Table of Contents

Înțelegerea provocării restaurantului cina cu diabet zaharat

Mancarea la restaurante prezinta provocari unice pentru persoanele care traiesc cu diabet zaharat. In timp ce cina in afara ar trebui sa fie o experienta sociala placuta, este nevoie de planificare atenta si informata luarea deciziilor pentru a mentine nivelul sanatos al zaharului din sange. Vestea buna este ca, cu strategiile si cunostintele potrivite, persoanele cu diabet zaharat pot naviga cu încredere meniurile restaurantului si se bucura de mese in afara caselor lor fara a compromite obiectivele lor de sanatate.

Alimentele de restaurant contin adesea zaharuri ascunse, sodiu excesiv, portii mai mari decat cele recomandate, si metode de gatit care adauga calorii inutile si carbohidrati. Înțelegerea modului de a face alegeri inteligente atunci când cina este o abilitate esențială pentru oricine care gestionează diabetul. Acest ghid cuprinzător vă va plimba prin do-uri esențiale și nu de restaurante de a mânca, oferindu-vă cu strategii practice pentru a menține niveluri stabile de zahăr din sânge în timp ce se bucură în continuare plăceri sociale și culinare de mese afară.

Fie că sunteți de gestionare diabet zaharat de tip 1, diabet de tip 2, diabet zaharat de tip 2, sau prediabete, principiile subliniate în acest articol vă va ajuta să luați decizii informate care sprijină obiectivele generale de sănătate și wellness. De la planificarea înainte de a comunica cu personalul restaurantului, de la înțelegerea dimensiuni porțiuni la identificarea surselor ascunse de zahăr și carbohidrați, veți câștiga încrederea necesară pentru a cina cu succes.

Essential Do pentru Restaurant de succes cina cu diabet

Planifică şi caută opţiuni de restaurant

Una dintre cele mai eficiente strategii pentru restaurant de succes cina cu diabet zaharat este planificarea în avans. Înainte de a ieși să mănânce, ia timp pentru a cerceta restaurante din zona dumneavoastră care oferă opțiuni de meniu mai sănătos. Cele mai multe restaurante posta acum meniurile lor on-line, și multe includ informații nutriționale care detalii calorii, conținut de carbohidrați, nivelul de sodiu, și alte date nutriționale importante.

Atunci când revizuiți meniuri on-line, căutați preparate care prezintă proteine macre, cum ar fi pui la grătar, pește, sau curcan, asociat cu legume non-starchy și porțiuni rezonabile de boabe întregi. Identificați restaurante care marchează în mod clar opțiuni mai sănătoase sau oferă mese personalizabile în cazul în care puteți controla ingrediente și metode de pregătire. Unele restaurante lanț oferă calculatoare nutriționale detaliate pe site-urile lor, permițându-vă să construiască masa practic și a vedea exact cum se potrivește în obiectivele zilnice carbohidrați și calorii.

Planificarea înainte înseamnă, de asemenea, calendarul vizita restaurantul în mod corespunzător. Încercați să mențină programul de alimentaţie regulat cât mai mult posibil pentru a evita fluctuațiile de zahăr din sânge. Dacă luați insulină sau anumite medicamente pentru diabet zaharat, coordona calendarul restaurantului masa cu programul de medicamente. Având un plan reduce stresul și vă ajută să ia decizii raționale, conștiente de sănătate, mai degrabă decât alegeri impulsive atunci când sunteți foame și se confruntă cu opțiuni tentante meniu.

Comunicaţi - vă în mod clar necesităţile de alimentaţie

Nu ezitați să comunicați cerințele alimentare personalului restaurant. Serverele și bucătarii sunt din ce în ce mai obișnuiți să se adapteze nevoilor alimentare speciale, inclusiv cele legate de managementul diabetului. Când ajungeți la restaurant, informați serverul că aveți diabet zaharat și trebuie să fie atent la conținutul de zahăr și carbohidrați în masă.

Întrebaţi dacă sosurile conţin zahăr adăugat, dacă sunt preparate sau prăjite, şi ce uleiuri de gătit sunt folosite. Solicitaţi modificări cum ar fi folosirea sosurilor pe partea laterală, înlocuirea produselor prăjite pentru alternative la grătar sau la cuptor sau înlocuirea laturilor cu carbohidraţi mari, cum ar fi cartofii prăjiţi sau orezul alb cu legume fierte sau o salată laterală.

Cele mai multe restaurante sunt dispuse să facă cazare rezonabilă. Puteți cere pansamente și sosuri pe partea, astfel încât să puteți controla cantitatea de consum, solicitați ca masa dumneavoastră să fie preparată fără unt sau ulei adăugat, sau cere pâine cu cereale integrale în loc de pâine albă. Comunicare clară asigură că masa se aliniază la cerințele de sănătate și ajută la prevenirea Spikes de zahăr din sânge neașteptate.

Alegeţi mese echilibrate, de calitate nutritivă

Atunci când selectaţi masa, scopul pentru echilibru şi densitate nutriţională. ideale de diabet-friendly restaurant masa include o sursă de proteine macră, o mulţime de legume non-starchy, o parte moderată de carbohidraţi complexe, şi grăsimi sănătoase. Această combinaţie ajută la digestia lentă, promovează satiety, şi previne rapid de zahăr în sânge Spikes.

Pentru proteine, alege la grătar, copt, fript, sau opțiuni aburite, cum ar fi piept de pui, curcan, pește, sau bucăți macră de carne de vită. Pește bogat în acizi grași omega-3, cum ar fi somon, macrou, sau sardine, oferă beneficii cardiovasculare suplimentare, care sunt deosebit de importante pentru persoanele cu diabet zaharat. Evitați pâine prăjită, prăjit, sau proteine puternic sosate care adaugă carbohidrați inutile și grăsimi nesănătoase.

Umple cel puțin jumătate din farfurie cu legume ne-starchy, cum ar fi broccoli, spanac, conopidă, fasole verde, sparanghel, varza de Bruxelles, sau salata de verdeață mixt. Aceste legume sunt scăzute în carbohidrați și calorii în timp ce este ridicat în fibre, vitamine, și minerale. Ele adaugă volum la masa ta, ajutându-vă simțiți mulțumit fără a avea un impact semnificativ asupra nivelului de zahăr din sânge.

