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과일 기반 소스가 따로 제한되는지 여부 당뇨병에 많은 사람들이 있습니다. 짧은 대답은 no— 당신은 완전히 피해야 할 필요가 없습니다, 그러나 당신은 설탕 내용과 서빙 크기의 마음을 염려해야합니다. 과일 소스는 작은 또는 추가 설탕으로 버전을 선택할 때 당뇨병 친화적 인 식사 계획에 적합하고 그들을 깎아.
일부 과일 기반 소스는 소량으로 관리 할 수있는 전체 과일에서 발견 된 천연 설탕 만 함유합니다. 제조업체가 정제 된 설탕, 시럽 또는 농축 된 감미료를 첨가 할 때 문제가 발생합니다. 소스 및 매시에서 무엇을 이해하는 것은 그것이 신체 및 매시에 영향을 미치는 방법; 당신이 맛을 희생하지 않고 더 똑똑한 선택을 만들 수 있습니다.
과일 기반 소스를 다른 영양분의 식품과 충전하여 제어 된 부분을 균형 잡히는 과일 기반 소스를 즐길 수 있습니다. 읽는 라벨은 신중하게 선택하여 추가 설탕이 실제 단계가없는 전체 과일에서 만든 소스를 선택합니다. 이 문서는 당뇨병 관리를위한 과일 기반 소스를 증발하는 증거 기반지도를 제공합니다.
과일 기반 소스가 어떻게 피 설탕을 먹지 않는지 이해
과일 기반 소스는 재료와 영양 프로파일에 널리 다릅니다. 특정 소스가 식사 계획에 맞는지 결정하기 전에, 그것은 다른 구성 요소가 혈액 포도당에 영향을 미치는 방법을 알고하는 데 도움이됩니다.
설탕의 역할 : 자연 대. 추가
과일은 자연적으로 혈당, 혈당을 올리는 설탕을 포함합니다. 그러나, 전체적인 과일은 또한 섬유, 비타민, 무기물 및 산화 방지제를 제공합니다. 전체 과일의 섬유는 혈류로 설탕의 흡수를 느리고, 혈류를 감소시킵니다.
설탕, 고 훈제 옥수수 시럽, 아게브 nectar, 또는 집중 과일 주스와 같은 추가 설탕은, 영양분을 동반하고 부족합니다. 이 설탕은 빠르게 흡수되고 혈액 포도당에 날카로운 스파이크를 일으킬 수 있습니다. 미국 당뇨병 협회 (ADA)는 매일 총 칼로리의 10% 이상에 추가 된 설탕을 제한하고 가능한 한 최소 또는 추가 설탕을 선택할 수 없습니다.
추가 설탕이 아직 천연 과일 설탕을 함유하지 않는 소스도 있습니다. 향료는 모든 설탕 소스가 포도당에 영향을 미칠 수 있기 때문에 필수 유지됩니다. 굵은 사과 소스의 두 개가 벌금 일 수 있으므로 동일한 소스의 반 컵이 단일 식사에 너무 높은 탄수화물 섭취를 밀어 수 있습니다.
외부 링크: 미국 당뇨병 협회 – 건강한 식]]
글리세라이드 지수 및 글리세라이드 부하 고려
글리세라이드 지수 (GI)는 탄수화물 함유 식품이 순수한 포도당과 비교하여 혈당을 인상하는 방법을 측정합니다. 낮은 GI (≤55)를 가진 음식은 더 느리고, 더 그라디얼 상승을 일으키는 원인이 됩니다. 열매, 체리, 사과 및 배와 같은 낮은 GI 과일에서 만든 소스는 일반적으로 낮은 글리세라이드 충격을 가지고 있습니다.
그러나, 글리세라이드로드 (GL)는 서빙 당 탄수화물의 양에 계수하여 더 정확한 그림을 제공합니다. GL = (GI × 서빙 당 탄수화물 그램) ÷ 100. 낮은 GL (≤10)는 당뇨병 관리에 바람직합니다. 낮은 GI 소스는 큰 부분을 먹는 경우 높은 GL를 가질 수 있습니다.
과일 기반 소스를 증발하면 서빙 당 총 탄수화물 함량을 확인하십시오. 예를 들어, 2 tablespoon 인 서빙은 탄수화물 및 메딜의 5 ~ 8 그램을 포함 할 수 있습니다. 많은 식사 계획을위한 합리적인 금액. 대조적으로, 달콤한 크랜베리 소스의 유사한 서빙은 추가 설탕으로 인해 15 ~ 20 그램 이상을 포함 할 수 있습니다.
낮은 GI 과일과 작은 서빙으로 만든 소스를 선택하면 GI와 GL을 유리한 범위로 유지됩니다.
