소개: 혈당 관리를위한 Crucial 균형

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탄수화물은 혈액 포도당의 1 차적인 운전사이지만, 단백질은 크게 glycemic 응답을 바꾸는 역할을합니다. 이 synergy를 이해하는 것은 탄수화물의 그램을 계산하는 것은 아니라, 양이 많고, 꾸준한 에너지를 승진시키는 식사, 그리고 몇몇 포도당 excursions를 디자인하는 식사에 관하여 아닙니다.

Macronutrient 기초: 단백질과 탄수화물을 정의

단백질 : Body’s 빌딩 블록

단백질은 아미노산으로 구성된 크고 복잡한 분자입니다. 단백질을 형성할 수 있는 20가지 아미노산이 있으며, 몸은 자체적으로 생산할 수 없기 때문에 9가지가 필수로 간주됩니다. 단백질은 수많은 중요한 기능을 제공합니다. 그것은 수선과 조직을 구축하고, 효소와 호르몬을 생산하고, 면역 기능을 지원하고, 혈류량에 걸쳐 영양소를 수송합니다. 당뇨병을 위해 단백질은 또한 혈당 규정에 직접적인 영향을 미칩니다. 섭취하면 단백질은 포도당을 섭취하지 않고, 그 때 몸은 그 물질을 크게 섭취할 수 있습니다.

탄수화물: 1 차 연료 근원

탄수화물은 body’s 선호된 에너지의 소스입니다. 그들은 포도당으로 끊어지고, 혈액 흐름에 들어가고 세포로 수송됩니다. 탄수화물은 단순 (스가) 및 복합 (스타치 및 섬유)로 분류됩니다. 테이블 설탕과 과일 주스와 같은 간단한 탄수화물은 급속하게 흡수되어 혈액 포도당에 있는 빠른 스파이크를 일으키는 원인이 됩니다. 전체적인 곡물, 콩, 야채 방출 포도당, 특히 섬유의 양이 많은 양을 포함할 때.

단백질 - 탄화수소의 생리학

단백질이 포도당 흡수를 느리게하는 방법

단백질은 식사에 탄수화물과 결합될 때, 포도당이 혈류를 들어내는 비율을 크게 바꾸어서 좋습니다. 이 효력은 2개의 기계장치로 1 차적으로 때문이. 첫째로, 단백질 “slows gastricblanking”—soldss는 더 천천히 작은 장으로 음식을 풀어 놓습니다. 둘째로, 단백질은 포도당 같이 펩타이드 1 (GLP-1)와 같은 인크루엔드 호르몬의 분비를 자극합니다. 혈류는 더 느리게 하고, 더 느리게 되게 합니다.

인슐린과 글루칸의 역할

단백질은 또한 인슐린과 글루코곤 사이에서 균형에 영향을 미칩니다, 혈액 설탕을 통제하는 2개의 창의적인 호르몬. 인슐린은 포도당을 낮추고, 포도당은 수준이 너무 낮을 때 그것을 올립니다. 단백질은 인슐린과 글루코곤 분비를 자극합니다. 이 이중 효력은 안정되어 있는 포도당 환경을 유지합니다: 인슐린은 세포에 의해 포도당 통풍을 촉진하고, 포도당은 hypoglycemia를 막습니다 (혈당)는 간질을 위해, 이 글루코노스를 위해, 특히 그 후에 저장됩니다.

Key Insight:] 단백질의 20-30 그램의 식사는 같은 탄수화물을 먹는 것과 비교하여 30-50 %의 포스트 메달 포도당 상승을 줄일 수 있습니다. 이 효과는 단백질이 소비 될 때 가장 강합니다 탄수화물, 전후에.

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쌍 단백질과 탄수화물의 이점

더 나은 혈액 설탕 안정성

탄수화물과 단백질을 결합하는 주요 이점은 점차적으로 글리세라이드 통제를 개량합니다. 연구는 일관되게 탄수화물 부유한 식사에 단백질을 추가하는 것을 보여주고 최고 포도당 수준을 낮추고 최고봉에 시간을 연기합니다. 이것은 수시로 배설된 postprandial (임대) hyperglycemia를 경험하는 유형 2 diabetics를 위해 특히 유리합니다. 단백질 & #8212의 형태 양 조차; 베리와 같은 또는 과일 견과의 베리를 가진 그리스 요구르트의 봉사 또는 손으로 만드는 견과의, 그리고 음료의 다양성을 가진.

향상된 만족과 무게 관리

단백질은 가장 흔한 조미료입니다. 탄수화물과 결합될 때, 식사 후에 풀기의 감각을 증가시키고, 식사 사이 간식의 likelihood를 감소시킵니다. 이것은 당뇨병 배려의 모반인 무게 관리에 도울 수 있습니다. Excess 몸 지방, 특히 복부 지방, 더 나쁜 인슐린 저항. 체중 감소 또는 정비를 승진시키기 위하여, 단백질 - 차브 조합은 간접적으로 장기 glycemic 통제를 개량합니다.

