Decide dacă să mănânce pâine la restaurante atunci când aveți diabet zaharat într-adevăr depinde de tipul de pâine, cantitatea de mâncare, și modul în care se potrivește în planul de masă generală. Puteți include absolut pâine în experiența restaurantului dumneavoastră de mese dacă alegeți opțiuni care sunt mai mari în fibre și proteine, și dacă vă uitați cu atenție porții. Pâinea în sine nu este complet off-limite pentru persoanele cu diabet zaharat, dar necesită atenție atentă atât la tipul și cantitatea pe care o consuma.

Multe pâine servite la restaurante sunt ambalate cu carbohidrati rafinate și poate Spike glicemia ta dacă mâncați mai mult decât o mică de servire. cereale întregi sau pâine însămânțate sunt, de obicei, un pariu mai bun, deoarece acestea digera mai lent și nu trimite zahăr din sânge în creștere cât mai repede. Tu ți-ar dori, de asemenea, să păstreze un ochi pe ceea ce vine cu pâine, gustări, raspandite, sau feluri de mâncare laterale se poate strecura în carbohidrati suplimentare și calorii care se adaugă în sus rapid.

Înțelegerea diabetului zaharat și consumul de pâine

Dacă aveţi diabet zaharat, gestionarea zahărului din sânge este crucială, mai ales atunci când este vorba de alimente ca pâinea care sunt bogate în carbohidrati. Ştiind cum pâinea afectează glicemia şi alegerea tipurile potrivite poate face o diferenţă semnificativă atunci când sunteţi manca afara. Let . S rupe în jos factorii cheie care influenţează corpul tau raspunsul la pâine.

Cum painea afecteaza nivelul zaharului din sange

Pâinea conține carbohidrați, pe care corpul tau se descompune în zahăr (glucoză) în timpul digestiei. Mâncarea pâine face ca zahărul din sânge să crească. Viteza și amploarea acelei creșteri depind de mai multe variabile: tipul de pâine, conținutul său de fibre, prezența de proteine sau grăsime, și dimensiunea porție pe care o consuma.

Pâinea albă și alte pâine preparate din făină rafinată sunt digerate rapid, ducând la un vârf rapid în zahăr din sânge. În schimb, pâinea făcută din boabe întregi sau cu semințe adăugate digeră mai lent, producând o creștere mai blândă, mai treptată. Gestionarea mărimilor porțiilor și perechea de pâine cu proteine sau alimente bogate în fibre poate ajuta la încetinirea absorbției glucozei. Majoritatea persoanelor cu diabet zaharat au scopul de a menține aportul de carbohidrați între 45 și 60 grame pe masă, dar planul individual poate diferi. Consultați întotdeauna furnizorul de sănătate sau dietetician înregistrat pentru orientare personalizată.

Indicele Glicemic şi sarcina Glicemic de pâine

Un instrument util pentru înțelegerea opțiunilor de pâine este indicele glicemic (GI), care se clasează pe o scară de la 0 la 100, pe baza cât de repede cresc glicemia. Alimentele cu GI scăzut (55 sau mai puțin) provoacă o creștere mai lentă, mai mică, în timp ce alimentele cu GI (70 sau mai mult) provoacă un vârf mai rapid, mai mare. Multe pâine albă și baghete au o GI mare (aproximativ 70

Încărcătura glicemic (GL) este o măsură mai practică, deoarece combină GI cu cantitatea reală de carbohidrați într-o portie. O masă cu conținut scăzut de GL este mai bună pentru controlul zahărului din sânge. De exemplu, o felie mică de pâine cu boabe întregi poate avea o GL scăzută, în timp ce un rolă mare restaurant făcut din făină albă poate avea un GL ridicat. Atunci când cina afară, scopul pentru pâine cu un GI mai mic și păstrați porțiuni mici pentru a păstra GL ta sub control.

Alegerea painei la restaurante

Cules pâine la un restaurant înseamnă gândire despre tipul său, cât de mult vei mânca, și ce ingrediente sunt în ea. Aceste alegeri afectează direct glicemia. Știind cum să fața locului opțiuni mai sănătoase pe un meniu poate face procesul mai ușor și mai plăcut.

