약 설탕에 대한 진실 : 일반적인 실수와 그들의 징후

설탕은 가장 오래된 중 하나이며 현대 영양에 대한 논쟁적인 주제 중 하나입니다. 식료품 점에서 사회적 미디어 피드에 이르기까지, 설탕 폭탄 소비자에 대한 분쟁 메시지는 매일, 진정으로 건강에 대한 혼란을 만들기. 설탕은 대중 문화에서식 별장이되었다, 현실은 훨씬 더 간단 좋은 병상 - 악의적 인 제안보다 뉘앙스. 이 종합 가이드는 가장 지속적 인 설탕의 가장 조사를 조사, 실제로 건강에 대한 연구에 대한 연구를 탐구, 우리의 건강에 대한 연구에 대한 현재의 건강과 건강에 대한 연구를 살펴.

Sugar는 무엇입니까? 과학 개요

설탕은 몸의 1 차적인 에너지원의 한으로 봉사하는 간단한 탄수화물입니다. 화학적으로 말해서, 설탕은 탄소, 수소 및 특정한 윤곽에서 배열된 산소 원자로 구성됩니다. 소모될 때, 이 분자는 소화 도중 부서지고 포도당으로 개조해, 세포는 뇌 기능에서 육체적인 운동에 연료를 공급합니다. 기간 “스가”는 실제로 다양한 화합물을, 몸에 명백한 재산 및 효력으로 각을 우회합니다.

인체는 소스에 근거를 둔 설탕 분자 사이에서 구별하지 않습니다. 사과에서 포도당 분자는 설탕에서 화학적으로 동일합니다. 그러나, 우리가 이 설탕을 소비하는 경우에 있는 컨텍스트는 엄청난 차이를 만듭니다. 천연 설탕을 포함하는 전체적인 음식은 섬유, 비타민, 무기물, 산화 방지제 및 빨리 설탕이 혈류를 들어가는 방법에 영향을 미치는 다른 유리 화합물로 포장됩니다.

Natural Sugars: 자연의 달콤한 패키지

천연 설탕은 전체적으로 처리되지 않은 식품에서 발생합니다. Fructose는 과일을 감미롭게하며 젖과 낙농 제품에 대한 미묘한 단맛을 제공합니다. 이 설탕은 흡수를 느리고 추가 건강 혜택을 제공합니다. 예를 들어, fructose를 포함하지만 비타민 C, 섬유, 칼륨 및 면역 기능을 지원하는 식물 영양소가 함유되어 있습니다.

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추가 설탕: 숨겨진 성분

설탕을 추가하는 것은 제조, 가공, 또는 준비 도중 식품으로 통합됩니다. 이 설탕과 같은 명백한 소스는 커피로 움직이고, 또한 빵, 파스타 소스, 샐러드 드레싱, 요구르트 및 무수한 다른 제품에 있는 더 적은 가시 설탕을 포함합니다. 음식 제조자는 다수 이유를 위한 설탕을 추가합니다: 풍미를 강화하고, 짜임새를, 선반 생활을 확장하고, palatability를 증가하십시오. 결과는 가공한 음식의 거의 각 종류에 침입하는 그 결과로 설탕이 있습니다.

에 따르면 질병 통제 및 예방 센터, 평균 미국은 약 17 개의 티스푼을 매일 첨가 한 설탕을 소비하며 권장 한도보다 더 많은 것을 소비합니다. 주요 소스에는 설탕 - 과자, 사탕 및 달콤한 아침 식사 식품이 포함됩니다. 전체 음식에 천연 설탕과는 달리, 설탕은 의미있는 영양가없이 칼로리를 제공, "비가 칼로리의 지정을 적립."

