당뇨병은 호박을 먹는다? 건강한 선택에 명확한 가이드

키 테이크아웃

당뇨병은 낮은 글리세라이드 성분 및 통제된 부분으로 만들 때 호박 머핀을 즐길 수 있습니다.
호박은 섬유, 비타민 A 및 C 및 항 산화 방지제를 제공하여 혈액 설탕 규제를 지원합니다.
아몬드 또는 코코넛 밀가루와 설탕 대안을 가진 집에서 만든 머핀은 대부분의 상점 버핏 옵션보다 훨씬 안전합니다.
작은 머핀 (50-60 그램)에 스틱과 단백질 또는 지방과 혈당 곡선을 평평하게 결합합니다.
항상 전체 탄수화물, 섬유, 그리고 패키지 된 머핀을 구입 할 때 설탕을 추가 영양 라벨을 확인합니다.

호박 머핀의 영양 개요

호박이 당뇨병 친화적 인 식단에 맞는지 결정하려면 영양 메이크업의 명확한 이해가 필요합니다. 머핀은 균일 한 음식이 아닙니다. 그들은 재료, 준비 방법 및 서빙 크기에 따라 야생으로 다양합니다. 를 알아 보려면, 당신의 혈당 목표를 지원하는 자신감있는 선택을 할 수 있습니다.

탄수화물 내용과 혈당 충격

베이커리 또는 상점 버진에서 표준 호박 머핀은 일반적으로 총 탄수화물의 25 ~ 40 그램을 포함합니다. 당뇨병을 관리하는 사람의 경우,이 금액은 식사 당 권장된 탄수화물 섭취의 상당한 부분을 대표 할 수 있으며, 종종 45 ~ 60 그램 정도의 약을 나타냅니다. 그러나 섬유 함량 -- 일반적으로 3 ~ 5 그램 당 머핀을 복용하면 곡물 또는 견과 가루가 사용 될 때 -- 혈류, 혈류, 혈류로 인한 설탕의 흡수를 느리게하는 데 도움이됩니다.

알몬드 밀가루, 코코넛 가루, 또는 다른 낮은 탄수화물을 사용하는 레시피를 선택할 때 총 탄수화물 수치는 15 ~ 10 그램으로 떨어질 수 있습니다. 그 차이는 실질적입니다. 낮은 탄수화물 머핀은 다른 주요 조정을 필요로하지 않고 식사 플랜으로 통합 될 수 있습니다. 항상 사용 가능한 특정 재료에 따라 집에서 만든 배치에 탄수를 계산하고, 저장 거품 라벨의 골격이 될 수 있습니다. 작은 서빙 크기.

키 성분 그 Affect 혈당

호박 순수 자체는 당뇨병 친화적 인 성분입니다 : 반 컵은 약 8 그램의 탄수화물과 3 그램의 섬유를 함유하고 있으며, 풍부한 양의 비타민 A와 칼륨이 있습니다. 문제는 머핀 배터에 첨가 된 것입니다. 호박 머핀이 안전한지 여부를 결정하는 주요 성분은 다음과 같습니다.

꽃: 백색 다목적 밀가루는 70-85의 글리세라이드 색인을 가지고 있으며, 혈액 설탕을 빠르게 올리는 것을 의미한다. 전체 밀 가루는 다소 더 나은하지만 여전히 캐럿 밀도입니다. 알몬드 밀가루 (낮은 자가, 건강한 지방과 단백질) 및 코코넛 밀가루 (매우 높은 섬유, 낮은 소화 탄수화물)는 당뇨병 친화적 인 굽기를 위한 최고의 옵션입니다.
Sweeteners: 화이트 설탕, 갈색 설탕, 꿀, 단풍나무, 그리고 아가브 nectar 모든 원인 급속한 혈당 스파이크. 설탕은 스티비아, erythritol, 혈당, 및 monk 과일 추출물과 같은 감미료를 제공합니다. 이러한 중 일부는 또한 인슐린에 negligible 효력이 있습니다.
Fats: 버터, 코코넛 오일, 아보카도 오일, 견과 버터는 풍부하고 느린 탄수화물 소화를 추가합니다. 지방 지연 가스가 빈, 이는 포스트-메랄 포도당 곡선을 평평하게합니다. 많은 상업적인 굽은 상품에서 발견 된 수소화 된 오일과 트랜스 지방을 피하십시오.
Spices: Cinnamon, nutmeg, ginger, cloves add flavor without carbs. Cinnamon은 인슐린 감도와 낮은 빠른 혈액 포도당을 개선하기 위해 연구되었지만 효과는 겸손합니다. 배치 당 teaspoon은 안전하고 맛있게 추가됩니다.
Add-ins: 호두, 페칸, 호박 씨앗, 그리고 어두운 초콜릿 칩 (85% 카카오 또는 더 높은) 짜임새, 건강한 지방 및 추가 섬유 추가 추가. 우유 초콜릿 칩, 건조 과일, 설탕 streusel 토핑을 피하십시오.

