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왜 Venison은 공장에 의하여 덮인 고기에서 외곽합니다

엑소시슨은 엑소시슨의 환경적 이점을 이해하기 위해, 그것은 쇠고기, 돼지, 심지어 가금류의 생산에 대비하는 데 도움이됩니다. 대부분의 슈퍼마켓 고기는 곡물, 물, 화석 연료의 다량 입력을 필요로하는 농축 동물 먹이 작업 (CAFO)에서 자랐다. 대조적으로, 일반적으로 자연적 인 포름, 껍질, 도덕 및 관목에 대한 경향 동물을 자유로워하는 동물입니다. 어떤 인간 공급되지 않은 농작물과 관련된 많은 농업을 통해 얻은 농업의 많은 농업을 얻고 있습니다.

온실가스 배출

메탄은 유력한 온실 가스이며, 가축은 미국에서 가장 큰 농업 소스입니다. 단일 쇠고기 소는 최대 220 파운드의 메탄을 생산할 수 있습니다. 식이 발효 및 매니큐어 분해를 통해. 다른 한편으로는 소화 시스템 - 철저한 양과 같은 과정이 다르고 훨씬 적은 양으로 인해 메탄의 중첩성 양을 생산합니다. 식품 농업 및 조직 (FAO)의 연구는 약 90 %의 육류를 생산하는 것으로 추정됩니다.

쇠고기를 선택할 때, 당신은 직접 대기권에 메탄 부담을 감소. 심지어 농산 venison, 최소한 곡물 보충으로 파열에 유지되는, 탄소 발자국은 약 1 세의 전통적인 쇠고기를 가지고. 이 감소는 단백질 품질을 희생하지 않고 식이 탄소 발자국을 낮추는 사람에 대한 의미.

원근법에 넣기 위해: 쇠고기 단백질의 1 킬로그램을 생산하는 것은 CO2에 해당 가스의 100 킬로그램에 대해 방출합니다. venison의 경우 10 킬로그램 미만으로 떨어졌습니다. 이 전분 차이는 가장 기후 친화적 인 동물 단백질 중 하나가됩니다.

Minimal 토지 및 물 요구 사항

쇠고기 생산은 유채로운 땅과 물 집중적입니다. 옥수수와 콩과 콩과 같은 급류를 재배하기 위해 사용되는 쇠고기의 단일 킬로그램을 생산하는 약 15,000 리터의 물을 걸립니다. 붕소는 야생 또는 파열이 허용되지 않는 점유를 먹기 때문에 먹이를 위해 관개가 필요하거나 작물에 대한 마진 땅에 재배 된 육류를 먹기 때문에, 야생 또는 파열이 사라지지 않는 것을 갖는다. Global Food[[[]]]]]에 게재 된 연구는 매년 12 조량의 신선한 도시를 소비하는 데보다 더 신선하게 할 수 있습니다.

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Biodiversity 및 Ecosystem 지원

산업 고기 생산은 생물 다양성 손실의 선두 드라이버입니다. 그것은 파편 서식지, 수로를 포위하여, 식물과 곤충 다양성을 제거하는 모노 원사 피드 작물에 의존합니다. 특히 윤리적 사냥 프로그램을 통해, 보존과 콘서트에서 작동합니다. 많은 지역에서, 데어 인구는 전염병, 질병 및 숲 생태계에 손상을 방지하기 위해 수식이 있어야합니다. 헌터는 자연적 인 태그를 유지하고 자연적 인 태그를 유지하도록 돕는 것입니다.

농장의 venison 작업은 종종 회전 급강하 및 사일보 파스피 시스템, 나무 중 벌레를 제거하고 탄소 투여 및 토양 건강을 강화합니다. 사일로와 비교하여, 사일로 파스피는 생명 생태계입니다. venison의 선택은 따라서 토지 스튜어드와 야생 동물 관리가 그것을 밑거보다는 지원됩니다.

영양 프로필 : 왜 Venison은 당뇨병 다이어트를 적응시킵니다.

환경 이득을 넘어, venison은 당뇨병 또는 인슐린 저항을 관리하는 개인에 대한 명백한 영양 이점을 제공합니다. 그것은 여전히 표준 당뇨병 식사 계획에서 부족한 고품질의 단백질 및 근본적인 미생물을 제공하면서도 유효한 가장 야윈 붉은 고기 중 하나입니다.

