Pearl Barley Soup 레시피는 피 설탕 균형을 유지하는 데 도움이됩니다.

• 고용성 섬유 – 혈중량 소화, 혈중 포도당 스파이크를 느낀다.
• Magnesium – 인슐린 감도를 개선하고 혈압을 조절하는 데 도움이됩니다.
• Selenium – 췌장 세포를 위한 산화 방지제 보호 및 염증을 감소시킵니다.
• 낮은 글리세라이드 지수 – 전형적으로 약 35~50(요리법과 곡물 크기에 따라 다름).
• 저항근 전분 – 진주 보리의 전분의 분은 소화를 탈출하고, 프리바이오틱스로 행동합니다.

진주 보리는 또한 심장병과 특정 암의 위험을 감소시킬지도 모르다 산화 방지제, 식물 화합물을 포함합니다. 진주 보리를 선택하면, 유기 또는 비 GMO 다양성을 위해 선택하면, 배리가 곡물에서 축적 할 수있는 농약으로 때때로 성장합니다. 차가운, 6 개월까지 건조 한 장소에 밀폐 된 용기에 보관하거나 더 긴 수명을 위해 냉장하십시오.

맛있고 당뇨병 - 금 진주 Barley Soup 요리법

야채와 진주 Barley Soup

이 심미적인 수프는 혈당을 안정화시키는 영양소를 위해 진주 보리를 가진 섬유 부유한 야채를 결합합니다. 보리에 있는 beta glucan는 더 느린 소화에 비 강인한 야채와 synergistically 작동합니다. 당근 및 셀러리는 crunch와 추가 녹는 섬유를 추가합니다, zucchini는 최소한도 탄수화물을 제공합니다.

• 1 컵 진주 보리, 헹구기
• 1 큰 술 올리브 오일
• 1 양파, 젓가락
• 2개의 클로브 마늘, minced
• 2개의 캐럿, diced
• 2 줄기 셀러리, 슬라이스
• 1 zucchini, 젓가락
• 4 컵 저 나트륨 야채 국물
• 물 2 컵
• 1 찻주말 건조 티메
• 1개의 만 잎
• 소금과 검은 후추 맛
• 2 컵 신선한 회전 (선택, 끝에 추가)

1. 중열에 큰 냄비에 열 올리브 오일. Sauté 양파와 마늘은 반투명까지 약 4 분.
2. 당근, 셀러리 및 zucchini를 추가하십시오. 5 분 동안 요리, 때때로 교반.
3. 진주 보리, 야채 국물, 물, 티메, 베이 잎, 소금, 후추에. 끓는.
4. 45-50 분 동안 낮은, 덮개 및 동시에 열을 감소시키고, 때때로 둥글게 펴고, 배리가 부드럽게하고 수프가 두껍게 되게 되기까지, 둥글게 합니다.
5. 회전을 사용하는 경우, 가단 될 때까지 요리의 마지막 5 분 동안 교반하십시오. 봉사하기 전에 베이 잎을 제거하십시오.

Tip: 추가 단백질에 대한, 1 컵 요리 병아리 또는 파쇄 닭 추가. 이 수프는 5 일 동안 냉장고에서 잘 유지하고 아름답게 동결. 신선도의 파열을 추가하려면 서빙하기 전에 각 그릇에 작은 레몬 주스를 짜.

Spicy Lentil 및 Pearl Barley Soup의 장점

렌틸은 단백질과 내성 전분에 풍부합니다. 더 온건한 혈당. 항 염증 향신료 심황과 cumin과 결합 된이 수프는 대사 건강을위한 파워 하우스가됩니다. 생강제는 근육 세포에서 포도당 섭취를 개선하는 맛과 화합물을 모두 첨가합니다. 이 조리법은 특히 심미적이며 자체에 완전한 식사를 제공 할 수 있습니다.

• 1 컵 진주 보리, 헹구기
• 1 컵 빨간 lentils, 헹구는
• 1 큰 술 코코넛 오일 또는 올리브 오일
• 1 양파, 젓가락
• 2개의 클로브 마늘, minced
• 1 큰 술에 진 신선한 생강
• 2 토마토, diced (또는 1 개의 14 온스는 쇠약 첨가 된 이식 토마토)
• 1 차 스푼 지상 cumin
• 1개의 찻주인 지상 거북이
• 1⁄2 티 스푼 칠리 분말 (맛에 따라)
• 4 컵 저 나트륨 야채 국물
• 물 2 컵
• 레몬 1잔
• 맛 소금
• 신선한 cilantro 용 garnish

1. 큰 냄비에서, 중간 열에 열 기름. 사우테 양파, 마늘, 그리고 4 분 동안 생강 fragrant까지.
2. diced 토마토, cumin, 터틀, 칠리 분말을 추가하십시오. 2 분 동안 요리, 코트에 볶음.
3. 헹구는 진주 보리, 붉은 lentils, 국물, 물 추가. 끓여.
4. 열, 덮개 및 곡물과 lentils가 부드럽고 수프 두께까지 35 ~ 40 분 동안 동시 감소.
5. 레몬 주스, 소금과 계절, 신선한 cilantro와 함께 가니. 뜨거운 구워.

