De ce Mary ta sângeroasă poate potrivi un nivel scăzut de carbohidrați sau stil de viață diabetic

O bine lucrat Bloody Mary este unul dintre cele mai satisfăcătoare cocktail-uri disponibile. Adâncimea sa savoare, strălucirea tangaj, și căldură blândă face o alegere naturală pentru brunch, oră fericită, sau chiar o resetare de mijlocul săptămânii. Cu toate acestea, versiunile tradiționale se bazează adesea pe mixuri de suc de tomate cu zahăr, îndulcit sos Worcestershire, și garnituri grele, care pot deraia rapid de control al zahărului din sânge sau limitele carbohidraților.

Vestea bună este că, cu câteva substituții intenționate și un accent pe ingrediente întregi, proaspete, vă puteți bucura de o Bloody Mary care sprijină obiectivele de sănătate fără a sacrifica aroma. Acest articol vă plimba prin fiecare pas, de la selectarea suc de tomate dreptul de echilibrare condimente și de a construi garnitură care adaugă textura fără adăugarea de zahăr. Fie că sunteți gestionarea diabetului zaharat, în urma unei diete low-carb sau cetogenic, sau pur și simplu în căutarea de a face alegeri cocktail mai inteligent, această rețetă oferă o băutură multiplasting care se aliniază nevoilor dumneavoastră.

O versiune standard Bloody Mary, făcută dintr-un amestec tipic de bare, poate conține 10-15 grame de carbohidrați per portiță, în principal din zaharuri adăugate și mixere cu conținut ridicat de carbohidrați. O versiune cu conținut scăzut de carbohidrați, construită cu suc de tomate fără adaos de zahăr și condimente fără zahăr, poate reduce acest număr la sub 5 grame de carbohidrați neti per băutură. Această diferență contează atunci când vă urmăriți aportul zilnic sau încercați să mențineți nivelurile stabile de glucoză din sânge. Asociația Americană de Diabet ] constată că consumul moderat de alcool poate fi încorporat într-un plan de management al diabetului zaharat atâta timp cât țineți cont de carbohidrați și alegeți opțiuni neîndulcite. Această rețetă a fost concepută cu aceste orientări în minte.

Înţelegerea profilului de carbohidraţi şi zahăr al unei Mary clasice

Pentru a înțelege cum să facă o low-carb Bloody Mary, ajută să se descompune în cazul în care carbohidrații într-o versiune tradițională vin de fapt de la. Suc de tomate conține zaharuri naturale, aproximativ 4 până la 5 grame de carbohidrați net pe pahar. Acest lucru este gestionabil pe cont propriu, dar multe amestecuri de suc de tomate comerciale adăuga sirop de porumb de mare gervan, zahăr din trestie de zahăr, sau alți îndulcitori care duble sau triplu numărul de carbohidrați. Amestecuri Bloody Mary sticle sunt chiar mai rău, care conține adesea 8 până la 15 grame de zahăr per servire.

Sos Worcestershire este o altă sursă ascunsă de zahăr. Cele mai multe sosuri standard Worcestershire includ melasa sau siropul de porumb ca ingredient principal. O singură linguriță poate conține 1-2 grame de zahăr, și mai multe days adăuga rapid. Sosurile calde sunt în general sigure, dar unele soiuri de arome includ zahăr adăugat. Chiar vodca poate conta dacă alegeți un produs aromat care conține sirop sau îndulcitori. Garnish-uri, în special fasole murate, ceapa cocktail, și ciuperci marinate, pot introduce zahăr neașteptate, dacă acestea sunt ambalate în saramură dulce.

Prin identificarea acestor surse de carbohidrati ascunse si zahar, puteți face substitutii informat care păstrează profilul aromei în timp ce elimina dezavantajele metabolice. Rezultatul este o băutură care are gust autentic, funcționează pentru macro-uri, și menține glicemia constantă.

Ingrediente esențiale pentru un scăzut-carb, diabetic-prietenos sângeroase Mary

Fiecare ingredient din această rețetă a fost selectat pentru capacitatea sa de a livra aroma aldine fără zahăr inutil sau carbohidrați rafinate. Iată ce ai nevoie și de ce fiecare componentă contează.

