올리브 오일과 레몬을 사용한 로스트 아스파라거스

올리브 오일과 레몬로 구운 아스파라거스에 신선한

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프리미엄 엑스트라 버진 올리브 오일과 신선한 레몬과 높은 열 굽힘의 조합은 부품의 정상보다 훨씬 더 큰 접시를 만듭니다. 아스파라거스 농축물의 천연 설탕은 부스트로 볶아 좋은 기름의 잔디, 후추 노트와 완벽하게 결합 된 미묘한 단맛을 생산합니다. 레몬의 최종 짜임새와 매운 모든 것을 밝게하고 각 비트가 깨끗하고 활기찬 느낌을줍니다. 그것은 여러 수준에 만족하는 간식입니다 : 텍스트, 영양 및 영양.

왜 아스파라거스가 당신의 식사 교체에 있는 장소를 예약합니까?

아스파라거스는 봄 야채보다 더 많은 것입니다. 그것은 스낵베이스로 아름답게 작동되는 영양 발전소입니다. 요리 한 컵은 약 40 칼로리를 포함하고 있으며, 매우 몇 칼로리에 대한 실질적인 볼륨과 만족을 제공하는 저 에너지 밀도 음식을 만드는 데 도움이됩니다. 그러나 실제 값은 그 칼로리가 전달되는 것에 속합니다.

아스파라거스는 컵당 일일 값의 약 67%를 제공하는 folate의 우수한 소스입니다. Folate는 DNA 종합 및 수리에 중요한 역할을하며, 특히 임산부와 세포질 건강에 중점을 둔 누구나 중요한 식물성 물질을 만듭니다. 또한 뼈 건강과 적절한 혈액 응고를 지원하는 비타민 K와 비타민 A를 풍부하며, 이는 눈 건강과 면역 기능을 위해 필수적입니다. 향신료는 비타민 C, 비타민 E, B 비타민 E 및 영양분을 함유하여 영양분을 공급하는 비타민 C, 비타민 E, 비타민 E의 양을 함유하고 있습니다.

아스파라거스의 섬유 함량은 뿐만 아니라 불가능합니다. 요리한 아스파라거스의 컵은 소화 건강을 지원하는 섬유의 약 3.5 그램을 제공하며 안정된 혈당 수준을 유지하며, 사치품에 기여합니다. 즉, 마지막 점은 간식의 핵심입니다. 다음 식사까지 만족감을 느끼게 하는 것을 원합니다. 아스파라거스의 섬유 및 물 함량의 조합은 무거운 느낌없이 충분히 느낄 수 있습니다.

아스파라거스는 또한 glutathione의 최고의 식이 소스 중 하나입니다, 간 기능을 지원하는 강력한 항 산화 방지제와 몸 중립화 독소를 돕는다. 또한, 그것은 독소를 공급하는 prebiotic 섬유를 포함. 건강한 gut 미생물은 소화, 더 나은 면역 기능, 심지어 긍정적 인 정취 조절에 연결됩니다. []의 아스파라거스 건강 혜택에 대한 자세한 정보를 찾을 수 있습니다.[Health]][FLT:[FLT:]]]]][FLT:[FLT:]]]]][FLT:[FLT:]]]]]]

아스파라거스 및 무게 관리

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시장의 최고의 아스파라거스 선택

당신의 마지막 접시의 질은 당신이 선택하는 아스파라거스에 몹시 달려 있습니다. 신선한, 제대로 저장한 향은 진동하는, 스냅 간식 및 램 사이에서 모든 차이를, 실망시킵니다.

쇼핑 할 때, 확고하고 똑똑똑하고, 단단히 닫히고, 조밀한 끝과 더불어 인후한 인후를 위한 보기. 끝은 건조하고 청결한, 무겁거나 젖은 보기이어야 합니다. 줄기는 밝은 녹색이어야 합니다 (또는 당신이 주름 또는 shriveling 없이 자주색 백색 다양성을 선정하는 경우에 적합한 색깔). 신선한 아스파라거스 spear는 bent가 때 청소하게 뭅니다; 끊기 없이 구부리면, 그것의 주요한 과거입니다.

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색상은 또한 당신의 선택을 안내 할 수 있습니다. 녹색 아스파라거스는 가장 일반적인 품종이며 많은 사람들이 사랑하는 클래식 풀, 약간 쓴 맛이 있습니다. 백 아스파라거스는 광합성을 방지하기 위해 지하 성장하고 있지만 더 부드럽고 찾기가 어려울 수 있습니다. 보라색 아스파라거스는 더 높은 설탕 함량과 약간의 감미료, nuttier 풍미를 가지고 있습니다. 모든 품종은 성공적으로 구울 수 있지만 녹색과 보라색 품종은이 준비에 가장 좋은 시각적 매력과 복잡성을 전달하는 경향이 있습니다.

