신선한, 유기농 베리를 위한 쇼핑 팁 오프 시즌 기간 동안

Inspect Thoroughly 판매 시점

계절의 현지 열매와 달리 일주일에 또는 냉장고에서 더 많은 것을 지속할 수 있습니다, 오프 시즌 유기 열매는 종종 축적된 여행 및 처리 시간 때문에 더 빨리 향상. 덩어리 또는 판지를 구입하기 전에, 모든 눈에 보이는 베리를 검사. 보기 :

• Firmness - 열매는 배관이되어야하며, mushy 또는 누출 주스가 바닥에 있어야합니다.
• Color - 듀, 창백, 또는 색상 신호 오래된 과일 또는 조기 수확. 깊은, 균일 한 색상은 최고입니다.
• Mold - 단 하나 퓨지 베리는 신속하게 퍼져 있습니다. 습기 또는 감퇴를 위한 용기의 밑 부분을 확인하십시오.
• Bruises - 소프트 스팟은 물리적 손상 또는 과다함을 나타냅니다.

조개 팩을 통해 바닥 열매를 볼 수 없다면 액체가 풀이면 신뢰할 수있는 표시 또는 스포일 과일을 볼 수 있습니다. 또한 "패드"일 수 있습니다. 일부 소매업체 인쇄 수확 날짜 또는 원산지 진술의 국가.

평판이 좋은 소매업체와 Custody의 밑줄 체인을 선택하십시오.

모든 유기 생산은 똑같이 취급되지 않습니다. 큰 식료품류 체인은 하위 선택적 온도에서 백 방에 열매를 저장 할 수 있습니다. 전문 유기농 상점, 로컬 식품 co-ops 및 직접 소비자 온라인 농장은 종종 더 나은 콜 체인 관리가 있습니다. 온라인 주문시 포장 품질 및 배달 속도를 확인하십시오. 판매자에게 문의하십시오 : "이 열매 수확 된 경우? 그들은 어디에서 발송 했습니까?" 평판이 좋은 공급 업체는 그 정보를 정확히 제공 할 것입니다. 일부는 계절에 따라 특정 유기농 제품을 제공 할 수 없습니다. 특정 식물의 특정 소스는 계절에 따라 제공되지 않습니다.

전략적으로 구매 시간

계절의 창문 내에서도 마이크로 시즌이 있습니다. 예를 들어, 남미에서 유기농 열매는 일반적으로 10 월과 3 월 사이에 미국 선반을 명중하지만, 시즌의 피크 (과일 과일은 가장 신선하고 가장 저렴합니다)는 수확 시작 후 달에 대해입니다. 도착 일정에 대한 생산 관리자에게 문의하십시오. 또한 [[FLT :0]] 계절의 식품 가이드[[FLT :1]]을 사용하여 어떤 지역에서 생산되는 것을 볼 수 있습니다. 그 시간이 지나면 콜롬비아에서 재배하는 것을 알 수 있습니다. 3 월에는 약 10 월에는 산호초를 재배하거나 재배 할 수 있습니다.

유기 열매를 스테이플로 고려

많은 용도를 위해, 고품질 냉동 유기 열매는 실제로 신선한 계절에 대응할 수 있습니다. 냉동 열매는 시간 내에 피크 ripeness와 플래시 - 파로젠에서 수확되며 영양소와 풍미를 잠그는 것입니다. 그들은 또한 온스 및 사용 가능한 년 내내 덜 비싼입니다. 냉동을위한 최고의 선택은 다음과 같습니다.

• 블루베리 - 모양과 단맛을 유지합니다.
• Raspberry - 더 민감하고 부드러운 것에서 우수한.
• Blackberry - 요리와 빵을 위해 좋은.
• 딸딸 - 멈춘 썰매; 소스와 오타임에 큰.