Suc de tomate

Sucul de roşii este coloana vertebrală a oricărei Mary Bloody. Pentru o versiune cu carbohidraţi mici, alegeţi o marcă care nu conţine zahăr adăugat. Cautaţi etichete care spun "nu se adaugă zahăr" sau "100% suc de roşii." Multe mărci majore oferă această opţiune. O singură cupă care serveşte suc de roşii fără adaos de zahăr conţine aproximativ 4-5 grame de carbohidraţi net şi oferă o sursă bună de vitamina C, potasiu şi licopen, un antioxidant legat de sănătatea inimii. Potrivit ]USDA FoodDate Central[, sucul de roşii este în mod natural scăzut în grăsimi şi proteine şi oferă o fundaţie nutriţională solidă pentru cocktailul dumneavoastră. Dacă doriţi să reduceţi şi mai mult carburaţi carburanţii, puteţi dilua sucul de roşii cu apă sau utiliza o versiune cu un nivel scăzut de sodiu pentru a controla aportul de sare.

Vodcă

Vodka conține zero carbohidrați și zahăr zero, ceea ce face un spirit ideal pentru o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați. Un standard de 1,5 uncii de servire adaugă aproximativ 97 de calorii, dar fără carbohidrați net. Alege o vodcă neflavorat pentru a evita orice îndulcitori ascunse. Dacă preferați un alt spirit, gin, tequila, sau whisky alb neflavorat poate lucra, de asemenea,, cu toate că acestea vor schimba profilul aromei. Pentru o versiune non-alcoolică, pur și simplu omiteți vodca și crește sucul de roșii sau adăugați un strop de supă de carne de vită pentru adâncime.

Sos Worcestershire

Sos Standard Worcestershire conține melasă sau sirop de porumb, care adaugă zahăr. Caută un sos Worcestershire fără zahăr sau cu conținut redus de zahăr. Mai multe mărci oferă acum versiuni care utilizează stevia sau alți îndulcitori non-glicemici, sau care pur și simplu omite adaosul de zahăr. Puteți face propriul dvs. prin combinarea tamari sau aminos de nucă de cocos cu o atingere de oțet, praf de usturoi, și un îndulcitor fără zahăr. Un singur strop de zahăr fără Worcestershire adaugă umami complex fără carbohidrați.

Sos fierbinte

Cele mai multe sos cald tradiţional, cum ar fi Tabasco, Crystal, sau Frank RedHot, nu conţine zahăr şi foarte puţini carbohidraţi. Acestea sunt făcute din ardei, oţet, şi sare, ceea ce le face o alegere sigură pentru o dieta low-carb sau diabetic-friendly. Utilizaţi varietatea preferată şi ajustaţi cantitatea pentru a se potrivi toleranţa la căldură. Câteva days oferă adâncime, aciditate, şi o căldură blândă care defineşte experienţa Bloody Mary.

Suc de lămâie

Sucul de lămâie proaspăt adaugă aciditate și strălucire care echilibrează baza bogată de tomate. O lingură de suc de lămâie proaspătă conține aproximativ 1 gram de carbohidrați și o cantitate neglijabilă de zahăr. Sucul de lămâie îmbuteliat conține adesea conservanți și uneori adăugat zahăr, astfel încât lămâile proaspete sunt cea mai bună alegere. Roll lamaia pe tejghea înainte de a reduce pentru a elibera mai mult suc, și tulpina orice semințe înainte de adăugarea la amestec.

Anotimpuri

Sarea de telina, piper negru, si extra-uri optionale ca paprica afumata, praful de usturoi, pulberea de ceapa, sau hrean adauga complexitatea fara adaos de carbohidrati. Sarea de telina este deosebit de importanta deoarece ofera savoarea, nota erbacee care defineste un clasic Bloody Mary. Daca va urmariti aportul de sodiu, folositi o sarea de telina cu sodiu sau faceti-va propria prin măcinarea semintelor de telina cu sare intr-un polizor de condimente. Piper negru adauga caldura si pungenta. Paprika fumoasa poate introduce un subton subtil fum care imita adancimea unui proces de gatit mai lung.

Grânare

Un singur tulpini de telina conţine mai puţin de 1 gram de carbohidraţi net. Măslinile, fie că sunt verzi sau negre, sunt, de asemenea, foarte mici în carbohidraţi şi oferă grăsimi mononesaturate sănătoase. Evitaţi muraturi dulci, bacon confiscate, sau săruri de jambon acoperite cu zahăr. Stick cu întregi, garnizoanele neprelucrate care adaugă textura şi atracţie vizuală fără a scuipa zahăr din sânge.

