다른 Pickle 유형의 글리세라이드 지수 이해

피클은 전 세계 식사를 더욱 사랑 받고 있으며, 샤프, 탕 맛과 만족스러운 향을 제공합니다. 그러나 사람들은 피 설탕을 모니터링하는 사람들을 위해 모든 절임이 똑같지 않습니다. 다른 피클 유형에 사용되는 재료 및 처리 방법은 포도당 수준에 영향을 미칠 수 있습니다. 절임의 글리세럼 지수 (GI)를 이해하면 당뇨병을 관리하거나 하루 동안 안정적인 에너지를 위해 노력할 수 있는지 알 수 있습니다.

글리세라이드 지수는 무엇입니까?

글리세라이드 지수는 글리세라이드의 비율을 나타내는 지표로, 글리세라이드의 비율은 글리세라이드의 비율을 나타내는 지표로, 글리세라이드의 비율은 글리세라이드의 비율을 갖는 반면, 글리세라이드의 비율은 글리세라이드의 비율은 글리세라이드의 비율을 갖는 반면, 글리세라이드의 비율은 글리세라이드의 비율을 갖는 반면, 글리세라이드의 비율은 글리세라이드의 비율을 갖는 반면, 글리세라이드의 비율은 글리세라이드의 비율은 글리세라이드의 비율을 갖는 것으로 보인다.

GI는 상대적 측정이다는 것을 주목하는 것이 중요합니다. 실질적으로, 부분 크기 및 식사의 전반적인 구성을 적용하기 위해. 낮은 GI를 가진 음식은 대량에서 먹으면 여전히 혈당을 올리고 단백질이나 건강한 지방을 가진 낮은 결합 GI 식품은 혈류화 글리세라이드 응답을 더 할 수 있습니다. Harvard T.H. Chan School of Public Health]의 연구는 GI와 영양에 사용되는 방법을 종합적으로 설명합니다.

어떻게 피 설탕을 부른다

Pickles는 일반적으로 칼로리와 지방에서 낮지만 탄수화물 함량과 글리세라이드 충격은 유형에 따라 다를 수 있습니다. 주요 세제는 기본 야채, 소금 또는 소금물, 추가 감미료를 포함하고, 소금물 가공이 발효하는지 여부를 포함합니다.

기본 야채

쿠이, 가장 일반적인 절인 기초는, 탄수화물에서 자연적으로 아주 낮습니다 – 전체적인 소금물 입은 양탄자의 대략 2–3 그램을 포함합니다. 카로프, 사탕수수수 또는 오크와 같은 소금물에 사용된 다른 야채에는, 더 높은 자연적인 설탕 내용이 있고 glycemic 짐에 좀더 공헌할지도 모릅니다.

소금물 액체

소금은 식초, 물, 소금, 향신료 및 종종 설탕을 포함 할 수 있습니다. 달콤한 절임은 추가 설탕의 실질적 양을 통합합니다. 예를 들어, 빵과 버터 절임은 서빙 당 설탕 4-6 그램 (약 30 그램 또는 하나의 중간 향료)을 가질 수 있습니다. 심지어 dill 절임은 때때로 소량의 설탕을 포함하지만, 양은 보통 무광합니다.

공정 방법

의약은 자연적인 과정으로 갑니다. 이 과정은 자연적인 과정이 자연적인 과정이 자연적인 과정이 되기 때문에, 자연적인 과정이 자연적인 과정이 되기 때문에, 자연적인 과정이 자연적인 과정이 자연적인 과정이 되기 때문에, 자연적인 과정이 자연적인 과정이 옵니다. , 설탕 없이 식초 근거한 소금물을 사용하는 비 발효작용된 절제는 또한 , 그러나 몇몇 상업적으로 은약한 설탕 또는 높 확약한 옥수수 시럽을 포함합니다.