가능한 한, "개인적으로 빠른 냉동"(IQF) 라벨을 찾고, 열매가 함께 덩어리를하지 않도록하십시오. 대형 얼음 결정으로 패키지를 피하십시오. - 온도 변동과 가능한 냉동고를 제안합니다. 냉동 유기 열매는 예산 친화적 인, 영양성있는 대안이 될 수 있습니다. 신선한 오프 시즌 과일, 특히 요리 된 요리 또는 혼합 응용 프로그램에 사용한다면.

더 작은, 더 적은 "완벽한"베리

동물의 자연적인 열매는 종종 인공 조명 아래에서 일찍 또는 성장하기 때문에 시즌의 반대보다 작습니다. 이것은 [FLT : 0]]not[FLT : 1]은 그들이 열렬한 의미입니다. 실제로, 작은 열매는 더 농축 된 맛과 더 높은 피부 - 투 - flesh 비율을 가질 수 있습니다, 이는 비트 당 더 많은 anthocyanins를 의미. 당신이 작은 유기 블루 베리의 덩어리를 볼 경우, 그 다음을 잡아, 그들은 환상적인 빵을 잡아 수 있습니다.

최대 유통 기한의 Proper 처리 및 저장

구매 후 즉시 단계

당신은 계절 유기 열매를 집에 가져, 매우 perishable로 치료. 가장 일반적인 실수는 어떤 prep없이 원래의 조개에 저장됩니다. 대신이 단계를 가져 가라 :

• 저는 즉시 베리를 손상시켰습니다.] 금형과 감퇴는 빨리 퍼집니다. 어떤 연약하거나 부지런한 과일을 뽑아보십시오.
• 먹을 때까지 세척하지 마십시오. 습기는 금형 성장을 가속화합니다. 건조하고 냉장 보관하십시오.
• 올바른 컨테이너를 선택.] 원래 팩이 너무 많은 응축이 있다면, 종이에 줄어들고 느슨하게 커버로 열매를 전송. 종이 수건은 습기를 흡수한다.
• 온도 문제. 32-34°F (0–1°C)에 저장 열매를 사용할 수 있습니다. 냉장고의 가장 찬 부분은 (보통 뒤 바닥 선반)가 최고입니다.

Vinegar Rinse 트릭

베리는 이미 하루 또는 두 살, 희석 식초 솔루션에 빠른 헹구는 (1 부분 흰색 식초에서 3 부품 물) 표면에 곰팡이 스포레를 죽일 수 있습니다. 냉장하기 전에 깨끗한 수건에 완전히 건조하십시오. 이것은 최대 2 일 동안 선반 수명을 연장 할 수 있습니다. 치료 후, 맛 변화는 먹는 전에 신선한 물로 헹구는 경우 최소한입니다. 그러나이 기술은 여전히 확고하고 이미 스포일의 징후를 보여주지 않는 열매에 가장 적합합니다.

Long-Term 용도용 베리빙

신선한 창을 넘어 유기 오프 시즌 열매를 보존하기 위해 제대로 동결. 냉동고에 덩어리를 넣지 마십시오 — 그것은 icy clumps의 단단한 구획을 생산. 최고의 기술:

• Prepare: 줄기, 잎, 어떤 손상된 과일 제거. 헹구고 완전히 건조.
• 싱글 레이어 플래시 동결: 베이킹 시트에 단일 레이어에 스프레드 열매는 분기 용지로 줄였습니다. 2 ~ 3 시간 동안 동결하거나 고체까지.
• Transfer: 퓨어 냉동 열매를 밀폐형 냉동고 백 또는 용기에 담그십시오. 얼음 결정 방지를 위해 과잉 공기를 뿌려.
• 라벨과 날짜: 오프 시즌 유기 열매는 깊은 냉동고에서 좋은 품질에 9-12 개월 지속될 수 있습니다.

냉동 열매는 매끄럽고, 오크, 머핀, 팬케이크, compotes 및 잼에서 우수합니다. 베이킹을 위해, 당신은 수시로 thawing 없이 냉장고에서 그(것)들을 똑똑하게 사용할 수 있습니다 - 다만 여분 굽기 시간의 분 또는 2개 추가하고 25°F에 의하여 오븐 온도를 상쇄하는 찬 과일.