Pas cu pas Recipe pentru o Mary Bloody cu carbohidraţi mici

Această rețetă produce o singură servire și poate fi ușor scalat pentru un ulcior sau lot pentru un grup. Metoda de preparare se concentrează pe extracție eficientă aromă și răcire corespunzătoare.

Ingrediente

  • 1 ceașcă de suc de tomate fără adaos de zahăr
  • 1,5 uncii de vodcă nearomatizată (opțional)
  • 1 lingură de suc de lămâie proaspătă
  • 1 linguriță fără zahăr Sos Worcestershire
  • 3 până la 5 dashes sos fierbinte (adjust to gustate)
  • 1/4 linguriță sare de ţelină
  • 1/8 linguriță piper negru
  • Opțional: 1/4 linguriță preparată hrean, un vârf de paprika afumată sau un strop de pudră de usturoi
  • Cubulețe de gheață
  • Tărâțe de telină, pană de lămâie și măsline pentru garnitură

Instrucţiuni

  1. Umple un agitator sau un pahar mare de amestecare cu gheata. Daca nu aveti un agitator, un pahar inalt si o lingura va functiona.
  2. Se toarna sucul de rosii peste gheata. Se adauga sucul de lamaie, sos Worcestershire, sos fierbinte, sare de telina, piper negru, si orice condimentatii optionale pe care le alegeti.
  3. Dacă utilizați vodcă, adăugați-l acum. Stir sau agitați puternic timp de aproximativ 15 secunde pentru a combina ingredientele și se răcește amestecul bine. Shaking încorporează aer și creează o textură ușor mai ușoară, în timp ce agitarea păstrează un sentiment de gură mai dens, mai tradițional. Fie funcționează metoda.
  4. Umpleţi un pahar de servire cu gheaţă proaspătă. Legaţi amestecul în pahar sau pur şi simplu turnaţi întregul conţinut al agitatorului în sticlă dacă nu vă deranjează gheaţa care a fost folosită pentru amestecare.
  5. Garnish cu o tulpină de telina, o pană de lămâie, și câteva măsline pe un cocktail alege. Serveşte imediat.

Această rețetă produce o Bloody Mary cu aproximativ 5-6 grame de carbohidrați net, dacă este fabricat cu vodcă, și aproximativ 4-5 grame fără alcool. Numărul exact depinde de mărcile specifice pe care le utilizați și cantitatea de suc de roșii pe care le turnați.

Personalizare și variații

O mare rețetă Bloody Mary este un șablon, nu o regulă fixă. Iată câteva moduri de a ajusta aroma, căldură, și profilul nutrițional pentru a se potrivi preferințele și nevoile alimentare.

Reglarea nivelului de condimente

Dacă preferaţi o băutură mai uşoară, reduceţi sosul fierbinte la 1 sau 2 days şi omite hrean. Pentru o versiune mai picant, adăugaţi sos mai fierbinte, include un vârf de cuţit de ardei iute, sau amestecaţi o felie de jalapeno în suc de roşii înainte de amestecare. Puteţi utiliza, de asemenea, un sos fierbinte chipotle pentru o căldură fumegândă care se perechi bine cu baza de roşii.

Versiunea non-alcoolică

Omitting vodca creează o băutură savuros, bogate în nutrienţi, care funcţionează bine ca un reîmprospătar dimineaţa sau o opţiune de ora fericit zero-proof. Pentru a compensa alcoolul lipsă, puteţi adăuga un strop de supă de vită sau câteva picături de fum lichid pentru a restabili unele dintre profunzime şi complexitate. Această versiune este deosebit de util dacă sunteţi evitarea alcoolului pentru managementul zahărului din sânge, deoarece alcoolul poate provoca uneori fluctuaţii de glucoză.

Legume suplimentare

Amestecarea unei cantităţi mici de castravete, ardei iute sau chiar a câtorva frunze de spanac în sucul de roşii adaugă fibre, vitamine şi o prospeţime subtilă fără a creşte semnificativ carbohidraţii. Utilizaţi un amestec de mare viteză şi strecuraţi amestecul printr-o sită de carne fină dacă preferaţi o textură mai netedă. Această abordare creşte, de asemenea, volumul de băutură, făcându-l mai plin.