Când vine vorba de carbohidrati, alegeti optiuni de cereale integrale atunci când sunt disponibile, cum ar fi orez brun, quinoa, paste de grâu integral, sau cartofi dulci. Aceste carbohidrati complexe sunt digerate mai lent decât boabele rafinate, ceea ce duce la o creștere mai treptată a zahărului din sânge. Fii atent la dimensiunile porțiilor de carbohidrati ar trebui să fie de obicei despre dimensiunea pumnului sau aproximativ o ceașcă.

Practică controlul efectiv al portiunii

Porțiile de restaurant au crescut semnificativ în ultimele decenii, adesea oferind de două până la trei ori dimensiunea recomandată de servire. Practicarea controlului porțiilor este crucială pentru gestionarea nivelului de zahăr din sânge și menținerea unei greutăți sănătoase. Există mai multe strategii puteți folosi pentru a evita supraalimentarea atunci când cina.

Luați în considerare comanda din meniul aperitiv sau solicitarea unei jumãtate de portie de un antreu. Multe restaurante sunt dispuși sã serveascã porții mai mici la cerere, sau s-ar putea comanda o porție de masa de prânz-mize, chiar dacã sunteți cina la ora cinei. O altã strategie eficientã este sã cereți imediat un container to-go atunci când masa ajunge și setã deoparte jumãtate din masa înainte de a începe sã mâncați. Acest lucru elimină tentația de a curãța farfuria ta și vă oferă o masa gata pentru ziua urmãtoare.

Partajarea feluri de mâncare cu însoţitorii de mese este un alt mod excelent de a controla porţii în timp ce se bucură de varietate. Împarte un antreu cu un prieten sau membru al familiei, sau comanda mai multe feluri de mâncare pentru a partaja familia-stil, luând porţii mai mici de fiecare. Această abordare vă permite să gustaţi diferite arome fără a supraindulge în orice fel de mâncare.

Utilizaţi indicii vizuale pentru a estima dimensiunile adecvate ale părţii. O porţie de proteine ar trebui să fie de aproximativ dimensiunea unui pachet de cărţi sau palma. O servire de carbohidraţi ar trebui să fie aproximativ dimensiunea pumnului. Umpleţi restul plăcii cu legume non-starchy. Aceste ghiduri vizuale vă ajută să evaluaţi rapid dacă o porţie de restaurant este adecvată sau trebuie să fie reduse.

Să rămânem hidrataţi în mod corespunzător

Hidrarea adecvată este esențială pentru toată lumea, dar este deosebit de important pentru persoanele cu diabet zaharat. Nivelurile ridicate de zahăr din sânge poate duce la urinare crescută și deshidratare, care, la rândul său, poate ridica în continuare nivelul de zahăr din sânge. Atunci când cina în afară, face apa alegerea băuturii primare.

Începeţi masa cu un pahar de apă şi continuaţi să bea apă pe tot parcursul experienţei dumneavoastră de mese. Apa nu are calorii, nici carbohidraţi, şi nici un impact asupra nivelului de zahăr din sânge. De asemenea, vă ajută să vă simţiţi mai plin, care poate preveni supraalimentarea. Dacă apa simplă pare plictisitoare, solicita apă cu lămâie, var, sau felii de castravete pentru adaos de aromă fără adaos de zaharuri.

Evitați băuturile cu zahăr, cum ar fi sucul regulat, ceaiul dulce, limonada, sucurile de fructe și băuturile de specialitate de cafea încărcate cu siropuri și frișcă. Aceste băuturi pot conține la fel de multe carbohidrați ca o masă întreagă și provoca creste rapide de zahăr din sânge. Chiar și băuturile comercializate ca "naturale" sau "sănătoase," cum ar fi piureuri de fructe sau sucuri proaspete presate, adesea conțin cantități excesive de zahăr și ar trebui să fie limitate sau evitate.

Dacă doriţi altceva decât apă, ia în considerare ceai neîndulcit cu gheaţă, ceai fierbinte, cafea neagră, sau apă spumantă. Suc dietetic şi alte băuturi îndulcite artificial pot fi consumate în mod moderat, deşi unele cercetări sugerează că îndulcitori artificiali pot afecta sensibilitatea la insulină la unele persoane. Când, în îndoială, apa rămâne cea mai sigură şi mai sănătoasă alegere.

Monitorizează cu atenţie administrarea de carbohidraţi

Numărarea carbohidraţilor este o abilitate fundamentală pentru managementul diabetului zaharat şi devine deosebit de importantă atunci când mănânci mesele de restaurant unde ingredientele şi metodele de preparare pot fi mai puţin familiare. Înţelegerea cât de mulţi carbohidraţi consumaţi vă ajută să faceţi ajustări adecvate ale insulinei, dacă este necesar şi previne fluctuaţiile neaşteptate ale zahărului din sânge.

Familiarizează-te cu surse comune de carbohidrati în mesele restaurant. Dincolo de surse evidente, cum ar fi pâine, paste, orez, și cartofi, carbohidrati ascunde în sosuri, pansamente, marinade, și condimente. Sos teriyaki, sos de grătar, ketchup, și multe sos salata conține cantități semnificative de zahăr adăugat. Alimente prajite și aluat adăuga carbohidrati chiar și la proteine altfel scăzute de carbohidrati.

Atunci când sunt disponibile informații nutriționale, utilizați-l pentru a calcula aportul de carbohidrați cu precizie. Dacă informațiile nutriționale nu sunt furnizate, utilizați cunoștințele dumneavoastră de compoziție alimentară și dimensiuni porție pentru a estima conținutul de carbohidrați. Aplicații Smartphone concepute pentru managementul diabetului zaharat vă pot ajuta să estimați carbohidrații în mesele restaurant și să urmăriți aportul pe tot parcursul zilei.

Distribuiţi-vă aportul de carbohidraţi uniform pe parcursul mesei, în loc să le consumaţi pe toate odată. De exemplu, dacă aveţi pâine înainte de masă, s-ar putea să săriţi peste farfuria laterală amidonoasă cu antreul dumneavoastră. Această abordare ajută la prevenirea creşterilor mari ale zahărului din sânge şi face mai uşor să rămâneţi în intervalul dumneavoastră ţintă de carbohidraţi pentru masă.

