Rutabaga와 Diabetes의 영양 흡수 강화에 대한 역할

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Rutabaga는 무엇입니까?

Rutabaga (Brassica napus var. napobrassica])는 Cabbage와 turnip의 자연 잡종으로 Scandinavia에서 시작되었습니다. 그것은 둥근, 보라색 - tinged 최고와 크림 노란 살과 같은 구형 모양이 있습니다. 야채는 멋진 기후에서 어렵고 인기는, 특히 유럽에서 음식으로 음식을 먹지 않고, 그 맛은 매우 느슨한 맛입니다.

Glance의 영양 프로필

요리 된 rutabaga의 한 컵 (약 140 그램)은 약을 제공합니다 :

카디: 50
탄수화물: 12g (섬유:3g, 설탕:6g)
프로테인: 1.5 g
Fat: 0.2 g
비타민 C: 35 mg (39% of the Daily Value)
포스트륨: 340 mg (7% DV)
마그네슘: 25 mg (6% DV)
수용: 50 mg (5% DV)

이 영양 밀도, 낮은 글리세라이드로드와 결합, 특히 당뇨병 관리에 적합 rutabaga를 만든다. 또한 포함 인 , folate, 그리고 작은 양의 iron] 및 zinc, 모든 기능을 제대로 지원 하는 모든 대사.

Rutabaga의 글리세라이드 충격

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왜 공황? 고수 및 섬유 함량은 rutabaga 느리 탄수화물 소화 및 혈액 흐름에 포도당의 방출. 섬유 - 보용 및 불용성 - 기체 비우기 지연에 젤 같은 물질을 형성한다. 이 결과, 예리한 스파이크보다 혈당의 점차 상승. 비교를 위해, 베이킹 감자는 약 12 그램 당 약 12 그램, 그 혈당을보고있다. 그 혈당의 낮은 수준은 그 혈당을보고있다.

블러드 슈당 규정의 섬유 역할

이식 섬유는 당뇨병 영양의 모스톤입니다. Rutabaga는 매일 권장 섭취량의 약 12% 인 컵 당 섬유의 약 3g를 제공합니다. 섬유는 글리세라이드 응답을 블리치하지 않습니다. 또한 개인이 수성 칼로리를 먹고 인슐린 감도에 대한 건강한 체중을 유지합니다. 또한 섬유는 짧은 사슬 지방산 (SCFA)을 생산하는 유리한 점 박테리아를 공급하지만, 이는 개인이 수성 열량을 먹고, 인슐린 감도에 대한 건강한 체중을 유지합니다. 또한 섬유는 짧은 사슬 지방산 (SCFA)을 생산하는 것이 좋습니다. 그러나 SCFA는 섬유가 약 25 %를 증가하는 것이 중요합니다.

당뇨병에 있는 영양 흡수 강화

당뇨병은 종종 신체의 특정 영양소를 흡수하는 능력에 임합니다. 높은 혈액 포도당은 수용성 비타민과 미네랄을 씻는 urination로 이어질 수 있습니다. 또한, 당뇨병 신경병 및 위장성 문제는 소화 과정과 방해 할 수 있습니다. Rutabaga는 여러 메커니즘을 통해 이러한 문제를 현명하게하는 데 도움이됩니다.

1. 비타민 C 흡수 및 산화 Synergy

비타민 C는 콜라겐 종합, 면역 기능 및 항산화 보호에 필수적입니다. 당뇨병 환자는 종종 산화 스트레스와 불 임의 잔류물의 감소로 인해 낮은 플라즈마 비타민 C 수준을 가지고 있습니다. Rutabaga는 비타민 C의 우수한 소스입니다. 중요하게, 식물성 비타민 C 섭취를 강화하고 몸에서 그것을 안정화시키는 자연 bioflavonoids를 포함합니다. 철 ‐ 풍부한 식품 (말 고기 또는 콩과 같은)과 함께 루타바를 구성하는 것은 종종 철 붕소의 염증을 줄이기 위해 철 붕소를 흡수하는 것이 더 낫습니다.

2. 칼륨과 혈압 관리

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3. 마그네슘과 탄수화물 Metabolism

마그네슘은 포도당 물질 대사에 포함된 효소를 위한 cofactor입니다. 낮은 마그네슘 수준은 인슐린 저항과 유형 2 당뇨병과 관련됩니다. Rutabaga는 마그네슘의 꾸준한 공급을 제안하고, phytates (광산 흡수를 금할 수 있는 결합)에서 낮기 때문에, rutabaga에 있는 마그네슘은 상대적으로 생물을 이용할 수 있습니다. 잎이 많은 녹색 견과 같이 다른 마그네슘 부유한 음식을 가진 쌍이 돌비늘은 총 마그네슘 상태를 개량할 수 있습니다. 흡수를 위해, 마그네슘은 마그네슘의 양이 더 높은 쪽으로 증가하는 것을 고려하고 마그네슘을 증가하는 것을 고려합니다.

산화 방지제 및 항염증제 화합물

산화 스트레스와 만성 염증은 당뇨병과 합병증의 진행에 중앙 이다. Rutabaga는 무료 급진기를 중화하고 염증 감적 감적을 감소 하는 산화 방지제의 범위를 포함 한다.

