Rutabaga는 무엇입니까?

Rutabaga (Brassica napobrassica])는 Cabbage의 잡종이고, 수세기 전에 Scandinavia에서 개발된 턴키입니다. 그것의 더 작, spicier 사촌과는 달리, rutabaga는 더 큰 성장하고, 더 두꺼운 피부 (수지를 위해 왁스로 덮는)가 있고, 서리로 노출 후에 더 온화한, 단맛 맛을 제안합니다. 야채는 일반적으로 가을에 수확되고, 가을에 저장한 가을에 저장될 수 있습니다.

영양적으로, 요리한 rutabaga의 1개의 컵 (약 170 그램)는 대략 포함합니다:

  • 카디: 66
  • 탄수화물: 15g(섬유 4g, 천연 설탕 9g 포함)
  • Fiber: 4 그램 (16% of the Daily Value)
  • Protein: 2 그램
  • Vitamin C: 데일리 값의 53%
  • Potassium: 매일 가치의 14%
  • Magnesium: 8%의 일일 가치
  • 수성:21% of the Daily Value
  • 수수수수수:수수수 6%
  • Iron: 5% of the Daily Value

Rutabaga는 또한 B 비타민 (특히 B6 및 folate), 인, 및 아연의 좋은 근원입니다. 그것의 낮은 glycemic 짐 (대략 6-8)는 그 감시 혈당을 위한 우수한 선택입니다. USDA FoodData Central]는 완전한 영양 고장을 제공합니다.

당뇨병 환자를 위한 Rutabaga의 건강 혜택

당뇨병 관리는 혈액 포도당 수준을 통제하는 경첩을, 산화 응력을 감소시키고, 심장 혈관과 신장 건강을 지원하는. Rutabaga는 몇몇 명백한 기계장치를 통해서 이 필요를 해결합니다.

낮은 글리세라이드 지수 및 부하

엽산소 (GI)는 엽산소 (O)의 글리세라이드 지수 (GI)는 40-50 정도가 될 것으로 예상됩니다. 글리세라이드로드는 글리세라이드로드가 낮으며, 엽산소보다 혈당의 그라디얼 상승이 발생합니다. 이것은 섬유 함량 때문에, 탄수화물 소화 및 흡수를 느리고 있습니다. 유형 2 당뇨병 또는 전형 당뇨병이있는 사람들을 위해, 고-GI 식품 ( 감자 또는 흰 잎과 같은)을 대체하십시오. glycemic 지수는 포도당과 글리세라이드를 개선 할 수 있습니다.

높은 규정식 섬유 내용

요리된 rutabaga의 각 컵은 섬유의 4개 그램을 추천한 매일 입구의 대략 16% 제공합니다. 섬유에는 diabetics를 위한 3개의 중요한 이점이 있습니다:

  • 글루코오스 흡수:실용 섬유는 혈류로 설탕을 연기하는 혈류에 혈류에 있는 젤 같이 물질을 형성합니다.
  • Improves insulin 감도: 더 높은 섬유 입구는 시간에 더 낮은 인슐린 저항과 관련됩니다.
  • 무게 관리 지원:]섬유는 전성 칼로리 섭취를 줄이고 체중 감소에 대한 안내를 촉진하며 당뇨병 통제의 중요한 요인입니다.

연구는 더 많은 식이요법 섬유를 소비하는 유형 2 당뇨병을 가진 개인이 HbA1c 수준과 낮은 심혈관 위험을 더 잘 가지고 있다는 것을 보여줍니다.

산화 및 항염증제 특성

Rutabaga는 비타민 C (임수 수용성 산화 방지제)와 망간 (항산화 효소 과산화 효소를 위한 cofactor)에서 부유합니다. 그것은 또한 glucosinolates를 포함합니다 - 황 함유 화합물은 불쾌한 야채에서 찾아냈습니다 - 염증과 산화 응력을 감소시키는 것으로 보였습니다. 만성 산화 응력은 당뇨병의 강당이며 신경병, 신경병, 신경병 및 자연적인 경련을 포함하여 합병증에 공헌합니다.