Off-Season Organic Berries의 창조적 인 Culinary 용도

아침 식사 및 스낵

뽕나무는 뽕나무와 벚나무를 섞어, 볶음, 또는 chia pudding를 섞는다. 그들은 thaw를 신속하고 자연 시럽을 따뜻하게 풀어 놓는다. 신선한 볶음 열매를 섞어 냉동 된 것만으로 건조 온도 대비를 만들 수 있습니다. 빠른 간식을 위해 레몬 주스와 설탕의 빙수가 풍부하여 맛의 맛을 밝게합니다.

잼 및 예약

계절의 유기농 열매는 종종 피크 시즌 지역 과일보다 적은 비용이 적고 요리에 완벽하게 적합합니다. 요리 농축물의 맛을 낸 이후로 약간의 식물 수입 열매는 약간 설탕과 레몬 주스로 끓여서 단맛이 있습니다. 몇 분 안에 작은 배치 냉동고를 만들 수 있습니다. 간단한 조리법 : 1/4 컵 설탕과 1 큰 술 레몬 주스를 가진 열매 2 컵, 10 분 동안 요리 한 다음 냉장 또는 냉동. 결과는 여름 축제를 보존하는 데 깊은 인상을줍니다.

Savory 응용

달콤한 요리에 제한 열매가 없습니다. 베리 소스는 오리 또는 돼지와 같은 구운 고기와 함께 아름답게 작동합니다. 냉동 블랙베리는 겨울 샐러드 드레싱에 대한 발바닥 감소로. 신선한 유기 블루베리의 손이 한개는 1 월에 산뜻한 치즈와 호두 샐러드를 밝게 할 수 있습니다. 약간의 타박수는 비타리로 순수하거나 브뤼셀 spout과 같은 구운 야채에 대한 유약으로 사용 할 수 있습니다.

지속가능성 및 예산 고려사항

환경 영향

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예산 - 친절 팁

식물은 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배의 재배의 재배의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배의 재배에 의해 생성 된 식물의 재배의 증가.

적색 깃발을 피하기 위해

• 이상적으로 큰, 제복 딸기 - 이들은 종종 합성 성장 증강제로 성장하고, 유기 인증은 예방해야하지만, 일부 해외 유기 프로그램은 느슨한 기준을 가지고있다. 크기가 자연스럽지 않다면, 기아.
• ]] ] - 발효, 효모, 또는 간 냄새는 아직 볼 수없는 스포일리지를 나타냅니다.
• 판매일] - 판매가격 2주 이상 판매가격 2주 이상 판매가격 2주 이상 판매가격은 의심스러운 것. 유기제품에 허용되지 않은 무거운 가공 또는 보존품을 표시할 수 있습니다.
• 포장 내부의 필요 응축 - 이것은 포도가 온도 변동에 따라 주어지며, 이는 감퇴를 가속화합니다.
• 원래 정보] - 평판이 좋은 공급자는 항상 기원의 나라를 표시한다. "다국의 제품"과 같은 Vague 라벨은 다양한 소스에서 혼합되어 추적성이 어렵다.

유기농 베리스 해리

계절에 따라 신선한 유기농 열매를 얻는 것은 조금 더 노력이 필요하지만 절대적으로 성취 할 수 있습니다. 성장하는 지역, 저장 기술 및 인증 라벨에 대한 지식을 가진 사람들. 귀하의 백업 계획으로 얼어 버립니다. 그리고 기억하십시오. 약간의 하위 시즌 유기 베리는 기존의 처리 된 간식의 대다수보다 건강과 지구에 대한 더 나은 선택입니다. 이러한 팁을 따르면, 당신은 당신의 식이 요법을 활기찬, 맛있고 유기 년 내내 유지할 수 있습니다.

온실-그루 다운 램프와 함께 겨울 요구르트 파페를 얹거나 냉동 칠레 블루베리를 아침 스무디로 혼합하는 것은 각 구매는 지속 가능한 농업을 지원하는 단계이며 달력에 관계없이 자연의 단맛을 즐길 수 있습니다.