당뇨병 환자의 잠재적인 건강 혜택

호박은 당뇨병 환자에게 몇 가지 혜택을 제공하는 영양분 감소 식품입니다. 높은 섬유 함량은 소화 건강을 지원하고 탄수화물 흡수를 느리게하여 혈당을 조절하는 데 도움이됩니다. 베타 카로틴은 호박색을주는 산화 방지제이며 면역 기능 및 눈 건강에 중요한 비타민 A로 신체에 의해 변환됩니다. 호박은 당뇨병에 대한 우려의 두 영역도 제공합니다. 호박은 또한 비타민 C, 칼륨 및 마그네슘을 제공하며, 혈액 조절 및 감도에 대한 역할을합니다.

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글리세라이드 충격 및 관리 혈액 설탕

Glycemic 색인 (GI)는 100의 GI가 있는 순수한 포도당과 비교된 음식 인상을 빨리 측정하는 방법을 측정합니다. 그러나 GI 혼자는 서빙 크기에 대한 계정이 없기 때문에 오해 할 수 있습니다. 그 중에는 glycemic 짐 (GL)이 들어 있습니다. GL = (GI × 탄수화물 그램) ÷ 100. 10 미만 GL는 낮아지고, 10-19은 중간이고, 20 또는 더 높은 것은 높습니다. GI와 GL 둘 다에 대한 이해는 똑똑한 펌프에 대해 돕는 것이 돕습니다.

호박이 피당의 수준에 영향을 미치는 방법

호박은 약 75의 GI를 가지고 있으며, 이는 높은 것으로 간주됩니다. 그러나 호박의 반 컵 인분의 글리세라이드로드는 실제 캐비티 함량이 낮기 때문에 약 3 만입니다. 호박 섬유는 효과적인 영향을 준다. 호박이 머핀으로 구워지면 섬유와 물 함량이 전반적인 글리세럼 응답을 돕는 것이지만 다른 성분 -- 특히 밀가루와 감미료 -- 더 큰 역할에 더 큰 역할을합니다.

베이킹은 집중 자연 설탕을 약간,하지만 차이는 호박에 대한 최소한이다. 실제 관심사는 당신이 배터에 추가하는 것입니다. 흰 밀가루와 설탕으로 만든 머핀은 얼마나 많은 호박이 포함되어 있는지에 관계없이 높은 GL을해야합니다. 콩, 아몬드 밀가루, erythritol로 만든 머핀, 향신료의 많은 적절한 부분에서 일반 소비에 대해 안전 할 것입니다.

감미료 및 가루 유형의 역할

선택의 감미료는 가장 중요한 변수입니다. 여기에는 일반적인 감미료가 혈당 충격에 대해 비교하는 방법 :

화이트 설탕, 갈색 설탕, 꿀, 단풍나무 시럽, 아가브:] 모든 원인 심각한 혈액 설탕 스파이크. 그들은 급속하게 흡수되고 빈 열량을 제공합니다. 당뇨병 친절한 굽기에서 이러한 피하십시오.
코코넛 설탕: 화이트 설탕보다 약간 낮은 GI (약 54 대 65), 그러나 여전히 혈당을 제기하고 당뇨병에 크게 더 나은되지 않습니다. 모든 경우에 스팸을 사용.
Stevia: 영 칼로리, 0 탄수화물, 0 글리세라이드 충격. 그것은 매우 달콤한, 그래서 작은 금액은 긴 방법 간다. 일부 사람들이 그것을 발견 한 쓴 aftertaste; erythritol와 혼합은 맛 프로필을 향상시킬 수 있습니다.
Erythritol: 혈당이나 인슐린에 거의 영향을 미치지 않는 설탕 알코올. 설탕 (약 70% 달콤한)과 같은 측정하고 많은 조리법의 1:1 비율에서 사용할 수 있지만, 설탕처럼 촉촉하거나 유지 물이 없기 때문에 여분의 습기를 추가 할 필요가있을 수 있습니다.
Allulose: 혈당이나 인슐린을 올리지 않고 감미를 제공하지만, 흡수되지 않는 드물게 설탕을 볶아주지 않고 달콤한 맛을 제공. 그것은 베이킹 설탕과 유사하게 행동하고 저탄소 머핀에 좋은 옵션입니다.
Monk 과일 추출물: 영 칼로리와 0 글리세라이드 충격. 그것은 종종 더 나은 질감과 단맛 분포에 대한 erythritol와 혼합.