심장과 신장 건강 지원

당뇨병은 종종 고혈압과 신장 긴장으로 이어집니다. 루타바바는 나트륨의 영향을 촉구하여 혈압을 조절하는 데 도움이되는 칼륨을 제공합니다. 그것의 온화한 diuretic 재산 (고수 내용과 칼륨에 따라)은 과잉 유체와 독소를 플러싱하여 신장에 대한 부담을 완화 할 수 있습니다. 또한, 루타바바의 섬유는 소화 기관에서 콜레스테롤을 묶고 LDL ( "배우") 콜레스테롤 수치와 당뇨병 환자의 주요 관심사를 줄이는 데 도움이됩니다.

Rutabaga 자연 Detox 음식

"detox"의 개념은 종종 주스를 청소하거나 제한식이 요법의 이미지를 불러 일으켰지만 신체는 자체 정교한 해독 시스템을 가지고 간, 신장 및 소화 기관. Rutabaga는 여러 가지 신생 행동을 통해이 시스템을 지원합니다.

Digestive 정리를 위한 섬유

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Glucosinolates 및 단계 II 해독

Rutabaga는 포도당, 그 때, 젓가락되거나 찢어질 때, isothiocyanates (황소판) 및 불경기로 끊기. 이 화합물은 간에서 단계 II 해독 효소를 활성화하고 환경 독소, 약 및 대사 부산물을 제거하는 것을 돕는, 간에서. Nutrients]에 있는 2017년 검토는 이식성 효소의 사이에서 가장 효과적인 불쾌한 근원을 강조한 야채 강조한 야채입니다.

Kidney Support를 위한 Diuretic 활동

이 연구는 연구에 따르면, 그것은 자연적인 물질의 자연적인 물질을 가진 자연적인 물질의 자연적인 물질을 포함합니다. 그것은 자연적인 물질의 자연적인 물질을 가진 자연적인 물질을 가진 자연적인 물질을 가진 자연적인 물질을 포함합니다. 그것은 자연적인 물질의 자연적인 물질을 가진 자연적인 물질을 돕는 자연적인 물질을 가진 자연적인 물질을 포함합니다. 그것은 자연적인 물질의 자연적인 물질을 돕는 자연적인 물질을 가진 자연적인 물질을 돕는 자연적인 물질을 가진 자연적인 물질을 돕는 것을 도울 수 있습니다.

산화 하중 감소

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Rutabaga는 당뇨병에 대한 다른 뿌리 야채와 비교

당뇨병 식이 요법에 뿌리 채소를 선택할 때, 전분과 설탕 함량의 선택. 감자, 달콤한 감자, 파스니프, 당근은 일반적인 옵션이지만, 각은 다른 혈당에 영향을줍니다.

Rutabaga 대 감자

1개의 중간 russet 감자 (약 173 그램)에는 대략 20의 더 높은 글리세라이드 짐을 산출하는 섬유의 단지 4개 그램을 가진 탄수화물의 대략 37 그램이 있습니다. 대조에서는, rutabaga의 동등한 무게는 섬유의 4개 그램을 가진 탄수화물의 대략 15 그램을 제공합니다. 당뇨병 개인을 위해, mashed 또는 굽은 접시에 있는 rutabaga를 위한 감자를 교환하는 것은 반반하게 섬유의 4개 그램을 가진 탄수화물을 삭감할 수 있습니다. 다량의 섬유를 만드는 동안, 매우 낮은 혈류량은 더 낮은 혈류량에 의해 흡혈류를 끊을 수 있습니다.

