Rutabaga는 무엇입니까?

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오타바는 멋진 어두운 곳에서 몇 달 동안 잘 저장하기 때문에 현대 냉동 전에 북부 유럽과 북미 주방에 스테이플이되었습니다. 오늘, 그것은 다양한 계절 식사에 대한 훌륭한 선택 남아 있습니다. 그것의 센스 질감은 오랫동안 요리에서 아름답게 유지했지만, 여전히 빠른 교반 향료를 위해 얇은 조각 될 수 있으며 상쾌한 위기에 대한 원시를 즐겼습니다. 그 역사적 역할에도 불구하고 현대 요리는 매우 만족스러운 음식과 영양에 대한 붉은 색감입니다.

영양 프로필 및 건강 혜택

Rutabaga는 비타민, 무기물 및 섬유의 놀랍도록하는 영양분 밀도 야채입니다. 요리된 rutabaga (약 170 그램)의 1 컵 인분은 대략 제공합니다.

  • Vitamin C: 면역기능, 콜라겐 생산, 피부 건강을 지원하는 일일 가치의 50% 이상.
  • Potassium: 혈압, 유체 균형, 근육 수축을 조절하는 데 도움이 600 mg에 대해.
  • Fiber: 3-4 그램의 주위에, 소화기 정기적, 먹이 유리한 혈장 박테리아를 승진시키고, satiety를 증가.
  • Manganese: 뼈 형성, 혈액 응고, 에너지 물질 대사에 대한 추적 무기물.
  • Vitamin B6: 뇌 발달, neurotransmitter 종합 및 에너지 물질 대사에 참여.
  • Calcium과 마그네슘: modest 하지만 의미 있는 금액에 제시, 뼈 건강과 근육 기능에 기여.

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탄수화물 섭취를 관리하기 위해, rutabaga는 호의를 베푸는 단면도를 제안합니다. 100 그램 서빙은 감자를 위한 대략 17 그램과 비교된 순수한 탄수화물의 대략 8-10 그램을 포함합니다. 이 낮은 탄수화물은 중형 차선 또는 당뇨병 식사 계획을 위한 유용한 대안을 만듭니다, 특히 수프, mashes 및 불에 있는 감자의 장소에서 사용될 때 특히.

선택 및 폭풍 Rutabagas

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요리 Rutabaga 준비

루타바바는 두껍고, 왁싱한 피부가 있어, 필링은 필수입니다. 날카로운 식물성 필러 또는 파링 칼을 사용하여 피부를 완전히 제거하십시오. 루타바가 크면 반쪽으로 잘라서 평평하고 안정된 표면을 만들 수 있습니다. 그런 다음 큐브, 스틱 또는 접시에 따라 쐐기로 잘라냅니다. 균일 한 조각은 심지어 요리가 가능하므로 배치 내에서 일관된 크기를 목표로합니다.

1 주: 익지않는 rutabaga에는 확고한, crisp 짜임새가 턴키 또는 jicama와 유사한 있습니다. 몇몇 사람들은 그것의 익지않는 풍미를 약간 예리한 찾아내고, 그러나 요리될 때 mellows 빨리 찾아내습니다. 당신이 샐러드 또는 slaw에 있는 rutabaga를 이용하기 위하여 계획하는 경우에, 당신은 30-60 초 동안 비비는 소금물에 절인 물에 있는 얇은 조각 또는 julienne 지구를 blanch 할 수 있습니다, 그 후에 요리를 멈추기 위하여 얼음 물로 뛰기. 이 부드러움은 1/2 찰상에 관하여, 더 빠른 요리에 관하여 촉감합니다.

간단한 요리 방법

로스트 루타바

볶음은 가장 똑똑 바른 방법으로 rutabaga의 자연 단맛을 즐길 수 있습니다. 오븐을 400°F (200°C)로 예열하십시오. 껍질을 벗기고 1 인치 큐브로 rutabaga를 잘라냅니다. 올리브 오일, 소금, 후추, 숯과 같은 선택적 허브, 흉추, 장미 또는 연기 파프리카. 베이킹 시트에 단일 층의 조각을 확산, 각 조각 사이의 공간을 떠나, 쪄서 쪄서 30-40 분 동안 볶음을 볶음, 그리고 다른 감자와 같은 볶음을 낼 때, 볶음과 같은 다른 감자를 볶음으로 만들 수 있습니다.

변이를 위해, 로스팅의 마지막 10 분 동안 매립 시럽 또는 balsamic 식초의 덩굴을 추가하십시오. 이것은 자연 감미를 강화하고 부드러운 인테리어와 잘 대조하는 광택있는 외면을 만듭니다.

