Apelul la o băutură cu rodii și castraveți cu conținut scăzut de zahăr

Un pahar înalt de rodie și suc de castraveți este mai mult decât un reconfortant sete-Quencher. Acesta oferă o doză concentrată de antioxidanți, vitamine, și hidratare fără sarcina grea de zahăr de sucuri comerciale. Prin utilizarea pe dulceață naturală a semințelor de rodie și aroma crepoasă, ușoară de castravete, puteți face o băutură care susține nivelul de energie, sănătatea pielii, și bunăstarea generală. Această rețetă este destinat să minimizeze zaharurile adăugate în timp ce maximizarea gustului face o alegere inteligentă pentru oricine monitorizarea aportul de carbohidrați lor sau pur și simplu în căutarea unei alternative mai curate la sucuri de zahăr.

De ce acest pahar merită un loc în rutina voastră

Rodiile sunt celebrate pentru nivelurile ridicate de polifenoli, în special punicalaginele și antocianinele, care au fost legate de reducerea stresului oxidativ și îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. O singură ceașcă de semințe de rodii conține aproximativ 7 grame de fibre și o cantitate semnificativă de vitamina C, vitamina K și potasiu. Castraveții, pe de altă parte, sunt compuse din aproximativ 96% apă, ceea ce le face un vehicul excepțional pentru hidratare. Ele furnizează, de asemenea, cantități mici de vitamina K, magneziu, și siliciu, un compus asociat cu țesut conjunctiv sănătos și elasticitate a pielii.

Atunci când sunt combinate, aceste două ingrediente creează o băutură care este scăzut în calorii (aproximativ 50

Alegerea celor mai bune ingrediente

Rodii

Cauta rodii care se simt grele pentru dimensiunea lor cu pielea lor întinsă, neblemised. Un rodie coaptă ar trebui să aibă o culoare roşu-roşu-roşu-maroniu profund sau roşu-roşcat; fructe mai uşoare pot fi sub-coapte şi mai puţin dulce. Dacă preferaţi comoditate, pre-amestecate arils rodii (seminte) sunt larg disponibile în secţiunea frigorifică a cele mai multe supermarketuri . Doar asiguraţi-vă că pentru a alege un brand care nu listaza zahăr sau conservanţi adăugat. Arils proaspete va păstra crunch lor şi suc vibrant mai bine decât cele congelate, deşi ariluri congelate funcţionează bine atunci când amestecate şi tensionate.

Castraveți

Castraveții englezi (casuta de hothouse) sunt ideali pentru că au piei subtiri, mai puține semințe și o aromă ușoară, non-bitter. Dacă utilizați un castravete standard de grădină, se decojește pentru a elimina stratul de ceară și orice amărăciune potențială. Pentru textura cea mai bună, alegeți castraveții care sunt fermi, verzi închis și fără pete moi sau riduri. Castraveții organici sunt recomandați dacă aveți de gând să păstrați pielea pe (care adaugă o ușoară amărăciune, dar și fibre suplimentare și nutrienți).

Apă și ad-in-uri opționale

Apa filtrata sau izvorul ofera cea mai curata baza. Apa de la robinet cu un puternic gust de clor sau mineral poate modifica aroma finala. Frunze de menta proaspata, o felie de lamaie sau var, sau cateva frunze de busuioc pot ridica bautura fara a adauga zahar. Evitati selzzere cu arome comerciale care contin nuci de arahide artificiale .

Pregătirea pas cu pas (extinsă)

Pasul 1: Pregatiti ingredientele

Spălaţi castravetele bine sub apă curentă rece. Dacă utilizaţi un castravete standard, decojiţi-l; dacă utilizaţi un castravete englezesc, coaja poate fi lăsată pentru nutrienţi suplimentari. Tăiaţi castravetele în runde subţiri sau în semi-lună pentru a facilita amestecul. Pentru rodie, tăiaţi fructul în jumătate orizontal şi deschideţi uşor secţiunile peste un castron pentru a elibera arilurile. Îndepărtaţi orice seminţe palide sau deteriorate. Veţi avea nevoie de aproximativ 1 ceaşcă de aril proaspăt (în mare parte de randament de la un mic rodie). Dacă utilizaţi ariluri pre-sub formă de hârtie, clătiţi-le uşor pentru a îndepărta orice lichid rezidual.

Pasul 2: Amestecaţi fructele

Se pune felii de castravete si arili de rodie intr-un amestecator de mare viteza. Se adauga 1⁄2 cană de apă rece pentru a ajuta amestecul să circule. Se amestecă pe mare timp de 30 ?45 secunde, sau până când amestecul este bine combinat şi castravetele s-a descompus complet. O scurtă explozie de joking ? Mai degrabă decât o cursă prelungită ? Preveneşte amestecul de la încălzire, care poate degrada unele dintre antioxidanţii delicate.