Rutabaga 대 단 감자

달콤한 감자는 종종 그들의 베타 카로틴 함량에 대한 칭찬, 그러나 그들은 rutabaga의 9 그램에 비해 100 그램 당 그물 카bs의 약 20 그램을 포함. 달콤한 감자는 또한 요리 방법에 따라 높은 글리세럼 색인 (약 60-70), rutabaga 낮은 GI 범위에 남아. 달콤한 감자의 자연 감미를 즐길 수 있는 개인은 rutabaga를 사용할 수 있습니다. 달콤한 감자의 자연적인 감미료와 달콤한 과일과 달콤한 과일과 함께 구운 또는 manamons의 달콤한 과일과 함께 허용 대체.

Rutabaga 대 Parsnips

루트 가족에서 파스니프는 100 그램 당 그물 캐비체의 약 13 그램을 포함, 감자보다 약간 낮지만 rutabaga보다 더 높은. 그러나, 파스니프는 상대적으로 높은 GI (만약 67-97 요리에 따라), 피 설탕 통제에 대 한 더 적은 이상적인 만들기. 루타바는 낮은 캐비로드와 일관성 낮은 GI를 제공, glycemic 관리에 대 한 가장자리를 제공.

Rutabaga가 Gut 건강 지원 방법

혈당은 혈당 조절과 체계적인 염증을 포함하여 대사 건강에 있는 중앙 역할을 합니다. 혈당은 혈당성 혈당성 혈당성 혈당성 혈당을 생성하는 유리한 혈당을, 먹입니다. 이 SCFAs는 혈당을 감소시키고, 장 장벽을 강화합니다.

Prebiotic 섬유

Rutabaga는 수용성 및 불용성 섬유를 포함합니다. 가용성 fraction-primarily pectin-acts as a prebiotic, selectively growth of ] Bifidobacterium] 및 Lactobacillus]] 긴장을 승진시키는 것을 선택적으로 승진시킵니다. Nutrition 후기[FLT::5]]에 있는 2020 학문은 수시로 불균형을 가진 미생물에 있는 미생물에 있는 미생물 통제를 감소시키고, 생물을 가진 미생물을 감소시킵니다.

Gut Permeability를 감소시키기

혈류량은 혈류와 트리거 저급 염증을 입력하기 위해 lipopolysaccharides (LPS)와 같은 endotoxins를 허용하는 장내성 (잎)을 증가시킬 수 있습니다. Rutabaga의 glucosinolate 고장 제품, 특히 indole-3-carbinol는 장세포에 있는 단단한 접합 무결성을 지원하기 위하여 보였습니다. 동물 연구는 혈류 채소 miti Lgate Lgate Lgate Lupsinating 단백질을 자극하는 식단에 있는 식단을 건의합니다.

계절적 가용성 및 저장

Rutabaga는 설탕에 전분을 개조하고 그것의 자연적인 감미를 강화하는 첫번째 서리 후에 늦은 가을에서 수확한 계절 작물입니다. 그것의 거친 피부 및 자연적인 왁스 코팅 때문에 - rutabaga는 4 6 달까지를 위한 차가운, 어두운, 습기 위치에서 저장될 수 있습니다 습기 손실을 방지하기 위하여 상업적으로 적용된 그것의 거친 피부와 자연적인 왁스 코팅 때문에. 가정 저장을 위해, 냉장고의 야채 crisper에 있는 rutabagas를, 2 주 동안 신선한 비료로 보존할 수 있습니다.

요리 방법 및 영양 Retention

루타바바야를 준비하는 방법은 그 글리세럼 충격과 영양 함량에 영향을줍니다. Crucshed 야채는 비타민 C와 글루코놀레이트와 같은 열 과민한 화합물을 포함합니다. 건강 혜택을 극대화하려면 :

  • 수용성분이 조리액으로 흘러나지기 때문에, 끓는 것보다 더 많은 글루코놀을 보존하고 있습니다.
  • Microwaving 최소 물로 비타민 C를 끓는 것보다 더 잘 유지합니다.
  • Boiling 물의 다량에 포도당산과 칼륨 함량을 30~50% 감소시킬 수 있습니다. 끓여면 수프나 스튜에 영양이 풍부한 물을 절약하십시오.
  • Raw consumption은 포도당과 비타민 C의 최고 수준을 제공하지만, 섬유 질감은 일부 사람들에게 소화 시스템에 어려울 수 있습니다.