가루 선택은 똑같이 중요합니다. 백색 다목적 밀가루는 섬유에서 70-85의 GI가 낮습니다. 전체 밀가루는 약 55-65의 GI를 가지고 있으며 섬유를 더 많이 제공합니다. 그러나 여전히 실질적인 탄수화물이 포함되어 있습니다. 아몬드 밀가루 (GI 10 이하)와 코코넛 밀가루 (GI 약 35,하지만 매우 높은 섬유)는 혈당 통제를위한 최고의 선택입니다. 그들은 또한 더 안전한 혈당을 추가하는 건강한 지방과 단백질을 추가합니다. 이 밀가루를 사용하는 경우, 그들은 다른 밀가루를 흡수하기 때문에 다른 수분 함량을 흡수해야합니다.

Portion Size 권장 사항

대부분의 당뇨병 친화적 인 성분과 마찬가지로, 부분 제어는 필수적입니다. 너무 큰 모기는 여전히 개인 허용 오차를 초과하는 기체 부하를 제공 할 수 있습니다. [[FLT : 0]]으로 시작하면 약 50-60 그램 [[FLT : 1] -- 표준 컵 케이크의 크기에 대해 무게를 는 작은 머핀. 몸이 반응하는 방법을 확인 한 후 한 시간 동안 혈액 설탕을 모니터링하십시오. 포도당이 30-40 mg / L 또는 B의 크기보다 더 상승하면 더 낮은 크기로 구성 할 수 있습니다.

더 큰 베이커리 스타일 머핀이 있다면, 다른 날에 반만 먹고 나머지를 저장하십시오. 단백질의 소스와 함께 머핀을 페어링 -- 단단한 배설 된 계란, 아몬드의 손이, 또는 unsweetened 아몬드 우유의 유리 -- 더 혈당 곡선을 느리고 위장을 비우고 혈류로 글루코의 더 큰 유리 방출을 촉진 할 수 있습니다.

당뇨병 - 친구 호박 머핀 레시피 아이디어

맛있고 혈당 친화적 인 호박 머핀을 만드는 것은 약간의 스마트 대체로 완전히 성취 할 수 있습니다. 다음 레시피 아이디어는 글리세라이드의 영향을 최소화하면서 맛과 영양을 극대화하도록 설계되었습니다.

대체 감미료를 효과적으로 사용

erythritol과 stevia 또는 monk 과일의 혼합을 가진 백색 설탕을 대체하십시오. 대부분의 erythritol 근거한 감미료는 설탕 같이 컵을 측정하고, 대체를 쉬운 만들기. 그러나, erythritol는 caramelize 또는 유지 습기를 가지고 있지 않기 때문에, 당신은 여분 계란을 추가하거나 원하는 짜임새를 유지하기 위하여 unsweetened applesauce의 큰 술을 추가할 필요가 있을지도 모릅니다. Allulose는 갈색과 같은 더 값이 싼 설탕을 더 낫기 때문에 더 나은 선택권입니다, 그러나 더 비싼 설탕을 더 찾아서 더 비싼 수 있습니다.

천연 감미료의 소량을 사용하는 경우, 매립 시럽 또는 꿀의 1 ~ 2 배의 12 머핀을 제한하는 것을 고려하십시오. 이것은 여전히 자연 감미료의 힌트를 제공하면서 추가 설탕을 매우 낮게 유지합니다. 식사 계획에서 그 캐비티를 차지합니다. 대안으로 호박의 자연 감미료와 계피, 견과류 및 바닐라 추출물의 관대 한 양에 의존하여 영양 프로파일을 훨씬 더 감미롭게 만들 수 있습니다.

견과류, 씨앗 및 향신료

은밀한 호두, 완두콩 및 호박 씨앗은 위기, 건강한 지방 및 단백질을 추가합니다. 그들은 또한 더 글리세라이드 충격을 감소 시키는 muffins의 섬유 함량을 증가시킵니다. 12 머핀의 배치 당 견과 또는 씨앗 1 컵에 1⁄2을 위해 Aim. 당신이 당신의 칼로리 섭취를보고 있다면, 견과가 에너지 밀도가 기억하십시오.

