Rutabaga와 혈액 포도당 통제: 과학은 말합니다

Glucosinolates와 Isothiocyanates

Rutabaga는 glucosinolates], 특히 glucoiberin 및 glucoraphanin에서 부유합니다. 야채가 젓거나 찢어지면 효소 myrosinase는 isothiocyanates (예 : 발생, sulforaphane)로 이러한 화합물을 변환합니다. Sulforaphane는 Nrf2를 활성화하는 능력에 광범위하게 연구되었으며, 특정 물질의 혈당을 감소시키고, 간질을 감소시키는 것은 매우 더 빠른 반응을 일으킬 수 있습니다.

폴리페놀 및 플라보노이드

Rutabaga에는 kaempferol, quercetin 및 ferulic 산을 포함하여 몇몇 폴리페놀을 포함합니다. 이 화합물은 α ‐ 글루코이드아제 및 α ‐ 아밀라제 효소를 구부리고, 탄수화물 ‐ 막는 약물의 작용을 mimicking 보여주었습니다. 그들은 또한 세포 막에 GLUT4 수송기의 translocation 증가에 의하여 근육과 지방세포에 있는 포도당 통풍을 강화합니다. polytabaga의 총 내용이 식물에 있는 동안, 그것은 식물의 식물의 이식으로, 그리고 식물의 이식에 있는 식물의 자연적인 성분을 소개하지 않습니다.

저항하는 전분

많은 뿌리 채소처럼, rutabaga는 작은 장에 소화를 저항하는 저항하는 전분 (유형 2)의 소량을 포함합니다. 저항하는 전분은 대장에 도달하고, 짧 사슬 지방산 (SCFAs)에 gut 박테리아에 의해 fermented 그러나yrate 같이. 그러나yrate는 빠른 포도당을 개량하기 위하여 보였습니다, 증가 insulin 감도, 그리고 염증을 감소시킵니다. (bagtabata)는 다음 rutabaga를 먹일 수 있습니다.

당뇨병에 Rutabaga를 포함하기위한 실용적인 팁 ‐Friendly Diet

Rutabaga는 다재다능하고 혈액 포도당을 안정적으로 유지하면서 영양 혜택을 보존하는 많은 방법으로 준비 할 수 있습니다. 아래는 식사로 통합하기위한 증거 기반 전략입니다 :

감자 대용

가장 간단한 스왑 중 하나는 반 또는 루타바바와 조리법의 흰 감자의 모든 대체입니다. rutabaga는 약간 더 높은 물 내용과 더 확고한 질감이기 때문에, 그것은 수프, 스튜 및 웅장한 요리에서 잘 작동합니다. mashed rutabaga, boil 껍질을 벗겨진 cubes가 부드럽게 때까지, 그 후에 약간 올리브 오일, 마늘, 허브와 메시. 결과는 여전히 맛의 크림을 위해 더 낮은 크림을 위해 더 낮은 크림을 먹습니다.

향상된 풍미를 위한 로스팅

Roasting은 고추가를 싫어하는 사람들에게 더 흠뻑 빠질 수 있는 caramelization를 통해 rutabaga의 자연적인 단맛을 가져옵니다. 아보카도 기름, 장미메리 및 검은 후추와 함께 입은 후 400°F (200°C)에서 30-40 분 동안 굽습니다. 쌍은 야윈 단백질 (닭, 물고기, 두부)의 근원을 가진 rutabaga를 구부리고 비 ‐ 야채 (c)의 관대한 부분 (c)에 구워집니다.

Soups 및 Stews에 추가

루타바바는 긴 요리 중 잘 모양을 보유하며, 심장부와 스튜에 이상적입니다. 그것의 온화한 풍미는 국물과 향신료를 흡수합니다. 콩, lentils, 또는 배리를 따라 rutabaga를 첨가하면 단백질과 섬유로 균형 잡힌 식사를 만들 수 있습니다. 당뇨병을 관리하기 위해 수프와 스튜는 종종 액체와 섬유 함량이 증가하는 satiety 및 느린 흡수 때문에 더 낮은 글리세라이드 효과를 가지고 있습니다.

