포장의 숨겨진 언어

이 라벨링 시스템은 다양한 종류의 식품, 음료, 음료, 음료, 음료, 음료, 음료, 음료, 음료, 음료, 음료, 음료, 음료, 미용, 장식, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품, 화장품,

이 상표를 내려다 보면 모든 생산이 본질적으로 신선하고 자연스럽습니다. 그러나, 현대 공급망은 종종 재고 수명을 연장하고 스포일을 방지하고 장거리 운송 중에 시각적 매력을 유지합니다. 포장 과일과 야채의 라벨은이 프로세스로 창입니다. 이를 해독하기 위해 원치 않는 화학 물질을 방지하고, 더 적은 보존품을 사용하여 제품을 선택하고, 당신이 사는 것을 진정한 신선함을 이해합니다.

이 가이드는 포장 된 생산에 발견 된 가장 일반적인 라벨, 코드 및 약어를 통해 걸어갈 것이며, 각 수단을 설명하고 과일 또는 야채의 품질, 안전 및 영양 가치에 영향을 미치는 방법. 당신은 또한 당신이 상점을 구입하는 때마다 건강 한 선택을 위해 실제 팁을 찾을 수 있습니다.

보존 및 첨가제 필요

특정 라벨에 다이빙하기 전에, 왜 생산이 전혀 치료되는지 이해하는 데 도움이됩니다. 신선한 과일과 야채는 수확 후 즉시 퇴적하는 조직을 생활하고 탄력있는. 농장에서 테이블, 포장업자 및 유통 업체의 품질을 유지하려면 다양한 방법을 적용합니다.

  • 저항한 호흡과 ripening 조절 온도와 대기를 통해
  • 수소 감량 코팅 또는 습도 조절
  • 마이크로비탈의 성장 위생제, 보존제, 또는 방사선을 사용하여
  • 항산화 화합물을 가진 효소 갈색 (예: 컷 사과 또는 아보카도스)를 추출

이 개입없이 많은 과일과 야채는 소비자에 도달하기 전에 망설이지 않을 것입니다. 그러나 일부 치료는 합성 물질, 추가 설탕, 또는 건강 의식 구매자를 우려하는 알레르기를 포함한다. 라벨은 이러한 치료에 대해 알려지지 않으며, 당신이 받아 들여 처리의 수준이 결정할 수 있습니다.

Preservation 방법 해독

보존 방법은 종종 라벨에 특정 용어로 표시됩니다. 우리가 가장 일반적인 것들을 깰 아래 그들은 당신의 생성에 대해 무엇을 의미.

왁스 코팅

많은 과일-특히 사과, 오이, 종 고추, 감귤류 과일, 아보카도- 식용 왁스의 얇은 층으로 코팅. 이 왁스 물개는 습기에, 찰흙을 감소시키고, 빛나는, 매력적인 외관을 제공합니다. 코팅은 자연 (비스와, 카나우바 왁스, 쉘락) 또는 합성 (휘발성 왁스) 일 수 있습니다. "와싱,"코팅 또는 신선한 재료"와 같은 용어를 찾습니다. "꽃,"꽃,"의 신선한 라벨에 대한 "꽃"의 신선한 라벨을 위해 "꽃"의 패키지를 참조하십시오.

대부분의 왁스는 미국 식품 의약품 관리 (FDA)에 의해 안전하다고 간주됩니다. 그들은 소화되지 않으며 특정 왁스 소스에 알레르기가있는 사람들을 위해 문제를 풉니 다. 왁스를 피하고 싶다면 "unwaxed" 라벨을 보거나 종종 위조 합성 왁스 (자연적인 왁스가 여전히 사용될 수 있음)를 선택하는 유기적 인 생성물을 선택하십시오. [[FLT : 0] FDA는 승인 된 식품 첨가물의 목록을 유지합니다.[FLT : 1].

수정된 대기권 포장 (MAP)

수정 된 대기 포장 (MA"또는 "MAP"로 약칭)은 밀봉 된 패키지 내부의 가스 구성을 늦추고 스포일을 변경합니다. 일반적으로 포장사는 산소 수준을 줄이고 이산화탄소 또는 질소를 증가시킵니다. 이 방법은 바그드 샐러드, 컷 과일 및 신선한 컷 야채에 공통적입니다. 라벨은 "Modified Atmosphere Packaged"또는 "Under changes Atmosphere"또는 "MAP"라고 말할 수 있습니다.

