Nutrient-Dense Diabetic Diet의 Venison의 장소

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당뇨병의 Context에 있는 Nutrient 조밀도 이해

영양성 조밀도는 열량 당 배달된 유익한 양의 유리한 양을 나타납니다 - 비타민, 무기물, 단백질, 건강한 지방 -. 당뇨병을 위해, 개념은 특히 탄수화물 입구가 주의깊게 관리되기 때문에 중요합니다. 우선적으로 영양 성분 조밀도 음식은 모든 가닥이 surplus 열량 또는 혈당을 혼란시키는 빠르 소화 탄수화물 없이 의미있는 영양을 공급한다는 것을 보증합니다.

Venison은이 원칙을 잘 맞습니다. 요리 한 venison의 100 그램의 서빙은 약을 제공합니다.

  • 30에서 34 그램의 단백질
  • 2에서 4 그램의 총 지방 (1.5 그램 이상 포화)
  • 영 탄수화물
  • 철, 아연 및 B 비타민 (특히 B12 및 B6)의 풍부한 공급
  • 160 칼로리 보다는 Fewer

쇠고기 또는 돼지의 유사한 부분과 비교할 때, venison는 열량 당 더 많은 단백질을 전달하고 더 적은 지방을 두드러지게 합니다. 이 단면도는 satiety를 지원하고, 야윈 근육 질량을 보존하고, 당뇨병 관리를 complicate할 수 있는 글리세라이드 짐을 피합니다.

Venison의 상세한 Nutrient 단면도

헤드 라인 번호가 유망하지만, 개인 구성 요소를 이해하는 것은 왜 venison이 당뇨병 식단에 전략적 추가되는지 설명합니다.

높은 품질 단백질

이식 단백질은 혈당 조절에 중요한 역할을합니다. 단백질은 혈당 포스트 메랄 포도당 스파이크를 blunts하는 위축을 느리고 있습니다. 또한 포도당 의존하는 방식으로 인슐린 분비를 자극하여 혈당에서 온건한 상승을 돕습니다. 혈당의 아미노산 단면도는 완전한, 즉 조직 수선, 효소 생산, 면역 기능에 필요한 모든 필수 아미노산을 공급합니다. 당뇨병을 위해, 혈당의 더 높은 위험에 있는 혈당 (고혈당)는 특히 높은 단백질의 높은 위험에 있습니다.

낮은 포화 지방 및 Favourable 지방산 단면도

심장 혈관 질병은 당뇨병의 주요한 합병입니다. 포화한 지방 흡입은 심장병을 위한 증가한 LDL 콜레스테롤과 관련됩니다. Venison는 포화 지방에서 자연적으로 아주 낮습니다 - 곡물 먹은 쇠고기의 동등한 서빙에서 발견된 양. 게다가, 잔디, 잎에 deer 포름, 찾아서, 그들의 고기는 omega-3 지방산을 포함하여 polyunomorphated 지방의 더 높은 비율을 포함합니다. 이 항염증제가 더하여 당뇨병에 대하여 더 많은 것을 보호할지도 모릅니다.

철: Optimal 흡수를 위한 Heme 모양

빈혈증은 당뇨병 환자에서 더 일반적입니다. 일부 사람들은 신장 기능 및 만성 염증을 감소시키기 때문에. Venison은 몸에 의해 쉽게 흡수 된 형태를 제공합니다. 100 그램 인분 공급은 성인 여성을위한 일일 요구 사항의 약 4 ~ 5 밀리그램의 철 공급을 제공하며 성인 남자의 경우 50 % 이상이됩니다. 적절 한 철 상태는 산소 수송, 에너지 물질 및 면역 방어를 지원합니다.

면역력과 대사성

아연은 인슐린 종합, 저장 및 분비에 필수적입니다. 낮은 아연 수준은 불연 포도당 포용력과 산화 응력을 증가한 연결되었습니다. Venison는 아연의 가장 부유한식 이식적인 근원의 한개이고, 100 그램 당 대략 4개 milligrams를 제공합니다. 이 무기물은 또한 상처 치유를 승진시킵니다 - 자르고 궤양에서 더 느린 회복을 경험하는 당뇨병을 위한 긴요한 관심사.

B 비타민: 에너지와 Nerve 지원

  • Vitamin B12: 신경 건강과 붉은 혈액 세포 형성을 위한 치료. metformin에 당뇨병은 B12 부족의 위험에 있습니다. Venison은 믿을 수 있는 근원 (100 그램 당 대략 2.5 마이크로그램)를 제공합니다.
  • Vitamin B6: 아미노산 물질 대사 및 neurotransmitters의 생산에 참여. 적절 B6는 당뇨병 신경병 위험을 줄일 수 있습니다.
  • Niacin (B3): 에너지 물질을 지원하고 약간 연구에 있는 지질 단면도를 개량하기 위하여 보였습니다.

Venison은 또한 riboflavin, thiamine 및 pantothenic 산의 소량을 포함, 전반적인 B-complex 입구에 그것의 기여를 라운드.