Începeţi să mâncaţi cu o salată sau supă

Începând masa restaurant cu o salată sau supă pe bază de supă este o strategie excelentă pentru gestionarea zahărului din sânge și controlul aportul de calorii în general. O salata facuta cu verdeturi frunze și legume non-starchy oferă fibre și nutrienți în timp ce ocupă spațiu în stomac, ajutându-vă simțiți mulțumit cu porțiuni mai mici de alimente mai mari-calorii, mai mari-carbohidrat care urmează.

Alege salate cu o varietate de legume colorate, cum ar fi salata, spanac, roșii, castraveți, ardei, și morcovi. Adăugați proteine macră, cum ar fi pui la grătar sau năut pentru a face salata mai substanțial. Fii precaut cu topping salata, cum ar fi crutoane, tăiței crocanți, fructe uscate, și nuci confiate, care adaugă carbohidrati semnificative și calorii. Solicitați dressing pe partea și utilizați-l cu grijă, sau alege ulei și oțet pentru o opțiune mai ușoară.

Supe pe bază de broasca, cum ar fi supa de legume, supa de pui tăiței, sau minestrone poate fi, de asemenea, bun inceput. Evitați supa pe bază de crema, cum ar fi supa de scoici sau crema de broccoli, care sunt de obicei mari în calorii și grăsime. Fii atent că unele supe conțin paste, orez, sau cartofi care contribuie la numărul de carbohidrați pentru masă.

Mâncaţi încet şi cu minte

Practicarea mancarii cu mintea este benefica pentru toata lumea, dar este deosebit de valoros pentru persoanele care administreaza diabetul. Mananca incet da corpului tau timp pentru a înregistra semnale de plenitudine, care de obicei ia aproximativ 20 de minute pentru a ajunge la creier. Această întârziere înseamnă că, dacă mănânci prea repede, s-ar putea consuma mult mai multa hrana decat corpul tau are nevoie de fapt înainte de a realiza că sunteți plin.

Pune furculita în jos între mușcături și să ia timp pentru a mesteca alimente bine. Activează în conversație cu însoțitorii tăi de mese. Fiți atenți la aromele, texturile și aromele de alimente. Această abordare mentală nu numai că îmbunătățește plăcerea de masă, dar ajută și la prevenirea excesul de mâncare și a vârfurilor de zahăr din sânge care pot rezulta din consumul de alimente prea mult prea repede.

Mananca incet, de asemenea, vă permite să recunoască mai bine atunci când sunteţi mulţumit confortabil, mai degrabă decât incomod plin. Opriţi mananca atunci când vă simţiţi aproximativ 80% plin, ştiind că veţi continua să se simtă mai mult satisfacut ca dumneavoastră digera masa. Această practică tradiţională, cunoscut sub numele de "hara hachi bu" în cultura japoneză, poate ajuta la prevenirea de zahăr de zahăr rollercoaster care adesea urmează supraalimentare.

Critical Don'ts pentru restaurant cina cu diabet

Nu sari peste mese înainte de cina

Una dintre cele mai frecvente greșeli pe care oamenii cu diabet zaharat fac este sărind peste mese mai devreme în ziua de a "salva camera" sau "salva carbohidrați" pentru o masă restaurant. Această abordare de obicei, backfires, ceea ce duce la foame excesivă, slab luare a deciziilor, și supraalimentare atunci când în cele din urmă stai jos la masa restaurant.

Sari peste mesele care provoacă scăderea zahărului din sânge, care declanşează foamea intensă şi poftele, în special pentru alimente cu carbohidraţi mari. Când sunt extrem de foame, sunteţi mai probabil de a face alegeri impulsive, comanda mai mult alimente decât aveţi nevoie, mânca prea repede, şi consuma porţii mai mari. Sunteţi, de asemenea, mai probabil să se desfaşoare în coşuri de pâine, aperitive, şi alte suplimente care s-ar putea altfel să sari.

În plus, faptul că nu luaţi alimente poate afecta modelele de zahăr din sânge pentru întreaga zi şi poate interfera cu medicamentele de diabet zaharat. Dacă luaţi insulină sau medicamente care scad glicemia, sari peste mese poate duce la hipoglicemie periculos. Menţineţi programul de alimentaţie regulat cât mai mult posibil, având mese şi gustări adecvate pe tot parcursul zilei, chiar şi atunci când ştiţi că veţi fi cina mai târziu.

Dacă sunteți preocupat de consumul de prea multe calorii sau carbohidrați într-o zi, atunci când sunteți mânca în afară, face alte mese mai ușor și se concentreze pe legume și proteine macră. Cu toate acestea, nu sări peste mese în întregime. O gustare mică, echilibrată o oră sau două înainte de masa restaurant poate lua de pe marginea foamei și vă ajută să facă alegeri mai raționale atunci când comanda.

Nu te răsfăţa în deserturi de mare zahăr

De obicei, deserturile de restaurant sunt încărcate cu zahăr, carbohidrați rafinate, și combinație nesănătoasă de grăsimi . Care pot provoca haos pe nivelul de zahăr din sânge. O singură felie de tort, plăcintă, sau plăcintă cu brânză poate conține 60 până la 100 de grame de carbohidrați sau mai mult, echivalent cu conținutul total de carbohidrați al unei mese întregi pentru mulți oameni cu diabet zaharat.

Dacă doriţi ceva dulce după masă, considera alternative mai sănătoase. Fructe proaspete este o opţiune mai bună, deşi ar trebui să fie încă conţinut de porţie şi carbohidraţi. Berietele sunt alegeri deosebit de bune, deoarece acestea sunt mai mici în zahăr şi mai mari în fibre decât multe alte fructe. Unele restaurante oferă deserturi pe bază de fructe sau şerbet care, în timp ce conţin zahăr, au, de obicei, mai puţine carbohidraţi decât deserturi tradiţionale.