모리셔스

모리셔스 롯바는 크림, 약간 달콤한 대안으로 몇 마리의 카bs와 섬유를 덮습니다. 껍질과 롯바를 1 인치 펑크로 잘라. 냄비에 배치, 차가운 소금물과 커버, 끓는. 20-25 분 동안 요리는 매우 부드러운 때 포크로 향합니다. 잘 드레인, 냄비에 반환, 과도한 습기를 제거하기 위해 분 동안 증기를 흘러. 버터와 햄, 소금과 감자를 먹는다. 콩과 밀크의 풍미를 더 많이 먹을 수 있습니다. 또한, 감자와 밀크의 풍미를 더 많이 먹을 수 있습니다.

요리가 높기 때문에 구운 마늘, 가마멜을 입힌 양파, 또는 구운 파르메산 치즈에서 접으십시오. 헛간 rutabaga는 낮은 열에 몇 분 동안 잘 붙이고, 타이밍 물질이 있는 저녁식사 또는 휴일식사에 대한 믿을 수 있는 선택을 만들기.

Stir-Fried 루타바

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수프 및 스튜

루타바바는 크림이나 밀가루가 필요없는 몸에 쿡을 넣을 때 볶음이 끊기 때문에 수프와 스튜에 대한 천연 두껍게하는 대리인입니다. 1/2 인치 큐브로 잘라서 야채 수프, 쇠고기 스튜, 또는 요리의 마지막 30 분 동안 lentil 수프에 추가하십시오. 뿌리는 원하는 경우 순수하게 혼합하기에 충분한 모양을 유지합니다. 로스트 된 후바바바프 수프를보십시오. 40 ° F에서 양파와 마늘을 굽는 구운 양파는 물론, 야채와 같은 맛을 끓는 풍미를 낼 수 없습니다.

제품 정보

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매일 식사로 Rutabaga를 전갈

런치 메뉴

아침에는 갓 구운 원시 오타바를 아침에 얹은 갈색이나 볶음을 넣으십시오. 껍질과 볶음은 오타바를 붓고 깨끗한 부엌 수건과 과잉 습기를 짜고, 황금 갈색과 쇠약까지 양파와 후추를 볶습니다. 볶음이나 볶음 달걀을 볶음으로 볶음으로 볶음, 점심까지 충분히 유지되는 영양분 포장 아침 식사. 또는 볶음을 볶음으로 볶음, 볶음밥과 볶음, 볶음, 볶음, 볶음, 볶음, 볶음, 볶음, 볶음, 볶음, 볶음, 볶음, 볶음, , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , , ,

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런치 메뉴

루스 타는 루스 타는 사람의 진정한 맛을 즐길 수 있습니다. 루스 타는 사람의 루스 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람의 츠 타는 사람

식사 및 측

로스트 롯 바바 칩 감자 칩에 대한 건강 대안입니다. 엽타 바바를 얇게 묶어 넣으십시오 (두껍게 1/8 인치), 기름과 소금과 구운, 그리고 375°F (190°C)에 구운, 불타는 것을 방지하기 위해 밀접하게. 플립 반도를 통해 그리고 팬을 회전시키십시오. 또한 구운 마늘을 가진 돌진 루타 바바를 돌리고, crudités, 피타 바나, 빵, 레몬 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵, 빵

성공 사례

  • 꽃과 짝을 깔아: 루타바의 지구의 단맛은 사과, 당근, 파스니, 양파, 겨울 스쿼시를 보완합니다. 흉내, 생식, 그리고 희미한 맛을 향상 시키는 허브. 누린, 코니더, nutmeg, 훈제 파프리카, 그리고 캐어웨이는 종아와 복잡성을 추가합니다.
  • 코스 타임: 큐브드 루타바 요리는 더 작은 조각으로 잘라면 더 빨리 요리합니다. , 끓는 동안 매우 부드러운 - 포크로 테스트. 굽기없이 카라멜화에 대한 열정 : 400°F는 이상이며, 팬에 단일 층은 중요합니다.
  • 다른 야채로 조개:] 감자, 달콤한 감자, 또는 다양한 질감과 색상에 대한 턴스와 혼합 루타바. 수프에서, 당근과 셀러리 같은 더 단단한 야채가 부분적으로 부드럽게, 그래서 모든 것이 동시에 마무리.
  • 바다의 다예 다: 오타바는 겨울의 스테이플이지만, 봄과 여름에 봄에 즐길 수 있어, 썰매, 퀵 핑, 볶음, 뜨거운 바베큐 또는 그릴 팬에 얇은 조각으로 구워집니다.
  • 저장 팁: 시원한 어두운 장소 또는 냉장고에 있는 무 세척한 rutabaga를 유지합니다. 쿡된 rutabaga는 최대 5 일 동안 완벽한 컨테이너에서 잘 저장합니다; 숙련된 기술자 또는 전자 레인지에서 매끄럽게 밀고 메밀을 피하기 위하여. 헛간 rutabaga는 3 달까지 잘 동결합니다.
  • Peeling Efficiency: 큰 배치를 위해, 껍질을 벗기는 전에 처리 가능한 단면도로 rutabaga를 삭감하십시오. Y 모양 Peeler는 똑바른 Peeler 보다는 구부려진 표면에 더 나은 통제를 제안합니다.

