포도당 수준을 지원하는 매크로 영양 프로파일을 제공합니다.

혈당 통제를 위한 Macronutrient 고장

두부의 낮은 탄수화물 함량은 당뇨병에 대한 탁월한 기능입니다. 약 15의 glycemic 색인 (GI)로, 두부는 실제로 피당에서 스파이크가 없습니다. 최소 탄수화물은 섬유 (포장 당 0.3-1.5 그램)의 소량으로 균형 잡힌 반면 포도당 흡수를 느립니다. 단백질과 건강한 지방은 두부에서 자궁 경관을 촉진하고 식사 사이에 높은 차선 식품에 간식을 줄입니다.

주요 Micronutrients 및 Isoflavones

Tofu는 당뇨병에 중요한 몇몇 미생물에서 부유합니다. 100 그램 서빙은 약 350 mg의 칼슘 (약성 뼈 건강, 수시로 당뇨병에 타협), 5~7 mg의 철, 그리고 마그네슘의 30 mg를 제공합니다. 마그네슘 결핍은 유형 2 당뇨병을 가진 사람들에서 일반 적이고 빈혈증 감도에 연결됩니다. Tofu는 또한 isoflavones를 포함합니다 – [FLT:] [FLT:] [FLT:]] [FLT:]] [FLT:]] [FLT:]] [FLT:]] [F]]]] [FLT:]] [F]]]] [F: [F]]] [F:]] [F]]] [F: [F: [F] [F: [F:]] [F] [F:] [F] [F:]] [F: [F: [F:] [F:] [F:] [F: [F:] [F: [F:] [F] [F:] [F]] [F:]]]]

공장 기반 단백질

많은 식물 단백질과는 달리, 두부는 완전한 단백질입니다 – 그것은 충분한 양에 있는 모든 9개의 근본적인 아미노산을 포함합니다. 이 질은 수시로 포화된 지방과 콜레스테롤을 나르는 동물성 단백질을 위한 viable 보충을 만듭니다. 두부에 있는 단백질은 또한 당뇨병이 나이에 근육 손실을 가속할 수 있기 때문에 중요한 근육 정비를 지원합니다.

Tofu가 Diabetes 관리 지원 방법

호의를 베푸는 고조도 프로파일을 넘어, 토후는 직접 피당 통제를 원조하고 당뇨병 합병증을 감소시키는 몇몇 기계장치를 제안합니다.

혈당 안정화 및 인슐린 감도

이 단백질과 지방은 과잉을 낮추고 후반성 포도당 응답을 blunt합니다. 에 출판 된 무작위 제어 재판은 영양]의 장엄한 영양에 간결 단백질 소비가 8 주 동안 감소 된 혈액 포도당과 인슐린 수준 2 형 당뇨병을 가진 참가자. 이 혈당, 특히 genistein 및 daidzein에 있는 isoflavones는 또한 AMPKilling 및 혈당 농도에 의해 증가할지도 모릅니다.

인슐린 또는 경구적인 고갈균제를 사용하는 사람들을 위해, tofu를 식사에 추가하는 것은 꾸준한, 느린 방출 에너지 근원을 제공해서 위험한 혈당 하락을 방지할 수 있습니다. 이것은 특히 tofu가 비스타시 야채와 전체적인 곡물 같이 낮은 GI 탄수화물의 온건한 양으로 결합될 때 유용합니다.

심장 건강 혜택

당뇨병은 극적으로 심장 혈관 질병 위험을 증가합니다. 두부는 포화 지방 (약 0.5 그램 당 100 그램)에서 자연적으로 낮고 0 콜레스테롤을 포함합니다. 두부를 위한 빨간 고기 또는 가득 차있 뚱뚱한 낙농장을 습득하고 triglycerides에 보였습니다. 46의 대사 분석은 이렇게 단백질 섭취가 동물성 단백질과 비교될 때 대략 4%에 의하여 LDL 콜레스테롤을 감소시켰습니다.

두부의 칼륨 함량은 혈압에 대한 반액 나트륨의 효과를 돕습니다. 100 그램 당 칼륨의 약 120 mg의, 두부는 건강한 혈압 조절을 지원 - 누구나 당뇨병을 관리하기위한 중요한 관심사.

무게 관리 및 안전

비만은 유형 2 당뇨병을 위한 중요한 위험 요인이고 glycemic 통제를 칭찬합니다. 100개 그램 당 대략 76의 열량에, 확고한 두부는 낮은 열량, 높은 볼륨 음식입니다. 단백질과 섬유 내용은 과량 열량 추가 없이 전량성을 승진시킵니다. 2016 학문 는 12 주 이상 성인에 있는 12 주에 있는 더 중대한 체중 감소 그리고 개량한 가중량으로 붉은 고기를 대체하는 것을 발견했습니다.

의외로 Tofu Into Diabetic Diet에 대한 실제 방법

Tofu의 온화한 맛 및 다재다능한 짜임새는 그것의 주위 풍미를 흡수하기 위하여 허용해, 전 세계 요리에 적응시킬 수 있습니다. 열쇠는 정상적인 선택, 불연성 두부를 선택하고 숨겨지은 나트륨과 설탕을 피하기 위하여 조미료를 직접 조미료.

