Jelai mutiara adalah salah satu dari seluruh butir yang paling serbaguna Anda dapat menyimpan dalam pantri Anda. Ini menambahkan tekstur kenyal dan rasa kacang-kacangan untuk sup, rebusan, salad, dan bahkan bubur sarapan pagi. Karena itu mengalami semir yang menghilangkan lambung luar dan sebagian dari bran, jelai mutiara memasak lebih cepat daripada jelai lambung, rebusan, salad, dan bahkan bubur sarapan. Karena itu mengalami pewarnaan yang dapat menghilangkan lambung luar dan sebagian dari bran, jelai mutiara memasak lebih cepat daripada jelai lambung, rebusan, rebusan, gula, salad, dan bahkan bubur, dan mineral-miner penting seperti selenium dan magnesium. Namun semua nilai nutrisi dan rasa dapat hilang jika biji-bijian disimpan dengan tidak benar. Tanpa perlindungan yang tepat, jelai mutiara dapat berubah, menarik hama, atau hanya basi. Ini menjelaskan bagaimana mutiara menyimpan, sehingga disimpan dengan aman, dan bergizizizi, dan bergizi, selama berbulan-bulan-bulan-bulan untuk digunakan untuk membangun persediaan darurat.

Mengapa Benda Penyimpanan yang Cocok Dilakukan

Komposisi kimia dari jelai mutiara membuat ia rentan terhadap beberapa bentuk jarahan. biji-bijian mengandung minyak alami, terutama dalam kuman, yang dapat dioksidasi dan menjadi asam bila terkena oksigen, cahaya, atau panas. Rancidity menghasilkan off rasa dan bau, dan juga menurunkan vitamin lemak-larutan (vitamin E, misalnya). ketika seluruh butir berubah menjadi asam, Anda mungkin melihat rasa pahit, basi yang menghancurkan hidangan.

Kelembaban adalah musuh lain. Jelai mutiara biasanya memiliki kandungan kelembaban sekitar 10% hingga 12% ketika dijual secara komersial. jika tingkat tersebut naik di atas 14% hingga 15% (misalnya, karena Anda menyimpannya di lingkungan lembab atau dalam wadah yang tidak disegel), jamur dapat berkembang. beberapa cetakan menghasilkan mycotoxin yang berbahaya bagi kesehatan dan tidak mungkin untuk dibuang dengan cara mengiris atau memasak. bahkan jika Anda tidak melihat cetakan yang terlihat, bau mustaly adalah bendera merah.

Keterkenaan serangga adosen adalah risiko ketiga.Kecerunan yang disimpan pada suhu kamar dapat menarik weevil, kumbang, dan ngengat.Bau betina mungkin bertelur di dalam biji-bijian sebelum mencapai rumah Anda; telur-telur menetas ke larva yang tertunnel melalui kernel.Kelompok yang diinfest tidak aman untuk dimakan, dan hama dapat menyebar ke barang kering lain di pantri Anda.

Terakhir, penyimpanan yang tidak tepat mengarah ke kehilangan nutrisi seiring waktu. Pencahayaan ke udara, cahaya, dan panas mempercepat rusaknya vitamin B (terutama thiamin dan niacin) dan mengurangi kandungan antioksidan. Batu-tanah atau barley yang diproses minimal lebih rentan, tetapi bahkan jelai mutiara kehilangan beberapa tumbukan nutrisi setelah berbulan-bulan penyimpanan yang buruk.] Manfaatnya adalah Anda mendapatkan manfaat dari biji-bijian.) Catatan bahwa seluruh butir dapat mempertahankan nutrisi lebih lama ketika disegel dari oksigen. Penyimpanan yang tepat bukan hanya mengenai kemudahan; hal ini secara langsung mempengaruhi kesehatan dari biji-bijian.

Metode Penyimpanan Terbaik untuk Pearl Barley

Kepindahan ke Bekasi Kedap Air

Saat Anda membawa barli mutiara pulang, pindahkan keluar dari kertas asli atau kantong plastik. tas-tas itu tidak dirancang untuk penyimpanan jangka panjang ⁇ mereka dapat merobek, mengakui kelembaban dan hama, dan memungkinkan pertukaran udara. Sebaliknya, gunakan wadah yang menyegel sepenuhnya. tujuannya adalah untuk menciptakan penghalang antara butiran dan lingkungan.

Kendi-keranjang zamban Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal atau tempayan kaca lainnya dengan gasket karet dan tutup penjepit sangat bagus Mereka tidak berporos, mudah dibersihkan, dan biarkan Anda melihat kondisi biji-bijian Hanya pastikan tutup segel rapat; tempayan yang tidak menutup sepenuhnya akan membiarkan udara dan kelembaban di dalam.