정제된 설탕 및 가공

설탕은 설탕의 양분을 덮고, 뿌려, 추출, 정화 및 결정화와 관련된 다단계 과정을 통해 설탕 사탕 또는 설탕 사탕에서 추출됩니다. 높은 fructose 옥수수 시럽, 다른 일반적인 세련 된 감미료, 높은 fructose 함량으로 옥수수 전분을 변환하여 생산됩니다. 이 처리 방법은 매우 집중 된 감미료를 만들 수 있습니다. 이 식물을 재배하는 것은 매우 집중 된 감미료를 만듭니다.

정제된 설탕의 농도 그리고 급속한 흡수는 과잉에서 소비될 때 몸의 대사 체계를 압도할 수 있습니다. 섬유와 다른 양분의 완충기 없이, 정제된 설탕은 더 큰 인슐린 응답을 방아쇠를 당기는 혈액 포도당 수준에서 예리한 증가를 일으키는 원인이 됩니다. 시간, 이 본은 인슐린 저항, 대사 기능 장애에 공헌하고, 다른 식이요법 및 생활양 요인과 결합될 때 질병 위험을 증가할 수 있습니다.

빚은 일반적인 설탕 Myths

설탕에 대한 미신정보는 빠르게 확산되고, 종종 감각적인 헤드라인, 정체성 증거 및 복잡한 연구의 단순화 된 해석에 의해 연료를 공급합니다. 이러한 잘못 인식은 음식 선택, 극단적 인 식이 제한 또는 반대적으로, 합법적 인 건강상의 우려의 해소에 대한 불필요한 불안으로 이어질 수 있습니다. 일반적인 설탕 myths 뒤에 증거를 시험하는 것은 더 균형 잡힌 관점을 드러냅니다.

제 1 : 모든 설탕은 동등한 해머

이 연구는 "수가 독성"또는 모든 설탕이 건강에 영향을 미치는 방법에 대한 중요한 구별에 대해 고려해야한다는 것을 설명합니다. 연구는 지속적으로 자연 설탕이 긍정적 인 건강 결과와 관련 된 전체 음식을 보여줍니다. 연구는 유형 2 당뇨병, 심장 혈관 질환 및 과일의 천연 설탕이 심각하게 유해한 경우 불가능 할 수있는 특정 암의 위험이 감소 된 과일 소비를 연결했습니다.

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이 문제는 액체 형태로 추가 및 정제 설탕의 과량 소비와 함께 발생한다. 설탕 달콤한 음료는 고체 식품과 동일한 양이 많은 신호를 트리거하지 않고 신속하게 흡수 설탕의 큰 금액을 제공합니다. 이것은 신체 요구보다 훨씬 더 많은 설탕을 소비하기가 쉽고, 칼로리 과잉 및 대사 스트레스에 기여합니다. 이 솔루션은 모든 설탕을 두려워하지 않지만 추가 설탕을 제한하는 동안 전체 식품 소스를 우선 순위에두고 있지 않습니다.

제 2 : 설탕은 어린이의 Hyperactivity를 원인

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이 설탕은 어린이에게는 아무런 문제가 없습니다. 과량 설탕 소비는 치과의학에 기여하고 영양이 풍부한 음식을 더 쫓아 낼 수 있으며, 영양이 풍부한 단맛 음식을 선호하는 취향을 설정할 수 있습니다. 그러나 부모는 설탕이 에너지의 비정상적인 바람으로 자녀를 변형시키는 것을 두려워하지 않는 것보다 합법적 인 건강상의 우려에 근거하여 결정할 수 있습니다.

제 3 : 설탕은 비만의 1 차 원인입니다.

, 불순물은 , 불순물입니다, 불순물은 단 하나 식이요법에 기인할 수 없는 복잡한 다단계 조건입니다. 비만 전염성 불순물은 추가 설탕의 증가한 소비로, 또한 더 큰 부분 크기로, 가공한 음식의 증가한 소비를 일반적으로 감소시키고, 신체 활동, 수면 탈락, 만성 긴장 및 과잉을 승진시키는 환경 요인을 비축합니다.

