혈당 수준에 Pecan 및 Walnut Oils의 영향

소개: 대사 건강에 있는 Dietary 기름의 역할

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이 연구는 기름의 효력을 스스로 고립시키기 위하여 전체적인 견과를 넘어 이동했습니다. 전체적인 완두 및 호두는 또한 블리치 글리세라이드 응답을 blunt하는 섬유와 단백질을 포함합니다, 기름은 포스트prandial 포도당 스파이크, 더 빠른 혈당을 감소시킬 수 있는 지방 수용성 양분의 집중한 복용량을 전달하고, 지질 단면도를 개량합니다. 당뇨병을 관리하는 개인을 위해, 전 당뇨병, 또는 단순히 영양을 강화하는 것은, 간단한 영양을 공급하는 방법, 간접적으로 이해하는 방법 및 영양을 공급하는 방법.

Pecan Oil의 영양 프로파일

Pecan 기름은 ]의 커널에서 추출됩니다 카야 illinoinensis 그것의 높은 monounomorph 지방 함량을 위해 주목할만한. pecan 기름의 전형적인 큰 술 (14 그램)은 대략 14 그램의 총 지방을 포함하고, 약 9 그램은 올리브 기름에서 찾아낸 동일한 monounizing 지방입니다. 이 구성은 pecan 기름 높은 연기 점 (약 470°C)를, 그것에게 적당한 불에 익한 기름을 위해 적당한 기름을, 그것에게 적당한 기름을 시키는 470°C에 적당한 기름을 줍니다.

그것의 지방산 단면도를 넘어, pecan 기름은의 뜻깊은 근원입니다:

Vitamin E (gamma-tocopherol): 산화 스트레스에서 세포 막을 보호하는 강력한 항산화, hyperglycemic 주에서 상승.
Phytosterols: LDL 콜레스테롤을 낮추고 염증을 감소시키는 식물 화합물.
Polyphenols: ellagic acid와 proanthocyanidins를 포함 하 여 알파 글루코아제 효소 활동을 억제 하 고, 그 혈당 흡수를 느리게 하는 효소.

페칸 오일의 산화 방지 용량은 모든 견과 오일 중 가장 높은 중이며, 종종 만성 hyperglycemia을 accompanies 만성 손상을 줄이기위한 산화 손상을 줄이는 데 영향을줍니다.

호두유의 영양 프로파일

일반적인 영어 호두 (]]Juglans regia)에서 눌러, 일반적인 영어 호두 (])에서 눌러, 그것의 예외적으로 높은 polyun 포화 지방 함량 때문에 떨어져 서 있습니다. 14 그램 서빙은 대략을 제공합니다:

알파 리놀렌산 3.5g(ALA), EPA 및 DHA에 선구자로 봉사하는 오메가-3 지방산.

7 linoleic 산 (omega-6)의 그램, 많은 다른 식물성 기름과 비교된 균형 잡힌.

단청 포화 지방 (산)의 1.5 그램.

호두 기름은 또한 ]melatonin], 순환 리듬을 조절하는 호르몬이고 수준이 낙관될 때 인슐린 감도를 개량하기 위하여 연결되었습니다. 게다가, 그것은 항염증제와 항균 재산을 가진 naphthoquinone를 포함합니다. 기름은 제일 사용한 감기 또는 저온 때문에 그것의 높은 polyunated 내용 때문에 320°F.C.의 위 가열될 때 산화에 그것을 머리말을 붙입니다.

호두 기름의 가장 독특한 특징 중 하나는 높은 폴리 페놀 함량입니다. 특히 ellagitannins, gut 박테리아에 의해 urolithins로 대사. 이 대사 산물은 포도당 처리에 유리한 아포산 조직에 있는 염증을 감소시키기 위하여 보였습니다.

과학적 증거: 혈액 포도당과 인슐린 감도에 충격

인간적인 개입 연구

몇몇 통제된 예심은 glycemic 감적에 pecan와 호두 기름의 효력을 직접 평가했습니다. 에 간행된 개척 학문은 영양의 전당의 영양[ (2010)에 의하여 무작위로 과체중 성인을 배워서 호두 (walnut 기름의 대략 14 그램을 입증하는)의 30 그램을 포함하는 식단에 무작위로 과체중 성인을 4 주 동안 매일. 참가자는 이 식단에 있는 포스트 메달리의 뜻깊은 감소를 보여주었습니다 (이를 위한).