섬유 및 설탕 흡수에 미치는 영향
이차 섬유는 탄수화물의 소화 및 흡수를 느리고, blunting 포스트 메달 피 설탕 상승을 blunting. 전체 과일은 그들의 섬유 내용을 유지, 특히 피부 또는 펄프가 포함 될 때. 전체 과일을 사용하는 수제 소스 (피부와 함께) 일반적으로 매우 가공, 스트레인 소스보다 섬유를 제공합니다.
많은 상업적인 과일 소스는 균류로 만든, 자연 섬유의 대부분을 제거하고 있는 과일 순수합니다. 추가한 pectin 또는 다른 thickeners는 전체적인 과일에서 intact 섬유로 동일한 대사 이익을 제안할지도 모릅니다.
단백질의 소스와 과일 기반 소스를 페어링 (예 :, 그리스 요구르트, 야금류, 견과) 또는 추가 섬유 (예 : 귀리, 아치 씨)는 더 느린 포도당 흡수 할 수 있습니다. 영양분의 조합은 더 균형 잡힌 혈당 응답을 만듭니다.
과일 기반 소스의 유형을 탐색
과일 기반 소스는 여러 범주로 떨어졌습니다. 차이점을 이해하면 당뇨병 목표와 일치 할 수있는 옵션을 선택할 수 있습니다.
신선한, 수제, 그리고 전체 과일 소스
이 소스는 신선한 또는 냉동 전체 과일을 요리하여 만들어졌으며, 최소한의 가공으로 만듭니다. 재료를 제어합니다. 전체 과일을 사용하여 섬유와 영양소를 유지합니다. 맛은 설탕 대신 향신료 (구나몬, 견과류, 바닐라)로 강화 될 수 있습니다.
수제 소스는 맛에 단맛을 조정할 수 있습니다. 예를 들어, 작은 양의 스티비아 또는 몽크 과일 감미료는 혈액 포도당에 영향을 미치지 않고 단맛을 추가 할 수 있습니다. 이 접근법은 추가 설탕에 의존을 줄이고 식사 계획에 소스를 맞춤화 할 수 있습니다.
외부 링크: Mayo Clinic – 당뇨병 다이어트: 플랜 만들기
통조림으로 만들고 거는 소스
상점 버터 소스는 편의 성을 제공하지만 종종 추가 설탕, 시럽, 보존제가 포함되어 있습니다. 통조림 과일 소스는 가벼운 또는 무거운 시럽으로 포장 될 수 있으며, 중요한 설탕을 추가합니다. 무거운 시럽 포장 과일 칵테일의 1⁄4 컵은 추가 설탕 20 그램 이상 포함 할 수 있습니다.
통조림 또는 항아리 과일 소스를 구입할 때, "맛있게," "수에 담긴 설탕,"또는 "물에 포장"라고 라벨을 찾습니다. 숨겨진 감미료에 대한 성분 목록을 확인하십시오 : 옥수수 시럽, 고설당 옥수수 시럽, 지팡이 주스, 과일 주스 농축, 꿀, 또는 molasses. 소스는 "빛"또는 "수설 설탕"을 라벨로 붙인 소스는 것은 여전히 일반 버전보다 더 적은 추가 감미료를 포함합니다.
또한 서빙 크기의 인식이 될 수 있습니다. 많은 작은 단지 단일 서빙이 나타나지만 실제로 두 개 이상의 서빙이 포함되어 있습니다. 전체 컨테이너를 먹는 경우, 두 배 또는 트리플 목록 탄수화물을 소비 할 수 있습니다.
감소된 수가, 설탕 자유로운, 그리고 Artificially는 선택권을
일부 과일 소스 사용 설탕은 sucralose, aspartame, 또는 설탕 알코올 (erythritol, xylitol, maltitol)와 같은 대체합니다. 이들은 혈당에 영향을 줄 수 있지만 고려하지 않고는 안됩니다.
설탕보다 칼로리가 낮고 혈액 포도당에 최소 효과를 가지지만, 일부 (예 : maltitol)는 소화를 일으킬 수 있으며 여전히 혈당을 모방합니다. 인공 감미료는 비 영양이며 혈액 포도당을 키우지 않지만, 점토 건강과 식욕에 대한 장기적인 효과는 연구 중 남아 있습니다.
인공적으로 단화 된 소스를 선택하면 총 탄수화물 및 섬유 함량에 대한 라벨을 읽습니다. 일부는 "수송이없는"소스는 여전히 과일 순수 또는 두꺼운제에서 탄수화물을 포함 할 수 있습니다. 또한 대량 - 가스, bloating 및 설사에서 설탕 알코올을 사용하는 제품과 신중하게 일반 부작용입니다.
당뇨병 다이어트에 과일 소스 포함을 위한 실제적인 전략
과일 기반 소스를 당뇨병 식사 패턴으로 통합하면 계획이 필요합니다. 다음 전략은 풍미를 즐기면서 혈당 통제를 유지할 수 있습니다.