일반적인 Pickle 유형의 글리세라이드 지수

절인은 보통 소량으로 먹기 때문에 탄수화물 밀도가 낮아서 많은 사람들이 눈에 띄거나 매우 낮은 GI를 가지고 있습니다. 그러나 특정 품종은 더 큰 부분이나 높은 ‐카브 식사의 일부로 소비 할 때 특히 기적 충격을 가질 수 있습니다.

Cucumber 돌 후비

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스위트

귤류는 귤류의 귤류를 듬뿍 사용한 귤류입니다. 귤류는 귤류의 귤류를 듬뿍 사용한 귤류의 귤류로 만들어져 있습니다. 귤류는 귤류의 귤류를 듬뿍 사용한 귤류의 귤류를 듬뿍 사용한 귤류를 듬뿍 사용한 귤류를 듬뿍 사용한 귤류를 듬뿍 사용한 귤류를 듬뿍 사용한 귤류를 듬뿍 사용한 귤류를 듬뿍 사용한 귤류를 사용한 팥빙수입니다.

빵과 버터 플라이

달콤한 절임의 하위 세트, 빵 및 버터 품종은 일반적으로 약간 더 높은 설탕 함량이 있습니다. 일부 상업 브랜드는 높은 ‐ fructose 옥수수 시럽 또는 추가 감미료를 추가합니다. 그들의 추정 된 GI는 조리법에 따라 55 ~ 65 주위에 있습니다. 수제 버전은 설탕을 감소하거나 비 칼로리 감미료를 사용하여 조정할 수 있습니다.

발효 (라쿠 ‐ 발효) Pickles

램프는 램프의 빙하에 빙하를 습격으로 습격으로 습격을 습격으로 습격으로 습격을 습격으로 습격으로 습격을 습격으로 습격으로 습격을 습격으로 습격으로 습격을 습격으로 습격으로 습격을 습격으로 습격으로 습격으로 습격을 갖는 습격을 갖는다. 습격을 습격으로 습격으로 습격을 갖는 습격을 갖는다.

비 ‐Fermented Vinegar Pickles (냉장고 Pickles)

갓 구운 야채를 식초, 소금, 향신료로 만든 빠른 절임은 설탕이 첨가되지 않는 경우 발효 된 절임에 유사한 글리세몬 프로필이 있습니다. 발효되지 않기 때문에 야채의 원래 설탕 함량 (입이 최소)을 유지합니다. 그러나 그들은 정품 발효 된 절임의 프로바이오틱스가 부족합니다. 그들의 GI는 낮아집니다.

선택된 당근

당근은 오이보다 자연적으로 높은 설탕 함량이 있습니다. 익은 당근은 여전히 낮습니다. 식초로 절인 경우 GI는 낮을 수 있지만 소금이 설탕을 포함하면 GI가 상승 할 수 있습니다. 소금에 절인 당근은 종종 베트남이나 멕시코 요리에서 제공됩니다. 이러한 조리법은 때때로 쌀 식초 또는 단화 된 소금을 사용합니다. 항아리 버전의 설탕 함량을보십시오.

퀵메뉴

베레는 천연 설탕 함량 때문에 중간 GI (약 61)가 있습니다. 소금에 절인 베레는 설탕 또는 꿀을 포함하는 달콤한 호박으로 일반적으로 만들어졌으며 GI를 더 높일 수 있습니다. 절인 베레의 반 컵은 설탕에서 10-15g의 탄수화물을 포함 할 수 있습니다. 낮은 ‐ 카르브 또는 엄격한 당뇨병 식이 요법에 사람들은 추가 된 감미료로 피임 베레를 제한하거나 버전을 선택할 수 있습니다.

의논하기

양파는 훈제와 천연 설탕을 함유하지만 탄수화물 함량은 과도하지 않습니다. 소금에 절인 붉은 양파는 대중적인 토핑입니다. 식초 기반 소금은 보통 추가 설탕이 없습니다. 그들의 GI는 낮아 식초 구성 요소는 식사로 먹을 때 온건한 혈당 스파이크를 도울 수 있습니다.