다른 일반적인 고기와 비교

venison의 장점을 평가하려면 서양식이 요법의 전형적인 단백질 소스와 비교하는 데 도움이됩니다.

Meat (100g cooked, lean) Calories Protein (g) Total Fat (g) Saturated Fat (g) Iron (mg) Zinc (mg)
Venison (deer) 158 30 3 1.3 4.5 4.0
Beef (sirloin, grass-fed) 220 26 12 5.0 2.6 4.2
Beef (sirloin, grain-fed) 240 25 15 6.0 2.2 4.0
Pork (loin) 200 26 10 3.5 1.1 2.0
Chicken breast (skinless) 165 31 3.6 1.0 0.7 1.0

Venison은 우수한 단백질 투지방율을 명확하게 제공하며 돼지와 닭보다 철과 아연에 부유합니다. 만 잔디 볶음 쇠고기는 광 밀도에 접근하지만 더 높은 지방 비용에 접근합니다. 당뇨병은 영양 섭취 섭취 섭취를 희생하지 않고 칼로리와 포화 지방을 줄이기위한 것을 목표로하고 있습니다. venison은 주요 선택입니다.

당뇨병 다이어트에 Venison을 포함하기위한 실용적인 고려

venison의 영양 사례는 강하고 실용적인 고려 사항입니다. 다음 섹션 주소 sourcing, 준비 및 식사 페어링.

Sourcing: 야생 대 농장 Venison

Wild venison은 가장 영양소 밀도 형태입니다. 붕소는 붕소를 자유롭게 소모하여 붕소의 천연식이 요법을 섭취하며, omega-3 함량과 풍부한 미네랄 프로파일을 생산합니다. 그러나 야생 게임은 오염을 피하고 안전을 보장하기 위해 신중하게 처리해야합니다. 헌터는 적절한 필드 드레싱 및 식이 요법을 따르야합니다. 고기는 허가 시설에 의해 처리되어야합니다.

Farmed venison은 더 넓게 유효한 근원에 더 쉽다. 그것은 쇠고기 보다는 전형적으로 야윈 그러나 동물이 곡물 완성되는 경우에 야생 venison 보다는 약간 지방이 있을지도 모릅니다. 농장을 venison는 기생충과 포섬에 관하여 고민을 감소시키고 통제됩니다. 둘 다 수락가능합니다; 제일 선택은 접근 및 개인적인 선호도에 달려 있습니다.

농약을 구입할 때, 가능한 한 잔디 완성 된 옵션을 찾습니다. 눈에 보이는 지방 캡으로 잘라내고 포화 지방 함량을 최소화하기 위해 요리하기 전에 남은 지방을 트리거하십시오.

게임 고기에 대한 식품 안전

당뇨병은 감염에 대한 위험이 증가하기 때문에 음식 안전에 대해 기소해야합니다. 언젠가는 E. coli], ]]Salmonella], ]Toxoplasma gondii와 같은 파라솔을 항구 병원체에 설치할 수 있습니다. 항상 1 °C에서 1 °C까지 고기를 사용하지 않고 고기를 자르는 것은 없습니다. (FLT:4])

면역을 촉진하거나 고급 당뇨병 합병증을 가지고있는 사람들을 위해, 그것은 의료 제공자와 게임 고기 소비에 대해 설명 할 수있다.

영양 및 효능 극대화 방법

Venison은 매우 야윈, 즉, 과잉하면 힘든 건조 될 수 있습니다. 다음 기술은 부드러운, flavorful 결과를 생산하는 데 도움이됩니다.

  • Braising or slow-cooking: Submerge는 소량의 브로 또는 와인 (알파가 피임되지 않는 경우에) 및 저온에서 요리 (300°F/150°C) 1~2 시간. 이 고기를 건조하지 않고 연결 조직을 끊습니다.
  • 중간에 구운 또는 팬-searing:] , , 130~135°F의 내부 온도에 높은 열을 통해 , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,
  • 마린데를 사용:산성 성분(페라가, 시트러스) 또는 효소(파인애플, 키위)는 근육섬유를 연화시킬 수 있습니다. 제한 설탕이나 설탕없는 대안을 추가하십시오.

비스타 스타일의 야채와 함께 쌍 venison - 구운 브로콜리, sautéed 회전, 또는 낮은 탄, 높은 영양 식사를위한 혼합 녹색 샐러드. 무거운 크림 소스와 높은 산자 글리제 피하십시오. 대신, 장미, 티메, 향, 마늘과 같은 허브와 계절, 탄수화물없이 맛을 추가.

Portion 크기와 빈도

venison은 탄수화물에서 낮지만, 부분 제어는 여전히 총 칼로리 섭취 및 단백질 부하에 대한 문제입니다. 표준 서빙은 요리 고기의 3 ~ 4 온스 (85 ~ 115 그램)이며, 카드의 갑판에 대한 크기가 약합니다. 식사 당 6 온스를 섭취하면 다른 영양소와 달리 거의 모든 성인에 대한 우려가 있지만 과도한 단백질을 제공 할 수 있습니다. 단백질 교체 부분으로 일주일에 2 ~ 3 번 식사를 포함하십시오.