Portion Control 및 서빙 크기
가장 건강한 과일 소스는 과잉에서 소비되는 경우에 문제를 일으킬 수 있습니다. 일반적인 가이드라인은 과일과 추가한 성분에 따라서 탄수화물의 약 5~10 그램을 제공하는 서빙 당 1-2 큰술에 과일 소스를 제한하는 것입니다.
jar에서 직접 붓기를 붓기보다 측정 스푼을 사용합니다. 그것은 얇은 일관성을 가지고있는 소스와 함께 가장 적합한 서빙 크기가 쉽습니다. 과량을 피하기 위해 작은 용기로 전 항구 소스.
전 포장 된 조미료 컵을 먹거나 사용 할 때 전형적인 서빙은 약 1 온스 (2 큰 술)입니다. 레스토랑이 큰 라임킨을 제공한다면, 측에 묻고 소량을 사용하십시오.
단백질, 지방 및 섬유로 페어링
모든 탄수화물 함유 식품에 대한 글리세라이드 응답은 혼합 식사의 일부로 소비 될 때 블리트됩니다. 단백질, 건강한 지방 또는 추가 섬유를 제공하는 식품과 함께 쌍 과일 소스.
몇몇 실제적인 짝짓는 아이디어:
- 1개의 큰 술을 가진 보통 그리스 요구르트 그릇을 맛있게 한 베리 compote의 1개의 큰 술 및 견과의 주름 또는씨의 뿌리를 꼭대기에 오르십시오.
- 볶은 돼지 또는 닭고기를위한 유약으로 사과 소스를 사용하여 감귤류를 섞어 감귤류를 섞어냅니다.
- 잎이 많은 녹색, 호두, 구운 연어를 포함하는 샐러드에 소량의 크랜베리 소스를 추가하십시오.
- 섞는 unsweetened 과일 소스 oatmeal 또는 quinoa porridge로 단백질 분말 또는 견과 버터의 국자를 추가하십시오.
이 조합은 천천히 가스를 비우고 포도당 흡수율, 혈당에서 더 많은 기온 상승에 지도 감소.
숨겨진 설탕에 대한 영양 라벨을 읽으십시오
영양 사실은 목록 총 설탕을 표시하고 별도로 설탕을 추가합니다. 당뇨병 친화적 인 선택은 서빙 당 추가 설탕의 0 그램을 가진 제품을 목표로합니다. 소스가 [[FLT : 0]]some[FLT : 1] 추가 설탕을 가지고있는 옵션이 추가 된 설탕은 총 탄수화물의 작은 분수에 기여합니다.
크기 제공에주의를 기울여. 때로는 제조업체는 설탕 번호를 낮은 것으로 표시하기 위해 매우 작은 서빙 (예 : 1 큰 술)을 나열합니다. 전형적인 서빙이 더 크면, 탄수화물 조사를 따르십시오.
재료는 체중으로 후퇴 순서에 나열됩니다. 설탕, 옥수수 시럽, 꿀, 또는 첫 번째 세 가지 재료 중 어떤 과일 주스 농축물이 들어있는 경우, 소스는 상당한 추가 설탕을 포함합니다. 첫 번째 성분으로 더 나은 선택 목록 과일과 추가 설탕이 포함되어 있습니다.
외부 링크: FDA – 영양 사실 라벨 사용]]
잠재적 위험 및 건강 이식
과일 기반 소스는 균형 잡힌 식단의 일부가 될 수 있지만, 특정 정형화는 혈당 스파이크를 넘어가는 위험을 느낀다. 이러한 이해를 통해 무인한 건강 결과를 피할 수 있습니다.
설탕 및 가공 된 성분 추가
추가 설탕에 높은 식품의 반복 소비는 더 악화 인슐린 저항, 체중 증가에 기여하고 심혈관 질환의 위험을 증가 할 수 있습니다. 세계 보건기구 (WHO)는 전체 에너지 섭취의 10 % 미만으로 추가 설탕을 제한하는 것이 좋습니다. 당뇨병이있는 많은 사람들을 위해, 심지어 낮은 제한이 적합 할 수 있습니다.
수정 된 전분, 껌 및 보존제와 같은 가공 된 성분은 직접 혈당을 올리지 만 소화 및 전반적인 건강에 영향을 미칠 수 있습니다. 일부 안정제는 지속적인 연구의 영역 인 Gut 미생물을 변경할 수 있습니다.
불쾌한 지방을 함유 한 소스 (예 : 부분적으로 수소 오일, 팜 오일)은 콜레스테롤 수준에 부정적인 영향을 줄 수 있습니다. 항상 소스가 크림 또는 기름으로 두껍게하는 경우 지방 함량과 유형을 확인합니다.