O altă strategie este de a împărtăși un desert cu masa ta întreaga, luând doar câteva mușcături pentru a satisface dintele dulce fără a consuma un întreg desert de înaltă zahăr singur. Dacă alegeți să aveți desert, cont pentru carbohidrați în planificarea mesei și să ia în considerare reducerea carbohidratilor în alte părți ale mesei pentru a-l găzdui.

Nu uita ca desertul este opţional, nu obligatoriu. Mulţi oameni constată că după o masă satisfăcătoare, echilibrată, ei nu tânjesc după desert atât de mult pe cât au anticipat. Dacă eşti cu adevărat mulţumit după antreu, sari peste desert cu totul sau pur şi simplu se bucură de o ceaşcă de cafea sau ceai pentru a încheia masa.

Nu comanda mâncare prăjită sau prăjită.

Alimentele prăjite și painea prezintă mai multe probleme pentru persoanele cu diabet zaharat. Pâinea adaugă carbohidrati semnificative, în timp ce procesul de prăjire adaugă grăsimi nesănătoase și calorii. În plus, produsele alimentare prăjite pot provoca inflamație și contribuie la rezistența la insulină în timp, ceea ce face managementul diabetului zaharat mai dificil.

Produse comune prăjite pentru a evita să includă pui prăjit, oferte de pui, pește și chips-uri, calamari prăjite, cartofi prăjiți, inele de ceapă, și legume tempura. Chiar și alimentele care par sănătoase, cum ar fi peștele sau legumele, pierde beneficiile lor nutriționale atunci când acestea sunt aluat și prăjite. Pâinea pe pâine absoarbe ulei în timpul gătit, crescând dramatic conținutul de calorii și grăsime al alimentelor.

În schimb, alege alimente care sunt la grătar, coapte, prăjite, aburite, sau prăjite. Aceste metode de gătit nu adăuga carbohidrati suplimentare sau grăsimi nesănătoase, permițându-vă să se bucure de aromele naturale ale alimentelor în timp ce păstrarea dvs. masă diabet zaharat-friendly. Dacă un fel de mâncare doriţi vine prăjit, întrebați dacă bucătăria poate pregăti-l folosind o metodă de gătit mai sănătoasă în schimb.

Fiți conștienți că unele alimente pot fi prăjite chiar și atunci când nu este evident din descrierea meniului. Când sunteți în îndoială, întrebați serverul cum este preparat. Cuvinte ca "crispy," "crunchios," sau "auriu" indică adesea că o mâncare a fost prăjită sau paine, chiar dacă meniul nu precizează explicit acest lucru.

Nu consuma alcool excesiv

Consumul de alcool necesită o atenţie specială pentru persoanele cu diabet zaharat. Alcoolul poate determina scăderea nivelului zahărului din sânge, uneori periculos de scăzut, în special dacă luaţi insulină sau anumite medicamente pentru diabet zaharat. Ficatul, care eliberează în mod normal glucoză stocată pentru a menţine nivelul zahărului din sânge, prioritizează metabolizarea alcoolului în loc, potenţial ducând la hipoglicemia ore după ce aţi băut.

Dacă alegeţi să beţi alcool, faceţi-o cu moderaţie şi niciodată pe stomacul gol. Asociaţia Americană de Diabet recomandă cel mult o băutură pe zi pentru femei şi două băuturi pe zi pentru bărbaţi.O băutură este definită ca 12 uncii de bere, 5 uncii de vin, sau 1,5 uncii de alcool distilat.

Fiţi conştienţi că multe băuturi alcoolice conţin cantităţi semnificative de carbohidraţi şi calorii. Vinuri dulci, bere şi băuturi mixte făcute cu suc de fructe, suc regulat, sau mixere cu zahăr pot provoca creşteri ale zahărului din sânge. Dacă beţi alcool, alegeţi opţiuni mai puţin carbonhidrat, cum ar fi vin uscat, bere uşoară, sau băuturi spirtoase amestecate cu mixere fără zahăr sau apă minerală.

Întotdeauna monitorizaţi-vă glicemia înainte de a bea, în timp ce bea, şi timp de câteva ore după ce aţi băut, ca hipoglicemia întârziată poate apărea. Purtaţi identificare medicală care indică aveţi diabet zaharat, ca simptome de intoxicaţie şi hipoglicemie poate fi similar, şi este esenţial ca alţii ştiu că aveţi diabet zaharat în caz de urgenţă. Nu bea şi conduce, şi asiguraţi-vă că cineva cu tine ştie că aveţi diabet zaharat şi înţelege semnele de zahăr în sânge scăzut.

Nu ignora sursele ascunse de zahăr și carbohidrați

Multe alimente restaurant conțin zaharuri ascunse și carbohidrați care pot avea un impact semnificativ asupra nivelului de zahăr din sânge. Sos, pansamente, marinade și glazure sunt vinovați comuni. Sosul Teriyaki, sosul de grătar, mustarul de miere, sosul dulce și acru, și multe sosuri inspirate din Asia conțin cantități substanțiale de zahăr adăugat.

Pansamentele cu salata, in special cele cremoase si cele etichetate ca fiind "dulce" sau "draguta," contin adesea cantitati surprinzatoare de zahar. Chiar si vinigretele pot include zaharul pentru a echilibra aciditatea otetului. O salata aparent sanatoasa poate deveni o masa cu carbohidrati mari atunci cand este inghetata cu un dressing cu zahar.

Condimente cum ar fi ketchup, savura, și sos de grătar conțin, de asemenea, adaos de zaharuri. În timp ce o cantitate mică nu poate avea un impact semnificativ de zahăr din sânge, aceste completări se pot adăuga rapid dacă nu sunteți atent. Chiar și preparate savoare pot conține zaharuri ascunse . Multe restaurante adăuga zahăr la sosuri de roșii, salată de varză, fasole coapte, și alte preparate laterale pentru a spori aroma.

Pentru a evita zaharurile ascunse și carbohidrații, solicitați sosuri și dressing-uri pe partea, astfel încât să puteți controla cât de mult utilizați. Întrebați despre ingredientele din sosuri și marinate, și cereți ca alimentele să fie preparate fără adaos de zahăr, atunci când este posibil. Alegeți preparate simple cu sosuri minime, sau optați pentru feluri de mâncare unde puteți vedea și identifica în mod clar toate ingredientele.