Evaluarea meniurilor pentru opțiuni mai sănătoase

Se verifică meniul pentru cuvinte precum cereale întregi[, , multigrain[, grâu integral[, [, rye[[, sau sourdough[. Pâine cu fibre mai lente absorbția zahărului și ajută cu controlul zahărului din sânge. Ţintește pentru opțiuni care conțin cel puțin 3 grame de fibre per servire. Încercaţi să evitați pâinea ] alb, ] sau pâine italiană [FLT] și mai puțin fiinică cu valoare nutrițională , sau Pâineaineainea de origine italiană[FLT][FLT][FLT]

Dacă informaţiile nutriţionale sunt disponibile, ia un moment pentru a privi la numărul de carbohidraţi pe servire. Restaurant porţiuni sunt adesea mult mai mari decât ceea ce ai avea la domiciliu. De exemplu, un singur coş de pâine poate conţine două sau trei role, fiecare cu 15 ?20 grame de carbohidraţi. Este perfect bine să ceară serverul pentru o porţie mai mică, cum ar fi un semi-coş, sau pur şi simplu să sari peste pâine dacă încercaţi să taie înapoi pe carbohidraţi. Multe restaurante sunt fericit pentru a găzdui cereri speciale.

Întreg cerealele contra pâine prăjită: Ce diferență?

Pâinea integrală cu cereale păstrează toate părţile din tărâţe, germeni şi endosperm. Aceasta înseamnă că oferă mai multe fibre, vitamine, minerale şi antioxidanţi. Conţinutul mai mare de fibre vă ajută să vă simţiţi plin şi previne rapid ţepi de zahăr din sânge. Pâinea degresată, pe de altă parte, este făcută din boabe care au fost dezbracate de tărâţe şi germeni în timpul prelucrării, lăsând în cea mai mare parte endosperm amidony. Aceasta elimină fibre şi mulţi nutrienţi, făcând pâinea digera rapid şi ţeapă de zahăr din sânge.

Chiar și pâine integrală cereale poate avea adaos de zaharuri sau grăsimi pentru aromă, astfel încât este important să citiți liste de ingrediente sau să pună întrebări atunci când este posibil. Pâinea cu cereale întregi este, în general, alegerea mai bună, dar dimensiunea porției încă mai contează. Chiar și cea mai sănătoasă pâine conține carbohidrati pe care trebuie să contați față de planul de masă.

Ingrediente ascunse pentru a veghea

Aceste suplimente adauga calorii si pot afecta negativ zaharul din sange. Uita-te la descrieri meniuri care includ miere, melasa, zahar din trestie de zahăr, unt, ulei sau ouă. Aceste ingrediente cresc continutul de carbohidrati si calorii.

Unele paine sunt periate cu unt sau ulei înainte de a servi, adăugând grăsime ascunsă pe care nu le poate factor în planul de masă. Există, de asemenea, poate fi sare sau conservanţi suplimentare. Dacă sunteţi nesigur, întrebaţi personalul despre ingredientele pâine sau verificaţi pentru informaţii nutriţionale dacă aceasta este disponibil. Ştiind ce este în pâine vă ajută să rămâneţi pe drumul cel bun cu obiectivele alimentare.

Pâinea echilibrată cu alte alegeri meniu

Dacă vă decideți să aibă pâine, ajută la echilibrarea cu restul mesei. Cules părți cu mai puține carbohidrați sau mai multe fibre poate ajuta la menținerea valorii zahărului din sânge constant. Efectuarea combinații inteligente poate face o diferență semnificativă în modul în care corpul dumneavoastră mananca pâinea pe care o mananci.

Pereche de pâine cu supa si salate

Când comanda pâine pe partea, ia în considerare asocierea cu o supă pe bază de supă mai degrabă decât una cremoasă. Supe pe bază de broth cum ar fi minestrone, legume, sau tăiței de pui sunt mai mici în carbohidrați și grăsime, ceea ce le face o alegere mai bună pentru managementul zahărului din sânge. Supe cremoase conține adesea făină sau smântână, care adaugă carbohidrați suplimentare și calorii.