오른쪽 Tofu Texture 선택

두부는 여러 가지 질감, 각 다른 요리에 적합합니다 :

  • 실켄/소프트 토후 – 스무디, 푸딩, 소스, 스프에 좋은. 그것은 쉽게 혼합하고 낙농 없이 크림을 추가.
  • Medium/firm tofu] – 교반, 스크램블, 샐러드에 이상적입니다. 그것은 그것의 모양을 보유하지만 부드러운 남아 있습니다.
  • Extra-firm/super-firm - 햄버거와 케밥에 고기를 구워, 굽기 또는 대체하는 것이 가장 좋습니다. 그것은 가장 낮은 물 함량과 높은 단백질 밀도가 있습니다.

항상 요리하기 전에 20-30 분 동안 여분 firm 두부를 누르십시오. 이 과잉 물을 제거하고 질감을 향상시키고, 요리 중에 marinades를 더 잘 흡수하고 crisp를 허용하십시오.

블러드 설탕 목표 지원의 식사 아이디어

하루 종일 두부를 즐기는 여러 가지 당뇨병 친절한 방법:

  • Breakfast scramble: Crumble Firm tofu and sauté with turmeric, black Pepper, spinach, onions. 전체 곡물 토스트의 조각으로 세워. 이 scramble은 계란의 포화 지방없이 단백질을 제공합니다.
  • 런치 샐러드 그릇: 혼합 녹색, 벚꽃 토마토, 오이, 레몬 타미니 드레싱을 가진 구운 두부 큐브. 여분 섬유를 위한 chickpeas의 핸디드를 추가하십시오.
  • 저녁 교반: 스트라프리, 종 고추, 스냅 페라, edamame 의 회사. 낮은 나트륨 간장 또는 타라리를 사용 하 고 카리플라워 쌀 또는 퀴노아를 봉사.
  • 스낵 비트: 작은 올리브 오일, 마늘, 연기 파프리카에 있는 마리나 콰드 추가 펌프, 그 후 400°F에 빙하 crispy 때까지. 이 만족스러운, 휴대용 간식을 만듭니다.

Optimal Blood Sugar Control을 위한 페어링 Tofu

혜택을 극대화하려면 synergistically 일하는 식품과 쌍 두부를 :

  • Non-starchy 야채 – 잎이 녹색, 호박, 브로콜리, 카리플라워는 negligible carbs를 가진 대량과 섬유를 추가합니다.
  • 전체 곡물 – 퀸아, 브라운 쌀, 보리, 또는 귀리는 느린 소화 탄수화물 및 추가 섬유를 제공합니다.
  • 건강 한 지방 – Avocado, 올리브 오일, 참 오일, 견과류는 소화를 늦게하고 포부를 증가 시키는 데 도움이됩니다.
  • 낮은-GI 과일 – 열매, 사과, 또는 배는 매운 포도당 없이 단맛을 추가합니다.

포화 통제와 탄수화물 조사

두부는 최소 탄수화물을 함유하므로 대부분의 당뇨병 식사 계획에 대한 탄수화물 교환에 계산 할 필요가 없습니다. 그러나 일부 크기는 칼로리 및 단백질 균형에 중요한 유지됩니다. 전형적인 서빙은 단백질 8-12 그램을 제공하는 100-150 그램 (약 1⁄2 ~ 3⁄4 컵)입니다. 인슐린 요법에 대해서는 두부는 종종 단백질 및 지방 관용에 첨가 할 수 있습니다.

건강 고려 및 잠재적 위험

두부는 당뇨병과 대부분의 사람들에게 일반적으로 안전하고 유리합니다. 몇몇 요인은 주의를 보증합니다.

숨겨진 나트륨 및 포장 된 토후에 설탕 추가

일반적으로, 불쾌한 두부는 자연적으로 아주 작은 나트륨을 포함합니다 – 100개 그램 당 전형적으로 5-15 mg. 그러나, 많은 맛있고, 미리 시즌을 하거나 구운 두부 제품은 뜻깊은 소금과 설탕을 추가합니다. 몇몇 teriyaki 또는 태국 basil 맛있는 두부는 나트륨의 400 mg를 포함할 수 있고 10는 봉사 당 추가한 설탕의 그램을 포함합니다. 항상 영양 상표를 읽고 추가한 맛을 가진 "plain" 또는 "firm" tofu를 선택하십시오.

레스토랑이나 준비된 음식 카운터에서 두부를 구입하면 마린데에 대해 물어볼 수 있습니다. 많은 레스토랑 구운 소스와 설탕 소스를 사용합니다. 토후를 찐 또는 가볍게 구워서 최소 소스로 요리하면 당뇨병을 유지할 수 있습니다.