MAP은 식품 자체에 화학 물질을 추가하지 않습니다. 그것은 단지 주변 공기를 변경합니다. 그러나 일단 패키지를 열면 보호 대기는 손실되고 생산은 정상 속도에서 스포일을 잃습니다. 일부 소비자는 MAP 제품을 선호하기 때문에 종종 몇 가지 보존이 필요하지만 다른 사람들은 영양소 손실 또는 자연 환경에 대한 우려로 인해 피합니다. USDA는 MAP을 포함하여 포장 기술에 대한 지침을 제공합니다.

저온 저장과 통제되는 대기권

라벨은 생산이 "냉각 저장"또는 "냉각 신선도를 보존하기 위해 냉각되었는지 나타냅니다. 이것은 운송 및 창고 중 냉동을 의미합니다. 일부 프리미엄 제품은 "수량에 냉각"또는 "Hydro-cooled"신호를 수행합니다. 이 수동 방법이지만 저온을 낮게 유지하고 시간이 지남에 따라 질감과 맛을 유지합니다. 예를 들어 "냉각 저장"애플은 달 동안 유지되지만, 그 선명도는 감소 할 수 있습니다.

제어 대기 (CA) 저장은 큰 창고에 있는 단계 더, 통제 온도, 습도 및 가스 수준에 갑니다. 이것은 소매 포장에 드물게 인쇄됩니다, 그러나 몇몇 상한 사과는 우량한 질을 나타내는 “가장하고 통제되는 대기권에서 저장해” 언급할지도 모릅니다.

의약

Irradiation는 박테리아, 곤충 및 과일과 야채에 기생충을 죽이기 위해 이온화 방사선 (구텐 감마 광선 또는 전자 빔)을 사용합니다. 이 과정은 상당히 수명을 연장하고 식품 병 위험을 감소시킬 수 있습니다. FDA는 Radura 기호]를 표시하는 방사선 식품을 필요로합니다.

Irradiation는 몇몇 소비자 그룹 사이에서 논쟁적입니다, 그러나 세계 건강 조직과 FDA deem 같이 건강 기관은 그것을 안전합니다. 당신이 irradiated 생성을 피하는 것을 선호하는 경우에, Radura 상징 또는 표적으로 말하는 것을 보십시오. 모든 irradiated 생성이 포장 수준에 레테르를 붙입니다 주의하십시오; 대량 궤에서는, 표시는 게시되어야 합니다.

첨가제 및 화학 치료

보존 방법 외에도 많은 포장 과일과 야채는 색상, 질감, 또는 맛을 유지하기 위해 첨가제를 함유합니다. 이 첨가제는 성분 목록에 나열되어야하지만 때로는 단순 약어 또는 앞 라벨에 주장합니다.

황제

황산 (예 : 나트륨, 황화 나트륨, 나트륨 중황산염, 칼륨 메타 비스폰)은 갈색과 스포일을 방지하기 위해 사용되며 특히 말린 과일, 감자를 잘라 포도와 같은 신선한 생산. 그들은 또한 와인의 보존제로 사용됩니다. 라벨은 10 ppm 이상 포함하면 "황화"를 선언해야합니다. "황화제,"황화제,"또는 특정 화학 이름.

황화는 아스토마 같은 증상을 포함하여 민감한 개인에 알레르기 반응을 일으킬 수 있습니다. FDA는 신선한 과일과 야채에 sulfites를 금지하고 ( 포도 및 몇 다른 사람 제외), 그러나 그들은 여전히 처리 된 커트에 나타납니다. 황화 감도가 있는 경우에, 항상 주의된 라벨을 읽으십시오.

황성 상판의 보존

다른 화학 방부제는 다음을 포함합니다:

  • Calcium propionate – 구운 상품에서 사용 된 종종, 또한 금형을 금하는 일부 생산에 발견.
  • Potassium sorbate – 말린 과일과 신선한 과일에 사용되는 곰팡이.
  • Sodium benzoate – 과일 샐러드에서 때때로 사용되는 산성 식품에 대한 보존.
  • Citric acid – pH와 색상을 유지하기 위해 컷 과일에 천연 보존 및 산성, 일반.
  • 아스코브산(비타민 C) – 사과, 배, 아보카도에 브라운(비타민 항염제)을 방지하는 데 사용.

이 보존제는 일반적으로 안전으로 인식되지만 첨가제가없는 제품을 선호하는 소비자는 "보존"또는 "보존없는" 주장을 볼 수 있습니다. "추가 보존제"가 제품을 결코 대우하지 않는 것을 참고하십시오. 일반적으로 합성 보존제가 첨가되지 않습니다.

