Kentang kacang hijau klasik telah menjadi bahan pokok meja liburan dan pengumpulan keluarga selama beberapa dekade. Diciptakan pada tahun 1955 oleh Perusahaan Sup Campbell, resep asli menggabungkan kacang hijau, krim sup jamur, dan bawang goreng yang renyah menjadi hidangan sampingan yang menghibur dan penuh krim yang cepat menjadi tradisi Thanksgiving. Selama bertahun-tahun, koki rumah telah menempatkan mereka sendiri spin di atasnya, menukar bahan kaleng untuk segar atau menambahkan rasa baru untuk menjaga hidangan menarik. Versi ini memberikan klasik, upgrade modern, kaya nutrisi dengan menggabungkan tomat kering matahari. Hasilnya adalah lebih hijau, lebih cerah, dan lebih banyak rasa yang memberikan dorongan vitamin, antioksidan, dan savorit, sementara tetap hidup, dan tetap setia tekstur, dan tetap creak.

(Inggris) Boulder Why Sun-Dried Tomorti Tomorti Belong di Your Green Bean Casserole

Tomat yang dikeringkan oleh Sun-dried adalah bit yang sangat beraroma dari kebaikan tomat terkonsentrasi, diciptakan dengan perlahan mendehidrasi tomat matang di bawah matahari atau di lingkungan yang terkendali. Proses ini menghilangkan sebagian besar air sambil berkonsentrasi gula, asam, dan nutrisi, menghasilkan bahan yang kenyal dan lembut yang menambah kedalaman besar pada hidangan apapun. Ketika ditambahkan ke dalam kasarung kacang hijau, mereka memberikan kontras dengan unsur krem, tanah.

Di luar selera, tomat yang dikeringkan matahari dikemas dengan manfaat gizi yang membuat casserole ini menjadi pilihan yang benar-benar lebih sehat.

  • Zodiak (\"FLT:0]]Lycopene powerhouse:] tomat kering-matahari adalah salah satu sumber diet terkaya lycopene, antioksidan kuat yang dihubungkan dengan risiko berkurangnya penyakit jantung dan kanker tertentu. Tidak seperti tomat mentah, proses pengeringan berkonsentrasi lycopene dan membuatnya lebih bioavailable, berarti tubuh Anda dapat menyerapnya lebih mudah. Anda dapat belajar lebih banyak tentang manfaat kesehatan likopena dari National Institute of Health].
  • [ZOU]
  • [[ZOZALT:0]]Fiber dan besi: Proses pengeringan juga berkonsentrasi pada serat diet dan besi, keduanya penting untuk kesehatan pencernaan dan transportasi oksigen dalam darah.
  • [[OUZOFLT:0]]Antifoxidant keragaman[ Sun-dried tomat mengandung susunan senyawa pelindung yang luas, termasuk beta-carotene, lutein, dan zeaxanthin, yang mendukung kesehatan mata dan memerangi stres oksidatif.

Mereka menambahkan semburan umami yang melengkapi jamur dan keju dengan indah, membuat setiap gigitan lebih memuaskan.

Ahli Kunci dan Substitusi Cerdas

Resep ini menggunakan bahan-bahan yang mudah diakses dan sederhana. Di bawah ini adalah daftar lengkap dengan catatan tentang cara menyesuaikan hidangan tersebut dengan kebutuhan Anda atau apa yang ada di tangan Anda.