Pasul 3: Strain pentru o textură fină

Se toarnă amestecul printr-o sită de șuvițe fină căptușită cu un strat dublu de pânză de brânză sau cu un sac de lapte de nucă într-un ulcior mare. Se folosește o polonic sau o spatulă de cauciuc pentru a presa pulpa ferm împotriva ochiurilor, extrage cât mai mult lichid posibil. Se aruncă pulpa fibroasă (sau se păstrează pentru a fi utilizată în smoothies, supe, sau compost). Stresul este esențial pentru atingerea unei consistențe de suc, care este ușor de băut și fără grit sămânțos. Dacă preferați o băutură mai rustic, bogat în fibre, puteți sări acest pas și servi băutura cu pulpă; doar să fie conștienți textura va fi mai gros.

Pasul 4: Diluaţi şi relaxaţi-vă

Se adauga 11⁄2 cani de apa rece la sucul incordat si se amesteca pana la incorporarea completa. Se gusta baza: ar trebui sa fie usor dulce cu un finisaj curat de castraveti. Daca aroma este prea concentrata, se adauga cateva linguri de apa. Se pica intr-o mana de cuburi de gheata si se baga in cateva crengi de menta. Se pune ulciorul in frigider timp de cel putin 30 minute pentru a permite aromelor sa se amestece. Se mai inmoaie si amaritatea reziduala din coaja de castravete sau din pith de rodie.

Variații și zgomote de aroma

Versiunea în formă de Citrus

Se adaugă sucul de jumătate de lămâie sau de lămâie la mixer în Pasul 2. Citrus luminează aroma și adaugă vitamina C naturală, care poate spori absorbția de rodii . Pentru o notă citrice mai pronunțat, se picura o felie subțire de lămâie direct în fiecare sticlă de servire.

Spritzer de rodii-castraveți

După ce se strecoară sucul, înlocuiţi jumătate din apa nemişcată cu apă minerală sau cu apă minerală. Se amestecă uşor pentru a menţine carbonarea. Serveşte imediat peste gheaţă cu un garnitură de mentă. Această variaţie este deosebit de revigorantă în după-amieze calde sau ca o băutură non-alcoolică.

Îmbunătăţirea plantelor

Dincolo de menta, încercați busuioc (Thai sau busuioc dulce), rozmarin (ușor învinețit), sau câteva frunze de lamaie verbena. Plantele adaugă complexitatea fără calorii. Pentru o poftă de mâncare încălzită în luni reci, abrupt un stick de scorțișoară sau câteva păstăi cardamom în suc în timp ce se răcește, apoi eliminați înainte de servire.

Dulceata cu conținut scăzut de zahăr Boost

Dacă cerul gurii tânjeşte după o atingere mai dulce, adăugaţi 1

Sfaturi expert pentru o serie perfectă

  • Folosiţi apă rece de la început.Apa de temperatură-cameră poate face băutura să fie plată.Începând cu apa rece reduce şi nevoia de gheaţă excesivă, care poate dilua aroma.
  • Tren de două ori pentru un finisaj ultra-smooth. Dacă doriți o claritate de grad restaurant, turna sucul tensionat printr-un filtru de cafea curată sau un sac foarte fin de lapte de nucă. Acest lucru elimină chiar și cele mai bune particule, oferind un lichid cu pietre de bijuterie.
  • Amaritate de echilibru. Pielea de castravete și pith alb de rodie poate introduce amărăciune. Dacă băutura ta are gust amar, amestecați într-un vârf de sare sau un stoarce de lămâie . Ambele ajuta masca amară fără a adăuga zahăr.
  • Store corect. Suc proaspăt de rodii-castravete păstrează timp de până la 48 de ore într-un container etanș la aer în frigider. După aceea, culoarea poate să se estompeze și aroma poate dezvolta off-note. Agitați sau amestecați înainte de a servi ca separare este natural.
  • Congelați pentru mai târziu. Toarnă sucul în tăvi de gheață și îngheță. Puneți câteva cuburi în apă nemișcată sau spumantă pentru o băutură rapidă, cu aromă, fără a dilua gustul.

Consideraţii privind sănătatea şi sfaturi practice

Această băutură este în mod inerent scăzut în zahăr, dar nu este zahăr-free. O singură ceașcă de ariluri rodii conține aproximativ 15 grame de zahăr natural . În mare parte 3,5 lingurițe. Atunci când diluat într-un lot de 2- sau 3-cupa, zahărul per servire rămâne modest (în jur de 4 .6 grame pe 8-uncii sticlă). Pentru persoanele cu diabet sau prediabet, această băutură poate fi o opțiune adecvată atunci când este consumată în paralel cu o masă sau ca parte a unei gustări echilibrate, deoarece fibra de castravete (dacă pielea este lăsată pe) și pulpa de rodie (dacă nu este tensionată) ajută la absorbția lentă a glucozei.