향상된 영양 흡수

특정 비타민과 미네랄의 흡수에 단백질 보조. 예를 들어, 곡물과 콩에 단백질은 식물 소스에서 철을 흡수하는 데 도움이 될 수 있습니다. 또한 단백질의 존재는 아미노산의 섭취를 강화하고 근육 조직으로 포도당을 강화할 수 있습니다. 특히 근육 포도당 섭취 (인슐린 저항)가 발생할 수있는 당뇨병에 중요합니다.

당뇨병에 대한 실제 전략

고품질 단백질 소스를 선택하십시오.

모든 단백질은 동일하지 않습니다. 피부가없는 닭고기, 터키, 물고기 및 계란과 같은 Lean 동물 소스는 최소한 포화 지방과 함께 완전한 단백질 (모든 필수 아미노산 포함)을 제공하는 것이 우수한 선택입니다. tofu, tempeh, lentils 병아리, 병아리, 그리고 다리와 같은 식물 기반 옵션은 종종 탄수화물과 함께 결합되지만, 종종 그 차체로 덮여 있습니다. 당뇨병을 위해, 그것은 그 차체 계획을 계획 할 때 고려해야 할 중요한 것입니다.

복합 탄수화물 용 Opt

가능한 한, 섬유에 부유 한 탄수화물을 선택하고 낮은 글리세라이드 지수 (GI)가 있습니다. 예는 다음과 같습니다.

  • 강철 커트 귀리 또는 구른 귀리 (즉시)
  • 퀸아, 보리, bulgur, farro
  • 달콤한 감자와 yams (피부와)
  • 콩과 lentils (그 또한 단백질을 제공)
  • 브로콜리, 스피치, 종 고추와 같은 비스타인 야채

정제된 탄수화물을 피하고 단백질과 섞일 때 급속한 포도당 스파이크를 일으키는 설탕을 추가하십시오.

Mind Portion 크기

탄수화물의 과잉은 여전히 혈당을 올릴 것입니다. 판 방법은 단순한 도구입니다. 비 촉촉한 야채, 한 쿼터, 복잡한 탄수화물을 가진 한 쿼터 절반을 채우십시오. 당뇨병 관리의 경우 부분 제어는 필수적입니다.

식사 타이밍 및 주문 고려

연구는 탄수화물의 앞에 단백질 그리고 야채를 먹는 것을 건의합니다 포도당 곡선을 평평하게 할 수 있습니다. 2015 학문은 빵과 오렌지 주스를 먹는 전에 단백질과 야채 (닭과 브로콜리)를 소모한 2 당뇨병을 두는 것을 발견했습니다. 역 순서에 있는 동일한 음식을 먹기 위하여 비교된 그들에 비교된 그들에 비교된 그들에 관하여 두드러지게 낮은 포스트 메달 포도당 및 인슐린 수준. 이 전략은 탄수화물의 전성 및 섬유의 전이익 효력을 이용합니다.

단백질의 자체 포도당 기여

대량으로 단백질은 포도당을 통해 포도당으로 변환 할 수 있습니다. 포도당, 특히 충분한 탄수화물의 부재. 대부분의 식사 (20-40 그램의 단백질), 이 효과는 무시할 수 있지만 매우 높 단백질 다이어트는 혈당에 영향을 미칠 수 있습니다. 인슐린을 사용하는 당뇨병은 매우 높 단백질 식사가 인슐린 투약에 작은 조정을 요구할 수 있다는 것을 인식해야합니다. 등록 된 식이요법은 권장됩니다.

표본 식사 조합: Theory에서 판에

런치 메뉴

  • 척추와 골반의 조각을 가진 두 개의 스크램블 달걀
  • 그리스 요구르트 (원평, 미완성) 혼합 열매와 chia 씨의 뿌리를 얹은
  • 우유 또는 듬뿍 알몬드 우유로 만든 오트밀, 단백질 분말의 국자 및 잘게 썬 호두

런치 메뉴

  • 퀴노아, 벚꽃 토마토, 오이, 올리브 오일 vinaigrette와 혼합 된 녹색의 침대 위에 구운 닭의 야수
  • 흑 콩과 옥수수 샐러드 diced avocado, 석회 주스, cilantro
  • 터키와 아보카도 랩 전체 밀 토미라, 토마토, 겨자

런치 메뉴

  • 구운 연어와 구운 달콤한 감자와 찐 broccoli
  • 렌틸 수프 (가로 만든, 셀러리, 양파)는 sautéed kale의 측과 함께 제공됩니다
  • 귤류, 볶음, 볶음, 갈색 쌀 (소변 소스 사용)

식사 아이디어

  • 아몬드 버터와 사과 조각 (1 큰 술)
  • Celery 스틱 와 hummus
  • 아몬드와 단단한 계란의 작은 손
  • 작은 배와 치즈 스틱

글리세라이드 지수 및 글리세라이드 부하 이해

Glycemic 색인 (GI)는 순수한 포도당과 비교된 음식의 절상 혈액 포도당의 순위입니다. 55 이하 GI로 음식은 낮아집니다; 56–69는 매체입니다; 70 이상은 높습니다. 그러나 GI 혼자는 부분 크기를 고려하지 않습니다. glycemic 짐 (GL)는 서빙에 탄수화물 그램에 의해 GI를 다룹니다. 예를 들어, 수박은 단백질 (Glycemic)에 대한 반응이 거의 없기 때문에 (Glycemic)는 비교적 낮은 단백질을 섭취하기 때문에 약 120g의 단백질을 함유합니다.