색깔 증강 인자와 인공적인 색깔

일부 포장 과일-특히 maraschino 체리, 과일 칵테일, 그리고 일부 건조 과일-매우 인공 색상 추가. 라벨은 "전신 색상"또는 "Red 40"," "Yellow 5,"또는 "Blue 1."등 천연 색소를 언급 할 수 있습니다 잔디 또는 사탕 주스와 같은 "색칠과 함께"로 나열되어야합니다.

모든 신선한 생산에 대 한, 인공 색상은 드문, 하지만 왁스 코팅은 더 활기찬 과일 보기를 만들기 위해 연화제를 포함할 수 있습니다. 단어 "색상" 재료 목록 또는 "녹색 포함 왁스와 함께 코팅"이 현재, 왁스는 착색 되었습니다.

Fresh-Cut Produce에 대한 안티 브라이닝 에이전트

포장된 새겨진 사과, 아보카도 반, 또는 다른 전 커트 생성은 수시로 반대로 갈색 대리인을 포함합니다. 일반적인 사람은 다음을 포함합니다:

  • 아스코브산(비타민 C) – “색조를 촉진하기 위해” 또는 “아스코브산”로 라벨에 표시한다.
  • 칼슘 아스코르브산염 – 칼슘과 아스코르브산의 혼합은 또한 우량성을 추가합니다.
  • Citric acid – 또한 색상을 유지하는데 도움이 됩니다.
  • Sodium erythorbate – 합성 산화 방지제.

"항염"과 같은 용어를 찾으십시오. "색상은 유지", "신선을 유지하기 위해"또는 ". 당신이 원하지 않는 생산물을 선호한다면 전체 과일을 선택하고 먹고 먹고하기 전에 자신을 잘라.

코드 및 약어를 구출

명시된 단어를 넘어, 라벨은 종종 이해하는 작은 배경 지식을 필요로하는 코드를 사용합니다.

PLU 코드 (Price Look-Up 코드)

개별 과일과 야채에 작은 끈 라벨은 일반적으로 4 또는 5 자리 번호를 보여줍니다. PLU 코드는 아이템이 성장했는지 알려 줄 수 있습니다.

  • 4-digit code (3 또는 4)] – 전통적으로 성장, 농약과 합성 비료로 치료 될 수 있습니다.
  • ]5-digit code 시작 9 – 유기물, 합성 화학 물질없이 성장. 예: 유기 바나나나를 위한 94011.
  • ]8 – 유전자 변형 유기체 (GMO). 그러나, 이 접두사는 배운과 몇 가지 프로듀서가 채택되기 때문에 드물게 사용됩니다. 대부분의 GMO 생성은 특별한 PLU가 없습니다.

참고: PLU 코드는 모든 패키지 생성에 존재하지 않습니다. 특히 항목이 대량 가방에 판매되는 경우. 현재, 그들은 빠르게 통찰력을 성장하는 방법을 제공합니다.

패키지의 일반적인 약어

패키지는 때때로 원내에 단일 letter 코드 또는 제품 이름 옆에:

  • W – 왁싱
  • U - 멸종
  • R – 준비-에-열 (보통 사전 세척된 항목에)
  • P - 사전 포장 (또는 때로는 보존 사용을 나타냅니다)
  • MA – 수정된 분위기
  • IRR – Irradiated

이 약어는 보편적이지 않습니다. 각 포장업자는 자체 시스템을 사용할 수 있습니다. 그러나 볼 때 종종 상황에 따라 추측 할 수 있습니다.

국가 :

USDA 규정은 원산지 라벨의 국가를 품는 가장 신선한 생산이 필요합니다. 포장 과일과 야채를 위해 "제품"또는 "국가에서"를 찾습니다. 기원을 알고있는 것은 잠재적 인 살충제 사용, ripening 관행 및 신선도 ( 장거리 선적은 반드시 낮은 품질을 의미하지 않습니다)를 평가하는 데 도움이 될 수 있습니다. 예를 들어, 사과는 "미국의 제품" 신선한 잡을 수 있습니다; 칠레의 사람들은 운송 시간에 인해 오래 될 수 있습니다.

특수 라벨 및 클레임

제조업체는 종종 건강 의식 구매자를 유치하는 배운 주장을 추가합니다. 이러한 주장을 이해하면 마케팅 하이프를 피할 수 있습니다.

의약

USDA 유기 증명서는 합성 농약, 비료, GMOs 및 특정 보존제를 prohibits 합성 농약을 prohibits. 포장한 생성을 위해, 상표는 포장에 USDA 유기 물개 또는 “무작물”를 보여주어야 합니다. 유기 생성은 수시로 자연적인 왁스 및 몇몇 합성 첨가물을 이용합니다. 그러나, “무작물”는 보존 자유로운 의미하지 않습니다; 구연 산과 아스코르브산은 허용됩니다.