Keendaman Bekalan Bekal Bekalan Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Bekal Becak Becak Bekal atau Becak Becak Bekal Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak atau Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak atau Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak atau Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak atau Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak Becak

[ZOZAL:0]]Metal timah. Baja atau aluminium kaleng dengan tutup yang ketat-fitting bekerja dengan baik, terutama jika Anda menyimpan biji-bijian di tempat gelap. Blok logam terang sepenuhnya, yang membantu melestarikan nutrisi.Namun, hindari aluminium yang tidak dilapisi jika Anda hidup di iklim lembap, sebagai korosi dapat terjadi. Kontainer baja stainless dengan segel silikon adalah pilihan premium.

Cucilah wadah dengan air panas dan keringkan sama sekali sebelum menambahkan jelai bahkan beberapa tetes air dapat memulai koloni jamur.

Toko di Keren, Gelap, Lokasi Kering

Lingkungan pantri atau lemari Anda sangat penting bagi wadah itu sendiri. Jangkauan suhu ideal untuk menyimpan butiran kering adalah antara 50°F dan 70°F (10°C hingga 21°C). Suhu di atas 70°F mempercepat aktivitas enzymatik yang memecah nutrisi dan minyak, secara efektif memperpendek kehidupan biji-bijian. Setiap 10°F meningkatkan kurang lebih half kehidupan rak.

Kedai-kedai wadah Anda jauh dari kompor, oven, pencuci piring, atau ventilasi kulkas ⁇ area yang menghasilkan panas dan kelembaban. Sebuah pantri pada dinding interior (bukan dinding luar yang bisa panas di musim panas) lebih baik.Jika dapur Anda cenderung hangat, pertimbangkan menggunakan lemari atau ruang bawah tanah, asalkan ruang bawah tanah kering. Hindari menyimpan butiran di bawah wastafel, di mana pipa dapat bocor atau kondensat.

Cahaya ulford mempercepat oksidasi, jadi penyimpanan gelap sangat penting. bahkan wadah opaque pun harus dijauhkan dari sinar matahari langsung.

Kelembapan relatif kelembapan harus tetap di bawah 60% ⁇ secara ideal antara 40% dan 50%. Pada iklim lembap, higrometer yang tidak mahal dapat membantu Anda memantau kondisi. Jika pantri Anda secara konsisten lembap, Anda mungkin perlu menggunakan dehumidifier atau memilih lokasi penyimpanan yang berbeda.

Umun Makanan-Grade Desiccan dan Absorber Oksigen untuk Penyimpanan Term Panjang

Jika Anda berencana untuk menyimpan jelai mutiara selama lebih dari setahun, atau jika Anda ingin kesegaran maksimum untuk periode yang lebih pendek, pertimbangkan penambahan alat yang menghilangkan kelembaban dan oksigen dari wadah.

Kelembapan ini di dalam wadah tertutup. Paket gel silika kelas-makanan (sering dijual untuk pengeringan bunga atau peralatan kamera) dapat ditempatkan dalam wadah dengan jelai. Mereka akan mencegah kondensasi terbentuk jika perubahan suhu. Jangan gunakan tipe yang dilabel \"jangan makan\" kecuali paket tersebut dibungkus dengan cara yang mencegahnya bercampur dengan biji-bijian. Anda juga dapat menggunakan gel silika dengan mengeringkannya dalam oven rendah.

[FolT:0]]Bay daun. Trik tradisional adalah untuk menempatkan daun teluk kering di dalam wadah. aroma kuat dikatakan mengusir wevils dan ngengat. Sementara bukan pengganti untuk anjing laut kedap udara, daun bay menambahkan deteren ringan. Gantikan mereka setiap beberapa bulan sebagai bau memudar.

[ZOZT:0]Oxygen peredam.] Untuk penyimpanan jangka panjang ⁇ seperti persediaan makanan darurat yang harus bertahan 5 sampai 10 tahun ⁇ gunakan penyerap oksigen. Ini adalah paket kecil berisi serbuk besi yang mengikat dengan oksigen, secara drastis mengurangi tingkat oksigen di dalam wadah. Tanpa oksigen, kumbang biji-bijian dan serangga lain tidak dapat bertahan hidup, dan oksidasi minyak biji-bijian melambat ke dalam dekat berhenti. Kantung mylar yang dikombinasikan dengan penyerap oksigen adalah standar emas untuk penyimpanan jangka panjang. Letak jelai dalam kantong makanan Mylar, tambahkan oksigen, dan kantong pemanas panas. Kemudian kantong ember yang disegel atau yang disegel di dalam wadah lainnya untuk melindungi penyimpan yang tepat waktu.[FLT] Pelipan oksigen menjelaskan: FATFLT1] Pemanfaatan makanan yang dapat disimpan dalam jangka waktu: [3] Penya adalah: [3]

2. Pembekuan Beku untuk Pengendalian Hama dan Kesegaran yang Diperpanjang

Tebal pendingin adalah alat yang sangat kuat, terutama jika Anda menduga Anda membeli barli yang mungkin menyimpan telur serangga.