당뇨병에 대한 잠재적 인 Pitfalls 및 고려

venison이 유리한 동안, 몇 가지 포인트는 관심을 가질 가치가 있습니다.

Purine 내용

베네치아는 진정한 조업문화를 자랑하며, 조업문화의 가장 중요한 경제활동들 중의 하나일 정도입니다. 그러므로 이탈리아에서 생선관련업체의 수가 가장 많은 지방인 것은 결코 우연이 아니며, 매우 오랜 조업 기술전통을 자랑하며, 조업이 이 지방의 가장 중요한 경제활동들 중의 하나일 정도입니다. EXPO 2015 안에서 소개되는 여정은 양어, 조업, 생선의 냉동, 어시장, 시식, 포장용 장비, 잡은 생선의 상업활동을 소개합니다.

비타민 K2와 임베디드 키니 기능

Venison은 뼈 건강과 혈액 응고를 지원하는 일부 비타민 K2 (menaquinone)을 제공합니다. 고급 신장 질환이있는 사람들은 약물 상호 작용 (예 : warfarin)으로 인해 비타민 K 섭취를 모니터링해야합니다. 운동 낙태와 신경과 식이요법 상담.

비용 및 가용성

Venison은 특히 특산품 부처에서 구입 한 경우 닭 또는 돼지보다 더 비쌉니다. 그러나 농장에서 대량 구매하거나 야생 수확 된 제너를 처리 할 수 있으며 비용을 줄일 수 있습니다. 사냥하지 않는 사람들을 위해 지역 사냥꾼의 협력 또는 농가 시장과 연결 고려하십시오.

샘플 식사 아이디어 Incorporating Venison

이 간단한 식사 개념은 venison이 당뇨병 친화적 인 식사 계획에 어떻게 적합 할 수 있는지 보여줍니다 :

아침 식사: Venison과 야채 스크램블

사우테 3 온스의 지상 venison과 양파, 벨 페퍼, 그리고 척추. 두 개의 beaten 계란을 추가하고 세트 때까지 요리. 반 아보카도와 열매의 측면을 세월. 이 식사는 30 + 단백질, 건강한 지방, 최소 탄수화물의 그램을 제공합니다.

점심: Venison 샐러드 그릇

얇게 덮인 녹색의 침대를 정상에 얹은 venison loin, cucumber, Cherry 토마토 및 호박 씨앗의 스뿌리. 올리브 오일과 레몬 주스로 드레스. 단백질과 섬유 조합은 오후를 통해 안정적인 혈당을 지원합니다.

저녁 식사 : 브로즈 슨 스튜

당근, 셀러리, 버섯, 토마토를 낮은 나트륨 국물로 감싼 균주. 말린 장미와 티메를 추가하십시오. 감자 대신 갑각류 카리와 함께 세십시오. 이 심미적인 식사는 단백질, 비타민 및 항 산화에 풍부합니다.

Diabetes Management의 Venison 과학 지원

특히 벤조에 대한 연구는 제한되지만, 야윈 붉은 고기와 야생 게임에 대한 연구는 관련 증거를 제공합니다. Nutrients]에 대한 2019 리뷰는 단백질이 야윈 동물과 식물 소스에서 온다 -이 당뇨병에 글리세라이드 제어와 satiety를 제공. 의 또 다른 연구 미국 심장 협회의 [FLT:[FLT:]:3의 ]:3의 단백질은이 단백질을 대체하는 단백질의 단백질을 증가시키는 단백질의 단백질을 감소시킵니다.

또한 잔디 볶음 venison의 오메가 -3 함량은 C 민감성 단백질과 같은 염증 마커를 감소 시킬 수 있지만, 종종 당뇨병에 상승. 신선한 야생 venison은 항상 사용할 수 없습니다 동안, 그것의 지방산 프로파일은 멸균 양 또는 비스듬한 양과 유사합니다.

더 읽기를 위해, 2개의 권위있는 자원은 추천됩니다:

결론: Lean, Steady 혈액 설탕을 위한 Nutrient 포장된 단백질

엑시슨은 당뇨병 식단의 목표와 잘 어울리는 영양분 밀도 단백질 소스로 나뉩니다. 그것은 포도당 통제를 보완할 수 있는 과잉 지방 및 탄수화물 없이 실질적인 단백질, 필수 미네랄 및 B 비타민을 공급합니다. 안전하게 공급할 때, 준비된 생각하게, 그리고 균형 잡힌 식사로 통합, 엑시슨은 무게 관리, 심장 혈관 건강 및 지속된 에너지를 지원할 수 있습니다. 앨리슨과 함께 단백질 섭취를 다양하게 하는 사람들을 위해, 엑시슨은 옵션이 있습니다.

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