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탄수화물의 생화학 : 단지 설탕보다 더 많은

탄수화물은 탄소, 수소, 산소로 구성된 유기 분자이며 일반적으로 1 : 2 : 1의 비율입니다. 그들은 화학 구조와 속도를 분류하고 소화되고 흡수됩니다. 가장 일반적인 식이 탄수화물은 3 가지 범주로 떨어졌습니다. 설탕, 전분 및 식이 섬유. 설탕은 빠르게 흡수되는 한 개 또는 두 개의 설탕 단위 (모노당 및 당)과 간단한 탄수화물입니다. 스타 체스는 복잡한 차질을 통해 더 많은 수소를 통과하기 때문에 (아연산), 더 많은 수소를 통과해야합니다.

이 글루코노스는 혈당을 앓고있는 혈당을 앓고 있습니다. 이 글루코스는 혈당을 앓고 있는 혈당을 혈당으로 막아서 혈당을 앓고 있습니다. 이 글루코노스는 혈당으로 인한 혈당으로 인한 혈당을 막아냅니다. 이 글루코노스는 혈당으로 생성된 호르몬인 혈당을 돕는 세포를 들어갑니다. 당뇨병이 없는 개인에서는 혈당을 앓고 있는 혈당이 혈당을 앓고 있습니다.

당뇨병에 있는 탄수화물 충격 혈액 설탕 방법

당뇨병 환자는 탄수화물을 소비 할 때, 혈액 포도당의 결과로 상승은 건강한 개인에서 훨씬 가파른 더 길게 될 수 있습니다. 이것은 충분한 인슐린이 유효하기 때문에 (유형 1) 또는 세포는 인슐린 (유형 2)에 효과적으로 반응할 수 없습니다. 탄수화물 함유 식품의 비율은 여러 가지 요인에 따라 다릅니다. 탄수화물 유형, 섬유, 지방, 또는 단백질의 존재, 음식의 물리적 구조, 그리고 그것은 어떻게 준비하는지.

예를 들어, 오렌지 주스 (간단한 설탕, 섬유 없음)의 유리는 혈당을 급속하게 스파이 할 것입니다, 그것의 intact 펄프 (용접성 섬유를 포함)로 오렌지가 더 느리고, 더 낮은 상승을 일으킬 것입니다. 마찬가지로, 알 덴테 파스타에는 전분 구조가 변화하기 때문에 과잉 파스타보다 다른 글리세라이드 효과가 있습니다. 이러한 nuances를 이해하는 것은 개인이 포즈와 광선을 통제 할 수 있습니다. 당뇨병은 이 도구의 두 가지 전략을 강조하는 데 사용됩니다. 이 수치는 미국 전역의 두 가지 전략을 강조하는 데 사용됩니다.

글리세라이드 지수 대. 글리세라이드 로드: 왜 두 매트

Glycemic 지수 (GI)는 순수 포도당 (점수 100)에 비해 혈액 포도당을 높이는 방법에 따라 0에서 100의 규모에 탄수화물 함유 식품을 평가합니다. 낮은 GI (≤55)와 식품은 소화되고, 더 천천히 흡수되어, 혈당에서 점차 상승을 이끌어 냅니다. 중간 GI (56-69) 및 높은 GI (≥70) 식품은 더 빠른 스파이크를 유발합니다. 그러나, glycemic는 GLB (G)의 대량량으로 계산 될 수 있지만, GLB (G)의 대량은 매우 큰 양의 양을 먹을 수 있습니다.

예를 들어, 수박은 높은 GI (약 72) 그러나 상대적으로 낮은 GL (약 8 당 120 그램 서빙) 때문에 대부분 물이 포함 하 고 낮은 탄수화물 밀도가 있다. 콩과, 갈색 쌀은 중간 GI (~68) 하지만 그것의 전분 함량 때문에 높은 GL. 당뇨병에 대 한, 낮은-GI 식품에 집중 하 고 적당 한 부분 크기 안정된 혈액 설탕을 유지 하는 실용적인 방법 이다. 시드니 대학은 광범위한 GI 데이터베이스 유지, 그리고 [[[0]]] [0]]] [0]]]] [0]]] [0]]]] [0]]] [0]]]]] [0]]]]] [0]]]]]] [0]]]]]] [0]]]]]] [[[[[[[[[[[[[[[[0]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]]

탄수화물의 세 가지 유형 아래로 끊기

알 수 있듯이 설탕, 전분 및 섬유가 당뇨병 몸에서 어떻게 작용하는지 이해하는 데 도움이됩니다.

Sugars: 단순하지만 항상 관리하기에 간단합니다.