O salata umpluta cu legume nearomate, cum ar fi frunzele verzi, rosiile, castravetii si ardeii clopotni este un excelent companion pentru pâine. Adaugati proteine macre, cum ar fi puiul la grătar, pestele sau fasolea pentru a incetini digestia si a promova satiatatea. Fiti atenti la pansamente cu zahar sau toppinguri ca crutoane, nuci confiate si fructe uscate. Un ulei simplu de masline si otet sos sau o stoarcere de suc de lamaie va tine la masa lumina si sustinerea obiectivelor de zahar din sange.

Surse alternative de carbohidrați pe meniu

Dacă nu simţiţi pâinea sau doriţi să taie din nou pe carbohidraţi rafinate, căutaţi alte surse de carbohidraţi pe meniul care au mai multe fibre şi mai puţin impact asupra zaharului din sânge. Orez brun, quinoa, legume prăjite, sau o mică servire de cartofi dulci sunt toate alegeri solide. Aceste opţiuni oferă vitamine, minerale, şi fibre care pot ajuta la menţinerea nivele stabile de zahăr din sânge.

Doar ține un ochi pe dimensiunile porțiilor și pentru a evita feluri de mâncare care sunt încărcate cu sosuri cu zahăr sau glazure. În acest fel, vă păstrați masa echilibrat fără a supradota carbohidrati. Amintiți-vă că chiar mai

Gestionarea mărimilor de portiune si a consumului de carbohidrati

Restaurantul mese sunt aproape întotdeauna mai mare decât ceea ce v-ar servi la domiciliu. Veți dori strategii practice pentru manipularea acestor porții și urmărirea aportul de carbohidrați pentru a menține glicemia într-o gamă bună.

Controlarea dimensiunilor restaurantului

Puteți cere o jumătate de porție de pâine sau orice parte carbohidrat-greu. Împărțirea o masă cu un prieten este un alt mod ușor de a evita supraalimentarea. Împachetarea jumătate din pâine sau rola înainte de a începe să mănânce poate ajuta, de asemenea. Încercați să evitați coșul de pâine care apare adesea înainte de masă aceste carbohidrați suplimentare și calorii se adaugă rapid. Umple pe părți cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi o salată laterală sau legume aburite în schimb.

Un ghid vizual rapid: o porţie de carne ar trebui să fie de mărimea palmei, şi o ceaşcă de orez sau paste este aproximativ dimensiunea pumnului. Pentru pâine, o singură porţie este de obicei o felie mică sau rola (despre dimensiunea mâinii fără degete). Păstrarea acestor criterii de referinţă în minte vă ajută să echilibraţi masa fără a fi nevoie să măsuraţi totul.

Monitorizarea totală a dozei de carbohidraţi în timpul meselor

Carbohidrații se adaugă rapid atunci când sunteți mese afară. Un singur rola de pâine sau o felie de pâine poate adăuga 15 .25 grame de carbohidrați, și un coc mare poate conține 40 . Dacă este posibil, săriți pâinea sau împărțit cu un partener de mese. Uita-te la carbohidrați ascunse în sosuri, dresuri, și topping-uri se pot strecura pe tine. De exemplu, o lingură de ketchup conține aproximativ 4 grame de zahăr, și unele dressing-uri salata au adăugat de asemenea zahăr.

Estimarea carbohidratilor la restaurante nu este întotdeauna ușor, dar multe lanțuri oferă acum informații nutriționale on-line sau pe meniu. Unele unități au, de asemenea, aplicații care vă permit să personalizați masa și a vedea defalcarea nutrițională. Păstrarea aportul de carbohidrati constant la fiecare masă vă ajută să gestionați diabetul mai eficient. Coerența este cheia.

Având în vedere componentele suplimentare de masă

Acesta nu este vorba doar despre carbohidrati în pâine ? Al? i factori, cum ar fi con? inutul de grasime ?

Conţinut de grăsimi în Pâine Restaurant

Multe pâine restaurant includ grăsimi, cum ar fi unt, ulei, ouă, sau chiar brânză crem pentru aromă și textura. Aceste grăsimi adaugă calorii suplimentare, care pot afecta scăderea în greutate și sănătatea inimii, dacă o exagerezi. Unele paine, cum ar fi cornuri, brioșe, sau rulouri untoase, au semnificativ mai mult grăsime decât pâine cu cereale. În timp ce grăsimea poate încetini digestia și potențial bont varful de zahăr din carbohidrați, este ușor să meargă peste bord pe calorii.

