Adăugând aroma la mesele nu trebuie să însemne sacrificarea dietei cu carbohidrați scăzut. Există multe condimente și sosuri care sunt atât de delicioase și keto-friendly. Aceste opțiuni pot spori feluri de mâncare fără a adăuga carbohidrați inutile, ceea ce face mesele mai plăcut și satisfacatoare. Fie că sunteți în urma unei diete ketogenice, un stil de viață paleo, sau pur și simplu reducerea aportul de carbohidrați, stăpânirea arta de condimente carba și sosuri pot transforma experiența ta culinară. Cheia constă în înțelegerea care produsele sunt în mod natural scăzut în carbohidrați, care opțiunea magazin-a cumpărat sunt sigure, și cum să facă propriile versiuni pentru a menține controlul complet asupra ingredientelor.

Multe condimente standard sunt încărcate cu zahăr, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructe și alte amidonuri care pot deraia rapid numărul de carbohidrați. Cu toate acestea, există o mulțime de alternative aromate care sunt în mod natural scăzute în carbohidrați sau pot fi modificate pentru a se potrivi macro-uri. Acest ghid cuprinzător explorează cele mai bune condimente și sosuri de carbohidrați mici, oferă sfaturi pentru alegerea cu înțelepciune, și include chiar rețete rapide de casă, astfel încât să nu trebuie să se stabilească pentru mese bland.

Condimente de carbohidrați de top mici

Condimentele sunt adesea fundamentul aromei în multe feluri de mâncare. Următoarele opțiuni sunt capse într-o bucătărie cu carbohidrați scăzut, deoarece acestea oferă un gust robust, cu impact minim asupra alocația de carbohidrați de zi cu zi.

Muștar

Muştarul este unul dintre cele mai versatil şi conştient de carbohidraţi disponibile. Muştar clasic galben, Dijon, şi soiuri picante maro sunt toate excepţional de mici în carbohidraţi, de obicei, care conţin mai puţin de 1 gram de carbohidraţi net pe linguriţă. Semintele de muştar în sine sunt mici în carbohidraţi, şi muştar preparat se bazează pe oţet, sare, şi condimente mai degrabă decât zahăr. Uitaţi-vă pentru mustar fără miere adăugat sau piureuri de fructe. Mustar adaugă un kick tanny la sandwich-uri, salata dresuri, marinade, şi carne la grătar. De asemenea, funcţionează frumos ca o bază pentru vinigriette de casă, atunci când se combină cu ulei de măsline şi oţet de mere.

Maioneză

Maioneza este un condiu de carbohidrati bogat in grasimi, redus, care este ideal pentru dietele de kethoten si carbohidrati. Maioneza traditionala este facuta din ulei, galbenusuri de ou, otet sau suc de lamaie, si condimentarile. Soiurile de magazine pot varia foarte mult in continutul de carbohidrati datorita zaharului adaugat, amidonului sau ingredientelor modificate. Verificati intotdeauna eticheta: cele mai bune optiuni contin mai putin de 1 gram de carbohidrati pe lingura si sunt realizate cu ulei de avocado sau ulei de masline pentru grasimi mai sanatoase. Alternativ, mayonnaise de casa dureaza doar cateva minute cu un amestecator de imersie si asigura zero carbohidrati ascunse.

Sos fierbinte

Sosuri calde sunt în mod natural scăzut în carbohidrati, deoarece acestea constau în principal din ardei iute, otet, si condimente. Soiuri populare, cum ar fi Tabasco, Frank RedHot, Texas Pete, si Cholula conţin de obicei 0 grame de carbohidrati pe servire, ceea ce le face excelent pentru adăugarea de căldură fără rupere bugetul carbohidrat. Fii precaut cu sosuri calde îndulcite sau cele etichetate "Chili dulce" sau "Sriracha" care pot conţine zahăr adăugat. Sos fierbinte pe bază de piper pur poate fi folosit generos pe ouă, carne, legume, şi chiar amestecate în sos sau dips. Capsaicina în ardei oferă, de asemenea, beneficii metabolice care se aliniază bine cu un stil de viaţă scăzut carbabil.

Oțet

Oţetul este un condiment fără carbohidraţi care oferă aciditate şi adâncime la preparate. Oţet de mere cidru, oţet de vin roşu, oţet de vin alb şi oţet distilat conţin carbohidraţi neglijabile. Oţet balsamic este uşor mai mare în zaharuri naturale, dar poate fi utilizat în continuare în mod mod mod mod mod moderant dacă optaţi pentru un balsamic vechi de calitate sau soiuri reduse; măsuraţi cu atenţie pentru a rămâne în macro-uri. Vinegar este esenţial pentru pansamente salata, marinade, legume de cules, şi adăugarea de luminozitate la sosuri. Un strop de oţet poate ajuta, de asemenea, echilibru arome în feluri cremos şi este adesea folosit în combinaţie cu ulei şi muştar pentru a crea vinigrette simple.