발효의 역할

발효는 보존 방법뿐만 아니라 피클의 탄수화물 프로파일을 조절하는 생물학적 과정입니다. lacto-fermentation 동안, 젖산 박테리아는 유기 산 (주로 젖산)으로 발효성 설탕을 변환합니다. 이 전체 설탕 함량을 낮추고 글리세라이드의 영향을 감소시킵니다. 또한, 발효는 짧 ‐ 사슬 지방산을 생산하고 묽게 된 미생물을 통해 인슐린 감도를 향상시킬 수 있습니다.

Probiotics는 fermented 절제 피임약에서 존재하는 것은 약간 연구에 더 나은 포도당 물질 대사와 관련이 있습니다. 의 메타 아나lysis 미국 임상 영양 저널]는 프로바이오틱 보충이 빠른 인슐린과 포도당 수준을 개량한 것을 발견했다. 그러나, 많은 상업적인 절제는 발효 후에 감수되거나 열 처리됩니다, 이는 프로바이오틱스를 죽이는. 살아있는 문화를 얻기 위하여, “냉각한”는 “냉각한 상표”를 선정하고 “냉각한” 상표를 선정했습니다.

수제 발효 절임은 재료와 프로바이오틱 함량에 가장 적합한 제어를 제공합니다. 신선한 오이, 마늘, 희석, 깃봉, 깃봉, 깃봉, 3 주 동안 실내 온도에 발효 된 기본 소금 ‐ 물 소금 (2-3% 소금)은 낮은 ‐GI, probiotic ‐ 풍부한 식품을 생산합니다.

글리세럼 응답에 Vinegar의 충격

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그러나, 효과는 복용량 의존, 그리고 식초의 유형입니다. 애플 기아초와 백색 증류 식초는 아세트산의 유사한 양을 포함합니다. 산성도는 또한 더 나은 satiety에 공헌할지도 모릅니다, 통제 부분 크기를 돕습니다.

낮은 ‐GI Pickles 선택을위한 팁

안정적인 혈당을 지원하는 쵸싱 절은 적어도 달콤한 옵션을 선택하는 것보다 더 많은 것을 포함한다. 쇼핑하거나 집에서 절임 할 때이 점을 고려하십시오 :

더 성분 목록. 설탕, 고 ‐ fructose 옥수수 시럽, 꿀, 또는 다른 감미료가 첫 몇 가지 성분 중 되지 않는 절임에 대 한 보기. 심지어 “감성 설탕” 라벨은 미묘 한 수 있습니다 – 영양 사실 패널에 총 탄수화물 및 추가 설탕을 확인 합니다.
초밥을 곁들인 혈소판을 볶아낸다.] 자연적으로 발효된 절임(냉장된 부분에서 발견되는 혈소판)에는 낮은 혈소판 하중이 있으며 프로바이오틱스를 제공한다. 라벨이 “피클”라고 해도 식초와 소금만 사용하며, 비 발효되지 않은 제품이다.
균형 잡힌 소금의 호의 과량 나트륨과 함께 브랜드.] 소금은 직접 혈당에 영향을 미치지 않는 동안, 높은 나트륨 섭취는 당뇨병 환자에서 일반 고혈압의 위험을 증가시킬 수 있습니다. 가능한 경우 감소 된 붕소 옵션을 찾습니다.
칩을 통해 전체 또는 향료. 슬라이딩 피클은 소금이 달콤한 경우 더 많은 설탕을 흡수 할 수있는 소금물에 노출 된 더 큰 표면 영역을 가지고 있습니다. 전체 희석 또는 향료는 일반적으로 낮은 설탕 ‐ 대장 비율이 있습니다.
당신의 자신의 것. 재료를 제어하는 것은 눈에 띄는 글리세라이드 충격을 가진 절임을 얻는 확실한 방법입니다. 발효 또는 식초 혼합에 대한 소금 소금 소금 소금을 사용, 그리고 dill, 마늘, 후추, 그리고 맛에 대한 겨자 씨앗과 같은 향신료를 포함.
]자연스럽고 달콤한 "진짜" 야채와 함께 감추어.] 소금에 절인 사탕, 당근, 고추는 종종 추가 설탕으로 왔습니다. 라벨을 확인하고 자유롭게 음식을 먹지 않는 탄수화물 소스로 치료하십시오.