주의: 레드 렌틸은 빠르게 끊어,이 수프 크림 텍스처를 제공합니다. 더 얇은 수프를 선호한다면, 여분의 물이나 국물을 추가하십시오. 터미는 검은 후추로 잘 흡수되므로 향신료와 함께 관대 한 꼬치를 추가하십시오.

닭고기와 진주 Barley Soup과 녹색

Lean 닭은 satiety와 더 온건한 포도당 흡수를 증가하는 고품질 단백질을 제공합니다. 어두운 잎이 많은 녹색은 섬유를 추가하고 마그네슘은, 혈당 통제를 지원하는 둘 다. oregano는 나트륨 없이 풍미를, 이 수프를 당뇨병 관리를 위한 잘 둥근 선택권을 추가합니다. 여분 무기물과 부유물 broth를 위한 뼈에서 닭을 사용할 수 있습니다.

• 1 큰 술 올리브 오일
• 1 양파, diced
• 2개의 클로브 마늘, minced
• 2 캐럿, 슬라이스
• 2 줄기 셀러리, 슬라이스
• 1 파운드 뼈없는, skinless 닭 breast 또는 허벅지, 비트 크기 조각으로 잘라
• 1 컵 진주 보리, 헹구기
• 6 컵 저 나트륨 닭 국물
• 1 차 스푼 말린 oregano
• 1⁄2 teaspoon 검은 후추
• 4 컵은 칼 또는 스위스 숯, 줄기 제거
• 맛 소금

1. 중열에 큰 냄비에 열 기름. 부드러운 때까지 Sauté 양파와 마늘.
2. 당근과 셀러리를 추가하십시오. 3 분 요리.
3. 닭고기 조각을 넣고 밖에서 갓 구운 때까지 요리하십시오 (약 5 분).
4. 진주 보리, 닭 국물, 오가노, 검은 후추에. boil에 가져.
5. 가열, 커버 및 40 분 동안 동시 감소, 배리가 부드럽게 될 때까지 닭은 요리됩니다.
6. 녹색의 스트레는 두부에 얹은 때까지 요리합니다 (2–3 분). 소금을 맛으로 시즌. 세브.

식사:] 오미 닭고기와 야채 국물을 사용; 단백질을 위한 배수된 cannellini 콩의 깡통을 추가하십시오. 여분 깊이를 위해, 끓는 국물에 파르메산을 추가하고, 그 후에 봉사하기 전에 제거하십시오.

버섯과 진주 Barley Soup

버섯은 탄수화물과 umami 맛에 부유합니다. 그들의 베타 글루칸 (바리에서 다른)은 또한 혈당 통제를 지원합니다. 이 수프는 무거운 크림 없이 만족하고, 포화 지방을 낮추는 동안 그리스 요구르트의 접촉을 사용하여. 크레미와 shiitake 버섯의 조합은 진주 보리의 영양 맛으로 아름답게 쌍을 제공합니다.

• 1 큰술 버터 또는 올리브 오일
• 1 양파, 젓가락
• 2개의 클로브 마늘, minced
• 8개 oz 크레미 또는 단추 버섯, 슬라이딩
• 4온스 시이케 버섯, 줄기 제거 및 슬라이딩
• 1 컵 진주 보리, 헹구기
• 4 컵 저 나트륨 야채 또는 닭 국물
• 물 2 컵
• 1 찻주말 건조 티메
• 1⁄2 컵 일반 저지방 그리스 요구르트 또는 미완성 알몬드 우유 (크림)
• 소금과 후추 맛
• 신선한 parsley 용 garnish
1. 중형 고온에 큰 냄비에 녹 버터 (또는 열 기름). 향기까지 Sauté 양파와 마늘, 약 3 분.
2. 버섯을 추가하고 액체를 방출하고 갈색 (7~8 분)로 시작합니다.
3. 진주 보리, 국물, 물, 그리고 갑각에 흩어. 끓여.
4. 가열, 커버 및 45 분 동안 동시 감소, 배리가 부드럽게 될 때까지.
5. 요구르트 또는 아몬드 우유의 스트레. 소금과 후추와 계절. 파슬리와 함께 장식.

Tip: 깊은 맛에 대한, 굴 또는 사기니를 포함한 버섯 품종의 혼합을 사용합니다. Rehydrated 말린 버섯은 풍부한 umami를 추가합니다. 이 수프는 구운 닭이나 녹색 샐러드의 측면과 잘 쌍.