Nu te îndrăgosti de meniul "Heal Halo"

Multe restaurante oferă meniuri comercializate ca produse sănătoase, uşoare sau naturale, dar aceste descrieri nu înseamnă întotdeauna că alimentele sunt potrivite pentru managementul diabetului. O salată cu pui prăjit, nuci confiate, fructe uscate şi sos cremos pot fi numite "salad," dar poate conţine mai multe calorii şi carbohidraţi decât un burger. Un smoothie făcut cu suc de fructe şi iaurt îngheţat poate părea sănătos, dar poate conţine la fel de mult zahăr ca un milkshake.

Nu presupune că produsele meniului etichetate ca "gluten-free," "organic," "natural," sau "scăzut-gras" sunt automat anti-diabet. Gluten-free nu înseamnă low-carbohidrat ? Multe produse fără gluten conţin de fapt mai mult carbohidraţi decât omologii lor pe bază de grâu. Produsele cu conţinut scăzut de grăsimi compensează adesea pentru grăsimea redusă prin adăugarea de zahăr suplimentar. Zahăr organic este încă zahăr şi va creşte în continuare nivelul zahărului din sânge.

Evaluați fiecare element de meniu bazat pe conținutul său nutrițional real, mai degrabă decât limba de marketing. Uitați-vă la ingrediente, metoda de preparare, și dimensiunea porției. Când informațiile nutriționale sunt disponibile, revizuiți-l cu atenție, acordând o atenție deosebită la carbohidrați total, fibre, proteine, și conținutul de sodiu. Nu lăsați descrieri de meniu atractive sau de marketing axat pe sănătate vă distrage atenția de la a face alegeri cu adevărat prietenoase diabetului.

Nu uita de conţinutul de sodiu

În timp ce gestionarea carbohidraţilor şi a zahărului din sânge este principalul obiectiv pentru managementul diabetului zaharat, aportul de sodiu este, de asemenea, important, în special deoarece persoanele cu diabet zaharat au un risc crescut de tensiune arterială mare şi boli cardiovasculare. Alimentele pentru restaurant sunt cunoscut mare în sodiu, cu unele mese unice care conţin mai mult de o zi întreagă de aport de sodiu recomandat.

Consumul excesiv de sodiu poate duce la retenţie de lichide, creşterea tensiunii arteriale şi adăugarea de tulpina asupra sistemului cardiovascular. American Heart Association] recomandă limitarea sodiului la cel mult 2.300 miligrame pe zi, cu o limită ideală de 1500 miligrame pentru majoritatea adulţilor, în special pentru cei cu diabet zaharat sau hipertensiune arterială.

Pentru a reduce aportul de sodiu la cina, evitați, evident, alimente sărate, cum ar fi muraturi, măsline, carne vindecată, sos de soia, și feluri de mâncare descrise ca "fumat" sau "curat." Cereți ca masa să fie preparată fără sare adăugată, și nu adăugați sare la masă. Alegeți alimente proaspete peste cele prelucrate, și să fie deosebit de precaut cu supe, care sunt adesea extrem de mare în sodiu. Când informațiile nutriționale sunt disponibile, verificați conținutul de sodiu împreună cu carbohidrați și calorii.

Restaurante cu alimente rapide

Restaurantele cu alimente rapide prezintă provocări deosebite pentru managementul diabetului, deoarece meniurile lor prezintă de obicei alimente prăjite, carbohidrați rafinate și articole bogate în sodiu și grăsimi nesănătoase. Cu toate acestea, cu selecție atentă, puteți găsi opțiuni rezonabile chiar și la unitățile de fast food.

Alege sandwich-uri sau salate de pui la grătar cu pui la grătar în loc de opțiuni prăjite. Eliminați sau săriți chifle, sau mâncați doar jumătate din ea pentru a reduce carbohidrati. Opt pentru salate laterale sau felii de mere în loc de cartofi prăjiți. Alege apă, ceai neîndulcit cu gheață, sau băuturi dietetice în loc de suc regulat sau milkshake-uri.

Multe lanțuri de fast-food oferă acum informații nutriționale pe site-urile lor și în magazin, ceea ce face mai ușor de a face alegeri în cunoștință de cauză. Unele lanțuri au introdus opțiuni meniu mai sănătos ca răspuns la cererea consumatorului. Profitați de opțiunile de personalizare

Restaurante italiene

Restaurante italiene pot fi provocatoare din cauza accentului lor pe paste, pâine, și pizza. Toate alimentele cu carbohidrați mari. Cu toate acestea, bucătăria italiană are, de asemenea, multe opțiuni prietenoase cu diabetul dacă știi ce să caute.

Alege preparate care pun accentul pe proteine și legume, cum ar fi pește la grătar sau pui cu o parte de legume. Multe restaurante italiene oferă salate excelente . Start cu o salată verde amestecat cu ulei de măsline și sos de oțet. Dacă doriți paste, comanda o jumătate de porție sau de dimensiuni de servire aperitiv, alege sosuri pe bază de tomate peste sosuri pe bază de crema, și adăugați pui la grătar sau creveți pentru proteine.

Rezista cosul de pâine, sau limita-te la o mică bucată de pâine fără unt. Luați în considerare feluri de mâncare cum ar fi pui sau carne de viţel piccata, pește la grătar, sau legume în stil italian. Supa de minestrone poate fi un bun starter, deși să fie atent la paste și fasole conține. Săriți tiramisu și alte deserturi dulci, sau împărtășiți o mică parte cu întreaga masă.

Restaurante chinezeşti şi asiatice

Restaurantele asiatice oferă atât provocări și oportunități pentru managementul diabetului. Multe feluri de mâncare au legume și proteine macre, dar pot include și sosuri cu zahăr, preparate prăjite și porții mari de orez alb sau tăiței.

Alege preparate fierte peste cele prajite. Cere orez brun in loc de orez alb, si cere o portie mica sau imparta o comanda de orez printre mai multe persoane. Opteaza pentru preparate alimentare cu o multime de legume si proteine macre. Găluştele aburite sunt mai bune decât cele prajite, deşi ele conţin încă carbohidraţi din ambalaj.