신선한 아스파라거스를 저장하는 방법

아스파라거스는 촉감이 좋고, 최적의 맛과 질감에 대한 구입의 2 ~ 3 일 이내에 사용되어야 합니다. 저장하기 위해, stalks의 바닥에 약 절반 인치를 놓고 유리 또는 용기에 흠뻑 흠뻑 흠뻑 흠뻑 흠뻑 취하고, 신선한 컷 꽃을 저장하는 방법과 비슷한 물의 인치를 가진 유리 또는 용기에 흠뻑 취합니다. 비닐 봉투와 냉장으로 덮는 상단을 덮으십시오. 이 방법은 stalks hydrated와 crisp를 유지합니다. 당신이 스티로 스티로 스트로거는 플라스틱 용기에 넣을 수 있는 것이 더 짧습니다.

이 스낵 샤를 만드는 성분

이 조리법의 성분 목록은 의도적으로 짧습니다, 이는 각 성분을 뜻합니다. 질은 여기에서 호화스럽지 않습니다; 그것은 필요성입니다.

Asparagus: 한 무리, 약 1 파운드, 간식으로 2 ~ 4 명 봉사. 위에서 논의 한대로 가장 신선한 향을 선택.
Extra 처녀 올리브 오일 :] 과일, 약간 고추 풍미가 좋은 품질의 오일을 사용합니다. 오일은 요리 매체와 조미료 모두이므로 맛은 정면과 중심이 될 것입니다. 맛의 향을 끄는 데 도움이 될 수있는 저렴한 또는 stale 오일을 피하십시오.
Lemon: 주스와 조끼 모두 필요. 신선한, unwaxed 레몬은 이상적입니다. 조끼는 혼자 주스가 제공 할 수없는 집중된 감귤류 메모를 추가하는 향기로운 오일을 포함합니다.
Salt과 Pepper:Paldon과 같은 플라키 바다 소금, 연꽃과 연꽃의 파열을 추가합니다. 신선한 지상 흑 고추는 따뜻하고 미묘한 열을 제공합니다. 같은 향기로운 복잡성을 부족한 전경 후추를 사용하지 마십시오.
선택적인 조미료:] 마늘 분말, 빨간 고추 조각, 양파 분말, 또는 연기 된 파프리카는 깊이와 다양성을 추가할 수 있습니다. 티메 또는 로즈마리 같은 신선한 허브는 또한 향기로운 부스트를 위한 아스파라거스 안쪽에 구울 수 있습니다.

기술: Roast Asparagus에 완전히하는 방법

로스팅은 야채에 가장 많은 요리법 중 하나이지만 몇 가지 주요 기술은 일관성있게 우수한 결과를 보장합니다. 아스파라거스를 위한 이러한 단계를 따르십시오. 그것은 부드럽고, 탄화되고, soggy 결코.

단계 1: 예열 및 준비

오븐을 400°F (200°C)에 예열하십시오. 뜨거운 오븐은 풍미를 개발하는 sear를 창조하기를 위해 근본적입니다. 오븐 열이 동안, 바짝 죄지게 하는 종이를 선하십시오. 짜임새는 청소하고 찌를 방지하, 그러나 당신은 또한 실리콘 굽기 매트 또는 가볍게 기름을 바른 장 팬을 사용할 수 있습니다. 이 온도에 녹을 왁스 종이를 사용하지 마십시오.

2 단계 : 세척 및 트림

습식 실행 물 아래 아스파라거스를 헹구고, 특히 팁을 제거하십시오. 과잉 물과 pat를 깨끗한 부엌 수건 또는 종이 수건으로 건조하십시오. 습기는 갈색의 적입니다; 젖은 아스파라거스는 불에 익한 것보다 증기를 흘릴 것입니다.

우드 끝을 손질하기 위해 두 끝 모두에 푹신한 그것을 스냅까지 부드럽게 구부립니다. 싹은 부드러운 부분 끝과 우드 부분이 시작됩니다 점에서 자연적으로 끊을 것입니다. 이 가이드를 사용하여 전체 뭉치를 손질하십시오. 또는, 당신은 절단 널에 둥글게 하고 칼을 가진 바닥 인치 또는 2를 째는 것을 돌 수 있습니다. 두꺼운 향낭을 위해, 당신은 2 인치까지 제거할 필요가 있을지도 모릅니다. 트리밍을 덮거나 야채 주식을 위해 저장하십시오.