Daftar Tokoh yang Berkuasa

  • 4 cangkir kacang hijau segar, dipangkas — Kacang hijau segar menyediakan tekstur dan warna terbaik. Carilah polong hijau yang kokoh dan terang tanpa cacat.
  • 1⁄2 cangkir tomat yang dikeringkan matahari, dicincang]] — Gunakan tomat yang dikemas-dididih-matahari untuk hasil yang lebih lembut, lebih beraroma. Jika menggunakan yang dikeringkan (bukan dalam minyak), hidratkan kembali dalam air hangat selama 15 menit sebelum dicincang.
  • [Oflest:0]]1 dapat (10,5 oz) krim sup jamur] — Ini adalah basis tradisional. Untuk versi yang lebih ringan, gunakan tipe reduksi-sodium atau \"permintaan sehat\". Untuk buatan sendiri, Anda dapat mengganti dengan saus putih yang dibuat dari mentega, tepung, susu, dan jamur sautéed.
  • [OfestivalfT:0]]1⁄2 cangkir grated Parmesan keju]] — Tambahkan rasa tajam, asin. Gunakan Parmigiano-Reggiano yang digitasi halus untuk rasa terbaik. Ragi Nutritional dapat digunakan untuk alternatif bebas susu.
  • [EffordFLT:0]]1 ⁇ 4 cangkir bawang cincang — Bawang merah kuning atau manis bekerja dengan baik. Sauté mereka sampai mereka lembut dan transparan sebelum menambahkan tomat.
  • [Oflest:0]]1⁄2 cangkir dicabik keju mozzarella — Menyediakan lelehan ringan, krem. Anda dapat mengganti dengan provolone, fontina, atau secuil bebas susu.
  • [[ZOWFLT:0]]1 sendok makan minyak zaitun — Untuk menjemur bawang. Gunakan dara ekstra untuk lebih banyak rasa, atau minyak netral.
  • [[EzidFLT:0]]Salt dan lada untuk dirasa — Go easy on salt awalnya karena sup dan keju sudah asin.

Kemungkinan Adanya Tambahan dan Swap

  • [6] ¡FLT:0]] Untuk lebih banyak renyah: Atas casserole dengan 1⁄2 cangkir bawang goreng renyah atau roti panko panggang dioles dengan sedikit mentega cair sebelum dipanggang.
  • [[EfolfsFLT:0]]Untuk protein tambahan: Tambahkan 1 cangkir daging asap yang dimasak, diremukkan daging asap atau dadu panggang ayam ke campuran casserole.
  • [OblesfLT:0]]Untuk membuatnya vegan: Gunakan krim bebas susu dari sup jamur (atau membuat sendiri dengan krim kasew), singkirkan Parmesan dan mozzarella, dan gunakan mentega vegan dan remah roti di atas.
  • [[NOLT:0]] Untuk lebih banyak sayuran: Jamur mengiris (8 oz, sautéed) atau cabai lonceng dadu akan berpasangan indah dengan tomat yang dikeringkan matahari.

Instruksi Langkah-Ber-Alangkah untuk sebuah Casserole Sempurna

Ikuti langkah terperinci ini untuk memastikan agar kaserol kacang hijau Anda keluar krim, rasa, dan coklat indah di atas setiap waktu.

1. Prepanas dan Prep

Danas panggang Anda hingga 375°F (19°C). Dengan ringan minyak sebuah piring panggang 9×13 inci (atau hidangan casserole 2-kuart) yang setara dengan semprotan masakan atau sedikit minyak zaitun. Trim ujung-ujung kayu dari kacang hijau dan memotong kacang-kacangan yang sangat panjang dalam setengah untuk dimakan lebih mudah.

Saute the Aromatics 2.

Dalam sebuah skillet besar, panas 1 sendok makan minyak zaitun di atas panas sedang. tambahkan bawang dan masak cincang, aduk sesekali, sampai tembus cahaya, sekitar 4 ⁇ 5 menit. tambahkan tomat yang dicincang dijemur dan terus memasak selama 2 menit. langkah ini melepaskan rasa tomat yang dalam, terkonsentrasi dan sedikit melunakkannya. jika tomat kering mataharimu dikemas minyak, kau bisa menguras minyak atau menggunakan minyak sebagai pengganti minyak zaitun untuk tambahan rasa.

3; Blanch si Kacang Hijau

Bawalah sekoci besar air asin ke dalam bisul yang bergulung. Tambahkan kacang hijau yang dipangkas dan blanc its selama 3–4 menit, sampai mereka lembut namun masih mempertahankan warna hijau yang cerah dan sedikit renyah. Blanching tidak hanya memasak kacang ke tekstur yang sempurna tetapi juga melestarikan warna mereka yang bergetar. segera buang kacang-kacangan itu di dalam sebuah colander dan terjun ke dalam mangkuk air es untuk menghentikan proses memasak. biarkan mereka duduk di air es selama satu menit, kemudian mengalir dengan baik dan pat kering dengan handuk dapur bersih atau handuk kertas. Menghapuskan air berlebih mencegah air menjadi kering.