Soy 알레르기 및 소화성

Soy는 8 대 알레르기 중 하나입니다. 심한 (아밀)에 온화한 (그것, 가려움)에서 간장 알레르기의 증상. 당신이 전에 두부를 먹지 않는 경우에, 허용 오차를 확인하기 위해 작은 부분으로 시작하십시오. 일부 개인은 콩에서 감당류로 인해 부유하거나 가스를 경험합니다. 간장 및 누비를 누르거나, tempeh 같이 발효 된 간장 제품을 선택하면이 효과를 줄일 수 있습니다.

글루텐 감도를 가진 사람들을 위해, 몇몇 맛을 내는 두부는 밀 근거한 간장 소스를 포함할지도 모릅니다. 보통 두부는 자연 글루텐 자유로운, 그러나 항상 celiac 질병이 관심사인 경우에 포장을 검사합니다.

Thyroid 기능 및 고이도스펜스

갑상선 기능에 대한 갑상선의 갑상선의 갑상선은 갑상선의 갑상선에 의해 갑상선의 갑상선을 갖는 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선에 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선의 갑상선에 갑상선의 갑상선에 갑상선의 갑상선의 갑상선의

Phytoestrogens와 Hormonal 대변

Gynectrol는 여성형 유방을 감소시키기 위해, 그것은 매우 더 많은 지방을 증가, 그러나, 그것은 매우 더 많은 지방의 지방을 증가, 지방의 지방을 증가, 지방의 지방을 증가, 지방의 지방의 지방을 증가, 지방의 지방의 지방의 지방을 증가, 지방의 지방의 지방의 지방을 증가, 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방을 증가, 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방의 지방

Gout 및 Purine 내용

Tofu는 uric 산에 대사가 된 정제를 함유합니다. 이론적으로 높은 정제 섭취는 사전 처리 된 개인에서 통풍 공격을 유발할 수 있습니다. 그러나 최근 연구는 소이에서 식물 기반 정제가 약한 영향을 미칩니다. 고기 또는 해산물에서 정제보다 uric 산에 영향을 미칩니다. 2015 연구는 간 소이 소비와 통풍 위험 사이의 연관성을 발견했습니다. 그럼에도 불구하고, 통풍의 역사를 가지고 있다면, uric 산 수준을 모니터링하십시오.

당뇨병에 대한 다른 단백질 소스에 Tofu를 비교

일반적인 단백질 옵션에 대해 쌓아가는 방법을 이해하면 알려지지 않은 식사 선택을 할 수 있습니다.

Protein Source Calories (per 100g) Protein (g) Carbs (g) Saturated Fat (g) Sodium (mg)
Tofu (firm) 76 8 1.9 0.5 5
Chicken breast 165 31 0 1.0 70
Lean ground beef 250 26 0 8.0 75
Eggs (whole) 155 13 1.1 3.3 124
Greek yogurt (plain) 59 10 3.6 0.2 36
Lentils (cooked) 116 9 20 0.1 2

Tofu는 칼로리와 포화 지방이 가장 많이 함유되어 있으며, 단백질을 섭취하는 동안 가장 동물 단백질보다 낮습니다. 닭이나 요구르트보다 나트륨이 낮지 않습니다. 유일한 단점은 고기와 비교하여 낮은 단백질 밀도입니다. 닭고기 또는 쇠고기의 단백질 함량과 일치하기 위해 약간 큰 볼륨이 필요합니다.

유형 1 및 유형 2 당뇨병을위한 특수 고려

Tofu의 이점은 당뇨병의 주요 유형에 적용되지만 다른 뉘앙스가 있습니다.

유형 2 당뇨병

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유형 1 당뇨병

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Tofu와 Diabetes에 대한 질문

나는 당뇨병이 있는 경우 매일 두부를 먹을 수 있습니까?] 예, 매일 소비를 (일당 2 인분까지)는 일반적으로 안전하고 유리합니다. 배빙 단백질 소스는 여전히 영양 다양성에 대 한 조언.

나는 확고한 두부를 위해 좋은 당뇨병을 위해 좋은 실크로 두부를 입니까?] 예, 실크 두부가 봉사 당 약간 더 적은 단백질을 가지고 있지만 (100g 당 대략 5g) 약간 더 물. 둘 다 탄수화물 관리에 적합하.

두부는 당뇨병성 신경병에 있는 신장 기능에 영향을 미칩니까?]두부의 온건한 단백질 함량은 신장병의 대부분의 단계를 위해 일반적으로 안전합니다. 그러나, 진보된 신경병을 가진 개인은 그들 중증학자를, 몇몇 간장 제품 포함합니다 온건한 인 및 칼륨 수준으로 상담해야 합니다.

]템플처럼 부드러운 제품을 발효?]템플은 더 많은 단백질과 섬유를 제공합니다 (19g 단백질, 100g 당 9g 섬유) 낮은 고이드로겐 함량. 둘 다 우수한 선택.

내가 두부로 모든 동물 단백질을 대체할 수 있습니까?] 두부는 단백질을 먹는 동안 (두부, tempeh, edamame, lentils, 콩, 견과)는 넓은 아미노산 프로필과 영양 다양성을 보장합니다.

결론 : 당뇨병 식사 계획의 스테이플로 토후

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