비 GMO / GMO 무료

Non-GMO Project Verified Seal은 일반적으로 수정 된 재료를 포함하지 않는 포장 된 생산에 공통적입니다. 가장 신선한 생산 (애플, 감자 및 파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파파

추가 설탕

일부 가공 과일 (말린 과일, 과일 컵) 추가 설탕을 포함 할 수 있습니다. "추가 설탕"은 감미료가 추가되지 않았지만 천연 설탕 함량이 남아 있습니다. 이 주장은 당뇨병과 설탕 섭취를 줄이는 데 중요합니다.

인공 방부제 없음

" 인공 보존제"지구는 합성 보존제가 포함되지 않는 것을 의미하지만, 여전히 citric 산 또는 소금과 같은 자연의 것을 사용할 수 있습니다. 확인하려면 성분 목록을 확인하십시오.

향상된 또는 Fortified

Occasionally 당신은 "비타민 C와 함께"또는 "칼슘 추가"을 참조하십시오. 이들은 영양 가치를 향상시키고 또한 종종 보존제로 작용합니다. 일반 생산을 선호한다면, 그러한 주장없이 항목을 선택하십시오.

건강에 대한 실용적인 팁 - 소비자

이제 라벨을 이해하는 것이, 여기에 식료품 점에서이 지식을 적용 할 수있는 조치를 취합니다.

전체 성분 목록 읽기 (또는 "All Natural")

포장 된 생산에도 여러 가지 성분 ( 과일 샐러드 키트와 같은)이 있다면 재료 목록은 첨가제를 공개합니다. 가방에 전체 사과와 같은 단일 식도 항목에 대해서는 성분 목록이 없지만 라벨은 여전히 계산문이있을 수 있습니다. 왁스 또는 보존주의 언급 언급 "신원의 지배"를 볼 경우, 따라 결정하십시오.

합성 첨가물을 피할 수 있을 때 유기를 선택하십시오

유기 인증은 많은 합성 보존제, 왁스 및 착색제 제한. 유기는 제로 첨가제를 보장하지 않는 동안, 그것은 크게 화학 부하를 감소. 당신이 제한된 예산을 가지고 있다면, 숨구멍 피부 또는 그에 대한 유기를 우선화 (베리, 사과 및 셀러리와 같은)을 먹는다.

세척 생산 Thoroughly, 심지어 사전 포장

라벨이 "전 세척"또는 "ready-to-eat"라고도 가정에서 다시 세탁하면 표면 잔류물을 제거 할 수 있습니다. 왁스 생산에 대해서는 따뜻한 물과 야채 브러시로 붓기가 왁스를 제거 할 수 있지만 전혀 없습니다. 사과와 같은 품목을 위해 껍질을 벗김은 것은 대부분의 왁스와 어떤 표면 오염 물질을 제거합니다.

저장 첨가제 없이 신선도를 극대화

보존 방법을 이해하는 것은 홈 스토리지를 안내 할 수 있습니다. 예를 들어, 수정 된 대기 중 포장 된 생산은 냉장고에 열렬한 가방에 보관해야합니다. 일단 열리고 신속하게 사용하십시오. Unwaxed, untreated 생성은 며칠 내에 냉장 및 소모해야합니다. 각 과일 또는 야채에 이상적인 저장을 자세히 알아서 낭비를 최소화하십시오.

현지 코드 및 규정을 알아보세요.

다른 국가는 다양한 라벨링 요구 사항을 가지고 있습니다. 미국, FDA 및 USDA는 생산 라벨을 감독합니다. 유럽에서는 EU 규정은 E-numbers를 포함한 첨가제를 명확하게 나열해야합니다. 미국 이외의 지역에서 거주하는 경우, 지역 라벨링 법은 당신이 구입하는 것을 이해하는 것을 이해합니다.

의약

포장 된 과일과 야채의 라벨은 단지 마케팅 단지 항만성; 그들은 당신의 음식이 처리 된, 보존 된, 및 대우 된 방법에 대한 가이드입니다. 일반적인 용어를 인식하는 학습에 의해 -wax, MAP, 황화, PLU 코드, 유기 인증 - 당신은 당신의 몸으로가는 것을 제어를 얻을 수 있습니다. 당신은 더 자연 간식에 대한 unwaxed 사과를 선택할 수 있습니다, 몇 가지 보존제와 편리 MAP 샐러드에 대한 선택, 또는 유기 화학 물질을 피하기 위해 유기적 인 제품을 생산.

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]더 읽기를 위해 ]FDA의 식품 라벨 가이드] 와] ]USDA의 왁스 표준 공식 세부 사항.]