Ketchup şi sos de grătar

Sosul traditional ketchup si gratar sunt cunoscute pentru continut ridicat de zahar, adesea ambalare 4

Cele mai bune sos de carbohidrați scăzut

Sosuri pot transforma o proteină simplă sau legume într-un fel de mâncare de calitate restaurant. Sosurile de mai jos sunt în mod natural scăzut în carbohidrați și pot fi încorporate într-o varietate de bucătării.

PestoCity in Germany

Pesto busuioc clasic, făcut din busuioc proaspat, nuci de pin, parmezan brânză, ulei de măsline, și usturoi este în mod natural scăzut în carbohidrați. O servire tipic de 2 linguri conține aproximativ 1

SalsaCity in Italy

Salsa de tomate proaspete este un excelent sos de carbohidrati mici atunci când este făcut fără zahăr adăugat sau îngroșat. Un sfert de ceașcă de salsa chunky conține, de obicei, 2

Alfredo Sauce

Sosul Alfredo este în mod natural scăzut în carbohidrați atunci când se face de la zero, folosind unt, crema grea, și brânză parmezan. Acest sos bogat, cremos conține mai puțin de 1 gram de carbohidrați pe sfert de cană, cu condiția să evitați adaosul de făină sau de agenți de îngroșare amidon. Alfredo de casă vine împreună în câteva minute și poate fi aromat cu usturoi, piper negru, nucșoară sau ierburi proaspete. Este perfect peste broccoli aburit, conopidă, sau dovlecei tăiței. Sos Alfredo de magazin conține adesea amidon alimentar modificat, sirop de porumb, sau alți aditivi carbe-cava, astfel încât să citiți cu atenție etichetele sau să vă faceți propriile.

Soia Sos şi Tamari

Sos de soia este relativ scăzut în carbohidrați, cu aproximativ 1 gram de carbohidrați net pe lingura. Cu toate acestea, este mare în sodiu, astfel încât să utilizeze în moderare sau opt pentru versiuni scăzute de sodiu. Tamari este o alternativă fără gluten care oferă un profil de aromă similară. Ambele sunt capse pentru preparate de inspirație asiatică, storcă-fries, marinade, și sosuri de înmuiere. Fii precaut cu teriyaki sau alte sosuri de soia îndulcite, deoarece acestea conțin adesea cantități semnificative de zahăr. Puteți imita teriyaki prin combinarea sos de soia cu un îndulcitor ceto cum ar fi eritritol, ghimbir, și usturoi.

Ranch Dressing

Ranch dressing-ul poate fi scăzut carburant, dacă alegeţi marca potrivită sau să facă propriul. Multe pansament comercial fermă conţine adăugat zahăr, unt solide, şi amidon care creşte conţinutul de carbohidrat. O fermă de ketho-friendly este făcută cu maioneză, smantana sau iaurt grecesc (în cantităţi mici), şi ierburi cum ar fi mărar, pătrunjel şi arpagic. Ferma de casă are în jurul 1

Caesar Dressing

Caesar dressing este o altă opțiune de carbohidrat de mare grăsime, scăzut atunci când este făcută fără crutoane sau zahăr excesiv. Tradițional Caesar dressing folosește pastă de hamsii, usturoi, galbenusuri de ou, muștar Dijon, suc de lămâie, parmezan, și ulei de măsline. Multe îmbuteliate Caesar dress use soia, zahăr adăugat, sau amidon, astfel încât să verificați etichetele. dressing Caesar de casă conține mai puțin de 1 gram de carbohidrați pe lingura și este un complement perfect pentru salata, pui sau fructe de mare la grătar.

Cum de a alege condimentele și sos de carbohidrați scăzut

Navigarea la culoarele magazinului alimentar poate fi o provocare atunci când sunteți încercarea de a menține o dietă cu carbohidrați scăzut. Multe produse mascarada ca sănătos, dar conțin carbohidrați ascunse. Utilizați aceste strategii pentru a face alegeri inteligente:

Citiți eticheta nutrițională și lista ingredientelor

Verificați întotdeauna dimensiunea de servire și "Total Carbohidrat" și "Fibră dietetică." Carburile nete sunt carbohidrați totali minus fibre. Pentru condimente, căutați opțiuni cu mai puțin de 2 grame de carbohidrați nete per servire. Fiți atenți la dimensiunile de servire: o singură portie poate fi o linguriță, dar puteți utiliza o lingură sau mai mult. Scanați lista de ingrediente pentru zaharuri adăugate (zahăr, miere, agave, sirop de porumb, dextroză, maltodextrină) și amidon alimentar modificat ( amidon de porumb, făină de grâu). Cu cât mai puține ingrediente, cu atât mai bine.