낮은 지방, 낮은 글리세라이드 충격

붕소의 가장 큰 도전 중 하나는 식사 후 혈액 포도당을 균형. 단백질과 지방은 느리 탄수화물 흡수, 그러나 단백질은 많은 고기에서 발견 된 유해 포화 지방 부하없이 그렇게한다. 붕소는 고기의 쇠고기와 돼지의 지방의 분기의 약 절반을 가지고있다. 요리 된 지상 venison의 100 그램은 약 2 그램의 지방과 25 그램의 닭 야수에 비교하지만 풍부한 맛과 함께 단백질의 붕소를 포함.

venison은 carbohydrates에서 자연적으로 낮기 때문에 서빙 당 0개 그램은 직접 혈당을 올리지 않습니다. 비 스타시 채소 및 전체 곡물과 결합될 때, 그것은 시간 동안 포도당을 지키는 낮은 글리세라이드 식사에 공헌합니다. 높은 단백질 함량은 또한 satiety를 승진시킵니다, 체중 관리에 도움, 당뇨병 통제의 긴요한 성분.

Heart-Healthy 지방산 프로필

심장 혈관 질병은 당뇨병 환자 중 사망의 주요 원인입니다. 식 포화 지방은 높은 LDL 콜레스테롤과 동맥 염증에 대한 알려진 위험 요소입니다. Venison은 호의를 베푸는 지방 구성을 제공합니다. 그것의 지방의 약 40 %는 monoun포화 ( 올리브 오일에서 발견 된 동일한 유형)이며, 특히 데러가 야생 포름을 먹었을 때 omega-3 지방산의 상당한 양을 포함합니다. 잔디 쇠고기는 또한 omega-3s를 가지고 있지만, venison은 자연적으로 자연적으로 영양을 전달하기 때문에 더 높은 수준의 식단을 제공합니다.

미국 당뇨병 협회는 심장 질환 위험을 줄이기 위해 야윈 단백질 소스를 선택 강조합니다. Venison은 철과 아연과 같은 붉은 고기의 혜택을 제공, 과도 포화 지방없이. 이 균형은 다른 일반적인 고기에서 찾을 수 어렵다.

중요한 Micronutrients에서 부유한

당뇨병은 종종 특정 영양소의 몸을 부각합니다. Venison은 철, 아연 및 B 비타민의 우수한 소스입니다. 특히 B12 및 niacin. venison의 철은 식물 기반 철보다 훨씬 효율적으로 흡수 된 철입니다. 이것은 특히 철 물질을 피하거나 지방 함량을 위해 붉은 고기를 피할 수있는 당뇨병에 중요합니다. 그러나 여전히 생물 철 사용 가능한 철이 필요합니다.

아연은 면역 기능 및 상처 치유를 지원합니다. 당뇨병에 대한 우려. 셀렌, 벤슨에 풍부한 다른 미네랄은 항 산화로 작용하고 갑상선 건강을 지원합니다. 이 영양소는 체지방 고기의 열량없이 조밀한 패키지에 왔습니다.

당뇨병에 대한 다른 단백질 소스 비교

venison가 맞는 곳을 보려면 100 그램 당 빠른 비교를 고려하십시오.

  • Venison (wild): 158 칼로리, 2g 지방, 25g 단백질, 0g 탄수화물.
  • Beef (85% 야윈 지상): 250 칼로리, 15 g 지방, 20 g 단백질, 0 g 탄수화물.
  • Chicken breast (skinless): 165 칼로리, 3.6 g 지방, 31 g 단백질, 0 g 탄수화물.
  • 돼지 loin (trimmed): 242 칼로리, 14g 지방, 27g 단백질, 0g 탄수화물.

Venison은 닭으로 거의 단백질을 전달하지만 약간의 칼로리와 다른 붉은 고기보다 적은 지방을 함유합니다. 칼로리 섭취를 관찰하는 당뇨병을 위해 venison은 명확한 우승자입니다. 그것의 완전한 아미노산 프로파일은 또한 당뇨병이 노인에서 근육 손실을 가속하기 때문에 중요한 근육 보전을 지원합니다.

당신의 다이어트에 Venison을 추가하기위한 실용적인 고려

venison으로 전환은 소싱 및 요리에 몇 가지 조정을 필요로 할 수 있습니다. 그러나 지식의 비트와 함께 균형 잡힌 당뇨병 식사 계획의 일반 부분이 될 수 있습니다.

Sourcing: 야생 대 농장 Venison

미국 대부분의 venison은 사냥 시즌 동안 수확 한 야생 제너에서 온다. 그것은 종종 가족이나 지역 venison 협력과 연결에 사냥꾼을 필요로한다. 일부 식료품점은 농장 venison을 판매, 종종 "뉴질랜드 venison"또는 "빨간 deer"로 라벨. 농산 venison은 여전히 쇠고기보다 훨씬 더 적은 환경 풋프를 가지고 있지만, 야생 venison은 0 피드 입력을 포함 하 여 적극적으로 생태계 관리.