3 단계 : 시즌 스프러

준비된 굽는 장에 손질한 아스파라거스를 두십시오. 여분 처녀 올리브 기름의 2개의 큰 큰술을 가진 드리 분사구. 당신의 손을 사용하여, 부드럽게 그(것)들을 외투하는 향미료를 뿌립니다. 이것은 굉장하고 제일을 위해 흠뻑 빠르기 보다는 더 효과적입니다, 그것을 지킵니다 모든 spear는 기름의 얇게 얻고, 조차 층을 지킵니다.

계절적으로 소금과 신선하게 지상 검은 후추. 마늘 분말, 붉은 후추 조각, 또는이 단계에서 다른 건조 조미료를 추가하십시오. 한 층으로 향을 퍼뜨리고, 혼잡하지 않도록하십시오. 향이 겹치는 경우, 불에 익한 대신 증기를 흘릴 것입니다. 관대 한 층을 유지하기 위해 필요한 경우 두 개의 베이킹 시트를 사용하십시오.

4 단계 : 완벽에 빠름

12 분 15 분 동안 굽습니다. 정확한 시간은 당신의 향낭과 당신의 오븐의 간격에 달려 있습니다. 얇은 향낭은 8 10 분 만큼 조금에서 준비되어 있을지도 모릅니다. 두꺼운 엄청나게 큰 배는 15 18 분이 필요할지도 모릅니다. 10 분 표에 행해진 검사를 시작하십시오.

당신은 두 개의 시각적 입을 찾고 있습니다. 첫째, 배는 칼 또는 포크의 끝과 피라 세드해야합니다. 둘째, 가장자리는 약간의 어둠과 발암을 보여야한다. 팁은 약간의 crispy하지만 번쩍이지 않아야합니다. 구운 동안 아스파라거스를 교반하지 마십시오. 그 자리는 발암을 방지 할 수 있습니다. 요리가 더 많은 것을 원하면 반편을 통해 팬을 흔들 수 있지만 일반적으로 단일 spears가 필요합니다.

5 단계 : 레몬과 끝

아스파라거스 로스트는 레몬을 준비합니다. 미소 비행기 또는 미세 그라터를 사용하여 조끼 한 레몬을 사용하여 쓴 흰 피를 피하는 데 도움이됩니다. 주스는 작은 그릇에 동일한 레몬을 즙이 있습니다. 아스파라거스가 오븐에서 나올 때, 서빙 피터로 이동하십시오. 신선한 레몬 주스를 균등하게 뿌려보십시오. 열은 주스가 흡수하고 기름을 섞습니다. 레몬 조끼는 파열과 팝 컬러의 향기를 위해 상단에 뿌립니다.

아스파라거스가 서빙하기 전에 1 ~ 2 분 동안 휴식합시다. 이 간단한 휴식은 약간 시원한 향과 향을 갖는 맛을 허용하며 간식으로 쉽게 처리 할 수 있습니다.

맛의 즐거움을 유지

기본 요리법을 마스터하면 변형의 가능성은 거의 끝이 없습니다. 여기에 접시의 본질적인 문자를 잃지 않고 맛 프로필을 변경하는 몇 가지 방법이 있습니다.

Parmesan과 마늘: 볶음의 마지막 3 분 동안 향신료를 통해 파미기노-Reggiano를 부드럽게 뿌려낸다. 치즈가 녹고, 향신료를 만들고, umami crust를 만드는. 마늘 분말의 가벼운 먼지를 가진 쌍.
Balsamic glaze: 로스팅 후 레몬을 첨가한 후, 배설물이나 발라제의 소량을 붓고 뿌려서 싹을 끓인다. balsamic의 단맛과 산성은 레몬을 아름답게 보완한다.
토스트 너트와 씨앗: 스뿌린 볶음 소나무 견과, 짜진 아몬드, 또는 볶음 아스파라거스를 통해 참깨 씨를 봉사하기 전에. 브랜치는 질감과 영양 맛의 쌍을 올리브 오일로 추가합니다.
Herbaceous 마무리: 평평한 파슬리, 굴, 딜, 타르, 또는 민트와 같은 신선한 젓가락 허브와 완성 된 아스파라거스를 변경합니다. 각 허브는 완전히 접시의 문자를 변경합니다. 민트는 특히 더 따뜻한 달에 상쾌합니다.
Chili and lime:는 레몬을 석고 주스와 조끼로 대체하고, 구운 단백질을 위해 간식이나 측면을 사용하는 붉은 고추 조각을 분쇄합니다. 이 변형은 밝은, 매운킥을 가지고 있습니다.
슬롯과 수염: 얇게 슬라이스를 얇게 썰어 구운 전에 아스파라거스를 뿌려. 로스팅 후, 디존의 찻주름을 붓고, 드리기 전에 레몬 주스로 덮어 넣는다. 기름의 부유함을 통해 수염의 날카로운 컷.