심장 건강 및 무게에 미치는 영향
혈당 섭취는 심장 질환 위험을 증가시키는 혈액에서 지방의 유형 인 트리글리세라이드의 높은 수준에 연결됩니다. 당뇨병 환자를 위해 이미 심장 혈관 이벤트의 높은 위험이 있으며 추가 설탕 섭취를 관리하는 것은 특히 중요합니다.
체중 관리는 또 다른 고려 사항입니다. 과일 소스는 볼륨, 특히 추가 설탕과 관련된 칼로리 밀도입니다. 일반 과량은 체중 증가로 이어질 수 있으며, 혈당이 더 어렵게 통제 할 수 있습니다. 신체 무게의 5 ~ 10 %를 잃는 것은 유형 2 당뇨병 환자의 혈중 조절을 향상시킬 수 있습니다.
추가 설탕이없고 소량으로 사용하면 과량 칼로리를 피하고 무게 유지 보수를 지원합니다.
Informed Choices 만들기: 수제 대. 상점-Bought
수제 과일 소스는 성분에 가장 큰 통제를 제안합니다. 당신은 신선한 냉동 과일을 선정할 수 있고, 비 칼로리 감미료 또는 향미료를 가진 감미료를 조정하고, 피부를 지키고 펄프를 지키기에 의하여 섬유를 유지합니다. 간단한 조리법은 과일, 약간 물 및 연약한 때까지 요리만 요구합니다.
상점 버터 소스는 바쁜 일정에 편리합니다. 구매시 해당 기준을 충족하는 제품을 살펴 보시기 바랍니다.
- “앞 라벨에 설탕이 추가되지 않음”
- 첫 번째 성분으로 나열된 과일
- 인식 가능한 항목이있는 짧은 성분 목록
- 식사 플랜에 맞는 총 탄수화물 함량 (일반적으로 ≤10 g)
- 인공 색상이나 맛 없음 (이것이 피 설탕에 영향을 미치지 않습니다)
"자연"또는 "무기" 주장-이 낮은 설탕을 보장하지 않습니다. 유기 과일 소스는 여전히 추가 유기 사탕 설탕 또는 농축 과일 주스를 포함 할 수 있습니다. 마케팅 주장에 관계없이 영양 사실을 읽으십시오.
컨설팅 의료 제공자 및 Dietitians
과일 소스에 개별 허용은 인슐린 감도, 약물 정통, 신체 활동 수준 및 전반적인 식이요법과 같은 요인에 따라 다릅니다. 그것은 의료 제공 업체 또는 등록식이 요법과 함께 식사를 계획하는 것으로 현명합니다.
이식은 특정 탄수화물 목표에 적합한 부분 크기를 결정할 수 있습니다. 또한, 혈당이나 다른 건강 마커를 비교하지 않고 과일 소스를 통합하는 전략을 권장할 수도 있습니다.
신장 질환 또는 고혈압과 같은 comorbid 조건이 있는 경우, 귀하의 공급자는 특정 과일 (예를들면, 칼륨에서 높은)을 제한하거나 특정 감미료를 피할 수 있습니다. 개인지도는 당신의 선택이 전반적인 건강을 보장, 그냥 혈당 관리하지 않습니다.
외부 링크: 영양 및 식이 &ndash의 섭취; 당뇨병 자원]
키 테이크아웃의 개요
- 과일 기반 소스는 당뇨병 환자를위한 자동 제한이 없습니다. 키는 작은 또는 추가 설탕과 옵션 선택이며 부분 크기를 제어합니다.
- 자연적인 과일 설탕은 아직도 혈액 포도당에 영향을 미치고, 그래서 심지어 흠뻑 취하지 않는 소스는 변모에서 소모되어야 합니다.
- 수제 소스는 설탕 함량을 제어하고 전체 과일에서 섬유를 유지합니다.
- 상점 버터 소스 종종 숨겨진 추가 설탕을 포함; 총 및 추가 설탕 라벨을 읽고, 서빙 크기를 확인.
- 단백질, 섬유, 또는 건강한 지방을 가진 쌍 과일 소스는 설탕 흡수를 느리고 glycemic 스파이크를 감소시킵니다.
- 낮은 GI 과일 (베리, 사과, 배) 소스에 대한 더 나은 선택이지만, glycemic 부하는 GI보다 더 많은 문제.
- 인공적으로 단화 및 설탕없는 소스는 옵션이 될 수 있지만 일부 설탕 알코올은 소화 문제를 일으킬 수 있으며 탄수화물을 여전히 기여합니다.
- 소스에서 덮여 설탕 섭취는 심장 건강을 해칠 수 있으며 체중 관리가 더 어렵습니다.
- 건강 관리 및 규정 준수 식품 및 식품 의약품의 사용