Salads 또는 Slaws에서 익지않는

얇게 썰거나 julienned 익지않는 rutabaga는 샐러드와 사슴에서 사용될 수 있습니다. 식초 또는 레몬 주스 (아직은 전분 소화를 느립니다)로 드레싱은 더 postprandial 포도당을 안정시키는 것을 돕습니다. 사과, 당근 및 상쾌한, crunchy 측 접시를 위한 vinaigrette와 결합하십시오. 익지않는 rutabaga가 더 저항하는 전분을 유지하고 요리하는 것보다 더 낮은 GI가 있기 때문에, 이것은 온난한 ‐ 날씨를 위한 우수한 선택입니다.

단백질과 건강한 지방을 가진 쌍

탄수화물을 함유 한 모든 식사는 단백질과 지방으로 균형 잡힌다. 예를 들어, 구운 연어 (omega ‐ 3s에 풍부한)와 tahini의 덩굴을 볶은 후타바를 제공합니다. 지방과 단백질 느린 가스를 비우고 인슐린 스파이크를 줄이고 지속적인 에너지를 제공합니다.

의향상

낮은 ‐GI 음식은 대량으로 소비 한 경우 갑상선에 기여할 수 있습니다. 요리 된 오타바의 합리적인 서빙은 ] 1 컵에 1⁄2 (100-200 g)에 대한 것입니다. 인슐린 또는 인슐린 secretagogues를 사용하는 개인은 개인 탄수화물 감도가 변화함에 따라 첫 번째 rutabaga를 도입하면 혈액 포도당 응답을 모니터링해야합니다.

고려 및 잠재적 인 단점

rutabaga는 일반적으로 안전하고 유리하다 동안, 마음에서 계속 몇 가지 포인트가 있습니다 :

• Goitrogens: 다른 Brassica 야채와 마찬가지로, rutabaga는 매우 큰 양에서 소비 될 때, 특히 감염 가능한 개인의 갑상선 기능과 방해 할 수있는 고이도 화합물을 포함합니다. 그러나, 요리는 크게 고이도 활동을 감소시키고, 정상적인 갑상선 기능 및 적절한 요오드 섭취를 가진 대부분의 사람들을 위해, 이것은 관심사가 아닙니다.
• Oxalates: Rutabaga는 산화의 온건한 수준에 낮은을 포함합니다. 개인을 위해 칼슘 oxalate 신장 돌에, 그것은 모세관에 있는 rutabaga를 소비하는 것이 좋습니다 그리고 충분한 수화를 지킵니다. 붕소는 물로 leaching에 의하여 산화 내용을 감소시킵니다.
• ]메달과의 상호 작용: 라타바의 포도당 효소에 영향을 미치는 때문에, 특정 약 (예를들면, 전사)과의 이론적 상호 작용은 존재하지만, 임상 증거는 최소한이다. 항응혈제에 대한 사람은 비타민 K-리치 채소의 일관성있는 섭취를 유지해야하지만, rutabaga의 비타민 K 함량은 가장 형태 (약 0.3 μg 당 100 μg).
• ]내부 글리세라이드의 가변성:] 당뇨병 환자는 동일한 음식에 넓게 다른 글리세라이드 응답이 있을 수 있습니다. 지속적인 포도당 감시자 (CGM)는 당신의 몸이 rutabaga에 반응하는 것을 도울 수 있습니다. 혈액 포도당이 과량 상승하는 경우에, 추가 섬유, 단백질 및 지방을 가진 부분 크기 또는 쌍 루타바바를 감소시키십시오.