Dacă este posibil, întrebați restaurantul despre ingredientele din pâinea lor. Opționând pentru opțiuni mai mici de grăsime, cum ar fi rulouri de grâu simplu sau integrale vă poate ajuta să păstrați aportul de calorii în verificare. Mananca porțiuni mai mici de pâine mai bogată este o altă strategie inteligentă.

Îndulcitori adăugaţi la pâine

Multe paine restaurant au adăugat zaharuri sau îndulcitori pentru a spori aroma. Acestea pot creşte glicemia, mai ales dacă sunteţi deja monitorizarea aportul de îndeaproape. Uitaţi-vă pentru ingrediente cum ar fi zahăr din trestie de zahăr, miere, melasă, zahăr brun, sau sirop de porumb de mare gerbutos. Chiar şi cantităţi mici adăuga, şi unele paine dulce poate conţine la fel de mult adăugat zahăr ca un desert.

Săriți peste pâine cu glazură dulce, sau fructe uscate amestecate în. Ei doar gramada pe mai multe carbohidrați și zahăr, făcând controlul zahărului din sânge mai greu. Stick cu pâine simplu, cu zahăr scăzut atunci când puteți. Sourdough, de exemplu, are adesea un impact glicemic mai mic din cauza procesului său de fermentare, și conține, de obicei, puțin pentru a nu adăuga zahăr.

Sfaturi sănătoase de alimentaţie pentru cina cu diabet zaharat

Dincolo de pâine, alte aspecte ale restaurantului dumneavoastră contează pentru managementul zahărului din sânge. Alegeri de băuturi inteligente și consumul de alcool conștient poate face o mare diferență.

Alegeri de hidratare: apă și băuturi neîndulcite

Apa este cel mai bun prieten la restaurante. Nu are calorii, nici zahăr, și nu va afecta zahărul din sânge, la toate. Apă spumoasă cu o felie de lămâie sau var este o alternativă bună. ceaiul neîndulcit cu gheață sau ceaiul fierbinte sunt, de asemenea, cules bune. Steer clar de băuturi îndulcite, cum ar fi suc, limonadă, ceai dulce, sau punch de fructe ei pot Spike zahăr din sânge rapid și oferă calorii goale.

Dacă doriţi ceva cald, cafea neagră sau ceai din plante funcţionează bine. Doar cere băuturi fără adaos de zahăr, siropuri, sau creme. Chiar şi un latte aparent nevinovat poate conţine 10

Gestionarea consumului de alcool

Dacă vă decideţi să aveţi o băutură alcoolică, faceţi acest lucru cu precauţie. Alcoolul poate interfera cu reglarea zahărului din sânge şi pot interacţiona cu medicamente pentru diabet. Bere uşoară, vinuri uscate (cum ar fi roşu sau alb uscat) şi băuturi spirtoase amestecate cu mixere fără zahăr sunt, în general, mai mici în zahăr şi carbohidraţi. cocktailuri dulci, băuturi mixte cu zahăr şi vinuri desert trebuie evitate deoarece acestea pot provoca creste rapide de zahăr din sânge.

Nu bea niciodată pe stomacul gol sau cel puţin o gustare sănătoasă înainte sau în timp ce bea pentru a preveni hipoglicemia (valori scăzute ale zahărului din sânge). Păstraţi consumul de alcool la un pahar pe ocazie, şi asiguraţi-vă că să bea apă alături de a rămâne hidratat. Dacă nu sunteţi sigur cum alcool va afecta, este înţelept să verificaţi cu medicul dumneavoastră sau diabet zaharat în prealabil.

Strategii pentru diferite cuisini

Diferite tipuri de restaurante prezintă provocări și oportunități unice atunci când vine vorba de gestionarea paine si carbohidrati. Iată câteva sfaturi practice pentru bucătării comune.