Buat dasar krem

Dalam mangkuk mixing medium, menggabungkan satu kaleng krim sup jamur, keju Parmesan yang digrated, dan beberapa gilingan lada hitam yang murah hati. Tambahkan tomat kering matahari yang dimasak dan campuran bawang dan aduk sampai semuanya tercampur. Rasakan campurannya; seharusnya lezat dan kaya, dengan tang yang menyenangkan dari tomat. Jika terlihat terlalu tebal, Anda dapat menambahkan percikan susu (atau susu tanaman yang tidak manis) untuk menipisnya sedikit.

X.5 ⁇ . Asimilasikan Kaderole

Adulah kacang hijau yang dibentangkan secara merata dalam hidangan panggang yang telah disiapkan. Tuangkan campuran tomat jamur yang berwarna krem ke atas kacang dan gunakan spatula atau sendok ke tos lembut sampai semua kacang dilapis. Sebarkan ke dalam lapisan yang merata. Taburkan keju mozzarella yang dicabik-cabik merata di seluruh bagian atas. jika Anda menggunakan bawang goreng atau remah roti yang renyah, tambahkan sekarang di atas keju untuk dicairkan secara maksimum.

6. Panggang Kesempurnaan Emas

Anda akan tahu bahwa sausnya akan disegel di sekitar tepi dan bagian atasnya berwarna cokelat keemasan dan sedikit kerak. Jika topping Anda membutuhkan lebih banyak broning setelah 20 menit, Anda dapat mengganti oven menjadi broil selama 1 ⁇ menit terakhir, menonton dengan hati - hati sehingga tidak terbakar.

7 / 7 Beristirahat dan Melayani

Ini memungkinkan saus untuk menyiapkan sedikit dan membuat porsi lebih mudah. Bagian Spoon ke piring atau ke mangkuk saji, memastikan untuk mendapatkan beberapa bagian yang renyah dengan setiap porsi.

Ajari Bean Hijau Terbaik untuk Tips Pro untuk Kaderole Kacang Hijau Terbaik

  • Jangan lewati langkah yang melantun. Memasak kacang hijau sebelum memanggang memastikan mereka lembut tetapi tidak lembek. Kunci air es dalam warna mereka dan berhenti memasak. Jika Anda melewatkan ini, kacang mungkin berakhir kurang matang atau tidak merata dimasak dan kehilangan warna hijau cerah mereka.
  • [ZOFLT:0]]Pat kacang kering secara menyeluruh. Setelah mandi es, air menempel ke kacang dapat mencelupkan saus dan membuat sup sopy. Ambil waktu tambahan untuk mengeringkannya.
  • [[ZOUBILT:0]]Cut tomat kering matahari menjadi potongan kecil. Sepotong dadu 1⁄2-inci sempurna.Bangkah besar dapat menjadi luar biasa, sementara bit kecil mendistribusikan rata untuk semburan rasa seimbang dalam setiap sendok.
  • [6](6]FLT:0]] Season lapisan secara progresif. Musim yang ringan kacang hijau dengan garam dan merica sebelum menambahkan saus, musim campuran saus, dan rasa kombinasi akhir sebelum memanggang. Ingat bahwa sup, Parmesan, dan mozzarella semua mengandung garam, sehingga lebih baik untuk underseason awal dan menyesuaikan di akhir.
  • [FolT:0]] Buatlah mendahului waktu. Asemble casserole seluruhnya (tapi jangan memanggang) sampai satu hari di muka. Cover dan refrigerate. Ketika siap memanggang, tambahkan tambahan 5 ⁇ menit untuk waktu memanggang, atau biarkan duduk di suhu kamar selama 30 menit sebelum memanggang untuk mengurangi waktu tambahan yang dibutuhkan.
  • [Tadi] Gunakan campuran keju. Untuk lebih kompleks, ganti mozzarella dengan campuran Gruyère, cheddar tajam, atau Gouda. Keju ini meleleh dengan indah dan menambahkan kacang, catatan savory.