다른 뿌리 채소와 비교

rutabaga의 glycemic 혜택을 원치 않는 경우, 아래 테이블은 일반적으로 소비 된 루트 야채의 키 미터를 비교합니다 (100 g 조리 된 경우, 그렇지 않으면) :

Rutabaga는 호의를 베푸는 중간 배경에 앉습니다: 감자와 파스니프 보다는 탄자니아 그리고 GI에서 낮추고, comparable 섬유 및 명백한 식물 영양 프로파일을 제안하는 동안. 그것은 턴립 또는 당근으로 낮은 carb이고, 그러나 glucosinolates와 플라보노이드의 그것의 유일한 조합은 간단한 GI/GL 수 저쪽에 metabolic 이점을 확신할지도 모릅니다.

Rutabaga를 균형 잡힌 당뇨병 관리 계획 통합

ADA는 식품의 양을 갖는 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한 식품을 생산하는 데 필요한

낮은 탄수화물 또는 ketogenic식이 요법을 따르는 사람들을 위해, 100 g (스위치 섬유를) 당 순 탄수화물의 8.6 g는 엄격한 일일 한도 (보통 20-50 g 그물 탄수화물)에 너무 높을 수 있습니다. 그러나, 온건한 ‐ 카르브 또는 지중해 ‐ 작풍식이 요법을 위해, rutabaga는 똑똑한 전분 대안일 수 있습니다.

의원과 다이어트는 당뇨병 환자를 조언 할 수 있습니다 “먹는 더 많은 식물” 전략의 일부로 rutabaga를 추천. 그것은 특히, 널리 사용 가능한 성 지구, 그리고 감기 저장에서 유지, 그것을 요리 준비에 대한 실질적인 선택을.

미래 연구 방향

현재 증거가 유망하지만, 더 많은 연구는 당뇨병 식이요법의 rutabaga의 장소를 고형화해야합니다. 미래 연구를위한 중요한 영역은 다음과 같습니다.

• Long-term 임상 시험 HbA1c, 빠른 포도당, 그리고 전형 당뇨병과 2 당뇨병을 가진 개인에 있는 인슐린 감도에 일정한 rutabaga 소비의 효력을 시험하는.
• Dose‐response study 를 통해 위장 부작용 없이 글리세라이드 혜택을 위한 루타바의 최적의 서빙 크기와 주파수를 결정합니다.
• 기계적 연구 인간적인 엣 마이크로비오 프로파일링을 사용하여 rutabaga의 섬유와 글루코놀레이트가 SCFA와 다운스트림 대사 결과의 생산에 영향을 미치는지 이해하는 방법을 이해합니다.
• 비교 연구 다른 저 ‐GI 야채 (예:, 당근, 턴프)와 비교하여 rutabaga의 독특한 식물 화학 프로파일은 섬유와 전분 구성에 대한 장점을 제공합니다.

의약

루타바바는 혈액 포도당 통제를 지원하는 단단한 과학적인 기초를 가진 영양 , 낮은 ‐ GI 뿌리 야채입니다. 포도당, polyphenols 및 저항하는 전분과 결합된 그것의 높은 섬유 내용, 더 느린 소화에 기여하고, 인슐린 감도에 있는 잠재적인 개선을 감소시켰습니다. panacea가 없는 동안, rutabaga는 당뇨병 친절한 식단에 맛있고 전략적인 추가일 수 있습니다. 다른 음식과 다른 둘 다 음식과 함께 준비될 때.

의료 제공자 및 개인과는 달리, 골웨이는 명확합니다: 오타바와 같은 다양한 섬유 ‐ 풍부한, 다채로운 야채를 통합하는 것은 더 나은 대사 건강을 향해 간단한 증거 근거한 단계입니다. 항상, 어떤 식이요법 변화는 의사 또는 등록 된 식이요법으로 논의되어야, 특히 포도당 저하 약물에 사람들을 위해.

외부 자원:

• USDA FoodData Central – 루타바 영양 데이터
• 미국 당뇨병 협회 - 비 별 야채 ]
• PubMed search: Rutabaga와 혈액 포도당 연구
• 하버드 건강 - 식품과 혈당 관리]