Restaurante italiene și mediteraneene

Restaurante italiene de multe ori servesc pâine cu ulei de măsline și oțet balsamic înainte de masă. Săriți coșul de pâine sau limitați-vă la o mică bucată. Alegeți cereale întregi sau opțiuni de grâu întreg, dacă este disponibil. Pereți pâinea cu o salată sau o supă pe bază de supă ca minestrone. Pentru antena principală, optați pentru pește la grătar sau pui cu legume, mai degrabă decât paste sau pizza. Dacă comandați pizza, alegeți o crustă subțire și încărcați pe topping-uri vegetale.

Restaurante mexicane și Tex-Mex

Restaurante mexicane servesc adesea chips-uri și salsa ca un antreu. Chipsurile sunt făcute din porumb și sunt de obicei prăjite, adăugând grăsime semnificativă și carbohidrați. În loc de chips-uri, cere legume proaspete sau o salată mică. Atunci când comandați antreuri, alege tortilla porumb (care au mai multe fibre) peste tortilla făină, și limitați-vă la unul sau două. Evitați feluri de mâncare cu orez alb și fasole refrigerată; cere fasole neagră sau o parte de legume la grătar în schimb.

Diners American și Burger Joints

Burgerii sunt un caps la restaurante americane. Dacă doriți un burger, cereți-l fără un coc sau alegeți o folie de salată. Multe restaurante oferă acum fără gluten sau chifle cu conținut redus de carbohidrați. Dacă aveți un bun regulat, eliminați jumătatea de sus pentru a reduce carbohidrați. Pereți burgerul cu o salată laterală sau legume aburite în loc de cartofi prăjiți. Fii atent cu condimente . Ketchup și sos BBQ conțin zahăr adăugat.

Manipularea presiunii sociale la mese

Dining cu prietenii, familia, sau colegii pot veni cu presiunea socială pentru a

Planificați-vă înainte de a privi la meniul on-line înainte de a merge, și decide ce veți comanda. Dacă sunteți îngrijorat despre coșul de pâine, cere serverului să-l scoată de la masă sau să-l aducă numai dacă o solicitați. Puteți aduce, de asemenea, propriul gustare sănătoasă sau bar pentru a avea înainte de masă, astfel încât să sunteți mai puțin tentat de pâine. Amintiți-vă, o masă nu definește managementul diabetului dumneavoastră de management ? Ce contează este modelul dumneavoastră general de a mânca.

O masă practică pentru cină

Iată punctele cheie de care trebuie să ne amintim când decidem dacă să mâncăm pâine la restaurante ca persoană cu diabet:

  • Alegeţi pâine cu etichetate 100% cereale integrale, multigrain, secară, sau sourdough cu cel puţin 3 grame de fibre per servire.
  • Uita-te la dimensiunea porției ?
  • Echilibrul pâine cu proteine macre, grăsimi sănătoase, și legume non-starchy.
  • Întrebaţi despre ingrediente şi zaharuri ascunse sau grăsimi în pâine.
  • Săriți peste coșul de pâine sau luați doar o singură bucată.
  • Pereche de pâine cu supă pe bază de supe și salate cu sos simple.
  • Rămâneţi hidrataţi cu apă sau băuturi neîndulcite.
  • Dacă beţi alcool, beţi o bere uşoară, un vin uscat sau un spirit cu un mixer fără zahăr şi nu beţi niciodată pe stomacul gol.
  • Verificaţi informaţii nutriţionale atunci când sunt disponibile, şi nu ezitaţi să faceţi cereri speciale.

Pentru mai multe sfaturi detaliate privind numărul de carbohidrați și managementul diabetului zaharat, Asociația Americană de Diabet oferă resurse excelente la diabetes.org.Informații suplimentare privind indicele glicemic pot fi găsite prin Harvard T.H. Chan School of Public Health la hsph.harvard.edu/nutritionsource. CDC oferă, de asemenea, sfaturi practice pentru a manca cu diabet zaharat la cdc.gov/diabetes.

Prin respectarea acestor orientări, vă puteţi bucura de mese în timp ce menţineţi glicemia ta la check. Amintiţi-vă, nu trebuie să renunţaţi la pâine în întregime face doar alegeri mai inteligente şi să rămână atent la porţii. Cu un pic de planificare şi încredere, puteţi naviga cu succes orice meniu restaurant.