식사 또는 식사 구성 요소로 로스트 아스파라거스를 먹는 방법

구운 아스파라거스는 자신의 완벽한 간식이며 다양한 서빙 컨텍스트에서 아름답게 작동합니다.

독립 스낵

레몬 쐐기로 작은 후자에 향신료를 세웁니다. 손잡이로 목성의 끝을 들고, 손으로 먹습니다. 이것은 야채를 즐기고, 특히 녹색에 저항하는 아이들을 위해 상호 작용하는 방법, 만족시키는, 입니다. 약간 crispy 짜임새 및 밝은 풍미는 수시로 reluctant eaters에 이깁니다.

식사 보드의 일부로

볶음된 버찌 토마토, 종 고추 스트립, 오이 라운드, 스냅 페라 등의 야채와 함께 구운 아스파라거스 향신료. 훈제, tzatziki, 또는 크림의 레몬 흰 콩 딥의 그릇을 추가하십시오. 야채 대외 스낵 보드의이 종류는 연중 저녁 식사를위한 완벽합니다. 야채 crudité[FLT]]를 구축하기위한 흥미로운 가이드

옆 접시로

레몬과 올리브 오일 쌍을 아름답게 거의 모든 단백질과 함께 구운 아스파라거스. 구운 닭, 팬 배드 연어, 구운 돼지 밀접한, 또는 간단한 오믈렛을 따라. 또한 quinoa, farro, 또는 갈색 쌀과 같은 곡물에 대한 자연 파트너입니다. 레몬의 산은 풍부한 요리를 균형 잡힌, 전체 식사 느낌 가벼움과 더 균형 잡힌.

그릇 또는 샐러드

구운 아스파라거스를 약간 크기로 얹어 곡물 그릇이나 샐러드로 덮어 낸다. 요리된 곡물, 녹색, 콩, 간단한 비니그레트로 잘 작동되는 질감과 구운 맛을 추가한다. 구운 단 감자, 검은 콩, 아보카도, 그리고 만족스러운 점심 그릇을 위해 석회복을 곁들인 라임실라거스로 드레싱을 결합해보세요.

따뜻한 식욕제

긴 후자에 향을 기울이고, 약간 더 올리브 오일과 레몬의 짜임새, 그리고 플라키 바다 소금과 빽빽빽빽빽한 파르메탄을 가진 끝을 가진 drizzle. 이치피크 또는 작은 판으로 구워. 이것은 최소한의 노력이 필요한 저녁식사 파티를 위해 우아하고 건강한 시작자를 만듭니다.

영양 프로필: 더 깊은 모습

이 스낵의 특정 영양 기여를 이해하는 것은 왜 그런 스마트 선택인지 볼 수 있습니다. 다음 고장은 포뮬라와 올리브 오일의 두 개의 큰 술을 가진 4 명의 사람들을 봉사하는 요리법을 기반으로합니다.

Calories	~100-120 kcal
Total fat	7-8 g (primarily monounsaturated from olive oil)
Saturated fat	1 g
Carbohydrates	5-6 g
Fiber	3-4 g
Sugar	2-3 g (natural sugars)
Protein	3-4 g
Vitamin K	50-60% of the Daily Value
Folate	30-40% of the Daily Value
Vitamin C	15-20% of the Daily Value
Vitamin A	15-20% of the Daily Value
Iron	10-15% of the Daily Value

올리브 오일은 칼로리와 지방의 대부분에 기여하지만, 이것은 주로 심장 건강 모노 포화 지방입니다. 에 의해 출판 된 연구의 검토는 올리브 오일과 건강에 대한 하버드 건강 블로그 ]는 여분의 처녀 올리브 오일의 정기적인 소비가 감소 된 염증, 향상된 콜레스테롤 프로필 및 심혈관 질환의 위험과 관련이 있습니다. 레몬은 비타민 C의 소량을 추가하고 중요한 설탕 또는 추가하지 않고 중요한 풍미를 크게 증가시킵니다.