Makanan yang Lezat untuk Dicoba

Jamur Jamur dan Duo Tomat Kering Matahari

Versi ini menggandakan rasa jamur yang sangat enak. menggunakan saus krim jamur buatan sendiri untuk rasa yang lebih dalam.

Andika Bacon-Cheddar Twist

Masak 6 potong daging daging babi sampai renyah, dihancurkan, dan aduk setengah ke saus. gunakan keju cheddar tajam yang dicabik-cabik dan bukan mozzarella, dan bagian atas dengan daging babi yang tersisa sebelum dipanggang. pasangan bacon berasap, asin sangat baik dengan tomat yang tangy.

Pemetaan Almond Crunch

Dia Skip bawang goreng tradisional dan membuat topping renyah dari almond sliverred dan roti panko remah.Membakar almond dalam wajan kering terlebih dahulu, kemudian melemparkan dengan remah roti dan sendok makan mentega cair.Sprintkle di atas casserole sebelum memanggang untuk kerak kacang, renyah yang menambahkan lemak sehat dan tekstur ekstra.

Caserole Kacang Hijau Vegan

Variasi ini menyimpan semua rasa sambil menggunakan bahan-bahan berbasis tanaman. Gantikan sup kental dengan krim cashew buatan sendiri atau sup jamur vegan yang dibeli toko. Gunakan vegan Parmesan (atau ragi gizi) dan sup mozzarella bebas susu. Top dengan bawang goreng crunchy buatan sendiri (dibeli dalam tepung berbumbu dan dipanggang) atau campuran rotikrumb. Untuk lebih banyak ide tentang membangun rasa tanpa susu, periksa cooking tips from the Academy of Nutrition and Dietics[FLTFLT]].

Apa yang Harus Dilayani dengan Kaderole Ini

Ini adalah sosole kacang hijau tomat yang dikeringkan matahari ini sangat serbaguna cocok dengan indah di atas meja Thanksgiving dengan kalkun panggang, kentang tumbuk, dan saus cranberry tapi juga bekerja dengan baik untuk makan malam minggu atau makan malam Minggu:

  • [[Eflat:0]] Ayam panggang atau paha ayam panggang — Kue krim, casserole tangy adalah sisi yang cocok untuk daging unggas panggang sederhana.
  • [[FILT:0]]Grilled steak atau daging babi chops — Keasaman tomat memotong kekayaan daging merah dan daging babi.
  • Ikan salmon atau ikan putih bercak — Untuk makanan yang lebih ringan, sajikan ikan ini dengan ikan cakalang dan salad yang cerah.
  • [[OflesofT:0]]Vegetarian hidangan utama — Pasangan dengan roti lentil, boneka acorn squash, atau pilaf nasi liar yang bergizi untuk makanan berbasis tanaman yang memuaskan.

Buku Penyimpanan dan Tip Pemanas Ulang

Ke kiri dari Keledai dapat disimpan dalam wadah kedap udara di dalam kulkas hingga 4 hari. Untuk memanaskan kembali, menempatkan porsi individu dalam microwave selama 1 ⁇ menit, atau menghangatkan seluruh casserole dalam oven 350°F selama sekitar 15 menit, ditutupi dengan foil untuk mencegah bagian atas dari pembakaran. Jika Anda ingin menangkap ulang beberapa kerenyahan asli, tambahkan beberapa tambahan bawang goreng atau remah roti sebelum reheating ditemukan selama beberapa menit terakhir.

Diasapilah piring dalam baking yang lebih dingin, tapi jangan panggang. tutup rapat dengan bungkus plastik dan foil, dan bekukan sampai 3 bulan.

Pertanyaan yang Sering Ditanyakan

Boleh aku pakai kacang hijau beku atau kalengan?