Cei care sunt pe diete low-FODMAP ar trebui să observe că rodia este considerat scăzut FODMAP în portii de până la 1⁄4 cupa (aproximativ 45 grame de arili). Cantităţi mai mari pot declanşa simptome la persoanele sensibile. Castravete este în general bine tolerat. Dacă aveţi senzaţie de balonare sau disconfort după ce aţi băut sucuri proaspete, încercaţi să se strecoare bine şi limitarea dimensiunea de servire la 4 uncii iniţial.

Căi de a sluji

Dincolo de un simplu pahar de suc, băutura cu rodii-castravete poate fi folosită ca bază pentru:

  • Combină 4 uncii de suc cu 2 uncii de apă minerală ghimbir (făcută prin muchling o felie subţire de ghimbir proaspăt în sticlă).
  • Popsicule: Toarnă sucul în formă de pulpă în mucegai şi îngheaţă timp de 4 ? 6 ore.Adaugă câteva ariluri întregi sau o frunză de mentă mică la fiecare mucegai pentru a fi vizual.
  • Miercătoare cu coadă de cocos: Pentru o versiune alcoolică, amestecaţi cu vodcă sau tequila (1
  • Breakfast shootie Bowl lichid: Utilizați sucul în locul laptelui sau iaurtului ca o bază subțire, tany pentru un bol de periuță, amestecând cu banană congelată și o linguriță de semințe de chia.

Întrebări frecvente (integrate)

Pot folosi suc de rodii îmbuteliate în loc de seminţe proaspete?

Da, dar să fie conștienți de faptul că cele mai multe sucuri de rodii îmbuteliate conțin adaos de zahăr, acid citric, sau conservanți. Dacă alegeți suc îmbuteliat, selectați o varietate 100% pură neîndulcit și ajustați raportul de apă la gust. De asemenea, poate doriți să adăugați o bucată proaspătă de castravete pentru a restabili o parte din aroma proaspătă pierdută în prelucrare.

Este necesar să se strecoare băutura?

Stresul este opțional. Pasta de castraveți și semințe de rodii adaugă fibre, care pot fi benefice pentru digestie. Cu toate acestea, textura devine mai groasă și se poate separa mai repede. Dacă preferați o consistență mai ușoară, ca sucul, tulpina este recomandată. Puteți rezerva, de asemenea, pulpa și adăugați-l la fulgi de ovăz, iaurt, sau produse coapte pentru nutrienți suplimentari.

Cum pot face această băutură fără un blender?

Puteți înlocui un blender cu un storcător manual de citrice sau legume. Un storcător de fructe de masticare funcționează cel mai bine pentru castraveți și ariluri de rodii. Alternativ, se spală castraveții și se strivesc arilurile de rodii cu o pistilă și mortar, apoi se înmoaie în apă rece timp de 30 de minute și tulpina.

Pot folosi seminţe de rodii congelate?

Absolut. Ariluri congelate sunt adesea vândute din sezon și păstrează cea mai mare parte a valorii lor nutriționale. Taie-le ușor înainte de amestecare pentru a evita stresarea motorului mixer. Sucul rezultat poate fi ușor mai puțin vibrant în culoare, dar aroma rămâne excelent.

Gânduri finale despre o vinovăţie-liberă de hidratare

Această băutură cu rodii și castraveți cu conținut scăzut de zahăr dovedește că băuturile sănătoase pot fi atât de delicioase cât și convenabile. Prin preluarea controlului asupra ingredientelor și a pregătirii, evitați îndulcitorii ascunși și aditivii artificiali care afectează multe opțiuni comerciale. Fie că rămâneți la rețeta clasică sau experimentați cu citrice, ierburi sau bule, această băutură oferă o pânză flexibilă pentru creativitatea dumneavoastră. Bucurați-vă de ea ca o pick-me-up de amiază, un reîmprospătar post-workout, sau o completare frumoasă la orice colectare până la orice adunare fără a deraiona obiectivele nutriționale.

Pentru a citi mai departe despre beneficiile pentru sănătate ale rodiilor, exploraţi revizuirea cuprinzătoare publicată de Institutele Naţionale de Sănătate privind bioactivele rodii. Pentru a afla mai multe despre castraveţi hidrataţi şi profilul nutriţional, vizitaţi USA Food Dail Intrarea centrală pentru castravete. Dacă sunteţi în căutarea de reţete suplimentare cu conţinut redus de zahăr, American Heart Associations Guide to Health Hidation oferă o inspiraţie excelentă.