Untuk membekukan jelai mutiara, masukkan ke dalam kantong atau wadah pendingin udara yang aman. Keluarkan sedapat mungkin udara yang dapat menambah kelembaban. Setelah thawing, Anda dapat menyimpannya di pantri Anda menggunakan metode di atas, atau menyimpannya di dalam freezer jangka panjang. Jelai mutiara beku mempertahankan kualitasnya setidaknya 2 sampai 3 tahun karena reaksi enzymatic berhenti di suhu beku.

Satu gua: jika Anda membeku dan mencairkan beberapa kali, biji - bijian dapat mengalami kondensasi setiap kali, akhirnya meningkatkan kandungan kelembapan. jadi, sebaiknya Anda hanya membekukan porsi yang ingin Anda makan dalam beberapa bulan setelah mencair.

5. Vacuum Penyegelan dan Mylar Bags

Meterai vakuum menghilangkan sebagian besar udara dari paket, sangat memperlambat kecacatan oksidatif. Anda dapat menggunakan penyegel vakum rumah dengan kantong atau toples khusus. Untuk butiran seperti jelai mutiara, pendekatan terbaik adalah untuk membebaskan biji-bijian (seperti dijelaskan di atas) untuk membunuh telur tersembunyi, kemudian vakum di kantong kantong. Vacuum-sealed mutiara jelai disimpan di pantri dingin berlangsung setidaknya 2 sampai 3 tahun.

Untuk penyimpanan lebih lama lagi, kantong Mylar dengan segel panas dan penyerap oksigen lebih unggul. Mylar adalah film yang membalut cahaya dan gas. Isi kantong dengan jelai, tambahkan penyerap oksigen yang dinilai untuk volume, dan menyegelnya dengan besi rumah tangga atau penyegel impuls. penyerap oksigen akan mengurangi kadar oksigen interior menjadi di bawah 1%. Dalam kondisi ini, jelai mutiara dapat tetap layak ditampung dan bergizi selama 10 tahun atau lebih. Banyak preppers dan survivalis menggunakan metode ini. Setelah menyegel, menyimpan kantong di dalam ember makanan dengan ember ember untuk melindungi dari pengerat dan kerusakan fisik Label dengan isi ember dan ember.

Tips Tambahan untuk Umur Panjang

Putar Saham Anda

Kenang mutiara tidak cepat rusak, tetapi memang usia. Untuk menghindari membiarkan bijian duduk terlalu lama, praktekkan \"pertama kali masuk\" (FIFO). (FIFO). Bila Anda membeli tas baru, letakkan di belakang atau di bawah butiran yang lebih tua. Gunakan butir yang lebih tua terlebih dahulu. Tulis tanggal pembelian atau penyimpanan pada wadah dengan penanda permanen. jika Anda menggunakan beberapa wadah, simpanlah daftar di pintu pantri sehingga Anda tahu apa yang perlu segera dimakan.

Periksa Tanda - Tanda Permanjaan

Setiap beberapa bulan, periksa barley yang tersimpan.

  • Kerang atau rumpun jaring, yang menunjukkan larva atau jamur ngengat.
  • ¡Cuaca lubang kecil pada kernel (dari serangga).
  • Bau mustamis, asam, atau asam.
  • Discolorasi atau residu bubuk.

Jika Anda menemukan tanda-tanda infestasi, tutup wadah dalam kantong plastik dan buang di tempat sampah di luar ruangan ⁇ jangan kompos yang berisi biji-bijian, seperti yang mungkin memendam spora atau telur. kemudian bersihkan secara menyeluruh area penyimpanan dengan air panas dan vakum celah apapun. beberapa orang menyarankan untuk menyeka rak dengan cuka putih atau larutan pemutih ringan untuk membunuh hama residual.

Patutkah Berpendingin atau Membeku

Jika Anda tinggal di daerah beriklim tropis atau rumah Anda secara teratur mencapai suhu di atas 85°F (30°C), bahkan wadah kedap udara mungkin tidak menjaga agar barli mutiara tetap segar selama lebih dari beberapa bulan. dalam kondisi seperti itu, pendinginan adalah pilihan yang layak. menjaga barli dalam toples atau tas yang disegel untuk mencegahnya menyerap kelembaban dan bau dari kulkas. ini akan tetap segar selama sekitar satu tahun di kulkas. pembersihan, seperti yang disebutkan, memperluas bahwa hingga beberapa tahun.