Ya, tapi teksturnya akan berbeda. Kacang hijau beku harus dicairkan dan dipatuk sangat kering sebelum digunakan; mereka akan lebih lembut dari segar. Kacang hijau kalengan sudah dimasak dan sangat lembut, sehingga mereka dapat membuat bubur. Jika Anda menggunakan kalengan, buang dengan baik dan mengurangi waktu memanggang dengan 5 ⁇ menit. Untuk tekstur terbaik, kacang hijau segar tetap menjadi pilihan teratas.

Boleh aku buang kejunya?

Tentu saja, casserole masih akan berwarna krem dari sup jamur dan rasa dari tomat yang dikeringkan matahari. kamu mungkin ingin menambahkan tambahan 1 ⁇ 4 cangkir bawang renyah atau taburan ragi gizi untuk sedikit ke kedalaman lezat.

Bagaimana jika saya tidak memiliki krim sup jamur?

Anda dapat dengan mudah membuat saus sendiri. Melt 2 sendok makan mentega dalam saus, kumis dalam 2 sendok makan tepung serba guna, dan memasak selama 1 menit. Secara bertahap wiski dalam 11⁄2 cangkir susu (atau susu tanaman yang tidak dimaniskan) dan membawa ke simmer sampai ditebalkan. Aduk dalam 1⁄2 cangkir jamur sautéed cincang halus dan secubit kacang. musim dengan garam dan merica. Gunakan ini di tempat sup kaleng.

Bagaimana cara menjaga agar casserole tidak berair?

Keanehan air biasanya berasal dari menggunakan kacang hijau beku tanpa mencairkan dan mengeringkannya, atau dari undercooking saus sehingga tetap tipis.Membuang kacang segar dan mengeringkannya dengan baik, seperti yang digambarkan dalam resep, mencegah kelembaban berlebih.Selain itu, menggunakan sup lemak penuh atau saus buatan sendiri (lebih mudah daripada versi rendah lemak) membantu saus tetap kental dan krem.

Boleh aku tambah sayuran lain?

Ya, paprika, zucchini, atau bahkan asparagus yang dicincang akan bekerja dengan baik di dalam casserole ini.

Informasi Nutritrisional yang Berjangka untuk Melayani

Kebocoran gizi ini untuk ukuran porsi sekitar 1 cangkir casserole, dibuat seperti yang ditulis dengan sup lemak penuh dan keju.Nilai adalah perkiraan dan akan bervariasi berdasarkan produk tertentu yang digunakan.

Calories~250
Total Fat14g
Saturated Fat6g
Cholesterol25mg
Sodium650mg
Total Carbohydrates20g
Dietary Fiber5g
Sugars7g
Protein10g
Vitamin C25% DV
Iron12% DV
Calcium20% DV
Potassium18% DV

DV = Nilai harian berdasarkan diet 2.000-kalorie.

Kesimpulan: Pembuatan yang Bernilai Klasik Modern

Kentang kacang hijau dengan tomat kering matahari ini membuktikan bahwa meningkatkan klasik tercinta tidak memerlukan teknik rumit atau bahan eksotis. Dengan menambahkan bahan rumah makan, Anda mengubah standby liburan menjadi hidangan yang lebih bersemangat, lebih bergizi, dan jauh lebih menarik. Tomat yang dikeringkan matahari membawa rasa yang dalam, lezat-manis yang menikah sempurna dengan saus jamur krem dan kacang hijau lembut, sementara profil nutrisi mereka yang mengesankan menambahkan peningkatan kesehatan yang berarti.

Apakah Anda sedang mempersiapkan pesta Thanksgiving untuk orang banyak, merencanakan makan malam keluarga yang nyaman, atau mencari sisi sayuran yang akan menonjol di meja prasmanan, soserol ini mengantarkan pada setiap tingkat. Mudah untuk mempersiapkan, mengampuni substitusi, dan tanpa henti beradaptasi. Berikanlah untuk mencoba makanan khusus Anda berikutnya, dan Anda mungkin menemukan bahwa versi ini menjadi tradisi baru Anda. Untuk lebih memahami manfaat kesehatan menggabungkan berbagai jenis sayuran ke dalam menu makanan Anda, Harvad T.H. Chan School of Public Health[FLT]] menawarkan sumber daya yang baik pada resep dan resep sayuran.