체중 증가는 몸이 시간 이상 만료되기보다 더 많은 칼로리를 소비하는 것으로 근본적으로 결과가됩니다. 설탕은 여러 가지 방법으로이 불균형에 기여합니다. 칼로리 밀도가 높고, 매우 흠뻑 적으며 단백질이나 섬유로 효과적으로 사치품을 홍보하지 않습니다. 설탕 - sweetened 음료는 액체 칼로리가 고체 식품으로 가득 차지 않기 때문에 특히 문제가 있습니다. 그러나, 설탕, 지방, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중, 체중 감량에 대한 에너지가 매우 심각한 건강.

이 연구는 추가 설탕 섭취를 감소시키기 위해 체중 감량을 지원할 수 있지만, 다양한 식이 요법 접근법을 통해 전반적인 칼로리 섭취를 줄일 수 있습니다. 일부 인구는 과일에서 자연적인 설탕의 비교적 높은 금액을 소비하지만 전반적인 식이 요법 패턴, 신체 활동 수준 및 기타 라이프 스타일 요인 때문에 건강한 체중을 유지합니다. 설탕에 독점적으로 집중하는 경우 총 칼로리 섭취, 음식 품질 및 라이프 스타일 요인은 비만 예방 및 관리의 불완전한 그림을 제공합니다.

제 4 : 설탕은 약물로 중독성

설탕이 카카오 또는 헤로인과 같은 "대기"라고 주장하는 것은 대중적인 매체에서 상당한 견인을 얻었지만, 과학적 커뮤니티는 설탕이 중독성 물질에 대한 임상 기준을 충족하는지 여부에 나뉩니다. 설탕은 뇌에서 보상 통로를 활성화하고, 도파민 방출을 유발하는 것은 기절감이 있습니다. 그러나, 음악을 듣고, 또한 중독성으로 간주하지 않고 이러한 동일한 통로를 자극하는 많은 즐거운 활동.

진정한 중독은 공차 (동일한 증가 금액은 동일한 효과를 달성하는), 철수 증상, 소박한 결과에도 불구하고 자를 자르는 불임, 지속적인 사용에도 불구하고 지속적 인 영향을 미칩니다. 일부 개인은 달콤한 음식과 모방 섭취를보고 있지만, 이러한 경험은 반드시 임상 중독을 구성하지 않습니다. 대부분의 사람들은 약물 중독과 관련된 심한 철수 증상을 경험하지 않고 설탕의 소비를 줄일 수 있습니다.

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Excess Sugar의 실제 건강 징후

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대사 건강과 유형 2 당뇨병

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설탕의 맛은 특히 대사 건강을 위해 문제가 나타납니다. 주요 의학 저널에 출판 된 연구는 설탕 음료를 정기적으로 소비하는 사람들이 거의 소비하는 사람들에 비해 유형 2 당뇨병의 크게 더 높은 위험을 가지고 있음을 발견했습니다. 액체 형태는 섬유의 형태 효과 또는 고체 음식에 의해 제공되는 양의 급속한 흡수를 허용합니다.

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심장 혈관 질병

추가 설탕의 높은 섭취는 여러 메커니즘을 통해 심장 혈관 질환 위험을 증가시키기 위해 연결되었습니다. Excess 설탕 소비는 트리글리세라이드 수준, 낮은 HDL (비평) 콜레스테롤을 높이고 혈압을 증가시키고 염증을 촉진하며 심장 질환의 모든 위험 요인에 기여할 수 있습니다. 랜드 마크 연구는 추가 설탕의 25 % 이상을 소비 한 개인이 거의 3 배의 위험이 10 % 미만의 칼로리를 섭취 한 사람들에게 비해 심장 혈관 질환의 사망 위험을 거의 3 배 이상 앓고 있다고 발견했습니다.