Chickpeas와 Spinach와 지중해 진주 Barley Soup

Chickpeas는 단백질과 섬유를 추가하고, 지중해 허브는 염증을 감소시키는 산화 방지 폴리페놀을 붓습니다 - 인슐린 저항에 있는 중요한 요인. 끝에 레몬 주스는 풍미를 밝게 하고 포도당 물질 대사를 개량할 것을 도울지도 모르다 비타민 C의 소량을 추가합니다. 이 수프는 자연적으로 채식주의자이고 지속된 에너지를 위한 영양소로 포장됩니다.

• 1 컵 진주 보리, 헹구기
• 1 큰 술 올리브 오일
• 1 양파, diced
• 3개의 클로브 마늘, minced
• 1 큰 당근, diced
• 1 캔 (15 oz) no-salt-added chickpeas, 배수 및 헹구기
• 4 컵 저 나트륨 야채 국물
• 1개 캔 (14 oz) no-salt-added diced 토마토
• 1 찻주말 건조 베이질
• 1 차 스푼 말린 oregano
• 1⁄4 teaspoon 빨간 고추 조각 (선택 사항)
• 3 컵 신선한 회전, 약 잘게 썬
• 2 큰 술 레몬 주스
• 소금과 후추 맛
1. 큰 냄비에 열 올리브 오일. Sauté 양파, 마늘, 5 분 동안 당근.
2. 병아리, 국물, diced 토마토 (주스 포함), 베이질, oregano, 및 빨간 후추 조각을 추가하십시오. 진주 보리의 스티어.
3. 끓는 다음 40 분 동안 낮은, 커버 및 동시에 열을 감소시키고, 때때로 교반.
4. 구이까지 시금치와 요리 추가, 약 3 분. 레몬 주스의 시어. 소금과 후추와 계절. 따뜻한.

저장 팁:이 수프는 앉아서 굵은 수프를 넣는다. 재열 때 물이나 국물의 매시를 추가한다. 그리스 트위스트를 들어, tzatziki의 인형과 상단 또는 그라프드 태타 치즈의 스뿌린 (dairy selected).

Optimal Nutrition을 위한 Pearl Barley 준비 방법

혈당을 늘리고, 항상 ]rinse pearl barley] 냉수 아래에서 표면 먼지와 불순물을 제거하십시오. 식초는 필요하지 않지만, 30 분은 ]를 담그거나, 물에 담그는 것은 약간의 식초를 끊어서 조리 시간을 줄일 수 있습니다. 약 1 컵의 비율을 사용하여 곡물을 끓는 것은 매우 심각한 식초를 방지할 수 있습니다.

수프에 푹신한 질감을 선호한다면, 액체를 추가하기 전에 3-4 분 동안 냄비에 건조한 진주 보리를 볶습니다. 이것은 또한 영양 풍미를 심화합니다. 당뇨병을 가진 사람들을 위해, 보리 알 덴트 (약 35 분)을 요리하는 것은 전분 과립이 더 많은 불쾌한 보리보다 낮은 글리세럼 응답을 산출합니다. 느린 요리사와 압력 요리사는 잘 작동 : 냄비 즉시, 자연적으로 22 분 동안 요리하는 높은 압력으로.

Pearl Barley Soups를 당뇨병 식사 계획으로 전갈 팁

• Watch 부분 크기: 한 컵의 요리 진주 보리 수프 (약 200-250 그램)는 탄수화물의 약 30 그램을 제공합니다. 개인 탄수화물 목표를 기반으로 조정하십시오. 정확한 섭취를 추적하는 보리를 측정하십시오.
• ] 단백질과 지방을 가진 거품:] 야윈 닭, 두부, 또는 그리스 요구르트의 dollop 또는 아보카도는 더 빈 가스를 느리고 다예를 승진시킵니다. 건강한 지방 (올리브유 같이)의 소량은 포스트 메달 포도당 수준을 개량할 수 있습니다.
• 사용 저소변 국물: 너무 많은 나트륨 혈압, 당뇨병에 있는 일반적인 관심사를 올릴 수 있습니다. 수제 국물 또는 소금 추가 상자가 베스트입니다. 수제 국물을 사용하는 경우에, 물로 희석하십시오.
• 비스타 룩 야채 추가:] 잎 녹색, 호박, 종 고추, 버섯은 매운 포도당 없이 볼륨을 증가. 수프 당 적어도 두 가지 다른 야채를 위해.
• 이 기본 또는 측면 접시로 국물 : 단백질 풍부한 샐러드의 측면과 배리 수프의 그릇은 균형 잡힌 식사를 만듭니다. 빵, 부수기 또는 기타 높 - 캐비티 식품과 페어링하십시오. 빵을 가지고 싶다면, 전체 곡물 소르 반죽의 작은 조각을 선택하십시오.
• 당신의 포도당 응답을 모방: 모두 서로 반응합니다. 특정 조리법이 당신에게 영향을 미치는 방법을 볼 후 2 시간 동안 혈액 설탕을 테스트하십시오. 패턴을 식별하기 위해 식품 일기를 유지하십시오.
• 배치에 있는 메달 prep:] Pearl barley 수프는 3 달까지 잘 동결합니다. 빠른, 균형 잡힌 식사를 위한 개인적인 콘테이너로 포로. 제일 짜임새를 위해, 재열할 때에 녹색 stir 신선한 녹색을 추가하지 않고 동결하십시오.
• 초밥이나 레몬 주스 포함:산성 성분은 전분 소화를 지연하여 식사의 글리세라이드 지수를 낮출 수 있습니다. 그릇 당 사과 사이다 식초 또는 신선한 레몬 주스의 큰술은 평평한 포도당 스파이크를 도울 수 있습니다.