Feriți-vă de "Grăsime Redusă" sau "Fat-Free" versiuni

Producătorii de multe ori elimina grăsime și înlocuiți-l cu zahăr, amidon, sau îngroșători artificiale pentru a menține textura. Acest lucru poate crește dramatic conținutul de carbohidrați. Stick cu versiuni cu conținut de grăsimi integrale care folosesc uleiuri sănătoase cum ar fi avocado, măsline, sau ulei de cocos. Fat oferă aromă și satiety, care este benefic pe o dietă cu carbohidrați scăzut.

Să luăm în considerare alcoolul din zahăr şi îndulcitorii cu carbohidraţi mici

Unele condimente de carbohidrati mici folosesc eritritol, stevia, fructe călugăr, sau aluloza pentru a oferi dulceață fără creșterea zahărului din sânge. Acestea sunt, în general, sigure pentru dieteri de carbohidrați mici, dar unii oameni experimentează disconfort digestiv din cantități mari de alcool zahăr. Citiți recenzii și începe cu porțiuni mici. Evitați condimentele care folosesc maltitol, care are un indice glicemic mai mare și poate provoca vârfuri de zahăr din sânge.

Când te îndoieşti, fă - ţi propriul tău suflet

Condimente și sosuri de casă sunt cel mai sigur pariu pentru șederea scăzut carbohidrat. Acestea vă permit să alegeți ingrediente de înaltă calitate, controlul conținutului de carbohidrați, și pentru a evita conservanți. Rețete simple pentru maioneză, vinigrettes, salsa, și sos Alfredo pot fi preparate în câteva minute și stocate pentru mai multe zile.

Rețete de condimente cu conținut scăzut de carbohidrați de casă

Crearea de propriile condimente este mai ușor decât crezi și asigură întotdeauna aveți opțiuni prietenoase cu carbohidrați pe mână. Aici sunt trei rețete de bază pentru a vă începe:

Maioneză rapidă 5-Minută

Într-un borcan larg, combinaţi un ou mare, 1 lingură suc de lămâie sau oţet, 1/2 linguriţă de muştar Dijon, şi un vârf de cuţit de sare. Se toarnă în 1/2 ceaşcă de ulei de avocado sau ulei de măsline uşor. Se pune un mixer de imersiune la fundul borcanului şi se amestecă până când amestecul se emulsifică, aproximativ 30 de secunde. Se ridică încet blenderul în timp ce acesta rulează. Păstraţi în frigider timp de până la o săptămână. Acest maioneză are 0 grame de carbohidraţi pe lingură şi oferă o bază cremoasă pentru pansamente şi se răspândeşte.

Vinigrette simplă

Whisk împreună 3 linguri de ulei de măsline extra virgin, 1 lingură de cidru de mere oţet sau oţet de vin roşu, 1 linguriţă de muştar Dijon, şi sare şi piper la gust. Ajustaţi aciditatea cu oţet extra, dacă doriţi. Acest dressing are mai puţin de 1 gram de carbohidraţi net pe 2 linguri şi poate fi personalizat cu ierburi proaspete, usturoi, sau îndulcitori mici de carbohidraţi. Dublaţi lotul şi depozitaţi într-un borcan sigilat timp de până la două săptămâni.

Ketchup cu carbohidrați mici

Se poate combina (6 uncii) de pastă de tomate, 1/2 ceașcă de cidru de mere, 2 linguri de un îndulcitor de carbohidrați scăzut, cum ar fi eritritol praf sau aluloză, 1 linguriță pulbere de ceapă, 1/2 linguriță pulbere de usturoi, și un vârf de cuțit de sare. Whisk până neted. Se adaugă apă după cum este necesar pentru a atinge consistența dorită. Păstrați într-un container etanș la aer în frigider timp de până la două săptămâni. Acest ketchup conține aproximativ 2 grame de carbohidrați net pe lingură . semnificativ mai puțin decât soiuri comerciale.

Resurse externe pentru o citire mai bună

Pentru a vă aprofunda înțelegerea condimentelor de carbohidrați mici și rolul lor într-o dietă sănătoasă, consultați aceste surse de autoritate:

  • Healthline
  • Diet Doctor
  • Reguled.me

Concluzie

Includerea condimentelor mici de carbohidrați și sosurilor în mesele dumneavoastră poate face o diferență semnificativă în aromă și bucurie. Cu o varietate de opțiuni disponibile. De la muștar clasic și maioneză la cremoasă Alfredo și zesty salsa ți se pot păstra mâncărurile excitante în timp ce stați pe drumul cel bun cu stilul de viață scăzut de carbohidrați. Cheia este de a citi etichete cu sârguință, prioritiza ingrediente întregi, și să îmbrățișeze versiuni de casă ori de câte ori este posibil. Prin aceasta, nu numai controlul aportul de carbohidrați, dar, de asemenea, evita aditivi inutile. Amintiți-vă că grăsimile sănătoase și condimentele sunt aliații în crearea de mese delicioase care vă susțin obiectivele de sănătate. Bucurați-vă de experimentarea cu aceste capse și de a descoperi noi combinații de arome care fac fiecare masă o plăcere.