설탕과 심장병의 관계는 체중 증가를 통해서만 유일하게 유포되지 않습니다. 더 추가한 설탕 쇼 더 나쁜 심장 혈관 위험 단면도를 이용하는 사람들 조차. 이것은 설탕이 과잉 열량에 제공하는 직접적인 대사 효력이 있다는 것을 건의합니다. 미국 심장 협회는 6%가 과잉 섭취의 심혈관 침식에 더 많은 것을, 인식하는 합계 매일 열량의 6%를 가진 추가한 설탕을 추천합니다.

치과의사

설탕과 치과의사 사이의 연결은 영양 과학에 있는 가장 잘 설치된 관계의 한개입니다. 설탕에 입 급식에 있는 박테리아는, 이 사기질을 이식하고 cavities를 창조하는 산을 일으키. 설탕 노출의 빈도는 일 도중 설탕 음료를 발송하거나 간결한 음식에 간접하는 매일 또는 자주 간접을 사는 합계량으로 다량과 같은 산 또는 쇠약한 환경을 유지합니다.

이로 막는 끈끈한, 설탕 음식은 특히 enamel의 직접적인 산 부식에 설탕의 구멍 보호 효력을 결합하는 산성 설탕 음료입니다. 좋은 구두 위생 관이 몇몇 위험을 완화할 수 있는 동안, 설탕 입구를 감소시키는 것은 치과 건강의 모스톤을 남아 있습니다. 이것은 설탕의 유형이 말린 과일에서 조차 자연적인 설탕이 적당한 또는 배려 없이 자주 소비한 경우에 칼로리에 공헌할 수 있는 1개의 지역입니다.

Misconceptions 충격 규정 선택

영양 식품의 의무

모든 설탕이 유해한 신념은 사람들이 과일을 제거하거나 심한 제한을 제거하거나, 가장 영양분 감소 식품 범주 중 하나가 될 수 있다고 지적합니다. 과일은 비타민과 미네랄뿐만 아니라 섬유, 항산화, 그리고 수많은 방법으로 건강을 지원하는 식물 영양소를 제공합니다. 인구 연구는 지속적으로 더 높은 과일 소비가 더 나은 건강 결과와 감소 질병 위험과 관련되었지만, 천연 설탕 함량으로 인해 과일을 해독하는 인기있는 식단 트렌드가 있습니다.

일반적으로, 일반 낙농장 제품은 젖소, 천연 설탕, 낙농장 불균형을 피하기 위해 일부 개인을 선도합니다. 일부 사람들은 유제품 피임약을 요구하는 합법적 인 락토스 관용을 가지고 있지만, 설탕 우려로 유제품을 제거하면 칼슘, 단백질, 비타민 D 및 기타 영양소의 접근 가능한 소스를 제거합니다. 이러한 제한은 특히 어린이에게 문제가 될 수 있으며, 신체가 높은 영양 요구 사항을 가지고 있습니다.

철은 설탕 두려움 때문에 영양이 풍부한 전체 음식을 제거하는 사람들이 종종 "수가없는"변수로 대체 할 수 있습니다. 인공 감미료와 미니 섬유가 영양이 풍부하지 않은 단백질 바는 설탕이 덜 갖는 데에도 불구하고 사과에 영양이 풍부하지 않습니다. 이 대용 패턴은 식이 요법을 단 하나 영양분 담합으로 전적으로 먹을 수있는 방법을 반영합니다.

Disordered Eating Patterns 개발

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Sugar Misconceptions 및 공공 보건 정책

설탕 세금 및 음료 규정

그러나 설탕 세금의 효과는 적절한 디자인과 구현에 따라 달라집니다. 세금은 구매 행동에 영향을 끼치며 교육과 건강상의 대안에 대한 액세스를 개선 할 때 가장 잘 작동합니다. 이러한 세금이 낮은 소득 인구에 영향을 미치지 않도록 주장하지만, 이러한 동일한 인구가 식이 관련 질병의 가장 큰 부담을 부담하고 감소 된 소비에서 가장 혜택을 누릴 수 있다고 주장합니다.