Glucosinolates: 이 황 함유 화합물 (황동 야채에 대 한 금지)는 산화 손상을 감소 하 고 암 위험이 낮을 수 있는 isothiocyanates 및 indoles로 끊어지고,. rutabaga가 젓거나 찢어질 때, myrosin가 묽게 한 효소는 묽게함 및 댐토염 및 댐토염을 조절 하는 활성 대사 산물로 glucosinolates를 변환합니다.
카로텐이드: 베타 카로틴과 루테인은 루타바의 황색 살에 존재한다. 루테인은 특히 눈 건강에 중요하며, 당뇨병은 캐러랙과 마관 재생에 대한 위험이 높습니다. ] Diabetes Research의 연구에 대한 연구는 더 나은 염증과 염증을 감소시키기 위해 더 높은 식이 요법 루테인을 연결했습니다.
Phenolic 산: Ferulic, 카페인, 그리고 chlorogenic 산은 직접 산화 방지제로 작동하며 포도당 물질 대사에 관련된 효소를 조절합니다. 이 화합물은 알파 글루코사이드제와 알파 아밀라제, 이질 탄수화물 소화 및 혈당 포스트 메달 포도당 스파이크를 억제 할 수 있습니다.

연구는 석류 야채 ( rutabaga를 포함하여)의 일정한 소비가 C 민감성 단백질 및 interleukin‐6와 같은 염증의 감적과 관련된다는 것을 나타냅니다. 이 항염증제 효력은 인슐린 감도를 개량하고 심혈관 합병증의 위험을 감소시킬 수 있습니다. 이 산화 방지제의 조합은 또한 당뇨병 조직에 축적한 glycation 끝 제품 (AGEs)에 대하여 몸의 자연적인 방위를 지원하고 합병증을 가속합니다.

다른 뿌리 야채와 Rutabaga 비교

모든 뿌리 채소는 당뇨병에 관해서는 똑같이 만들지 않습니다. 감자, 달콤한 감자, 당근, 파스니프 및 사탕무는 각각 다른 glycemic 부하 및 영양 프로파일을 가지고 있습니다. 아래 표는 측면의 비교를 제공합니다.

Vegetable	Glycemic Load (100 g)	Fiber (g)	Vitamin C (%DV)	Potassium (mg)
Rutabaga	5.5	2.2	39%	340
Baked potato	12	2	16%	535
Sweet potato	13	3.8	4%	337
Carrot	4	3.4	7%	320
Turnip	4	2.2	26%	233
Parsnip	8	4.9	22%	375
Beet	6	2.8	6%	325

혈당과 턴스는 약간 낮은 GL가 있지만, rutabaga는 훨씬 더 비타민 C와 comparable 칼륨 함량을 제공합니다. 달콤한 감자는 더 높은 GL과 적은 비타민 C를 가지고 있습니다. 파스니프는, carb 내용과 유사하지만, 동일한 미생물 밀도가 부족합니다. 감자의 질감을 놓은 개인의 경우, rutabaga는 더 낮은 혈암, 더 높은 영양 대안으로 봉사합니다. 베테스는 종종 그들의 질산염 함량에 대한 칭찬되지만, 그러나 두 배의 복용량은 정상적인 복용량을 위해 적당하다.

의외로 루카와 의외로 의외로 의외로

당신의 식단에 rutabaga를 추가하는 것은 급진한 변화를 요구하지 않습니다. 그것의 온화한, 경미한 맛은 허브, 향미료 및 다른 야채로 잘 쌍을 답니다. 여기에서는 검사에 있는 혈당을 지키기 동안 영양소를 보존하는 몇몇 요리 방법이 있습니다:

로스트 Rutabaga Fries

껍질과 잘라 쇠고기 fry 모양의 스틱으로. 올리브 오일, 소금, 로즈마리, 카니엔 페퍼의 꼬치와 토스. 25 ‐ 30 분 동안 425°F (220°C)에서 로스트, 황금과 선명까지 한 번, 돌리십시오. 이 fries는 감자 튀김의 탄수화물과 섬유를 두 배로 가지고 있습니다. 여분 풍미를 위해, 연기 된 파프리카 또는 마늘 분말을 추가하십시오.

모리셔스

숯불 구이는 숯불 구이는 숯불 구이는 숯불 구이는 숯불 구이는 숯불 구이는 숯불 구이는 숯불 구이는 숯불 구이를 숯불 구이로 덮는 숯불 구이를 숯불 구이로 덮는 숯불 구이를 숯불 구이로 덮는 숯불 구이를 숯불 구이로 덮는 숯불 구이를 숯불 구이로 덮는 숯불 구이를 숯불 구이로 숯불 구이로 덮는 것.

Rutabaga 수프

이 수프는 냄비에 마늘, diced rutabaga, carrots, 그리고 셀러리를 추가, 낮은 ‐ 나트륨 야채 국물을 커버. 부드럽게 때까지 Simmer, 다음 부드러운 때까지 혼합. 레몬 주스의 매운에 스티어와 신선한 파슬리와 함께 가니. 이 수프는 비타민, 그리고 만족에 풍부하고 카bs에서 낮은. 크림 버전에 대 한, 풀 요구르트의 풀 요구르트의 unsweetened 코코넛 우유 또는 인형의 수를 통합.