  • 낮은 GI 음식: lentils, chickpeas, 대부분의 비스타시 야채, 체리, 자몽, 보리
  • 미디움 GI 음식: 전체 밀 빵, 갈색 쌀, 달콤한 옥수수, 바나나 (립)
  • 높은 GI 음식: 백색 빵, 옥수수, 즉시 오트밀, 감자, 수박, 설탕 듬 음료

미국 당뇨병 협회의 글리세럼 지수에 대해 더 자세히 알아보세요.

섬유: Glucose 통제에 있는 제 3의 협동자

단백질과 탄수화물은 초점이지만, 식이섬유는 특별한 언급을받습니다. 섬유는 인간이 소화 할 수없는 탄수화물의 유형이지만 소화 및 포도당 물질 대사에 영향을 미칩니다. 연성 섬유는 귀, 콩, 사과 및 심리학에서 발견되었으며 탄수화물 흡수를 느리게하는 젤을 형성합니다. 불용성 섬유는 전체 곡물, 견과 및 야채에서 발견되었으며 대량을 추가하고 정기적 인 섬유를 촉진합니다. 섬유는 심혈관을 통해 더 나은 단백질을 보호하는 데 도움이됩니다. (예 : 25mg), 섬유는 더 나은 단백질을 가진 섬유를 향상시킵니다.

유형 1 및 유형 2 당뇨병을위한 특수 고려

유형 1 당뇨병

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유형 2 당뇨병

그러나 그것의 효력에 저항한 몇몇 인슐린을 생성하는 유형 2 diabetics를 위해, 단백질 탄 조합은 특히 도움이 될 수 있습니다. 더 느린 포도당 외관은 beta 세포에 postprandial 짐을 감소시키고, incretin 응답 (GLP-1)는 실제로 인슐린 분비를 개량할 수 있습니다. 많은 유형 2 diabetics는 단순히 각 식사에 야윈 단백질의 서빙을 더 크게 개량하는 것을 찾아냅니다 약물 변화가 요구하는 없이 그들의 평균 포도당 독서를 개량합니다.

피할 것이다 잠재적인 Pitfalls

  • 단백질 가공 식품에 대한 과 의존 (예 : 추가 설탕, 나트륨 및 보존제에서 높은 가공 된 고기를 가진 단백질 바). 이들은 혜택을 기소 할 수 있습니다.
  • 지방질을 무시: 단백질과 탄수화물은 초점, 건강한 지방 (유, 아보카도, 견과)는 또한 전성에 공헌하고 소화를 느리게 하지만 열량 밀도 때문에 과대하지 않아야한다.
  • 단백질 소스의 탄수화물 함량을 조정하는 데 실패 : 콩, 유제품 및 일부 식물 단백질은 계산되어야 탄수화물을 포함합니다.

결론: 지속 가능한 접근 구축

단백질과 탄수화물 사이의 상호 작용은 당뇨병 관리에 대한 미성년자 세부 사항이 아닙니다. 그것은 하루 종일 포도당 통제를 더 예측할 수 있고 더 적은 스트레스를 줄 수 있는 강력한 도구입니다. 고품질의 단백질을 선택하여 섬유 풍부한 복잡한 탄수화물과 결합하여, 부분 크기와 식사 주문의 마음을 사로잡고, 당뇨병은 안정적인 혈액 설탕을 유지하면서 만족스러운 식사를 즐길 수 있습니다. 이 접근법은 유혈성 대상뿐만 아니라 전반적인 건강, 당뇨병 관리의 위험 감소를 지원합니다.

식품에 대한 모든 개인의 응답은 독특합니다. 따라서 혈액 포도당 미터 또는 지속적인 포도당 모니터와 자기 계몽은 이러한 전략을 잘 태워야합니다. 의료 제공 업체 또는 등록 된 규정식이 요법으로 일하면 개인화 된 계획을 만들 수 있습니다. 더 읽기를 위해 [[FLT : 0]]CDC의 당뇨병 식사 계획[FLT :1] 및 [[FLT : 2]]UK 당뇨병 지침 영양 [FLT : 3]].

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]카bs가 글루코세스에 대한 심층 과학적 관점에 영향을 미치는 단백질의 방법에 대한 랜드 마크 연구.