Spirite diferite

În timp ce vodca este alegerea clasica, gin adaugă note botanice care completează condimentele din plante. Tequila, în special un albco sau reposado, introduce un caracter pamantesc, ușor dulce, care funcționează surprinzător de bine cu suc de tomate. Dacă utilizați un alt spirit, ajusta condimentele ușor pentru a armoniza cu noul profil de aromă. Nici unul dintre aceste spirite adăuga carbohidrati, astfel încât acestea să rămână potrivite pentru o dieta low-carb sau diabetic-friendly.

Garnishies care adauga aroma fara zahar

Garnishele nu sunt doar de decor. Ele contribuie la aromă, textura, și chiar nutrienți suplimentari pentru băutura dumneavoastră. Alegeti garnizoanele care sunt în mod natural scăzut în carbohidrati și fără adaos de zahăr.

  • Celery tulpina: Alegerea clasica. Acesta adaugă o notă crocantă, din plante și poate fi utilizat ca un stick stick. O tulpină conține mai puțin de 1 gram de carbohidrați net.
  • Lemon Wedge : adaugă strălucire și aciditate. Strângeți-l peste băutură înainte de a sorbi să trezească aromele.
  • Olive : Olive verzi sau negre oferă grăsimi sănătoase și un contrapunct de culoare albă. Utilizați măslinele simple mai degrabă decât cele umplute cu brânză sau cu arome de îndulcitori.
  • Legume cu coajă pickled: Murături, fasole verde și asparagus pot funcționa dacă sunt ambalate într-o saramură de oțet fără adaos de zahăr. Verificați eticheta înainte de utilizare.
  • Plantele proaspete: O rigoare de rozmarin, cimbru sau mărar adaugă complexitate aromatică. Aceste plante conţin carbohidraţi neglijabili şi ridică prezentarea.
  • Bacon: Şunca de crengi este un bun gust, dar multe produse comerciale cu şuncă includ zahăr în procesul de vindecare. Caută şuncă necurată sau fără zahăr, şi găteşte-l până crocant pentru a face afară grăsime.

Dezagregare nutriţională şi macro-uri

Înțelegerea profilului nutrițional al băuturii vă ajută să-l potriviți în planul de masă de zi cu zi. Iată o defalcare aproximativă pentru o servire a rețetei de mai sus, făcută cu suc de tomate fără zahăr adăugat și vodcă.

  • Calorii: 135 (97 din vodcă, 38 din suc de tomate și condimente)
  • Carbohidrați: 5-6 grame (în principal din suc de tomate)
  • Proteine: 1 până la 2 grame
  • Grăsime: mai puțin de 1 gram
  • Zahăr: 4-5 grame (zahăr natural din tomate)
  • Sodiu: 400 până la 600 miligrame (varii după marcă și condimentare)

Dacă omiteți vodca, băutura scade la aproximativ 38 de calorii și 4-5 grame de carbohidrați net. Acest lucru face o opțiune viabilă pentru o gustare sau un aperitiv pre-cina care oferă vitamine și electroliți fără a perturba obiectivele metabolice.

Sfaturi pentru perfecta Mary Bloody cu carbohidraţi de fiecare dată

Aceste sfaturi vă vor ajuta să produceți în mod constant o Mary Bloody care are un gust rafinat și intenționat.