Into의 Rutabaga를 전갈

Rutabaga의 온화한 단맛 및 확고한 짜임새는 믿을 수 없을 정도로 다재다능합니다. 그것은 많은 접시에 감자에 더 낮은 차선 대안으로 사용될 수 있습니다, 또는 독립 야채로.

준비 기초

요리하기 전에, 껍질 rutabaga는 날카로운 칼 또는 야채 껍질로 완전히 쌉니다 - 피부는 단단하 저장을 위한 음식 급료 왁스에서 입힐지도 모릅니다. cubes, 쐐기로 자르거나 필요에 따라 조각. 요리될 때 육체 황색 약간.

로스트 루타바

올리브 오일, 마늘, 로즈마리, 소금의 꼬이는 오타바를 곁들인 토스 큐브 루타바. 황금과 부드러운 때까지 30-40 분 동안 400°F (200°C)에서 굽습니다. 볶은 자연적인 설탕을 탄화시키고, 야윈 단백질과 잘 결합한 만족스러운 측 접시를 창조하십시오. 구운 감자와 비교해, rutabaga는 서빙 당 탄수화물 대략 반을 포함합니다.

모리셔스

Boil는 포크 텐더까지 rutabaga의 펑크를 껍질을 벗겼습니다. 그리고 약간 버터 또는 올리브 오일, 소금, 후추와 함께 메쉬. 크림 텍스처에 대한, 그리스 요구르트의 unsweetened 아몬드 우유 또는 큰 술을 추가하십시오. 이것은 감자를 덮는 더 낮은 글리세라이드 대안을 만듭니다.

Rutabaga 에서 Soups 과 스튜

류큐, 스튜, 또는 칠리에 diced rutabaga를 추가하십시오. 그것은 그것의 모양을 잘 붙이고 주위 풍미를 흡수합니다. 당근, 셀러리, 섬유 풍부한, 혈액 수생 친절한 식사를 위해 lentils로 결합하십시오.

Salads와 Slaws의 Raw Rutabaga

글리세린의 루카와 트라파타바바는 글리세린 양배추, 사과 (선택 사항, 소량) 및 vinaigrette 드레싱을 얹은 콜라보로 촉촉감을 추가하고, 원시 양식은 비타민 C와 글루코노레이트의 최대량을 보존합니다. 당뇨병 친화적 인 slaw의 경우 설탕 마요네즈 기반 버전 대신 요구르트 기반 또는 citrus vinaigrette 드레싱을 사용하십시오.

루타바나 국수

오타바 "국수"를 만들기 위해 나선형을 사용합니다. 사토는 갓과 볶음 토마토를 볶음에 얹은 올리브 오일에 짧게합니다. 오타바 국수 한 잔은 파스타의 40 + 그램과 비교하여 그물 카라bs의 9 그램을 포함합니다.

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볶음과 냉간한 볶음밥은 녹색 스무디에 첨가 될 수 있습니다. 그것은 다른 맛을 압도하지 않고 크림과 미묘한 단맛을 제공합니다. 회전치, 미완성 알몬드 우유, 견과 버터의 큰 술, 균형 잡힌 식사 교체를위한 열매의 손이 결합됩니다.

당뇨병 메뉴의 샘플 식사 아이디어

아침 식사: 루타바와 계란 스크램블

1 컵 황금 때까지 올리브 오일에서 익지않는 rutabaga와 sauté를 가라. 측면에 밀어, 두 개의 계란을 스크램블, 다음 결합. 건강한 지방을 위해 슬라이스 아보카도와 함께. 총 그물 캐비브 : 약 12 그램.

점심: 루타바와 레놀 수프

Sauté 양파, 마늘, 올리브 오일에서 유명 인사. 2 컵을 diced rutabaga, 1 컵 갈색 lentils 및 4 컵 낮은 나트륨 야채 국물을 추가하십시오. lentils 및 rutabaga까지 Simmer는 입찰입니다. cumin 및 turmeric가있는 시즌. 한 서빙은 약 18 그램의 그물 탄수화물, 12 그램 섬유 및 15 그램 단백질을 제공합니다.