특정식이 요법 패턴을 따르는 경우,이 레시피는 가장 계획으로 완벽하게 맞습니다. 그것은 자연 채식주의, 글루텐없는, 유제품없는 (파르메산을 추가하지 않는), Whole30 친화적이고, 합리적인 부분에서 낮은 차체와 케토 다이어트에 적합합니다. 섬유 함량은 당뇨병이나 인슐린 저항을 가진 사람들을 위해 스마트한 선택을 제공합니다.

식사 준비를 위한 저장 그리고 재열

로스트 아스파라거스는 최고의 신선한 즐긴다, 하지만 바쁜 일 동안 시간을 준비할 수 있습니다. 당신이 그것을 먹기 위해 계획 하는 경우 몇 일, 이러한 가이드 라인을 따라 최고의 가능한 품질을 유지.

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왼쪽으로

왼손잡이는 아스파라거스는 볶음이 우수한, 오믈렛, 또는 스크램블 알로그로 잘 알려져 있습니다. 야채 국물과 크림의 스플래시로 순수하거나 베이실, 소나무 견과류 및 파르메사로 혼합 할 수 있습니다. 젓가락 스프는 파스타 요리, 리조또 및 추가 요리가 필요없이 곡물 샐러드에 풍미를 추가합니다.

자주 묻는 질문

이 조리법에 냉동 아스파라거스를 사용할 수 있습니까?
신선한 아스파라거스는 로스팅을 위한 최고의 질감을 산출합니다. 냉동 아스파라거스는 더 높은 수분 함량을 가지고 있으며 오븐에서 습한 및 림이 될 것입니다. 언이 있으면 완전히 thaw, 매우 건조하고, 더 높은 온도 (425°F)에 굽힘을 넣을 수 있습니다. 그러나 다른 결과가 예상됩니다.

내가 아스파라거스를 거두어야 하나요?
] 필링은 얇은 또는 중간 스퍼를 위해 필요하지 않습니다. 매우 두꺼운 사막 스퍼를 위해, 당신은 원시적외선을 제거하기 위해 식물성 필러와 줄기의 바닥 절반을 껍질을 벗기고 싶을 수 있습니다. 이 단계는 더 균일하게 부드럽게 만들 수 있습니다. 식료품점에서 발견되는 대부분의 스퍼는, 껍질을 벗기는 것은 매우 더 크게 제품을 개량하지 않는 최종 단계입니다.

전진에 아스파라거스를 준비할 수 있나요?
] 예. 미리 24시간 동안 세탁, 트림, 계절을 할 수 있습니다. 냉장고에 플라스틱 포장으로 덮인 베이킹 시트에 한층에 보관하십시오. 최고의 질감을 제공하기 전에 그냥 굽기.

어떻게 내가 틀리지 않는지?
] 당신은 기름을 바른 굽는 장에 직접 구울 수 있고 실리콘 베이킹 매트를 사용합니다. 아스파라거스는 팬이 조미하지 않는 경우에 약간 줄어들 수 있습니다. 팬 자체에 기름의 얇은 층은 끈을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

내가 로스팅 대신 아스파라거스를 구울 수 있습니까?
절대로. 그릴은 멋진 smoky 차원을 추가합니다. 뜨거운 그릴 거슬리는 소리에 직접 조미료를 넣거나 구운 바구니를 사용하십시오. 4 ~ 6 분 동안 요리, 숯불과 부드러운 때까지 한 번 돌리십시오. 레몬으로 마무리하십시오.

결론: 전달하는 간단한 식사

올리브 오일과 레몬을 사용한 로스팅 된 아스파라거스는 복잡한 기술이나 긴 성분 목록을 필요로하지 않는 레시피의 종류로 진정으로 만족시키는 것입니다. 몸에 푹신한 간식이며 맛의 싹을 즐겁게하고 건강한 라이프 스타일을 완벽하게 맞습니다. 레몬의 밝은 산도, 좋은 올리브 오일의 과일 풍부함, 그리고 우아한 노력과 함께 로스팅 된 아스파라거스의 자연 감미는 요리에 함께 제공됩니다.

이번 주에 배치를하십시오. 오븐에서 따뜻하게 먹고 점심 그릇에 추가하거나 좋아하는 단백질을 따라 봉사하십시오. 그러나 그것을 즐기기 위해 선택하면이 로스트 아스파라거스가 신속하게 간식 회전에 스테이플이됩니다. 야채가 어떤 식사의 하이라이트가 될 수 있다는 증거입니다. 단, 기침이 아닙니다.