  • Cotiţi paharul : Un pahar rece păstrează băutura mai rece mai mult timp. Puneţi paharul de servire în congelator timp de 10 minute înainte de asamblarea băuturii, sau umpleţi-l cu apă rece în timp ce pregătiţi amestecul.
  • [ ]Folosiţi suc de lămâie proaspăt: Sucul de lămâie îmbuteliat are adesea un gust plat, uşor metalic.Sucul de lămâie proaspăt oferă o aciditate curată şi strălucitoare care ridică întreaga băutură.
  • După amestecare, gustaţi şi adăugaţi mai mult sos fierbinte, sare de telina, sau piper negru, după ce este necesar. Amintiţi-vă că aromele se vor înmuia uşor ca gheaţa diluează.
  • Nu se agită prea mult: Supra-tremurarea poate include prea mult aer și poate crea o textură desfrânată, neatrăgătoare.Un agitare de 15 secunde sau o agitare completă este suficientă.
  • Consideră o janta[: Se rinduieste sticla cu sare de telina sau un amestec de ardei iute afumat si sare adauga un strat suplimentar de aroma. Se infunda marginea in apa sau suc de lamaie, apoi se amesteca in amestecul de condimente inainte de umplerea sticlei.
  • Batch pentru o mulțime [: Pentru a face un ulcior, multiplica ingredientele cu numărul de serviri și le combine într-un container mare. Se amestecă bine și se refriger până când este gata să servească. Se toarnă peste gheață proaspătă chiar înainte de a servi.
  • Aveţi grijă la sodiu: Suc de roşii, sos Worcestershire, sos fierbinte şi sare de ţelină toate conţin sodiu. Dacă urmaţi o dietă cu restricţie de sodiu, utilizaţi suc de roşii cu sodiu scăzut şi reduceţi sarea adăugată.

Pentru cei interesaţi de un stil de viaţă mai larg cu emisii reduse de carbon, resurse precum Doctor de diet] oferă ghiduri cuprinzătoare pentru construirea meselor şi băuturilor care se potrivesc unei abordări cu un nivel redus de carbohidraţi. Materialele lor evidenţiază alimentele întregi şi substituţiile practice, care se aliniază bine cu filozofia din spatele acestei reţete.

Întrebări frecvente

Pot folosi un amestec Bloody Mary în loc de suc de roşii simplu?

Cele mai comerciale Bloody Mary mixuri conţin zahăr adăugat, sirop de porumb cu conținut ridicat de fructe sau alţi îndulcitori care cresc conţinutul de carbohidraţi. Dacă doriţi să utilizaţi un amestec, căutaţi unul special etichetat ca zahăr fără sau cu un nivel scăzut de carbohidraţi. Verificaţi cu atenţie eticheta nutriţie, deoarece dimensiunile de servire pot fi mici. Suc de roşii simplu fără zahăr-adăugate vă oferă mai mult control asupra aromei finale şi a numărului de carbohidraţi.

Alcoolul e sigur pentru cineva cu diabet?

Consumul moderat de alcool poate face parte dintr-un plan de management al diabetului zaharat pentru mulţi oameni. Cu toate acestea, alcoolul poate determina scăderea zahărului din sânge, în special pe stomacul gol. ]Asociaţia Americană a Diabetului recomandă ca persoanele cu diabet să bea numai atunci când glicemia lor este bine controlată, să nu bea niciodată pe stomacul gol şi să limiteze consumul la o băutură pe zi pentru femei şi două pentru bărbaţi.

Pot să fac băutura asta prietenoasă cu ketho?

Da. Această rețetă, așa cum este scris este deja potrivit pentru o dieta cetogenica, deoarece conține aproximativ 5-6 grame de carbohidrați net pe servire. Pentru și mai puține carbohidrați, puteți reduce sucul de tomate la 3/4 ceașcă și adăugați apă sau supă de vită pentru a menține volumul. Majoritatea carbohidraților provin din zaharuri naturale în roșii, astfel încât reducerea proporției de suc scade numărul de carbohidrați în continuare.

Ce ar trebui să evit într-o Mary Bloody?

Evitați amestecuri de Bloody Mary pre-made, suc de roșii îndulcit, sos normal Worcestershire care enumeră zahăr sau melasă ca ingredient, vodca cu aromă care conține îndulcitori, și garnisișuri care au fost confiscate sau glazurate cu zahăr. De asemenea, evitați săruri de jante care conțin zahăr sau îndulcitori artificiali care pot afecta zahărul din sânge.

Gânduri finale

Un cocktail construit cu grijă, care respectă atât cerul gurii cât și sănătatea dumneavoastră. Prin alegerea sucului de roșii fără zahăr, condimente fără zahăr și condimente proaspete, puteți crea o băutură care se ridică la orice versiune clasică în timp ce susține obiectivele stabile de zahăr din sânge și carbohidrați. Această rețetă este suficient de flexibilă pentru a se adapta preferințelor personale, fie că preferați căldură suplimentară, o notă de fum sau o experiență complet fără alcool. Data viitoare când vine o oră fericită, puteți ridica un pahar cu încredere, știind că fiecare sip funcționează în favoarea dumneavoastră.