저녁 식사: 구운 살몬 로스트 루타바와 아스파라거스

레몬 주스와 딜로 4 온스 살몬 필렛을 넣으십시오. 1 컵 루타바 큐브와 1⁄2 컵 아스파라거스가 올리브 오일에 뿌려 냅니다. 18~20 분 동안 400°F에서 베이크. 그물 캐비넷 : ~14 그램의 서빙.

스낵: Rutabaga 칩

슬라이스 루타바는 mandoline을 사용하여 얇은. 올리브 오일과 바다 소금을 가진 토. 한 번 플립 15-20 분 동안 375°F에서 베이크. 이 칩은 칩 (25 그램에 감자 칩)의 컵 당 약 8 그램 그물 캐비넷으로 크런치 제공.

당뇨병에 대한 잠재적 고려 및 주의

루타바가 대부분의 사람들에게 안전하지만, 당뇨병 환자는 몇 가지 수치를 인식해야합니다.

탄수화물 내용과 포화 통제

루타바바는 감자보다 탄수화물이 낮아서 자유 음식이 아닙니다. 요리 한 잔은 총 탄수화물의 15 그램을 함유하고 있으며 섬유 (net carbs = 11 그램)의 4 그램을 포함하여 총 탄수화물의 약 15 그램을 포함합니다. 엄격한 저탄수화물 식단 (예 : 하루 50 그램의 그물 탄수화물보다 약간 적습니다)에 대한 누군가는이 부분이 크게 될 수 있습니다. 단백질과 단백질과 단백질을 함유 한 쌍 태백과 지방질을 더 잘 설명 할 수 있습니다.

제품정보

많은 야채처럼, rutabaga는 수용성 개인에 신장 돌 대형에 기여할 수있는 산화 천연적 인 발생 화합물을 함유합니다. 칼슘 산화 돌의 역사와 당뇨병은 중성 높은 산화 식품을해야한다고 적절한 수화가 있어야합니다. 요리는 산소 함유량을 약간 감소시키고 칼슘이 풍부한 식품 (예 : 유제품 또는 유제품 식물 우유)과 결합하여 흡수하기 전에 쇠약을 묶을 수 있습니다.

의논하기

갑상선 야채는 다량에 있는 갑상선 기능과 방해할 수 있는 고이도스펜을 포함합니다. hypothyroidism 또는 요오드 부족을 가진 사람들을 위해, 원료 rutabaga의 아주 높은 양을 사정할지도 모릅니다. 대부분의 고이도성 화합물을, 이렇게 표준 요리한 부분 (1–2 컵)는 안전합니다. 갑상선 상태가 있는 경우에, 당신의 건강 관리 공급자를 상담하십시오.

약물과의 상호 작용

Rutabaga는 비타민 K (컵 당 DV의 약 23%)에서 부유합니다, 혈액 응고를 승진시키는. warfarin와 같은 혈액 희석을 가지고 당뇨병은 일관된 비타민 K 입구를 유지하고 그들의 의사와 식이요법을 토론해야 합니다. 게다가, rutabaga에 있는 칼륨 내용은 당뇨병에 있는 고혈압을 위해 이용된 ACE 억제물 또는 칼륨 비교 diuretics 같이 약물과 상호 작용할지도 모릅니다.

의약

Rutabaga는 자연 해독을 강화하기 위해 찾는 당뇨병 환자를위한 tangible 이익을 제공하는 영양소 밀도, 낮은 글리세라이드 뿌리 야채입니다. 그것의 높은 섬유 함량, 항 산화, 포도당 지원 안정적인 혈액 설탕, 간 해독 통로, 신장 기능, 산화 스트레스 감소. ruta-through, mashing, 또는 수프-LT-LT-LT-LT-LT-LT-LT-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B-B