설탕은 당당류 (당류, 훈제, 글리토세롤) 및 글리토세롤 (류로즈, 락토세, maltose)를 포함합니다. 자연적으로 발생하는 설탕은 과일 (냉장고) 및 낙농장 (라트세스)에서 발견됩니다. 추가 설탕은 처리 - 테이블 설탕, 고설당 옥수수 시럽, 꿀, 오징어 nectar 및 시럽에서 통합됩니다. 두 유형은 혈액 포도당을 올리고, 그러나 자연적으로 하루 종일 포도당을 함유하고, 글리토세롤을 위해, 글리세롤을 첨가하지 않는 한 설탕은 약 36 그램의 약을 함유하고 있습니다.

전분: 여전히 스파이크 포도당 할 수있는 복합체

췌장은 곡물, 콩, 그리고 전분 야채에서 발견 된 포도당 분자의 긴 사슬입니다. 흰색 빵, 흰색 쌀, 감자는 포도당으로 신속하게 끊어지기 때문에 높은 GI를 가지고 있습니다. 그러나 모든 전분은 동일하지 않습니다. 약간의 underripe 바나나, 요리 및 냉각 감자 및 전체 콩을 덮고, 작은 장에서 소화하고 섬유처럼 더 많은 것을 작동, 궤양의 전체를 생산하는 것은 췌장의 혈당을 떨어 뜨리고, 혈당을 혈당을 떨어뜨리고, 혈당을 혈당을 떨어뜨리고, 혈당을 버리는 것.[]

섬유: 혈당 통제의 Unsung 영웅

이식 섬유는 몸이 소화할 수 없다는 탄수화물입니다. 그것은 소화 시스템을 통과하여 대량 및 먹이 유리한 혈장 박테리아를 제공합니다. 수용성 섬유 (오트, 사과, 콩 및 심리학에서 확고한)는 포도당의 흡수를 느리고, 포스트 메랄 스파이크를 방지하는 데 도움이되는 젤 같은 물질을 형성합니다. 불용성 섬유 (전체 밀, 견과 및 야채에서 확고한)는 부피와 보조 일반성을 추가합니다. 당뇨병의 약 15 %는 미국 식단에 비해 가장 높은 수준으로 증가합니다. 미국식 섬유는 미국식이 가장 높은 수준으로 증가하는 데 사용됩니다.

오른쪽 탄수화물 선택: 실제 전략

과학으로 손, 일상 연습에 지식을 번역 다음 단계입니다. 탄수화물을 두려워 할 필요가 없습니다; 목표는 양에 품질 우선 순위입니다.

  • 피플 반 반도 비스타시 야채와 접시."판 방법"의이 간단한 규칙은 자연스럽게 탄수화물 볼륨을 제한합니다. 브로콜리, 스피치, 종 고추, 카리플라워는 탄수화물과 섬유와 영양소에서 낮습니다.
  • 전체, 최소 가공 곡물을 선택한다. Favor steel-cut oats, Brown Rice, quinoa, farro, white rice, white Bread, sugary cereals에 전체적으로 밀 제품. 저널 BMJ]에 대한 2018 연구는 전체 곡물의 더 높은 섭취가 2 당뇨병의 위험 유형과 관련되었는지 발견했습니다.
  • 단백질 또는 건강한 지방을 가진 무기 탄수화물.] 아몬드 버터를 가진 사과를 먹거나 견과와 씨가 소화를 느리고 블리트를 블리트를 뿌려 낸다. 이것은 계산이 필요없는 간단하면서도 강력한 전술이다.
  • glycemic Load를 사용하여 가이드 부분에 대해 사용합니다.] 구운 달콤한 감자 (낮은 GI, 온건한 GL)의 서빙은 즉시 마른 감자 (높은 GI, 높은 GL)의 서빙보다 더 나은 선택입니다. Harvard T.H. Chan School of Public Health은 GI와 GL 값의 종합적인 목록을 제공합니다.
  • Count 탄수화물은 지속적으로. insulin에 대한, 정확한 탄수화물 계산은 필수적입니다. 다른 사람들을 위해, 가구 측정을 사용하여 estimating 부분 (예:, 요리 한 쌀의 한 컵 = 45 탄수화물의 그램) 일관성을 유지할 수 있습니다. 많은 스마트 폰 앱과 글루코 오스 모니터는 이제 탄수화물 데이터베이스를 포함합니다.

식사 팀 및 주문의 역할

이 연구는 당신이 음식을 먹는 순서가 포스트 메달 피 포도당에 영향을 미칠 수 있다는 것을 건의합니다. 야채 또는 단백질을 가진 식사 시작은 탄수화물에 의해, 더 낮은 포도당 피크를 먹기 보다는 먼저 지도할 수 있습니다. 이것은 연기된 기체 빈약하고 증가한 인크로틴 호르몬 방출 때문에 입니다. 당뇨병 배려 에서 2015에서 작은 학문은 이식에 있는 다른 식단으로 생성한 단백질과 야채를 먹는 것을 발견했습니다. 이식은 이식에 있는 다른 식단에 있는 다른 식단에 있는 보충을 보충할 수 없습니다.