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식품 안전 참고 : 야생 venison은 인증 된 고기 핸들러에 의해 처리되어야합니다. USDA는 160°F (71°C)의 내부 온도에 venison을 요리하는 것이 좋습니다. 기생충이나 병원체의 위험. 어떤 고기와 마찬가지로 적절한 취급 및 저장은 필수적입니다.

Lean Venison 요리 팁

venison이 너무 굵기 때문에, 그것은 지나치게 건조 할 수 있습니다. 이 기술을 사용하여 그것은 축축하고 맛을 낸다:

  • 기름, 식초 및 허브에서 최소 2 시간 동안 마리나 테는 습기를 부드럽게하고 추가합니다.
  • 스테이크와 로스트를 위한 중형 또는 중형 (135°F~145°F)에 요리하십시오. 고기 온도계를 사용하십시오.
  • 햄버거 또는 육류를 위해 소량의 지방질 ( 올리브 오일 또는 돼지 지방과 같은)을 듬뿍 듬뿍 듬뿍.
  • 감속코크 인더는 야채와 액체를 많이 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 듬뿍 (살아, 섕크)를 잘라냅니다.

굵은 맛과 함께 잘 엑시슨 쌍 : 마늘, 로즈마리, 배추 열매, 레드 와인, 연기 파프리카. 이 향신료는 설탕이나 소금을 첨가하지 않고 깊이를 추가하여 식사의 당뇨병을 편안하게 유지합니다.

디아베틱 식사 플랜으로 Venison을 통합

당뇨병 식사의 일반적인 규칙은 "판 방법": 반 비 강성 야채, 1 쿼터 야윈 단백질, 1 쿼터 복잡한 탄수화물입니다. Venison은 단백질 쿼터에 완벽하게 적합합니다. 예는 다음과 같습니다.

  • 구운 브뤼셀 스파르 아웃과 쿠이노아를 곁들인 구운 구운 구운 구운 구운 구운 스테이크.
  • 콩, 토마토, 종 고추 (당류를 스키)와 함께 Venison 칠리.
  • 브로콜리, 스냅 페라, 그리고 ginger-soy 소스와 함께 벤슨 저스트 - 피어링 카리플라워 쌀.
  • 류치이 국수와 저탄소 토마토 소스를 가진 Venison Meatballs.

포리온 제어는 중요 한. 벤슨의 서빙은 약 3-4 온스 (85-115 그램), 카드의 갑판의 크기. 아보카도 또는 올리브 오일과 야채에서 섬유의 많은 같은 건강한 지방과 쌍. 이 조합은 식사 후 안정적인 긴 혈액 설탕을 유지할 것입니다.

광대역의 징후 : 게임 고기와 음식의 미래

Venison은 게임 고기가 지속 가능한 건강 지원 식품 시스템에 기여 할 수있는 방법의 한 예입니다. Bison, 야생 멧돼지, 엘크 및 심지어 토끼는 유사한 이점을 공유합니다. 그들은 자연적 인 섭취에 대한 철저한 적정을 필요로하고 최소한의 인간 입력을 필요로하며, 야윈, 영양분 밀도 단백질을 제공합니다. 단백질의 수요가 증가하고 산업 가축의 환경 비용은 비유가되지 않으며 야생과 파열 된 게임 고기는 viable 대안을 제공합니다.

산하수 종을 향해 우리의 고기 소비량의 일부도 할 수 있습니다:

  • 농업 온실 가스 배출량을 10-20 % 감소시킵니다.
  • 현재 동물 먹이에 사용되는 작물의 수백만을 무료로.
  • 큰 한계에 의해 낮은 담수 인출.
  • 관리 사냥과 풀랜드 보존을 지원하는 생물 다양성을 향상시킵니다.

당뇨병 환자의 경우, 건강 혜택은 즉시입니다. 그러나 venison을 선택하면 우리는 우리 몸과 지구를 모두 영광시키는 방법으로 먹을 수 있습니다. 우리가 매일 접시에 넣어 음식을 넣으면 힘이 높고, 귀찮게하고, 우리를 유지하는 생태계를 보호해야합니다.

지속 가능한 단백질 선택에 대해 더 알아 보려면 American Diabetes Association Nutrition page를 방문하거나 ]]FO의 Livestock의 온실 가스 배출량에 대한 데이터. venison의 영양 프로필에 대한 자세한 내용은 USDA FoodData Central]]]를 참조하십시오.

의약

Venison은식이 퇴근하지 않습니다. 그것은 더 지능적인 식이 요법으로 돌아갑니다. 당뇨병을 관리하기 위해, 그것은 최소한의 지방과 탄수화물을 가진 고품질 단백질을 공급하고, 안정되어 있는 혈액 포도당과 심장 혈관 건강을 지원하는. 환경 정면에, 그것은 온실 가스 배출량을 빙수하고, 물을 저장하고, 땅을 보호하고, 생태 균형에 원조 조차.

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