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더 낮은 자동차 베이킹 성공을위한 팁

아몬드 또는 코코넛 가루와 베이킹은 밀가루에서 다르게 작용하기 때문에 약간의 조정이 필요합니다. 여기에 좋은 결과를 보장하기 위해 실용적인 팁이 있습니다.

Almond 밀가루 : 1 컵 알몬드 밀가루를 사용하여 1 컵 다목적 밀가루를 교체하십시오. 알몬드 밀가루는 지방이 높으므로 약간의 레시피에서 오일 또는 버터를 줄일 수 있습니다. 또한 글루텐이 부족하므로 계란은 구조에 필수적입니다. 아몬드 밀가루 컵 당 2-3 달걀을 사용하십시오.
코코넛 밀가루: 1 컵 다목적 밀가루를 교체하기 위해 1⁄4 컵 코코넛 밀가루를 사용합니다. 코코넛 밀가루는 매우 흡수되므로 액체 성분을 증가시킬 필요가 있습니다. 코코넛 밀가루의 각 1⁄4 컵에 1 개의 추가 계란과 2-3 개의 큰술을 추가하십시오 (물, 우유, 또는 드미클린 아몬드 우유).
Blending 밀가루 : 아몬드 밀가루와 코코넛 가루의 혼합은 종종 혼자보다 더 나은 질감을 산출합니다. 코코넛 가루에 아몬드 밀가루의 3 : 1 비율로 시작하고 결과를 기반으로 조정하십시오.
감미료 조정:] 12 머핀의 배치에 대 한, 2-3 erythritol의 스푼 또는 앨 로스 종종 충분, 특히 호박 순수 하 고 향을 사용 하는 경우. 베이킹 하기 전에 배터 맛 하 고 필요한 경우 조정.
Avoid overmixing: Low-carb 배터는 더 민감합니다. 성분이 dense 또는 고무 질감을 피하기 위해 결합될 때까지 혼합물을 섞으십시오.

Comparing Store-Bought 대 집에서 만든 호박 머핀

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수제 머핀은 당신에게 완전한 통제를 줍니다. 당신은 당신의 맛에 감미로운, 조정하고, 더 작은 머핀을 만들기에 의하여 부분 크기를 통제할 수 있습니다. 굽기에서 약간 시간을 투자하는 것은 예기치 않은 혈당 그네에서 당신을 저장할 수 있고 당신의 건강 목표와 일치하는 만족한 대우를 제공합니다.

Pro처럼 영양 라벨을 읽으십시오

포장 된 호박 머핀을 구입할 때 영양 사실 라벨을 정확하게 해석해야합니다. 식품 제조업체는 종종 misleading 할 수있는 마케팅 언어를 사용합니다. 이러한 키 미터에 초점을 맞추고 :

총 탄수화물: 이것은 가장 중요한 번호입니다. 서빙 당 20 그램 미만의 금액. 한 마리의 수치는 두 서빙으로 나열 될 수 있으므로, 따라서 적절하게 조정할 수 있습니다.
디틀 섬유: 총 탄수화물에서 섬유를 넣을 수 있습니다. 서빙 당 섬유의 적어도 3g를 찾습니다. 더 높은 섬유 함량은 더 나은 혈당 관리 잠재력을 나타냅니다.
추가 설탕: 미국 당뇨병 협회는 추가 설탕을 제한하는 것을 권합니다. 봉사 당 추가 설탕의 5개 미만 그램을 가진 머핀을 선택하십시오. 이상적으로, 추가 설탕의 0개 그램을 찾습니다.
총 지방: 견과, 씨앗, 또는 오일의 건강한 지방은 유리합니다. 트랜스 지방과 수소화 된 오일을 피하십시오. 느린 탄수화물 흡수를 돕기 위해 서빙 당 지방의 적어도 5-10 그램의 질량을 위해.
Protein: Protein은 혈당을 안정화시킵니다. 서빙 당 단백질의 적어도 4-6 그램을 찾습니다. 견과 기반 밀가루와 추가 계란은 단백질 함량을 높일 수 있습니다.
유효 목록: 목록, 더 짧습니다. 고휘도 옥수수 시럽, 수소화 오일, 인공 보존제 및 설탕의 여러 형태 (수당, 포도당, 훈제, maltodextrin, 등) 제품을 피하십시오.

당뇨병에 대한 다른 고려 사항

재료와 부분 크기에 따라, 다른 요인은 호박이 혈당에 영향을 미치는 영향에 영향을 미칩니다. 이러한 인식으로 더 안전하고 효과적으로 식단에 머핀을 통합하는 데 도움이 될 수 있습니다.