최근의 크로스 오버 평가판 (2018) 특히 수자유를 검사했다. 참가자는 표준화 된 고 탄수화물 식사와 함께 페칸 오일 20 그램을 소비했다. 혈액 포도당과 인슐린 수준은 120 분 간격으로 측정되었다. 결과는 피크 포도당 농도의 22% 감소와 15% 낮은 인슐린 응답으로 인해 초기 후반 기간에 향상된 인슐린 감도를 제안합니다. 이 연구는 효과가 동일한 식이 요법을 추가하기 위해 비교할 수 없다는 것을 지적했다.

14 견과 개입 시험 (2020)의 또 다른 대사 분석은 두 pecan와 walnut 기름을 사용하여 학문에서 자료를 풀었습니다. 전반적으로, 견과 기름 소비는 모낭 (mean 감소 ~3.5 mg/dL)에 있는 단식 포도당 (mean 감소 ~3.5 mg/dL)에 있는 단식하는 감소와 관련되었던, HOMA-IR에 있는 뜻깊은 개선, 인슐린 저항의 산출 색인. 효력은 100 mg/dL의 위 기본 포도당 가치에 있는 개인에서 가장 발음되었습니다.

동물과 기계학

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Mechanisms 뒤에 이점

Monoun 포화 지방 및 세포 막 유동성

Oleic 산, pecan 기름에 있는 1 차적인 지방은 세포 막 인질로 통합됩니다. 막이 monounomorph 지방의 더 높은 비율을 포함할 때, 인슐린 수용체는 더 이동할 수 있고 신호가 능률적으로 하는 초래에 있는 송이에 있는 가능성이 더 큽니다. 이것은 인슐린의 바인딩 친화성과 PI3K/Akt 통로의 다운스트림 활성화를 개량합니다 — 중앙 신호 캐스케이드는 포도당 통풍을 방아쇠를 칩니다.

Omega-3 지방산 및 염증

호두 기름의 ALA는 항염증제 eicosanoids를 위한 기질로 봉사합니다. 만성 낮은 급료 염증은, 수시로 지방 조직에 의해, 인슐린 저항의 1 차적인 운전사입니다. 종양 necrosis 요인 알파 (TNF-α)와 interleukin-6 (IL-6)의 수준을 감소시켜, 호두 기름에 있는 lipidga-3s는 정상적인 인슐린 신호를 복원하는 것을 돕습니다. 게다가, ALA는 물질 대사를 개량하고, gammatisit를 개량하는 PP-mas를 활성화할 수 있습니다.

Polyphenols와 Intestinal 포도당 흡수

두 pecan와 호두 기름은 작은 장에 있는 알파 글루코사이드 효소 및 알파 아밀라아제 효소를 금하는 polyphenols를 포함합니다. 이것은 전분의 소화를 느리고 포도당이 혈류를 들어내는 비율을 감소시킵니다. 결과는 혈류포를 가속하기 때문에 임상적으로 중요합니다 blunted postprandial 포도당 스파이크, 입니다.

Pancreatic Beta Cells의 산화 방지제 보호

Pecan 기름의 높은 비타민 E 내용 및 호두 기름의 melatonin는 산화 응력에서 표백한 beta 세포를 보호합니다. beta 세포는 특히 산화 방지제 효소의 낮은 수준을 표현하기 때문에 민감하는 산소 종에 취약합니다. 자유로운 급진을 흩어지기 위하여, 견과 기름은 pancreas의 인슐린 분화 수용량을 보존하는 것을 돕습니다 - 유형 2 당뇨병에 있는 장기 포도당 통제를 위한 긴 기간.

Pecan 및 Walnut Oils의 Incorporating에 대한 실제 팁

맛과 안정성을 유지하면서 대사의 혜택을 극대화하려면 이러한 증거 기반 권장 사항을 따르십시오.