원료 Rutabaga 하자

글리세린 원시 루타바와 섞어 넣은 양배추, 사과 (선택, 단맛), 사과 사이다 식초, 올리브 오일, 겨자에게서 한 vinaigrette. 원료 야채는 모든 비타민 C를 유지하고 단백질 ‐ 풍부한 식사를 보완하는 브랜치 텍스처를 제공합니다. 건강한 지방과 추가 마그네슘을 위한 잘린 호두 또는 해바라기 씨앗을 추가하십시오.

Rutabaga 에 한 ‐ pos 스튜

쇠고기 또는 lentil 스튜에 감자의 장소에 rutabaga 덩크를 사용합니다. 그것은 긴 요리 도중 모양을 잘 붙이고 국물의 맛을 흡수합니다. rutabaga에서 녹는 섬유는 싹을 자연적으로 두껍게 돕습니다. 나트륨에서 낮은 접시를 유지하기 위하여는, 수제 또는 소금 추가한 국물 및 만 잎, 장미, 또는 갠도 같이 허브를 가진 시즌을 사용하십시오.

Rutabaga 칩

, 얇게 썬을 사용하여 얇게 썬스 루타바바, 올리브 오일과 바다 소금과 함께, 그리고 375°F (190°C)에 베이킹 15~20 분, 반도를 핑. 이 칩은 감자 칩보다 탄수화물을 낮추고 혈당 스파이크없이 만족스러운 위기를 제공합니다. 최대 3 일 동안 완벽한 컨테이너에 보관하십시오.

잠재적 인 주의 및 고려

루타바는 당뇨병으로 대부분의 사람들에게 안전하고 유리하지만, 마음에서 유지해야하는 몇 가지 점이 있습니다.

Goitrogens: Rutabaga는 매우 큰 양에서 소비될 때 갑상선 기능과 방해할 수 있는 고이온 물질을 포함합니다. 대부분의 고이도법을 요리하는 것은, 갑상선 조건 (특히 hypothyroidism)를 가진 사람들 rutabaga를 철저하게 요리하고 식욕을 지키는 것을 이어야 합니다 (1-2 일 당 봉사). 갑상선 약물에 있는 사람들은 갑상선의 염증을 피하기 위하여 일관된 사용법을 유지해야 합니다.
Oxalates: Rutabaga에는 100g 당 약 50mg의 온건한 산화 내용이 있습니다. 칼슘 산화를 억제하기 위해 칼슘 ‐ 부유한 음식 (유유 또는 요구르트의 유리 같이)를 가진 칼슘 효모 및 쌍 rutabaga를 제한하고 싶을지도 모릅니다. 충분한 수화는 또한 urary에서 산화를 제거하는 것을 돕기 위하여 중요합니다.
Blood Sugar Monitoring: rutabaga는 낮은 글리세라이드 부하를 가지고 있지만, 개별 응답은 다를 수 있습니다. 당뇨병 환자는 자신의 개인의 공차를 이해하기 위해 새로운 음식을 포함하여 그들의 혈당을 시험해야 합니다. 일부 개인은 돌연변이로 된 rutabaga는 특히 과민한 사람들을 위해 약간 더 높은 충격을 가지고 있음을 발견할지도 모릅니다.
의료 상호 작용:] 녹색 야채의 높은 비타민 K 함량 ( rutabaga 자체에서 높은) 전염병과 같은 혈액 희석제로 상호 작용할 수 있습니다. Rutabaga는 가장 중요한 관심사를 넓히지 않습니다, 그러나 일관성 입구는 조언됩니다. 항응성 치료에 있는 경우에 중요한 식이 변화를 만들기 전에 항상 건강 제공자를 상담하십시오.

과학 연구 및 참고

이 연구는 대사 건강을 위해 rutabaga의 이익을 지원합니다. 예를 들어, 2020 리뷰는 Nutrients] rutabaga와 같은 석회화 야채가 글리세라이드 제어를 개선하고 유형 2 당뇨병 (Nutrients 2020, 12(9), 2751)에 산화 스트레스를 감소시키고 있습니다. [LT:2]의 비타민 B (FLT:2])에 대한 다른 조사는, (]의 미네랄 함량을 강조합니다. [FLT:]]의 약점검은 ...

의약

루타바바는 훨씬 더 유백색 뿌리 야채; 그것은 영양 흡수를 강화하고 당뇨병에 있는 혈당 통제를 지원하는 전략적인 음식입니다. 그것의 낮은 글리세라이드 짐, 높은 섬유 내용 및 산화 방지제의 인상적인 배열은 많은 다른 별채 야채와 비교된 우량한 선택입니다. 루타바바를 매일 식사로 통합해서, 수프에서, 또는 당뇨병을 가진 위기 slaw-people는 만족시키는, 개인적으로 영양을, 건강하게 하는, 건강에 공헌하는 것을 허용하.