Rutabaga에 대한 자주 묻는 질문

rutabaga를 껍질을 벗길 필요가 있습니까?

예, 피부는 단단하고, 섬유질, 쓴다. 항상 요리하거나 익지않는 먹는 전에 껍질 rutabaga 완전히. 날카로운 식물성 껍질 벗기는 칼은 베스트를 작동합니다. 껍질을 벗김 후에 어떤 어두운 반점 또는 blemishes를 자르십시오.

나는 rutabaga 잎을 먹을 수 있습니까?

네, 잎이 많은 녹색은 식용과 영양가, 턴피 녹색 또는 칼과 유사합니다. 그들은 비타민 A, C 및 K에 풍부합니다. sautés, 수프 또는 샐러드에 사용. 쓴맛을 줄이기 위해 먹기 전에 어떤 힘든 줄기와 요리 또는 blanch를 제거. 젊은, 부드러운 잎은 소량으로 원료를 먹을 수 있습니다.

rutabaga에서 쓴맛을 피하는 방법?

부드러운 피부를 가진 작은, 확고한 rutabagas를 선택하십시오 — 더 큰 것은 woody와 쓴 것일 가능성이 더 있습니다. 요리, 특히 굽기 또는 mashing는, 현저하게 쓴 것을 감소시킵니다. 소금의 꼬집음 및 감미료 (호니, 단풍나무 시럽, 또는 사과)의 접촉은 어떤 잔여 날카로움을 균형을 수 있습니다. 당신이 특히 쓴 견본을 만나면, 마지막으로 접시에서 사용하기 전에 먼저 끓일 것을 시도하십시오.

rutabaga keto-friendly는 무엇입니까?

Rutabaga는 감자보다 탄수화물이 낮아지 만 매우 낮습니다. 100 그램 인분은 그물 탄수화물의 약 8-10 그램을 포함하므로 작은 부분에서 온건한 저탄소 또는 케토 다이어트에 적합 할 수 있습니다. 엄격한 케토 (일 당 20 그램)의 경우, 기본 성분보다 오히려 악센트로 rutabaga를 사용하여. 이 감자를 비교하십시오. 100 그램 당 그물 탄수화물의 17 그램, 그리고 돌비 감소를 제공합니다.

나는 rutabaga 익지않는을 먹을 수 있습니까?

예, rutabaga는 익지않는 먹을 수 있습니다. 그것의 짜임새는 확고하고 crisp, jicama 또는 온화한 턴ip와 유사합니다. 익지않는 rutabaga는 찰싹, 샐러드 및 복각을 위한 crudité에서 잘 작동합니다. 몇몇 사람들은 익지않는 풍미를 약간 날카롭게 찾아내고, 그러나 30-60 초를 위해 mellows를 보존하는 동안 빙하를 찾습니다. 항상 껍질 익지않는 rutabaga를 철저히 뿌립니다.

어떻게 rutabaga가 요리 될 때 알고 있습니까?

Rutabaga는 포크 또는 칼 pierces가 작은 저항으로 살 때 요리됩니다. 굽기를 위해 황금 갈색 가장자리와 부드러운 인테리어를 찾습니다. 비등의 경우 조각은 전반적으로 연약해야합니다. 과잉은 rutabaga mushy를 돌 수 있으므로 요리의 마지막 몇 분 동안 자주 확인하십시오.

야채 Repertoire를 확장하십시오

Rutabaga는 그랜드모스크 부엌에서 잊혀진 뿌리보다 훨씬 더 많습니다. 훌륭한 영양, 긴 재고 유효 기간 및 로스팅, mashing, 교반, 또는 원시 준비에 적응하는 능력으로 모든 부엌에서 자리를 차지합니다. 이 주 간단한 로스팅으로 시작하면 mashed version 또는 spicy 교반을 탐험하십시오. 모든 방법은이 다재다능한 야채의 약간 다른 측면을 나타냅니다. 더 많은 레시피를 위해, [LTLT] [F]]에 대한 설명 : [F]의 건강에 대한 설명 : [F]의 건강에 대한 설명 : [F]의 건강에 대한 설명 : [F].