오일을 마무리하는 데 사용]: 드라이 페칸 또는 호두 오일 로스트 야채, 샐러드, 곡물 그릇, 또는 요리 후 구운 물고기. 이 높은 열에 의해 손상된 폴리 페놀과 섬세한 오메가-3s 보존. 봉사 당 단일 스푼 충분하다.
Create vinaigrettes: 두 부분 식초 (애플 신더, 발자국, 또는 레드 와인)와 Dijon 겨자의 접촉을 가진 한 부분 견과 기름을 훔치는 것은 또한 유황을 안정시키고, 더 포도당 곡선을 평평하게 하는 산성을 추가합니다.
세부에 스왑]: 페칸 또는 호두 기름을 가진 아침 스무디에 있는 아보카도 또는 코코넛 기름을 대체하십시오. 온화한, 영양 풍미는 열매, 시금치 및 unsweetened 아몬드 우유로 잘 쌍을 납니다. 지방 함량은 또한 녹색에서 지방 녹는 비타민의 흡수를 개량합니다.
요구트 또는 oatmeal에 따라, 보통 그리스 요구르트나 하룻밤 귀에 호두 오일의 찻주를 추가합니다. 단백질, 섬유 및 건강한 지방의 조합은 에너지 수준을 유지하고 중간 혈당 담을 방지하는 균형 잡힌 식사를 만듭니다.
저열 조리에 사용: Pecan Oil can 저항할 수 있는 온건한 sautéing(최대 350°F/175°C) 분해 없이. 갓포화, 요리 계란, 또는 볶음 비-스타시브 야채. 고열 요리에 대 한 호두 오일을 사용 하 여 피; 감기 응용 프로그램에 대 한 예약.

중요한 고려 사항 :

제대로 저장: 두 기름은 빛, 열 및 산소에 과민합니다. 항상 차가운 팬트리 또는 냉장고에 있는 어두운 유리 병에 저장하십시오. 냉장한 경우에, 기름은 흐르거나 응할지도 모릅니다 – 사용의 앞에 실내 온도에 데우기 위하여 그것을 허용하십시오. rancid 냄새가 있거나 못 polish-remover 냄새가 있는 어떤 기름을 버리십시오.
Watch 부분 크기: Nut oils are thermal-dense — 약 120 의 칼로리 당 큰 술. 또한 무게를 관리하려고 하는 당뇨병을 가진 개인, 그것은 현명한 총 일일 지방 섭취의 일부로 기름을 계산하는 것입니다. 오일을 사용하여 더 적은 건강한 지방 (예를 들어, 버터 또는 콩 기름)을 대체하는 것은 오히려 현재의 식단의 상단에 추가하는 것보다, 최선의 대사 결과를 산출합니다.
알레르기를 위해 체크]: 나무 견과 알레르기는 일반적이 고 심한 수 있습니다. 알 수 있는 알레르기와 함께 pecans 또는 호두는 이 기름을 완전히 피해야 합니다. 견과 알레르기와 함께 사람들은 새로운 기름을 시도하기 전에 알레르기를 상담해야 합니다.

다른 다이어트 지방에 Pecan 및 Walnut 기름을 비교

모든 기름은 포도당 관리를 위한 동일한 이익을 확신합니다. 예를 들면, 옥수수, 해바라기 및 safflower 기름과 같은 세련한 야채 기름은 산화 방지제 내용을 균형을 잡는 없이 omega-6 linoleic 산에서 높습니다. omega-3 비율에 과도한 omega-6는 염증을 승진시키고 인슐린 저항을 더 악화할지도 모릅니다. 마찬가지로, 버터 및 lard는 다량에서 소비될 때 인슐린 수용체 기능에 불을 수 있는 포화된 지방에서 부유합니다.

추가 처녀 올리브 오일 (EVOO)는 유사한 모노 포화 지방 이득과 잘 강간 된 대안이지만, 또한 포엽 글루코오스를 감소 시키는 다른 폴리 페놀 (e.g., hydroxytyrosol)을 포함합니다. Pecan와 호두 오일은 독특한 장점을 제공합니다 : 페칸 오일은 요리에 더 다재다능한 만들기 위해 EVOO보다 높은 연기 포인트를 가지고 있습니다. 호두 오일은 올리브 오일 부족 ALA의 상당한 용량을 제공합니다. 이 중 3 오일은 광범위한 바이오 스펙트럼을 제공 할 수 있습니다.

잠재적인 부작용 및 Contraindications

pecan와 호두 기름이 대부분의 사람들에게 일반적으로 안전하지만, 몇 가지 동굴이 있습니다.