식품 라벨링 및 투명성

식품 라벨링은 설탕 소비를 해결하는 또 다른 정책 접근 방식을 나타냅니다. 미국 식품 및 의약품 관리] 이제는 자연적 사건과 추가 설탕 사이에 구별하는 식품 라벨을 필요로하며 소비자가 더 많은 정보를 얻게 된 선택을 돕습니다. 이 구별은 전체 식품에서 자연적으로 발생하는 설탕보다 더 큰 건강 문제를 추가하는 과학적 증거를 인정합니다.

뚜렷한 라벨링은 소비자들이 제품을 추가한 설탕의 숨겨진 소스를 식별할 수 있도록 해줍니다. 많은 사람들이 파스타 소스, 빵, 샐러드 드레싱과 같은 맛있게 맛있는 아이템을 발견하게 놀랍습니다. 투명성은 개인이 자신의 건강 목표와 가치를 맞추기 위해, 혼자 라벨링은 더 넓은 영양 교육 없이 충분합니다.

설탕 섭취를 관리하기위한 증거 기반 전략

전체 음식에 초점

설탕 섭취를 관리하기위한 가장 효과적인 전략은 전체적으로 가공 된 식품을 우선 순위화합니다. 야채, 과일, 곡물, 콩, 견과류, 씨앗 및 야윈 단백질에 대한식 센터가 추가 된 설탕에 높은 음식을 위해 단순히 더 적은 방이 있습니다. 이 접근법은 자연적으로 영양을 첨가 한 설탕을 함유 한 패턴 기반 전략이 필요하지 않습니다. 밀도를 극대화하면서이 접근법은 미적 추적 또는 계산을 필요로하지 않습니다.

모든 식품은 지속되는 에너지를 제공하며, satiety를 촉진하고 신체의 영양소를 최적의 기능을 제공합니다. 전체 식품의 섬유는 설탕 스파이크를 방지하고 더 많은 설탕에 cravings를 유발할 수있는 혈당 스파이크와 충돌을 방지합니다. 몸의 영양 요구 사항을 만족시켜서, 당신은 자연적으로 시간을 줄이는 달콤한 cravings를 찾을 수 있습니다.

읽는 상표 전략적으로

설탕은 설탕을 뿌려 낸다. 설탕은 설탕, 옥수수 시럽, dextrose, maltose, sucrose, agave nectar, 꿀, molasses 및 많은 이름의 밑에 성분 명부에 나타납니다. 성분은 설탕 (모든 이름에 의하여)가 첫번째 몇몇 성분에 나타나는 경우에, 제품이 실질적인 양을 포함합니다.

영양 라벨에 "추가 설탕"라인은 제품 비교를 위해 가장 유용한 정보를 제공합니다. 유사한 품목 중에서 선택할 때 추가 설탕으로 하나를 선택하십시오. 특히 과립라, 요구르트, 스무디 및 단백질 바와 같은 "건강,"로 시장에 내놓은 제품과 비경구가 종종 건강 할로에도 불구하고 추가 설탕의 상승 높은 양을 포함합니다.

액체 설탕 소비를 감소시키십시오

설탕을 듬뿍 담긴 음료를 묶는 강한 증거를 얻고, 이 음료를 감소시키는 감소하거나 제거하는 것은 높 충격적인 개입을 나타냅니다. 소다, 단화한 커피 음료, 에너지 음료, 스포츠 음료 및 과일 주스는 모두 풀림을 승진 없이 실질적 설탕을 배달합니다. 물, 미완성 차, 또는 점화 물로 이 음료를 대체하는 것은 극적으로 추가한 설탕 입구를 감소시킬 수 있습니다.

, 신선한 과일, 오이, 또는 허브가 추가 설탕 없이 맛을 추가할 수 있는 사람들에 대 한, 일반 물 불쾌 한, 를 찾는 사람들. 주스를 즐길 경우, 작은 금액에 제한 부분 및 추가 설탕 없이 100% 과일 주스를 선택 합니다-모든 과일은 항상 그것의 섬유 내용 때문에 선호. 커피와 차에 있는 단맛을 감소 하 고 취향을 시간에 맞게.