Fiți precauți cu sosurile de zahăr, sosul teriyaki și sosul de portocale sunt toate bogate în zahăr. Alegeți preparate cu sosuri mai ușoare sau sos de cerere pe partea. Legume prăjite cu pui, creveți, sau tofu pot fi opțiuni bune. Supa fierbinte și acrică sau supa de ou picătură sunt opțiuni mai bune decât supe dulci sau cele cu tăiței.

Ferește-te de carbohidrați ascunse în feluri de mâncare care par a fi în principal proteine și legume . Multe sunt îngroșate cu porumb arh sau conține zahăr în sos. Nu fi timid despre a cere modificări, cum ar fi solicitarea ca farfuria să fie preparată cu mai puțin ulei și nici zahăr adăugat.

Restaurante mexicane

Restaurantele mexicane servesc adesea porții mari și prezintă multe alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi tortilla, orez și fasole. Cu toate acestea, bucătăria mexicană include, de asemenea, multe opțiuni aromate, prietenoase cu diabetul.

Evitați sau limitați chips-uri și salsa care ajung de obicei la masa este ușor de a consuma sute de calorii și carbohidrați semnificative înainte de a ajunge chiar masa. Dacă nu puteți rezista, cere serverului dvs. pentru a aduce doar un coș mic pentru masă, sau cere ca acestea să nu aducă chips-uri deloc.

Alege preparate care pun accent pe proteine și legume la grătar, cum ar fi fajitas cu pui la grătar sau creveți. Folosește tortilla cu cruste sau sări peste ele cu totul, mananca fajita umplutura cu o furculiță. Comanda o parte de fasole neagră în loc de fasole refrigerată, care sunt adesea preparate cu untură. Alege o salată laterală în loc de orez, sau cere o mică parte de orez.

Fiți precauți cu feluri de mâncare care vin în coajă de tortilla prăjite, cum ar fi salate de taco sau chimichangas. Solicitați tacos moale în loc de scoici tari, și limitați-vă la unul sau două. Săriți peste smântână și brânză, sau de a folosi cantități foarte mici. Salsa, pico de gallo, și guacamole (în mod moderat) sunt topping-uri mai bune decât sos de brânză sau smântână.

Friptura

Friptura poate fi relativ ușor de navigat pentru persoanele cu diabet zaharat, deoarece acestea oferă de obicei proteine de înaltă calitate și laturi vegetale. Principalele provocări sunt mari dimensiuni porțiuni și preparate de înaltă calorie, bogate în grăsimi.

Alegeţi o friptura rezonabil de marime pana la 6 uncii file sau mirloin este de obicei suficient. Evitaţi fripturi cu sosuri grele sau toppinguri unt. Pentru părţi, alegeţi legume aburite sau la gratar, o salata laterala, sau un cartof copt (cu topping minim) în loc de cartofi piure, piure de cartofi, sau spanac cremate.

Începe cu o salată sau cocktail de creveți în loc de aperitive prăjite sau pâine. Dacă doriți un cartof copt, top-l cu salsa, o cantitate mică de smântână, sau arpagic în loc de încărcare cu unt, brânză, și șuncă. Luați în considerare comandarea unei salata mare cu friptură la grătar pe partea de sus ca antreu pentru o opțiune mai ușoară.

Fiţi atenţi că, chiar dacă friptură este o proteină şi nu creşte direct glicemia, porţiunile mari şi conţinutul ridicat de grăsimi pot contribui la rezistenţa la insulină în timp şi pot afecta glicemia indirect. Alegeţi tăieturi slabe atunci când este posibil şi rămâneţi la dimensiunile adecvate ale părţii.

Strategii suplimentare pentru restaurantul de succes Dining

Păstraţi un jurnal alimentar

Păstrarea unui jurnal alimentar este un instrument de neprețuit pentru managementul diabetului zaharat, în special atunci când mănâncă. Înregistrați ceea ce mâncați, atunci când mâncați, dimensiuni porții, și citirile de zahăr din sânge înainte și după mese. În timp, veți identifica modele care vă ajută să înțelegeți modul în care diferite alimente și restaurante afectează nivelurile de zahăr din sânge.

Jurnalul dumneavoastră alimentar ar putea dezvălui că anumite tipuri de preparate din bucătăria care cauzează în mod constant vârfuri de zahăr din sânge, sau că restaurante speciale pregătesc alimente în moduri care funcționează bine pentru managementul diabetului zaharat. S-ar putea descoperi că vă ocupați mai bine carbohidrați la anumite momente ale zilei, sau că combinații specifice de alimente ajuta la menținerea valorii de zahăr din sânge stabil.

Multe aplicații smartphone fac urmărirea alimentelor ușor și convenabil. Aceste aplicații includ adesea baze de date de alimente restaurant, ceea ce face simplu de a vă loga mesele și urmări carbohidrați, calorii, și alți nutrienți. Unele aplicații pot chiar sincroniza cu monitoare de glucoză continuă, permițându-vă să vedeți în timp real modul în care diferite alimente afectează glicemia.

Purtaţi întotdeauna provizii necesare

Nu părăsiţi niciodată casa fără medicamente de management al diabetului zaharat, în special atunci când luaţi masa în afară. Ţineţi-vă contorul de glucoză din sânge, benzile de testare, lancetele şi orice medicamente de care aveţi nevoie, inclusiv insulina, dacă utilizaţi. Aduceţi glucide cu acţiune rapidă, cum sunt tabletele de glucoză sau cutiile de suc în cazul scăderii zahărului din sânge.

Dacă utilizaţi insulină, s- ar putea să fie necesar să vă ajustaţi doza în funcţie de conţinutul de carbohidraţi al mesei de la restaurant. Având în vedere că produsele alimentare sunt disponibile împreună cu dumneavoastră, vă permit să vă testaţi glicemia înainte de a mânca, să calculaţi doza corespunzătoare de insulină şi să vă testaţi din nou după masă pentru a vedea cum a afectat alimentele valorile zahărului din sânge.

Gândiți-vă la transportarea unui card mic care explică aveți diabet zaharat și liste de informații de contact de urgență. În timp ce sperați că nu veți avea nevoie de ea, având aceste informații disponibile ușor ar putea fi crucial într-o situație de urgență. Purtați bijuterii de identificare medicală care indică aveți diabet zaharat, astfel încât primii care răspund ar ști despre starea dumneavoastră dacă nu ați fost în măsură să comunice.