식사 타이밍과 페어링 전략

갑상선은 갑상선의 갑상선에 의해 생성됩니다. 갑상선은 갑상선에 의해 생성됩니다. 갑상선은 갑상선에 의해 생성됩니다. 갑상선은 갑상선에 의해 생성됩니다. 갑상선은 갑상선에 의해 생성됩니다. 갑상선은 갑상선에 의해 생성됩니다. 갑상선은 갑상선에 의해 생성됩니다. 갑상선은 갑상선에 의해 생성됩니다. 갑상선은 갑상선에 의해 생성됩니다.

그것은 매우 효과적인 체중 감량을 위해, 그것은 매우 효과적인 체중 감량을 위해, 그것은 매우 효과적인 체중 감량을 위해, 그것은 매우 효과적인 체중 감량을 위해, 체중 감량을 위해, 체중 감량을 위해, 체중 감량을 위해, 체중 감량을 위해, 체중 감량을 위해, 체중 감량을 위해, 체중 감량을 위해, 체중 감량을 위해, 체중 감량을 위해, 체중 감량을 위해, 체중 감량을 위해, 체중 감량을 위해, 체중 감량을 위해, 체중 감량을 위해, 체중 감량을 위해, 체중 감량을 촉진, 체중 감량을 촉진, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중 감량, 체중

물리적 활동의 역할

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의료기관과의 상담

의약은 의약을 갖는 것이 아닙니다. 의약은 의약을 갖는것입니다. 의약은 의약을 갖는것입니다. 의약은 의약을 갖는것입니다. 의약은 의약을 갖춰서 의약을 얻고, 의약을 얻고, 의약을 돕는것은 의약을 돕습니다. 의약은 의약을 돕는것입니다. 의약은 의약을 의약을 의약하고, 의약을 의약합니다.

전통적인 호박 머핀에 대안

호박의 맛을 충분히 팔피로 옮길 필요 없거나, 더 낮은 탄 옵션을 찾고 있다면, 이러한 대안을 고려하십시오. 그들은 감소 된 석회로로드와 호박의 맛과 영양 혜택을 제공합니다. 종종 더 적은 준비 시간을 필요로합니다.

핑크 스무디: 혼합 1⁄2 컵 1 컵 unsweetened 알몬드 우유, 바닐라 또는 불쾌한 단백질 분말의 국자, 아몬드 버터 1 큰 술, 얼음의 손이 1⁄2 티 스푼. 이것은 크림을 제공, 주위를 만족 10-15 탄수화물과 단백질과 지방의 많은 단백질과 지방의 탄수화물.
핑크 하룻밤 귀중품:콤한 1⁄4 컵 압 연된 귀중품, 1⁄4 컵 언스푼, 1⁄2 컵 unsweetened 아몬드 우유, 그리고 낮은 차체 맛에 결합. 그것은 냉장고에 앉아 하자. 치아 씨 섬유, 단백질, 그리고 오메가-3 지방산을 추가, 오트는 베타 글루칸을 제공하면서, 설탕의 섬유를 지원 섬유의 유형.
핑크 에너지 비트: 혼합 1 컵 아몬드 밀가루, 1⁄2 컵 unsweetened 호박 순수, 1⁄4 컵 너트 버터, 2 erythritol 또는 allulose, 1 cinnamon의 찻주, 소금의 꼬치. 12 작은 공과 냉장으로 롤. 각 가닥은 약 4-6 그램의 그물 캐비브를 포함 하 고 빠른, 휴대용 간식을 제공 합니다.
핑크 키아 푸딩: 위스키는 1⁄4 컵 키아 씨, 1 컵 unsweetened 코코넛 밀크, 1⁄2 컵 호박 순수, 1-2 낮은 카르브 감미료의 큰 술, 호박 파이 향신료. 최소 4 시간 또는 하룻밤에 대 한 냉장. 치아 씨는 섬유와 건강한 지방에 부유 한 푸딩 같은 질감을 확장 하 고.

최종 생각

호박 머핀은 절대적으로 당신이 생각하고, 알릴 수 있는 선택을 만들 때 당뇨병 친절한 식사 계획의 일부일 수 있습니다. 열쇠는 낮은 차가 가루, 포도당을 올리지 않는 설탕 대안 및 당신의 에너지를 천천히 소화하고 안정시키는 건강한 지방에 집중하는 것입니다. 당신의 부분 크기를 단단히 통제하고 당신의 개인적인 포용력을 배우기 위하여 당신의 혈당 응답을 감시하십시오. 약간 계획 및 준비로, 당신은 당신의 건강에 의하여 compromkins 없이 온난한, spiced 풍미를 즐길 수 있습니다.