연습 마음의 Indulgence

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교육 기타: 정확한 정보를 확산

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Emphasize 도가니 소스

영양에 대해 논의 할 때, 감각화 된 미디어 적용 또는 불균형 주장보다 정보의 평판이 좋은 소스에 직접 사람들. Nutrition.gov, 영양 및 유전학 아카데미, 주요 의료 기관은 증거 기반 지도를 제공합니다. 존경받는 과학 저널에 출판 된 Peer-reviewed 연구는 블로그 게시물, 문서, 또는 유명 인사의 종료보다 더 신뢰할 수있는 정보를 제공합니다.

다른 사람들은 영양 주장을 평가하기위한 중요한 생각 기술을 개발합니다. 레드 플래그는 단 하나 식품 또는 영양소의 신속한 수정, 해독, 사실이 좋을 주장하고 특정 제품을 구입하는 권고를 포함합니다. 레짓 영양 과학은 복잡성을 인정하고 거의 모든 사람에게 적용 가능한 간단하고 보편적 인 솔루션을 제공합니다.

모델 밸런스 조정 태도

"좋은"또는 "배우로 식품을 라벨링하지 마십시오"식사 주위에 도덕적 인 판단을 만듭니다. 대신 "모든 음식"과 "일부 음식","에 대해 이야기하거나 다른 음식이 다른 용도를 제공하는 방법을 논의하십시오. 성장과 에너지에 대한 영양소를 많이 제공하지만 다른 사람들은 주로 즐거움을 위해합니다. 이 프레임 워크는 shame 또는 단단하지 않고 선택이 가능한 동안 현실을 인정합니다.

Encourage 긴요한 매체 문학

다른 사람들은 영양 연구의 매체 적용이 종종 단순하고 감각적 인, 또는 비명적인 발견을 인식합니다. 단일 연구는 거의 모든 것을 입증합니다. 과학적 합의는 다른 방법을 사용하여 여러 연구에서 증거의 축적을 통해 점차적으로 구축합니다. 헤드 라인은 한 연구에 근거한 음식 "임시"또는 "임시"병이 골격적으로 볼 수 있다고 주장합니다.

연구는 연구, 샘플 크기, 펀딩 소스와 같은 요인을 고려하는 실제 연구에 대한 헤드 라인을 넘어 사람들이 발견 된지 여부를 보여줍니다. 상관 관계가 무해한 결론에 뛰어 넘지 않는 것을 이해하십시오. 영양 정보에 대한이 중요한 접근은 대중적인 매체에서 피임약 다이어트 조언의 일정한 churn에 항도테 역할을합니다.

앞으로 길: 설탕에 균형이 있는 관점

설탕에 대한 진실은 "스가 독"과 "스가 무해합니다." 설탕을 듬뿍 사용한 음료와 고도로 가공 식품에서 특히 추가 설탕의 과도한 소비는 비만, 유형 2 당뇨병 및 심장 혈관 질환을 포함하여 심각한 건강 문제에 기여합니다. 이러한 위험은 실질적인 과학적 증거로 실제적이고 지원됩니다. 그러나 과일과 낙농 제품과 같은 전체 식품의 천연 설탕은 건강식이 요법 패턴의 일부이며 두려움이나 피할 필요가 없습니다.

가장 효과적인 방법은 전반적인 식이요법 패턴에 중점을두고 개별 영양소를 습득하는 것보다. 야채, 과일, 곡물, 콩, 견과류, 씨앗, 야윈 단백질이 풍부한 영양을 제공하는 동안 자연적으로 함유 된 설탕을 함유 한 식이 요법. 이 프레임 워크 내에서, 유연성과 즐거움을위한 방이 있습니다. - 알코올 달콤한은 기초가 고체 때 아민 건강이하지 않습니다.