Gunakan Oksigen Absorbers dengan Benar

Penyerap oksigen tidak aman untuk semua wadah penyimpanan. Dalam toples dengan tutup logam, penyerap oksigen dapat membuat vakum yang membuat tonjolan tutup keras-ke-buka ke dalam (yang normal). Namun, tidak menempatkan penyerap oksigen dalam wadah yang tidak dapat menahan sedikit vakum, seperti kantong plastik tipis tanpa dukungan. Selalu gunakan penyerap yang dinilai untuk volume wadah. Kesalahan umum adalah menggunakan terlalu kecil penyerap untuk jumlah biji-bijian. Untuk setiap jar berukuran kuart (sekitar 2 pon jelai mutiara), menggunakan absoran oksigen 300ccer. 2000ccer menyerap 5-lon. Lihat panduan: 0] untuk menyerap oksigen[TFL]] untuk lebih banyak lagi untuk praktikal.

Pembalasan Nutritrisional Melalui Penyimpanan yang Baik

Jelai mutiara yang bernilai tinggi ⁇ sekitar 6 gram per cangkir yang dimasak ⁇ dan perannya dalam menstabilkan gula darah dan menurunkan kolesterol.Untuk menjaga manfaat ini, penyimpanan harus melindungi struktur seratnya yang tinggi ⁇ sekitar 6 gram per cangkir yang dimasak ⁇ dan perannya dalam menstabilkan gula darah dan menurunkan kolesterol.Untuk menjaga manfaat ini, penyimpanan harus melindungi struktur butiran tersebut.Seber sendiri tidak menurunkan kadarnya, tetapi kandungan vitamin dan mineral mineral dapat turun jika biji-bijian tersebut terpapar panas atau udara selama periode panjang.Sebagai contoh, selenium, mineral antioksidan yang mendukung fungsi imun, dapat menurun 10% hingga 20% dalam jumlah yang kurang dari setahun dalam jumlah butir. vitamin B, terutama thiminine (B1) dan folat, sensitif terhadap oksigen dan air laut dalam wadah gelap, lebih baik dari sebuah kantong nutrisi yang tersisa daripada kertas yang cerah.

Dalam satu penelitian yang diterbitkan dalam Journal of Agricultural and Food Chemistry, seluruh butir yang disimpan dalam wadah tertutup pada 60°F mempertahankan lebih banyak vitamin E dan tokotrienol setelah 12 bulan daripada butir yang disimpan pada 80°F dalam wadah terbuka. Sementara jelai mutiara memiliki lebih sedikit minyak daripada butir lainnya, prinsipnya dipegang. dengan menjaga bijian Anda tetap dingin, gelap, dan kering, Anda memaksimalkan kembali pada investasi nutrisi Anda.

Ringkasan Artikel Praktik Penyimpanan Terbaik untuk Pengemasan

  • [[ZOZOFLT:0]]Pengangkut: Gunakan tempayan kaca, plastik kelas makanan, atau logam dengan meterai kedap udara. Hindari pengepakan asli untuk penyimpanan jangka panjang.
  • [[GANDAFLT:0]]Lokasi: Pilih pantri, lemari, atau ruang bawah tanah yang tetap berada di bawah 70°F dan di bawah kelembaban 60%. Jauhkan diri dari panas dan cahaya.
  • Pest pencegahan: Bekukan biji-bijian selama 48 jam setelah pembelian untuk membunuh telur; tambahkan daun teluk atau gel silika untuk perlindungan tambahan.
  • Perampasan jangka-lama: Mylar tas dengan penyerap oksigen, atau kantong-sampah tertutup-ditutup-sapu, disimpan dalam ember kelas-makanan. Metode ini menjaga jelai mutiara tetap baik selama 5 ⁇ tahun.
  • [[EzexifLEFLT:0]]Label dan putar: Tanggal setiap kontainer dan gunakan stok tertua terlebih dahulu. Periksa setiap beberapa bulan.

Pearl jelai terlalu serbaguna dan bergizi untuk membiarkannya pergi ke limbah. Dengan sedikit usaha di muka ⁇ memilih wadah yang tepat, menemukan tempat yang tepat, dan menggunakan beberapa alat sederhana ⁇ Anda dapat menyimpannya mencicipi segar dan memberikan semua manfaat kesehatannya selama berbulan-bulan atau bahkan bertahun-tahun. Apakah Anda kadang-kadang memasak atau prepper yang berdedikasi, metode penyimpanan ini akan membantu Anda membuat sebagian besar dari setiap kernel.