균형 잡힌 다이어트로 갈망

소금은 측 보다는 더 많은 수 있습니다. 그들은 산도와 뾰족한 혈당 없이 많은 식사를 강화할 수 있는 확고한을 추가합니다. 여기는 낮은 GI 먹는 본에 있는 절인을 포함하는 실제적인 방법입니다:

가공으로 사용.] 마요네즈나 케첩 대신 샌드위치나 햄버거에 몇 가지 딜 피클 슬라이스를 추가합니다. 식초와 소금은 더 높은 칼로리 소스를 대체 할 수 있습니다.
샐러드에 추가. 은은한 딜 절임 또는 절임 양파는 오이 톰라 샐러드 또는 잎이 녹색에 zing을 추가합니다. 식초와 결합 된 야채의 섬유는 식사의 글리세라이드 부하를 도울 수 있습니다.
정말로.] 견과류 또는 치즈의 손이 듬뿍 담긴 몇 가지 절임이 만족하고, 낮은 맹검 간식을 제공합니다. 그들의 나트륨 함량 때문에 대량으로만 피하십시오.
단백질을 가진 거품. 닭, 물고기, 또는 두부를 그릴 닭, 물고기와 함께 절임을 즐길 수 있습니다. 단백질 ‐ 은은 더 느립니다 탄수화물 흡수를.
곡물 그릇에 운반. 절인 야채의 탕 대조는 추가 드레싱 없이 전체 탕 그릇을 더 맛있게 만들 수 있습니다. 브라운 쌀, 퀴노아, farro, 또는 밸리에는 보통 GI 값이 있고, 절인 식초는 그릇의 전반적인 글리세라이드 부하를 낮출 수 있습니다.
사용 절인 소금. dill 절인에서 왼쪽의 소금 (이상 소금 또는 설탕이 아닌 경우)는 vinaigrettes 또는 marinades의 기초로 사용될 수 있습니다. 그것은 풍미를 추가하고 아세트산의 작은 복용량을 제공 할 수 있습니다.

포화 통제는 중요합니다. 단 하나 dill 절임 주둥이 (30 g에 관하여)는 탄수화물의 1–2 g를 포함합니다. 큰 전체적인 딜 절임 (80–100 g)는 탄수화물의 4-6 g가, 아직도 낮지만, 당신이 여러 먹는 경우에 주목할만한 가치가 있을지도 모릅니다. 작은 양에서, 과민한 경우에 충분한 설탕에 영향을 미칠 수 있습니다. 미국 당뇨병 협회는 자유롭게 음식으로만 치료하는 것을 권합니다.

당뇨병 환자를위한 특별 고려 사항

당뇨의 경우, 글리세라이드 지수는 단지 하나의 도구입니다. 음식에 대한 개별 응답은 다를 수 있으므로 다른 절임 유형이 개인화 된 데이터를 제공 할 수 있으므로 혈액 포도당을 검사하십시오. 또한 많은 절임 (단 하나 spear는 300-500mg의 나트륨을 포함 할 수 있습니다)의 높은 나트륨 함량은 신장 문제 또는 고혈압이있는 개인에 대한 우려입니다. 냉수의 인화는 일부 표면 소금을 제거 할 수 있지만 풍미를 줄일 수 있습니다.

당뇨가 있는 경우, 설탕과 나트륨이 낮은 절임. 일부 브랜드는 "당류 추가"딜 피클을 제공합니다. 또한 "salt-free"클래스를 찾을 수 있지만, 일반적입니다. 발효 절임은 대사 규정에 더 많이 연결 된 구트 건강에 대한 추가 혜택을 제공 할 수 있습니다. Nature 리뷰 Endocrinology]에서 2020 리뷰는 gut-bio-tabet.

의약

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