자주 묻는 질문

진주 보리는 2 형 당뇨병을 위해 좋은?

예. 진주 보리의 용해 섬유 (베타 글루칸)은 postprandial 포도당과 인슐린 응답을 줄이기 위해 보였습니다. 의 연구에 따르면 영양] (2018)은 보리 소비가 균형 잡힌 식단의 일부로 포함될 때 개인에 있는 가리세움 통제를 개량한 것을 발견했습니다. 그러나, 진주 보리가 정제 곡물 (브라질 제거)이기 때문에, 약간의 혈당을 증가시키는 것은, 혈당의 가장 큰 감소를 위한 것입니다.

이 레시피에서 진주 보리 대신 다른 곡물을 사용할 수 있습니까?

예. 헐리, farro, quinoa, 또는 갈색 쌀은 대체 할 수 있지만, 각각 다른 글리세라이드 충격이 있습니다. Hulled barley은 가장 가까운 (고성 섬유, 낮은 GI)이며, 갈색 쌀은 약간 높은 GI (약 50-55)를 가지고 있습니다. Quinoa는 완전한 단백질이며, 또한 낮은 GI (약 53)입니다. 요리 시간을 조정하십시오 : hulled barley, 50-45 분의 쌀이 부족하지만, 40 분의 쌀은 40 분의 40 분의 쌀을 필요로합니다.

식사 당 먹는 것이 얼마나 많습니까?

For most people, a serving size of about 1.5 to 2 cups of soup (containing roughly ⅔ cup cooked barley) is appropriate. This yields about 20–25 grams of carbohydrates from the barley alone, which fits well into a typical diabetes meal plan of 45–60 grams of carbs per meal. Adjust based on your carbohydrate allowance and activity level. Consult a dietitian for personalized advice.

진주 보리 수프를 얼 수 있습니까?

절대로. 수프는 최대 3 개월 동안 얼 수 있습니다. mushy 질감을 방지하기 위해 약간의 언더코크는 여전히 작은 회사 인 경우 보리를 멈춥니다. 냉장고에 닥치는 밤새 틈새와 난로 위에 틈새를 추가하고 필요한 경우 국물 또는 물의 스플래시를 추가하십시오. 개별 부분에 대한 실리콘 머핀 주석에 빙하가 빠른 점심에 편리합니다.

요리 방법은 배리의 glycemic 색인에 영향을 미칩니까?

예. 오버코크링 보리는 전분 과립을 파괴하고 게놈 응답을 증가 할 수 있습니다. 알 드 엔테 (밀 약간의 척) 보리는 혈당 관리에 이상적입니다. 스프 (45 분 동안 침식)에서 느린 요리는 일반적으로 액체 희석 전분 농도로 온건한 GI를 산출합니다. 압력 요리는 GI가 더 높은 온도와 압력으로 약간 상승 할 수 있지만, 차이점은 당신이 지나치지 않는 경우에 최소한입니다. 식 하룻밤은 GI를 낮추고 별도의 가용성을 줄 수 있습니다.

최종 생각

펄 보리 수프는 식단으로 혈당 친화적 인 곡물을 통합하는 맛있는 실용적인 방법입니다. 위에서의 조리법은 단백질 풍부한 닭과 버섯 버전에 다양한 - 콜라겐 조합을 제공합니다. 섬유, 야윈 단백질 및 비스타시 채소에 초점을 맞추고, 각 그릇은 필수 영양소를 제공하면서 포도당을 안정화시킵니다. 허브, 향신료 및 다른 야채와 실험하여 식사 재미를 유지하기 위해. 키는 혈당을 만들기 위해[CLT]의 영양소를 제공 할 수 있습니다.[CLT]의 영양소를 더 많이 섭취 할 수 있습니다. [CLT]의 영양소는 다음과 같은 영양소를 제공 할 수 있습니다. [CLT]