Blood clotting: 호두 기름에 있는 높은 비타민 K1 내용 (대량 당 1.4 mcg에 관하여)는 최소한입니다, 그러나 omega-3s의 항염증제 효력은 전염병 같이 혈액 희석제의 작용을 온화한 포위할 수 있습니다. 항응성 치료에 개인은 일관된 입구를 유지하고 INR 수준이 밀접하게 감시해야 합니다.
절감: 일부 사람들은, 특히 irritable bowel 증후군을 가진 사람들은, 느슨한 발판을 경험할지도 모르다 또는 bloating 그들이 견과 기름의 다량을 소비하는 경우에. 1개의 찻주전자로 매일 시작하고 1개의 큰 큰 큰 술에 절인에 점차 증가하십시오.
Oxidation risk: 폴리 포화 지방이 급속하게 산화 때문에, 특히에 있는 호두 기름은 더 짧은 재고 유효 기간이 (열려지거나 차가운, 어두운 장소에서 저장되는 경우에 대략 6~9 달 있습니다) 있습니다. 그것을 감소시키기 보다는 염증을 승진시킬 수 있는 소모란 지방을 피하기 위하여 오프닝의 3 달 안에 그것을 흡입하십시오.

더 낮은 포스트-Meal 포도당에 대한 실용적인 식사 아이디어

즉시 신청을 찾는 사람들을 위해, 여기 pecan 또는 walnut 기름을 blunt glycemic excursions에 사용하는 3개의 시험된 식사 조합입니다.

아침 식사: Nutty 베리 볼

그리스 요구르트 1 컵을 결합, 혼합 열매 (후로젠 또는 신선한)의 1⁄2 컵, 호두 기름의 1 큰 술, 아치 씨의 1 큰 술, 그리고 계피의 dash. 지방과 단백질은 천천히 위장을 비우는; 아치 씨는 녹는 섬유를 추가; 계피는 더 증가하는 것을 더 개량할지도 모릅니다. 이 식사는 전형적인 mg/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/L/

점심: Pecan Oil Vinaigrette와 함께 구운 야채 샐러드

의 볶음 브로콜리, 종 고추, 아기의 2 컵과 붉은 양파. 그릴 닭 쇠고기 또는 chickpeas와 상단. 드레싱을 위해, 복숭아 기름의 11⁄2 큰 술, 발라민 식초 1 큰 술, Dijon 겨자 1 차 스푼, 소금의 꼬치. 페칸 오일의 비타민 E와 폴리 페놀은 식초의 아세트산과 결합하여 gcemic의 낮은 혈당에.

저녁 식사 : 호두 오일 허브 소스와 연어

4 온스 살몬 필렛을 곁들인 팬. 레몬 주스 1 큰 술, 1 분간 마늘 장갑, 1 개의 찻주름을 섞는다. 요리 한 생선을 듬뿍 섞는다. 쪄진 채소 콩과 작은 퀴노아 부분으로 세웁니다. 물고기와 기름에서 오메가-3s는 후 시간 동안 포도당 처리를 지원하는 항 염증성 synergy를 만듭니다.

결론: Pecan와 Walnut Oils를 Diabetes-Friendly Diet에 통합

이 연구는 혈액 포도당 통제를 개량하기 위하여 겨냥된 식이 본의 부분으로 pecan와 호두 기름의 포함을 강하게 지원합니다. 그들의 유일한 지방산 구성은, 산화 방지제와 polyphenols의 높은 수준과 결합해, 인슐린 감도를 강화하고 postprandial 포도당 큰 파도를 감소시키기를 위한 다수 기계장치를 제공합니다. 이 기름은 당뇨병을 위한 독립 처리가 아니더라도, 그들은 전체적인 음식, 식물을 위한 식물 최후의 육체적인 활동 및 일반적인 영양에 항주로 봉사합니다.

이 오일은 일반적으로 글리세린 (Pyal)의 글리세린 (Python)의 글리세린 (Python)의 글리세린 (Python)의 글리세린 (Glycemic)의 글리세린 (Glycemic)의 글리세린 (Glycemic)의 글리세린 (Glycemic)의 글리세린 (Glycemic)의 글리세린 (Glycemic)의 글리세린 (Glycemic)의 글리세린 (Glycemic)의 글리세린 (Glycemic)의 글리세린 (Glycemic)의 글리세린 (Gal)의 글리세린 (Gal)의 글리세린 (Gal)의 글리세린 (Gal)의 글리세린 (Gal)의 글리세린 (Gal)의 글리세린 (Gal)의 글리세린 (Gal)의 글리세린 (Gal)의 글리세린 (Gal)의 글리세린 (Gal)의

더 읽기를 위해, 다음 리소스를 참조: Walnut oil and postprandial glucose: 무작위 제어 재판 | Pcan Oil and metabolic health| American Heart Association: Healthy fat and insulin 감도] ]]]