Învață să estimezi dimensiunea porțiunii și carbohidrații

Dezvoltarea capacității de a estima dimensiunile porțiilor și conținutul de carbohidrați este o abilitate valoroasă, care se îmbunătățește cu practica. Familiarizează-te cu dimensiuni standard de servire și ceea ce acestea arata ca pe o placă. Utilizați cupe de măsurare și o scară de alimente la domiciliu pentru a instrui ochiul pentru a recunoaște porții adecvate.

Aflaţi conţinutul de carbohidraţi al alimentelor comune, astfel încât să puteţi face estimări rezonabile atunci când informaţiile nutriţionale nu este disponibil. De exemplu, ştiind că o felie de pâine conţine aproximativ 15 grame de carbohidraţi, o ceaşcă de orez conţine aproximativ 45 grame, şi un măr mediu conţine aproximativ 25 grame vă ajută să estimaţi rapid conţinutul de carbohidraţi al meselor restaurant.

Aplicațiile Smartphone și resursele online vă pot ajuta să estimați carbohidrații din alimentele restaurantului. Multe aplicații includ fotografii de diferite dimensiuni porții pentru a vă ajuta să estimați mai precis. Cu cât practicați mai mult, cu atât veți deveni mai buni la estimare, ceea ce vă oferă mai multă încredere și flexibilitate atunci când cinați în oraș.

Să analizăm cum stau lucrurile în ce priveşte timpul şi coordonarea medicaţiei

Dacă luaţi medicamente pentru diabet zaharat, în special insulină sau medicamente care pot provoca scăderea zahărului din sânge, este important să vă sincronizaţi corespunzător masa de restaurant. Încercaţi să vă menţineţi programul de mese regulate cât mai mult posibil pentru a evita fluctuaţiile de zahăr din sânge.

Dacă luaţi insulină cu acţiune rapidă înainte de mese, este posibil să fie necesar să vă ajustaţi momentul când luaţi masa în oraş, deoarece mesele la restaurant durează adesea mai mult decât mesele preparate acasă. Unii oameni preferă să aştepte până când alimentele lor sosesc înainte de a lua insulină pentru a se asigura că ştiu exact ce mănâncă şi pot lua doza în mod corespunzător. Discutaţi această strategie cu furnizorul dumneavoastră de asistenţă medicală pentru a determina ce funcţionează cel mai bine pentru situaţia dumneavoastră.

Fiţi conştienţi că mesele bogate în grăsimi pot afecta glicemia diferit de mesele cu conţinut scăzut de grăsimi. Fat încetineşte digestia, ceea ce poate întârzia creşterea glicemiei după ce aţi mâncat. Dacă utilizaţi insulină, este posibil să fie necesar să vă ajustaţi strategia de administrare a dozelor pentru mese bogate în grăsimi.

Construiți o listă de restaurante Diabet-Prieteni

Pe măsură ce câștigi experiență de luat masa cu diabet zaharat, crea o listă personală de restaurante care oferă opțiuni bune și se potrivesc bine nevoilor dumneavoastră. Observați preparate specifice care funcționează bine pentru managementul zahărului din sânge și restaurante în cazul în care personalul sunt deosebit de utile și înțelegere cu privire la modificările dietetice.

Având o listă de restaurante prietenos-diabet face cina mai puțin stresant și reduce timpul petrecut opțiuni de cercetare. Partajați lista cu prietenii și familia astfel încât acestea să poată ajuta la alegerea restaurantelor adecvate atunci când face planuri împreună. S-ar putea conecta, de asemenea, cu alte persoane cu diabet zaharat în zona dumneavoastră prin grupuri de sprijin sau comunități online pentru a partaja recomandări și sfaturi restaurant.

Nu vă fie teamă să deveniţi un client obişnuit la restaurante care funcţionează bine pentru dumneavoastră. Construirea relaţiilor cu personalul de la restaurantele preferate poate face ca acomodarea nevoilor dvs. să fie şi mai uşoară, deoarece acestea vor deveni familiare cu preferinţele şi cerinţele dumneavoastră.

Practică asertivitate și auto-avocație

Gestionarea cu succes a diabetului zaharat în timp ce cina necesită un grad de asertivitate și auto-avocacy. Nu te simți jenat sau apologetic despre a pune întrebări, solicitarea de modificări, sau trimiterea de alimente înapoi în cazul în care nu este pregătit așa cum a solicitat. Sănătatea ta este mai importantă decât evitarea disconfort social minor.

Amintiți-vă că restaurantele sunt în afaceri de servire a clienților, și cele mai multe sunt fericit pentru a găzdui cereri rezonabile. Dacă un server pare desconsiderare sau nefolositor, politicos, dar ferm explica că aveți o condiție medicală care necesită considerente alimentare specifice. Dacă este necesar, cere să vorbească cu un manager care poate fi mai cunostinte despre ingrediente si metode de preparare.

Educaţi - vă însoţitorii de mese despre necesităţile dumneavoastră, astfel încât ei să vă poată sprijini în luarea unor decizii sănătoase. Prietenii adevăraţi şi familia vor înţelege şi vă vor respecta cerinţele de sănătate. Nu lăsaţi presiunea socială să vă împingă în a mânca alimente care vor avea un impact negativ asupra zahărului din sânge sau asupra sănătăţii generale.

Înțelegerea impactului pe termen lung al alegerilor restaurantului dining

În timp ce mesele ocazionale de restaurant care nu se aliniază perfect cu obiectivele dumneavoastră de management al diabetului zaharat nu va deraieze sănătatea dumneavoastră, cina frecvent cu alegeri alimentare proaste pot avea consecințe semnificative pe termen lung. Înțelegerea acestor impacturi vă poate ajuta să face alegeri mai bune în mod consecvent.

Consumul regulat de alimente cu un restaurant bogat în grăsimi, cu un conţinut ridicat de carbohidraţi poate duce la un control slab al glicemiei, creşterea rezistenţei la insulină, creşterea în greutate şi creşterea valorilor colesterolului şi trigliceridelor. Aceşti factori cresc riscul de complicaţii ale diabetului zaharat, inclusiv boli cardiovasculare, boli renale, leziuni ale nervilor şi probleme de vedere.