카보수 및 당뇨병에 관한 일반적인 미스콘트

당뇨병 공동체의 미신형 배차, 종종 지속 가능한 건강하지 않는 다이어트를 제한하는 것을 선도합니다. 가장 지속 가능한 신화의 몇 가지를 덩어리로 옮겼습니다.

  • 내: 모든 탄수화물은 당뇨병에 나쁜.]
    Truth: 몸은 뇌 기능 및 신체 활동에 탄수화물을 필요로한다. 탄수화물의 다이어트는 피로, 영양 결핍, 심지어 인슐린을 사용하여 그에 위험한 혈당으로 이어질 수 있습니다. 초점은 선택 영양, 높은 섬유 탄수화물 및 처리 설탕을 피할 수 있습니다.
  • 내: 당뇨병 환자는 과일을 피해야 합니다.
    Truth: 전체 과일은 섬유, 비타민, 산화 방지제에 풍부하여 합병증의 위험을 감소시킵니다. 과일의 설탕은 자연적으로 일어나고 물과 섬유에 동반합니다. 열매, 사과, 배, 감귤류 과일은 낮은 글리세라이드 부하가 있습니다. 바나나와 포도는 더 높은 설탕과 과일을 섭취해야하지만, 과일은 더 많은 과일을 섭취해야 합니다.
  • 내: 저탄소 또는 케토 다이어트는 항상 최고의 접근법입니다.]
    ]Truth: 매우 낮은 탄식은 급속한 체중 감량에 이어질 수 있으며, 단기적으로 혈액 포도당을 개선할 수 있지만 장기적인 고착은 도전적이고 포화 지방이 높은 경우 심장 혈관 질환의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 건강 한 탄수화물을 포함하는 균형 잡힌 식단은 45 %의 칼로리를 감소시키고, 많은 칼로리의 섭취량은 40 %의 칼로리를 감소시킵니다.
  • 내: 설탕없는 음식을 먹는 경우, 당신은 탄수화물을 계산할 필요가 없습니다.]
    Truth: "Sugar-free"는 탄수화물을 의미하지 않습니다. 많은 설탕없는 제품은 여전히 소화 탄수화물을 함유 설탕 알코올 또는 밀가루와 설탕을 대체합니다. 영양 라벨에 총 탄수화물 카운트를 읽으십시오. 설탕이 필수품이 아닌 설탕의 양을 읽으십시오.

일일 자동차 관리를위한 실용적인 팁

식품을 먹고, 성공적인 당뇨병 관리는 지속 가능한 습관을 구축하는 것을 선택.

  • ]더 영양 라벨을 주의 깊게. 다이어트 섬유, 총 설탕, 설탕을 첨가 한 "총 탄수화물"을 봐. 총 탄수화물을 계산하는 경우 "net carbs"을 얻을 수 총 탄수화물의 섬유를 뺀다. 그러나 단순성을 계산하는 경우 총 탄수화물을 계산하는 것은 일반적으로 충분하다.
  • 당신의 장점에 대한 기술. 연속 포도당 모니터 (CGMs)는 특정 식사에 영향을 미치는 방법에 대한 실시간 피드백을 제공합니다. 파보일드 쌀 그릇의 효과를 볼 수있는 능력. 갈색 쌀 그릇은 강력한 교육 도구가 될 수 있습니다.
  • 특별한 경우 플랜. 먹고, 온라인 메뉴를 보시려면 구운 또는 쪄진 접시를 선택하고, 옆의 소스를 요청하십시오. "판 균형"의 전략 (반 판은 야채) 거의 모든 레스토랑 설정에서 작동합니다.
  • 등록식이 요법과 함께 일하는 것이 좋습니다 (RD) 또는 인증 된 당뇨병 치료 및 교육 전문가 (CDCES). 이 전문가는 몸, 약물 요법, 생활 습관에 맞춤식 탄수화물 목표를 도울 수 있습니다. 많은 보험 계획은 당뇨병 자체 관리 교육을 포함합니다.
  • 수화 된 숙박. 탈수는 혈액 포도당을 올릴 수 있으며 물은 최고의 선택입니다. 그러나, 식이 요법 소다 같은 인공적으로 단화 음료는 글리세라이드 컨트롤을 개선하고 점토 건강과 인슐린 감도에 부정적인 영향을 미칠 수 없습니다.

의약

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