Pe de altă parte, face în mod constant alegeri inteligente atunci când cina sprijină un control mai bun al glicemiei, ajută la menținerea unei greutăți sănătoase, și reduce riscul de complicații. management al diabetului prin alegeri atente alimente vă poate ajuta să trăiți o viață lungă, sănătoasă, activă, cu impact minim de diabet zaharat.

Gândiți-vă la fiecare masă restaurant ca o oportunitate de a practica abilități de management al diabetului zaharat și de a face alegeri care să sprijine obiectivele dumneavoastră de sănătate. În timp, alegerile sănătoase devin obiceiuri, și ceea ce odată a necesitat efort semnificativ și gândire devine a doua natură.

Lucrul cu echipa ta de sănătate

Echipa dumneavoastră de sănătate este o resursă de neprețuit pentru dezvoltarea strategiilor de restaurant de succes de mese. Medicul dumneavoastră, educator de diabet zaharat certificat, și dietetician înregistrat poate oferi orientări personalizate pe baza tipului specific de diabet zaharat, medicamente, modele de zahăr din sânge, și obiectivele de sănătate.

Un dietetician înregistrat care este specializat în diabet zaharat vă poate ajuta să înțelegeți numărarea carbohidraților, vă învață să estimați dimensiunile porțiilor și conținutul de carbohidrați în alimentele restaurantului, și să dezvoltați strategii de planificare a meselor care lucrează pentru stilul dumneavoastră de viață. Ei pot revizui jurnalul alimentar cu tine pentru a identifica modele și sugerează ajustări pentru a îmbunătăți controlul glicemiei.

Dacă utilizaţi insulină, lucraţi cu personalul medical pentru a dezvolta o strategie de dozare pentru mesele de restaurant. Aceasta poate include învăţarea utilizării raportului insulino-carbohidrat, ajustarea în cazul meselor bogate în grăsimi sau sincronizarea adecvată a dozelor de insulină atunci când mesele sunt întârziate.

Nu ezitați să aduceți întrebări specifice despre restaurant cina la programările dumneavoastră. Echipa de asistență medicală vrea să vă ajute să trăiți o viață plină, plăcută în timp ce gestionați diabetul zaharat în mod eficient, și care include posibilitatea de a cina cu încredere.

Să adoptăm o abordare echilibrată în vederea cinei

În timp ce acest articol sa concentrat pe strategii pentru a face alegeri sănătoase atunci când cina, este important să menţină perspectiva şi echilibrul. Managementul diabetului zaharat este un maraton, nu un sprint, şi indulgenţe ocazionale sau alegeri mai puţin-perfecte sunt parte a vieţii normale.

Dacă mâncaţi ocazional ceva care vă face glicemia să crească, nu o consideraţi un eşec sau un motiv pentru a renunţa la eforturile dumneavoastră de management al diabetului zaharat. Aflaţi din experienţă, observaţi cum alimente afectate de zahăr din sânge, şi utilizaţi aceste informaţii pentru a face alegeri mai bune în viitor. O masă nu definește managementul diabetului zaharat dumneavoastră.

ocazii speciale, sărbători, și reuniuni sociale sunt părți importante ale vieții, și nu ar trebui să simțiți că diabetul zaharat vă împiedică să participe pe deplin. Cu planificare, alegeri inteligente, și ajustări adecvate de medicamente, atunci când este necesar, vă puteți bucura de aceste ocazii în timp ce menținerea în continuare un control rezonabil al zahărului din sânge.

Scopul este progresul, nu perfecţiunea. De fiecare dată când luaţi masa, aveţi posibilitatea de a practica abilităţile dumneavoastră de management al diabetului zaharat şi de a face alegeri care vă sprijină sănătatea. Sărbătoriţi succesele, învăţaţi din provocări, şi amintiţi-vă că gestionarea diabetului zaharat în timp ce se bucură de mese restaurant este absolut posibil cu cunoştinţele şi strategiile potrivite.

Concluzie: Putere pentru restaurant de succes Dining

Dining cu diabetul nu trebuie să fie stresant sau restrictive. Prin urmare, nu e subliniat în acest ghid cuprinzător, puteți naviga cu încredere meniuri restaurant, face alegeri informate care susțin managementul zahărului din sânge, și bucurați-vă de plăcerile sociale și culinare de a mânca afară.

Amintiți-vă strategiile cheie: planificați înainte de a cerceta meniurile, comunica nevoile dumneavoastră clar personalului restaurant, alegeți mese echilibrate cu proteine macre și o mulțime de legume, practica de control al porției, stați hidratați cu apă, și monitorizați aportul de carbohidrați cu atenție. Evitați sărind peste mese înainte de cină, orienteze clar de deserturi de înaltă zahăr și alimente prăjite, limita consumul de alcool, ceas pentru surse ascunse de zahăr și carbohidrați, și nu se încadrează pentru sănătate de comercializare halo.

Diferite tipuri de restaurante prezintă provocări și oportunități unice, dar cu cunoștințe și practică, puteți găsi opțiuni prietenoase diabetului zaharat în aproape orice bucătărie. Păstrați un jurnal alimentar pentru a urmări modul în care diferite alimente afectează glicemia, transporta întotdeauna proviziile de diabet zaharat, învăța să estimeze porții și carbohidrați, coordona mesele cu medicamentele, și de a construi o listă de restaurante care funcționează bine pentru tine.

Cel mai important, lucraţi îndeaproape cu echipa dumneavoastră de asistenţă medicală pentru a dezvolta strategii personalizate care se potrivesc nevoilor dumneavoastră specifice, şi să menţină o perspectivă echilibrată care vă permite să se bucure de viaţă în timp ce gestionarea diabetului zaharat eficient. Cu aceste instrumente şi strategii, puteţi cina cu succes, menţine un control bun al zahărului din sânge, şi să trăiască o viaţă completă, plăcută cu diabet zaharat. Pentru mai multe informaţii şi resurse despre gestionarea diabetului zaharat, vizitaţi Centre pentru Controlul Bolilor şi Prevenirea Diabetului .